NL1027807C1

NL1027807C1 - Inrichting voor het verrijken van een drank met additieven, en verpakking voor een dergelijke inrichting.

Info

Publication number: NL1027807C1
Application number: NL1027807A
Authority: NL
Inventors: Antonio Giuseppe Perra
Original assignee: 4Sight Innovation Bv
Priority date: 2004-12-17
Filing date: 2004-12-17
Publication date: 2006-06-20
Also published as: WO2006065141A2; WO2006065140A1; WO2006065141A3

Description

) I

j

Inrichting voor het verrijken van een drank met additieven, en verpakking voor een dergelijke inrichting

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het verrijken van een drank met 5 additieven. De uitvinding heeft tevens betrekking op een verpakking voorzien van ten minste één dergelijke inrichting. De uitvinding heeft voorts betrekking op een werkwijze vöor het bereiden van cappuccino.

In de markt zijn diverse soorten additieven bekend die kunnen worden toegevoegd aan 10 een drank voor verrijking van die drank. Alzo kan warm water bijvoorbeeld worden verrijkt met thee-extracten voor het bereiden van thee, en kan warme melk bijvoorbeeld worden verrijkt met cacao voor het bereiden van chocolademelk. Het bereiden van thee geschiedt doorgaans middels het in contact brengen van een theezakje, voorzien van een gedoseerde hoeveelheid thee-extracten, met het warme water. Probleem daarbij is 15 doorgaans dat het door een persoon verwijderen van het met water doordrenkte theezakje veelal resulteert in het morsen thee-extracten en/of het verbranden van vingers van die persoon. Het probleem bij het bereiden van chocolademelk is niet zozeer gelegen in het morsen van cacao, doch meer in het doseren van de hoeveelheid cacao die dient te worden toegevoegd aan de warme melk. Een zelfde doseringsprobleem doet 20 zich voor bij de bereiding van cappuccino, waarbij de hoeveelheid aan koffie, in het bijzonder espresso, toe te voegen melk op voorhand veelal lastig te bepalen is.

De uitvinding heeft tot doel het verschaffen van een inrichting voor het gedoseerd van een drank voorzien van additieven.

25

De uitvinding verschaft daartoe een inrichting van het in aanhef genoemde type, omvattende ten minste één in hoofdzaak vaste, samengepakte massa, welke massa ten minste één additief voor het verrijken van een drank omvat, waarbij de samengepakte massa is ingericht om uiteen te vallen na het met de drank in contact brengen van de 30 massa. De massa zal veelal zijn opgebouwd, of althans ten minste gedeeltelijk bestaan uit onderlinge gehechte (poeder)deeltjes of korrels. Doordat in de massa een gedoseerde hoeveelheid additief kan worden opgenomen, kan het voorkomend probleem van het door een persoon op voorhand laten bepalen van de hoeveelheid toe te voegen additief worden voorkomen. Bovendien valt de massa volledig uiteen na het in contact brengen 1027807 2 • , van de massa met de drank, waardoor eventueel morsen van uit de drank te verwijderen omhulling of andere componenten kan worden voorkomen. De massa is bij voorkeur op voorhand samengeperst tot de in hoofdzaak vaste, samengepakte massa tot bijvoorbeeld een tablet of granule. De massa kan daarbij een (geringe) fractie vloeibaar of gelachtig 5 materiaal omvatten.

Bij voorkeur omvat de massa gasgenererende middelen voor het genereren van een gas na het in contact brengen van de massa met een drank. Op deze wijze kan gasvorming worden gegenereerd in de drank na het in contact brengen van de massa met de drank, 10 waardoor de drank zal gaan bruisen. De turbulentie die het bruisen veroorzaakt in de drank door de ontstane gasbellen resulteert enerzijds in een relatief intensieve en snelle vermenging van het additief met de drank, en kan anderzijds resulteren in een schuimlaag die wordt gevormd op de drank, alsdan veelal gevormd door melk. Op deze wijze kunnen relatief eenvoudig (warme) dranken, zoals chocolademelk en cappuccino, 15 worden bereid. De gasgenererende middelen omvatten bij vootkeur ten minste één carbonaatzout. Na het in contact brengen van het carbonaatzout, zoals bijvoorbeeld natriumcarbonaat, met de drank zal het carbonaatzout oplossen, waarna de carbonaatgroep chemisch zal worden omgezet onder vorming van gasvormig koolstofdioxide.

20

In een voorkeursuitvoering wordt het additief gevormd door ten minste één van de volgende additieven: thee, koffie, melk, suiker, cacao, en kaneel. Het moge duidelijk zijn dat tevens andersoortige additieven, zoals bijvoorbeeld smaakstoffen, geurstoffen, en/of kleurstoffen kunnen worden opgenomen in de compacte massa van de inrichting 25 overeenkomstig de uitvinding. Bij voorkeur omvat de samengepakte massa meerdere additieven. Alzo kan de samengepakte massa bijvoorbeeld zowel suiker als melk omvatten.

Teneinde ongewenst en voortijdig uiteenvallen van de massa te voorkomen, is de massa 30 voorzien van bindmiddelen voor het binden van deeltjes van het ten minste ene additief in de samengepakte toestand van de massa. De bindmiddelen vormen daarbij bij voorkeur een matrixstructuur waarin het ten minste additief in hoofdzaak is opgenomen. De matrixstructuur van de bindmiddelen zal worden gedestrueerd tijdens, of althans na het in contact brengen van de massa met de drank.

1027807 3

Teneinde het ongewenst uiteenvallen van de massa in een vochtigè omgeving, zoals bijvoorbeeld een vochtige opslagplaats of een vochtige hand, te voorkomen, is de massa bij voorkeur zodanig samengepakt is dat uiteenvallen van de massa slechts geschiedt bij een temperatuur van ten minste 45 graden Celsius. Op deze wijze kan tevens worden 5 voorkomen dat de massa uiteenvalt bij gemiddelde lichaamstemperatuur. Slechts na het aanbrengen van de massa in een warme drank, zoals bijvoorbeeld water, thee, koffie, melk, et cetera, zal de massa uiteen vallen, waardoor het additief wordt toegevoegd aan de drank.

10 De samengepakte massa kan op diverse wijze zijn opgebouwd, waarbij van de massa deel uitmakende componenten tevens divers van aard kunnen zijn. Alzo is het denkbaar dat de in hoofdzaak vaste componenten in de drank in deeltjes uiteen zullen vallen, waarbij de deeltjes in vaste toestand zullen blijven. Echter, bij voorkeur is de massa in hoofdzaak oplosbaar na het met een drank in contact brengen van de massa. Op deze 15 wijze blijven geen restanten achter in de drankhouder na het nuttigen van de drank. Bovendien zal een consument alsdan geen vaste deeltjes binnenkrijgen tijdens het nuttigen van de drank.

In een voorkeursuitvoering is de massa in hoofdzaak kubusvormig. De kubusvorm 20 verschaft een handzame massa, waarbij de stapeling van meerdere inrichtingen in een verpakking op efficiënte wijze kan geschieden. Teneinde de handzaamheid te optimaliseren, bezit de in hoofdzaak kubusvormige massa bij voorkeur een lengte, breedte en hoogte bezit van in hoofdzaak 15 millimeter. Het moge duidelijk zijn dat deze dimensies niet limitatief zijn.

25

Teneinde de massa op gecontroleerde wijze te kunnen positioneren in een drank, is het voordelig dat de inrichting tevens omvat een met de massa verbonden koord voor het gefacilieerd in een drank kunnen positioneren van de massa. Middels het koord kan de massa op beheerste wijze in de drank aangebracht. Bovendien kan een van de massa 30 afgekeerd vrij uiteinde van het koord worden voorzien van een informatielabel ter indicatie van de aard en eventueel dosering van het additief. Het informatielabel kan daarbij tevens functioneren als handgreep voor een persoon.

1027807 *' ( 4

De uitvinding heeft tevens betrekking op een verpakking voorzien van ten minste één inrichting overeenkomstig de uitvinding. Doorgaans zal de verpakking wegwerpbaar zijn uitgevoerd. Echter, het is eveneens denkbaar om een duurzame verpakking te verschaffen voor de inrichting. De verpakking zal alsdan doorgaans evenwel zijn 5 ingericht voor het bevatten van meerdere al dan niet kubusvormige samengepakte massa’s.

De uitvinding heeft voorts betrekking op een werkwijze voor het bereiden van cappuccino, omvattende: A) het bereiden van een hoeveelheid koffie, B) het aan de 10 koffie toevoegen van ten minste één samengépakte massa, welke massa melk en gasgenererende middelen omvat, en C) het uiteen laten vallen van de massa onder vorming van een gas voor het genereren van een schuimlaag op de koffie. Op deze wijze kan cappuccino op relatief eenvoudige, efficiënte, beheersbare en gedoseerde wijze worden bereid, zonder dat daarbij een aparte stoominrichting of soortgelijke 15 voorziening benodigd is voor het genereren van de schuimkraag. Bij voorkeur wordt tijdens stap A) espresso bereid, teneinde de smaak van de te bereiden cappuccino te kunnen optimaliseren. In een voorkeursuitvoering valt de samengepakte massa tijdens stap C) slechts uiteen bij een temperatuur van de koffie van ten minste 45 graden Celsius. Voordelen van het slechts kunnen uiteenvallen bij verhoogde temperatuur zijn 20 reeds bovengaand beschreven. Het moge duidelijk zijn dat naast cappuccino tevens andersoortige dranken, zoals bijvoorbeeld chocolademelk op soortgelijke wijze kunnen worden bereikt, waarbij een schuimkraag gewenst is bovenop de drank, in het bijzonder op de chocolademelk.

25 De uitvinding zal worden verduidelijkt aan de hand van in navolgende figuren weergegeven niet-limitatieve uitvoeringsvoorbeelden. Hierin tonen: figuren la en lb het gebruik van een tablet volgens de uitvinding, figuur 2 een verpakking van een tablet volgens de uitvinding, en figuren 3 a en 3b een andere verpakking van een tablet volgens de uitvinding.

Figuren la en lb beschrijven het gebruik van een tablet 1 volgens de uitvinding. Figuur 1 a toont hoe een tablet 1 in een drankhouder 2 met warme drank 3 zoals koffie, thee, warme melk of chocolademelk wordt gebracht.

30 1027807 5 * (

Figuur lb toont een bruisend tablet 5 volgens de uitvinding, dat in een kop 6 met drank 7 is gebracht. De bruisende component van het tablet 5 zorgt voor gasontwikkeling 8 in de vorm van koolstofdioxidebelletjes, welke in samenwerking met oppervlakteactieve stoffen uit het tablet 5 en/of de drank een schuimlaag 9 op de drank vormt. De 5 oppervlakteactieve stoffen omvatten doorgaans in hoofdzaak eiwitten.

Figuur 2 toont een verpakking 20 waarin een tablet volgens de uitvinding is opgenomen. De verpakking is vervaardigd uit een eenvoudig door scheuren te openen verpakkingsmateriaal 21, bijvoorbeeld papier of kunststof of een laminaat daarvan. Bij 10 voorkeur omvat het verpakkingsmateriaal ten minste een mediumdichte laag om de houdbaarheid van het tablet te vergroten. De verpakking kan worden voorzien van grafische informatie 22, zoals reclame.

Figuren 3a en 3b tonen een andere verpakking van een tablet volgens de uitvinding. De 15 verpakking 30 heeft de vorm van een doordrukstrip waarin meerdere tabletten 31 volgens de uitvinding elk in afzonderlijke opneemruimten 32 zijn opgenomen. De opneemruimten 32 zijn vervaardigd uit een relatief flexibel materiaal, dat indrukbaar is dusdanig dat bij drukken volgens pijl A op de opneemruimte een tablet 31 door een doorbreekbare laag 33 van de doordrukstrip 30 wordt gedrukt en aldus vrijkomt volgens 20 pijl B. Het uitdrukken wordt nog eens verduidelijkt in figuur 3b, waarin een gebruiker met de vinger 40 op een opneemruimte 41 drukt, waardoor deze opneemruimte wordt vervormd en waarbij het tablet 42 de doorbreekbare laag 43 plaatselijk scheurt waardoor het tablet uit de opneemruimte 41 vrij komt.

25 Het moge duidelijk zijn dat de uitvinding niet beperkt is tot de hier weergegeven en beschreven uitvoeringsvoorbeelden, maar dat binnen het kader van de bijgaande conclusies legio varianten mogelijk zijn, die voor de vakman op dit gebied voor de hand zullen liggen.

1027807

Claims

1. Inrichting voor het verrijken van een drank met additieven, omvattende ten minste één in hoofdzaak vaste, samengepakte massa, welke massa ten minste één 5 additief voor het verrijken van een drank omvat, waarbij de samengepakte massa is ingericht om uiteen te vallen na het met de drank in contact brengen van de massa.

2. Inrichting volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de massa gasgenererende middelen omvat voor het genereren van een gas na het in contact brengen van de massa 10 met een drank.

3. Inrichting volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat de gasgenererende middelen ten minste één carbonaatzout omvatten.

4. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het additief wordt gevormd door ten minste één van de volgende additieven: thee, koffie, melk, suiker, cacao, en kaneel.

5. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de 20 samengepakte massa meerdere additieven omvat.

6. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de massa is voorzien van bindmiddelen voor het binden van deeltjes van het ten minste ene additief in de samengepakte toestand van de massa. 25

7. Inrichting volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat de bindmiddelen een matrixstructuur vormen waarin het ten minste additief in hoofdzaak is opgenomen.

8. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de 30 massa zodanig samengepakt is dat uiteenvallen van de massa slechts geschiedt bij een temperatuur van ten minste 45 graden Celsius.

9. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de massa in hoofdzaak oplosbaar is na het met een drank in contact brengen van de massa. 1027807 ( ,

10. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de massa in hoofdzaak kubusvormig is.

11. Inrichting volgens conclusie 10, met het kenmerk, dat de in hoofdzaak kubusvormige massa een lengte, breedte en hoogte bezit van in hoofdzaak 15 millimeter.

12. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de 10 inrichting tevens omvat een met de massa verbonden koord voor het gefacilieerd in een drank kunnen positioneren van de massa.

13. Verpakking voorzien van ten minste één inrichting volgens een der conclusies 1- 12. 15

14. Werkwijze voor het bereiden van cappuccino, omvattende: A) het bereiden van een hoeveelheid koffie, B) het aan de koffie toevoegen van ten minste één samengepakte massa, welke massa melk en gasgenererende middelen omvat, en

20 C) het uiteen laten vallen van de massa onder vorming van een gas voor het genereren van een schuimlaag op de koffie.

15. Werkwijze volgens conclusie 10, met het kenmerk, dat de samengepakte massa tijdens stap C) slechts uiteenvalt bij een temperatuur van de koffie van ten minste 45 25 graden Celsius. 1027807