NL1004001C2 - Werkwijze en inrichting voor het vullen en sluiten van een houder, alsmede met de werkwijze verkregen houder. - Google Patents

Description

Werkwijze en inrichting voor het vullen en sluiten van een houder, alsmede met de werkwijze verkregen houder

De uitvinding betreft een werkwijze voor het vullen en sluiten van een houder. Het is een doel van de uitvinding, het vullen en sluiten van een houder, in het bijzonder voor voedsel of een drank, zodanig te doen 5 plaatsvinden, dat het risico op bacteriële contaminatie van de inhoud van de bus bij het vullen en sluiten tot een minimum wordt beperkt.

Het is een verder doel van de uitvinding, het vullen en sluiten van een bus zodanig te doen 10 plaatsvinden, dat het zuurstofgehalte van in de bus aanwezig gas aanzienlijk verlaagd wordt.

In verband met bovenstaande doelstellingen verschaft de uitvinding een werkwijze voor het vullen en sluiten van een houder, omvattende de stappen: 15 (a) het verschaffen van een open houder en het zodanig plaatsen daarvan, dat de mondopening van de houder zich aan de bovenzijde bevindt; (b) het met te verpakken waar, bijvoorbeeld voedsel of een drank, vullen van de open houder, zodanig 20 dat een ruimte tussen het oppervlak van de waar en de mond overbli j f t.

(c) het in de genoemde ruimte brengen van een gekozen hoeveelheid steriele vloeibare stikstof; (d) het los op de mondrand plaatsen van een 25 deksel en het gedurende een gekozen tijdinterval handhaven van de losse plaatsing van het deksel op de mondrand; en (e) het afdichtend koppelen van de omtrekszone van het deksel met de mondrandzone van de 30 houder.

Anders bij bekende werkwijzen zorgt de in de bus gebrachte vloeibare stikstof er tijdens zijn kokende : 0 04 001 2 verdamping voor, dat er een gasstroom plaatsvindt, die buitenwaards gericht is en zich beweegt door de mede door deze gasstroom veroorzaakte spleet tussen de mondrand van de bus en het los daarop gelegde deksel. Dit voorkomt 5 effectief bacteriële contaminatie door kiemen uit de omgeving. Deze worden door de genoemde gasstroom immers van de toegang tot de bus weggeblazen. Door gebruik te maken van een voldoende hoeveelheid vloeibare stikstof kan door het verdampen daarvan effectief de in de bus 10 aanvankelijk aanwezige lucht worden verdreven. Hierdoor wordt effectief het zuurstofgehalte in de bus verlaagd.

In het bijzonder in verband met de wens, oxidatie van voedingsmiddelen door zuurstof te voorkomen, is dit een zeer gewenst effect van de uitvinding.

15 De werkwijze kan in het bijzonder het kenmerk vertonen dat de bus volgens (a) een metalen houder is.

Deze laatste werkwijze wordt bij voorkeur zodanig uitgevoerd dat het koppelen volgens stap (e) door felsen plaatsvindt.

20 Bij de meest gebruikelijke bussen kan de werkwijze zodanig worden uitgevoerd, dat de gekozen hoeveelheid volgens stap (c) in de orde van 1-10 druppels ligt.

Een zeer praktische uitvoering van de werkwijze 25 volgens de uitvinding, die zich in het bijzonder goed leent om in een automatisch werkende inrichting te worden geïmplementeerd vertoont de bijzonderheid dat het gekozen tijdinterval correspondeert met de tijd waarin de houder wordt getransporteerd van een station, waarin stap (d) 30 wordt uitgevoerd naar een station waarin stap (e) wordt uitgevoerd.

De werkwijze volgens de uitvinding als boven gespecificeerd kan worden uitgevoerd met een bijvoorbeeld automatisch werkende inrichting voor het vullen en 35 sluiten van een houder, welke inrichting omvat: middelen voor het verschaffen van een open houder en het zodanig plaatsen daarvan, dat de mondopening zich aan de bovenzijde bevindt; 1004001 3 middelen voor het met te verpakken waar, bijvoorbeeld voedsel of een drank, vullen van de open houder, zodanig dat een ruimte tussen het oppervlak van de waar en de mond overblijft; 5 middelen voor het in de genoemde ruimte brengen van een gekozen hoeveelheid steriele vloeibare stikstof; middelen voor het los op de mondrand plaatsen van een deksel en het gedurende een gekozen tijdinterval handhaven van de losse plaatsing van het deksel op de 10 mondrand; en middelen voor het afdichtend koppelen van de omtrekszone van het deksel met de mondrandzone van de houder.

Verder richt de uitvinding zich op een houder, 15 gevuld met waar, bijvoorbeeld voedsel of een drank en een zekere hoeveelheid stikstofgas, verkregen door toepassing van de werkwijze volgens één der werkwijzen als boven omschreven.

De uitvinding zal nu worden toegelicht aan de 20 hand van bijgaande tekeningen. Hierin tonen: figuur 1 een schematische voorstelling van een bekende werkwijze voor het vullen en sluiten van een houder; en figuur 2 een met figuur 1 corresponderende 25 voorstelling van een werkwijze volgens de uitvinding.

Figuur 1 toont in een eerste fase een metalen houder 1, bestaande uit een niet-zichtbare bodem en een opstaande romp. Deze vertoont aan zijn bovenzijde een mondopening 2 met een mondrand 3. Na transport volgens 30 een pijl 4 vindt volgens pijl 5 vulling van de bus 1 met voedingswaar 6 plaats. Zoals duidelijk zal zijn, blijft een zekere ruimte 7 vrij tussen het oppervlak van de waar en de mond 3. Na verder transport wordt via een doseerinrichting 7 een hoeveelheid (bijvoorbeeld enkele 35 druppels) vloeibare stikstof 8 op het oppervlak 6 gebracht. Deze stikstof heeft een temperatuur van bijna 1004001 4 - 200°C en verkeert in deze vrije omstandigheden in een toestand, waarin de vloeistof kookt en daardoor snel verdampt onder vrijgeven van gasvormige stikstof.

Vervolgens wordt vanaf een stapel 9 deksels 10 5 een deksel op de mondrand 3 gebracht en door rotatie 11 door een schematisch aangeduidde velsinrichting 12 afdichtend met de mondrand 3 verbonden. Het zal duidelijk zijn, dat op deze wijze weliswaar een zekere druk in de gevulde houder wordt gecreëerd, die bijvoorbeeld kan 10 bijdragen tot de totale stijfheid van de gevulde houder, maar dat er geen sprake is van het voorkomen van indringen van kiemen van buitenaf in de houder en van het verdrijven van zuurstof. Opgemerkt wordt, dat het transport tussen de doseerinrichting 7 en de 15 velsinrichting 12 enige tijd in beslag zal nemen en dat in die periode de bedoelde risico's zich voordoen.

Figuur 2 toont in afwijking van figuur 1 dat een deksel 10 tijdelijk los op de mondrand 3 wordt geplaatst, waardoor volgens pijlen 13 gasvormige stikstof 20 kan ontsnappen via de spleet 14, die ten dele ontstaat door de stikstofdruk in de ruimte 7 na het los opleggen van deksel 10. Hierdoor wordt effectief bacteriële contaminatie voorkomen en wordt in de ruimte 7 aanwezige lucht en daarmee zuurstof uitgedreven. Pas na het 25 verstrijken van een gekozen tijdinterval vindt een velsbewerking conform de laatste afbeelding van figuur 2 plaats. Opgemerkt wordt, dat de uitvinding zich natuurlijk niet beperkt tot een metalen uitvoerder van de houder en/of de bus. Ook bijvoorbeeld glazen houders met 30 schroefdeksels of dergelijke vallen binnen het kader van de uitvinding.

In het algemeen wordt nog opgemerkt, dat de volgens de stand der techniek volgens figuur 1 gebruikte hoeveelheid vloeibare stikstof in het algemeen wat 35 kleiner zal zijn dan in de configuratie volgens figuur 2, waarin de leer van de uitvoering is toegepast. Een deel van de stikstof volgens de uitvinding immers moet verdampen en dienen voor het opwekken van een effectieve 1004001 5 gasstroom die bacteriële contaminatie voorkomt en zuurstof uitdrijft.

Tenslotte wordt opgemerkt, dat in een inrichting, waarin de werkwijze volgens figuur 2 is 5 geïmplementeerd de afstand tussen stations volgens het station waar de deksels los worden opgelegd en het station waar de deksels worden vastgevelst in combinatie met de transportsnelheid volgens pijl 4 correspondeerd met een gewenste, gekozen tijd, gedurende welke de 10 vloeibare stikstof in de gelegenheid is zijn beschreven werkingen uit te voeren, bijvoorbeeld zodanig dat na het velsen nog een zekere hoeveelheid vloeibare stikstof resteert, die vervolgens kan verdampen om een zekere overdruk in de gevulde houder te bewerkstelligen.

1004001

Claims (7)

1. Werkwijze voor het vullen en sluiten van een houder, omvattende de stappen: (a) het verschaffen van een open houder en het zodanig plaatsen daarvan, dat de mondopening van de 5 houder zich aan de bovenzijde bevindt; (b) het met te verpakken waar, bijvoorbeeld voedsel of een drank, vullen van de open houder, zodanig dat een ruimte tussen het oppervlak van de waar en de mond overblijft. 10 (c) het in de genoemde ruimte brengen van een gekozen hoeveelheid steriele vloeibare stikstof; (d) het los op de mondrand plaatsen van een deksel en het gedurende een gekozen tijdinterval handhaven van de losse plaatsing van het deksel op de 15 mondrand; en (e) het afdichtend koppelen van de omtrekszone van het deksel met de mondrandzone van de houder.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, waarin de bus 20 volgens (a) een metalen houder is.

3. Werkwijze volgens conclusie 2, waarin het koppelen volgens stap (e) door felsen plaatsvindt.

4. Werkwijze volgens conclusie 1, waarin de gekozen hoeveelheid volgens stap (c) in de orde van 1-10 25 druppels ligt.

5. Werkwijze volgens conclusie 1, waarin het gekozen tijdinterval correspondeert met de tijd waarin de houder wordt getransporteerd van een station, waarin stap (d) wordt uitgevoerd naar een station waarin stap (e) 30 wordt uitgevoerd.

6. Inrichting voor het vullen en sluiten van een houder, welke inrichting omvat: 1 00'i GG1 middelen voor het verschaffen van een open houder en het zodanig plaatsen daarvan, dat de mondopening zich aan de bovenzijde bevindt; middelen voor het met te verpakken waar, 5 bijvoorbeeld voedsel of een drank, vullen van de open houder, zodanig dat een ruimte tussen het oppervlak van de waar en de mond overblijft; middelen voor het in de genoemde ruimte brengen van een gekozen hoeveelheid steriele vloeibare stikstof; 10 middelen voor het los op de mondrand plaatsen van een deksel en het gedurende een gekozen tijdinterval handhaven van de losse plaatsing van het deksel op de mondrand; en middelen voor het afdichtend koppelen van de 15 omtrekszone van het deksel met de mondrandzone van de houder.

7. Houder, gevuld met waar, bijvoorbeeld voedsel of een drank en een zekere hoeveelheid stikstofgas, verkregen door toepassing van de werkwijze 20 volgens een der conclusies 1-5. 1004001