NL1003792C2 - Draineerbak voor de kaasbereider. - Google Patents

Description

Draineerbak voor de kaasbereider

De uitvinding heeft betrekking op een draineerbak met een inhoud vanaf 1000 liter voor de kaasbereider, omvattend een rechthoekige bak voor het opnemen van het wei-5 wrongelmengsel; drainagemiddelen voor het onttrekken van wei en het afvoeren daarvan uit de drainagebak; een mobiele wagen die zich boven op de drainagebak bevindt, die in de lengterichting van de van de bak beweegbaar is, aan deze wagen zijn de snijorganen bevestigd, de eerste snijorganen zijn ervoor om de wrongel in de breedte te snijden, deze doen tevens dienst als transport orgaan voor de wrongel; het tweede snijorgaan, dat voor het vormen van rijen 10 van wrongelblokken de wrongel dwars op de transportrichting kan doorsnijden; de wrongel-blokken worden door de mobiele wagen naar het afvoereinde getransporteerd, vanwaar de wrongelblokken in kaasvormen kunnen worden gedaan.

Een dergelijke inrichting is uit de praktijk bekend. Bij de bekende inrichting gaat het vooral om een bak voor de verwerking van grote hoeveelheden melk namelijk hoeveel heden 15 van ca. 5000 liter tot ca. 30000 liter. Het gaat hier om een bak met drie vaste zijden en aan de voorkant staat een luik opgesteld dat tevens dienst doet als mes. Dit luik is ten tijde van het handmatig vullen van de bak met wrongel in gesloten toestand. Het wrongelbed wordt in de meeste gevallen handmatig geëgaliseerd door middel van een hark. Het mes dient er voor in de desbetreffende lengtes af te snijden. Voordat de wrongel in de desbetreffende lengte wordt 20 afgesneden wordt de wrongel door een persplaat ingedrukt. Deze persplaat is ook vast opgesteld na het mes en is even breed als de bak. Aldus is het bekend om de bodem van de persbak uit te voeren als een transporteur, die dient om de wrongel stapsgewijze naar buiten toe te verplaatsen via een open eindgedeehe van de bak en de geperste wrongel automatisch te snijden. De transportbodem is uitgevoerd als een geperforeerde mat. Dit met het doel dat het dienst 25 doet als wei-afvoerorgaan, zodat tijdens het persen de wei wordt afgevoerd via de bodem van de bak draineerbak. De gesneden wrongel wordt meestal via een tussendrempel op de transportbaan geschoven, van waar ze in de kaasvormen kunnen worden gedaan

Bij de bekende inrichting doet zich het probleem voor dat de wrongel handmatig moet worden geëgaliseerd. Dit heeft tot gevolg dat de wrongelblokken niet allemaal van hetzelfde 30 formaat zijn. Bovendien kunnen de wrongelblokken worden vervormd tijdens het snijprocede en tijdens verschuiven over de transportbodem. Hierdoor worden de wrongelblokken sterker vervormd. Een tweede probleem doet zich voor bij de wei afvoer. Bij de bekende inrichtingen 1003792.

2 wordt gebruik gemaakt van een drainagemat die tevens dienst doet als transporteur, waardoor zowel de vervaardigingskosten als de bedrijfskosten van de draineerbak hoog zijn.

Wrongelblokken, die niet in de juiste stand zijn afgesneden of die niet in de juiste vorm in de kaasvormen komen kunnen leiden tot kazen met een onregelmatige vorm en/of een afwij-5 kend gewicht laden, hetgeen ongewenst is. Ook leiden afgebroken wrongelstukken tot vervuiling van de omgeving van de drainageinrichting.

De uitvinding beoogt derhalve een verbeterde wrongeldrainagemrichting ter beschikking te stellen, waarbij de bovengenoemde problemen zich niet of tenminste in aanzienlijk gereduceerde mate voordooi. Meer in het algemeen beoogt de uitvinding een wrongeldrainagein-10 richting ter beschikking te stellen, die betrouwbaar en efficiënt werkt.

Hiertoe wordt de uitvinding een wrongeldrainagemrichting van boven geschreven soort daardoor gekenmerkt, dat de snijorganen en het vulmechanisme van de drainagebak bevestigd zijn op een mobiele wagen en de wei wordt afgevoerd door geperforeerde zijwanden.

In het volgende zal de uitvinding nader worden beschreven met een verwijzing naar de 15 bijgevoegde tekening van een uitvoeringsvoorbeeld.

Figuur 1 toont schematisch in zijaanzicht een wrongeldrainagemrichting volgens de uitvinding; figuur 2 toont schematisch een vooraanzicht van de inrichting van figuur 1. In figuren 1 en 2 zijn overeenkomstig dezelfde verwijzingsnummers gebruikt.

20 In figuur 1 is te zien dat de drainagebak is voorzien van dubbele zijwanden, waartussen zich enige ruimte bevindt. Deze ruimte wordt gebruikt als afvoerkanaal voor de bij de kaasbereiding vrijkomende wei. De binnenste wanden zijn geperforeerd, die in bedrijf dienen voor de wei afvoer. De voorzijde van de bak bestaat uit een afdichtluik dat door middel van een hicht-drukcilinder open en dicht kan. De achterplaat in de bak is verstelbaar, afhankelijk van hoeveel 25 liter men wil verwerken, waardoor men altijd uniforme eindprodukten krijgt

Boven de bak bevindt zich een mobiele wagen die op de bak in de lengte over de bak heen en weer kan rijden. De aandrijving van de wagen zit bevestigd op de wagen zelf of achter op de draineerbak gemonteerd. De snijorganen vulmond, persplaat en de sproeikoppen voor de reiniging zitten op de mobiele wagen bevestigd. Alle handelingen die tijdens het proces moeten 30 worden verricht worden volledig gestuurd door een PLC, die is voorzien is van diverse vaststaande recepten.

De werking van de uitvinding wordt in het volgende nader toegelicht aan de hand van de figuren 1 en 2, waarin gebruik wordt gemaakt van aanduidingscijfers om het een en ander 1003792.

3 duidelijk te maken. Waarin met 1 en 2 de tandriemen en de spaninrichting van de tandriemen die dienst doen als aandrijfgedeehe van de mobiele wagen wordt aangeduid, met 3 de verstelbare achterplaat met 4 de mobiele wagen met S de motor voor de aandrijving van de wagen, met 6 de cilinder die 5 de persplaat laat functioneren, met 7 de vulleiding voor de wrongel, met 8 het mes voor de verdeling en snijden van de wrongel, met 9 het afdichtluik, met 10 cilinder voor openen en sluiten van het afdichtluik, met 11 de geperforeerde binnenwanden en tenslotte met 12 de persplaat.

De werking van de drainageinrichting is als volgt. Als de bak wordt gevuld bevindt het 10 afdichtluik, 9, zich ingesloten toestand. Het vullen gebeurt volledig automatisch. Aan de vulmond, 7, wordt een invoerpijp bevestigd waardoor de wrongel in de bak wordt gepompt. Voor het vullen loopt de mobiele wagen naar in het midden van de bak. Door de bevestiging van de vulpijp bereik je dat de wrongel geleidelijk onder het oppervlakte niveau van de wei, dat in de drainagebak zit wordt gepompt. De wei wordt tijdens dit vulprocede afgevoerd door de ge-1S perforeerde zijwanden, 11. De nu verkregen wrongdlaag wordt nu als volgt verwerkt. Nadat de vulpijp is verwijderd wordt de wrongellaag nu eerst geperst door de persplaat, 12, zodat de wei wordt afgevoerd door de geperforeerde wanden, 11, en er een wrongellaag ontstaat die geschikt is voor kaas verwerking. De mobiele wagen, 4, verplaatst zich naar de lengte van de kaas. Nu wordt het guillotinemes, 8, waaraan in de lengterichtingstrengmessen bevestigd zijn, 20 neergeslagen, zodat de wrongel in blokken worden gesneden. De mobiele wagen wordt na dit snijden terug gebracht naar zijn beginstand. Tijdens dit terug halen van de mobiele wagen is het guillotinemes in neergeslagen toestand zodat de wrongelblokken op het afdichtluik, 9, dat zich nu in horizontale toestand bevindt en dienst doet als afneemtafel worden gedeponeerd. Dit procédé van persen en snijden herhaalt zich enkele malen, totdat de bak leeg is.

1003792.

Claims (1)

1. Wrongeldrainageinrichting met een inhoud vanaf 1000 liter voor de kaasbereider, omvattend een in hoofdzaak rechthoekig reservoir voor het opnemen van een wei-wrongelmengsel; drai-5 nagemiddelen, geperforeerde binnenwanden in de lengte richting van de bak, voor het onttrekken van wei en het afvoeren daarvan uit het reservoir en snijorganen. Hiertoe wordt de uitvinding een wrongeldrainageinrichting van boven geschreven soort gekenmerkt door, dat de snijorganen, een die de wrongel dwars op de bodem van de bak kan door snijden en een tweede bevestigt aan het eerste orgaan, dat de wrongel in de lengte richting insnijd, een persplaat, 10 die tijdens het vulprocede de wrongellaag perst zodat de wei door de geperforeerde binnenwanden wordt afgevoerden het vulmechanisme van de drainagebak bevestigd zijn op een mobiele wagen en de wei wordt afgevoerd door geperforeerde zijwanden. 1003792·