MX3085E - Procedimiento para la preparacion de un cereal con frutas, con hierro reducido biologicamente disponible - Google Patents
Procedimiento para la preparacion de un cereal con frutas, con hierro reducido biologicamente disponibleInfo
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Abstract
La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de un cereal con frutas con un contenido de hierro electrolítico, biológicamente disponible miemtras se evita la decoloración del producto por la oxidación del hierro, en donde el alimento presenta durante su preparación y en su etapa final un pH inferior a 6, caracterizado dicho proceso porque comprende las etapas de mezclar en frío o con ligero calentamiento los ingredientes del alimento, excepto el hierro; agregar hierro electrolítico a la mezcla obtenida precedido de calentamiento entre una escala de 76 a 93°C, durante el tiempo necesario para obtener una papilla de consistencia uniforme, llevar a cabo el proceso substancialmetne libre de ácido cítrico adicional al contenido por la fruta y deshidratar el producto.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MX003431U MX3085E (es) | 1975-05-12 | 1975-05-12 | Procedimiento para la preparacion de un cereal con frutas, con hierro reducido biologicamente disponible |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MX3085E true MX3085E (es) | 1980-03-27 |
Family
ID=19741009
Family Applications (1)
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| MX003431U MX3085E (es) | 1975-05-12 | 1975-05-12 | Procedimiento para la preparacion de un cereal con frutas, con hierro reducido biologicamente disponible |
Country Status (1)
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|---|---|
| MX (1) | MX3085E (es) |
-
1975
- 1975-05-12 MX MX003431U patent/MX3085E/es unknown
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