APARATO PROCESADOR DE ALIMENTOS PARTICULARMENTE UTIL COMO EXTRACTOR DE JUGOS DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a un aparato de procesamiento de alimentos, y particularmente a un aparato extractor de jugos para extraer jugo de varios tipos de artículos alimenticios. La invención es especialmente útil con respecto a los tipos de aparatos descritos en las Patentes Norteamericanas 5,924,357, 6,202,547, 6,412,404, 6,397,736, 6,742,447 y 6,862,982, y se describe por lo tanto en lo siguiente con respecto a tales tipos de aparatos. Las patentes antes citadas describen un aparato procesador de alimentos para procesar artículos alimenticios, que comprende: un alojamiento que tiene un tubo de alimentación de entrada para alimentar los artículos alimenticios en el aparato; un vastago empujador para empujar manualmente los artículos alimenticios a través del tubo de alimentación de entrada; y un disco de corte rotativo que puede girar sobre un eje central del disco y que incluye una pluralidad de bordes de corte para cortar un artículo alimenticio en trozos cuando el artículo alimenticio se empuja contra el disco de corte mediante el vastago empujador. Tales aparatos, cuando se utilizan para extraer jugo de los artículos alimenticios, además incluyen una salida para producir jugo extraído de los artículos alimenticios, y un separador dentro del alojamiento para separar el jugo de la pulpa y para dirigir el jugo mediante un tubo de salida hacia la salida. La pulpa es movida por fuerzas centrífugas fuera del alojamiento en un receptáculo soportado lateralmente del alojamiento y puede utilizarse en otras preparaciones de alimentos. Tales aparatos, sin embargo, sufren de una o más de las siguientes desventajas. Una desventaja es que cuando tales aparatos se utilizan para extraer jugo de varios tipos de artículos alimenticios tales como fruta, vegetales, y similares, la rotación del disco de corte generalmente corta el artículo alimenticio en una pulpa saturada con jugo hasta un trozo delgado del artículo alimenticio permanezca, el cual se adhiera firmemente a los bordes de corte del disco de corte y gire con el disco de corte. Cuando esto ocurre, normalmente es necesario, después de cada uso del aparato, retirar el disco de corte y limpiarlo del trozo delgado de artículo alimenticio que queda en el disco de corte. Otra desventaja en aparatos del tipo posterior es que si el receptáculo se retira, existe peligro de que una persona pueda colocar los dedos en el alojamiento y en acoplamiento con el disco de corte rotativo. Una desventaja adicional en tales aparatos es que semillas pequeñas, tales como semillas de uva, pueden pasarse con la pulpa en el receptáculo, degradando así la pulpa para su uso en otras preparaciones de alimentos. Un objeto de la presente invención es proporcionar un aparato del tipo descrito en lo anterior que tiene ventajas en uno o más de los respectos anteriores. De acuerdo con un aspecto de la presente invención, se proporciona un aparato de procesamiento de alimentos para procesar artículos alimenticios que comprende: un alojamiento que tiene un tubo de alimentación de entrada para alimentar artículos alimenticios en el aparato; un vastago empujador para empujar manualmente los artículos alimenticios a través del tubo de alimentación de entrada; y un disco de corte rotativo que puede girar sobre un eje central del disco y que incluye una pluralidad de bordes de corte para cortar los artículos alimenticios en trozos cuando el artículo alimenticio se empuja contra el disco de corte por el vastago empujador; el disco de corte incluye, en el lado del mismo que está de frente al tubo de alimentación de entrada una superficie de compresión proyectada que se proyecta externamente del disco de corte y se localiza excéntricamente con respecto al eje central del disco de tal manera que cuando sólo un trozo delgado de artículo alimenticio permanezca entre el vastago empujador y el disco de corte, la superficie de compresión proyectada presiona el trozo delgado contra el vastago empujador lo suficiente para efectuar una ligera rotación del trozo delgado con respecto al disco de corte, y por consiguiente para asegurar mejor el corte completo del artículo alimenticio alimentado en el tubo de alimentación de entrada. Un aparato construido de acuerdo con la característica anterior de este modo corta efectivamente el artículo alimenticio más completamente, sin dejar el trozo delgado adherido al disco de corte. Esto no sólo incrementa la producción de jugo, sino también, probablemente más importante, reduce o elimina la necesidad de limpiar el disco de corte después de cada uso del aparato. Algunas modalidades de la invención se describen en lo siguiente para propósitos de ejemplo. En una modalidad, la superficie de compresión proyectada tiene la forma de una depresión formada en el lado del disco de corte opuesto a aquel que da de frente al tubo de alimentación de entrada en la ubicación excéntrica para producir la superficie de compresión proyectada en el lado del disco de corte que está de frente al tubo de alimentación de entrada. En otras modalidades descritas, la superficie de compresión proyectada tiene la forma de una o más proyecciones redondas formadas en el lado del disco de corte que está de frente al tubo de alimentación de entrada en la ubicación excéntrica. La invención es particularmente útil en aparatos que además comprenden un separador dentro del alojamiento para separar el jugo de la pulpa y para dirigir el jugo mediante un tubo de salida hacia la salida; y un surtidor montado en forma móvil con respecto al tubo de salida hacia una posición no bloqueada que permite el flujo de jugo hacia el surtidor, o hacia una posición bloqueada que bloquea el flujo de jugo hacia el surtidor. De acuerdo con otro aspecto de la presente invención, el surtidor se monta pivotalmente sobre un eje horizontal, e incluye un elemento de bloqueo en un extremo que se puede acoplar con el tubo de salida en la posición de bloqueo del surtidor, y que se puede desacoplar de tubo de salida en la posición no bloqueada del surtidor. En una modalidad preferida descrita, el elemento de bloqueo es una tapa elastómerica que se puede recibir sobre el extremo del tubo de salida, y en otra modalidad escrita es un tapón elastomérico que se puede recibir dentro del extremo del tubo de salida. De acuerdo con aún otro aspecto de la presente invención, se proporciona un aparato del tipo anterior donde el aparato además comprende una extensión lateral que se extiende lateralmente del alojamiento para recibir un receptáculo para recolectar la pulpa después de que se ha separado el jugo de la misma; la extensión lateral incluye un sensor para detectar un receptáculo sobre la misma y efectivo para permitir la rotación del disco de corte rotativo sólo cuando se detecta un receptáculo en la extensión lateral.
Esta característica proporciona una cierta medida de protección contra una lesión posible hacia los dedos de una persona cuando el receptáculo se retira, puesto que la remoción del receptáculo evita la operación del disco de corte rotativo. De acuerdo con otro aspecto de la presente invención, la característica protectora posterior contra la entrada accidental de los dedos de una personan se efectúa al proporcionar el aparato con una cubierta formada en su superficie inferior con una pluralidad de deflectores circunferencialmente separados que definen pasajes que permiten el paso de la pulpa desde el alojamiento hacia el receptáculo, pero que bloquea la entrada de los dedos de una persona u otros objetos extraños en el alojamiento cuando se retire el receptáculo. De acuerdo con aún otro aspecto de la presente invención, el separador incluye, en su aro exterior que se puede acoplar por la cubierta, una pluralidad de rebordes y circunferencialmente separados que se extienden radialmente que definen, con la cubierta, pasajes que permiten el paso de la pulpa desde el alojamiento hacia el receptáculo, pero que bloquean el paso de semillas, huesitos, y similares en los artículos alimenticios hacia el receptáculo. La pulpa recibida dentro del receptáculo de este modo está libre de semillas y por lo tanto puede utilizarse en otras preparaciones de alimentos. De acuerdo con aún otro aspecto de la presente invención, el disco de corte rotativo incluye un primer grupo de bordes de corte del alojamiento que tiene un tubo de alimentación de entrada para alimentar artículos alimenticios en el aparato; un vastago empujador para empujar manualmente los artículos alimenticios a través del tubo de alimentación de entrada; y un disco de corte rotativo que puede girar sobre un eje central de disco y que incluye una pluralidad de bordes de corte para cortar los artículos alimenticios en trozos cuando el artículo alimenticio se empuja contra el disco de corte por el vastago empujador; el disco de corte incluye: un primer grupo de bordes de corte localizados en una región circular central del disco de corte rotativo; un segundo grupo de bordes de corte localizados en una región periférica exterior del disco de corte rotativo alrededor de la región circular central; y un tercer grupo de bordes de corte de forma lineal que se extiende radialmente del disco de corte y separa circunferencialmente alrededor y externamente del segundo grupo de los bordes de corte. Esta característica, particularmente cuando se toma junto con las otras características, se ha encontrado que corta más efectivamente y por completo los artículos alimenticios como uvas, y para separar el jugo de la pulpa de los mismos. De acuerdo con aún otro aspecto de la presente invención, el disco de corte rotativo además puede incluir una disposición anular de proyecciones de trituración, y una cubierta, que se puede unir sobre el extremo superior del alojamiento, puede proporcionarse en su superficie inferior con una disposición anular de proyecciones de trituración que pueden cooperar con las proyecciones de trituración del disco de corte rotativo, para permitir que el aparato también se utilice para triturar granos de café, soya, y similares. Características y ventajas adicionales de la invención serán aparentes a partir de la descripción siguiente. BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La invención se describe en la presente, por medio del ejemplo solamente, con referencia a los dibujos anexos, en donde: La Figura 1 es una vista en perspectiva frontal que ilustra una forma de aparato extractor de jugos construido de acuerdo con la presente invención; la Figura 2 es una vista en perspectiva posterior del aparato de la Figura 1; las Figuras 3 y 4 son vistas en elevación lateral de los lados opuestos del aparato de la Figura 1; la Figura 5 es una vista en elevación posterior del aparato de la Figura 1; la Figura 6 es una vista en elevación frontal del aparato de la Figura 1 que muestra, en líneas discontinuas, el disco de corte rotativo para cortar los artículos alimenticios en una pulpa saturada con jugo, y la canastilla separadora para separar el jugo de la pulpa; las Figuras 7 y 8 ilustran diagramáticamente la ubicación del disco de corte rotativo con respecto al tubo de alimentación de entrada; las Figuras 9 y 10 son vistas en planta y lateral, respectivamente, del disco de corte rotativo en el aparato de las Figuras 1-8; las Figuras 11 y 12 son vistas en perspectiva y lateral, respectivamente, que ilustran otra construcción del disco de corte rotativo el cual puede utilizarse; la Figura 13 es una vista en perspectiva en despiece que ilustra la construcción de la salida de jugo; la Figura 14 es una vista en perspectiva que ilustra la posición normalmente cerrada de la salida de jugo que bloquea el flujo de jugo de la misma; la Figura 15 es una vista correspondiente pero que muestra en líneas discontinuas, la posición abierta de la salida de jugo que permite el flujo de jugo de la misma; la Figura 16 es una vista similar a aquella de la Figura 15, pero que ilustra una modificación en el surtidor de salida; la Figura 17 ilustra el lado interior de la cubierta superior en el aparato de las Figuras 1-15; la Figura 18 es una vista similar a aquella de la Figura 16 pero que ilustra una modificación en la construcción de la cubierta superior para evitar la inserción de los dedos de una persona en el alojamiento cuando el receptáculo de recepción de pulpa se retire, para exponer los dedos de la persona a la cuchilla de corte rotativa; la Figura 19 es una vista en perspectiva que ilustra otro aparato de procesamiento de alimentos construido de acuerdo con la presente invención para su uso como un extractor de jugos y también como un triturador para triturar granos de café, soya y similares; la Figura 20 es una vista superior del aparato de la Figura 18 con la cubierta superior removida; la Figura 21 es una vista inferior de la cubierta superior en el aparato de la Figura 18; la Figura 22 ilustra un embudo de mano el cual puede utilizarse con el aparato de la Figura 18 cuando el aparato se utiliza para triturar granos de café o de soya; la Figura 23 ilustra una construcción del disco de corte rotativo en el aparato de las Figuras 19-21; y la Figura 24 ilustra otra construcción del disco de corte rotativo para su uso en el aparato de las Figuras 19-21. Se entenderá que los dibujos anteriores, y la descripción siguiente, se proporciona principalmente para propósitos de facilitar el entendimiento de los aspectos conceptuales de la invención y varias modalidades posibles de la misma, que incluyen lo que se considera actualmente es una modalidad preferida. El interés de claridad y brevedad, no se hace ningún intento por proporcionar más detalles de los necesarios para permitir que alguien con experiencia en la técnica, que utiliza experiencia y diseños rutinarios, entienda y practique la invención descrita. Se entenderá además que las modalidades descritas son para propósitos de ejemplo solamente, y que la invención tiene capacidad de representarse en otras formas y aplicaciones que las descritas en la presente. La modalidad de las Figuras 1-18 El aparato ilustrado en las Figuras 1-18 principalmente es útil como un extractor de jugos. Incluye un alojamiento constituido de una base 2 inferior y una base 3 superior cerrada por una cubierta 4 superior. Una barra 5 de fijación se monta pivotalmente en la base 2 inferior e incluye elementos 5a, 5b de rodillo que se pueden asentar dentro de los rebajos 4a, 4b en la cubierta 4 para fijarse selectivamente la cubierta en su lugar, o abrirla para permitir el acceso al interior del alojamiento. La cubierta 4 superior se forma integralmente con un tubo 6 de alimentación de entrada para introducir artículos alimenticios en el alojamiento por medio de un miembro o vastago 7 empujador manual. Como se muestra en la Figura 6, un disco 8 de corte rotativo se monta rotativamente dentro del alojamiento y se impulsa por un motor eléctrico M dentro de la base 2 inferior para cortar los artículos alimenticios recibidos a través del tubo 6 de alimentación en una pulpa saturada con el jugo que va a extraerse. Como además se muestra en la Figura 6, el alojamiento además incluye una canastilla 9 separadora que separa el jugo de la pulpa y dirige el tubo hacia un tubo 10 de salida que yace sobre un surtidor 11, para producir jugo extraído en un receptáculo (no mostrado) que se colocará bajo el surtidor. La base 2 y la cubierta 4 además incluye extensiones laterales, 12 y 14, respectivamente, para soportar en forma removible otro receptáculo 15 para recibir la pulpa en la canastilla 8 separadora después de la extracción del jugo de la misma. El aparato es controlado por un interruptor 16 manual en la base 2 inferior. Hasta ahora como se describe en lo anterior, tales aparatos se conocen bien y detalles adicionales están disponibles de artículos comercialmente disponibles y/o de las Patentes Norteamericanas antes identificadas. Como se indica en lo anterior, una de las desventajas en los aparatos extractores de jugo conocidos de este tipo es la necesidad de limpieza frecuente del disco 8 de corte rotativo debido a la presencia de un trozo delgado del artículo alimenticio que permanece adherido al disco de corte después de cada uso del aparato. De este modo, cuando el artículo alimenticio introducido mediante el tubo 6 de alimentación de entrada se presiona por el vastago 7 empujador en acoplamiento con el disco 8 de corte, el artículo alimenticio se aprisiona contra la rotación con el disco de corte mediante el vastago empujador de tal manera que el disco de corte efectivamente corta el artículo alimenticio en una pulpa saturada con el jugo. Sin embargo, cuando solamente un trozo delgado del artículo alimenticio se queda, la presión aplicada por el vastago empujador que presiona el artículo alimenticio contra el disco de corte es insuficiente para evitar rotación del trozo delgado restante con el disco de corte, de tal manera que el trozo delgado permanece unido y gira con el disco de corte. Esto no reduce la cantidad de jugo capaz de extraerse del artículo alimenticio, sino de mayor importancia, incrementa la necesidad de limpieza frecuente del disco de corte después de cada uso del aparato. La presente invención, de acuerdo con un aspecto, proporciona una construcción mejorada de disco de corte que reduce o elimina este problema. La invención también proporciona otras diversas mejoras importantes para aparatos de este tipo.
La mejora con respecto a la construcción del disco de corte para eliminar el trozo delgado del artículo alimenticio que queda en el disco de corte el primero se describirá particularmente con referencia a las Figuras 6-12. Como se muestra particularmente en las Figuras 7 y
8 el disco 8 de corte se monta de preferencia excéntricamente con respecto al tubo 6 de alimentación. Es decir, el disco 8 de corte se impulsa por el motor M mediante un árbol 16 de transmisión sobre un eje rotativo RA el cual lateralmente se desplaza del eje FTA del tubo 6 de alimentación. Tal montaje excéntrico del disco de corte se utiliza frecuentemente en aparatos extractores de jugos de este tipo para evitar el problema de la "región muerta" del artículo alimenticio centralmente del disco de corte. Tal "región muerta" del artículo alimenticio puede no cortarse por el disco de corte si el eje rotativo del disco de corte es coaxial con el eje del tubo de alimentación. Sin embargo, un montaje excéntrico del disco de corte con respecto al tubo de alimentación no es esencial en el presente caso, cuando se utilizan los discos de corte ilustrados en las Figuras 9-12, puesto que tales discos de corte se proporcionan con bordes de corte en el área central para evitar este problema de "región muerta". De este modo, la Figura 9 ilustra un disco 8 de corte como incluyendo una pluralidad de bordes de corte que se proyectan desde el lado del disco de corte que está de frente al tubo 6 de alimentación de entrada para cortar los artículos alimenticios en una pulpa saturada con jugo cuando el articulo alimenticio se empuja contra el disco de corte mediante el vastago 7 empujador. El disco de corte se monta en el árbol 16 mediante una pluralidad de sujetadores recibidos dentro de aberturas 17 formadas en el disco de corte . Las Figuras 9 y 10 ilustran el eje rotativo RA como pasando a través del centro del disco de corte. Como se muestra particularmente la Figura 9, los bordes de corte formados en la cara del disco 8 de corte incluyen un primer grupo 8a localizado en una región 18 circular central, y un segundo grupo 8b localizado en una región 19 periférica exterior alrededor de la región 18 circular central. Como también se observará a partir de la Figura 9, la región 18 circular central del disco de corte es excéntrica con respecto al eje rotativo RA del disco de corte. Como además se ve en la Figura 9, el segundo grupo de los bordes 8b de corte formados en la región 19 periférica exterior se localizan en una pluralidad de líneas que se difunden desde la región 18 circular central. El primer grupo de bordes 8b de corte formados en la región 18 circular central tiene la forma de extensiones de dos pares de líneas que entrecruzan dentro de la región 18 circular central. Se observará a partir de la Figura 9 que los bordes 8a de corte en la región 18 circular central esencialmente son del mismo tamaño y forma que los bordes 8b de corte en la región 19 periférica exterior. De acuerdo con un aspecto de la presente invención, el lado del disco 8 de corte que está de frente al tubo 6 de alimentación de entrada se forma con una superficie de compresión proyectada, mejor vista en 20 en la Figura 10 (y también en la Figura 9) que se proyecta externamente del disco de corte y se localiza excéntricamente con respecto al eje central del disco, es decir, el eje rotativo RA, del disco de corte. De este modo, cuando un artículo alimenticio se presiona por el vastago 7 empujador en acoplamiento firme con el disco de corte, sus bordes de corte cortarán el artículo alimenticio en una pulpa saturada con el jugo; y cuando el artículo alimenticio se reduce a un trozo delgado que normalmente puede adherirse al disco de corte por los bordes de corte, la superficie 20 de compresión proyectada del disco de corte "comprimirá" el trozo delgado entre la misma y el vastago empujador, es decir, presionará el trozo contra el vastago empujador, lo suficiente para efectuar una rotación ligera del trozo delgado con respecto al disco de corte efectiva para separar el trozo delgado del disco de corte para no girar con el mismo. De este modo, la rotación del disco de corte también cortará este trozo delgado para completar con esto el corte del artículo alimenticio sin dejar un trozo remanente en el disco de corte. En el disco 8 de corte ilustrado en las Figuras 9 y 10, la superficie 20 de compresión proyectada tiene la forma de una depresión formada en el lado del disco de corte opuesto a aquel que está de frente al tubo 6 de alimentación de entrada en una ubicación excéntrica con respecto al eje rotativo RA del disco de corte. Como se muestra en la Figura 10, la depresión así formada produce la superficie 20 de compresión que se proyecta externamente de los bordes de corte del disco de corte, para efectuar por consiguiente la "compresión" antes descrita del artículo alimenticio cuando solamente queda un trozo delgado. Las Figuras 11 y 12 ilustran una variación en la construcción del disco de corte, designado en el mismo como 108. El disco 108 de corte también se forma con aberturas 117 para montarlo en el árbol de transmisión motor (motor 16, Figuras 7 y 8), y con los bordes de corte formados como un primer grupo localizado en una región 118 circular central, y un segundo grupo localizado en la región 119 periférica exterior del disco de corte alrededor de la región circular central. El disco de corte ilustrado en las Figuras 11 y 12 también se forma, en el lado del mismo que está de frente al tubo 6 de alimentación de entrada, con una superficie de compresión proyectada, en el mismo designada como 120, que se proyecta externamente de los bordes de corte y localizada excéntricamente con respecto al eje central del disco, es decir, el eje rotativo RA, del disco de corte. En este caso, sin embargo, la superficie 120 de compresión tiene la forma de una proyección redonda o semi-esférica formada en el lado del disco 108 de corte que está de frente al tubo de alimentación de entrada. La superficie 120 de compresión en el disco de corte de las Figuras 11 y 12 de este modo actuará, de la misma forma que se describe en lo anterior con respecto a la superficie 20 de compresión en el disco de corte de las Figuras 9 y 10, para comprimir libremente el trozo delgado de alimento normalmente formado y adherido al disco de corte. Si se desea, este "efecto de compresión" puede incrementarse al aplanar las superficies exteriores de las proyecciones 120 redondas. En el disco de corte ilustrado en las Figuras 11 y 12, los bordes de corte formados en la región 119 periférica exterior también se localizan en una pluralidad de líneas que se difunden de la región 118 circular central. Sin embargo, los bordes de corte en la región 118 circular central son de un tamaño más grande que aquellos en la región 119 periférica exterior. Además, los bordes de corte dentro de la región 118 circular central se constituyen de aproximadamente seis bordes de corte divididos en tres pares, cada par siendo localizado en una línea que se difunde desde el centro de la región 118 circular central. Además, aunque el disco 8 de corte ilustrado en las Figuras 9 y 10 incluye solamente una superficie 20 de compresión proyectora sencilla, el disco 108 de corte en las Figuras 11 y 12 incluye tres superficies 120 de compresión proyectada localizadas simétricamente alrededor de las regiones 118 circular central. Se apreciará que el disco de corte de las Figuras 9 y 10 también podría proporcionarse con una pluralidad de superficies de proyección proyectada, por ejemplo, como las Figuras 11 y 12, y que el disco de corte de las Figuras 11 y 12 podría proporcionarse con sólo una superficie de compresión, en las Figuras 9 y 10. La Figura 2 ilustra otra mejora en el aparato extractor de jugos ilustrado. De este modo, como se muestra en la Figura 2, la extensión 12 lateral de la base 2 del aparato, para recibir el contenedor 15 para la pulpa separada por el tamiz 9, incluye una plataforma 130 en la cual se coloca el receptáculo 15, y un sensor en forma de un icrointerruptor 131, el cual se acciona cuando el receptáculo se coloca en la plataforma. El microinterruptor 131 detecta la presencia de un receptáculo 15 en la plataforma 130 y es efectivo para permitir la operación del motor eléctrico M para operar el aparato. De este modo, si no se detecta ningún receptáculo en su posición adecuada sobre la plataforma 130, el aparato se deshabilitará de la operación. Esta característica proporciona protección contra lesión accidental cuando el receptáculo 15 no está en su lugar por una persona que inserta los dedos bajo la extensión 14 lateral de la cubierta 14 superior. Una mejora adicional en el aparato ilustrado como se ve en las Figuras 13-16 que ilustran la salida del jugo del aparato para producir jugo extraído de los artículos alimenticios. De este modo, como se muestra en la Figura 13, la salida incluye el surtidor 11 que yace sobre el tubo 10 de salida de jugo, brevemente descrito en lo anterior. En este caso, sin embargo, el surtidor 11 se monta pivotalmente a la sección 3 del alojamiento sobre un eje horizontal por un par de pasadores 141, 142 de los cuales cada uno es fijado por un sujetador 143, 144 a la sección 3 de alojamiento bajo el tubo 10 de salida de jugo. El extremo interior del surtidor 11 lleva un elemento de bloqueo en forma de una tapa 145 elastómerica, en alineación con el tubo 10 de salida de jugo. El surtidor 11 es ya sea pivotante en una posición bloqueada (mostrada en líneas completas en la Figura 14) para provocar que la tapa 145 acople el extremo del tubo 10 de salida de jugo para bloquear el flujo de jugo del mismo, o a una posición no bloqueada (mostrada en líneas discontinuas en la Figura 15) para desbloquear el flujo de jugo del tubo 10 de salida. De este modo, cuando el aparato no está siendo operado, el surtidor 11 puede estar en su posición de bloqueo superior ilustrada en la Figura 14, y cuando el aparato va a utilizarse para extraer jugo de artículos alimenticios, el surtidor puede pivotarse hacia su posición no bloqueada inferior ilustrada en la Figura 15. También se observará a partir de la Figura 13, que el surtidor 11 fácilmente puede removerse del aparato para propósitos de limpieza, reparación o reemplazo. La Figura 16 ilustra una variación en la construcción del surtidor 11, donde el elemento de bloqueo, en el mismo designado como 145' , tiene la forma de un tapón elastomérico que se puede recibir dentro del tubo 10 de salida, en lugar de la forma de una tapa que se puede recibir sobre el extremo del tubo de salida. Como se indica brevemente, otra desventaja en los aparatos extractores de jugos de este tipo es el peligro de una persona que inserta los dedos en el alojamiento del aparato en la región del disco 8 de corte rotativo si se retira el receptáculo 15 de recepción de pulpa. De este modo, como se muestra en la Figura 16, la cubierta 4 superior se forma sobre su superficie inferior con un deflector 31 arqueado entre la cubierta superior y la extensión 14 lateral. El deflector 31 se extiende desde un lado de la cubierta 4 pero termina brevemente en el lado opuesto para definir un pasaje 32 abierto entre la cubierta y la extensión 14 lateral para el movimiento de la pulpa desde dentro del alojamiento hacia el receptáculo 15 de recepción de pulpa por la fuerza centrífuga. De este modo, en la construcción conocida, si se retira el receptáculo 15, es posible que alguien inserte sus dedos a través del pasaje 32 en el interior del alojamiento y en la región del disco 8 de corte rotativo, durante la operación del aparato. Como se describe en lo anterior, proporcionar la extensión 12 lateral del alojamiento con un sensor 130 (Figura 2), para deshabilitar la operación del aparato en caso de que se retire el receptáculo 15 de recepción de pulpa, reduce este peligro cuando la cubierta 4 es de la construcción ilustrada en la Figura 17. La Figura 18 ilustra una modificación en la cubierta superior, designada 104 en la misma, que puede proporcionarse para evitar esta posibilidad de lesión personal. De este modo, como se muestra en la Figura 18, además del deflector 131 entre la cubierta 104 y la extensión 114 lateral, la superficie inferior de la cubierta 104 superior se forma con una pluralidad de deflectores 133 circunferencialmente separados, inclinados que definen pasajes 132 estrechos para el paso de la pulpa hacia el receptáculo 15 de recepción de pulpa, pero que bloquea la interrupción de los dedos de una persona en el alojamiento en caso de que se retire el receptáculo. La modalidad de las Figuras 19-24 Las Figuras 18-29 ilustran un aparato, similar a aquel de las Figuras 1-18, pero que se adapta para la utilización no sólo para extraer jugo de frutas y vegetales, sino también para triturar granos, tales como granos de café, soya, y similares. Para poder facilitar el entendimiento, esos elementos que básicamente son los mismos que en el aparato de las Figuras 1-18, se identifican por los mismos números de referencia, mientras esos elementos que se han modificado sustancialmente o agregado para adaptar el aparato para funciones de trituración se identifican por los números de referencia que comienzan con "200". Un ligero cambio en el aparato de las Figuras 19-21 es que el tubo de alimentación, designado 206 en el mismo, ligeramente se inclina, en lugar de ser sustancialmente vertical, como se muestra en el aparato de las Figuras 1-18. Tal tubo de alimentación inclinado facilita la introducción de granos y similares que van a triturarse, como se describirá más particularmente en lo siguiente. También, el eje (inclinado) del tubo de alimentación pasa centralmente del disco 208 de corte rotativo, en lugar de excéntricamente como en las Figuras 1-18. Otra diferencia importante en el aparato de las Figuras 19-21 es que su cubierta 204 superior y su disco 208 de corte rotativo incluyen proyecciones de trituración de cooperación para triturar los granos y otros artículos alimenticios introducidos mediante el tubo 206 de alimentación de entrada. Estas proyecciones de trituración se ven mejor en la Figura 20 que ilustran el extremo superior del alojamiento del aparato cuando la cubierta 204 superior se retira, y en la Figura 21 ilustra la superficie inferior de la cubierta 204 superior. La Figura 20 que es una vista superior con la cubierta 204 superior removida, ilustra el disco 208 de corte rotativo y en la canastilla 209 separadora, ambos sirviendo para las mismas funciones que se describen en lo anterior con respecto a las Figuras 1-18. De este modo, el disco 208 de corte rotativo corta los artículos alimenticios recibidos a través del tubo 206 de alimentación en una pulpa saturada con el jugo que va a extraerse, y la canastilla 209 separadora separa el jugo de la pulpa. El jugo se dirige hacia el surtidor 11 de salida (Figura 19) , y la pulpa se dirige hacia el receptáculo 15 de recepción de pulpa. El disco 208 de corte rotativo puede ser de la misma construcción que se describe en lo anterior con respecto a las Figuras 1-18, como se ilustra particularmente en las Figuras 9-12, para cortar efectivamente los artículos alimenticios completamente sin dejar adherido el trozo delgado en el disco de corte, como se describe en lo anterior con respecto a las Figuras 1-18. En el aparato ilustrado en las Figuras 19-21, sin embargo, el disco 208 de corte también incluye una disposición anular de proyecciones 210 de trituración alrededor de su periferia exterior. La disposición anular de las proyecciones 210 de trituración se hace girar con el disco de corte y coopera con una disposición anular correspondiente de proyecciones llevada fijamente por la cubierta 204 superior para triturar los artículos alimenticios, por ejemplo, granos de café, soya, etc., introducidos mediante el tubo 206 de alimentación. Dos construcciones preferidas del disco 208 de corte rotativo se describen en lo siguiente con respecto a las Figuras 23 y 24. Otra modificación está en la canastilla 209 separadora ilustrada en la Figura 20, donde su aro 230 exterior se forma integralmente con una pluralidad de rebordes 231 circunferencialmente separados que se extienden radialmente. Los rebordes 231 también cooperan con la cubierta 204 superior para definir pasajes 232 que permiten el paso de la pulpa desde la canastilla 209 separadora hacia el receptáculo 15 de recepción de pulpa, pero bloquear el paso de las semillas, huesitos, o similares en artículos alimenticios, por ejemplo, semillas de uva en uvas que son exprimidas . La superficie inferior de la cubierta 204 superior se ilustra en la Figura 21. Como se muestra, su tubo 206 de alimentación se extiende internamente de su superficie inferior y lleva, en su extremo interior, una disposición anular de proyecciones 240 de trituración alineadas con proyecciones 210 de trituración del disco 208 de corte rotativo cuando la cubierta 204 superior se asegura al alojamiento mediante la barra 5 de fijación. De este modo, la disposición anular de las proyecciones 240 de trituración fijas llevadas por la cubierta 204 coopera con la disposición anular de las proyecciones 210 de trituración rotativas en el disco 208 de corte rotativo para triturar los granos de café, soya, y similares, introducidos en el aparato mediante el tubo 206 de alimentación. El producto triturado se recibe dentro de la canastilla 209 separadora y se hace girar por consiguiente a una alta velocidad de rotación del disco 208 de corte rotativo, para ser empujados externamente por la fuerza centrífuga, a través de los espacios 232 entre los rebordes 231 en el aro exterior de la canastilla separadora, y hacia el receptáculo 15. De este modo, cuando el aparato de las Figuras 19-21 va a utilizarse para extraer jugo de uvas u otro fruto que contiene semillas, la pulpa producida dentro de la canastilla 209 separadora se moverá por las fuerzas centrífugas a través de los espacios 232 entre los rebordes 231 en el aro exterior de la canastilla separadora en el receptáculo 15, mientras las semillas serán bloqueadas por los rebordes 231 para ser retenidas dentro de la canastilla separadora. La pulpa recibida dentro del receptáculo 15 por lo tanto no se degradará por las semillas, y por consiguiente puede utilizare mejor en otras preparaciones de alimento. La forma de utilizar el aparato ilustrado en las Figuras 19-21 será aparente a partir de la descripción anterior. De este modo, el aparato puede utilizarse para extraer jugo de artículos alimenticios en la misma forma que se describe en lo anterior con respecto a las Figuras 1-18. Además, el aparato de las Figuras 19-21 también puede utilizarse para triturar granos, tales como granos de café, soya, etc., al introducir los granos en el tubo 206 de alimentación, por lo que los granos trituran entre las proyecciones 210 de trituración rotativas del disco 208 de corte rotativo, y las proyecciones 240 de trituración fijas de la cubierta 204 superior. El producto triturado es movido por las fuerzas centrífugas a través de los pasajes 232 entre los rebordes 231 en el aro 230 exterior de la canastilla 209 separadora en el receptáculo 15. La Figura 22 ilustra un embudo de mano, generalmente designado como 250, el cual puede utilizarse para facilitar el uso del aparato de las Figuras 19-21 para triturar granos. El embudo 250 ilustrado en la Figura 22 incluye una sección 251 de embudo que disminuye en diámetro desde su extremo 252 superior abierto hasta su extremo 253 abierto inferior, y una sección 254 de salida de configuración cilindrica formada integralmente con el extremo 253 inferior de la sección 251 de embudo para dirigir los granos u otros artículos alimenticios hacia el extremo abierto del tubo 206 de alimentación. La sección 251 de embudo incluye un mango 255 para facilitar la manipulación del embudo. La Figura 23 se ilustra más particularmente una construcción preferida del disco 208 de corte rotativo. Como se muestra en la Figura 23, el disco de corte rotativo incluye el primer grupo de bordes 208a de corte en la región central, y el segundo grupo de bordes 208b de corte en la región periférica exterior, como se describe en lo anterior particularmente con respecto a las Figuras 11 y 12. En este caso, sin embargo, el disco 208 de corte rotativo incluye sólo una protuberancia 220 redonda sencilla localizada excéntricamente con respecto al centro del disco de corte, para realizar la función de "compresión" descrita en lo anterior con respecto a las Figuras 11 y 12, que facilita el corte completo del artículo alimenticio sin dejar que se remueva un trozo. El disco 208 de corte rotativo ilustrado en la
Figura 23 también incluye la disposición anular de proyecciones 210 de trituración que puede cooperar con las proyecciones 240 de trituración fijas de la cubierta 204, para triturar granos y similares, como se describe en lo anterior con respecto a las Figuras 20 y 21. Como se muestra en la Figura 23, las proyecciones 210 de trituración tienen la forma de salientes o rebordes circunferencialmente separados que se extienden radialmente localizados alrededor y externamente de los bordes 208b de corte. La Figura 24 ilustra una modificación en la construcción del disco 208 de corte rotativo, en donde las proyecciones de trituración tienen la forma de una disposición anular de protuberancias en forma de puntos, como se muestra en la 210' . Se apreciará que cuando este tipo de disco de corte rotativo se utiliza, las proyecciones de trituración fijas llevadas por la cubierta superior, como se ilustra en 240 la Figura 20 puede ser de una construcción similar. El disco 208 de corte ilustrado en las Figuras 23 y 24 incluyen un tercer grupo de bordes de corte, mostrado en 208c. Este tercer grupo de bordes 208c de corte son de forma lineal, que se extienden radialmente del disco de corte, y se separan circunferencialmente alrededor y externamente del segundo grupo de borde 208b de corte. En los discos de corte ilustrados en las Figuras 23 y 24, existen seis bordes 208c de corte que se extienden radialmente, pero se apreciará que un número más pequeño o un número más grande de tales bordes de corte puede proporcionarse. Se ha encontrado que la provisión de estos bordes 208c de corte adicionales corta más efectivamente ciertos artículos alimenticios, tales como uvas, pulpa saturada de jugo. Se apreciará que los discos de corte rotativos previamente descritos, tal como se ilustra en las Figuras 9-12, podría proporcionarse con bordes de corte similares . Aunque la invención se ha descrito con respecto a varias modalidades preferidas, se apreciará que estas se establecen solamente para propósitos de ejemplo, y que muchas otras variaciones, modificaciones y aplicaciones de la invención pueden hacerse.