KR101843691B1

KR101843691B1 - 야채 마쇄기

Info

Publication number: KR101843691B1
Application number: KR1020170104439A
Authority: KR
Inventors: 김동휘
Original assignee: 김동휘
Priority date: 2017-08-16
Filing date: 2017-08-16
Publication date: 2018-03-29

Abstract

본 발명은 야채 마쇄기에 관한 것으로, 특히, 모터(21)의 축(22)에 끼워져 회전하는 마쇄드럼(31)과, 상기 마쇄드럼(31)의 외부에 끼워짐과 동시에 상기 동력부(2)를 측벽에 장착 고정되는 하우징(3a)으로 이루어지고, 상기 하우징(3a)의 일 측 상부에는 야채나 과일을 비롯한 각종 피가공물을 투입시킬 수 있도록 투입구(32)가 구비되고, 상기 투입구(32) 일 측 외벽에 지지부(37)를 형성하여 상기 지지부(37)에 투입구(32) 안으로 작용하는 가압대(35)를 가진 레버(34)의 선단을 힌지(38) 조립하는데, 상기 투입구(32)와 가압대(35), 그리고 마쇄드럼(31)의 중심은 힌지(38)를 중심으로 동일한 원호상에 위치하도록 형성하고, 하우징(3a)의 하부에 배출구(36)가 구비되며, 상기 마쇄드럼(31)의 외주면에는 날 끝(31b)이 뾰족한 다수의 마쇄돌기(31')를 일정한 간격으로 다수 형성하되, 상기 마쇄돌기(31')는 마쇄드럼(31)의 양단부에서 중앙부를 향해 나선(31s')형으로 배열되게 함과 동시에 열(31a)과 열(31a) 사이에는 소정의 간격(31s)을 형성하고, 또 마쇄돌기(31')의 나선(31s') 배열 형성시 동일 나선(31s')상에서 앞 열의 마쇄돌기(31')와 뒷 열의 마쇄돌기(31')는 좌우 간극이 없도록 배열 형성함으로서 야채나 과일을 마쇄할 때 마쇄돌기(31')들 사이사이에 찌꺼기가 끼지 않으면서 갉아 마쇄할 수 있게 한 것이다.
이와 같이 구성된 본 발명은 그 구성이 지극히 간단함과 동시에 콤팩트한 작은 크기이고, 또 매우 강력하면서도 신속 간편하게 마쇄할 수 있는 것으로서 소형이면서도 대량 마쇄가 가능하여 취급 및 생산성을 극대화시킬 수 있고, 또 마쇄시 마쇄물의 입자가 매우 고와 종래의 착즙기와는 달리 찌꺼기가 전혀 남지 않음은 물론, 물을 전혀 첨가하지 않고 안정적으로 마쇄할 수 있어 마쇄기의 상품성 및 마쇄물의 상품성을 극대화시킬 수 있는 등 많은 효과가 따른다.

Description

야채 마쇄기{A vegetable's grander}

본 발명은 야채 마쇄기(野菜磨碎機)에 관한 것으로, 특히 외주면에 날 끝이 뾰족한 다수의 마쇄돌기를 일정한 간격으로 다수 형성하되, 상기 마쇄돌기는 드럼의 가장자리에서 중심방향을 향해 나선형으로 배열 형성함으로서 마쇄드럼이 회전하였을 때 무, 당근, 사과 등의 야채나 과일이 전체적으로 균일하면서도 신속 정확하게 곱게 갈려 마쇄되게 한 야채 마쇄기에 관한 것이다.

주지된 바와 같이 종래에는 야채를 마쇄(磨碎)할 수 있는 마쇄기는 없었고, 착즙기 형태로 된 것이 대부분이었는데, 이는 투입구와 배출구를 가진 원통형 동체 및 상기 동체 내부에 삽입되는 스크류로 구성되어 투입구를 통해 야채, 또는 과일을 투입시켰을 때 스크류가 야채나 과일을 강제 압송시키면서 배출구로 나가려는 순간 즙과 건더기로 분리되게 한 것이었다.

한편, 야채를 압착시켜 즙을 짜내는 상기 착즙기와는 다른 형태로서 믹서기가 있는데, 통상 믹서기는 하부에 회전커터가 구비된 원통형의 용기동체 내부에 분쇄하고자 하는 야채를 넣고 분쇄함으로서 야채가 분쇄되는 과정에서 발생된 즙과 분쇄된 야채 입자가 함께 어우러지게 된다.

그러나 전술한 착즙기나 믹서기는 다음과 같은 문제점이 따를 수밖에 없다.

즉, 전자의 착즙기의 경우는 야채로부터 즙을 짜내는 장치이기 때문에 즙을 내는 과정에서 반드시 찌꺼기가 발생할 수밖에 없고, 후자의 경우는 용기 내부 하측 중앙에 구비된 회전커터가 고속으로 회전하면서 투입된 야채를 분쇄하게 되는데, 이는 용기 내에 소정량의 야채를 미리 투입시킨 상태에서 분쇄해야만 하는 것이기에 용기에 투입한 야채가 모두 분쇄되었다고 판단되었을 때 용기를 비우고 다시 야채를 투입시켜 분쇄하여야만 함으로서 끊김 없이 연속 분쇄한다거나 연속적으로 분쇄물이 배출 될 수 없어 분쇄효율이 크게 떨어질 수밖에 없었던 것이며, 더불어 투입한 야채를 오랜 시간동안 커터를 회전시켜 분쇄한다 하더라도 분쇄물이 곱게 분쇄될 수 없는 등의 구조적인 문제점도 따랐다는 것이다.

1.실용신안공고 공고번호 제1995-0009418호(1995.10.31.공고) "야채즙 추출기" 2.특허공개 공개번호 제10-2015-0125495호(2015.11.09.공개) "다용도 식품마쇄기" 3. 특허등록 제10-0611302호(2006.08.03.등록) "착즙마쇄기" 4. 실용신안공고 공고번호 제1996-0009529호(1996.10.22.공고) "절단기" 5. 실용신안등록 제0135675호(1998.11.04.등록) "식품 절단 마쇄기"

본 발명은 전술한 종래 마쇄기의 제반문제점을 감안하여 발명한 것으로, 특히 투입구로 야채나 과일을 투입시켜 소정의 압력으로 가압시키면 외주면에 소정의 간격과 공간을 유지하면서 양측에서 중앙부를 향하여 나선 방향으로 마쇄돌기가 배치된 마쇄드럼이 고속으로 회전하면서 투입된 야채를 순식간에 매우 신속 정확하게, 또 매우 고운 입자로 갉아 마쇄하게 한 야채마쇄기를 제공하려는데 그 목적이 있는 것이다.

또한, 수분이 많은 과일이나 채소는 물론 건조된 인삼이나 각종 약재를 비롯하여 각종 건조식품 등도 매우 신속 간편하면서도 곱게 마쇄(磨碎) 할 수 있게 하려는데도 발명의 목적이 있다.

본 발명의 야채 마쇄기(1)는 동력부(2)와 마쇄부(3)로 이루어진다.

상기 후술하는 마쇄부(3)에 동력을 공급하는 동력부(2)는 야채마쇄기(1)의 일측 동체를 지칭하는데, 상기 동체 외부에 모터(21)의 축(22)이 노출되도록 동체 내부에 모터(21)를 장착한 것이다.

상기 마쇄부(3)는 상기 동체 일측 외벽으로 노출된 모터(21)의 축(22)에 끼워져 야채나 과일 등을 신속 정확하면서도 곱게 갈아 내는 부분으로서, 상기 축(22)에 외삽된 상태에서 체결볼트(4)로 체결 고정되어 축(22)과 함께 회전하는 마쇄드럼(31)과, 상기 마쇄드럼(31)의 외부에 씌워짐과 동시에 동체 일측 벽에 장착 고정되는 하우징(3a)으로 이루어지는데, 상기 하우징(3a)은 일 측 상부에 야채나 과일을 비롯한 각종 피 가공물을 투입시킬 수 있도록 투입구(32)가 구비되고, 상기 투입구(32) 일 측 외벽에 지지부(37)를 돌출 형성하여 상기 지지부(37)에 투입구(32) 안으로 작용하는 가압대(35)를 가진 레버(34)의 선단을 힌지(38) 조립하는데, 상기 투입구(32)와 가압대(35), 그리고 마쇄드럼(31)의 중심은 힌지(38)를 중심으로 동일한 원호상에 위치하도록 구성되며, 하우징(3a)의 하부에 배출구(36)가 구비되어 마쇄드럼(31)에 닿아 자연스럽게 마쇄된 야채나 과일의 마쇄물이 배출되게 하였다.

또, 상기 마쇄드럼(31)의 외주면에는 마쇄드럼(31)을 측면에서 볼 때 날 끝(31b)이 뾰족한 다수의 마쇄돌기(31')가 다수 열(31a)로 구비되며, 정면에서 볼 때는 상기 마쇄돌기(31')가 마쇄드럼(31)의 양단부에서 중앙부를 향해 나선(31s')형식으로 배열되게 함과 동시에 열(31a)과 열(31a) 사이에는 소정의 간격(31s)을 형성하고, 또 마쇄돌기(31')를 나선(31s')형으로 배열 형성시 동일 나선(31s') 상에서 앞 열의 마쇄돌기(31')와 뒷 열의 마쇄돌기(31')는 좌우 간극이 발생되지 않도록 배열 형성함으로서 야채나 과일을 마쇄할 때 마쇄돌기(31')들 사이사이에 찌꺼기가 끼지 않으면서 부하 또한 최소화 되어 신속하게 갉아 마쇄할 수 있게 하고, 동일 열에 위치한 마쇄돌기(31')는 소정의 간격(p)을 유지하여 좌우 연속으로 배열 형성한 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명은 투입구(32)로 야채 또는 과일 등을 투입한 뒤 레버(34) 끝에 구비된 손잡이(34')를 당겨 레버(34)가 힌지(38)를 중심으로 작용하여 가압대(35)가 투입구(32) 내부의 야채나 과일을 마쇄드럼(31) 표면으로 소정의 압력으로 가압시킴으로서 자연스럽게 마쇄드럼(31) 외주면에 형성된 다수의 마쇄돌기(31')에 의해 야채나 과일을 마쇄하는 것으로서 매우 신속 정확하게 마쇄할 수 있고, 또, 마쇄돌기(31')가 일정한 전후 간격(31s)과 좌우 간격(p)을 유지하면서 좌우 단부에서 중앙부로 나선(31s')방향으로 돌출 형성되어 있기에, 각종 야채 마쇄시 매우 신속 정확하면서도 간편하게 곱게 마쇄할 수 있어 마쇄품질을 극대화시킬 수 있음은 물론, 마쇄 속도가 매우 빠르게 이루어지기에 소형이면서도 대량마쇄가 가능하여 신속하고도 곱게 마쇄할 수 있어 마쇄에 따른 시간과 인력 등을 크게 절감할 수 있어 야채나 과일 등을 비롯한 각종 식품을 대량으로 마쇄해야 하는 식당이나 각종 식품업체에서 매우 효과적으로 사용할 수 있는 것이다.

특히, 본 발명은 전후 방향 및 좌우로 소정의 간격(31s) 및 간격(p)을 유지하는 마쇄돌기(31')가 투입구(32)를 통해 공급된 야채나 과일 등의 피가공물을 가압대(35)가 작용하여 마쇄드럼(31) 표면의 마쇄돌기(31')에 작용하게 되면 마쇄드럼(31)이 회전하는 과정에서 마쇄돌기(31')가 피가공물의 표면을 갉으면서 마쇄하게 되며, 이때 상기 마쇄돌기(31')가 전후좌우로 획일적으로 형성된 것이 아니라 전후좌우로 소정의 간격을 유지하는데다가 나선방향으로 돌출된 형태이고, 또 상기 나선방향은 마쇄드럼(31)의 중앙부로 모이도록 형성되어 있기에 각종 피마쇄물을 마쇄 배출할 때 보다 더 안정적으로 마쇄 배출될 수 있게 되어 마쇄품질이 크게 향상되는 등 신뢰성이 극대화되는 등의 많은 효과가 있다.

도1은 본 발명의 일 실시예를 나타낸 야채 마쇄기의 사시도.
도2는 본 발명의 일 실시예를 나타낸 야채 마쇄기의 분해 사시도.
도3은 본 발명의 일 실시예를 나타낸 야채마쇄기의 측면예시도.
도4는 본 발명의 일 실시예를 나타낸 야채마쇄기의 요부 단면예시도.
도5는 본 발명의 일 실시예로서 마쇄드럼에 대한 종단면예시도.
도6은 본 발명의 일 실시예로서 도5의 종단면예시도.

본 발명은 야채마쇄기에 관한 것으로, 특히 그 구성이 지극히 간단함과 동시에 콤팩트하고, 또 매우 강력하면서도 신속 간편하게 마쇄할 수 있게 한 것으로서 각종 야채나 과일 등을 비롯한 각종 식품의 신속 정확한 마쇄가 가능하고, 또 마쇄시 마쇄물의 입자가 매우 곱게 형성되어 종래의 착즙기와는 달리 찌꺼기가 전혀 남지 않음은 물론, 물을 전혀 첨가하지 않고 마쇄하더라도 마쇄물의 입자가 매우 고와서 마쇄기의 상품성 및 마쇄물의 상품성을 극대화시킬 수 있는 것으로, 이하 첨부된 도면에 의해 이를 보다 더 상세하게 설명하면 다음과 같다.

첨부도면 도1~도7에서 보는 바와 같이 본 발명의 야채 마쇄기(1)는 크게 동력부(2)와 마쇄부(3)로 이루어진다.

동력부(2)는 후술하는 마쇄부(3)를 제외한 야채마쇄기(1)의 전체적인 형태 중 마쇄부(2)를 지지하는 부분으로서 모터(21)가 내장되는 부분을 말하며, 따라서 동력부(2) 내부에는 모터(21)가 장착되어 있지만, 상기 모터(21)의 축(22)은 동력부(2) 일 측벽을 관통하여 외부로 노출된 구성으로 되어 있다.

마쇄부(3)는 상기 동력부(2) 일 측 외부로 노출된 모터(21)의 축(22)에 장착되는 마쇄드럼(31)과, 상기 마쇄드럼(31) 외부를 감싸면서 동력부(2)의 일 측 벽체에 장착 고정되는 하우징(3a)으로 이루어지는데, 상기 마쇄드럼(31)은 외주면에 다수의 마쇄돌기(31')가 돌출 형성되어 있다.

또, 상기 하우징(3a)의 일 측 상부에는 무, 당근을 비롯한 각종 야채나 사과, 배 등의 과일을 투입할 수 있도록 투입구(32)가 구비되어 있고, 하부에는 상기 마쇄드럼(31)에 의해 곱게 마쇄된 야채가 자연스럽게 하부로 배출되도록 배출구(36)가 구비되어 있으며, 상기 투입구(32) 일 측 외벽에는 소정의 길이로 수평으로 돌출된 지지부(37)가 형성되어 상기 지지부(37) 끝에 투입구(32) 내부로 삽입되면서 투입된 야채나 과일을 마쇄드럼(31) 표면으로 강제 가압시켜 마쇄를 유도하는 가압대(35)를 가진 레버(34) 끝단을 힌지(38) 조립하였는데, 상기 투입구(32)와 가압대(35), 그리고 마쇄드럼(31)의 중심은 힌지(38)를 중심으로 동일한 원호상에 위치하도록 형성함으로써, 손잡이(34')로서 레버(34)를 당기거나 밀어 재끼더라도 가압대(35)가 투입구(32) 내 외부를 안정적으로 이동할 수 있게 하였다.

또한 상기 손잡이(34')로서 레버(34)를 당겨 가압대(35)가 투입구(32) 내부에 투입된 야채나 과일을 마쇄드럼(31)의 표면으로 가압시켜 마쇄할 때는 레버(34)가 힌지(38)를 중심으로 지렛대와 동일한 작용원리를 갖게 됨에 따라 큰 힘 들이지 않고 자연스럽게, 또 신속 간편하게 가압 마쇄할 수 있게 되는 것이다.

특히, 상기 마쇄드럼(31)의 외주면에 다수 돌출 형성된 마쇄돌기(31')는 전후좌우로 소정의 간격(31s)(p)이 유지되게끔 형성되었는데, 상기 마쇄돌기(31')는 측면에서 볼 때는 도6에서 보는 바와 같이 날 끝(31b)이 뾰족하지만 정면에서 볼 때는 도5 에서 보는 바와 같이 날 끝(31b)의 양측부가 경사(31c)지게 형성되면서 날 끝(31b)은 수평을 유지하는 사다리꼴 형태로 되어 있는데다가, 위와 같은 형태의 마쇄돌기(31')가 마쇄드럼(31)의 외주면에 전후좌우로 소정의 간격(31s)(p)을 유지하면서 형성되어 있고, 또 상기 마쇄돌기(31')는 마쇄드럼(31)의 양단부에서 중앙부를 향해 나선(31s')형으로 배열 형성됨과 동시에 도6에서 보는 바와 같이 열(31a)과 열(31a) 사이에는 소정의 간격(31s)이 형성되게 하였으며, 더 나아가 도5에서 보는 바와 같이 상기 마쇄돌기(31')를 마쇄드럼(31)에 나선(31s')형으로 배열 형성시 동일 나선(31s')상에서 앞 열의 마쇄돌기(31')와 바로 뒷 열의 마쇄돌기(31')는 날 끝(31b) 수평부 끼리 좌우 간극이 없도록 배열 형성됨으로서, 야채나 과일을 마쇄할 때 마쇄돌기(31')들 사이사이에 찌꺼기가 끼지 않으면서 미세하게 안정적으로, 또 매우 신속하게 갉아 마쇄할 수 있게 되는 것이고, 또 야채나 과일 등의 마쇄물이 마쇄되어 배출되는 과정에서 자연스럽게 마쇄드럼(31)의 중앙부로 몰리면서 배출 낙하되는 것이기에 매우 곱게 마쇄된 야채나 과일의 마쇄물이 매우 안정적으로 배출될 수 있게 되는 것이다.

또한, 동일 열(31a)에 위치한 마쇄돌기(31')는 소정의 간격(p)을 유지하여 좌우 연속으로 배열 형성되어 있으므로 야채나 과일 등이 마쇄드럼(31) 표면에 닿아 마쇄될 때 안정적이면서도 매우 곱게, 또 많은 양의 야채나 과일도 연속적으로 신속 정확하게 마쇄할 수 있게끔 유도하는 것이다.

그리고 마쇄된 야채나 과일은 배출구(36)를 통해 낙하 배출되는데, 이때 야채나 과일의 수분함량에 따라 수분이 많을수록 액체 상태로 흘러내려 배출되지만 수분이 적은 야채나 과일은 걸쭉한 형태로 배출되게 되며, 종래와 같이 스크류에 의한 착즙기방식이나 믹서기를 이용한 마쇄와는 달리 마쇄돌기(31')를 가진 마쇄드럼(31)에 의해 야채나 과일을 갉아 매우 미세한 입자로 마쇄하는 형태임으로 매우 곱게 마쇄할 수 있는 것이다.

한편, 상기한 레버(34)의 내측으로는 투입구(32)의 깊이를 감안하여 가압대(35)가 돌출 형성되어 있고, 또 마쇄드럼(31)과 가압대(35), 그리고 투입구(32)가 힌지(38)를 중심으로 동일한 원호상에 위치되게끔 구성한 것이므로 투입구(32)에 무나 당근 등의 야채나 사과나 배 등의 과일 등을 넣은 상태에서 손잡이(34')로서 레버(34)를 당기게 되면 회전하는 마쇄드럼(31)의 외주 표면에 돌출 형성되어 있는 다수의 마쇄돌기(31')가 야채나 과일의 표면을 미세하게 연속적으로 갉아 냄으로서 마쇄된 야채나 과일은 매우 고운 입자이면서 매우 신속하게 마쇄될 수 있는 것이고, 손잡이(34')로서 레버(34)를 바깥쪽으로 재끼게 되면 투입구(32)에서 가압대(35)가 빠지게 되어 자연스럽게 투입구(32)를 개방시키게 됨으로 마쇄하고자 하는 야채나 과일을 투입구(32)로 넣을 수 있게 되는 것이다.

또한 본 발명은 도면에 표현되어 있지 않지만 레버(34)를 최대한 당기더라도 가압대(35)가 마쇄드럼(31) 표면에 돌출 형성된 마쇄돌기(31')에는 닿지 않도록 구성하여야 하며, 또 가압대(35)가 지렛대의 원리를 그대로 적용한 것이기에 매우 적은 힘으로도 야채나 과일 등의 피마쇄물을 안정적으로 가압 마쇄시킬 수 있게 된다.

특히, 본 발명에 있어서 상기 마쇄드럼(31)의 외주면에 형성된 마쇄돌기(31')는, 앞에서도 설명한 바와 같이 날 끝(31b)이 측면에서 볼 때 뾰족하면서 정면에서 볼 때는 양측에 경사부(31c)가 구비되면서 날 끝(31b)이 마치 칼날처럼 수평을 유지하도록 된 것이고, 또 상기 마쇄돌기(31')가 마쇄드럼(31)의 양단부에서 중앙부를 향해 나사처럼 좁은 간격을 유지하면서 나선(31s') 형식으로 배열 형성되게 한 것이며, 마쇄돌기(31') 들의 좌우 간격(p)은 마쇄돌기(31')의 폭과 1:1 ~ 0.7:1의 간격을 이루지만 전후 간격은 제법 넓게 끔 소정의 간격(31s)으로 형성한 것이어서 마쇄드럼(31)이 1회전할 때 자연스럽게 야채나 과일의 표면을 빈틈없이 갉아 내게 되는 것이다.

또한 앞에서도 설명한 바와 같이 마쇄돌기(31') 각각의 전후 간격(31s)과 좌우 간격(p)은 여유롭게 형성되어 있어 마쇄된 야채나 과일의 입자나 수분이 쉽게 빠질 수 있게 되며, 따라서 마쇄돌기(31') 사이에는 마쇄물질이나 이물질 등이 전혀 끼일 수 없게 됨은 물론, 과일이나 야채를 연속적으로 투입 가공할 수 있는데다가 마쇄과정에서 발생하는 부하가 거의 없기에 대량의 야채나 과일도 신속 간편하게 마쇄할 수 있어 생산성 및 신뢰성이 극대화될 수 있게 되는 것이다.

또한, 본 발명의 야채 마쇄기(1)는 아주 작은 입자로 마쇄하는 방식이기에 야채나 과일 뿐만 아니라 건과류나 건조된 식품 등을 마쇄하여 분말화시킬 수도 있으며, 따라서 다양한 용도로 활용할 수도 있다.

이와 같이 구성된 본 발명은 그 권리범위가 전술한 실시예에 한정되는 것은 아니라 할 것이며, 따라서 발명의 목적과 사상의 범위 내에서 다양하게 변형 실시할 수 있다 하겠다.

미 설명부호 v는 무나 당근, 고구마 등의 채소, 또는 사과나 배 등의 과일을 나타낸 것이다.

본 발명의 야채 마쇄기는 무, 당근, 감자, 고구마 등의 야채나 사과, 배 등의 각종 과일의 마쇄 외에도 각종 약재나 건조식품을 분말화시키는 등 다목적 마쇄기로 사용할 수 있다.

1 : 야채 마쇄기 2 : 동력부 3 : 마쇄부
3a : 하우징 21 : 모터 22 : 축
31 : 마쇄드럼 31': 마쇄돌기 31a : 열
31b : 날 끝 31c : 경사 31s, p : 간격
31s': 나선 32 : 투입구 34 : 레버
35 : 가압대 36 : 배출구 37 : 지지부
38 : 힌지

Claims

동력부(2)와 마쇄부(3)로 이루어진 야채 마쇄기(1)에 있어서,
동력부(2)는 야채마쇄기(1) 일 측의 동체 내부에 모터(21)를 장착하되, 상기 모터(21)의 축(22)이 외부로 노출되게 구성하고,
마쇄부(3)는 상기 모터(21)의 축(22)에 끼워져 회전하는 마쇄드럼(31)과, 상기 마쇄드럼(31)의 외부에 끼워짐과 동시에 상기 동력부(2)를 측벽에 장착 고정되는 하우징(3a)으로 이루어지며,
상기 하우징(3a)의 일 측 상부에는 야채나 과일을 비롯한 각종 식품을 투입시킬 수 있도록 투입구(32)가 구비되고, 상기 투입구(32) 일 측 외벽에 지지부(37)를 형성하여 상기 지지부(37) 끝에 투입구(32) 안으로 작용하는 가압대(35)를 가진 레버(34)의 끝단을 힌지(38) 조립하는데, 상기 투입구(32)와 가압대(35), 그리고 마쇄드럼(31)의 중심은 힌지(38)를 중심으로 동일한 원호상에 위치하도록 형성하며, 하우징(3a)의 하부에 배출구(36)가 구비되고, 상기 마쇄드럼(31)의 외주면에는 날 끝(31b)이 뾰족한 다수의 마쇄돌기(31')를 다수 형성하되, 상기 마쇄돌기(31')는 마쇄드럼(31)의 양단부에서 중앙부를 향해 나선(31s')형식으로 배열되게 함과 동시에 열(31a)과 열(31a) 사이에는 소정의 간격(31s)을 형성하고, 또 마쇄돌기(31')의 나선형 배열 형성시 동일 나선(31s')상에서 앞 열의 마쇄돌기(31')와 뒷 열의 마쇄돌기(31')는 좌우 간극이 발생되지 않도록 배열 형성함으로서 야채나 과일을 마쇄할 때 마쇄돌기(31')들 사이사이에 찌꺼기가 끼지 않으면서 갉아 마쇄할 수 있게 하고, 동일 열에 위치한 마쇄돌기(31') 끼리는 소정의 간격(p)을 유지하여 좌우 연속으로 배열 형성됨을 특징으로 하는 야채 마쇄기.