MD993Z - Adaos alimentar biologic activ - Google Patents

Adaos alimentar biologic activ Download PDF

Info

Publication number
MD993Z
MD993Z MDS20150089A MDS20150089A MD993Z MD 993 Z MD993 Z MD 993Z MD S20150089 A MDS20150089 A MD S20150089A MD S20150089 A MDS20150089 A MD S20150089A MD 993 Z MD993 Z MD 993Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
flour
biologically active
food
supplement
ginger
Prior art date
Application number
MDS20150089A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Тудор СТРУТИНСКИЙ
Original Assignee
Институт Физиологии И Санокреатологии Академии Наук Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт Физиологии И Санокреатологии Академии Наук Молдовы filed Critical Институт Физиологии И Санокреатологии Академии Наук Молдовы
Priority to MDS20150089A priority Critical patent/MD993Z/ro
Publication of MD993Y publication Critical patent/MD993Y/ro
Publication of MD993Z publication Critical patent/MD993Z/ro

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la adaosurile alimentare biologic active pe bază de produse vegetale naturale.Adaosul alimentar, conform invenţiei, conţine, în % masă: făină din păstăi de fasole 30…50, din seminţe de amarant 18…22, din polen de flori 8…12, din cardamon 8…12, din scorţişoară 8…12 şi din ghimbir 8…12.

Description

Invenţia se referă la industria alimentară, în special la adaosurile alimentare pe bază de produse vegetale naturale şi poate fi aplicată pentru producerea adaosurilor alimentare biologic active.
Sunt cunoscute adaosuri alimentare cu proprietăţi hipoglicemice ce pot conţine făină din produse vegetale, cum ar fi tomate [1], pepene galben [2], bostan [3], stevie [4], nuci [5].
Dezavantajul acestor adaosuri cunoscute constă în aceea că ele, fiind monocomponente, posedă un potenţial biologic activ şi proprietăţi hipoglicemice limitate.
Este cunoscut de asemenea un adaos biologic activ cu proprietăţi hipoglicemice care conţine făină din cuişoare, coajă de portocală, coriandru, nucşoară şi scorţişoară în raport de masă de (1:4:1:1:3) … (1:5:2:2:4) respectiv [6].
Dezavantajul acestui adaos constă în aceea că componentele adaosului permit de a majora potenţialul biologic al raţiei, dar ingredientele acestuia nu posedă proprietăţi hipoglicemice specifice evidente.
Cea mai apropiată soluţie după esenţa invenţiei propuse este adaosul alimentar biologic activ care conţine făină din seminţe de amarant, făină din seminţe de struguri, făină din amestec de părţi egale de polen de salcâm şi ierburi înflorite [7].
Dezavantajul celei mai apropiate soluţii constă în aceea, că deşi adaosul asigură o creştere a potenţialului biologic al raţiei, precum şi normalizarea proceselor metabolice şi a imunităţii, totuşi nu posedă proprietăţi hipoglicemice vădite.
Problema tehnică pe care o soluţionează invenţia constă în elaborarea unui nou adaos alimentar biologic activ cu proprietăţi hipoglicemice, datorită majorării conţinutului de substanţe biologic active şi fibre, accesibile şi necostisitoare.
Problema tehnică este soluţionată prin aceea că se propune un adaos alimentar biologic activ, care conţine făină din păstăi de fasole, din seminţe de amarant, din polen de flori, din cardamon, din scorţişoară şi din ghimbir, în următorul raport al componentelor, în % masă:
făină din păstăi de fasole 30…50 făină din seminţe de amarant 18…22 făină din polen de flori 8…12 făină din cardamon 8…12 făină din scorţişoară 8…12 faină din ghimbir 8…12.
Rezultatul tehnic al invenţiei constă în acţiunea stimulatoare complexă de normalizare a metabolismului glucidelor, datorită spectrului variat de substanţe biologic active din componenţa adaosului care influenţează atât asupra metabolismului în general, cât şi în mod specific asupra metabolismului glucidelor, stimulează activitatea pancreasului.
Făina de amarant este inclusă în componenţa adaosului ca sursă de scualenă, tocoferoli de activitate înaltă, fosfolipide şi alte substanţe biologic active care reglează şi ameliorează metabolismul lipidic. Aceasta este foarte important, deoarece metabolismul lipidic influenţează esenţial asupra metabolismului glucidelor, îndeosebi la corecţia metabolismului în cazul hiperglicemiei şi diabetului zaharat.
Păstăile de fasole tradiţional se folosesc pentru pregătirea infuziilor şi ceaiurilor aplicate pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, dar în acest mod nu se pot extrage total substanţele biologic active. Utilizarea păstăilor sub formă de făină permite de a asigura organismul cu substanţele biologic active ce le conţin, acţiunea lor fiind mai îndelungată datorită procesului de digestie. În asemenea mod se obţine o scădere a conţinutului de zahăr din sânge şi menţinerea la nivel normal timp de 6…7 ore. Păstăile de fasole conţin o cantitate considerabilă de cupru şi zinc care influenţează pozitiv asupra metabolismului glucidic, totodată zincul stimulează funcţia pancreasului şi procesul de sinteză a insulinei.
Făina de polen de flori serveşte ca sursă de zinc şi substanţe biologic active cu acţiune specifică şi reglatoare asupra metabolismului.
Cardamonul serveşte în calitate de catalizator al metabolismului, arde caloriile şi scade masa corpului. Este deosebit de util persoanelor cu masă corporală excesivă, care au şi un conţinut majorat de glucoză în sânge. În îmbinare cu scorţişoara normalizează metabolismul glucidic şi micşorează nivelul glucozei în sânge, conferă adaosului calităţi gustative plăcute, înlătură slăbiciunea, apatia şi oboseala.
Făina de ghimbir uscat conţine substanţe, care măresc consumul glucozei de către celule, chiar şi în cazul unui deficit de insulină. Includerea făinii de ghimbir permite de a menţine nivelul de glucoză în limitele normei. În cazul diabetului zaharat ghimbirul asigură profilaxia dereglărilor de vedere şi necrozei ţesuturilor, caracteristice acestei afecţiuni.
Fibrele alimentare care se conţin în adaosul alimentar sub formă de făină asigură asimilarea lentă şi uniformă a glucidelor, manifestând o acţiune reglatoare asupra proceselor metabolice ale glucidelor şi scad riscul creşterii nivelului de glucoză în sânge.
Adaosul alimentar biologic activ cu proprietăţi hipoglicemice, denumit ”Glucovit”, reprezintă un amestec de făinuri obţinute din componente naturale, accesibile şi necostisitoare. Îmbinarea ingredientelor şi coraportul optimal al lor determină eficienţa sporită a adaosului, asigurată de acţiunea sinergică a substanţelor biologic active din componenţa adaosului şi conţinutul majorat de fibre alimentare. Utilizarea ingredientelor adaosului alimentar sub formă de făinuri creează condiţii favorabile pentru asimilarea uniformă şi îndelungată a glucidelor, ceea ce asigură o reglare eficientă a conţinutului de glucoză din sânge.
Exemple de realizare a invenţiei
Exemplul 1
Adaos alimentar cu componenţa ingredientelor în următorul raport, % de masă:
făină din seminţe de amarant - 22
făină din polen de flori - 12
făină din păstăi de fasole - 30
făină din cardamon - 12
făină din scorţişoară - 12
făină din ghimbir - 12
Exemplul 2
Adaos alimentar cu componenţa ingredientelor în următorul raport, % de masă:
făină din seminţe de amarant - 20
făină din polen de flori - 10
făină din păstăi de fasole - 40
făină din cardamon - 10
făină din scorţişoară - 10
făină din ghimbir - 10
Exemplul 3
Adaos alimentar cu componenţa ingredientelor în următorul raport, % de masă:
făină din seminţe de amarant - 18
făină din polen de flori - 8
făină din păstăi de fasole - 50
făină din cardamon - 8
făină din scorţişoară - 8
făină din ghimbir - 8
Acţiunea hipoglicemică a adaosului alimentar ”Glucovit” a fost studiată în experienţele de corecţie a hiperglicemiei, condiţionată de factori alimentari. Pentru realizarea experienţelor au fost selectate conform principiului analogiei animalele-model (şobolani albi Wistar), repartizate în 2 loturi. Animalele din fiecare lot au fost întreţinute în aceleaşi condiţii şi hrănite cu aceeaşi raţie, care conţinea proteine - 20,7% kcal, lipide - 25,8 kcal, glucide - 53,5% kcal (raţia alimentară de bază). Animalele din primul lot au servit ca martor, cele din lotul doi au alcătuit lotul experimental. Atât animalelor lotului martor, cât şi celor din lotul experimental le-a fost modelată starea hiperglicemică prin administrarea suplimentar raţiei de bază a câte 5 g de zahăr zilnic fiecăruia, ceea ce constituia 28,6% kcal din valoarea calorică generală a glucidelor. În scopul determinării posibilităţii de corecţie a hiperglicemiei cauzate de factorul alimentar animalele din lotul experimental au primit zilnic, odată cu raţia alimentară, câte 0,4 g de adaos alimentar fiecare conform schemei: grupul 1 - adaosul conform exemplului 1, grupul 2 - adaosul conform exemplului 2 şi grupul 3 - adaosul conform exemplului 3. Investigaţiile au durat 3 luni. Conţinutul de glucoză în sânge a fost determinat la începutul investigaţiilor şi peste 1, 2, 3 luni de experiment.
Rezultatele investigaţiilor sunt incluse în tabel.
Tabel
Dinamica conţinutului de glucoză în sânge în lotul martor şi experimental
Conţinutul de glucoză, mmol/l Lotul martor Lotul experimental Grupul 1 Grupul 2 Grupul 3 Conţinutul iniţial 5,85±0,43 6,82±0,30 6,90±0,21 6,60±0,21 Peste o lună de experiment 6,80±0, 25** 6,30±1,03 6,77±0,23 6,50±0,29 Peste 2 luni de experiment 7,35±0,81* 6,55±0,44 5,98±0,64* 6,35±1,02 Peste 3 luni de experiment 7,28±0,45** 6,40±0,85 6,12±0,22** 6,45±0,63
*- p≤0,05; **- p≤0,01
Rezultatele investigaţiilor denotă o creştere veridică a conţinutului de glucoză comparativ cu nivelul iniţial în lotul martor, ceea ce confirmă modelarea experimentală a hiperglicemiei alimentare. Concentraţia glucozei în sânge la animalele din grupele experimentale 1…3 pe tot parcursul experienţelor s-a micşorat. O dinamică mai semnificativă a fost constatată la animalele din grupul experimental 2, care au primit adaosul alimentar conform exemplului 2. În acest grup concentraţia a scăzut veridic în comparaţie cu valorile iniţiale, ceea ce denotă despre un efect hipoglicemic al adaosului mai pronunţat. Totodată, trebuie să menţionăm că în lotul experimental adaosul propus a asigurat o concentraţie mai joasă a glucozei comparativ cu concentraţia iniţială, ceea ce confirmă potenţialul hipoglicemic al adaosului.
Astfel, investigaţiile de laborator confirmă posibilitatea de realizare a invenţiei cu atingerea rezultatului tehnic preconizat. Rezultatele obţinute demonstrează activitatea hipoglicemică înaltă a adaosului alimentar biolog activ ”Glucovit”, care poate fi recomandat pentru utilizare nemijlocit în alimentaţie ca remediu profilactic sau în cadrul dietoterapiei generale şi poate fi inclus în componenţa produselor alimentare funcţionale.
1. RU 2360449 C1 2009.07.10
2. RU 2302133 C1 2007.07.10
3. RU 2402952 C1 2010.11.10
4. RU 2399322 C1 2010.09.20
5. RU 2391866 C1 2010.06.20
6. RU 2402931 C1 2009.03.10
7. MD 253 Y 2010.08.31

Claims (1)

  1. Adaos alimentar biologic activ, care conţine făină din păstăi de fasole, din seminţe de amarant, din polen de flori, din cardamon, din scorţişoară şi din ghimbir, în următorul raport al componentelor, în % masă:
    făină din păstăi de fasole 30…50 făină din seminţe de amarant 18…22 făină din polen de flori 8…12 făină din cardamon 8…12 făină din scorţişoară 8…12 faină din ghimbir 8…12.
MDS20150089A 2015-07-07 2015-07-07 Adaos alimentar biologic activ MD993Z (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150089A MD993Z (ro) 2015-07-07 2015-07-07 Adaos alimentar biologic activ

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150089A MD993Z (ro) 2015-07-07 2015-07-07 Adaos alimentar biologic activ

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD993Y MD993Y (ro) 2016-01-31
MD993Z true MD993Z (ro) 2016-08-31

Family

ID=55235463

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20150089A MD993Z (ro) 2015-07-07 2015-07-07 Adaos alimentar biologic activ

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD993Z (ro)

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1961B1 (ro) * 2001-07-26 2002-07-31 Mihail Filippov Adaos alimentar din borhot din sfecla continand pectina si procedeu de obtinere a lui
RU2302133C1 (ru) * 2005-11-11 2007-07-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2360449C1 (ru) * 2007-12-03 2009-07-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами
MD113Y (ro) * 2009-06-01 2009-12-31 Ion Josan Adaos alimentar pe baza de oua de prepelita
RU2391866C1 (ru) * 2008-12-10 2010-06-20 Государственное образовательное учреждение высшего професcионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
MD253Y (ro) * 2010-04-19 2010-08-31 Institutul De Fiziologie Si Sanocreatologie Al Academiei De Stiinte A Moldovei Adaos alimentar biologic activ
RU2399322C1 (ru) * 2009-02-25 2010-09-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2402931C1 (ru) * 2009-03-10 2010-11-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2402952C1 (ru) * 2009-06-08 2010-11-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
MD290Y (ro) * 2010-06-11 2010-11-30 Institutul De Fiziologie Si Sanocreatologie Al Academiei De Stiinte A Moldovei Adaos alimentar biologic activ
  • 2015

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1961B1 (ro) * 2001-07-26 2002-07-31 Mihail Filippov Adaos alimentar din borhot din sfecla continand pectina si procedeu de obtinere a lui
RU2302133C1 (ru) * 2005-11-11 2007-07-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2360449C1 (ru) * 2007-12-03 2009-07-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами
RU2391866C1 (ru) * 2008-12-10 2010-06-20 Государственное образовательное учреждение высшего професcионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2399322C1 (ru) * 2009-02-25 2010-09-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
RU2402931C1 (ru) * 2009-03-10 2010-11-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
MD113Y (ro) * 2009-06-01 2009-12-31 Ion Josan Adaos alimentar pe baza de oua de prepelita
RU2402952C1 (ru) * 2009-06-08 2010-11-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами
MD253Y (ro) * 2010-04-19 2010-08-31 Institutul De Fiziologie Si Sanocreatologie Al Academiei De Stiinte A Moldovei Adaos alimentar biologic activ
MD290Y (ro) * 2010-06-11 2010-11-30 Institutul De Fiziologie Si Sanocreatologie Al Academiei De Stiinte A Moldovei Adaos alimentar biologic activ

Also Published As

Publication number Publication date
MD993Y (ro) 2016-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102696711B (zh) 一种降血糖营养面粉
CN101933627A (zh) 一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条
CN101258923A (zh) 一种多维多功能保健煎饼
CN102715209B (zh) 一种营养强化降血糖面粉
CN103445103B (zh) 一种具有抗疲劳功效的鹰嘴豆保健营养粉
CN102715402A (zh) 一种保健米粒及其加工工艺
CN102715208B (zh) 一种营养强化降血糖苦瓜面粉
CN104336675A (zh) 黑芝麻枸杞营养粥及制作方法
AU2004320494B2 (en) Cereal and fruit oil
CN102715210B (zh) 一种营养强化的降血糖复合小麦粉
KR20110014421A (ko) 당뇨환자의 혈당조절용 천연양념
KR20110014418A (ko) 당뇨환자의 혈당조절용 고추장
CN111406941A (zh) 营养膳食组合物和可食用产品
MD993Z (ro) Adaos alimentar biologic activ
KR101247375B1 (ko) 아사이베리와 프로폴리스를 이용한 건강식품의 제조방법
CN101669640A (zh) 一种银杏提取物与蜂花粉制备保健食品的方法
CN105039112A (zh) 一种玛咖养生保健酒及其制备方法
CN102696712B (zh) 一种营养强化降血糖小麦粉
CN108633962A (zh) 一种富硒螺旋藻面包及其制备方法
CN106635686A (zh) 一种阿胶山药复合配制酒及制备方法
HK1222984A1 (zh) 一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法
KR20180087571A (ko) 아이스플랜트용 양액
CN106819742A (zh) 一种三七饮料的制备方法
CN104431095A (zh) 一种苦荞黄茶及其加工工艺
RU2489039C2 (ru) Биологически активная добавка к пище тонизирующего и адаптогенного действия

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
MK4Y Short term patent expired