MD4057C1 - Способ обработки виноматериала холодом - Google Patents

Способ обработки виноматериала холодом Download PDF

Info

Publication number
MD4057C1
MD4057C1 MDA20100001A MD20100001A MD4057C1 MD 4057 C1 MD4057 C1 MD 4057C1 MD A20100001 A MDA20100001 A MD A20100001A MD 20100001 A MD20100001 A MD 20100001A MD 4057 C1 MD4057 C1 MD 4057C1
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
temperature
wines
wine
cold
heat exchanger
Prior art date
Application number
MDA20100001A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD4057B1 (en
Inventor
Иван ПРИДА
Андрей ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDA20100001A priority Critical patent/MD4057C1/ru
Publication of MD4057B1 publication Critical patent/MD4057B1/xx
Publication of MD4057C1 publication Critical patent/MD4057C1/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу обработки виноматериала холодом.Способ, согласно изобретению, включает охлаждение вин в потоке с рециркуляцией из термоизолированных емкостей через теплообменник с турбулизатором, в два последовательных этапах, последующую выдержку вин в термоизолированных емкостях и удаление образуемых кристаллов, при этом охлаждение на первом этапе осуществляют от температуры насыщения виннокислых солей в нестабильных винах до достижения температуры насыщения виннокислых солей в стабильных винах, поддерживая их температуру на выходе из теплообменника ниже температуры последующей выдержки в термоизолированных емкостях, а на втором этапе поддерживая минимальную разницу между температурой входа и выхода вин из теплообменника, обеспечивающую рост микрокристаллов образовавшихся на первом этапе. Охлаждение осуществляется до достижения необходимой температуры для последующей выдержки.Результат состоит в оптимизации процесса обработки вин холодом.
MDA20100001A 2009-12-30 2009-12-30 Способ обработки виноматериала холодом MD4057C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20100001A MD4057C1 (ru) 2009-12-30 2009-12-30 Способ обработки виноматериала холодом

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20100001A MD4057C1 (ru) 2009-12-30 2009-12-30 Способ обработки виноматериала холодом

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD4057B1 MD4057B1 (en) 2010-07-30
MD4057C1 true MD4057C1 (ru) 2011-02-28

Family

ID=43569015

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20100001A MD4057C1 (ru) 2009-12-30 2009-12-30 Способ обработки виноматериала холодом

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD4057C1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD637Z (ru) * 2012-11-06 2013-12-31 Иван ПРИДА Способ стабилизации вин против кристаллических помутнений

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD982Z (ru) * 2015-06-12 2016-07-31 Иван ПРИДА Способ стабилизации вина против кристаллических помутнений

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Валуйко Г.Г., Зинченко В.И., Валуйко Н.А. Стабилизация виноградных вин. Симферополь, Таврида, 2002, с. 60-61 *
Валуйко, В.И. Зинченко, Н.А. Валуйко. Стабилизация виноградных вин. Симферополь, Таврида, 2002. стр.60-61. *
Г. Таран, В.И. Зинченко. Современные технологии стабилизации вин, Сhişinău, Editura Academiei de Ştiinţe a RM. 2006, p. 122-123. *
Таран Н. Г., Зинченко В.И. Современные технологии стабилизации вин. Chişinău, Editura Academiei de Ştiinţe a RM, 2006, p. 122-123 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD637Z (ru) * 2012-11-06 2013-12-31 Иван ПРИДА Способ стабилизации вин против кристаллических помутнений

Also Published As

Publication number Publication date
MD4057B1 (en) 2010-07-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IN2012DN00859A (ru)
AU2014232154A8 (en) Mixed refrigerant system and method
SA515360031B1 (ar) جهاز تبريد هواء فتحة توربين الغاز المشغَل بالحرارة
WO2015001243A3 (fr) Procede et installation pour la preparation a la degustation de boisson, en particulier de vin
EA201000802A1 (ru) Способ охлаждения технологического потока и устройство для его осуществления
WO2013020775A3 (en) Liquid-cryogen injection cooling devices and methods for using same
WO2013086388A3 (en) System and method for desalination of water using a graphite foam material
CN104567203A (zh) 冰箱
GB2503633A (en) Producing beer using a wort concentrate
MX2013008123A (es) Electrodomestico aplicable tambien a la industria para enfriar o congelar productos con la maxima rapidez.
MD4057C1 (ru) Способ обработки виноматериала холодом
RU2011139513A (ru) Способ и устройство для термического гидролиза органического материала
WO2015136182A3 (fr) Procédé et installation de transport et de liquéfaction de gaz
CN204115349U (zh) 一种化霜结构
WO2008043806A3 (en) Method and apparatus for cooling a hydrocarbon stream
CN104745984A (zh) 过共晶铝硅合金的热处理工艺
WO2013160164A3 (de) Zwangskühlung bei dampfturbinenanlagen
MX2009011582A (es) Metodo y dispositivo para cristalizar particulas de polimero.
MX2015015183A (es) Metodo y sistema para proveer un producto liquido tratado con calor.
US20150196854A1 (en) Wastewater treatment device
CN203999450U (zh) 邻甲苯胺降温装置
CN203327865U (zh) 一种用于乙烯脱除设备的冷却室
CN202232781U (zh) 杀菌保持罐
CN103834903A (zh) 工件表面多段渗氮法
RU2005132427A (ru) Способ редуцирования давления природного газа

Legal Events

Date Code Title Description
FG4A Patent for invention issued
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees