MD2987C2 - Способ производства натурального игристого вина - Google Patents
Способ производства натурального игристого вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD2987C2 MD2987C2 MDA20030277A MD20030277A MD2987C2 MD 2987 C2 MD2987 C2 MD 2987C2 MD A20030277 A MDA20030277 A MD A20030277A MD 20030277 A MD20030277 A MD 20030277A MD 2987 C2 MD2987 C2 MD 2987C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- sparkling wine
- natural
- cooling
- preparation
- Prior art date
Links
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способу производства натурального игристого вина.Способ, согласно изобретению, включает купажирование и обработку виноматериалов, приготовление резервуарного, экспедиционного ликеров и разводки чистой культуры дрожжей, приготовление бродильной смеси, вторичное брожение в резервуарах, охлаждение, внесение экспедиционного ликера, фильтрование и розлив игристого вина. Сущность изобретения заключается в том, что для купажирования используют молодые виноматериалы и виноматериалы выдержанные в дубовой таре взятые соответственно в соотношении (14...19):(1...6) массовых частей, а охлаждение осуществляют при температуре -3…-4°С с выдержкой на холоде в течение 48 часов.Результат состоит в получении натурального игристого вина со свойствами классического коллекционного игристого вина.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030277A MD2987C2 (ru) | 2003-11-27 | 2003-11-27 | Способ производства натурального игристого вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030277A MD2987C2 (ru) | 2003-11-27 | 2003-11-27 | Способ производства натурального игристого вина |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD20030277A MD20030277A (en) | 2005-06-30 |
| MD2987B2 MD2987B2 (en) | 2006-02-28 |
| MD2987C2 true MD2987C2 (ru) | 2006-11-30 |
Family
ID=34699012
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20030277A MD2987C2 (ru) | 2003-11-27 | 2003-11-27 | Способ производства натурального игристого вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2987C2 (ru) |
-
2003
- 2003-11-27 MD MDA20030277A patent/MD2987C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Технологические инструкции по производству и контролю качества советского шампанского, утвержденные МПП СССР * |
| Технологические инструкции по производству и контролю качества советского шампанского, утвержденные МПП СССР 21.06.1982 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2987B2 (en) | 2006-02-28 |
| MD20030277A (en) | 2005-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2532030A1 (en) | Alcoholic beverage with improved foaming properties and method for processing same | |
| JP6812197B2 (ja) | ビールテイスト飲料 | |
| EP1518924B8 (en) | Beer-like alcoholic beverage and process for producing the same | |
| MD2987C2 (ru) | Способ производства натурального игристого вина | |
| US3598607A (en) | Method of making wine from honey | |
| CN1115785A (zh) | 一种蜂蜜果汁酒及酿造方法 | |
| US4981700A (en) | Process for producing sparkling wines | |
| MD2216G2 (ru) | Способ получения мускатного специального натурального игристого вина | |
| CN1417317A (zh) | 枸杞白兰地酒及其生产方法 | |
| Rankine | Yeast cultures in Australian winemaking | |
| RU2662961C1 (ru) | Способ производства красного молодого игристого вина | |
| MD1697Y (ru) | Способ производства игристого вина в акратофорах | |
| MD20010050A (en) | Process for production of natural sparkling wine | |
| SU905274A1 (ru) | Способ производства столовых полусухих и полусладких вин | |
| SU1742314A1 (ru) | Способ получени вина типа мадеры | |
| US4420563A (en) | Process for the production of osmotolerant yeast | |
| SU1532578A1 (ru) | Способ производства игристого вина "Бахтриони | |
| WO2025085032A1 (en) | Low-alcohol white wine production method | |
| MD3056F1 (en) | Process for distillate obtaining for strong beverages | |
| GEP20043186B (en) | Method for Production of Table Dry Pink Wines | |
| RU2164937C1 (ru) | Способ производства водки | |
| CN1233654A (zh) | 一种黄酒酿造工艺 | |
| MD2482F1 (en) | Process for obtaining winy distillate for brandy | |
| Blackwood et al. | PRODUCTION AND PROPERTIES OF 2, 3-BUTANEDIOL: XX. INFLUENCE OF THE INOCULUM ON THE AEROBACILLUS POLYMYXA FERMENTATION | |
| MD2020F1 (en) | Process for sparkling wine production |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |