MD2720G2 - Продукт из рыбной икры и способ его получения - Google Patents
Продукт из рыбной икры и способ его полученияInfo
- Publication number
- MD2720G2 MD2720G2 MDA20030245A MD20030245A MD2720G2 MD 2720 G2 MD2720 G2 MD 2720G2 MD A20030245 A MDA20030245 A MD A20030245A MD 20030245 A MD20030245 A MD 20030245A MD 2720 G2 MD2720 G2 MD 2720G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- spawn
- product
- obtaining
- stage
- water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к технологии переработки икорного сырья.Продукт из рыбной икры содержит, в масс.%: соленую и/или копченую, и/или свежемороженную и/или свежую рыбную икру 13…20, майонез и/или растительное масло, и/или животный жир 35…70, растительный компонент 0,01…3,00, куриное яйцо 0,01…2,00, соль 0,01…3,50, пищевые кислоты 0,2…1,0, стабилизатор 0,3…7,5, консервант 0,2…0,3 и воду остальное. Соотношение белок:жир:вода в готовом продукте составляет (0,1…2,5):(8,0…25,5):(3,3…15,2).Способ получения продукта из рыбной икры включает смешивание компонентов, осуществляемое в три этапа. На первом этапе смешивают икорный, жировой, растительный компоненты, куриное яйцо и воду; на втором этапе в полученную смесь вводят стабилизатор и на третьем этапе в полученную эмульсию добавляют пищевые кислоты, соль и консервант.Результат изобретения заключается в получении устойчивой эмульсии в широком интервале содержания жирового компонента и в присутствии пищевых кислот.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030245A MD2720G2 (ru) | 2003-10-16 | 2003-10-16 | Продукт из рыбной икры и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030245A MD2720G2 (ru) | 2003-10-16 | 2003-10-16 | Продукт из рыбной икры и способ его получения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2720F1 MD2720F1 (en) | 2005-03-31 |
| MD2720G2 true MD2720G2 (ru) | 2005-11-30 |
Family
ID=34386829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20030245A MD2720G2 (ru) | 2003-10-16 | 2003-10-16 | Продукт из рыбной икры и способ его получения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2720G2 (ru) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU421159A3 (ru) * | 1972-06-16 | 1974-03-25 | Иностранец Кинити Ивата | Способ приготовления пищевого продукта из икры рыб |
| SU523686A2 (ru) * | 1974-07-04 | 1976-08-05 | Производственное Управление По Производству И Реализации Рыбы И Рыбной Продукции "Мосрыба" | Способ производства пищевой зернистой икры и подобных продуктов |
| SU492104A2 (ru) * | 1973-12-12 | 1982-06-15 | Ордена Ленина Институт Элементоорганических Соединений Ан Ссср | Пищева зерниста икра |
| SU1159547A1 (ru) * | 1983-07-22 | 1985-06-07 | Vnii Morskogo Rybnogo Chozjajs | Икорное масло |
| RU2137404C1 (ru) * | 1998-09-15 | 1999-09-20 | Сова Вячеслав Васильевич | Икорное масло и способ его получения |
-
2003
- 2003-10-16 MD MDA20030245A patent/MD2720G2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU421159A3 (ru) * | 1972-06-16 | 1974-03-25 | Иностранец Кинити Ивата | Способ приготовления пищевого продукта из икры рыб |
| SU492104A2 (ru) * | 1973-12-12 | 1982-06-15 | Ордена Ленина Институт Элементоорганических Соединений Ан Ссср | Пищева зерниста икра |
| SU523686A2 (ru) * | 1974-07-04 | 1976-08-05 | Производственное Управление По Производству И Реализации Рыбы И Рыбной Продукции "Мосрыба" | Способ производства пищевой зернистой икры и подобных продуктов |
| SU1159547A1 (ru) * | 1983-07-22 | 1985-06-07 | Vnii Morskogo Rybnogo Chozjajs | Икорное масло |
| RU2137404C1 (ru) * | 1998-09-15 | 1999-09-20 | Сова Вячеслав Васильевич | Икорное масло и способ его получения |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2720F1 (en) | 2005-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE277529T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines olivenöl enthaltenden fleischprodukts | |
| KR960700637A (ko) | 가공축류육 및 그것을 사용한 축류육식재 및 가공축류육 제조방법(ppocessed meat, meat food material using the same, and production method for processed meat) | |
| Kakimov et al. | A study on the chemical and mineral composition of the protein-mineral paste from poultry and cattle bone raw materials | |
| JP2015047162A (ja) | ウナギ稚魚の成育方法及び養殖ウナギの生産方法 | |
| CN111264486A (zh) | 一种罗非鱼饵料香精及其制备方法 | |
| MD2720G2 (ru) | Продукт из рыбной икры и способ его получения | |
| RU2464790C1 (ru) | Способ производства вареных колбас из конины | |
| Khirzin et al. | Study of gelatin from duck bone as an alternative sources of halal gelatin | |
| Normah et al. | Evaluation on the Properties of Mentarang (Pholas orientalis) Protein Hydrolysate. | |
| Ölmez et al. | Determination of protein-lipid profiles in hydrolysates obtained from trout byproduct | |
| RU2164754C2 (ru) | Способ получения сыра | |
| RU2475149C1 (ru) | Способ приготовления рыбных формованных изделий | |
| RU2144293C1 (ru) | Способ получения белковой массы "кланви" | |
| Pinheiro et al. | Sustainability and Value-Added Products as an Opportunity: Global Acceptability and Sensory Quality of Limpet (Patella Spp.) Pâté Enriched with Strawberry-Tree (Arbutus unedo) Fruit Extract | |
| RU2708923C1 (ru) | Способ производства кормовой композиции для рыб | |
| Chikisheva et al. | Development of electro-biochemical technology for processing secondary fish raw materials and new types of products based on minced fish | |
| JPS623735A (ja) | 干肉の製造法 | |
| RU2137404C1 (ru) | Икорное масло и способ его получения | |
| RU2783534C2 (ru) | Способ получения мясных гранул для полукопченых колбас | |
| RU2240018C2 (ru) | Способ производства белково-жировой эмульсии | |
| RU2193332C1 (ru) | Диетический продукт и способ его получения | |
| RU2252680C1 (ru) | Способ производства колбасных изделий | |
| RU2218038C2 (ru) | Диетический продукт | |
| RU94026867A (ru) | Белковая добавка для производства мясных продуктов | |
| RU2581661C1 (ru) | Способ получения мороженого формованного изделия из мяса тюленя |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |