MD1384Y - Композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов - Google Patents
Композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов Download PDFInfo
- Publication number
- MD1384Y MD1384Y MDS20180050A MD1384Y MD 1384 Y MD1384 Y MD 1384Y MD S20180050 A MDS20180050 A MD S20180050A MD 1384 Y MD1384 Y MD 1384Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- pretzels
- addition
- meal
- tomato waste
- composition
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000012434 pretzels Nutrition 0.000 title abstract 4
- 239000002699 waste material Substances 0.000 title abstract 4
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title 1
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебобулочным изделиям, и может быть использовано для приготовления сушек с добавкой шрота из отходов томатов.Согласно изобретению, композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов содержит, в масс.%: муку пшеничную высшего сорта 44,0...49,2, шрот полученный при CO2-экстракции отходов томатов 2,6...4,9, соль 0,9…1,0, сахар 0,5...0,6, растительное масло 3,5…3,7, дрожжи 1,4...1,5, воду 36,4...42,0, и, опционально, пряности 0...2,8 или семена 0...5,0.Результат изобретения состоит в обогащении сушек пищевыми волокнами и белками из вторичного сырья растительного происхождения, повышении биологической ценности и органолептических свойств и снижении энергетической ценности конечного продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180050A MD1384Z (ru) | 2018-05-21 | 2018-05-21 | Композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180050A MD1384Z (ru) | 2018-05-21 | 2018-05-21 | Композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1384Y true MD1384Y (ru) | 2019-11-30 |
| MD1384Z MD1384Z (ru) | 2020-06-30 |
Family
ID=68732601
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20180050A MD1384Z (ru) | 2018-05-21 | 2018-05-21 | Композиция для сушек с добавкой шрота из отходов томатов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1384Z (ru) |
-
2018
- 2018-05-21 MD MDS20180050A patent/MD1384Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1384Z (ru) | 2020-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Martins et al. | Food industry by-products used as functional ingredients of bakery products | |
| UA93493C2 (ru) | Производство смешанного пищевого продукта, содержащего цельное зерно | |
| WO2020028446A8 (en) | Upcycling solid food wastes and by-products into food-grade nutritional products | |
| MX2023010195A (es) | Materiales y metodos para producir proteinas. | |
| Alkandari et al. | Amla fruit powder addition influences objective color and instrumental texture of pan bread | |
| MX2022015565A (es) | Clara de huevo bebible. | |
| Belz | Reduction of salt in yeasted wheat bread: Impact on bread quality and solutions using sourdough fermented by functional lactic acid bacteria strains | |
| Pastuszka et al. | IMPACT OF OATS [beta]-GLUCANS ON PROPERTIES OF GLUTEN-FREE BREAD | |
| CN105455000A (zh) | 一种蔬菜面条 | |
| Agarwal et al. | Development and quality assessment of multigrain bread prepared by using wheat flour, buck wheat flour and pearl millet flour | |
| MD1597Y (ru) | Композиция для производства печенья с высокой биологической ценностью | |
| Hadnađev et al. | OSA starches as improvers in gluten-free bread from hemp seed meal. | |
| BR102019008750A2 (pt) | produto e processo de massa de churros com farinha do bagaço de malte | |
| MX2018007803A (es) | Conservacion del color original de frutos y/o vegetales en productos alimenticios. | |
| UA122106U (uk) | Хліб пшеничний | |
| RO134289A3 (ro) | Produs de patiserie aglutenic pe bază de ingrediente bioactive | |
| TH2101002876A (th) | วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่ | |
| EP2832225A3 (en) | Reduced saturated and total fat content pie crusts | |
| Ávila et al. | Orange fiber replaces fat in bread making | |
| MX2021007181A (es) | Composicion para pastas libres de gluten. | |
| TR201812882A2 (tr) | Tarhanali ekmek ve üreti̇mi̇ yöntemi̇ | |
| PH22018000576U1 (en) | A PROCESS OF MAKING BIGNAY (Antidesma bunius) TOMATO KETCHUP | |
| UA122181C2 (uk) | Склад житньо-пшеничного хліба підвищеної харчової цінності | |
| MX376729B (es) | Productos alimenticios adicionados con fibra dietaria, acido ferulico y calcio obtenidos de sólidos de nejayote. | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |