LV14095A - Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā) - Google Patents
Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā)Info
- Publication number
- LV14095A LV14095A LVP-09-200A LV090200A LV14095A LV 14095 A LV14095 A LV 14095A LV 090200 A LV090200 A LV 090200A LV 14095 A LV14095 A LV 14095A
- Authority
- LV
- Latvia
- Prior art keywords
- vacuum
- sous vide
- packaging
- chicken fillet
- marinating
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Izgudrojums attiecas uz pārtikas nozari, konkrēti uz "lietošanai pagatavotu ēdienu" ražošanu.Izgudrojuma būtība ir šāda - vistas gaļu pagatavo, lietojot Sous vide iepakošanas metodi. Vistas gaļas marinēšanai izmanto iepriekš pagatavotu ar organiskajām skābēm bagātu augļu-ogu mērci un pussauso baltvīnu. Marinēšana notiek pazeminātā temperatūrā atsevišķos polimēru materiālu iepakojumos - maisiņos vai termoformētās pakās, no kurām izsūknēts gaiss, radot vakuumu. Pakas pēc tam tiek termiski aizkausētas un novietotas pazeminātā temperatūrā uz noteiktu laiku (20 līdz 24 stundas). Kad termoiepakojumā marinēšanas process beidzies, seko termiska apstrāde -pasterizācija, kas atbilst Sous vide tehnoloģijai.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LVP-09-200A LV14095B (lv) | 2009-11-16 | 2009-11-16 | Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LVP-09-200A LV14095B (lv) | 2009-11-16 | 2009-11-16 | Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LV14095A true LV14095A (lv) | 2010-02-20 |
| LV14095B LV14095B (lv) | 2010-03-20 |
Family
ID=44023190
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LVP-09-200A LV14095B (lv) | 2009-11-16 | 2009-11-16 | Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LV (1) | LV14095B (lv) |
-
2009
- 2009-11-16 LV LVP-09-200A patent/LV14095B/lv unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LV14095B (lv) | 2010-03-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY148856A (en) | Process for producing infant food products | |
| CN1631181A (zh) | 果蔬类罐头食品生产新工艺 | |
| WO2013085508A3 (en) | Processing and packaging of food products | |
| EP2575510A4 (en) | HIGH PRESSURE PASTEURIZATION OF COMPLETE MUSCLE MEAT PARTS | |
| RU2403825C1 (ru) | Способ получения консервированного супа-пюре из мяса и овощей с цветной капустой | |
| RU2471385C2 (ru) | Способ производства мясо-растительных консервов из баранины с нутом и мясо-растительные консервы из баранины с нутом | |
| RU2403820C1 (ru) | Способ получения консервированного супа-пюре из мяса и овощей с томатом | |
| CN101623110A (zh) | 一种重组肉制品加工方法 | |
| MD237Z (en) | Food product from tomatoes and process for the production thereof | |
| CN102630740B (zh) | 一种保鲜牛蒡的制作方法 | |
| RU2405394C1 (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| CN107996952A (zh) | 基于微波和含气调理联合杀菌的常温料理包及其制备方法 | |
| WO2011034418A3 (en) | Food products having improved heat stability | |
| LV14095A (lv) | Paņēmiens vistas filejas ar dārzeņu-augļu piedevu pagatavošanai vakuumiepakojumā (Sous vide iepakojumā) | |
| CN102754844A (zh) | 一种超高压嫩化鹿肉的方法 | |
| RU2017131630A (ru) | Способ приготовления и стерилизации | |
| MX2015001131A (es) | Procedimiento de preparacion y envasado de pollo asado para su distribucion posterior. | |
| CN1974330A (zh) | 一种豆制品无菌包装、保鲜的方法 | |
| CN103462090A (zh) | 一种真空软包装河蚌食品的制作方法 | |
| CN104106628A (zh) | 马蹄保鲜方法 | |
| PL2186732T3 (pl) | Sposób i instalacja do pakowania świeżych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, i produkty spożywcze pakowane przy pomocy tego sposobu i instalacji | |
| RU2373803C1 (ru) | Способ консервирования томатов натуральных целых | |
| RU2323603C1 (ru) | Способ обработки и приготовления мясосодержащего продукта в упаковке | |
| CN107028097A (zh) | 一种兔肉软包装罐头的加工方法 | |
| CN103230025A (zh) | 一种鸭肫肝的配方及加工方法 |