KR960040175A - 난황(卵黃)으로부터 난유(卵油) 생산방법 - Google Patents

난황(卵黃)으로부터 난유(卵油) 생산방법 Download PDF

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KR960040175A KR1019950012258A KR19950012258A KR960040175A KR 960040175 A KR960040175 A KR 960040175A KR 1019950012258 A KR1019950012258 A KR 1019950012258A KR 19950012258 A KR19950012258 A KR 19950012258A KR 960040175 A KR960040175 A KR 960040175A
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Abstract

종래 난황으로부터 난유를 생산함에 있어 일반 열처리로 난유를 추출하는 방법과는 달리 열처리 수단을 적외선 또는 마이크로 웨이브로 열처리 하므로서 고수율이 난유를 얻는 방법에 관한 것이다.

Description

난황(卵黃)으로부터 난유(卵油) 생산방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 신선한 난황으로부터 열처리하여 난유를 생산함에 있어서, 적외선 열처리 방법에 의하여 난유를 추출함을 특징으로 하는 난유의 생산방법.
  2. 제1항에 있어서, 적외선 열처리에 의해 난황을 열처리하는 과정이 온도 105℃를 유지하면서 2∼3시간 처리함을 특징으로 하는 난유의 생산방법.
  3. 신선한 난황으로부터 열처리하여 난유를 생산함에 있어서, 마이크로 웨이브 열처리 방법에 의하여 난유를 추출함을 특징으로 하는 난유의 생산방법.
  4. 제3항에 있어서, 마이크로 웨이브 열처리에 의해 난황을 열처리하는 과정이 온도 105℃를 유지하면서 10∼15분간 처리함을 특징으로 하는 난유의 생산방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019950012258A 1995-05-17 1995-05-17 난황(卵黃)으로 부터 난유(卵油) 생산방법 KR0137233B1 (ko)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20040027225A (ko) * 2002-09-25 2004-04-01 (주) 진솔식품 순수 오리알 노른자위에서 추출한 오리알 기름과 이의추출방법.

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