KR960001519B1 - 음식물 가공처리 용기 - Google Patents

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KR960001519B1
KR960001519B1 KR1019930025753A KR930025753A KR960001519B1 KR 960001519 B1 KR960001519 B1 KR 960001519B1 KR 1019930025753 A KR1019930025753 A KR 1019930025753A KR 930025753 A KR930025753 A KR 930025753A KR 960001519 B1 KR960001519 B1 KR 960001519B1
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retainer
processing container
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에이. 피코자 오거스토
다께시 후꾸다
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다아트 인더스트리즈 인코포레이티드
토마스 엠. 로엘크
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Abstract

내용 없음.

Description

음식물 가공처리 용기
제1도는 손잡이가 운반 위치로 피봇되어 있는 음식물 가공처리 용기의 사시도.
제2도는 손잡이가 체결 위치에 있는 음식물 가공처리 용기의 사시도.
제3도는 반단면 되어 있으며 단면에서 손잡이가 체결 위치에 있는 음식물 가공처리 용기의 종방향 측면도.
제4도는 제2도의 선4-4를 따른 평면에서의 단면도.
제5도는 제2도의 선5-5를 따른 평면에서의 확대 상세 단면도.
제6도는 하나의 손잡이 아암의 활주 및 피복 장착부의 분해 조립도.
제7도는 손잡이 리테이너 바아 상의 하나의 체결 클립의 상세 사시도.
제8도는 리셉터클 러그와 체결 결합 상태에 있는 손잡이 클립을 도시한 상세 사시도.
제9도는 제8도의 선9-9를 따른 평면에서의 확대 상세 단면도.
제10도는 용기 덮기 부분의 반단면도.
제11도는 배기구에서의 덮개의 상세 사시도.
제12도는 제11도의 선12-12를 따른 평면에서의 확대 상세 단면도.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명
10 : 음식물 가공처리 용기 12 : 리셉터클
14 : 덮개 16, 30 : 손잡이
18 : 하부 20 : 단부벽
22 : 측벽 32 : 러그
36 : 장착 플랜지 38 : 슬롯
52 : 밀봉 홈(밀봉 수단) 56 : 표시기 부분 또는 원판부
58 : 리빙힌지 구조물 62 : 마개
80 : 아암 84 : 리테이너 바아
98 : 클립 310 : 벽 수단
320 : 림 수단 330 : 리테이너 수단
340 : 장착수단
본 발명은 일반적으로 음식물 가공처리 용기에 관한 것이며, 특히, 마늘, 고추 및 양념을 한 "채소 절임(vegertable pickle)"으로 제조되는 대한민국의 고유 음식인 김치의 제조에 특히 적합한 용기에 관한 것이다.
통상, 김치는 발효 과정중에 발생되는 높은 압력을 억누르도록 된 덮개를 갖는 큰 토기 김칫독(crockerypot)내에서 발효 과정을 통해 제조된다.
통상, 발효 과정에 소요되는 기간은 약 8일이다. 그러나, 이는 다소 가변적이며, 재료의 특정한 양 및 질에 따라 변화될 수 있다. 통상, 적절하다고 생각되는 시기에, 김칫독의 뚜껑을 열고 내용물을 검사한다. 따라서, 발효에 의해 발생된 내부 가스가 방출되며 압력이 소실된다. 종래의 토기 김칫독의 경우, 김칫독을 실제로 개봉하여 내용물을 시각적으로 검사하지 않고는 발효 과정의 진행을 알기에 적합한 또는 정확한 방법이 없다. 만일 덮개를 개봉했을 때 실제로 발효 과정이 적합한 수준까지 진행되지 않을 것으로 밝혀졌다면, 발효 과정을 완전히 다시 시작할 필요가 있을 수 있다. 또한, 발효 과정이 적합한 수준을 넘어 진행되었다면, 최종 제품 자체가 적합하지 않을 수 있다.
따라서, 종래의 수단을 사용하여 김치를 제조하려면, 적어도 김치 제조자가 장기간의 경험에 기초하여 적절한 제조를 할 수 있을 정도의 숙련도를 얻게 될 때 까지 시행 착오 과정을 거쳐야 한다.
또한, 발효 과정중에 발생한 가스는 아주 불쾌한 냄새를 가질 수 있다. 그와 같이, 김칫독의 내용물을 직접 검사하기 위해 덮개를 개봉함으로써 가스를 순간적이고 전체적으로 방출하는 것은 특히 김치 제조를 처음 하는 사람들에게는 불안한 일일 수 있다.
본 발명의 목적은 김치 제조용으로 특히 적합하며 김치 제조 기술에 숙련된 사람들뿐 아니라 김치 제조에 익숙하지 않은 사람들이 사용하기에도 역시 적합한 음식물 가공처리 용기를 제공하는 것이다.
따라서, 본 발명의 중요한 목적은 발효 과정 및 내부에 가압 가스의 발생중에 덮개를 유지하도록 리랩터클에 대해 덮개를 확실하게 체결하기 위한 설비가 마련된 용기를 제공하는 것이다. 이와 관련하여, 본 발명은 용기를 개봉할 필요없이 발효 과정의 진행 상황을 시각적으로 확실하게 표시하거나 또는 용기 내부에 대한 다른 시각적인 검사를 제공한다는 점도 중요하다. 이러한 방법에 의해, 발효 과정을 너무 빨리 또는 너무 늦게 종료하는 것을 사실상 피할 수 있다.
본 발명의 다른 목적은 덮개를 완전히 제거하기 전에 불쾌한 냄새의 가스의 배기를 제어하는, 예를 들어, 집 밖에서 용기로부터 가스를 배기할 수 있게 하는 수단을 제공하는 것이다. 가스 배기후에, 제조된 김치를담은 용기를 다시 집안으로 들여와서 김치 용기의 개봉시에 통상적으로 경험하게 되는 냄새를 맡지 않고 덮개를 개봉할 수 있다.
본 발명의 다른 목적은 부품들이 경제적으로 성형되며, 양호하게는 적절한 합성 수지 재료로 성형되며, 폐쇄시에 확실한 기밀 밀봉을 제공할 수 있는 김치용기를 제공하는 것을 포함한다. 이와 관련하여, 본 발명의 용기가 용이하게 폐쇄 및 체결되고 마찬가지로 용이하게 해제 및 개봉되는 점이 중요하다.
본 발명의 용기로부터 얻어지는 이점들은 용기의 구조적인 독특함 및 내포된 특징부들의 특성에 의한 것이다.
본 용기는 대향한 평행 단부벽들 및 대향한 평행 측벽들을 포함하는 외주 벽들을 갖는 양호하게는 장방형의 상부 개방 리셉터클을 포함한다. 폐쇄된 바닥은 바닥의 중앙부를 영구적인 상방향 돔으로 형성함으로써 강화된다.
리셉터클의 상향 입구를 형성하는 벽들의 상부 엔지들은 외측으로 말려져 있으며 용기 주위로 연속되어 있다. 상향의 그리고 약간 외향으로 경사진 밀봉 플랜지는 외향으로 말린 상부 엣지들과 일체로 형성되며, 또한, 용기 주위로 연속되어 연장된다.
한쌍의 고정식 핸들 또는 손잡이들이 대향 단부벽들의 외측으로 말린 상부 엣지들을 따라 중앙에 일체로 형성된다. 또한, 각각의 손잡이의 대향 측면들에는 상대적으로 짧은 체결 러그들이 형성된다.
한 쌍의 긴 장착 플랜지들이 대향 측벽들의 외측으로 말린 상부 엣지들을 따라 중앙으로 일체로 성형되어, 대응 측벽들에 대해 외측으로 이격되어 대체로 수직으로 현수된다. 이득 각 장착 플랜지는 한 쌍의 정렬된 종방형 연장된 긴 슬롯을 포함한다.
리셉터클의 장방형 형상과 유사한 장방형 형상이며 리셉터클의 밀봉 플랜지를 수납 및 밀봉하도록 된 하방으로 향한 연속된 외주 밀봉 홈을 포함하는 중첩 덮개에 의해 리셉터클이 선택적으로 밀봉된다.
덮개는 처음에는 용기의 내부를 향해 내측으로 휘어져 있고 소정 내부 가스압력의 발생에 따라 외측으로 반전되어 가압된 내부를 시각적으로 표시해 주는, 돔 부분을 갖는 일체식 또는 리빙(integral or living) 힌지에 의해 덮개의 인접한 부분과 외주 상에서 결합되는 중앙 확대 돔식 패널을 포함한다.
또한, 덮개는 덮개를 개봉할 필요없이 내부 압력의 배기를 조절하기 위해 수동으로 개방 가능한 플러그형 마개에 의해 선택적으로 폐쇄되는 작은 관통 구멍을 포함한다.
용기는, 대향한 장착 플랜지의 긴 슬롯 내에서 활주 가능하며 그리고 피봇 가능하게 장착된 아암들의 대향한 내부들을 갖는, 일반적으로 베일(bail)의 성질을 갖는, 한쌍의 손잡이를 포함한다. 각각의 손잡이의 아암들의 외부 단부들은 하방으로 접혀 있는 손잡이들의 종방향 내측으로 이동될 때 리셉터클 단부벽들의 체결 러그들 아래쪽과 결합하도록 된 돌출 클립들을 갖는 리테이너 바아를 포함한다. 결합시에, 손잡이의 리테이너 바아들은 덮개에 형성된 밀봉 홈 바로 위쪽에서 덮개의 외주부를 따라 적어도 소정 지점에서 덮개에 중첩되어 덮개와 결합된다.
리셉터클 러그들로부터 손잡이 클립들을 해제하여 덮개를 자유롭게 개방할 수 있게 하는 것은 대향 장착 플랜지들 내의 긴 손잡이 장착 슬롯들에 의해 가능한 손잡이들의 종방향 외향 이동에 의해 달성된다. 해제시에, 손잡이들은 용기를 가로질러 중앙으로 횡방향으로 결합하여 용기 운반을 위한 단일 손잡이 조립체를 형성하도록 상향 피봇될 수 있다.
후술되는 용기의 구성 및 사용 방식에 대한 보다 상세한 설명으로부터 본 발명의 다른 목적 및 이점이 명백해질 것이다.
도면에서, 음식물 가공처리 김치 용기(10)는 상방으로 개방된 리셉터클(12), 덮개(14) 및 한쌍의 다목적 운반 손잡이(16)를 기본적으로 포함한다. 이러한 모든 부품들은 적절한 합성수지 재료로 성형되는 것이 바람직하다.
특별히 제한되지는 않지만, 제1도에 도시된 바와 같이 리셉터클(12)은 도시된 것처럼 장방형인 것이 바람직하며, 외주 벽 수단(310)과 하부(18)을 포함한다. 양호하게는, 외주 벽 수단(31)은 대향 단부벽(20)과 이 단부벽(20) 이상의 폭을 갖는 대향 측벽(22)으로 구성된다. 벽(20, 22)들은 하부(18)와 일체로 성형되며, 하부로부터 상방으로 연장되어 리셉터클(12)의 외주부 주위로 연속 연장되며 리셉터클 입구를 한정하는 외측으로 말린 상부 엣지 부분(24)에서 종료된다.
발효 과정의 결과로서, 용기(10) 내부가 가압되기 때문에, 확대된 대체로 평탄한 하부(18)는 내부에 영구적으로 상방으로 향한 중안 돔 부분(26)을 제공함으로써 보강하는 것이 바람직하다.
외주 벽들은 외주 림 수단(320) 을 포함하며, 제5도에 도시된 바와 같이 외주림 수단(320)은 양호하게는 외주 벽들이 연속적인 외측으로 말린 상부 엣지 부분(24)과 그와 함께 연장된 상향의 그리고 외향 경사진 일체식 밀봉 플랜(28)로 구성된다.
한 쌍의 핸들 또는 손잡이(30)는 각 대향 단부벽(20)의 중앙에서 외측으로 말린 상부 엣지 부분(24)과 일체로 형성된다. 손잡이(30)들은 외향 그리고 하향 연장되어, 용기를 용이하게 파지 및 취급할 수 있도록 둥근 하부 엣지(bulbous lower edge)에서 종료된다.
체결 러그(32)는 각 손잡이(30)의 양 측면에서 외측으로 말린 상부 엣지 부분(24)과 일체로 성형되며, 손잡이로부터 약간 이격되어 손잡이와 대체로 같은 평면 상에 있으며 상부 엣지 부분(24)에 대해 외측 및 하방으로 연장된다. 단부벽(20)과 각각 연결된 한 쌍의 체결 러그(32)는 사이의 손잡이(30) 보다 대체로 더 짧으며, 약간 둥근(bulbous) 외부 엣지(34)에서 종료된다. 도시된 바와같이, 손잡이(30)들과 긴 체결러그(32)들은 모두 상방으로 향한 밀봉 플랜지(28)의 외측에 형성된다.
각 대향 측벽(22)을 따라 중앙에 각각 위치된 한 쌍의 긴 장착 플랜지(36)는 외측으로 말린 상부 엣지 부분(24)과 일체로 형성되며, 해당 측벽(22)에 외측으로 이격되어 대체로 평행하게 하방으로 현수된다. 각 장착 플랜지(36)는 내부에 한 쌍의 정렬된 각 슬롯(38)을 포함한다. 각 슬롯(38)은 슬롯의 대향 단부 부분사이의 중앙에 위치한 확대 개구부(40)를 갖는다. 장착 플랜지(36)는 각 장착 플랜지와 인접 측벽(22)사이에 일체로 연장된 다수의 이격된 거싯(42)에 의해 보강될 수도 있다. 필요시 그리고 부가적인 안정성을 위해, 각 장착 플랜지(36)의 대향 단부들의 각각을 지나는 외측으로 말린 엣지 부분(24)은 단면이 체결 러그(32)와 일반적으로 유사한 외측 및 하방으로 향한 일체식 보강 길이부(44)를 포함할 수 있다.
덮개(14)는 리셉터클(12)의 개방된 상단부 또는 입구에 놓여 이를 폐쇄하도록 성형되며, 따라서, 도시된 실시예에서는 장방형이다. 덮개는 하부의 긴 또는 둥근 손잡이 엣지(50)에서 종료되는 외부 현수 스커트(48)를 갖는 연속 외주 엣지부분(46)을 포함한다. 스커트(48)의 바로 내측의 외주 엣지 부분(46)은 연속된 하방 개방 밀봉 홈(52)을 한정하도록 성형되며, 이러한 형상에 의해 밀봉 플랜지(28)가 밀착되고 밀봉되어 수납된다. 덮개 재료 고유의 가요성 탄성이 바람직한 밀봉 결합을 보장하는데 이용될 수 있다.
도시된 바와 같이, 밀봉 홈(52)이 한정된 덮개(14)의 외주 엣지 부분(46)은 덮개의 기준면으로부터 상방으로 오프셋되어 덮개에 외주 림(54)을 형성한다.
용기를 밀봉하는 기능 외에도, 덮개(14)는 두 가지의 다른 중요한 기능, 즉 내부 압력 상태의 가시적인 표시 및 용기의 내부를 배기하는 수단을 수행하는 구조를 갖고 있다.
내부 압력 상태를 표시하는 가시적인 수단을 제공하기 위해, 덮개(14)의 중앙의 상당 부분이 볼록-오목 형상으로 성형되어 덮개의 일체형 리빙 힌지 구조(58)에 의해 둘러싸인 부분과 외부 연결된 중앙 원판부 누락(56)를 포함하며, 제3도 및 제4도에 도시된 바와 같이 용기의 내부와 외부 사이에 압력차가 거의 없는 경우의 내측 방향으로 볼록한 제1위치와 제2도 및 제10도에 도시된 바와 같이 발효과정으로 인한 소정의 내부 압력의 형성으로 인해 발생되는 외측 방향으로 볼록한 제2위치 사이에서 원판부(56)가 굽혀질 수 있다. 리빙 힌지의 성질 및 가요성 원판부(56)의 특정 형상에 의해, 내부 발생 압력이 소정 발효 수준에 도달할 때 외부 또는 압력 신장 위치로 원판부(56)가 완전히 이동됨으로써 용기를 개봉하거나 또는 내용물을 노출시키지 않고 발효 과정의 완료를 나타내는 편리한 가시적인 표시가 제공된다.
덮개(14)는, 중앙 원판부(56)로부터 외측으로 이격된 위치에, 덮개를 관통하는 압력 배기구(60)를 포함한다. 배기구(60)와 관련된 마개(62)는 배기구(60)내에 마찰결합되어 배기구를 밀봉하는 현수 플러그(66)를 갖는 손잡이를 플립(64)을 포함한다. 도시된 바와 같이, 플러그(66)는 배기구(60) 내에 확실하게 스냅식으로 체결되도록 외주 방향으로 확대된 선단부를 가질 수 있다. 또한, 양호하게는 플러그 중앙 하향 개방된 원추형 요홈(68)을 제공으로써, 용기 내에서 발생된 내부 압력이 요홈 내에도 작용하여 플러그를 측방향 외측으로 편향시켜 배기구(60)내에서의 밀봉 결합을 개선시킨다. 강성 플랩(64)은 손가락 걸이부(70)를 한정하는, 플러그(66)에 바로 인접한 약간 상방으로 굽혀진 엣지 부분을 포함한다. 손가락 걸이부(70)의 바로 외측의 덮개(14)는, 배기구(60)로부터 플러그(66)를 분기하기 위해 마개(62)를 상방으로 피봇시킬 수 있도록 손가락 걸이부(70)로 용이하게 접근할 수 있도록 형성된 요홈(72)을 갖도 있다. 손가락 걸이부(72)의 직경 방향으로 대향한 플랩(64)은, 마개 플랩(64) 및 덮개의 상부 패널로부터 형성된 정렬된 관절부(76)를 통해 결합된 횡방향 핀(74)에 의해 덮개(14)에 힌지식으로 결합된다. 특히, 제12도에서 알수 있는 바와 같이, 폐쇄된 챔버(78)가 덮개(14)의 상부 패널에 대한 마개(62)의 힌지식 결합부 바로 아래에 제공되어 개방 위치로 마개 플랩(64)의 피봇 이동을 가능하게 하며, 덮개를 관통하지 않으면서 힌지 조립체를 형성할 수 있게 한다.
손잡이(16)들은 발효 과정중에는 리셉터클(12)에 덮개(14)를 체결하는 수단으로서 그리고 손잡이들을 체결 위치로부터 해제시에는 용기를 운반하는 수단으로서 번갈아 기능한다.
양호하게는, 장착 수단(340)은 장착 플랜지(36) 및 아암(80)으로 구성된다. 각 손잡이(16)는 용기(12)의 대향 측면 상에 위치되고 장착 플랜지(36) 내의 한쌍의 대향 슬롯(38) 내에 결합되는 내측으로 향한 피봇핀(82)을 장착하는 한 쌍의 대향 아암(80)들을 포함한다. 특히, 제5도 및 제6도에서 도시된 바와 같이, 각 피봇 핀은, 슬롯의 중앙 확대 개구(40)는 자유롭게 통과하지만 슬롯(30)내에서 핀(82)을 종방향 이동시킬 때 슬롯으로부터 측방향 인출이 불가능한 확대된 머리부를 외측 단부에 포함한다. 실제로 슬롯(38)으로부터 핀(82)을 결합 및 분리하기 위해서는 손잡이(16)들의 아암(80)들을 약간 외측으로 굽혀지게 할 필요가 있다.
각 손잡이(16)의 아암(80)의 외측 단부들은 이후에 명백히 알 수 있는 바와 같이, 덮개의 보유 또는 리테이너 부재의 성질을 갖는 리테이너 바아(84)에 의해 일체로 상호연결된다.
특히 제2도 및 제9도에서와 같이 하방으로 선회된 위치에서, 각 손잡이(16)의 리테이너 바아(84)는 덮개(14)의 외주 림(54) 상에 중첩되며 비교적 넓으며 리테이너 바아(84)와 해당 아암(80)들 사이에 형성된 모서리들(88)에 대해 대체로 대각선 방향으로 연장된 패널(86)을 포함한다. 상부 패널(86)의 내부 엣지는, 리셉터클의 대응 단부에 대해 덮개 림(54)으로부터 내측으로 이격되지만 대체로 대각선 모서리들에서는 덮개 림 상에 놓여져서 덮개 림과 결합되는 현수 압력 플랜지(90)를 포함한다. 이러한 형상은 제2도 및 제9도의 참조 부호 92에서 알 수 있다.
리테이너 수단(330)은 양호하게는 리테이너 바아(84) 및 체결 클립(98)으로 구성된다. 제1도 및 제9도를 참조하면, 각 리테이너 바아(84)는, 상부 패널(86)과 일체로 되어 있으며 압력 플랜지(90)로부터 손잡이(16)의 상부 패널(86)의 외주부를 한정하는 외측 둥근 부분(96)으로 외측으로 연장된 한 쌍의 이격된 횡방향 압력 리브(94)들도 포함한다. 압력 리브(94)들은 단부벽 부분을 따라 중앙으로 덮개 림(54)상에 중첨되어 덮개 림과 결합되는 동시에 해당 단부벽 부분에 근접하여 덮개의 측벽 부분들 상에 위치된 지점(92)들에서 덮개 림과 해당 압력 리브(90)의 코어 부분들이 결합될 정도의 깊이를 갖는다.
또한, 각 손잡이(16)는, 대응 단부벽 체결 러그(32)들과 정렬되고 리테이너 바아(84)를 따라 종방향으로 이격되어 리셉터클 손잡이(30)의 대항 측면들을 지나도록 한 쌍의 일체식 현수 체결 클립(98)들도 포함한다. 각 체결 클립(98)은 대응 손잡이 아암(80)들의 내부 단부들에서 긴 대응 슬롯(38)들 내의 피봇 핀(82)들의 활주 이동을 수반하게 되는 리테이너 바아(84)의 내측방향 활주시에 확실한 마찰 끼워맞춤에 의해 대응 체결 러그(32)들의 둥근 하부 엣지(34) 아래에 활주가능하게 결합하도록 측방향 내측으로 향한 하부 플랜지(100)를 포함한다.
리테이너 바아(84)들이 리셉터클(12) 상에 덮개(14)를 확실하게 유지하게 되도록, 상대적인 치수들은 압력 지점(92)에서 압력 플랜지(90)들에 의해 그리고 제8도 및 제9도에 가장 잘 도시된 바와 같이 체결 러그(32)들의 둥근 엣지(34) 아래쪽에 하부 클립 플랜지(100)들을 결합시키는 손잡이 리테이너 바아(84)들의 측방향 내측 운동 또는 이동시 압력 리브(94)에 의해 하향의 힘이 덮개(14)상애 가해지도록 설정된다.
도면에서 알 수 있는 바와 같이, 체결 위치에서 덮개 위로 그리고 덮개에 대해 각 리테이너 바아(84)의 대체로 평행한 위치 설정을 위해, 대응 장착 아암(80)들은 덮개(14) 아래에 그리고 현수 측면 플랜지(36)들의 핀 수납 슬롯(38)과 정렬하도록 대응 피봇 핀(82)들을 위치시키도록 하방으로 각을 이룬 내부 부분들을 갖는다.
술롯(38)들의 길이는 덮개(14)상의 클램핑력을 해제하고자 할 때 대향 손잡이(14)들이 단순히 수평방향 외측으로 이동되며 피봇 핀(82)들이 대응 슬롯(38)들을 따라 용이하게 이동되도록 설정된다. 체결 클립(98)들이 체결 러그(32)들로 부터 벗어나면, 아암들은 제1도의 운반 위치를 향해 상향 피봇된다. 그 결과, 덮개(14)가 완전히 노출되며, 덮개를 상방으로 벗기기 위해 덮개 스커트(48)의 하부 엣지 부분(50)들을 잡아당김으로써 덮개를 제거할 수 있다.
제1도에서 알 수 있는 바와 같이, 손잡이(16)가 운반 위치에 있으면, 체결 클립(98)들의 종방향 간격이 클립들 사이에 손잡이 영역을 제공하도록 되어 있다. 제2도의 체결 위치에서, 손잡이(30)는 폐쇄되고 밀동된 용기의 운반을 가능하게 하도록 손잡이의 용이한 접근을 위해 체결 클립(98)들을 지나 사실상 외측으로 연장한다.
사용시에, 예컨데, 김치 제조시에, 적절한 재료들을 리셉터클(12) 내에 위치시킨다. 다음에, 덮개(14)의 외주 밀봉 홈(52)내의 리셉터클 밀봉 플랜지(28)를 마찰 결합함으로써 중앙 원판부(56)가 눌려진 덮개(14)를 리셉터클에 밀봉시킨다. 그 후, 체결 클립(98)들이 체결 러그(32)들과 외측으로 정렬하도록 대체로 수평 위치로 두 개의 손잡이(16)들을 외측 하방으로 선회시킨다. 그 후, 손잡이(16)들을 측방향 내측으로 이동시켜 클립(98)들의 하부 플랜지(100)들을 체결 러그(32)들과 그 바로 아래에 마찰 결합하도록 한다. 그렇게 위치되었을 때, 압력 플랜지(90)들 및 압력 리브(94)들은 덮개의 림(54)에 대해 하방 클램핑 결합 상태로 유지된다. 그 후, 용기는 옮겨져 발효 과정이 이루어진다.
최종적으로, 발효 과정에 의해 중앙 표시기 원판부(56)가 외주 리빙 힌지(58)에 대하여 휘어져서 외측으로 불거지거나 돔을 형성하기에 충분한 압력이 용기내에 발생된다. 이러한 현상은 발효 과정이 시작된 후 대략 8일 후에 발행하며 발효 과정이 완료되었거나 적어도 대체로 완료 단계에 도달했음을 알리는 양호한 가시적인 표시를 제공하도록 되어 있다.
양호하게는 가스의 불쾌한 냄새 때문에 집밖으로 이동시킨 후에, 배기구(60)로부터 플러그(66)를 분리하도록 마개(62)를 상방으로 잡아당김으로써 용기는 배기구(60)를 통해 배기된다. 가스가 용기로부터 배기된 후, 덮개를 안전하게 개봉하여 내용물을 검사할 수 있다. 만일, 정상적인 상태대로, 발효 과정이 완료되었다면, 더 이상 아무런 조치도 취할 필요가 없다. 만인 좀더 "절임(pickling)"이 필요하거나 바람직한 것으로 결정된다면, 덮개의 중앙 표시가 원판부(56)를 하방으로 반전시켜 용기를 재밀봉할 수 있다.
상술된 실시예는 본 발명의 원리를 예시적인 설명하기 위한 것이며, 본원 기술 분야에 숙련된 사람들에게 다른 시실예들 및 변형예들이 가능할 수 있기 때문에 본 발명이 도시되고 기술된 구성만으로 한정되는 것은 아니다. 오히려, 본 발명은 첨부된 특허 청구의 범위에 의해서만 한정된다.

Claims (13)

  1. 상향 개방된 리셉터클(12)과, 상기 리셉터클(12)에 중첩되고 밀봉되어 분리 가능하게 장착되는 덮개(14)와, 상기 리셉터클(12)에 대해 상기 덮개(14)를 결합하고 클램핑하는 제1위치와 상기 리셉터클로부터 상기 덮개를 분리할 수 있도록 상기 덮개로부터 해제되는 제2위치 사이에서 상기 리셉터클에 대해 이동가능하게 장착되는 리테이너 수단(330) 포함하며; 상기 리셉터클(12)은 개방된 상부를 한정하는 상부 외주림 수단(320)을 갖는 외주 벽 수단(310)과, 폐쇄된 하부(18)를 포함하며; 상기 덮개(14)는 상기 리셉터클(12)에 상기 덮개(14)를 밀봉하기 위해 상기 림 수단(320)의 밀봉 플랜지(28)와 동일한 공간으로 가지며 그와 결합 가능한 외주 밀봉 수단(52)과, 상기 덮개에 의해 밀봉되었을 때 상기 리셉터클 내의 압력 증가에 따라 이동 가능하게 형성된 표시기 부분(56)을 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  2. 제1항에 있어서, 상기 리테이너 수단(330)은 상기 덮개(14)의 대향 외주 부분을 중첩하는 한 쌍의 이격된 리테이너 바아(84)를 포함하며; 각 바아(84)는 적어도 하나의 현수 체결 클립(98)을 장착하며; 상기 리셉터클 벽 수단(310)은 상기 각 클립(98)과 각각 정렬되는 체결 러그들(32)과, 상기 리셉터클에 대한 상기 덮개의 상향 이동을 방지하기 위해 상기 클립(98)이 해당 러그(32)와 결합되는 상기 제1위치와 상기 리셉터클에 대한 상기 덮개의 상향 이동을 가능하게 하기 위해 상기 클립(98)이 해당 러그(32)로부터 오프셋되는 상기 제2위치 사이에 이동하도록 각 리테이너 바아(84)를 장착하는 장착 수단(340)을 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  3. 제2항에 있어서, 각 리테이너 바아(84)를 장착하는 상기 장착 수단은, 상기 리테이너 바아(84)에 고정되어 상기 리테이너 바아로부터 연장되며 리테이너 바아의 피봇 이동을 위해 리테이너 바아에 평행한 그리고 리테이너 바아로부터 이격된 축 상에 상기 리셉터클 벽 수단과 활주 가능하고 피봇 가능하게 결합된 내부 단부에서 종료되는 한 쌍의 측방향으로 이결된 아암(80)을 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  4. 제3항에 있어서, 상기 덮개(14)의 상기 표시기 부분(56)은, 상기 리셉터클(12)에 대해 내향연장되어 상기 용기(10)내에 어떤 실질적인 가스 압력 증가가 없음을 표시하는 제1위치와 상기 리셉터클(12)에 대해 외향 돌출되어 상기 용기(10) 내에 소정 가스 압력 증가를 표시하는 제2위치 사이에서 선택적으로 이동 가능한 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  5. 제4항에 있어서, 상기 표시기 부분(56)은 상기 덮개의 둘러싼 부분에 상기 표시기 부분의 외주를 연결하는 일체식 리빙 힌지(58)를 갖느 오목-볼록 형상인 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  6. 제5항에 있어서, 상기 표시기 부분(56)은 상기 제1위치 및 제2위치에서 각각 정지되며, 증가된 가스 압력의 해제시 상기 제2위치로부터 상기 제1위치로 수동으로 복귀 가능한 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  7. 제6항에 있어서, 상기 덮개(12)는 관통된 압력 배기구(60)와 상기 배기구(60)를 선택적으로 개방하기 위해 수동으로 해제 가능한 마개 수단(62)을 또한 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  8. 제3항 또는 제7항에 있어서, 상기 림 수단은 상기 벽 수단(310) 상의 연속 상부 엣지 부분(24)과 상기 상부 엣지 부분(24)과 함께 연장된 상향 밀봉 플랜지(28)를 포함하며, 상기 체결 러그(32)는 상기 상부 엣지 부분(24)에 인접하고 상기 밀봉 플랜지(28) 아래에 있는 상기 벽 수단과 일체로 되어 있으며 상기 상부 엣지 부분에 대해 하향으로 그리고 외향으로 돌출되는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  9. 제8항에 있어서, 각각의 체결 클립(98)은 해당 체결 러그(32) 아래에 그리고 그에 대해 상향 결합 가능한 측방향으로 회전되는 하부 단부 부분(100)을 포함하며, 상기 하부 단부 부분(100)은 리테이너 바이(84)가 상기 장착된 덮개(14) 위로 그리고 그에 대해 하향 결합되는 동시에 상기 리셉터클(12)에 대한 상기 덮개(14)의 클래핑을 위해 해당 체결 러그(32)에 대해 하부 단부 부분(100)을 결합하도록 해당 리테이너 바아(84)에 대해 위치되는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  10. 제9항에 있어서, 상기 상부 엣지 부분(24)에 인접한 상기 벽 수단의 대향 구역(20)의 외측으로 돌출되며 그 대향 영역과 일체로 된 한 쌍의 손잡이(30)를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  11. 제10항에 있어서, 상기 리셉터클의 상기 외주 벽 수단(310)은 대향 단부벽(20) 및 대향 측벽(22)을 포함하며, 상기 체결 러그(32)들은 상기 단부벽(20)들로 부터 돌출되며, 상기 각 리테이너 바아(84)를 장착하는 상기 장착 수단(340)은 각각 측벽에 대해 외측 방향으로 이격되어 대체로 평행하게 각 측벽(22)과 일체로 된 한 쌍의 장착 플랜지(36)를 또한 포함하며, 각 장착 플랜지(36)는 내부에 한정된 한 쌍의 이격되어 정렬된 슬롯(38)을 가지며, 각 리테이너 바아(84)의 상기 한 쌍의 이격된 아암(80)은 장착 플랜지(36)에 각각 장착된 한 쌍의 상기 슬롯(38)들 중의 대응하는 슬롯들과 정렬된 내부 단부들과 이들 아암 내부 단부들에 각각 고정되어 상기 정렬된 슬롯(38) 내에 활주 가능하고 피봇 가능하고 유지되는 피봇 핀(82)을 가지며, 그에 대해, 상기 각 리테이너 바아 및 해당 아암은 리셉터클 및 덮개에 대해 횡방향으로 그리고 리셉터클 및 덮개 위에 이격되게 바아를 위치시키도록 상방으로 피봇되며 그리고 상기 덮개 상에 상기 바아를 결합시키도록 하방으로 피봇되며, 상기 덮개(14)상에 결합될 때 해당 아암(80)들과 함께 각 리테이너 바아(84)는 상기 클립(98)을 상기 체결 러그(32)와 선택적으로 결합하고 해제하도록 활주가능한 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  12. 제11항에 있어서, 한쌍의 체결 러그(32)들은 측방향으로 이격된 지점들에서 각 단부벽(20)으로부터 연장되며, 상기 손잡이(30)중 하나의 손잡이가 대응 체결 러그(32)들 사이의 각 단부벽(20)으로부터 연장되는 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
  13. 제1항에 있어서, 상기 덮개(14)의 상기 표시기 부분(56)은 상기 리셉터클(12)에 대해 내향 연장되어 상기 용기(10)내에 어떤 실질적인 가스 압력 증가가 없음을 표시하는 제1위치와 상기 리셉터클(12)에 대해 외향 돌출되어 상기 용기(10)내에 소정 가스 압력 증가를 표시하는 제2위치 사이에서 선택적으로 이동 가능하며, 제1위치 및 제2위치에서 각각 정지되며, 증가된 가스 압력의 해제시 상기 제2위치로부터 상기 제1위치로 수동으로 복귀 가능한 것을 특징으로 하는 음식물 가공처리 용기.
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