KR950030818A - 건강보양식품인 우유엿의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
원료유인 우유에서 최종제품의 지방 함량을 일정비율로 조절한 표준화 원유를 72℃에서 12초동안 살균시킨 다음 발단배양(starter)과 염화칼슘 (Cacl2)를 첨가하여 배양온도 36℃에서 2시간 동안 유산균이 배양된 우유가1/4이 되도록 55℃이하에서 감압, 증발, 증축하거나 한외여과(ultrafilteration)에 의하여 농축하고 여기에 꿀 또는 한약재 추출물을 첨가한 다음 2-8℃의 저온하에서 응유효소(rennet)을 첨가하여 굳은 상태의 응유물(Curd)로 형성된 우유엿은 구강내에서 가용성이므로 우리나라 사람의 기호에 알맞을 뿐만 아니라 영양적인 면에서도 건강 보조 식품, 보양 식품, 및 환자 식품에 알맞는 영양 식품으로서 효과가 탁월한 새로운 발명인 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 제1공정에서 제조한 유산균이 배양된 원유(原乳)가 1/4이 되도록 55℃이하에서 감압, 증발, 농축하거나 한외여과(ultra filteration)에 의하여 농축하고 여기에 꿀 또는 한약재 추출물을 첨가하여 꿀 또는 한약재가 함유된 농축유를 2-8℃의 저온하에서 응유효소(rennet)를 첨가함을 특징으로 하는 굳은 상태의 응유물(Curd)인 건강 보양 식품인 우유엿의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개되는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940011458A KR950030818A (ko) | 1994-05-26 | 1994-05-26 | 건강보양식품인 우유엿의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940011458A KR950030818A (ko) | 1994-05-26 | 1994-05-26 | 건강보양식품인 우유엿의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950030818A true KR950030818A (ko) | 1995-12-18 |
Family
ID=66682105
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940011458A KR950030818A (ko) | 1994-05-26 | 1994-05-26 | 건강보양식품인 우유엿의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950030818A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030017091A (ko) * | 2001-08-21 | 2003-03-03 | 김윤동 | 생약성분 함유 기능성 엿 및 그 제조방법 |
-
1994
- 1994-05-26 KR KR1019940011458A patent/KR950030818A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030017091A (ko) * | 2001-08-21 | 2003-03-03 | 김윤동 | 생약성분 함유 기능성 엿 및 그 제조방법 |
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