KR950016572A - 저칼로리 감미료 조성물 - Google Patents

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KR950016572A
KR950016572A KR1019930032094A KR930032094A KR950016572A KR 950016572 A KR950016572 A KR 950016572A KR 1019930032094 A KR1019930032094 A KR 1019930032094A KR 930032094 A KR930032094 A KR 930032094A KR 950016572 A KR950016572 A KR 950016572A
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KR
South Korea
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sweetener composition
present
calorie sweetener
low calorie
maltodextrin
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KR1019930032094A
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English (en)
Inventor
장근우
김낙경
한민수
전우호
Original Assignee
유영학
주식회사 미원
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Abstract

본 발명은 저칼로리 감미료 조성물을 제공한다.
본 발명의 감미료 조성물은 70.0-99.0중량%의 말토덱스트린 또는 결정형 당류 및 1.0-30.0중량%의 아스파탐으로 이루어져 있으며 가밀도(bulk density)가 0.1∼0.5g/㎖이다. 본 발명의 감미료 조성물에 포함되는 말토덱스트린의 평균 포도당 당량(dextrose eguivalent)값은 10∼30이며, 결정형 당류로는 베타사이클로 덱스트린, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 또는 락토오스를 예시할수 있다.
본 발명의 감미료 조성물은 종래의 감미료에 비해 감미질과 물성이 우수하며 저장성이 뛰어나다.

Description

저칼로리 감미료 조성물
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명의 저칼로리 감미료 조성물을 제조하는 공정을 보여주는 흐름도이다.

Claims (3)

  1. 70.0-99.0중량%의 말토덱스트린 또는 결정형 당류 및 1.0-30.0중량%의 아스파탐으로 이루어져 있으며 가밀도(bulk density)가 0.1-0.5g/㎖임을 특징으로 하는 저칼로리 감미료 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 말토덱스트린의 펑균 포도당 당팔(dextrose eguivalent)값은 10∼30임을 특징으로 하는 저칼로리 감미료 조성물.
  3. 제1항에 있어서, 결정형 당류는 베타사이클로 덱스트린, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 또는 락토오스로 구성된 군에서 선택됨을 특징으로 하는 저칼로리 감미료 조성물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019930032094A 1993-12-31 1993-12-31 저칼로리 감미료 조성물 KR950016572A (ko)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100520438B1 (ko) * 2003-11-10 2005-10-11 대상 주식회사 저장안정성과 감미질이 개선된 설탕대체용 감미료 조성물및 그 제조방법

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KR100520438B1 (ko) * 2003-11-10 2005-10-11 대상 주식회사 저장안정성과 감미질이 개선된 설탕대체용 감미료 조성물및 그 제조방법

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