KR930022956A - 대두 요구르트의 제조방법 - Google Patents
대두 요구르트의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
물 76중량부에 20∼40:60∼80의 비율로 혼합한 대두단백과 유청분말 15∼20중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 콩비린내를 제거하기 위해 30분 가열하고 살균하고 유산균 1중량부를 접종 배양한 원액에 설탕 8.85중량부, 과당12.41중량부, 요구르트향 0.06중량부, 젖산0.14중량부, 물 69.44∼83.89중량부를 혼합한 액을 살균 냉각하여 원액과 1:4의 비율로 혼합한 대두 요구르트의 제조방법.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 물 76중량부에 20∼40 : 60∼80의 비율로 혼합한 대두단백과 유청분말 15∼20중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 콩비린내를 제거하기 위해 30분 가열하고 살균하고 유산균 1중량부를 접종 배양한 원액에 설탕 8.85중량부, 과당 12.41 중량부, 요구르트향 0.06중량부, 젖산 0.14중량부, 물 69.44∼83.89중량부를 혼합한 액을 살균 냉각하여 원액과 1 : 4의 비율로 혼합한 대두 요구르트의 제조방법.
- 제1항에 있어서 탈지분유 1∼10중량부, 20 : 40∼60 : 80의 비율로 대두단백과 유청분말 10 : 19 중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 대두 요구르트의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019920009095A KR930022956A (ko) | 1992-05-28 | 1992-05-28 | 대두 요구르트의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019920009095A KR930022956A (ko) | 1992-05-28 | 1992-05-28 | 대두 요구르트의 제조방법 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR930022956A true KR930022956A (ko) | 1993-12-18 |
Family
ID=67296308
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1019920009095A KR930022956A (ko) | 1992-05-28 | 1992-05-28 | 대두 요구르트의 제조방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR930022956A (ko) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100904872B1 (ko) * | 2007-10-25 | 2009-06-26 | 두두원발효(주) | 김치유산균으로 발효한 콩요구르트를 이용한 식품 및 그제조방법 |
KR20180060767A (ko) | 2016-11-29 | 2018-06-07 | 경남대학교 산학협력단 | 신규 유산균 락토바실러스 사케이 ch1 및 이를 이용한 발효식품 |
-
1992
- 1992-05-28 KR KR1019920009095A patent/KR930022956A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100904872B1 (ko) * | 2007-10-25 | 2009-06-26 | 두두원발효(주) | 김치유산균으로 발효한 콩요구르트를 이용한 식품 및 그제조방법 |
KR20180060767A (ko) | 2016-11-29 | 2018-06-07 | 경남대학교 산학협력단 | 신규 유산균 락토바실러스 사케이 ch1 및 이를 이용한 발효식품 |
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