KR930022956A - 대두 요구르트의 제조방법 - Google Patents

대두 요구르트의 제조방법 Download PDF

Info

Publication number
KR930022956A
KR930022956A KR1019920009095A KR920009095A KR930022956A KR 930022956 A KR930022956 A KR 930022956A KR 1019920009095 A KR1019920009095 A KR 1019920009095A KR 920009095 A KR920009095 A KR 920009095A KR 930022956 A KR930022956 A KR 930022956A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
weight
parts
yogurt
mixed
lactic acid
Prior art date
Application number
KR1019920009095A
Other languages
English (en)
Inventor
장재권
김기홍
손용훈
이규순
Original Assignee
이용배
해태제과 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 이용배, 해태제과 주식회사 filed Critical 이용배
Priority to KR1019920009095A priority Critical patent/KR930022956A/ko
Publication of KR930022956A publication Critical patent/KR930022956A/ko

Links

Abstract

물 76중량부에 20∼40:60∼80의 비율로 혼합한 대두단백과 유청분말 15∼20중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 콩비린내를 제거하기 위해 30분 가열하고 살균하고 유산균 1중량부를 접종 배양한 원액에 설탕 8.85중량부, 과당12.41중량부, 요구르트향 0.06중량부, 젖산0.14중량부, 물 69.44∼83.89중량부를 혼합한 액을 살균 냉각하여 원액과 1:4의 비율로 혼합한 대두 요구르트의 제조방법.

Description

대두 요구르트의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

  1. 물 76중량부에 20∼40 : 60∼80의 비율로 혼합한 대두단백과 유청분말 15∼20중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 콩비린내를 제거하기 위해 30분 가열하고 살균하고 유산균 1중량부를 접종 배양한 원액에 설탕 8.85중량부, 과당 12.41 중량부, 요구르트향 0.06중량부, 젖산 0.14중량부, 물 69.44∼83.89중량부를 혼합한 액을 살균 냉각하여 원액과 1 : 4의 비율로 혼합한 대두 요구르트의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서 탈지분유 1∼10중량부, 20 : 40∼60 : 80의 비율로 대두단백과 유청분말 10 : 19 중량부, 포도당 3중량부를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 대두 요구르트의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019920009095A 1992-05-28 1992-05-28 대두 요구르트의 제조방법 KR930022956A (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019920009095A KR930022956A (ko) 1992-05-28 1992-05-28 대두 요구르트의 제조방법

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019920009095A KR930022956A (ko) 1992-05-28 1992-05-28 대두 요구르트의 제조방법

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR930022956A true KR930022956A (ko) 1993-12-18

Family

ID=67296308

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019920009095A KR930022956A (ko) 1992-05-28 1992-05-28 대두 요구르트의 제조방법

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR930022956A (ko)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100904872B1 (ko) * 2007-10-25 2009-06-26 두두원발효(주) 김치유산균으로 발효한 콩요구르트를 이용한 식품 및 그제조방법
KR20180060767A (ko) 2016-11-29 2018-06-07 경남대학교 산학협력단 신규 유산균 락토바실러스 사케이 ch1 및 이를 이용한 발효식품

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100904872B1 (ko) * 2007-10-25 2009-06-26 두두원발효(주) 김치유산균으로 발효한 콩요구르트를 이용한 식품 및 그제조방법
KR20180060767A (ko) 2016-11-29 2018-06-07 경남대학교 산학협력단 신규 유산균 락토바실러스 사케이 ch1 및 이를 이용한 발효식품

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU585695B2 (en) Spreads having a good microbiological stability and a fresh dairy taste
FI950831A (fi) Enteerinen seos, jossa on misellaarista luonnonkaseiinia
SE8703151D0 (sv) Sotsaker och sett for deras framstellning
KR930007356A (ko) 우유 생성물
GB1419056A (en) Manufacture of protein foods
ES2150943T3 (es) Uso de un producto similar a un producto lacteo como sustituto de la grasa en los alimentos.
DK0444891T3 (da) Fødevarebestanddel med den funktion at forbedre serumlipid
DE69831420D1 (de) Herstellung von nahrungsmitteln durch fermentierung von sojamilch mit streptococcus thermophilus
KR900012541A (ko) 아스파탐이 함유된 무균 포장 푸딩
DK0794707T3 (da) Mælkesyreferment og anvendelse deraf til fremstilling af antidiarréiske produkter
KR930022956A (ko) 대두 요구르트의 제조방법
NO164272C (no) Fremstilling av et ikke-fermentert meieriprodukt av typenfrisk ost.
DE69100607T2 (de) Zusammensetzung zur Herstellung von künstlicher Milch für Kälber und daraus hergestellte künstliche Milch für Kälber.
KR840002238A (ko) 피부용보습제의 제조법
DE68901703T2 (de) Sauermilchprodukt mit rahmiger konsistenz.
NZ220303A (en) Cheesemaking; milk inoculated with bacterial protoplasts
KR950013395A (ko) 분리 대두단백질 및 탄수화물 혼합물을 사용한 콩발효유의 신속한 제조방법
KR900004275A (ko) 인삼을 이용한 활성 유산균 음료수 제조방법
KR930016023A (ko) 요구르트스타터배양액 조성물 및 요구르트의 제조방법
BG100677A (en) Low lactose dietetic dairy product and method for its preparation
KR890000074A (ko) 양모용 조성물
DE60018919D1 (de) Verwendung von milchsaürebakterien bei der herstellung von fermentierten milchprodukten zur behandlung von verringerten immunitätsebenen
KR970009568A (ko) 유산균 발효음료의 제조방법
KR930022969A (ko) 인삼납두의 제조방법
KR920014414A (ko) 우유와 쌀을 이용한 떠먹는 요구르트의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E601 Decision to refuse application