KR930008437B1 - 막대사탕의 제조방법과 그 제조장치 - Google Patents

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엔리끄 베르나트 폰뜰라도자
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Abstract

내용 없음.

Description

막대사탕의 제조방법과 그 제조장치
제 1 도는 본 발명에 의한 장치의 개략도.
제 2 도는 제 1 도의 Ⅱ-Ⅱ선을 따라 취한 단면도.
제 3 도는 제 1 도의 Ⅲ-Ⅲ선을 따라 취한 단면도.
제 4 도는 제 1 도의 Ⅳ-Ⅳ선을 따라 취한 단면도.
제 5 도는 제 1 도의 Ⅴ-Ⅴ선을 따라 취한 단면도.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명
1 : 구동축 2 : 드럼
3 : 반원형 홈 4 : 순환 체인
5 : 플랩 7 : 원통형 공간
8 : 체인 휘일 9 : 공급구
10, 50, 51 : 설탕 반죽 11 : 중간소자
12, 13 : 성형 다이 17, 18 : 돌출부
28, 29 : 안내부 32 : 주행 롤러
36, 37 : 요홈 38 : 막대기
41 : 중심 구멍 46 : 충진 장치
47 : 사탕
본 발명은 막대 사탕(lollipop)의 제조 방법과, 상기 방법을 수행하기 위한 제조 장치 및, 그에 따라 제조되는 제품 또는 막대 사탕에 관한 것이다.
특히, 본 발명은 예를들어 구형 사탕과 같이 둘러싸인 소정량의 사탕을 포함하는 막대 사탕의 제조 방법과, 그와 같은 막대 사탕의 제조 장치에 관한 것이다.
본 발명에 기술되는 방법은 설탕 반죽으로부터 두 개의 분리된 막대 사탕 부분을 나란히 형성하고, 막대 사탕에 둘러싸일 소정량의 사탕을 삽입하고, 함유된 소정량의 사탕을 완전히 감싸도록 상기 막대 사탕 부분을 결합하는 단계로 이루어진다.
본 발명의 제조 방법을 실현하기 위해 사용되는 장치는, 그 원주 둘레에서 드럼의 축선에 평행하게 구동하는 다수의 반원형 홈을 구비한 드럼과, 기계속에 공급되는 설탕 반죽의 일부가 막대 사탕으로 형성될 수 있게 해주는 공간 또는 형상을 만들기 위해 상기 드럼의 원주 부분에 대해 반구형 홈과 일치되도록 순환 체인에 연결되는 다수의 플랩을 구비한다.
본 발명에 기술된 바와 같이, 막대 사탕을 형성하는 주형이 제조 방법의 초기 단계에서 두 부분으로 나누어지며 따라서 두 개의 중공 반쪽 막대 사탕을 형성하게 되도록 상기 플랩상에 설치된 중간 소자가 제공된다. 게다가, 반쪽중 하나에 막대기를 끼우기 위한 기구가 또한 제공된다. 상기 중간 소자 이외에, 본 발명은 또 막대 사탕 제조 방법의 말기 단계에서 분리된 양의 사탕이나 가능한 다른 품목들이 막대 사탕 반쪽사이에 놓일 수 있도록 적절한 충진 장치를 제공하고 있다.
상기 막대 사탕을 얻기 위하여, 막대 사탕 반쪽 사이에 놓여진 소정량의 사탕이 실제 막대 사탕에 완전히 둘러싸여지도록 제조 방법의 최종 단계에서 점성인 두 막대 사탕 반쪽을 서로 결합시키는 수단도 본 장치에 구비된다.
본 발명의 특징과 잇점을 기술하기 위하여, 제한되지 않은 단지 순수한 예에 불과하지만 본 발명에 따른 방법을 사용한 양호한 막대 사탕 제조 장치에 대해 첨부도면을 참고하여 이하에 설명한다.
도면에 도시된 막대 사탕의 제조 장치는 주로, 구동축(1)에 의해 구동되는 드럼(2)과, 이 드럼의 원주 둘레에 위치되며 그축선에 평행으로 가동하는 다수의 반구형 홈(3), 및 링크(6)에 의해 플랩 (5)과 함께 연결되므로서 형성되는 순환 체인(4)으로 구성되어서, 막대 사탕이 형성될 원통형 공간(7)을 만들어주도록 순환체인(4)과 드럼(2)이 조화를 이룬다.
순환체인(4)은 플랩(5)이 드럼(2)의 원주, 특히 드럼내의 반구형 홈에 제공되어 원통형 공간(7)을 만들어주도록 세 개의 체인 휘일(8)중 적어도 하나를 구동시키는 바와같은 방식으로 세 개의 체인 휘일(8)을 거쳐 돌아간다.
체인 휘일(8)은, 적어도 양호한 형상에 따라 도시된 바와 같이 순환 체인(4)이 대략 90℃각도에 걸쳐 드럼(2)의 표면과 강제로 접촉하게 되도록 배치되어 있다.
설탕반죽(10)은 이미 공지된 방식으로 공급구(9)에 의해 체인과 드럼 사이에 삽입된다. 여기까지는, 상술한 모든 부품들이 기존 설비로부터 이미 공지되어 있다.
본 발명에서 언급된 바와 같이, 본 장치에는 플랩(5)상에 설치된 중간소자(11)와, 대향하는 말단부에서부터 원통형 공간(7)속으로 축방향으로 삽입할 수 있는 두 개의 가동성 성형 다이(12, 13)가 제공되어 있다.
중간소자(11)은 플랩(5)이 드럼(2)의 원주와 접촉되는 경우에 생성된 원통형 공간(7)을 두 개의 대략 동일한 부분 (14, 15)으로 분할해 줄 수 있도록 플랩(5)상에 설치되어 있다. 따라서, 중간소자(11)는 대체로 원통형 몸체(16)로 이루어진다. 이 몸체의 양 단부상에는 원통형 공간(7)의 각각의 부분(14, 15)쪽을 향해 있는 반구형 돌출부(17, 18)가 구비되어 있다. 중간소자의 내부에 이는 챔버(19)에는 스프링(22)에 의해 강제로 이격된 두개의 소형 피스톤(20, 21)이 들어가 있다. 이들 피스톤(20, 21)에는 피스톤(20, 21)이 강제로 이격된 위치에 있을 때, 돌출부(17, 18)의 구형 표면 바로 외측까지 연장하는 핀(23, 24)이 끼워져 있다.
성형 다이(12, 13)는 드럼(2)의 림(rim) 둘레에서 서로 반대로 위치하며, 그 전체 외주둘레에서 그 축선과 홈(3)에 평행하게 놓이게 된다. 도시된 형상의 성형 다이(12, 13)들 모두는, 예를들어 홈(3)을 가진 드럼(2)과 너트(28)에 의해 구동축상에서 연결되는 보조 드럼(25, 26)으로 지지되어 있다. 성형 다이(12, 13)는 대개 드럼(2)의 홈(3)내에서, 특히 드럼(2)과 순환 체인(4) 사이의 원통형 공간(7)내에서 전후방으로 이동하는 완전한 원통형 로드로 구성되어 있다. 또한, 성형 다이(12, 13)는 이 단부(30,31)를 누를 수 있는 안내부(28, 29)에 의해 주로 구동된다. 제 2 도의 왼쪽 성형 다이(12)에 도시된 바와 같이, 성형 다이들에는 고정부위(33)에 의해 반경 방향으로 상기 다이상에 장착되는 주행 롤러(32)를 끼울 수도 있다.
물론, 주행 롤러가 특정 이동을 따르도록 제한해 주기 위한 기구도 제공될 수 있을 것이다. 이들 기구 및, 서로를 향해 이동한 후 원통형 공간(7)으로부터 성형 다이(12, 13)를 철수해 주기 위한 기구들은 도면에 도시되어 있지는 않지만, 기존의 스프링등과 같은 공지된 소자들로 이루어질 수 있음을 명백히 이해해야 한다.
성형 다이(12, 13)가 서로 가장 인접한 단부(34, 35)들내에는 양호하게 반구형 형상의 요홈(recess) (36, 37)이 각각 제공되어 있다. 요홈은 함께 설탕 반죽으로부터 사탕과자를 눌러 만들어줄 실제 형태를 만들어낸다.
명백하게, 본 발명은 각각의 사탕과자속에 막대기를 삽입해주기 위한 기구도 또한 제공한다. 이들 기구들은 본질적으로 이미 공지된 것이며, 막대기를 공급해 주는 카트리지(39)와, 전 후방으로 이동하여 성형 다이(13)내의 중심 구멍(41)을 통해 원통형 공간(7)속으로 막대기(38)를 끼워 넣을 수 있는 핀(40)으로 구성되어 있다.
막대기(38)의 카트리지(39)가 조립된 보조 드럼(26)에 끼워지는 성형 다이(13)는, 성형 다이(13)가 카트리지(39) 아래를 지날때마다 하나의 막대기(38)가 중심 구멍(41)속으로 투하되도록 카트리지를 상술한 중심 구멍(41)에 도달하게 해주는 단지 하나의 절결부(cutout) (42)를 갖는다. 핀(40)은 성형다이(13)의 단부(31)에 형성된 축방향 구멍속에 들어가 있은 플런저(43)에 의해 구동된다. 제 2 도 내지 5 도에 도시된 바와 같이, 플런저(43)의 단부(31)는 구멍(44)으로부터 돌출하여 상술한 안내부(29)와 접촉하게 된다. 동시에, 플런저(43)와 성형 다이(13) 사이에는 압축 스프링(45)이 또한 끼워져 있다.
최종적으로, 본 발명에 특정화된 바와 같은 장치는 또한 막대 사탕에 둘러싸여질 소정량의 사탕(47)을 공급해 주기 위한 충진 장치(filling device) (46)를 제공하며, 이 장치는 도면에 도시된 형상에 따라 주로 충진 통로(48)와 공급 도관(49)으로 이루어진다.
장치의 작동 또는, 바꿔말하면 본 발명에 특정화된 바와 같은 방법은 제 1 도를 참조하여, 특히 제 2 도 내지 5 도에 도시된 바와 같이 막대 상탕 제조 방법의 여러 단계들에 따라 아래에 설명하기로 한다.
제 1 도에 도시된 바와 같이, 설탕 반죽(10)은 공급구(9)를 통해 회전 드럼(2)과 순환 체인(4) 사이로 안내된다. 플랩(5)이 드럼(2)의 홈(3)과 접촉하게 되므로서, 원통형 공간(7)이 형성되어서 설탕 반죽(10)의 일부는 절단된 뒤 상술한 공간(7)속에 둘러 싸여진다. 원통형 공간(7)내에 중간 소자(11)가 있기 때문에, 본 발명은 설탕 반죽(10)의 두개의 흐름이나 길이 방향으로 두 부분으로 분리되어 있는 설탕 반죽(10)의 한 흐름을 포함하므로서, 어느 경우에서도 설탕 반죽(50, 51)의 부분들이 각 공간(7)의 양 부분(14, 15)들 각각에 도달하게 해준다. 제조 방법의 바로 초기에, 막대기는 카트리지(39)로부터 중심 구멍(41), 특히 중심 구멍의 카트리지(39) 바로 아래 부분속으로 투하된다. 막대기(38)를 받아들인 성형 다이(13)가 드럼(2)의 연속적인 회전으로 인해 카트리지(39)를 지나 이동된 후, 성형 다이(12, 13)들은 서로를 향해 이동하도록 구동된다. 이로 인해 제 3 도에 도시된 바와 같이, 설탕 반죽(50, 51)의 흐름은 중간 소자(11)의 돌출부(17, 18)와, 특히 요홈(36, 37)을 향해 있는 성형다이(12, 13)의 단부(34, 35)와의 사이에서 반구형 쉘(shell) 형태의 막대 사탕의 두 부분(52, 53)으로 압축된다.
제 3 도에 도시된 바와 같이, 플런저(43) 구멍(44)내에서 압축 스프링(45)의 저항에 대항하여 눌려지므로서, 핀(40)은 중심구멍(41)에 놓여진 막대기(38)를 공간(7)의 부분(15)속으로 눌러주게 된다. 따라서, 막대기(38)는 곧바로 성형 다이(13)의 단부(35)의 요홈(37)까지 연장하며, 그 결과 이 막대기(38)는 중간소자(11)에 대항하여 눌려지게 된다.
다음에, 제 4 도에 도시된 바와 같이, 성형 다이(12, 13)들은 서로 멀어지며 이동한다. 막대 사탕의 드럼부분(52, 53)은 요홈(36, 37)내에 놓여진 상태로 유지된다. 부분은 핀(23, 24)이 스프링(22)에 의해 돌출부(17, 18)로부터 부분(52, 53)을 떼어 주기 때문에 중간 소자(11)에 계속하여 부착해 있지는 않는다. 중간 소자(11)와, 원통형 공간(7)의 최상부를 차단하는 플랩(5)은 순환 체인이 더 이상 드럼(2)과 접촉 상태를 유지하지 않음으로써 성형 다이(12, 13)들 사이로부터 제거된다. 제조 방법의 다음 단계에 있어서, 두 부분(52, 53) 사이에 들어갈 소정량의 사탕(47)이 비어있는 원통형 공간(7)속에 놓여진다. 다음에, 성형 다이(12, 13)가 서로를 향해 다시 이동하므로써, 상기 사탕(47)은 두 부분(52, 53)들에 의해 형성된 반구형 쉘들 사이에 둘러싸여진다. 두 부분(52, 53)의 가장자리들이 일단 접촉하게 되면, 그들은 함께 부착되고, 따라서 더 이상 반쪽으로 분리될 수 없는 단단한 막대 사탕을 형성하게 된다.
막대 사탕은 최종적으로 도면에 도시되지 않은 방식으로 장치로부터 제거된다.
본 발명은 또한 본 발명에 특정화된 바와같은 방법에 의해 얻어지는 제품이나 또는, 바꿔말하면 둘러싸인 소정량의 사탕(47)을 포함하는 막대사탕에 관한 것이다. 이러한 막대 사탕은 반드시 형태가 구형으로 될 필요는 없으며, 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 어떤 다른 형태를 생각하는 것도 가능하다. 이것은 또한 둘러싸인 소정량의 사탕(47)에도 적용된다. 이것은 구형 사탕으로 이루어지는 것이 바람직하지만, 응고되든 안되든간에 액체 또는 반죽형 제품등으로 구성될 수도 있다. 이 경우에 있어서, 이것은 빨아들임에 따라 색깔이 몇번이고 바뀌는 "요술 볼"형태의 사탕인 것이 바람직할 것이다.
액체 또는 반죽형 제품을 막대 사탕의 부분(52, 53)들 사이에 삽입하는 경우에는, 충진 장치(46)가 이에 적합하다는 것은 명백하다.
본문에 설명한 막대 사탕의 제조 장치에 대한 다양한 변경들이 본 발명의 범주를 벗어나지 않고도 가능하다는 것을 알 수 있다.
따라서, 예를 들어 제 1 도의 Ⅴ-Ⅴ선 부근에 있어서는, 동시에 회전하는 다수의 절결부를 구비한 안내부 또는 휘일이 또한 드럼(2)의 원주 둘레에 끼워질 수가 있어서, 막대 사탕의 중공 반구형 부분(52, 53)의 압축동안 원통형 공간(7)의 상부측도 또한 밀폐되고, 따라서 성형 작업중에 성형 다이(12, 13)의 단부(34, 35) 모서리를 따라 어떠한 설탕도 빠져나가지 못하게 해준다.
물론, 그러한 장치는 다른 방법에 따라 구동될 수도 있을 것이다. 따라서, 드럼(2)은 여러가지 가능한 수단들에 따라 수직 또는 수평 축선 둘레를 회전할 수가 있을 것이다.
본 발명은 실례로서 설명되고 첨부 도면에 도시되는 구성에 결코 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 방법에 따른 그러한 막대 사탕의 제조 장치는 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 다양한 형상과 크기로 구성될 수 있을 것이다.

Claims (13)

  1. 연속적으로 공급되는 설탕 반죽(10)으로부터 막대 사탕을 제조하는 방법에 있어서, 상기 반죽의 단부를 동일한 두 반죽 부분(50, 51)으로 분리시켜 중간 성형 소자(11)의 대향 측면상에서 축을 따라 상기 반죽 부분을 배치하는 단계와, 축을 따라 정렬되어 중간 성형 소자를 향해 이동할 때 성형 다이(12, 13)와 중간 성형 소자 사이에는 반죽 부분을 압축하는 두개의 성형 다이(12, 13)를 이용함과 동시에 성형 과정중에 반죽의 일부가 빠져나가지 않도록 방지하는 안내부(28, 29)를 이용하여 상기 반죽 부분을 동일한 두개의 반구형 쉘로 성형하는 단계와, 반구형 쉘중 하나에 막대기(38)를 부착하는 단계와, 성형 다이 및 쉘을 중간 성형소자로부터 분리시키며 그후에 중간 성형 소자를 퇴거시키는 단계와, 상기 쉘 사이에 사탕(47)을 삽입하여 유지수단을 이용하여 축을 따라 사탕을 유지하고 다음에 성형 다이를 함께 축을 따라 가동시켜서 쉘 내에 형성된 공간부내에 사탕을 둘러싸게 함으로써 두 쉘을 부착시켜서 실제로 구형 막대 사탕을 형성하는 단계를 구비하는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 방법.
  2. 제 1 항에 있어서, 두개의 분리된 반구형 쉘(52, 53)이 설탕 반죽(50, 51)을 특정형태로 눌러주므로서 형성되는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 방법.
  3. 제 1 항에 있어서, 소정량의 사탕(47)을 반구형 쉘(52, 53) 사이에 배치한 다음 양 쉘(52, 53)을 서로 접촉되게 해주므로서 반구형 쉘(52, 53)이 함께 결합됨과 동시에 소정량의 사탕(47)이 둘러싸이게 되고, 여기서 점성의 반죽부분(50, 51)이 접착함에 의해 상기 쉘(52, 53)이 실제로 결합되는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 방법.
  4. 제 1 항에 있어서, 중간 소자(11)에 의해 두 부분(14, 15)으로 분할된 원통형 공간(7)속으로 설탕 반죽(50, 51)의 두 흐름을 안내해 주고 그리고 설탕 반죽(50, 51)이 중간 소자(11)와 그들 성형 다이(12, 13)의 각각의 사이에서 구형 세그멘트로 눌려지도록 두개의 성형 다이(12, 13)를 서로를 향해 구동시켜 주므로서 두개의 분리된 반구형 쉘(52, 53)을 형성하는 단계와, 상기 성형 다이(12, 13)를 서로로부터 떨어지게 이동시키고 중간 소자(11)를 원통형 공간(7)으로부터 제거하며 둘러싸이게 될 소정량의 사탕(47)을 두개의 성형 다이(12, 13) 사이에 배치하므로서 막대 사탕속에 둘러싸이게 될 소정량의 사탕(47)이 적용되는 단계와, 둘러싸이게 될 소정량의 사탕(47)이 반구형 쉘(52, 53)의 중공 세그멘트에 의해 감싸지도록 성형 다이(12, 13)를 서로를 향해 이동시켜주므로서 최종적으로 반구형 쉘(52, 53)이 함께 결합될 때 설탕의 접착성에 의해 쉘의 모서리에서 함께 결합될 수 있도록 하는 단계를 구비한 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 방법.
  5. 제 1 항 또는 제 2 항 내지 제 4 항중 어느 하나에 따른 제조 방법을 수행하는 막대 사탕의 제조 장치에 있어서, 원주 둘레에서 축방향으로 가동하는 다수의 반원형 홈(3)을 구비한 드럼(2)과, 상기 드럼(2)의 표면에 접촉함에 따라 홈과 더불어 원통형 공간(7)을 형성하는 다수의 플랩(5)을 갖고 또 원주의 일부에 걸쳐 드럼과 협동할 수 있는 순환 체인(4)과, 원통형 공간(7)을 두 부분(14, 15)으로 분할할 수 있도록 그중의 하나가 각 플랩(5)상에 설치된 중간 소자(11)와, 원통형 공간(7)내에서 축방향으로 이동할 수 있는 성형 다이(12, 13)와, 막대 사탕속에 둘러싸여질 소정량의 사탕(47)을 원통형 공간(7)속으로 배치하기 위한 충진 장치(46)와, 성형 다이(12, 13)의 축방향 이동을 특정 패턴으로 발생시키는 구동 수단과, 드럼(2) 및 순환 체인(4)의 이동을 유지시켜주는 구동 수단 및, 설탕 반죽(10)을 위한 공급구(9)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  6. 제 5 항에 있어서, 성형 다이(12, 13)에 가장 인접한 중간 소자(11)의 단부들이 반구형 형태의 돌출부(17,18)를 갖고, 서로 가장 인접한 단부(34, 35)들이 내부에 반구형 요홈(36, 37)을 갖는 것을 특징으로 하는 막대사탕의 제조 장치.
  7. 제 5 항에 또는 제 6 항에 있어서, 중간 소자(11)의 돌출부(17, 18) 바로 외측까지 연장할 수 있는 핀(23, 24)을 각각 구비한 두개의 피스톤(20, 21)이 중간 소자(11)내의 쳄버(19)내에 설치되어서 이들 핀(23, 24)이 피스톤(20, 21) 사이에 장착된스프링(22)에 의해 멀어지도록 지속적으로 눌려지는 것을 특징으로 하는 막대사탕의 제조 장치.
  8. 제 5 항에 있어서, 성형 다이(12, 13)가 홈(3)과 함께 드럼(2)상에 축방향으로 설치된 보조 드럼(25, 26)의 원주 둘레에서 지지되는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  9. 제 5 항에 있어서, 성형 다이(12, 13)의 구동 수단이 주로 성형 다이(12, 13)상에 축방향의 이동을 부여해주는 안내부(28, 29)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  10. 제 5 항에 있어서, 막대사탕내에 막대기(38)를 삽입하기 위한 기구가 제공되며, 상기 기구는 주로 막대기(38)를 위한 카트리지(39)와, 그곳을 통해 막대기(38)를 원통형 공간(7)속으로 누를 수 있는 하나의 성형 다이(13)내의 중심 구멍(41) 및, 상기 중심 구멍(41)을 거쳐 플런저(43)에 의해 막대기(38)를 눌러줄 수 있는 핀(40)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  11. 제 10 항에 있어서, 막대기(38)를 원통형 공간(7)속으로 인도하는 성형다이(13)가, 중심 구멍(41)에 연결됨과 동시에 카트리지(39)가 놓여지는 절결부(42)를 갖는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  12. 제 10 항 또는 제 11 항에 있어서, 핀(40)을 장착한 플런저(43)가 중심구멍(41)을 통해 막대기(38)를 눌러주기 위해서 관련된 성형 다이(13)의 축방향 구멍(44)내에서 전후방으로 이동할 수 있는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
  13. 제 12 항에 있어서, 플런저(43)가 관련된 성형 다이(13)를 구동해주는 상기 안내부(29)에 의해 또한 구동되는 것을 특징으로 하는 막대 사탕의 제조 장치.
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