KR920007560A - 명일초를 주재로한 엑기스 제조방법 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
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Abstract

내용 없음

Description

명일초를 주재로한 엑기스 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 본문에 상술한 바와 같이 팽윤증숙한 명일초를 디아스타제(Diastase) B-아미라제(B-Amylases) 및 팩티나제(Pectinase) 프로티아제(Protease)의 복합효소로 50°C에서 48시간 발효시켜서 당분인 말토스와 아미노산으로 분해시킨 후 이들을 160°C-200°에서 8-10분간 가열하여 아미노당과 맥아즙 당화액을 당도(Ballg) 11°로 배양한 것에 황산암모늄과 제일인산칼슘, 황산마그네슘의 혼합액을 투입한 것이나 여기에 컴프리 엑기스, 치커리 엑기스를 첨가한 것을 고압살균하여 PH 4.5-4.8로한 상기 혼합액을 무균적인 공기 기포발생 장치에서 중간 배양된 명일초 포자 현탁액을 접종하여 배양한 배양물을 여과한 후 가열 건조 분말화 하는 제3공정 상기 공정에서 얻어진 분말을 팩티나제로 결합시킴을 특징으로하며 이들 통상의 방법으로 추출 정제하는 명일초를 주재로한 엑기스의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900016146A 1990-10-12 1990-10-12 명일초를 주재로 한 엑기스 분말의 제조방법 KR930002027B1 (ko)

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