KR920000233A - 다랑어류의 동결법 및 그 장치 - Google Patents

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KR920000233A
KR920000233A KR1019900013359A KR900013359A KR920000233A KR 920000233 A KR920000233 A KR 920000233A KR 1019900013359 A KR1019900013359 A KR 1019900013359A KR 900013359 A KR900013359 A KR 900013359A KR 920000233 A KR920000233 A KR 920000233A
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KR
South Korea
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brine
tuna
hole
weight
tank
Prior art date
Application number
KR1019900013359A
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English (en)
Inventor
김정학
Original Assignee
찌구사 세이고로
닛신고교 가부시끼가이샤
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

내용 없음

Description

다랑어류의 동결법 및 그 장치
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명의 브라인 탱크의 개략을 제시한 중앙 종단면도,
제2도는 2분할로 한 추의 사시도,
제3도는 추를 장착했을 때의 다랑어류의 어체 두부의 개략 사시도이다.

Claims (4)

  1. 저온 브라인이 가득찬 브라인 탱크 내에 두부가 하향으로 된 다랑어류를 수직으로 침지하고, 저온 브라인을 다랑어류의 어체에 연하여 하향 흐름 또는 상향 흐름이 되게 순환시키는 것을 특징으로 하는 다랑어류의 동결법.
  2. 브라인 탱크의 저부를 중앙부가 높아진 추체로 성형하고, 이 브라인 탱크의 중앙부 상면에 다랑어류의 출립구멍을 개구하고, 이 출입 구멍 주위에 브라인 공급 구멍을 마련하고, 브라인 탱크의 하부 주위에 브라인 복귀 구멍을 마련하고, 다랑어류의 출입 구멍에서 두부의 일정한 위치에 추를 부설한 다랑어류를 브라인 탱크의 저온 브라인 중에 두부를 하향으로 수직 상태로 침지하고, 브라인 공급 구멍과 브라인 복귀 구멍들에 공지의 브라인 냉각기와 브라인 펌프들을 개재하고, 저온 브라인을 이 수직 형상으로 침지한 다랑어류의 어체에 연한 하향의 흐름이 되게 순환시키는 것을 특징으로 하는 다랑어류의 동결장치.
  3. 제2항에 있어서, 브라인 탱크의 하부 주위에 브라인 공급 구멍을 마련하고, 브라인 탱크의 중앙부 상면의 다랑어류의 출입 구멍 주위에 브라인 복귀 구멍을 마련하고, 두부에 추를 부설한 저온 브라인 중에 수직 형상으로 침지하고, 저온 브라인을 다랑어류의 어체에 연하여 상향 흐름이 되도록 순환시키는 것을 특징으로 하는 다랑어류의 동결 장치.
  4. 제2항 또는 제3항에 있어서, 전체 중량이 다랑어류의 중량의 1/4정도의 2분할된 추를 마련하고, 이 추의 상단에 아가미 또는 아가미 덮개의 절결부에 걸어맞추는 후크를 부착하고, 각각의 이 추의 하단에 고리를 부착하고, 가는끈으로 연결하고, 이 가는끈을 다랑어류의 입부를 통하여 이 추를 다랑어류 어체의 두부에 장착한 것을 특징으로 하는 다랑어류의 동결 장치.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900013359A 1990-06-12 1990-08-29 다랑어류의 동결법 및 그 장치 KR920000233A (ko)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11383473B2 (en) 2012-03-19 2022-07-12 Stora Enso Oyj Deep-drawn paper tray, a method and an apparatus for making it, and a tray-formed product package

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JPH0445738A (ja) 1992-02-14

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