KR890006005Y1 - 식품 증숙 및 튀김 장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

식품 증숙 및 튀김 장치

제1도는 가정용 쿠커의 실시예시도로서 제1(a)도는 전체 사시도, 제1(b)도는 종단면도.

제2도는 고정용 후라이팬의 실시예시 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 본체 2 : 돌판

3 : 요입조 4 : 코팅부

5 : 밑판 6,6' : 사이즈히타

7 : 볼트 수납지지대 8 : 볼트

9 : 소케트 10 : 자동온도조절기

11 : 코오드선 12 : 플러그

13 : 본체손잡이 14 : 뚜껑

15 : 손잡이 16 : 통전램프

17 : 전원전환스위치 18 : 내열성도료층

19,19' : 지지각

본 고안은 어육류, 채소류, 곡류 등 식품의 증숙 및 튀김장치 관한 것이다.

이를 더욱 상세히 설명하면 화반석, 활성, 납석등 돌등을 이용하여 모서리에 요입조가 형성되고 단면이 중앙부가 높고 주변부가 낮은 돌판을 고순도 알루미늄 본체의 바닥면에 일체로 다이 케스팅(die casting)하여 일체화하되 돌판의 저면부 전면에 내열성도료를 도착하고, 돌판 속에는 구멍을 뚫어 사이즈 히터를 삽입하여서 되는 식품 증숙 및 튀김장치에 관한 것이다.

이와 같은 장치는 종래 없었던 것으로 증숙 및 튀김시에 음식물을 소성(태움)함이 없이 균일하게 익히고, 조리시에 끝이 애리한 금속제 젓가락을 사용할때도 가공면이 손상되지 않을 뿐 아니라 내열성도료에 의해 다양한 시각 효과로 인하여 식용즉진을 도모하고 보관시 직사광선이나 습기찬 곳 등 어느 곳에서도 보관이 편리한 점등 실용성이 큰 쿠커와 후라이팬을 제공하는 것이다.

더우기 숯(charcol)이나 프로판가스(propangas)를 이용하여 어육류를 직접 증숙 요리할 때에는 단 일 분해 과정에서 생성되는 아질산염등의 소위 발암물질에 위험성을 피할 수가 없었다.

본 고안은 이상 지적한 종래 증숙 및 튀김용기의 체결함을 감안하여 개발된 획기적이고도 실용적인 것으로 구체적인 구성을 제1도-제2도에 의하여 설명하면 다음과 같다.

제1도는 가정용 쿠커의 실시예시도로서 본체(1)는 견고하고 수명이 길며 열효율이 높은 특수 고순도 알루미늄으로 성형하여 제조한 것으로 성형할때 돌판(2)의 중앙부가 높고 바같으로 나갈수록 낮아져 한쪽 모서리에는 요입조(3)가 만들어진 돌판(2)을 특수 고순도 알루미늄과 같이 일체로 다이 캐스팅(die casting)하여서 본체(1)를 만든다.

이때 돌판(2) 저면부 전면에는 내열성도료(18)를 도착하였다.

본체(1) 내측면 중 돌판(2) 부분을 제외한 곳(4)에는 음식이 누러 붙지 않으며 사용이 매우 편리하도록 실버스톤(silver stone)이나 태프론이나 슈퍼 나이틴으로 표면처리를 하였다.

본체(1) 저면에는 알루미늄 시이즈 히터(sheath heater)(6)(6')을 돌판(2)에 구멍을 뚫어 삽입하여 반 영구적으로 견고하게 부착되어 있고 그 밑에는 밑판(5)이 감싸고 있어 사이즈 히터(6)(6')의 열손실이 적고 안전하게 보호하고 있다.

본체(1)와 밑판(5)을 결착하기 위하여 본체 저면의 볼트 수납 지지대(7)에 볼트(8)로서 체결하도록 하였다.

소케트(9)에 요리의 종류에 따라 원하는 대로 조절할 수 있는 자동온도 조절기(10)를 삽입 접속하여, 코오드선(11)끝부분의 플러그(12)를 전원콘센트에 끼우면서 시이즈 히이터(6)(6')에 전원이 공급외어 본체(1)가 뜨거워지고 곧이어 돌판(2)이 뜨거워져서 여러 가지 요리와 식품 증숙 및 튀김을 할 수 있다.

미설명부호(13)은 본체 손잡이고, (14)는 뚜껑이고, (15)는 뚜껑 손잡이다. (16)은 통전램프이고, (17)은 전원 전환스위치이다.

제2도 호텔, 극장등에 고정식 후라이팬의 설치 실시예시도이며, 시이즈 히터(6)(6')의 돌속에 파묻은 형태이다. 제1도에서 도시된 가정용 쿠커의 작용 효과를 설명하면 다음과 같다.

자동 온도조절기(10)에 연결된 플러그(12)를 전원 콘센트에 연결하며 통전램프(16)에 불이 들어오고 시이지히터(6)(6')에 내장된 니크롬선에 통전되어 발열하는데 이 열로 본체(1)가 뜨거워지고 곧이어 돌판(2)에 전도되어 뜨거워지면 뚜껑(14)을 용도에 따라 닫아서 여러가지 요리와 식품 증숙 및 튀김을 할 수 있게 된다.

이처럼 종래의 요리 기구에서 볼 수 없었던 돌판(2)을 사용하여 시이즈 히터(6)(6')의 열로 본체(1)가 뜨거워지고 이열이 본체 내부의 음식을 요리함에 있어서 돌판(2)이 열을 다량축적할 수 있는 돌을 선택 사용하므로서 플러그(12)를 빼고난 후에도 잠열을 지속적으로 보유하도록 하여 전기 소비량을 줄이며, 종래의 냄비, 솥, 후라이팬, 파티쿠커 등은 하부에서 직접 열을 가하여 요리할 때 소숙(燒熟)이 고르지 못하고 급격한 가열로 인하여 내부에는 미처 익지 않아 본래 및 맛과 영양가를 상실하는 등의 결점을 없애고, 음식이 닿는 밑부분에 실버톤(silver stone), 래프론, 슈퍼 나니틴으로 표면 처리하면 음식이 누러 붙지는 않으나 금속재의 주격이나 끝이 예리한 것으로 사용할 경우 표면 처리된 가공면이 손상되기 쉽고 보관할때 직사광선이나 습기찬 곳을 피하여야 하는 단점이 있는 것을 돌판(2)을 사용함으로써 해결하고, 또 숯이나 프로판가스등을 이용하여 요리할때 음식이 타면 발암 물질이 생기는 위험성들 돌판(2)을 이용하여 실내에서 연기난 연소가스 냄새나 화재나 건강의 위험등이 없도록 손쉽게 전열을 이용하여 만들었으며, 종래의 후라이팬이나 파티쿠커 대신으로 사용할 수 있도록 설계되어 있는 것이다.

여기서 사용되는 돌판(2)으로서 적합한 것으로는 화성암(火成岩)으로서 세석(細石), 애석(艾石), 화강석(花岡石), 수성암(水成岩)으로 화반석, 납석, 활석과 같은 옥돌 및 혼성암(混成岩)으로서 대리석을 들 수 있다.

특히 옥돌중의 활석의 밑부분에 내열성도료(18)를 소비자의 개성에 따라 여러가지 색깔을 칠하여 사용할 수 있으므로 돌판(2)의 매력을 증진시키는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 내열성도료(18)가 저면부 전면에 도착된 돌판(2)을 고순도 알루미늄 본체(1)의 바닥면에 일체로 다이케스팅(die casting)하고, 돌판(2)에 구멍을 뚫어 시이즈 히터(6)(6')를 삽입하여서 전기를 넣어 돌판의 온도를 조절하면서 요리 할 수 있음을 특징으로 하는 식품 증숙 및 튀김장치.