KR890002219A - 산화방지 화합물 및 그의 용도 - Google Patents
산화방지 화합물 및 그의 용도 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 각종 첨가제를 함유하는 콩기름의 퍼옥시드 값의 변화를 나타내는 곡선이다.
제2도는 각종 첨가제를 함유하는 리놀레산의 퍼옥시드 값의 변화를 나타내는 곡선이다.
제3도는 각종 첨가제를 함유하는 돼지기름의 퍼옥시드 값의 변화를 나타내는 곡선이다.
제4도는 돼지고기 소시지의 불그스레한 정도의 변화("a"값)를 나타내는 곡선이다.
Claims (10)
- D-글루코사카로아스코르브산 또는 그의 염.
- 제1항에 있어서, D-글루코사카로아스코르브산 및 그 염이 각각의 수화물 형태임을 특징으로 하는 D-글루코사카로아스코르브산 또는 그의 염.
- 제1항에 있어서, 염이 알칼리금속염 또는 알칼리토금속염임을 특징으로 하는 D-글루코사카로아스코르브산 또는 그의 염.
- 제1항에 있어서, 알칼리금속염 및 알칼리토금속염이 모노-또는 디-염임을 특징으로 하는 D-글루코사카로아스코르브산 또는 그의 염.
- D-글루코사카로아스코르브산 또는 그 염을 함유함을 특징으로 하는 식품 품질개선제.
- 제5항에 있어서, 식료품이 오일 및 지방, 또는 오일 및 지방을 함유하는 음식물임을 특징으로 하는 품질개선제.
- 제5항에 있어서, 식료품이 고기 또는 육제품임을 특징으로 하는 품질개선제.
- 제5항에 있어서, 식료품이 과일 또는 과일제품임을 특징으로 하는 품질개선제.
- 제6항에 있어서, 토코페롤을 더 함유함을 특징으로 하는 품질개선제.
- D-글루코사카로아스코르브산 또는 그 염이 주입된 식료품.※ 참고사항:최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019870006915A KR890002219A (ko) | 1987-07-01 | 1987-07-01 | 산화방지 화합물 및 그의 용도 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019870006915A KR890002219A (ko) | 1987-07-01 | 1987-07-01 | 산화방지 화합물 및 그의 용도 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR890002219A true KR890002219A (ko) | 1989-04-10 |
Family
ID=68279439
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019870006915A KR890002219A (ko) | 1987-07-01 | 1987-07-01 | 산화방지 화합물 및 그의 용도 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR890002219A (ko) |
-
1987
- 1987-07-01 KR KR1019870006915A patent/KR890002219A/ko not_active Application Discontinuation
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