KR830003882A - 소 혓바닥 고기의 가공방법 - Google Patents

소 혓바닥 고기의 가공방법 Download PDF

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KR830003882A
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tongue
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beef tongue
beef
meat
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엘 웰튼 마이론
엘 쉐네만 케리
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다불류 엘 호이바움
아이오와 비이프 프로세서스 인코포레이팃드
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00Other devices for processing meat or bones
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/20Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts

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  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

내용 없음

Description

소 혓바닥 고기의 가공방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
첨부도면은 소 혓바닥의 고기를 처리하는 개략도임.

Claims (1)

  1. 소 혓바닥을 칼로 다듬질하고, 혓바닥을 냉각시켜 강도를 증가시키고 냉각된 혓바닥으로부터 표피를 썰어내는 것으로 구성되어 있는 소 혓바닥 고기의 가공방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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