KR920007570A - 통조림용 다랑어(참치)의 가공방법 - Google Patents

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KR920007570A
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof

Abstract

내용 없음.

Description

통조림용 다랑어(참치)의 가공방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 다랑어 어육을 박절하여 일정한 온도와 시간동안 증자하거나, 또는 구어서 그 어육을 익힌다음 식용유 혹은 양념소오스와 함께 캔에 투입하는 것에 있어서 상기와 같이 익히기 전에 어육표면에 200℃ 내지 400℃의 건열을 단시간 가하여 어육표면에 박막이 형성되게 함을 특징으로 하는 통조림용 다랑어의 가공방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개되는 것임.
KR1019900016907A 1990-10-22 1990-10-22 통조림용 다랑어(참치)의 가공방법 KR920009478B1 (ko)

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RU2506865C1 (ru) * 2013-01-09 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "ряпушка обжаренная в томатном соусе"
RU2509512C1 (ru) * 2013-01-09 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "пикша обжаренная в томатном соусе"
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