KR20230095667A - 감귤 과피 추출물의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 항산화성, 항균성 등의 특성을 향상시킬 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 (a) 감귤 과피를 세척하는 단계; (b) 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 포함하는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 쉽고 간단하게 제조할 수 있으며 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 극대화할 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명은 쉽고 간단하게 제조할 수 있으며 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 극대화할 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법을 제공할 수 있다.
Description
본 발명은 항산화성, 항균성 등의 특성을 향상시킬 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 (a) 감귤 과피를 세척하는 단계; (b) 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 포함하는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 관한 것이다.
식물 유래의 다양한 화학물질들은 항산화성, 항균성, 노화방지, 항 골다공증 작용 등을 포함한 여러 가지 생리활성들을 나타내어 화장품, 의약품 및 건강기능식품의 유용한 소재로서 각광을 받고 있다.
한편 국내뿐 아니라 전 세계적으로 고령화, 운동 부족, 흡연, 음주 등에 의해 증가하고 있는 성인병은 노년기의 삶의 질을 크게 저하시키기 때문에 이를 예방하고 치료하기 위한 생리활성물질의 개발이 요구된다.
이와 관련하여 한국공개특허 제10-2021-0048467호는 감귤류 과피를 140 내지 155℃의 온도로 덖는 단계를 포함하는 감귤류 과피 추출물의 제조방법을 개시하고 있다.
그러나 상기 문헌에 개시된 기술은 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 향상시킬 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 대해서는 개시하고 있지 않다.
따라서 감귤 과피로부터 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 극대화할 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 대한 기술개발이 필요하다.
본 발명은 상기 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 쉽고 간단하게 제조할 수 있으며 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 극대화할 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 (a) 감귤 과피를 세척하는 단계;
(b) 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
(c) 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 포함하는 감귤 과피 추출물의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 일실시예에 있어서, 상기 단계 (b)는 초음파를 인가하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 있어서, 상기 용매는 에탄올 및 물의 혼합용매인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 있어서, 상기 에탄올 및 물의 중량비는 55~80:20~45 인 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 감귤 과피 추출물을 제공한다.
아울러 본 발명은 상기 감귤 과피 추출물을 포함하는 천연보존제를 제공한다.
본 발명은 쉽고 간단하게 제조할 수 있으며 수득율, 항산화성, 항균성 등의 특성을 극대화할 수 있는 감귤 과피 추출물의 제조방법을 제공할 수 있다.
도 1은 감귤 과피 추출물의 항균 시험 결과를 나타낸다.
이하 실시예를 바탕으로 본 발명을 상세히 설명한다. 본 발명에 사용된 용어, 실시예 등은 본 발명을 보다 구체적으로 설명하고 통상의 기술자의 이해를 돕기 위하여 예시된 것에 불과할 뿐이며, 본 발명의 권리범위 등이 이에 한정되어 해석되어서는 안 된다.
본 발명에 사용되는 기술 용어 및 과학 용어는 다른 정의가 없다면 이 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 통상적으로 이해하고 있는 의미를 나타낸다.
본 발명은 (a) 감귤 과피를 세척하는 단계;
(b) 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
(c) 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 포함하는 감귤 과피 추출물의 제조방법에 관한 것이다.
상기 단계 (a)는 감귤 과피 또는 청피를 세척하는 단계로서, 채취된 감귤 과피를 적당한 크기로 절단하여 사용할 수 있으며, 필요에 따라 분말화하여 사용할 수도 있다.
상기 감귤 과피를 흐르는 물이나 스팀 분사법으로 세척하여 표면에 존재하는 농약이나 각종 이물질을 제거한다.
세척한 감귤 과피는 건조하지 않고 그대로 사용하거나 또는 건조가 이루어지는 건조수단에 투입하여 수분을 일정 함량 이하로 조절할 수 있다. 건조방법으로는 열풍건조, 냉풍건조, 동결건조, 상온건조, 진공건조 등이 있다.
상기 단계 (b)는 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계로서, 상기 세척된 감귤 과피를 가열 추출하여 추출액을 제조할 수 있다.
상기 감귤 과피를 물, 알코올(에탄올, 메탄올, 주정, 발효주정 등), 아세톤 등의 용매로 가열 추출하여 추출액을 제조할 수 있다.
가열 추출은 감귤 과피 100중량부에 대하여 용매 100~2,000중량부를 가하고 40~150℃에서 30분~50시간 가열하여 추출할 수 있다.
본 발명은 용매로서 에탄올 및 물의 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하다. 이때 상기 에탄올 및 물의 중량비는 55~80:20~45 인 것이 바람직하다. 에탄올 및 물의 중량비가 상기 수치범위를 만족하는 경우, 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
또한 본 발명은 용매로서 에탄올, 메탄올 및 물의 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하다. 이때 상기 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비는 100:30~60:20~40 인 것이 바람직하다. 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비가 상기 수치범위를 만족하는 경우, 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
본 발명은 추출액을 제조하는 단계에서 초음파를 인가할 수 있으며, 상기 초음파를 10분~2시간 사용함으로써 제조된 추출액의 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
상기 단계 (c)는 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계로서, 상기 추출액을 여과막 등으로 여과하여 여액을 수득한 후, 이를 감압 농축하여 추출물을 제조할 수 있다.
상기 추출액은 열을 가하면서 농축하거나 진공 하에서 농축하여 점도가 높은 상태의 추출물을 제조하거나 분말 형태의 추출물을 제조할 수 있다.
또한 본 발명은 상기 (c) 단계 이후에, 상기 제조된 추출물을 정제수로 수용화하여 수용성 추출물을 제조하는 단계 (d)를 추가로 포함할 수 있다.
상기 수용성 추출물은 수용화 과정을 거치면서 유효성분의 함량이 증가하고 항균성 및 항산화 특성이 향상될 수 있다.
상기 수용성 추출물은 그대로 사용하거나 감압 농축하여 정제수를 제거하여 사용할 수 있다.
또한 본 발명은 상기 (c) 단계에서 제조된 추출물 및 상기 (d) 단계에서 제조된 수용성 추출물을 혼합하는 단계를 추가로 포함할 수 있다.
이때 상기 (c) 단계에서 제조된 추출물 및 상기 (d) 단계에서 제조된 수용성 추출물의 중량비는 60~80:20~40 인 것이 바람직하며, 상기 수치범위를 만족하는 경우 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
또한 본 발명은 상기 (c) 단계 이후에, 상기 제조된 추출물을 용매로 가열 추출하여 추출액을 제조하고, 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 추가로 포함할 수 있다.
상기 가열 추출은 추출물 100중량부에 대하여 용매 100~2,000중량부를 가하고 40~150℃에서 30분~50시간 가열하여 추출할 수 있다. 이때 추출액을 제조하는 단계에서 초음파를 인가할 수 있다.
이때 용매로서 에탄올, 메탄올 및 물의 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하다. 이때 상기 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비는 100:30~60:20~40 인 것이 바람직하다. 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비가 상기 수치범위를 만족하는 경우, 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
또한 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 감귤 과피 추출물에 관한 것이다.
상기 감귤 과피 추출물은 쉽고 간단하게 제조할 수 있으며, 항균성 및 항산화성이 극대화될 수 있다.
아울러 본 발명은 상기 감귤 과피 추출물을 포함하는 천연보존제에 관한 것이다.
이하 실시예를 통해 본 발명을 상세히 설명한다. 하기 실시예는 본 발명의 실시를 위하여 예시된 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다.
(실시예 1) 감귤 과피 추출물의 제조
감귤 과피를 채취한 후, 흐르는 물에서 세척하였다.
상기 세척된 감귤 과피 100중량부에 대하여 용매 1,000중량부를 첨가한 후, 60℃에서 10시간 가열 추출하여 추출액을 제조하였다. 이때 초음파를 30분 동안 인가하였다. 용매로는 에탄올과 물의 혼합용매를 사용하였고, 에탄올과 물의 중량비를 조절하였다.
상기 추출액을 감압 농축하여 감귤 과피 추출물을 수득하였다.
(실시예 2) 감귤 과피 추출물의 제조
감귤 과피를 채취한 후, 흐르는 물에서 세척하였다.
상기 세척된 감귤 과피 100중량부에 대하여 용매 1,000중량부를 첨가한 후, 60℃에서 10시간 가열 추출하여 추출액을 제조하였다. 이때 초음파를 30분 동안 인가하였다. 용매로는 에탄올, 메탄올 및 물의 혼합용매를 사용하였고, 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비를 조절하였다.
상기 추출액을 감압 농축하여 감귤 과피 추출물을 수득하였다.
(실시예 3) 감귤 과피 수용성 추출물의 제조
감귤 과피를 채취한 후, 흐르는 물에서 세척하였다.
상기 세척된 감귤 과피 100중량부에 대하여 용매 1,000중량부를 첨가한 후, 60℃에서 10시간 가열 추출하여 추출액을 제조하였다. 이때 초음파를 30분 동안 인가하였다. 용매로는 에탄올과 물의 혼합용매를 사용하였고, 에탄올과 물의 중량비를 조절하였다.
상기 추출액을 감압 농축하여 감귤 과피 추출물을 수득하였다.
상기 제조된 감귤 과피 추출물을 정제수로 수용화한 후, 감압 농축하여 정제수를 제거하여 감귤 과피 수용성 추출물을 수득하였다.
(실시예 4) 혼합 감귤 과피 추출물의 제조
실시예 1의 감귤 과피 추출물 및 실시예 3의 감귤 과피 수용성 추출물을 혼합하여 혼합 감귤 과피 추출물을 제조하였다.
상기 감귤 과피 추출물 및 감귤 과피 수용성 추출물 제조 시 사용되는 에탄올 및 물의 중량비는 70:30 이었다.
(항균성)
감귤 과피 추출물에 대한 항균성은 ASTM E2149 SHAKE FLASK TEST로 측정하였다. 균(Staphylococcus aureus, E-coli)이 배양된 배양액에 상기 추출물 100㎕을 넣고 24시간 배양 후 생존 균수를 측정한 후, 초기 균수 및 24시간 후 균수로부터 세균 감소율을 측정하였다.
(항산화 특성)
자유라디칼 소거활성 평가는 안정한 자유라디칼인 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical (DPPH, Sigma, USA)을 이용하는 방법을 사용하였다.
테스트 튜브에 DPPH 용액, 시료 및 에탄올을 6:3:1의 부피비로 첨가한 후, 실온에서 10분 동안 방치한 다음 UV/Vis Spectrophotometer(OPTIZEN POP-S)로 517nm에서 흡광도를 측정하였다.
측정한 흡광도를 이용하여 각 추출물의 저해율(IR)을 아래의 식으로부터 계산하였으며, 측정된 저해율로부터 50% 저해활성 농도(IC50)를 결정하였다.
실시예 1로부터 제조된 추출물의 특성은 표 1에 제시된다.
| 세균 감소율 (%) |
IC50 | |
| 에탄올:물 (50:50) |
94.3 | 7.91 |
| 에탄올:물 (60:40) |
99.1 | 5.32 |
| 에탄올:물 (70:30) |
99.9 | 5.24 |
| 에탄올:물 (90:10) |
96.2 | 7.76 |
상기 표에서 알 수 있듯이, 에탄올 및 물의 중량비가 55~80:20~45 인 경우, 추출물의 항균성 및 항산화성이 향상될 수 있다.
도 1은 감귤 과피 추출물의 항균 시험 결과를 나타낸다. 에탄올 및 물의 중량비가 70:30 인 경우 항균성이 우수함을 확인할 수 있다.
또한 실시예 2로부터 제조된 추출물의 특성은 표 2에 제시된다.
| 세균 감소율 (%) |
IC50 | |
| 에탄올:메탄올:물 (100:40:10) |
96.6 | 7.16 |
| 에탄올:메탄올:물 (100:40:30) |
99.9 | 4.89 |
| 에탄올:메탄올:물 (100:40:50) |
95.2 | 6.73 |
상기 표에서 알 수 있듯이, 에탄올, 메탄올 및 물의 중량비가 100:30~60:20~40 인 경우, 추출물의 항균성 및 항산화성이 향상될 수 있다.
또한 실시예 3으로부터 제조된 추출물의 특성은 표 3에 제시된다.
| 세균 감소율 (%) |
IC50 | |
| 에탄올:물 (50:50) |
96.5 | 6.92 |
| 에탄올:물 (60:40) |
99.9 | 4.86 |
| 에탄올:물 (70:30) |
99.9 | 4.79 |
상기 표에서 알 수 있듯이, 감귤 과피 수용성 추출물의 경우, 감귤 과피 추출물에 비해 추출물의 항균성 및 항산화성이 향상됨을 알 수 있다.
또한 실시예 4로부터 제조된 추출물의 특성은 표 4에 제시된다.
| 세균 감소율 (%) |
IC50 | |
| 감귤 과피 추출물:감귤 과피 수용성 추출물 (50:50) |
96.3 | 5.28 |
| 감귤 과피 추출물:감귤과피 수용성 추출물 (70:30) |
99.9 | 3.70 |
| 감귤과피 추출물:감귤 과피 수용성 추출물 (90:10) |
97.2 | 5.96 |
상기 표에서 알 수 있듯이, 감귤 과피 추출물 및 감귤 과피 수용성 추출물의 중량비가 60~80:20~40 인 경우, 추출물의 항균성 및 항산화성이 향상됨을 알 수 있다.
Claims (6)
- (a) 감귤 과피를 세척하는 단계;
(b) 상기 세척된 감귤 과피 및 용매를 혼합하고, 40~150℃에서 30분~50시간 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
(c) 상기 추출액을 감압 농축하여 추출물을 수득하는 단계를 포함하는 감귤 과피 추출물의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 단계 (b)는 초음파를 인가하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 감귤 과피 추출물의 제조방법.
- 제2항에 있어서,
상기 용매는 에탄올 및 물의 혼합용매인 것을 특징으로 하는 감귤 과피 추출물의 제조방법.
- 제3항에 있어서,
상기 에탄올 및 물의 중량비는 55~80:20~45 인 것을 특징으로 하는 감귤 과피 추출물의 제조방법.
- 제1항의 제조방법으로 제조되는 감귤 과피 추출물.
- 제5항의 감귤 과피 추출물을 포함하는 천연보존제.
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| KR1020210185354A KR102639649B1 (ko) | 2021-12-22 | 2021-12-22 | 감귤 과피 추출물의 제조방법 |
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| KR102639649B1 KR102639649B1 (ko) | 2024-02-21 |
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Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| KR19990079683A (ko) * | 1998-04-08 | 1999-11-05 | 박호군 | 감귤류의 과피 분말 또는 과피 추출물을 포함하는 기능성 건강식품 |
| KR100979524B1 (ko) * | 2008-02-27 | 2010-09-06 | 대한민국 | 감귤로부터 플라보노이드 성분의 추출 및 정제방법 |
| KR20210048467A (ko) | 2021-04-23 | 2021-05-03 | 제주대학교 산학협력단 | 플라보노이드 함량이 증가된 감귤류 과피 추출물의 제조방법 |
-
2021
- 2021-12-22 KR KR1020210185354A patent/KR102639649B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR19990079683A (ko) * | 1998-04-08 | 1999-11-05 | 박호군 | 감귤류의 과피 분말 또는 과피 추출물을 포함하는 기능성 건강식품 |
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 안명수 외 2인, Korean J. Food Culture, 22(4): pp.454-461, 2007. * |
| 안현주 외 6인, Korean J. Medicinal Crop Sci., 22(6): pp442-448 (2014.)* * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR102639649B1 (ko) | 2024-02-21 |
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