KR20230061146A - 튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법 - Google Patents

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Abstract

튀김기름의 교체시기 알림 시스템에 관하여 개시한다. 본 발명은, 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자에 의해 입력되거나 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력부; 상기 입력부로부터 입력되는 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어부; 및 상기 제어부로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력부;를 포함하여 구성될 수 있다.

Description

튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법{System and method for notification of time to change frying oil}
본 발명은 튀김 조리기구에서 반복적으로 사용되는 튀김 기름의 산패 정도를 온도 범위 별 조정 값을 적용하고 운전 누적 시간으로 판단하여 튀김 기름의 교체 시기 정보를 사용자에게 전달하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법에 관한 것이다.
기름을 사용하여 가열하는 식품의 증가에 따라 식품위생 관리를 위하여 기름 품질에 대한 관리의 필요성과 중요성이 증가되고 있다. 기름을 교체하지 않고 오랜 기간 사용하게 되면 음식의 맛과 색이 나빠지고 산가가 높아져 발암물질 등의 생성과 함께 위생 상태가 현저히 저하될 가능성이 있기 때문에 식품 위생을 관리하는 기관에서는 업소나 매장의 위생상태 점검을 위해 사용되는 튀김유의 산패 검사를 진행하여 식별하기도 한다. 따라서, 튀김 등의 음식을 조리하기 위해 사용되는 기름의 품질 관리가 요구되고 있다. 반복적으로 사용되는 기름의 산패 정도를 판단하여 기름 교체 시기를 사용자가 쉽게 알 수 있는 기능을 추가하면 기름의 품질 관리에 용이하다. 한편, 튀김 조리기구의 운용에서 튀김기름의 교체시기를 판단하는 기존 기술들은 반복적으로 사용하는 기름의 적절한 교체시기를 판단하기 위해 조리된 음식의 색과 냄새로 확인하거나 또는 별도의 산패 검사 장비들, 예를 들면, 산가 측정기 및 광센서 등의 장비를 사용하여 기름의 산패 정도를 판단하고 있다. 그러나, 음식의 색과 냄새로 확인하는 경우 판단 기준이 애매하고 튀김 조리기구를 사용하는 사람의 주관에 의존하므로 객관적인 데이터에 의한 판단이 불가능하며, 별도의 센서를 추가하는 경우는 제품 가격이 높아지는 문제가 있다. 또한, 조리 회수를 기록하여 기름의 산패 여부를 측정하기도 하는데 이 경우 식재료에 따라 튀기기 위한 기름의 온도와 조리 시간이 다르기 때문에 조리 횟수를 카운트하는 것이 어려울 뿐만 아니라 공기 접촉으로 인한 산패를 고려하지 못하는 한계가 따르고 있다.
특허문헌 1. 국내 공개특허공보 제10-2019-0143082호(공개일2019년12월30일)
특허문헌 2. 국내 공개특허공보 제10-2017-0104745호(공개일2017년09월18일)
특허문헌 3. 국내 공개특허공보 제10-2005-0095853호(공개일2005년10월04일)
본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제 중 하나는, 튀김 조리기구 사용자에게 별도의 검사 장비 없이 기름의 위생상태를 판단할 수 있도록 하는데 있다.
본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제 중 하나는, 튀김 조리기구 사용자에게 별도의 검사 장비 없이 기름 교체 시기를 알려줌으로써 조리된 음식의 품질을 유지할 수 있도록 하는데 있다.
본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제 중 하나는, 튀김 조리기구 사용자에게 기름의 산패 여부 정보를 정확하게 전달하도록 하는데 있다.
상기 목적들은, 본 발명에 따르면, 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자에 의해 입력되거나 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력부; 상기 입력부로부터 입력되는 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어부; 및 상기 제어부로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력부;를 포함하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템으로부터 달성될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 입력부는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어부에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경 가능한 조작부;를 포함하여 구성될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 제어부는 온도 센서로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보를 출력 제어하도록 구성될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 제어부는 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호를 입력받아 검지하는 배유 판단부의 검지 신호에 따라 시간 적산부에 누적된 누적 시간을 초기화 제어하도록 구성될 수 있다.
상기 목적들은, 본 발명에 따르면, 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자에 의해 입력되거나 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력 단계; 상기 입력 단계로부터 입력되는 정보로 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어 단계; 및 상기 제어 단계로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법으로부터 달성될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 입력 단계는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어 단계에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경하는 조작 단계;를 포함할 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 제어 단계는, 온도 센서로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보를 출력하는 단계;를 포함할 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 상기 제어 단계는, 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호를 입력받아 검지하는 배유 판단부의 검지 신호에 따라 시간 적산부에 누적된 누적 시간을 초기화 하도록 제어하는 단계;를 포함할 수 있다.
본 발명은, 조리기구 사용자에게 별도의 검사 장비 없이 기름의 위생상태와 기름 교체 시기를 알려줄 수 있으므로 조리된 음식의 품질을 고품질 상태로 유지할 수 있게하고, 기름의 상태를 판별할 수 있는 별도의 검사 장비를 구비하지 않아도 되므로 제품 원가를 상승시키지 않고 기름의 상태를 판단할 수 있도록 하는 효과가 있다.
또한, 본 발명은, 조리기구 사용시 식재료 별로 조리시간과 조리온도에 따라 기름의 산패 정도가 달라 조리기구 사용자가 사용하는 기름에 대한 조리 회수를 직접 기록하거나 시스템에 입력하지 않고도 가열과 비가열 상태를 구분하여 기름 온도에 따라 적용되는 조정 값이 적용된 기름 교체 시간을 산출하도록 함으로써 정밀하게 산패 여부를 확인할 수 있도록 하는 효과가 있다.
또한, 본 발명은, 추가적으로 기름의 교체 여부를 배유 밸브를 통해 검지할 수 있도록 함으로써 기름의 교체를 검지하여 교체 시간을 초기화 해주는 편의성을 제공하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 시스템을 블럭도로 나타낸 예시이다.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 방법을 플로우챠트로 나타낸 예시이다.
이하, 본 발명의 실시예에 따른 '튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법'을 설명하면 다음과 같다.
튀김 조리기구의 운용에서 반복적으로 사용되는 기름의 산패 정도를 판단하여 적절한 기름 교체 시기를 사용자에게 제공하는 기존의 방법은 조리된 음식의 색과 냄새로 확인하거나 또는 별도의 산패 검사 장비들을 사용하여 기름의 산패 정도를 측정하여 판단한 후 사용자에게 기름 교체시기를 알려주도록 되어 있다.
그러나, 음식의 색과 냄새로 확인하는 경우 판단 기준이 애매하고 튀김 조리기구를 사용하는 사람의 주관에 의존하므로 객관적인 데이터에 의한 판단이 불가능하며, 별도의 산패 측정 검사 장비들, 예를 들면 센서를 추가하는 경우는 제품 가격이 높아지는 문제가 있다.
또한, 조리 회수를 기록하여 기름의 산패 여부를 측정하는 경우 식재료에 따라 튀기기 위한 기름의 온도와 조리 시간이 다르기 때문에 조리 횟수를 카운트하는 작업이 어려울 뿐만 아니라 공기 접촉으로 인한 산패를 고려하지 못하는 한계가 있다.
이에 따라, 본 발명은, 튀김 조리기구에서 반복적으로 사용되는 튀김 기름의 산패 정도를 온도 범위 별 조정 값을 적용하고 운전 누적 시간으로 판단하여 튀김 기름의 교체 시기 정보를 사용자가 전달하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법을 제시한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 시스템을 블럭도로 나타낸 예시이다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 시스템은, 튀김 조리기구(100)의 컨트롤 판넬(미도시)을 포함하여 튀김 조리기구(100)의 본체 등에 실장형으로 배치하여 구성될 수 있다. 여기서, 튀김 조리기구(100)는 튀김용 기름을 사용하여 음식물을 조리하는 튀김기, 가열기, 조리용 오븐을 포함하여 음식물을 튀겨서 조리하는 다양한 형식과 사양의 튀김용 조리기구가 포함될 수 있다.
주요 부분은, 튀김 조리기구(100)의 적소에 배치되어 사용자 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력부(210), 상기 입력부(210)로부터 입력되는 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어부(220), 그리고, 상기 제어부(220)로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력부(230)로 구성될 수 있다.
또한, 입력부(210)는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어부(220)에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경 가능한 조작부(211)를 포함하여 구성될 수 있다.
여기서, 입력부(210)는 조작부(211)를 포함할 수 있으며, 배유 상태를 검지하고 그 검지 상태에 따른 배유 신호(213)를 제어부(220)로 입력하도록 구성될 수 있으며, 기름의 현재 온도를 검지하고 그 검지 신호를 제어부(220)의 온도 판단부(223)로 입력하도록 하는 온도 센서(212)를 포함하여 구성될 수 있다.
또한, 제어부(220)는 입력부(210)측의 온도 센서(212)로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부(223)를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보로 출력하도록 구성될 수 있다. 여기서, 온도 판단부(223)에서 판단하는 온도는 기름을 가열하는 가열부(234)의 온도일 수 있다.
또한, 제어부(220)는 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호(213)를 입력받아 검지하는 배유 판단부(221)의 검지 신호에 따라 시간 적산부(222)에 누적된 누적 시간을 초기화하여 제어하도록 구성될 수 있다.
여기서, 제어부(220)는 튀김기름의 교체 시간을 비교하여 판단하는 교체 시간 비교판단부(224)를 포함하여 구성될 수 있다.
또한, 출력부(230)는 제어부(220)로부터 출력되는 기름의 교체 시기 정보를 디스플레이, 알람, 램프의 점멸 신호, 부저 등으로 알려주거나 표시하는 표시부(231)를 포함하여 구성될 수 있다.
또한, 제어부(220)의 가열신호를 입력받아 튀김기름을 가열하는 가열부(234)를 포함하여 구성될 수 있다.
한편, 본 발명에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 방법은, 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력 단계; 상기 입력 단계로부터 입력되는 정보로 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어 단계; 및 상기 제어 단계로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력 단계;를 포함하여 수행될 수 있다.
또한, 입력 단계는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어 단계에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경하는 조작 단계;를 포함할 수 있다.
또한, 제어 단계는, 온도 센서로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보를 출력하는 단계;를 포함할 수 있다.
또한, 제어 단계는, 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호를 입력받아 검지하는 배유 판단부의 검지 신호에 따라 시간 적산부에 누적된 누적 시간을 초기화 하도록 제어하는 단계;를 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법은 도 1에 도시된 바와 같이, 온도 범위 별 조정 값을 적용하여 운전 누적 시간으로 튀김기름의 교체시기를 알려줄 수 있게 된다.
구체적으로 설명하면, 깨끗한 새 기름을 튀김 조리기구(100)에 투입하고 조리를 시작하는 경우 제어부(220)는 기름의 현재 온도 범위 별 누적 시간 및 기름 교체 시기 데이터가 초기화되어 있는 상태에 놓이게 된다.
예를 들면, 누적 시간의 초기 값은 0으로 설정되어 있다. 기름 교체 시기의 초기 값은 닭 한 마리를 튀기기 위한 조리시간 8분을 기준으로 평균적으로 60마리를 조리한 후 기름을 교체하는 것으로 가정하여 기름 교체 시기를 480분으로 설정할 수 있다. 기름 교체 시기는 보통의 튀김용 식용기름에 적용되고 있는 평균적인 교체 시기를 가정하여 정할 수 있으며, 이는 제품 기종과 기름의 용량에 따라 제조사에서 지정한 값에 의존하여 정할 수 있다.
제어부를 통한 초기화 진행 이후 온도 범위 별 운전 누적 시간과 교체 시기를 비교하여 기름 교체 알림 조건을 판단할 수 있다. 이때, 기름의 현재 온도 범위 별 운전 누적 시간은 기름의 현재 온도 범위 별 조정 값과 동작 시간이 곱하여 가산된 누적 시간으로 정할 수 있으며, 기름의 현재 온도 구간 범위별 조정 값은 아래의 표 1과 같이 조정될 수 있다. 표 1은 기름의 현재 온도 구간 범위 별 조정 값의 예시이다.
구분 기름의 현재 온도 구간 범위(℃) 온도 구간 범위 별 조정 값
1 최저 온도~ 30 0.02
2 31 ~ 60 0.1
3 61 ~ 120 0.5
4 121 ~ 159 0.7
5 160 ~ 최고온도 1
아래의 표 2는 기름의 현재 온도 구간 범위 별 조정 값에 따른 조정 값 적용의 예시이다.
구분 기름의 현재 온도 구간 범위(℃) 온도 구간 범위 별 운전 누적시간
1 기름 현재 온도 30℃이하 동작시간 * 0.02
2 가열 시작 후 기름 온도가 31 ~ 60℃ 동작시간 * 0.1
3 가열 시작 후 기름 온도가 61 ~ 120℃ 동작시간 * 0.5
4 가열 시작 후 기름 온도가 121 ~ 159℃ 동작시간 * 0.7
5 가열 시작 후 기름 온도가 160℃~최고온도 동작시간 * 1
6 가열 종료 후 기름 온도가 120℃ 이하 동작 시간 * 0.5
상기 표 1 및 표 2에 예시된 조정 값들은 예를 들어 나타낸 조정 값이다. 예를 들면, 기름을 튀김 조리기구에 투입한 후 공기 중의 산패를 고려한 시간, 설정한 온도로 도달하기 위한 온도 상승 시간, 식재료를 투입했을 때 기름의 온도가 순간적으로 낮아지거나 조리가 종료되어 온도가 낮아지는 시간, 설정한 온도로 도달한 시간 등을 대입하여 산출될 수 있는 값일 수 있다.
조정 값은 실험을 통해 제품의 기종과 기름의 용량에 따라 제조사에서 지정한 값에 따라 구할 수 있다.
그리고, 누적 시간과 기름 교체 시기를 판단하여 기름 교체 알림 조건이 만족하지 않는 경우에는 가열을 하지 않는 조리 대기 또는 사용자가 조작한 설정온도에 도달하기 위한 가열 동작 상태에 진입한다.
조리 대기 또는 가열 동작 상태에서의 온도 별 조정 값을 적용한 시간 누적 데이터는 반복적으로 기름 교체 시기와 비교하여 기름 교체 시기 알림 조건을 판단한다.
누적 시간이 기름 교체 시기보다 같거나 큰 경우는 기름 교체 알림 조건이 만족되어 기름 교체 알림을 실행할 수 있다.
기름 교체 시기 알림 후에도 사용자가 배유를 실시하지 않으면 알림은 해제되지 않고 계속 출력 상태로 대기될 수 있으며 조리 대기 또는 가열 동작 상태를 수행할 수 있다.
기름을 교체하기 위한 배유 동작의 여부는 튀김 조리기구에 통상적으로 구비되는 배유 밸브(미도시)의 열림 신호를 배유 신호(213)로 리딩하여 그 배유 신호(213)를 제어부(220)의 배유 판단부(221)에서 검지하는 경우 또는 입력부(210)측의 조작부(211)에서 사용자가 직접 튀김 조리기구(100)에 구비되는 별도의 스위치를 조작하여 기름 교체 완료를 지시하는 경우 알림을 해제하고 운전 누적 시간은 초기화되도록 제어될 수 있다.
누적된 시간 데이터는 배유 실시 검지 조건에 의한 초기화 또는 사용자가 조리 기구 조작을 통해 초기화하는 경우에만 데이터가 초기화되도록 정할 수 있으며, 그밖에 동작 이외에 전원이 차단되어 조리 기구가 OFF된 경우와 정전 시에는 데이터를 초기화하지 않고 유지하도록 설정될 수 있다.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 방법을 플로우챠트로 나타낸 예시이다.
도 2에 도시된 바와 같이, 튀김 조리기구에 기름 투입 및 누적 데이터 초기화 상태에서(S110), 제어부(220)의 시간 적산부(222)에 누적된 기름의 현재 온도 범위 별 누적 시간을 제어부(220)의 기름 교체 시간 비교 판단부(224)에 설정된 기름 교체 시기(시간 기준값)와 비교 판단한다(S120).
상기 S120 단계에서의 판단 결과, 기름의 현재 온도 범위 별 누적 시간의 값이 기름 교체 시기가 긴 경우, 출력부(230)의 표시부(231)를 통해 기름 교체가 필요함을 알리고(S130), 이어서 배유 모드로 실행하여 배유를 실시한다(S140).
상기 S140 단계에서의 판단 결과, 배유가 완료 상태로 진입된 경우 알림을 해제하고 그대로 종료하거나 초기 모드인 상기 S110 단계로 되돌아 가도록 실행되고(S150), 배유가 완료 상태에 도달하지 않은 경우 조리 대기 또는 가열 동작 상태 유지 모드로 실행된다(S160).
한편, 상기 S120 단계에서의 판단 결과, 기름의 현재 온도 범위 별 누적 시간의 값이 기름 교체 시기와 같거나 짧을 경우, 조리 대기 또는 가열 동작 상태 유지 모드로 실행되며(S160), 기름 현재 온도 구간 별 조정 값을 적용하여 시간을 누적하는 제어 모드를 수행하면서 상기 S120 단계의 이전 단계로 되돌려 기름의 현재 온도 범위 별 누적 시간 값을 기름 교체 시기와 비교 판단하도록 실행된다(S170).
이와 같이, 본 발명에 따른 튀김기름의 교체시기 알림 시스템 및 방법에 의하면, 튀김 조리기구에서 반복적으로 사용되는 튀김 기름의 산패 정도를 온도 범위 구간 별 조정 값을 적용하고 운전 누적 시간으로 판단하여 튀김기름의 교체 시기 정보를 사용자가 용이하게 전달할 수 있게 된다.
또한, 튀김 조리기구 사용자에게 별도의 검사 장비 없이 기름의 위생상태와 기름 교체 시기를 알려줄 수 있으므로 조리된 음식의 품질을 고품질 상태로 유지할 수 있게하고, 기름의 상태를 판별할 수 있는 별도의 검사 장비를 구비하지 않아도 되므로 제품 원가를 상승시키지 않고 기름의 현재 상태를 판단할 수 있게하는 유리한 이점이 있다.
또한, 본 발명은, 튀김 조리기구 사용시 식재료 별로 조리시간과 조리온도에 따라 기름의 산패 정도가 달라 조리기구 사용자가 사용하는 기름에 대한 조리 회수를 직접 기록하거나 시스템에 입력하지 않고도 가열과 비가열 상태를 구분하여 기름 온도에 따라 적용되는 조정 값이 적용된 기름 교체 시간을 산출하도록 함으로써 정밀하게 기름의 산패 여부를 확인할 수 있도록 하는 유리한 이점이 있다.
또한, 본 발명은, 추가적으로 기름의 교체 여부를 배유 밸브를 통해 검지할 수 있도록 함으로써 기름의 교체를 검지하여 교체 시간을 초기화 해주는 편의성을 제공하는 유리한 이점이 있다.
이상, 설명한 바와 같이, 본 발명은 도면에 도시된 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 실시 예로 한정되지 않으며 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 수정 및 변형하여 실시할 수 있으며 수정과 변형이 이루어진 것은 본 발명의 기술 사상에 포함된다.
100: 튀김 조리기구 110: 세척수 탱크
210: 입력부 211: 조작부
212: 온도 센서 213: 배유 신호
220: 제어부 221: 배유 판단부
222: 시간 적산부 223: 온도 판단부
224: 교체시간 비교판단부 230: 출력부
231: 표시부

Claims (8)

  1. 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자에 의해 입력되거나 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력부; 상기 입력부로부터 입력되는 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어부; 및 상기 제어부로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 입력부는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어부에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경 가능한 조작부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 제어부는 온도 센서로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보를 출력하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 제어부는 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호(213)를 입력받아 검지하는 배유 판단부의 검지 신호에 따라 시간 적산부에 누적된 누적 시간을 초기화 하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 시스템.
  5. 튀김 조리기구의 적소에 배치되어 사용자에 의해 입력되거나 또는 정해진 튀김 조리 정보가 전기적 신호로 입력되는 입력 단계; 상기 입력 단계로부터 입력되는 정보로 기름의 현재 온도를 판단하여 시간을 가산하고 기준 누적 시간 이상인 경우 튀김기름의 교체 시기 정보를 출력하는 제어 단계; 및 상기 제어 단계로부터 출력되는 튀김기름의 교체 시기 정보를 표시하는 출력 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 입력 단계는, 기름 교체 시기를 판단하기 위해 상기 제어 단계에 세팅된 설정값을 사용자 조작을 통해 임의로 변경하는 조작 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법.
  7. 제 5 항에 있어서,
    상기 제어 단계는, 온도 센서로부터 입력되는 기름의 온도를 온도 판단부를 통해 판단하고 그 온도값에 따라 적용되는 조정 값과 계산된 운전 누적 시간을 적산하여 기름 교체 시기 정보를 출력하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법.
  8. 제 5 항에 있어서,
    상기 제어 단계는, 기름의 배유가 있을 때 기름의 배유 신호를 입력받아 검지하는 배유 판단부의 검지 신호에 따라 시간 적산부에 누적된 누적 시간을 초기화 하도록 제어하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름의 교체시기 알림 방법.










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KR20050095853A (ko) 2003-01-20 2005-10-04 에꼴 뽈리떼끄닉 뻬데랄 드 로잔느 (으뻬에프엘) 유체, 특히 식품용 기름의 품질 및/또는 저하를 측정하는디바이스
KR20170104745A (ko) 2016-03-08 2017-09-18 서민호 기름관리가 가능한 튀김기기
KR20190143082A (ko) 2018-06-20 2019-12-30 주식회사 이루에프씨 조리회수를 기록하는 치킨 조리방법

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