KR20230034657A - 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치에 관한 것으로, 전면에 개폐도어가 구비되고, 내부에 공간부가 구비되며, 상면에는 상기 공간부와 연통되어 수분을 효율적으로 제거할 수 있는 댐퍼와 액셀팬이 설치 된 배기구가 구비된 함체 형상의 몸체부와, 상기 몸체부의 공간부에 수납되며, 양측에 농수산물이 담긴 바구니를 고정할수 있는 거치대와 이를 고정시킬 수 있도록 적층형태의 적재부와 상기 몸체부의 바닥면에 설치되어 회수된 공기에 연소물질을 인입하여 재공급하는 흡입부를 포함하는 열순환부와 상기 몸체부의 전면을 제외한 측면과 윗면에 시공되며, 대나무숯 활성탄과 포졸란이 도포된 혼합층이 형성된 패널이 형성된 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 원적외선 식품 건조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 원적외선 패널이 형성되어 원전외선 방사에 의한 단열효과가 향상되고 건조식품의 풍미를 향상시킬 수 있는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치에 관한 것이다. 또한 다용도 사용이 가능하도록 다단 구조 방식의 건조 방법을 사용하며 범용으로 사용하기 위해서는 멸치나 새우, 오징어 조기 등의 해산물이나 잎과 과실 줄기 등 식물의 건조에 있어서 건조방법을 달리 해야만 한다. 본 발명에서는 갈변현상과 영양성분 분해, 산화 등을 최소화하면서 저수분까지 건조가 가능하면서 위생적인 제품이 되수 있어야 하며, 다용도 사용이 가능하도록 하여야 한다.
식품건조방법은 수분을 함유하고 있는 식품(농산물 또는 수산물)을 장기 보관 및 유동하기 위하여 사용되고 있다. 종래 식품건조방법으로 자연광을 이용하여 건조하였으나, 일조량이 부족한 경우 제대로 건조되지 못하는 문제점과 충분히 건조되기까지 상당한 시간이 걸리는 문제점이 있었다. 또한, 자연광을 이용하여 건조하는 경우에는 건조물의 위생상태를 안전하게 유지해야하는 문제점이 있었다.
최근에는 위생적으로 안전하게 건조할 수 있는 식품건조기 기술이 개발되고 있다. 등록특허 10-2007996호에는 다단형의 채반 수납부에 식품이 건조기 내부의 공기가 고르게 전달되어 신속하고 균일하게 건조시킬 수 있는 농수산물 건조기가 개시되어 있다. 또한, 공개특허 10-2003-0013876호에는 원적외선 방사를 이용하여 농산물을 건조하고 습기 습착 수단을 통하여 습기를 흡수하는 농수산물 건조기가 개시되어 있다. 원적외선은 적외선에 비해 파장이 길며 열작용이 큰 전자파의 일종으로 물체에 도달되었을 때 흡수성과 침투력이 강한 특성으로 인하여 건조제품의 품질이 균일하며 건조시간이 단축된다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로 포졸란과 대나무숯 활성탄을 포함하는 패널이 형성된 식품 건조장치의 내부 단열효과가 향상되면서 안정적인 대류와 복사열을 이용하여 식품이 고르게 건조될 수 있는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치를 제공하는 것에 그 목적이 있다. 피(彼) 건조식품의 형상과 상태, 피 건조식품의 수분을 위시한 성분조성과 농도, 목적하는 건조식품의 품질, 건조 비용, 피 건조식품의 양과 종류 등에 따라 건조방법은 다양해질 수 있으며, 표면경화현상, 갈변현상, 양양성분 분해나 산화 등을 효과적으로 억제하면서 위생적인 식품 건조장치를 제공하는 것에 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위해 본 발명의 일 실시예에 따른 원적외선 식품 건조기는 전면에 개폐도어가 구비되고, 내부에 공간부가 구비되며, 상면에는 상기 공간부와 연통되어 수분을 효율적으로 제거할 수 있는 댐퍼와 액셀팬이 설치 된 배기구가 구비된 함체 형상의 몸체부와, 상기 몸체부의 공간부에 수납되며, 양측에 농수산물이 담긴 바구니를 고정할수 있는 거치대와 이를 고정시킬 수 있도록 적층형태의 적재부와 상기 몸체부의 바닥면에 설치되어 회수된 공기에 연소물질을 인입하여 재공급하는 흡입부를 포함하는 열순환부와 상기 몸체부의 전면을 제외한 측면과 윗면에 시공되며, 대나무숯 활성탄과 포졸란이 도포된 혼합층이 형성된 패널이 형성된 것을 특징으로 한다.
상기 몸체부는 측면에 탄소 발열체층을 더 포함하며, 상기 탄소 발열체층이 거치대와 혼합층 사이에 배치되는 2단 구조의 측면 패널부가 구비되는 것으로 형성될 수 있다.
상기 몸체부는 하부면에 순환팬이 구비되고, 상기 순환팬은 내부 공기를 회수하여 콘덴서에서 1차 냉각된 공기가 함체에 인입하도록 하는 것으로 형성될 수 있다.
상기 열순환부는 몸체부에서 공기 순환관으로 연결된 재사용부를 포함하고, 상기 재사용부는 몸체부에서 회수한 공기를 콘덴서에서 냉각시키고, 상기 콘덴서는 냉각 온도를 제어하여 회수 공기를 재사용하거나 회수 공기 중에 포함된 천연성분을 추출하는 것으로 형성될 수 있다.
상기 재사용부는 콘덴서와 순환팬 사이에 발향함을 더 포함하여 발향함의 향기 공기순환으로 블랜딩 되도록 하는 것으로 형성될 수 있다.
상기와 같이 하여, 본 발명의 식품 건조장치는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 포함하는 패널이 내부에 형성되어 내부 단열효과가 향상되면서 안정적인 대류와 복사열을 이용하여 식품이 고르게 건조될 수 있다.
또한, 본 발명에 의한 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치는 식품 고유의 색을 보존하면서 과일의 경우 당도가 향상되는 특징이 있다.
또한, 본 발명의 건조장치는 콘덴서와 발향함을 외부에 설치하여 회수열을 재공급할 수 있도록 순환팬을 형성하여 건조시간을 단축시키는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 건조장치는 댄퍼와 엑셀팬을 쉽게 조작하여 건조효율을 증가시킴과 동시에 하단의 순환팬을 효율적으로 사용할 수 있는 콘트롤 패널과 인버터를 설치하여 건조 및 블랜딩 속도를 조절하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치를 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치에서 개방된 상태의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치의 개방된 상태의 정면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치의 내부 구성품의 분리 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치에서 개방된 상태의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치의 개방된 상태의 정면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조장치의 내부 구성품의 분리 사시도이다.
이하에서는 첨부한 도면을 참조하여 본 발명을 설명하기로 한다. 그러나 본 발명을 여러가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며, 따라서 여기에서 설명하는 실시예로 한정되는 것은 아니다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 원적외선 식품 건조기를 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 원적외선 식품 건조기에서 개방된 상태의 사시도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 원적외선 식품 건조기의 개방된 상태의 정면도이다. 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 원적외선 식품 건조기의 내부 구성품의 분리 사시도이다.
본 발명의 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치(100, 이하 '건조장치'라 함)는 몸체부(110), 적재부(120), 열순환부(150) 및 패널(160)을 포함한다.
상기 건조장치(100)는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 포함하는 패널(160)이 형성되어 내부 단열효과가 향상되면서 안정적인 대류와 복사열을 이용하여 식품이 고르게 건조될 수 있다.
상기 몸체부(110)는 전면에 개폐도어가 구비되고, 내부에 제1 공간부(121)와 제2공간부(123)가 구비되며, 상면에는 상기 공간부와 연통되어 수분을 효율적으로 제거할 수 있는 댐퍼와 액셀팬이 설치 된 배기구(130)가 구비된다. 상기 배기구(130)는 제1공간부(121)에 적어도 하나 이상 형성될 수 있다. 본 발명에서는 제1 공간부(121)에 제1 배기구(131)와 제2 배기구(133)가 형성되고, 제2 공간부(123)에는 제3 배기구(135)와 제4 배기구(137)가 형성된 것으로 도시하였다. 상기 몸체부(110)는 전기적 신호(내부 온도, 전원 구동 등)를 표시하는 디스플레이부(143)와 전기적 신호를 입력할 수 있는 제어부(141)를 포함한다.
상기 적재부(120)는 몸체부(110)의 공간부(121, 123)에 수납되며, 양측에 농수산물이 담긴 바구니(B)를 고정할수 있는 거치대(125)와 이를 고정시킬 수 있도록 적층형태로 형성된다.
상기 열순환부(150)는 몸체부(110)의 바닥면에 설치되어 회수된 공기에 연소물질을 인입하여 재공급하는 흡입부(155)를 포함한다. 상기 흡입부(155)에는 순환팬(173)이 구비되고, 발향함(175)를 더 포함한다. 상기 열순환부(150)는 배기구(130)에서 회수된 공기를 콘덴서에서 1차 냉각한 후 발향함(175)으로 인입하여 재사용한다. 상기 회수된 공기를 재사용하는 경우 발향함(175)을 통하여 향기가 자연스럽게 공간부(121, 123)로 흡입되어 블랜딩 되는 것을 특징으로 한다.
상기 열순환부(150)는 몸체부(110)의 외측에 설치되고, 콘덴서에서 회수된 공기를 재사용하도록 하여 에너지 재사용의 효율성을 높이고, 건조시간을 단축시키는 효과가 있다.
또한, 상기 열순환부(150)는 콘덴서에서 회수 공기 중에 포함된 천연성분을 추출하는 것을 포함한다. 상기 콘덴서는 회수된 공기의 온도가 40℃ 내지 130℃에서 건조식품의 천연성분을 추출할 수 있다. 특히 건조식품이 꽃이나 열매 등에서 향기를 생산하는 경우 다양한 플로럴 워터를 회수할 수 있다.
상기 패널(160)은 몸체부(110)의 전면을 제외한 측면과 윗면에 시공되며, 대나무숯 활성탄과 포졸란이 도포된 혼합층(163)이 형성된다. 상기 패널(160)은 측면에 탄소 발열층(165)을 더 포함하여 거치대(125)와 혼합층(163) 사이에 배치되어 2단 구조를 가진다. 상기 탄소 발열층(165)은 면상발열체에 전력이 인가되면 탄소질이 원적외선을 방출하는 한편 고온으로 발열하면서 주변의 공기를 가열하게 되어 건조대상물인 농수산물을 건조시키게 된다. 또한 상기 패널(160)은 몸체부(110)에서 개폐도어와 마주하는 후면에 원적외선 발열체(161)가 형성된다. 상기 원적외선 발열체(161)는 6 내지 14μm 파장대를 가질 수 있다. 상기 원적외선 발열체(161)는 원형의 발열체로 몸체부(110)의 공간에 4개 내지 8개의 발열구가 형성될 수 있다. 도 4에는 제1 공간부(121)에 6개의 원적외선 발열구가 형성된 것으로 도시하였다.
상기 본 발명의 졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치(100)는 건조식품이 잎이나 엽채의 경우에 몸체부(100) 내부 탄소발열체층(165) 온도를 35 내지 43℃의 범위 내에서 조절하여 함체의 온도를 균질하게 한 후 2~4시간 1차 건조한다. 상기 1차 건조 후 탄소발열체층(165) 온도를 60℃ 내외로 18~24시간 2차 건조하여 원형의 색택이나 상태를 심각하게 훼손하지 않는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조식품이 줄기와 같은 목질부와 과육부분이면 탄소발열체층(165) 온도를 40~45℃로 조절하여 4~8시간 1차 건조 후에 탄소발열체층(165) 온도를 80~95℃ 내외로 18~24시간 2차 건조하여 건조식품 원형의 색택이나 상태를 심각하게 훼손하지 않는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조식품이 새우나 멸치류와 같은 해산물이면, 몸체부(110)의 탄소발열체층(165) 온도를 35~43℃로 4~8시간 1차 건조 후에 탄소발열체층(165) 온도를 80~95℃ 내외로 24~36시간 2차 건조하여 건조식품 원형의 색택이나 상태를 심각하게 훼손하지 않으며, 기호에 따라 발향함을 이용하여 스모크 향이 베어나게 첨가제를 넣어 순환팬을 작동하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조식품이 어육이 많은 생선류(조기, 굴비, 옥돔 등)이면 탄소발열체층의 온도를 35~43℃로 4~8시간 1차 건조 후에 60~70℃ 내외로 24~48시간 2차 건조하는 것을 특징으로 한다. 이때, 기호에 따라 발향함을 이용하여 스모크 향이 베어나도록 순환팬을 작동할 수도 있다.
본 발명의 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조장치(100)는 원적외선 발열체(161)를 이용하고, 포졸란과 대나무숯 활성탄을 포함하는 패널(160)이 내부에 형성되어 내부 단열효과가 향상되면서 안정적인 대류와 복사열을 이용하여 식품이 고르게 건조할 수 있다.
이 외에도 전술한 본 발명의 설명은 예시를 위한 것이며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 쉽게 변형이 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 예를 들어, 단일형으로 설명되어 있는 각 구성 요소는 분산 또는 분할되어 실시될 수도 있으며, 마찬가지로 분산 또는 분할된 것으로 설명되어 있는 구성 요소들도 통상의 기술자가 이해하는 범위 안에서 결합된 형태로 실시될 수 있다.
본 발명의 범위는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.
100 : 본 발명의 건조장치
110 : 몸체부 120 : 적재부
130 : 배기구 141 : 제어부
150 : 열순환부 160 : 패널
110 : 몸체부 120 : 적재부
130 : 배기구 141 : 제어부
150 : 열순환부 160 : 패널
Claims (9)
- 전면에 개폐도어가 구비되고, 내부에 공간부가 구비되며, 상면에는 상기 공간부와 연통되어 수분을 효율적으로 제거할 수 있는 댐퍼와 액셀팬이 설치 된 배기구가 구비된 함체 형상의 몸체부;
상기 몸체부의 공간부에 수납되며, 양측에 농수산물이 담긴 바구니를 고정할수 있는 거치대와 이를 고정시킬 수 있도록 적층형태의 적재부;
상기 몸체부의 바닥면에 설치되어 회수된 공기에 연소물질을 인입하여 재공급하는 흡입부를 포함하는 열순환부;
상기 몸체부의 전면을 제외한 측면과 윗면에 시공되며, 대나무숯 활성탄과 포졸란이 도포된 혼합층이 형성된 패널이 형성된 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 1 항에 있어서,
상기 몸체부는 측면에 탄소 발열체층을 더 포함하며,
상기 탄소 발열체층이 거치대와 혼합층 사이에 배치되는 2단 구조의 측면 패널부가 구비되는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 1 항에 있어서,
상기 몸체부는 하부면에 순환팬이 구비되고,
상기 순환팬은 내부 공기를 회수하여 콘덴서에서 1차 냉각된 공기가 함체에 인입하도록 하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 1 항에 있어서,
상기 열순환부는 몸체부에서 공기 순환관으로 연결된 재사용부를 포함하고,
상기 재사용부는 몸체부에서 회수한 공기를 콘덴서에서 냉각시키고,
상기 콘덴서는 냉각 온도를 제어하여 회수 공기를 재사용하거나 회수 공기 중에 포함된 천연성분을 추출하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 2 항에 있어서,
상기 몸체부 내부 온도는 건조식품이 잎이나 엽채이면, 탄소발열체층의 온도를 35~43℃의 범위 내에서 조절하여 함체의 온도를 균질하게 한 후 2~4시간 1차 건조한 다음 다시 60℃ 내외로 18~24시간 2차 건조하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 5 항에 있어서,
상기 몸체부 내부 온도는 건조식품이 줄기와 같은 목질부와 과육 부분이면, 탄소발열체층의 온도를 40~45℃로 4~8시간 1차 건조 후에 80~95℃ 내외로 18~24시간 2차 건조하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 2 항에 있어서,
상기 몸체부 내부 온도는 건조식품이 새우나 멸치류와 같은 해산물이면, 탄소발열체층의 온도를 35~43℃로 4~8시간 1차 건조 후에 80~95℃ 내외로 24~36시간 2차 건조하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 2 항에 있어서,
상기 몸체부 내부 온도는 건조식품이 생선류이면, 탄소발열체층의 온도를 35~43℃로 4~8시간 1차 건조 후에 60~70℃ 내외로 24~48시간 2차 건조하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
- 제 4 항에 있어서,
상기 재사용부는 콘덴서와 순환팬 사이에 발향함을 더 포함하여 발향함의 향기 공기순환으로 블랜딩 되도록 하는 것을 특징으로 하는 포졸란과 대나무숯 활성탄을 이용하여 제조된 원적외선 패널을 포함하는 식품 건조기.
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2021
- 2021-09-03 KR KR1020210117692A patent/KR102632747B1/ko active IP Right Grant
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