KR20210054834A

KR20210054834A - 커피원두 냉각 장치

Info

Publication number: KR20210054834A
Application number: KR1020190140982A
Authority: KR
Inventors: 최정봉
Original assignee: 주식회사 태환자동화산업
Priority date: 2019-11-06
Filing date: 2019-11-06
Publication date: 2021-05-14
Also published as: KR102397615B1

Abstract

본 발명은 커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼과, 상기 가열드럼 내에서 로스팅된 커피원두가 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체, 상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시키도록 형성되는 배기 블로워 및 상기 냉각드럼의 내부에 설치되어 커피원두를 교반시키는 교반 블레이드를 구동시키며, 상기 냉각드럼의 상부에서 외부로 노출되도록 설치되는 구동모터를 포함한다.

Description

커피원두 냉각 장치{A cooling device for roasted coffee beans}

본 발명은 커피원두 냉각 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가열된 커피원두를 신속하게 냉각시켜 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 커피원두 냉각 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 생두(Green Bean)에 열을 가해 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정을 커피 로스팅(Coffee Roasting)이라 한다.

이와 같은, 커피 로스팅은 생두에 열을 가해 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가진 여러 성분(수분, 지방분, 섬유질, 당질, 카페인, 유기산, 탄닌 등)을 조화롭게 표현하는 일련의 작업을 의미한다.

생두 상태에서는 아무 맛이 없고, 그저 딱딱한 씨앗에 불과하며 음용 가능한 커피를 만들기 위해서는 로스팅 단계를 거쳐야 하며, 생두의 수확시기, 수분함량, 조밀도, 종자, 가공방법 등 생두의 특성을 파악하는 것이 중요하다.

같은 품종의 생두일지라도 자연 환경의 변화, 보관 상태 등에 따라 조건이 다르기 때문에, 최상의 커피 맛과 향을 생성하기 위해서는 숙련된 기술을 가진 로스터(Roaster; 커피 볶는 사람)의 노력이 필요하며, 또는 생두에 있는 성분들이 최고의 맛과 향을 갖게 되도록 하는 로스팅의 정도를 정점 로스팅(Peak-Roasting, 피크로스팅)이라 한다.

로스팅이 길어질수록 생두의 색상은 진해지고, 크기는 커지며(팽창), 캐러멜 향에서 신향을 거쳐 탄향이 짙어진다.

로스팅 과정과 생두의 변화를 살펴보면, 2,000 가지가 넘는 물질로 구성된 생두를 통상 220 ~ 230 ℃ 온도에서 일정시간 볶는 로스팅 과정을 통해서 700 ~ 850 가지의 향미를 낼 수 있는 성분을 가진 커피원두(Coffee Bean)를 제조한다.

한편, 로스팅 직후의 커피원두는 매우 고온이므로, 그대로 방치할 경우, 로스팅된 커피원두 자체의 열기로 커피원두의 맛이 조금씩 변하게 되기 때문에, 로스팅된 커피원두의 향을 보존하기 위해 로스팅된 커피원두를 즉시 냉각하는 것이 중요하다.

통상적으로, 로스팅된 커피원두는 공기로 냉각하므로, 시간이 오래 걸려 커피원두가 가지는 향이 대기중으로 방출되거나 균일하게 냉각되지 못하여 커피의 향내음이 균일하지 못하는 문제점이 있었다.

이에, 대형 로스팅 공장에서 로스팅된 커피원두가 요구되는 볶음도를 가지며, 로스팅된 커피원두의 품질을 일정하게 유지하면서도, 원하지 않는 부정적인 관능을 배제할 수 있도록 로스팅된 커피원두에 대하여 균일하고 신속하게 냉각하는 기술이 요구된다.

본 발명의 목적은, 냉각 드럼에서 커피원두를 교반시키는 교반 블레이드의 구성에 있어서, 구동모터의 설치 위치가 냉각 드럼의 상부에 설치되도록 함으로써, 커피원두가 교반됨에 따라 발생되는 파티클이 배기 블로워 및 보조 블로워를 통한 냉각 시 함께 배출되어 구동모터로 유입되는 문제를 미연에 방지할 수 있도록 하며, 그에 따라 구동모터의 유지보수가 용이하게 이루어지게 하는 커피원두 냉각 장치를 제공함에 있다.

본 발명에 따른 커피원두 냉각 장치는 커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼과, 상기 가열드럼 내에서 로스팅된 커피원두가 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체, 상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시키도록 형성되는 배기 블로워 및 상기 냉각드럼의 내부에 설치되어 커피원두를 교반시키는 교반 블레이드를 구동시키며, 상기 냉각드럼의 상부에서 외부로 노출되도록 설치되는 구동모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 따른 커피원두 냉각 장치는 상기 냉각드럼의 내부와 연통되도록 설치되며, 상기 냉각드럼의 공기를 흡입, 상기 냉각드럼의 외부로 배출시키도록 형성되는 보조 블로워를 더 포함한다.

여기서, 상기 배기 블로워는 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼에 각각 연결되는 제1흡입구 및 제2흡입구를 가지는 배기덕트 및 상기 배기덕트 내에 설치되며, 상기 제1흡입구 및 상기 제2흡입구의 개방을 조절하도록 하는 개폐부재를 구비한다.

이러한 상기 보조 블로워는 상기 개폐부재의 동작에 의하여 상기 제2흡입구가 개방되도록 조절됨에 따라 선택적으로 구동되어 상기 배기 블로워와 함께 상기 냉각드럼의 커피원두에 대한 추가 냉각이 이루어지도록 한다.

또한, 상기 보조 블로워는 상기 개폐부재의 동작에 의하여 상기 제1흡입구가 개방되도록 조절됨에 따라 선택적으로 구동되어 상기 배기 블로워를 통해 상기 가열드럼의 공기가 배출되도록 함과 함께, 상기 냉각드럼의 공기를 자체적으로 흡입하여 커피원두에 대한 냉각이 이루어지도록 한다.

한편, 상기 교반 블레이드는 상기 구동모터와 연결되어 상기 냉각드럼의 상면과 접하게 설치되며, 배출된 커피원두를 교반하도록 설치되는 제1블레이드 및 상기 제1블레이드와 동일한 형상을 가지며, 상기 구동모터와 연결된 길이가 상기 제1블레이드 보다 짧게 형성되는 제2블레이드를 구비한다.

여기서, 상기 제1블레이드는 상기 구동모터가 구동됨에 따라 회전축을 중심으로 상기 제2블레이드와 함께 회전되며, 상기 제2블레이드와 비교하여 상대적으로 작은 회전 반경으로 회전하여 상기 냉각드럼의 테두리 영역에 대한 커피원두를 교반하는 상기 제2블레이드와 함께 상기 냉각드럼의 전 영역에 대한 커피원두를 교반하도록 한다.

그리고, 상기 냉각드럼은 상기 본체의 안착 영역에 마련된 걸림핀에 걸림 위치되도록 마련되는 홀더를 구비, 상기 홀더가 상기 걸림핀에 걸림됨을 통해 상기 안착 영역에서 안착 위치가 고정되도록 한다.

또한, 상기 냉각드럼은 상기 가열드럼의 출측과 연결되도록 경사를 가지며 돌출 형성되며, 배출되는 커피원두의 배출 경로를 가이드 하는 가이드 부재를 구비한다.

본 발명은, 냉각 드럼에서 커피원두를 교반시키는 교반 블레이드의 구성에 있어서, 구동모터의 설치 위치가 냉각 드럼의 상부에 설치되도록 함으로써, 커피원두가 교반됨에 따라 발생되는 파티클이 배기 블로워 및 보조 블로워를 통한 냉각 시 함께 배출되어 구동모터로 유입되는 문제를 미연에 방지할 수 있도록 하며, 그에 따라 구동모터의 유지보수가 용이하게 이루어지게 하는 효과를 갖는다.

그리고, 본 발명은 로스팅된 커피원두가 배출되는 냉각 드럼 내부의 공기를 배기 블로워의 구동을 통해 배출시키도록 하고, 이러한 배기 블로워의 구동과 함께 냉각 드럼에 별도로 설치된 보조 블로워를 구동시켜 가열된 커피원두가 신속하게 냉각되도록 함으로써, 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 효과를 갖는다.

도 1 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치를 보여주는 도면이다.
도 2 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치의 구성을 보여주는 도면이다.
도 3 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 구동모터를 보여주는 도면이다.
도 4 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 대한 구동모터의 교반 블레이드를 보여주는 도면이다.
도 5 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 배기 블로워의 구성을 보여주는 도면이다.
도 6 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 개폐부재 동작 시의 제1실시예를 보여주는 도면이다.
도 7 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 개폐부재 동작 시의 제2실시예를 보여주는 도면이다.
도 8 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 냉각드럼의 장착 상태를 보여주는 도면이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명하기로 한다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것을 달성하는 방법은 첨부된 도면과 함께 상세하게 후술 되어 있는 실시 예들을 참조하면 명확해질 것이다.

그러나, 본 발명은 이하에 개시되는 실시 예들에 의해 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시 예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

또한, 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지 기술 등이 본 발명의 요지를 흐리게 할 수 있다고 판단되는 경우 그에 관한 자세한 설명은 생략하기로 한다.

도 1 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치를 보여주는 도면이고, 도 2 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치의 구성을 보여주는 도면이다.

또한, 도 3 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 구동모터를 보여주는 도면이며, 도 4 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 대한 구동모터의 교반 블레이드를 보여주는 도면이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치는 본체(100), 배기 블로워(200) 및 구동모터(300)를 포함한다.

먼저, 본체(100)는 커피원두를 가열하여 로스팅한 후에 냉각이 이루어지도록 하기 위한 것으로, 커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼(110)과, 가열드럼(110) 내에서 로스팅된 커피원두가 배출되어 냉각되도록 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼(120)이 설치되어 형성된다.

그리고, 본체(100)는 벨트나 체인 구동방식을 통하여 가열드럼(110)이 회전 가능하도록 할 수 있으며, 또한 가열드럼(110)으로 커피원두를 용이하게 투입할 수 있도록 일측에 호퍼(102)가 마련될 수 있다.

이러한 호퍼(102)는 공급 덕트(104)를 통해 가열드럼(110)과 연통되는데, 더 바람직하게는 공급 덕트(104)는 호퍼(102)에 수용된 커피원두가 가열드럼(110)의 내부로 자유 낙하되어 투입될 수 있도록 원두 배출구가 가열드럼(110)의 측상부에 위치되도록 본체(110)에 결합된다.

또한, 본체(100)에는 가열드럼(110)으로 투입된 커피원두를 가열하기 위한 가열부(106)가 구비되며, 또한 커피원두의 로스팅 효율과 냉각 효율이 향상되도록 내부 공기를 외부로 배출시키는 배기 블로워(200)가 설치된다.

여기서, 가열부(106)는 도 2에 도시된 바와 같이, 가열드럼(110)의 하측에 위치되도록 본체(100)에 설치되는 버너(106a)를 구비하며, 이러한 가열부(106)는 버너(106a)로 공급되는 연료량을 조절할 수 있도록 본체(100)에 마련되는 연료 공급부(106b)를 구비한다.

버너(106a)의 화력을 조절하기 위한 연료 공급부(106b)의 경우, 도면에 도시되지는 않았으나, 본체(100)에 결합되어 연료 공급라인을 통해 버너(106a)에 연결되는 노즐과, 버너(106a)로 공급되는 연료의 압력이 표시되는 압력 게이지 등으로 구성될 수 있다.

이와 같은 가열부(106)는 커피원두의 양이나 가열드럼(110)의 내부 온도에 따라 사용자가 압력 게이지를 통해 버너(106a)의 화력을 용이하게 파악하면서 여러 단계로 조절할 수 있으므로, 로스팅 시간을 단축시킬 수 있으며, 또한 커피원두의 로스팅 시간이 단축됨에 따라 커피원두의 팽창률이 높아져 원두 추출이 효과적으로 이루어지게 할 수 있다.

한편, 배기 블로워(200)는 커피원두를 로스팅하는 과정에서 발생되는 연기나, 가스 등이 가열드럼(110)의 외부로 효과적으로 배출되도록 함으로써, 커피원두의 맛과 향이 향상되도록 한다.

그리고, 배기 블로워(200)는 커피원두가 가열드럼(110)에서 로스팅된 이후에, 냉각드럼(120)으로 배출됨에 따라, 냉각드럼(120)의 공기 또한 흡입, 본체(100)의 외부로 배출되게 하는 역할을 하며, 이와 같이 배기 블로워(200)를 통해 로스팅이 완료된 커피원두를 신속하게 냉각하게 되면, 로스팅 완료 후 진행되는 커피원두의 열변화가 방지되어 맛과 향이 향상될 수 있다.

여기서, 냉각드럼(120)으로 배출된 커피원두, 구체적으로는 로스팅이 완료된 커피원두의 경우, 배기 블로워(200)를 통한 냉각드럼(120)에서의 냉각 시, 교반이 함께 이루어질 수 있으며, 냉각이 완료되면 배출구(126)를 통해 냉각드럼(120)에서 배출되도록 형성된다.

즉, 구동모터(300)는 냉각드럼(120)의 내부에 설치된 교반 블레이드(310)을 회전시키기 위한 것으로, 배기 블로워(200)를 통한 냉각드럼(120)에서의 커피원두 냉각 시 원활한 냉각이 이루어지도록 교반이 함께 이루어지게 하며, 도 3에 도시된 바와 같이 냉각드럼(120)의 상부에서 외부로 노출되도록 설치된다.

교반 블레이드(310)는 제1블레이드(312) 및 제2블레이드(314)를 구비한다.

제1블레이드(312)는 구동모터(300)의 회전축과 연결된 연결 가이드(300a)에 연결되어 냉각드럼(120)의 상면과 접하도록 설치되며, 연결 가이드(300a)의 회전 동작 시 가열드럼(110)에서 배출된 커피원두를 교반하도록 설치된다.

그리고, 제2블레이드(314)는 제1블레이드(312)와 동일한 형상으로 형성되며, 구동모터(300)의 연결 가이드(300a)에 연결된 길이가 제1블레이드(312) 길이 보다 짧게 형성되고, 연결 가이드(300a)의 회전 동작 시 냉각드럼(120)의 테두리 영역에 위치된 커피원두를 교반하도록 하며, 이에 더하여 제2블레이드(314)가 상대적으로 짧은 길이를 가지면서도, 냉각드럼(120)의 테두리 영역을 향할 수 있도록 제2블레이드(314)가 결합된 연결 가이드(300a) 일측의 길이가 제1블레이드(312)가 결합된 타측의 길이 보다 길게 형성되는 형태로 회전 축에 결합되도록 하는 것이 바람직하다.

다시 말해, 도 4에 도시된 바와 같이 제1블레이드(312)는 구동모터(300)의 구동에 따른 연결 가이드(300a)의 회전 시, 회전축을 중심으로 제2블레이드(314)와 동일한 회전 반경을 가지며 함께 회전되고, 길이 차이에 의해 제2블레이드(314)와 비교하여 상대적으로 작은 회전 반경으로 회전하면서 냉각드럼(120)의 내측 영역에 위치된 커피원두를 교반, 제2블레이드(314)를 통해서는 냉각드럼(120)의 테두리 영역에 위치된 커피원두를 교반하여 결과적으로 냉각드럼(120)의 전 영역에 위치된 커피원두를 고르게 교반하도록 한다.

그에 따라, 본 실시예에 따른 교반 블레이드(310)는 로스팅된 커피원두에 대한 냉각을 진행함에 있어서, 가열드럼(110)에서 배출된 커피원두를 연속적으로 섞어가면서 고르게 냉각이 이루어지도록 가이드 함과 동시에, 제1블레이드(312)와 제2블레이드(314)의 길이 차이에 의하여 냉각드럼(120)의 전 영역에 대한 교반이 이루어지게 할 수 있기 때문에, 로스팅되어 배출되는 커피원두에 대한 냉각 효율을 향상시킬 수 있다.

그리고, 구동모터(300)는 냉각드럼(120)의 내부에 설치되는 것이 아니라, 냉각드럼(120)의 상부에서 외부로 노출되도록 설치되기 때문에, 냉각드럼(120)에서 교반 블레이드(310)를 통해 커피원두가 교반됨에 따라 발생되는 파티클 등이 공기 흡입을 통한 냉각 시 구동모터(300)로 유입되는 문제를 미연에 방지할 수 있도록 하며, 또한 구동모터(300)가 외부로 노출되게 설치되어 있으므로, 구동모터(300)에 대한 유지보수가 용이하게 이루어지게 한다.

한편, 본 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치는 도 1에 도시된 바와 같이, 배기 블로워(200)와 함께 보조 블로워(400)를 더 포함할 수 있으며, 이러한 보조 블로워(400)는 본체(100)에 독립적으로 배치되어 냉각드럼(120)의 내부와 연통되게 설치되고, 냉각드럼(120) 내부의 공기를 흡입하여 외부로 배출시키도록 한다.

더 자세하게 설명하면, 보조 블로워(400)는 로스팅이 완료된 후, 커피원두가 냉각드럼(120)으로 배출됨에 따라, 냉각드럼(120) 자체적으로 냉각이 이루어지도록 함으로써, 커피원두에 대한 냉각 효율을 더욱 향상시킬 수 있도록 한다.

이하, 도 5 는 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 배기 블로워의 구성을 보여주는 도면이고, 도 6 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 개폐부재 동작 시의 제1실시예를 보여주는 도면이며, 도 7 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 개폐부재 동작 시의 제2실시예를 보여주는 도면이다.

본 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치는 배기 블로워(200)를 포함하며, 이러한 배기 블로워(200)는 배기덕트(210) 및 개폐부재(220)를 구비한다.

배기덕트(210)는 가열드럼(110) 및 냉각드럼(120)의 각각의 배기라인(202)에 연결되는 제1흡입구(210a) 및 제2흡입구(210b)를 가지며, 배기 블로워(200)의 구동 시 가열드럼(110) 또는 냉각드럼(120)으로부터 공기를 흡입하여 본체(100) 외부로 배출시키도록 한다.

여기서, 배기덕트(210)는 먼저 제1흡입구(210a)에 연결된 배기라인(202)이 호퍼(102)에 연결된 공급 덕트(104)에 연결됨에 따라, 배기라인(202)을 통해 열풍이 흡입되도록 하며, 이와 함께 도 5에 도시된 바와 같이, 제2흡입구(210b)에 연결되는 배기라인(202)이 냉각드럼(120)에 연결되도록 냉각드럼(120)에 마련된 결합 플랜지(미도시)에 결합된다

그리고, 개폐부재(220)는 배기덕트(210) 내에 설치되며, 제1흡입구(210a) 및 제2흡입구(210b)의 개방을 조절하도록 구비된다.

이를 위해, 개폐부재(220)는 배기덕트(210)의 재1흡입구(210a)와 제2흡입구(210b)의 사이에 회전 가능하게 결합되는 작동축(220a)과, 이러한 작동축(220a)에 결합되어 작동축(220a)의 회전에 따라 제1흡입구(210a) 및 제2흡입구(210b)를 개폐시키는 개폐 플레이트(220b)와, 작동축(220a)에 링크 연결되는 작동로드(220c)를 구비할 수 있다.

여기서, 작동축(220a)은 그 상단이 배기덕트(210)의 상측으로 노출되도록 배기덕트(210)에 결합되며, 중앙에 개폐 플레이트(220b)가 부착되는 부시(220a')가 마련되고, 또한 작동축(220a)의 상측에는 힌지를 통해 작동로드(220c)에 링크 연결되는 연결바(220d)가 축결합된다.

연결바(220d)와 링크 결합되는 작동로드(220c)는 그 단부가 본체(100)의 외부로 노출되어 손잡이(220c')가 결합되며, 그 외면에는 개폐 플레이트(220b)의 회전 정도를 확인할 수 있도록 눈금이 형성될 수 있다.

그에 따라, 작동로드(220c)가 본체(100) 내부로 삽입되는 길이 또는 외부로 노출되는 길이를 눈금을 통해 간편하게 확인하면서 개폐 플레이트(220b)에 의해 개폐되는 제1흡입구(210a) 및 제2흡입구(210b)의 개폐 정도(개방되는 넓이)를 용이하게 파악할 수 있으며, 특히 커피원두 양이나 가열드럼(110)의 내부 온도에 따라 작동로드(220c)의 눈금을 보고 작업자가 제1흡입구(210a)의 개방정도를 미세하고 정밀하게 제어할 수 있기 때문에, 작업자가 원하는 대로 커피원두의 로스팅을 정확하고 용이하게 수행할 수 있다.

한편, 도 5에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 냉각드럼(120) 일측에는 보조 블로워(400)가 설치되며, 이러한 보조 블로워(400)는 개폐부재(220)의 동작에 의하여 제2흡입구(210b)가 개방되도록 조절됨에 따라, 선택적으로 구동되어 배기 블로워(200)와 함께 냉각드럼(120)의 커피원두에 대한 추가 냉각이 이루어지도록 한다.

다시 말해, 도 6에 도시된 바와 같이, 냉각드럼(120)으로 배출된 커피원두에 대해 배기 블로워(200)를 통한 냉각이 이루어지도록 손잡이(220c')를 본체(100)를 향해 가압하여 제1흡입구(210a)를 차폐, 구체적으로는 제2흡입구(210b)만이 개방된 상태가 되면, 제어부(미도시)는 보조 블로워(400) 또한 작동되도록 함으로써, 배기 블로워(200)와 함께 커피원두에 대한 추가적인 냉각이 이루어지게 할 수 있으며, 결과적으로는 개폐부재(220)의 동작에 따라 선택적으로 배기 블로워(200) 및 보조 블로워(400)가 동시에 작동하도록 함으로써, 냉각드럼(120)으로 배출된 커피원두에 대한 냉각 효율을 향상시킬 수 있다.

이와 같은, 보조 블로워(400) 동작에 따른 제어는 하나의 실시예에 해당하는 것일 뿐, 정해진 것은 아니며, 다른 제어의 형태로 동작될 수도 있다.

더 자세하게 설명하면, 보조 블로워(400)는 도 7에 도시된 바와 같이, 손잡이(220c')를 당겨 제2흡입구(210b)를 차폐함에 따른 개폐부재(220)의 동작에 의하여 제1흡입구(210a)가 개방되도록 조절됨에 따라 선택적으로 구동되어 배기 블로워(200)를 통해 가열드럼(110)의 공기가 배출되도록 함과 함께, 냉각드럼(120) 공기를 자체적으로 흡입하여 커피원두에 대한 냉각이 이루어지도록 한다.

커피원두를 로스팅 하는 과정에서 발생되는 연기, 가스 등이 가열드럼(110) 외부로 배출되면, 커피원두의 맛과 향이 향상되므로, 이와 같이 가열드럼(110)에서 발생된 연기나, 가스 등을 집중적으로 배출시키기 위해 개폐부재(220)를 통하여 제2흡입구(210b)를 차폐시킨 상태에서, 제1흡입구(210a) 만이 개방되도록 함으로써, 배기 블로워(200)를 통한 가열드럼(110)에서 발생된 연기나, 가스 등의 배출이 효과적으로 이루어지게 할 수 있다.

이와 함께, 도면에 도시되지는 않았으나, 제어부(미도시)는 센서 등을 통해 가열드럼(110)에서 배출된 커피원두가 냉각드럼(120)에 존재하는 것으로 판단되거나, 또는 구동모터(300)가 구동되는 것으로 판단되면, 보조 블로워(400)가 함께 동작되도록 함으로써, 가열드럼(120)에서 발생된 연기나, 가스 등은 배기 블로워(200)를 통해 배출되게 하고, 냉각드럼(120)으로 배출된 커피원두의 열은 교반과 함께 보조 블로워(200)를 통해 배출되게 함으로써, 가열드럼(120)에서 발생된 연기, 가스 등이 배출되는 공정과, 냉각드럼(120)에서의 냉각 공정이 하나의 본체(100) 내에서 동시에 이루어지게 할 수 있다.

이하, 도 8 은 본 발명의 실시예에 따른 커피원두 냉각 장치에 대한 냉각드럼의 장착 상태를 보여주는 도면이다.

도 8에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 냉각드럼(120)은 본체(100)의 안착 영역에 돌출 형성된 걸림핀(미도시)에 걸림 위치되도록 마련되는 홀더(124)를 구비하며, 이러한 홀더(124)의 걸림 홈(H)에 걸림핀(미도시)에 걸림됨을 통해 안착 영역에서 냉각드럼(120)의 안착 위치가 고정되도록 한다.

즉, 냉각드럼(120)은 본체(100)의 안착 영역에서 걸림핀(미도시)에 대한 걸림 홈(H)의 걸림 위치됨을 통해 탈착 가능하게 결합되는데, 이때 걸림 홈(H)은 소정의 길이를 가지도록 형성되기 때문에, 냉각드럼(120)을 안착 영역으로 위치시킨 상태에서, 걸림핀(미도시)이 걸림 홈(H) 내부로 인입, 걸림 홈(H)의 길이 방향을 따라 이동하여 냉각드럼(120)이 안착 영역 상에 안착되도록 함으로써, 냉각드럼(120)에 대한 확실한 고정이 이루어지게 할 수 있으며, 탈착 시 냉각드럼(120)을 역순으로 이동시켜 본체(100)에서 용이하게 분리가 이루어지게 할 수 있다.

여기서, 걸림핀(미도시)은 소정의 길이를 가지는 볼트 등으로 이루어질 수 있고, 그에 따라 걸림핀(미도시)의 회전 시 체결 또는 체결 해제되게 함으로써, 안착 영역에 안착된 냉각드럼(120)에 대한 안착 위치를 효과적으로 고정시킬 수 있다.

한편, 냉각드럼(120)은 가열드럼(110)의 출측과 연결되도록 경사를 가지며 돌출 형성되며, 배출되는 커피원두의 배출 경로를 가이드 하는 가이드 부재(122)를 구비할 수 있다.

이러한 가이드 부재(122)는 냉각드럼(120)이 안착 영역에 안착된 상태에서, 가열드럼(110)의 출측으로 연장되도록 형성되고, 가열드럼(110)의 출측 형상에 대응하도록 오목한 가운데 영역을 중심으로 양측에 각각 마련되며, 배출 경로를 위한 가이드 부재(122)가 본체(100)의 가열드럼(110) 출측에 설치되는 것이 아니라, 냉각드럼(120)에 일체로 형성되기 때문에, 본체(100)에 별도의 부재를 설치않아도 로스팅이 완료된 커피원두의 배출을 가이드할 수 있어, 가열드럼(110)의 출측 부분, 즉 본체(100)의 구조적 단순화를 이룰 수 있다.

그리고, 가이드 부재(122)의 경우, 냉각드럼(120)에 일체로 형성되기 때문에, 가열드럼(110)의 출측에서 가이드 부재(122)와 냉각드럼(120)의 정렬이 이루어지지 않음에 따라 발생될 수 있는 커피원두의 비산 문제를 미연에 방지할 수 있다.

이상의 본 발명은 도면에 도시된 실시 예(들)를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형이 이루어질 수 있으며, 상기 설명된 실시예(들)의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 구성될 수도 있다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해여야 할 것이다.

100 : 본체 102 : 호퍼
104 : 공급 덕트 106 : 가열부
106a : 버너 106b : 연료 공급부
110 : 가열드럼 120 : 냉각드럼
122 : 가이드 부재 124 : 홀더
126 : 배출구 200 : 배기 블로워
202 : 배기라인 210 : 배기덕트
210a : 제1흡입구 210b : 제2흡입구
220 : 개폐부재 220a : 작동축
220a' : 부시 220b : 개폐 플레이트
220c : 작동로드 220c' : 손잡이
220d : 연결바 300 : 구동모터
300a : 연결 가이드 310 : 교반 블레이드
312 : 제1블레이드 314 : 제2블레이드
400 : 보조 블로워 H : 걸림 홈

Claims

커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼과, 상기 가열드럼 내에서 로스팅된 커피원두가 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체;
상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시키도록 형성되는 배기 블로워; 및
상기 냉각드럼의 내부에 설치되어 커피원두를 교반시키는 교반 블레이드를 구동시키며, 상기 냉각드럼의 상부에서 외부로 노출되도록 설치되는 구동모터;를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 1 항에 있어서,
상기 냉각드럼의 내부와 연통되도록 설치되며, 상기 냉각드럼의 공기를 흡입, 상기 냉각드럼의 외부로 배출시키도록 형성되는 보조 블로워를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 2 항에 있어서,
상기 배기 블로워는,
상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼에 각각 연결되는 제1흡입구 및 제2흡입구를 가지는 배기덕트; 및
상기 배기덕트 내에 설치되며, 상기 제1흡입구 및 상기 제2흡입구의 개방을 조절하도록 하는 개폐부재;를 구비하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 3 항에 있어서,
상기 보조 블로워는,
상기 개폐부재의 동작에 의하여 상기 제2흡입구가 개방되도록 조절됨에 따라 선택적으로 구동되어 상기 배기 블로워와 함께 상기 냉각드럼의 커피원두에 대한 추가 냉각이 이루어지도록 하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 3 항에 있어서,
상기 보조 블로워는,
상기 개폐부재의 동작에 의하여 상기 제1흡입구가 개방되도록 조절됨에 따라 선택적으로 구동되어 상기 배기 블로워를 통해 상기 가열드럼의 공기가 배출되도록 함과 함께, 상기 냉각드럼의 공기를 자체적으로 흡입하여 커피원두에 대한 냉각이 이루어지도록 하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 1 항에 있어서,
상기 교반 블레이드는,
상기 구동모터와 연결되어 상기 냉각드럼의 상면과 접하게 설치되며, 배출된 커피원두를 교반하도록 설치되는 제1블레이드; 및
상기 제1블레이드와 동일한 형상을 가지며, 상기 구동모터와 연결된 길이가 상기 제1블레이드 보다 짧게 형성되는 제2블레이드;를 구비하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 6 항에 있어서,
상기 제1블레이드는,
상기 구동모터가 구동됨에 따라 회전축을 중심으로 상기 제2블레이드와 함께 회전되며, 상기 제2블레이드와 비교하여 상대적으로 작은 회전 반경으로 회전하여 상기 냉각드럼의 테두리 영역에 대한 커피원두를 교반하는 상기 제2블레이드와 함께 상기 냉각드럼의 전 영역에 대한 커피원두를 교반하도록 하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 1 항에 있어서,
상기 냉각드럼은,
상기 본체의 안착 영역에 마련된 걸림핀에 걸림 위치되도록 마련되는 홀더를 구비, 상기 홀더가 상기 걸림핀에 걸림됨을 통해 상기 안착 영역에서 안착 위치가 고정되도록 하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.
제 1 항에 있어서,
상기 냉각드럼은,
상기 가열드럼의 출측과 연결되도록 경사를 가지며 돌출 형성되며, 배출되는 커피원두의 배출 경로를 가이드 하는 가이드 부재를 구비하는 것을 특징으로 하는 커피원두 냉각 장치.