KR100973471B1

KR100973471B1 - 커피원두 볶음장치

Info

Publication number: KR100973471B1
Application number: KR1020100038675A
Authority: KR
Inventors: 김용환
Original assignee: 주식회사 태환자동화산업
Priority date: 2010-04-26
Filing date: 2010-04-26
Publication date: 2010-08-03

Abstract

열풍의 배기량을 다양하게 조절하여 원두의 가열온도를 다양하게 조절함과 동시에 가열된 원두를 신속하게 냉각시켜 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 커피원두 볶음장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 커피원두 볶음장치는, 곡물인 커피원두가 가열되도록 투입되는 가열드럼과 상기 가열드럼에서 볶아진 곡물이 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 곡물이 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체와, 상기 가열드럼이 가열되도록 상기 본체의 내부에 마련되는 가열부와, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시킬 수 있도록 상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼으로부터 배출되는 공기의 량을 선택적으로 조절하기 위한 공기배출 조절부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

커피원두 볶음장치{COFFEE BEANS ROASTER}

본 발명은 커피원두 볶음장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 열풍의 배기량을 다양하게 조절하여 커피원두의 가열온도를 다양하게 조절함과 동시에 가열된 커피원두를 신속하게 냉각시켜 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 커피원두 볶음장치에 관한 것이다.

일반적으로 제분, 제과 등의 식품회사에서 사용되는 곡물 볶음장치는 대량의 곡물을 볶거나 뻥튀기 할 수 있도록 구비된 것으로, 쌀이 나 옥수수 등의 곡물을 밀폐된 용기에 넣어 가열하여 볶을 수 있도록 구비되어 있다. 이러한, 곡물 볶음장치는 곡물은 물론 커피 원두를 볶을 때에도 사용된다.

원두커피는 생원두를 고온에서 볶을 때 화학적 변화가 발생하여 맛과 향이 발생하게 되며, 생원두의 맛과 향이 원두의 품종에 따라 차이가 있기는 하나, 품종에 따른 차이보다는 생원두를 볶는 과정이나 기술(온도, 시간)에 따라 그 맛과 향이 크게 좌우된다.

더하여, 원두커피는 볶은 후 그 보관기간이 오래되면 그 맛과 향이 현저하게 저하되어 최근에는 커피숍에서 직접 생원두를 볶을 수 있도록 중소형의 원두커피 볶음장치가 많이 보급되고 있는 추세이다. 그리고 이러한 원두커피 볶음장치는 여러 가지 형태로 제작되어 보급되고 있다.

전술한 기술은 본 고안의 배경기술의 이해를 위해서 기재한 것이며, 본 고안이 속하는 기술 분야에서 널리 알려진 종래기술을 의미하는 것은 아니다.

상기와 같은 종래의 곡물 볶음기는 원두커피를 가열하는데 많은 시간이 소요될 뿐만 아니라, 로스팅된 원두커피를 신속하게 냉각시킬 수 없어 원두커피의 품질이 저하되는 문제점이 발생된다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로, 열풍의 배기량을 다양하게 조절하여 커피원두의 가열온도를 다양하게 조절함과 동시에 가열된 커피원두를 신속하게 냉각시켜 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 커피원두 볶음장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치는, 곡물인 커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼과 상기 가열드럼에서 볶아진 커피원두가 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체와, 상기 가열드럼이 가열되도록 상기 본체의 내부에 마련되는 가열부와, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시킬 수 있도록 상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼으로부터 배출되는 공기의 량을 선택적으로 조절하기 위한 공기배출 조절부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 가열부는, 상기 가열드럼의 하측에 마련되는 버너와, 상기 버너로 공급되는 연료의 량을 조절할 수 있도록 상기 본체에 마련되는 연료 공급부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 연료 공급부는, 연료공급라인을 통해 상기 버너에 연결되며, 상기 연료공급라인을 통해 상기 버너로 공급되는 연료의 량을 조절하기 위한 밸브와, 상기 버너로 공급되는 연료의 압력이 표시되도록 상기 밸브에 연결되는 압력게이지를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 커피원두 볶음장치는, 상기 가열부에 의해 상기 본체에서 가열되는 가열공기가 상기 가열드럼의 내부로 유입되는 유입량을 조절할 수 있도록 상기 본체에 마련되는 열풍유입 조절부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 열풍유입 조절부는, 상기 가열드럼에서 상기 공기배출 조절부로 배출되는 공기가 경유되도록 상기 본체에 설치되는 공기 유도덕트와, 상기 공기 유도덕트에 회전가능하게 결합되는 작동레버와, 상기 작동레버에 의해 회전되도록 상기 공기 유도덕트에 설치되며, 상기 공기 유도덕트를 개폐시키는 댐퍼를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 열풍유입 조절부는, 상기 댐퍼에 의해 개폐되는 상기 공기 유도덕트가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되도록 상기 공기 유도덕트의 개구부가 상기 댐퍼보다 넓게 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 공기배출 조절부는, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 배출시키기 위한 배기 블로워와, 상기 배기 블로워에 결합되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼에 각각 연결되는 흡입구를 가지는 배기덕트와, 상기 각각의 흡입구가 개방되는 넓이를 조절할 수 있도록 상기 배기덕트에 설치되는 개폐부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 개폐부재는, 상기 각각의 흡입구가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되도록 배기구멍이 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 개폐부재는, 상기 배기덕트에 회전가능하게 설치되는 작동축과, 상기 흡입구가 개폐될 수 있도록 상기 작동축에 결합되어 함께 회전되는 개폐플레이트와, 상기 작동축을 회동시킬 수 있도록 상기 작동축에 링크 연결되는 작동로드를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치에 의하면, 커피원두의 가열을 위한 열풍과 로스팅된 커피원두의 냉각을 위한 공기의 배기량을 다양하게 조절하여 커피원두의 가열온도를 다양하게 조절함과 동시에 가열된 커피원두를 신속하게 냉각시켜 원두커피의 품질을 향상시킬 수 있는 이점이 있다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 구성을 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 구성을 나타낸 정단면도이다.
도 3은 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 구성을 나타낸 측단면도이다.
도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 가열부 구성을 나타낸 사시도이다.
도 5는 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 공기배출조절부 및 열풍유입 조절부 구성을 나타낸 사시도이다.
도 6은 본 발명의 실시 예에 따른 공기배출조절부의 구성을 나타낸 사시도이다.
도 7은 본 발명의 실시 예에 따른 공기배출조절부의 작동상태를 나타낸 작동도이다.
도 8은 본 발명의 실시 예에 따른 열풍유입 조절부의 구성을 나타낸 분해사시도이다.
도 9는 본 발명의 실시 예에 따른 열풍유입 조절부의 작동상태를 나타낸 작동도이다.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

이하, 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

먼저, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치(100)는 곡물을 가열하여 볶은 후 냉각시킬 수 있도록 가열드럼(101) 및 냉각드럼(103)이 마련되는 본체(110)와, 이 본체(110)에 투입된 곡물을 가열하기 위한 가열부(120)와, 곡물의 볶음효율과 냉각효율이 향상될 수 있도록 본체(110)의 내부 공기를 외부로 배출시키는 공기배출 조절부(130)를 포함한다.

또한, 본 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치(100)는 곡물을 가열드럼(101)으로 유입되는 가열공기의 유입량을 조절하기 위한 열풍유입 조절부(140)를 더 포함한다.

이러한, 커피원두 볶음장치(100)는 곡물 중에서 커피원두를 볶는데 특히 많이 사용되며, 커피원두를 볶는 과정에서 발생되는 연기와 가스 등이 가열드럼(101)의 외부로 효과적으로 배출되어 커피원두의 맛과 향이 향상된다.

본 실시 예에 따른 본체(110)는 가열드럼(101)이 회전축(101a)을 통해 회전가능하게 마련되며, 이 가열드럼(101)이 벨트나 체인 구동방식을 통해 회전된다. 또한, 본체(110)는 가열드럼(101)으로 커피원두를 용이하게 투입할 수 있도록 일측에 호퍼(105)가 마련되고, 이 호퍼(105)가 공급덕트(107)를 통해 가열드럼(101)과 연통된다.

이때, 본체(110)의 공급덕트(107)는 호퍼(105)에 수용된 커피원두가 가열드럼(101)의 내부로 자유 낙하되어 투입될 수 있도록 원두배출구가 가열드럼(101)의 측면상부에 위치되도록 본체(110)에 결합된다. 더하여, 공급덕트(107)는 호퍼(105)를 통해 가열드럼(101)의 내부로 이물질이 침투하는 것이 방지되도록 덕트차단판(107a)에 의해 개폐된다. 덕트차단판(107a)은 공급덕트(107)의 상단에 슬라이딩 가능하게 결합된다.

한편, 본체(110)의 가열드럼(101)에서 볶아진 커피원두는 개폐도어(111)의 개방을 통해 냉각드럼(103)으로 배출되어 냉각된다. 이때, 냉각드럼(103)은 외부공기에 의해 커피원두가 신속하게 냉각될 수 있도록 공기배출 조절부(130)와 연결된다.

구체적으로, 냉각드럼(103)은 공기배출 조절부(130)가 결합되도록 하단 중앙부에 결합플랜지(103a)가 돌출 형성되고 내부에 커피원두가 놓여지는 타공판(103b)이 마련된다. 이러한, 냉각드럼(103)은 공기배출 조절부(130)가 작동하게 되면 커피원두의 열기가 공기배출 조절부(130)로 흡입됨과 동시에 외부의 공기가 개방된 상부를 통해 커피원두를 거쳐 공기배출 조절부(130)를 거쳐 본체(110)의 외부로 배출된다.

이와 같이, 로스팅된 커피원두를 신속하게 냉각하게 되면 로스팅완료 후 진행되는 커피원두의 열변화가 방지되어 맛과 향이 향상된다.

커피원두의 로스팅을 위하여 가열드럼(101)을 가열하기 위한 가열부(120)를 도 2 내지 도 3을 참조하여 설명한다.

도 2 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시 예에 따른 가열부(120)는 가열드럼(101)의 하측에 위치되도록 본체(110)에 설치되는 버너(121)와, 이 버너(121)로 공급되는 연료의 량을 조절할 수 있도록 본체(110)에 마련되는 연료 공급부(123)를 포함한다.

버너(121)의 화력을 조절하기 위한 연료 공급부(123)는 본체(110)에 결합되어 연료공급라인(121a)을 통해 상기 버너에 연결되는 노즐(123a)과, 버너(121)로 공급되는 연료의 압력이 표시되는 압력게이지(123b)를 포함한다. 이때, 연료 공급부(123)는 노즐(123a)의 개방정도를 조절할 수 있도록 노즐(123a)에 노브가 결합된다.

압력게이지(123b)는 분기라인(125)을 통해 노즐(123a)에 연결되며, 연료공급라인(121a)으로 공급되는 연료의 변화에 따라 연료공급라인(121a)에 가해지는 압력이 표시된다.

이와 같은 이러한, 가열부(120)는 커피원두의 양이나 가열드럼(101)의 내부 온도에 따라 사용자가 압력게이지(123b)를 통해 버너(121)의 화력을 용이하게 파악하면서 여러 단계로 조절할 수 있으므로, 로스팅시간을 단축시킬 수 있다. 그리고 커피원두의 로스팅시간이 단축되면 커피원두의 팽창률이 높아져 원두추출이 잘 이루어진다.

가열드럼(101)과 냉각드럼(103)의 공기를 흡입하여 본체(110)의 외부로 배출시키는 공기배출 조절부(130)를 도 2, 도 5 내지 도 7을 참조하여 설명한다.

도 2, 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 본 실시 예에 따른 공기배출 조절부(130)는 가열드럼(101) 및 냉각드럼(103)에서 흡입되는 공기의 량을 선택적으로 조절할 수 있도록 배기 블로워(131)와, 가열드럼(101) 및 냉각드럼(103)의 공기를 유도하기 위한 배기덕트(133)와, 이 배기덕트(133)로 흡입되는 공기의 량을 조절하기 위한 개폐부재(135)를 포함한다.

배기 블로워(131)는 볼트나 나사와 같은 결합방식을 통해 본체(110)에 결합되며, 배기덕트(133)를 통해 가열드럼(101) 및 냉각드럼(103)의 공기를 흡입하여 본체(110)의 외부로 배출시킨다.

배기덕트(133)는 나사나 볼트와 같은 결합방식을 통해 배기 블로워(131)에 결합되며, 각각의 배기라인(137)을 통해 가열드럼(101) 및 냉각드럼(103)에 각각 연결되도록 열풍 흡입구(133a)와 공기 흡입구(133b)가 분기된 형태로 형성된다.

이때, 배기덕트(133)는 열풍 흡입구(133a)에 연결된 배기라인(137)을 통해 유입되는 열풍이 열풍유입 조절부(140)를 경유하여 흡입되도록 열풍 배기라인(137)이 열풍유입 조절부(140)를 통해 호퍼(105)의 공급덕트(107)에 연결된다. 또한, 배기덕트(133)는 공기 흡입구(133b)에 연결되는 배기라인(137)이 냉각드럼(103)에 연결되도록 냉각드럼(103)의 결합플랜지(103a)에 결합된다.

그리고 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a) 및 공기 흡입구(133b)는 배기덕트(133)에 설치되는 개폐부재(135)에 의해 그 개방되는 넓이가 조절된다.

이를 위하여, 본 실시 예에 따른 개폐부재(135)는 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a)와 공기 흡입구(133b) 사이에 회전 가능하게 결합되는 작동축(135a)과, 이 작동축(135a)에 결합되어 작동축(135a)의 회전에 따라 열풍 흡입구(133a) 및 공기 흡입구(133b)를 개폐시키는 개폐플레이트(135b)와, 작동축(135a)에 링크 연결되는 작동로드(135c)를 포함한다.

작동축(135a)은 그 상단이 배기덕트(133)의 상측으로 노출되도록 배기덕트(133)에 결합되며, 중앙부에 개폐플레이트(135b)가 부착되는 부시(135a')가 마련된다. 또한, 작동축(135a)의 상측에는 힌지를 통해 작동로드(135c)에 링크 연결되는 연결바(135d)가 축결합된다.

연결바(135d)와 링크 결합되는 작동로드(135c)는 그 단부가 본체(110)의 외부로 노출되어 손잡이(135a')가 결합되며, 그 외면에 개폐플레이트(135b)의 회전정도를 확인할 수 있도록 눈금이 형성된다.

즉, 작동로드(135c)가 본체(110)의 내부로 삽입되는 길이 또는 외부로 노출되는 길이를 눈금을 통해 간편하게 확인하면서 개폐플레이트(135b)에 의해 개폐되는 열풍 흡입구(133a) 및 공기 흡입구(133b)의 개폐정도(개방되는 넓이)를 용이하게 파악할 수 있다. 특히, 커피원두의 양이나 가열드럼(101)의 내부 온도에 따라 작동로드(135c)의 눈금을 보고 작업자가 열풍 흡입구(133a)의 개방정도를 미세하고 정밀하게 제어할 수 있으므로, 원하는 대로 커피원두의 로스팅을 정확하고 용이하게 수행할 수 있다.

개폐플레이트(135b)는 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a) 또는 공기 흡입구(133b)가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되도록 중앙부에 배기구멍(135b')이 형성된다. 이와 같이 개폐플레이트(135b)에 배기구멍(135b')을 형성하는 것은 원두커피의 로스팅할 때 열풍 흡입구(133a)가 완전하게 폐쇄되어도 배기구멍(135b')을 통해 가열드럼(101)의 연기와 가스 등이 외부로 배출되어 로스팅되는 커피원두의 품질이 저하되는 것을 방지하기 위함이다.

이와 같은 본 실시 예에 따른 공기배출 조절부(130)는 개폐부재(135)에 의해 열풍 흡입구(133a)와 공기 흡입구(133b)의 개폐정도가 조절된다. 이로 인하여, 공기배출 조절부(130)는 버너(121)에 의해 가열된 공기가 가열드럼(101)으로 공급되는 것과 냉각드럼(103)으로 외부 공기가 유입되는 것이 하나의 배기 블로워(131)를 통해 동시에 진행된다.

따라서, 커피원두 볶음장치(100)의 크기를 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 생산 원가를 현저하게 절감할 수 있다.

공기배출 조절부(130)에 의해 가열드럼(101)에서 배출되는 공기가 경유되도록 마련되는 열풍유입 조절부(140)를 도 2, 도 8 및 도 9를 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 2, 도 8 및 도 9에 도시된 바와 같이 본 실시 예에 따른 열풍유입 조절부(140)는 가열부(120)에 의해 본체에서 가열되는 가열공기가 가열드럼(101)의 내부로 유입되는 유입량이 조절될 수 있도록 호퍼(105)의 공급덕트(107)에 결합되며, 공기배출 조절부(130)의 열풍 배기라인(137)이 연결된다.

이러한, 열풍유입 조절부(140)는 호퍼(105)의 나사나 볼트와 같은 결합방식을 통해 공급덕트(107)에 결합되는 공기 유도덕트(141)와, 이 공기 유도덕트(141)에 회전가능하게 결합되는 작동레버(143)와, 이 작동레버(143)의 회전에 따라 공기 유도덕트(141)를 개폐시키는 댐퍼(145)를 포함한다.

공기 유도덕트(141)는 공기 유입구(141a)와 공기 배출구(141b)가 각각 마련되며, 공기 유입구(141a)에 공기 유도덕트(141)가 연결되고 공기 배출구(141b)에 열풍 배기라인(137)이 연결된다. 그리고 공기 유도덕트(141)는 공기 배출구(141b)에 댐퍼(145)에 의해 개폐되는 게이트블록(147)이 결합되고, 이 게이트블록(147)에 작동레버(143)가 회전가능하게 설치된다.

또한, 공기 유도덕트(141)는 3부분이 개구되는 "T"형태를 가지며, 그 개방된 일측이 눈금판(149)이 결합되어 밀폐되고, 이 눈금판(149)에 작동레버(143)가 관통되어 지지된다.

게이트블록(147)에는 공기가 배출되도록 개구(147a)가 형성되고, 이 개구(147a)가 댐퍼(145)에 의해 개폐된다. 이때, 게이트블록(147)은 공기 유도덕트(141)가 댐퍼(145)에 의해 완전하게 폐쇄는 것이 방지되도록 개구(147a)의 넓이가 댐퍼(145)보다 넓게 형성된다.

댐퍼(145)는 반원 형태을 가지며 작동레버(143)에 축결합되어 작동레버(143)와 함께 회전된다.

이와 같은 본 실시 예에 따른 열풍유입 조절부(140)는 댐퍼(145)의 회전에 따라 게공기 유도덕트(141)의 개방면적이 넓어질수록 가열드럼(101)의 가열공기 배출량을 증가시키게 되어 가열드럼(101)의 내부 온도를 하강시키고, 공기 유도덕트(141)의 개방면적이 작아질수록 가열드럼(101)의 가열공기 배출량을 감소시켜 가열드럼(101) 내부 온도를 상승시키게 된다.

즉, 가열드럼(101)에서 배출되는 공기의 배출량이 적을수록 가열공기가 가열드럼(101)의 내부에서 오래 머물면서 버너(121)에 의해 계속 가열되므로, 가열드럼(101)의 내부 온도가 짧은 시간에 빠르게 상승하게 된다.

상기와 같이 구성되는 본 발명의 실시 예에 따른 커피원두 볶음장치의 작용을 설명한다.

먼저, 연료 공급부(123)의 노즐(123a)을 개방하여 버너(121)를 점화시켜 가열드럼(101)을 가열시키면서 호퍼(105)를 통해 가열드럼(101)의 내부로 커피원두를 공급하여 로스팅한다. 그리고 가열드럼(101)의 온도가 빠른 시간 내에 설정온도까지 상승할 수 있도록 열풍유입 조절부(140)의 공기 유도덕트(141)를 폐쇄시킨 상태에서 배기 블로워(131)를 작동시킨다. 이때, 공기배출 조절부(130)의 작동로드(135c)를 조작하여 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a)를 완전하게 개방시킨다.

그러면, 열풍유입 조절부(140)는 댐퍼(145)가 공기 유도덕트(141)의 개구(147a)보다 작게 형성되므로, 공기 유도덕트(141)가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되므로, 커피원두에서 발생되는 연기와 가스가 배출되어 커피원두의 품질이 좋아지게 된다.

이후, 가열드럼(101)의 온도가 설정온도에 도달되면 커피원두가 더욱 빠르게 로스팅되므로, 커피원두에서 발생되는 가스와 연기가 더욱 증가하게 되는데, 이러한 가스와 연기를 빠르게 배출시킬 수 있도록 작동레버(143)를 조작하여 공기 유도덕트(141)의 개구(147a)의 개방면적을 점차 증가시킨다.

이때, 가열드럼(101)의 가스와 연기가 공기배출 조절부(130) 및 열풍유입 조절부(140)에 의해 배출되면서 가열드럼(101)의 내부로 깨끗한 열풍이 유입되므로, 커피원두가 보다 쾌적하고 깨끗한 열풍으로 로스팅된다. 이에 따라 커피원두의 맛과 향을 향상시킬 수 있음은 물론 맛의 깊이와 부드러움이 개선된다.

이와 같은 연료 공급부(123)의 조작을 통해 버너(121)의 화력을 조절함과 동시에 공기배출 조절부(130) 및 열풍유입 조절부(140)의 조작을 통해 가열드럼(101)의 온도를 일정하게 유지시키면서 커피원두의 로스팅이 완료되면 개폐도어(111)를 개방하여 가열드럼(101)의 커피원두를 냉각드럼(103)으로 배출시켜 냉각시킨다.

커피원두를 냉각시킬 때에는 작동로드(135c)를 조작하여 공기배출 조절부(130)의 공기 흡입구(133b)를 완전하게 개방하여 냉각드럼(103)의 공기를 흡입시켜 본체(110)의 외부로 배출시킨다. 그러면, 커피원두의 열기가 공기배출 조절부(130)에 의해 본체(110)의 외부로 배출됨과 동시에 냉각드럼(103) 외부의 차가운 공기가 커피원두로 유입되므로. 로스팅된 커피원두가 보다 신속하게 냉각된다.

이로 인하여 커피원두의 잔열로 인하여 발생될 수 있는 커피원두의 열변화가 방지되어 맛과 향이 더욱 향상된다.

한편, 커피원두가 적정하게 냉각되면 커피원두 냉각과 로스팅을 동시에 진행할 수 있도록 공기배출 조절부(130)의 작동로드(135c)를 조작하여 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a)와 공기 흡입구(133b)를 모두 개방시킨다. 그러면, 가열드럼(101)의 내부 공기와 냉각드럼(103)의 공기가 동시에 배출되므로, 하나의 배기 블로워(131)를 이용하여 커피원두의 로스팅과 냉각을 동시에 할 수 있다.

더하여, 커피원두의 로스팅과 냉각 정도에 따라 작동로드(135c)를 조작하여 배기덕트(133)의 열풍 흡입구(133a)와 공기 흡입구(133b)의 개방정도를 다양하게 조절할 수 있으므로 보다 균일한 품질의 커피원두를 생산할 수 있다.

100 : 커피원두 볶음장치 101 : 가열드럼
103 : 냉각드럼 110 : 본체
120 : 가열부 130 : 공기배출 조절부
131 : 배기 블로워 133 : 배기덕트
135 : 개폐부재 140 : 조절부
141 : 공기 유도덕트 143 : 작동레버
145 : 댐퍼

Claims

곡물인 커피원두가 투입되어 가열되는 가열드럼과 상기 가열드럼에서 볶아진 커피원두가 배출되어 냉각되도록 상기 가열드럼에서 배출되는 커피원두가 보관되는 냉각드럼이 설치되는 본체;
상기 가열드럼의 하측에 마련되어 상기 가열드럼을 가열하는 버너와, 상기 버너로 공급되는 연료의 량을 조절할 수 있도록 상기 본체에 마련되는 연료 공급부로 구성되는 가열부; 및
상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 흡입하여 상기 본체의 외부로 배출시킬 수 있도록 상기 본체에 설치되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼으로부터 배출되는 공기의 량을 조절하기 위한 공기배출 조절부;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
삭제
제 1 항에 있어서, 상기 연료 공급부는,
연료공급라인을 통해 상기 버너에 연결되며, 상기 연료공급라인을 통해 상기 버너로 공급되는 연료의 량을 조절하기 위한 밸브; 및
상기 버너로 공급되는 연료의 압력이 표시되도록 상기 밸브에 연결되는 압력게이지;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 1 항에 있어서,
상기 가열부에 의해 상기 본체에서 가열되는 가열공기가 상기 가열드럼의 내부로 유입되는 유입량을 조절할 수 있도록 상기 본체에 마련되는 열풍유입 조절부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 4 항에 있어서, 상기 열풍유입 조절부는,
상기 가열드럼에서 상기 공기배출 조절부로 배출되는 공기가 경유되도록 상기 본체에 설치되는 공기 유도덕트;
상기 공기 유도덕트에 회전가능하게 결합되는 작동레버; 및
상기 작동레버에 의해 회전되도록 상기 공기 유도덕트에 설치되며, 상기 공기 유도덕트를 개폐시키는 댐퍼;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 5 항에 있어서, 상기 열풍유입 조절부는,
상기 댐퍼에 의해 개폐되는 상기 공기 유도덕트가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되도록 상기 공기 유도덕트의 개구부가 상기 댐퍼보다 넓게 형성되는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 1 항에 있어서, 상기 공기배출 조절부는,
상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼의 공기를 배출시키기 위한 배기 블로워;
상기 배기 블로워에 결합되며, 상기 가열드럼 및 상기 냉각드럼에 각각 연결되는 흡입구를 가지는 배기덕트; 및
상기 각각의 흡입구가 개방되는 넓이를 조절할 수 있도록 상기 배기덕트에 설치되는 개폐부재;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 7 항에 있어서,
상기 개폐부재는, 상기 각각의 흡입구가 완전하게 폐쇄되는 것이 방지되도록 배기구멍이 마련되는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.
제 7 항 또는 제 8 항에 있어서, 상기 개폐부재는,
상기 배기덕트에 회전가능하게 설치되는 작동축;
상기 흡입구가 개폐될 수 있도록 상기 작동축에 결합되어 함께 회전되는 개폐플레이트; 및
상기 작동축을 회동시킬 수 있도록 상기 작동축에 링크 연결되는 작동로드;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피원두 볶음장치.