KR101782417B1 - 커피 로스터 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커피 로스터에 관한 것으로서, 원통형상으로 형성되어 커피원두를 수용하는 드럼; 드럼의 하면에서 소정거리 이격배치되어 드럼에 열을 공급시켜 드럼에 수용된 커피원두를 로스팅하는 히팅부; 및 히팅부를 수용할 수 있도록 내부에 수용공간이 형성되며, 히팅부와 드럼을 지지하는 본체;를 포함하며 드럼은 제1 원통과 제1 원통에 이격 배치되는 제2 원통을 구비하고, 제1 원통과 제2 원통 사이에 화산석이 충진되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의하면, 제1 원통과 제1 원통에 이격 배치되는 제2 원통을 구비하고, 제1 원통과 제2 원통 사이에 화산석이 충진되어 커피원두를 로스팅할 때 커피원두에 일정한 열이 공급되어 커피원두를 타지 않으면서 균일하게 로스팅할 수 있다.

Description

커피 로스터{Coffee roaster}

본 발명은 커피 로스터에 관한 것으로서, 커피원두를 로스팅할 때 커피원두가 타지 않게 커피원두를 균일하게 로스팅하여 커피의 향을 보존하고 맛을 향상시킬 수 있는 커피 로스터에 관한 것이다.

커피의 소비경향이 더 맛이 좋고 향이 좋은 커피를 원함에 따라 커피원두를 직접 로스팅하는 업소와 소비자가 점점 늘어나는 추세이다. 이에 따라 많은 커피 애호가들이 수많은 도구와 장치를 이용하여 커피원두를 직접 로스팅하면서 자신의 기호에 맞는 커피의 맛과 향을 찾으려 노력하고 있다.

또한, 커피를 로스팅한 사람은 누구나 커피 볶는 것의 입문과정을 거치게 되면 같은 커피원두의 로스팅하는 정도, 시간 및 온도에 따라 커피의 맛이 달라진다는 것에 많은 매력을 느끼게 되고 자기만의 맛을 찾으려 노력하게 된다.

부수적으로 커피원두는 농작물이기 때문에 본래의 커피 맛이 농작물인 커피원두 자체에서 비롯된다는 사실에도 공감하게 된다. 그래서 더 좋은 커피원두를 찾게 되고, 그 커피원두가 가지는 고유한 맛과 향이 최대한 나타나게 볶을 수 있기를 희망한다.

그러나 사람의 감각을 주로 이용하고, 커피원두 전체에 균일한 가열을 할 수 없기 때문에 언제나 원하는 품질의 커피를 얻을 수 없다.

이러한 원인 중에 하나는, 가정용 조리용 도구와 간단한 통돌이 종류는 대부분이 직화 방식으로 적용되어 커피원두를 전체적으로 균일한 볶음을 할 수 없기 때문에 커피원두가 타거나 하는 등의 문제점이 발생하게 된다.

반면, 전문 업체에서 생산하는 커피 로스터는 높은 가격과 고도의 숙련을 요한다. 전문 업체에서 생산하는 고가의 커피 로스터는 숙련자가 비슷한 조건을 맞추기 위해 미리 예열을 하여 일정 온도를 맞추고, 가스압력계를 사용하여 불의 세기로 온도 조절을 하거나, 댐퍼를 이용하여 드럼 내부의 온도와 풍향을 조절을 해야만 커피의 향을 최적을 맞출 수 있으나, 초보자의 경우에는 이러한 조건을 일일이 맞추기가 어려운 문제점이 있다.

이러한 이유로, 고유한 특성으로 변화하는 온도 조건에서 커피원두를 볶을 때 로스터 운영자의 숙련도에 상관없이 더 좋은 커피원두의 맛과 향을 제공하는데 어려움이 따르고 있다.

본 발명의 목적은 커피원두를 로스팅할 때 커피원두가 타지 않으면서 커피원두를 균일하게 로스팅할 수 있는 커피 로스터를 제공하는데 있다.

위와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는원통형상으로 형성되어 커피원두를 수용하는 드럼; 드럼의 하면에서 소정거리 이격배치되어 드럼에 열을 공급시켜 드럼에 수용된 커피원두를 로스팅하는 히팅부; 및 히팅부를 수용할 수 있도록 내부에 수용공간이 형성되며, 히팅부와 드럼을 지지하는 본체;를 포함하며 드럼은 제1 원통과 제1 원통에 이격 배치되는 제2 원통을 구비하고, 제1 원통과 제2 원통 사이에 화산석이 충진된다.

여기서, 히팅부는 드럼의 축방향을 따라 복수의 터보 가스 팁이 구비될 수 있다.

여기서, 드럼의 내측면 및 외측면 중 적어도 한 곳에는 드럼의 온도를 측정하는 온도 감지부를 구비하고, 온도 감지부에 의해서 센싱되는 드럼의 온도에 따라 드럼의 과열여부가 확인되는 경우, 가스공급을 차단시키는 제어부를 더 포함할 수 있다.

본 발명에 의한 커피 로스터는 제1 원통과 제1 원통에 이격 배치되는 제2 원통을 구비하고, 제1 원통과 제2 원통 사이에 화산석이 충진되어 커피원두를 로스팅할 때 커피원두에 일정한 열이 공급되어 커피원두를 타지 않으면서 균일하게 로스팅할 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 분해 사시도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 드럼의 단면도이다.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 y축에서 바라본 도면이다.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 x축에서 바라본 도면이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 더욱 상세히 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 도면상에서 동일 부호는 동일한 요소를 지칭한다.

각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.

또한, 본 발명의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제 1, 제 2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속"된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 또는 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 사시도이며, 도 2는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 분해 사시도이고, 도 3은 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 드럼의 단면도이며, 도 4는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 y축에서 바라본 도면이고, 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터의 x축에서 바라본 도면이다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터(10)는 드럼(100), 본체(200), 히팅부(300) 및 배기 싸이클론(400)을 포함하여 구성된다.

드럼(100)은 제1 원통(110)과 제1 원통(110)에 이격 배치되는 제2 원통(120)을 구비하고, 제1 원통(110)과 제2 원통(120) 사이에 화산석(130)이 충진 된다. 따라서, 드럼(100)은 수용된 커피원두가 은근하게 로스팅되어 타지 않도록 로스팅하여 커피의 맛과 향을 증가시킬 수 있다.

이때, 제1 원통(110)과 제2 원통(120) 사이에 배치된 화산석(130)은 외부에 공급되는 열원에 의해 커피원두가 일정한 열과 온도로 로스팅되도록 함으로써 커피의 맛과 향을 일정하게 하는 역할을 한다. 이를 위하여, 제1 원통(110)과 제2 원통(120) 사이에는 10 ~ 20mm의 공간이 형성되며, 화산석(130)은 최대 외경이 5 ~ 15mm 이내로 형성되어 형성된 공간에 배치되는 것이 바람직하다.

한편, 드럼(100)의 일단은 타공(140)이 형성된다. 타공(140)은 히팅부(300)에 의해서 본체(200) 내부의 상승된 뜨거운 공기가 유입되도록 하여 커피원두에 열풍을 공급함으로써 커피원두를 안정적으로 로스팅할 수 있다. 드럼(100)의 타단에는 배출부(150)를 구비하여 로스팅이 완료된 커피원두를 배출부(150)를 통하여 배출한다.

드럼(100)은 본체(300) 내부에 구비되는 구동모터(미도시)와 드럼(100)을 관통하여 배치되는 회전축(160)을 연결하는 풀리연결로 구동할 수 있다. 풀리 결합된 드럼(100)의 후단에는 노출된 풀리를 보호하는 보호커버(170)를 구비할 수 있다. 보호커버(170)는 드럼(100)의 외주면을 감싸면서 양단이 본체(200)에 고정된다. 보호커버(170)는 복수의 타공이 형성되어 회전시 발생하는 열을 외부로 배출할 수 있으며, 사용자를 안전사고로부터 보호할 수 있다.

한편, 드럼(100)의 내측면 및 외측면 중 적어도 한 곳에는 드럼(100)의 온도를 측정할 수 있는 온도 감지부(미도시)를 구비할 수 있다. 온도 감지부(미도시)는 드럼(100)의 온도를 실시간으로 측정하여 드럼(100)의 온도가 과열되는지 여부를 체크 한다.

히팅부(200)는 드럼(100)의 외주면에 소정거리 이격배치 된다. 히팅부(200)는 드럼(100)의 축방향을 따라 복수로 터보 가스 팁(210)을 구비한다. 이와 같이, 터보 가스 팁(210)은 드럼(100) 일방향을 따라 복수로 배열됨으로써 드럼(100)에 수용되어 있는 커피원두에 균일한 열을 공급할 수 있다. 이때, 터보 가스 팁의 노즐은 0.5mm의 크기로 형성될 수 있다.

히팅부(200)는 본체(300) 내부의 공기온도를 상승시켜 드럼(100)에 형성된 타공(140)으로 고온의 열품을 유입시킴과 동시에 드럼(100)의 하부에서 열을 제공함으로써 커피원두를 빠르게 로스팅할 수 있다.

본체(300)는 상부에 히팅부(200)를 수용할 수 있도록 내부에 공간이 형성되며 히팅부(200)와 드럼(100)을 지지하는 것으로서 스테인리스 재질로 형성될 수 있다. 본체(300)의 전면에는 가스 미압계(310) 및 가스조절 스위치(320)를 구비할 수 있다. 가스 미압계(310)는 커피원두를 로스팅할 때 히팅부(200)의 화력을 미세하게 조절하여 커피원두의 로스팅 품질을 최대로 증가시킬 수 있다.

본체(300)의 일측면에는 냉각 싸이클론(350)이 결합된다. 냉각 싸이클론(350)은 로스팅된 커피원두를 빠르게 냉각시켜 커피원두의 향을 최대한 보존할 수 있는 역할을 하는 것으로서, 중공의 몸체(351), 냉각 팬(352) 및 메쉬망(353)을 구비한다.

중공의 몸체(351)는 원통형상으로 형성되어 내부에 냉각 팬(352)을 구비한다. 메쉬망(353)은 공기가 원활히 흐를 수 있도록 복수의 타공이 형성되어 있다. 따라서 로스팅된 커피원두가 메쉬망(353)위로 이송되면, 냉각 팬(352)이 가동되어 공기의 흡입으로 신속한 냉각이 이루어져 메쉬망(353) 위로 이송된 커피원두를 빠른 속도로 냉각시킬 수 있다.

한편, 본체(300)의 하면에는 냉각 싸이클론(350)을 통해 공기가 공급될 수 있도록 공기유로관(330)과 팬(340)을 구비할 수 있다. 공기유로관(330)은 냉각 싸이클론(350)과 본체(300)를 연결하도록 배치된다. 팬(340)은 공기유로관(330)의 종단에 연결되어 공기유로관(330)을 통해 공급된 공기를 본체(00) 내부로 전달시켜 밀폐되어 있는 본체(300) 내부에 공기를 원활하게 유입시켜 히팅부(200)의 출력이 감소되는 것을 방지할 수 있다.

이때, 커피원두가 드럼(100)의 내부에서 로스팅될 때에는 메쉬망(353)은 비워진 상태에 있으며, 메쉬망(353)을 통해 외부의 공기가 본체(300)의 내부로 유입된다.

본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 드럼(100)에 커피원두를 투입시키는 원두투입부(360)를 포함하며, 원두투입부(360)는 호퍼(361), 투입배관(362) 및 원두차단부(363)를 포함하여 구성된다.

호퍼(361)는 하방향을 향하여 단면의 직경이 작아지도록 형성되며, 투입배관(362)은 호퍼(361)의 종단에 연결되어 공급되는 커피원두를 자유낙하시켜 드럼(100)에 수용시키는 역할을 한다. 투입배관(362)의 종단은 커피원두가 드럼(100)으로 남김없이 투입될 수 있도록 비스듬하게 경사지도록 절개되어 형성되는 것이 바람직하다.

이때, 원두차단부(363)는 투입배관(362)에 슬라이딩 구동되도록 배치되어 커피원두를 투입 또는 차단하는 역할을 한다. 따라서 설정된 커피원두가 드럼(100)에 수용되면 원두차단부(363)를 슬라이딩 구동시켜 투입되는 커피원두를 차단할 수 있다. 한편, 투입배관(262)의 일측면에는 배연관(364)과 연결된다. 배연관(364)은 원두차단부(363)가 닫힌 상태에서 드럼(100)에서 발생하는 수증기와 연기를 배기 싸이클론(400)으로 이동시키는 역할을 한다.

한편, 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 배기 싸이클론(400)을 더 포함할 수 있다.

배기 싸이클론(400)은 드럼(100)에서 발생하여 배연관(364)을 통해 전달되는 수증기와 연기를 바깥으로 배출시키는 역할을 하는 것으로서, 댐퍼조절부(410), 싸이클론관(420), 배기싸이클론(430) 및 배기모터(440)를 포함하여 구성된다.

댐퍼조절부(410)는 배연관(364)에 연결되어 배연관(364)으로부터 전달되는 수증기와 연기의 방향, 속도 및 송풍량을 조절한다. 싸이클론관(420)은 댐퍼 조절부(410)를 통과한 연기를 배기싸이클론(430)으로 전달시키는 역할을 한다. 댐퍼조절부(410)는 배기량을 정밀 제어하여 커피의 섬세한 맛과 향구현이 가능하다.

싸이클론관(420)을 따라 유입되는 공기는 배기싸이클론(430)의 내부에 유입되어 배기싸이클론(430) 작동에 의해 회전하면서 배기모터(440)에 의해 밖으로 배기된다. 이때, 공기에 함유되어 있는 원두껍질과 같은 이물질은 자체 하중에 의해 아래로 낙하되어 배출구(450)를 통해 배출시킴으로써 공기중에 이물질이 배출되는 것을 방지할 수 있다.

한편, 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 제어부(500)을 더 포함할 수 있다.

제어부(500)는 드럼에 설치되어 드럼(100)의 온도를 실시간으로 체크하는 온도 감지부에 의해서 센싱되는 온도 신호를 디지털 방식으로 시각화하는 디스플레이부에 표시한다. 이때, 제어부(500)는 온도 감지부에서 센싱된 값이 설정된 값 이상을 초과하게 되는 경우에는 가스공급을 차단하면서 사용자에게 현재의 온도 상황을 알림으로써 커피원두가 과도하게 타는 것을 방지하도록 할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 제어부(500)는 드럼(100)의 발열 조절과 드럼 벽체의 개폐, 본체 배연관과 등을 서로 개별적, 또는 복합적으로 조절로 할 수 있다. 이러한 다양한 배연 및 온도 조절기능은 커피의 맛과 향을 더 좋게 할 수 있는 다양한 방법을 제공하게 된다.

이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다. 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 사전에 정의된 용어와 같이 일반적으로 사용되는 용어들은 관련 기술의 문맥 상의 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

100 : 드럼 110 : 제1 원통
120 : 제2 원통 130 : 화산석
300 : 본체 200 : 히팅부
400 : 배기 싸이클론 500 : 제어부

Claims (3)

1. 원통형상으로 형성되어 커피원두를 수용하는 드럼;
   상기 드럼의 하면에서 소정거리 이격배치되어 상기 드럼에 열을 공급시켜 상기 드럼에 수용된 커피원두를 로스팅하며, 상기 드럼의 축방향을 따라 복수의 터보 가스 팁을 구비하는 히팅부;
   상기 히팅부를 수용할 수 있도록 내부에 수용공간이 형성되며, 상기 히팅부와 상기 드럼을 지지하는 본체; 및
   상기 드럼에서 발생하여 배연관을 통해 전달되는 수증기와 연기를 바깥으로 배출시키는 배기 싸이클론;을 포함하며,
   상기 드럼은,
   제1 원통과 상기 제1 원통에 이격 배치되는 제2 원통을 구비하고, 상기 이격배치되는 공간은 10 ~ 20mm 사이이며, 상기 공간에 5 ~ 15mm 직경의 화산석이 충진되고, 상기 본체 내부에 구비되는 구동모터와 상기 드럼을 관통하여 배치되는 회전축이 풀리 연결되고,
   상기 드럼의 후단에 노출된 상기 풀리에 사용자를 안전사고로부터 보호하도록 상기 풀리를 감싸면서 양측 하단이 상기 본체에 고정되는 보호커버를 구비하며,
   상기 보호커버는,
   복수의 타공이 형성되어 상기 풀리의 회전시 발생하는 열을 외부로 배출하고,
   상기 본체는,
   전면에 가스 미압계를 구비하여 상기 히팅부의 화력을 미세하게 조절하며,
   상기 배기 싸이클론은,
   수증기와 연기의 방향, 속도 및 송풍량을 정밀 제어하는 댐퍼조절부를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,
   상기 드럼의 내측면 및 외측면 중 적어도 한 곳에는 상기 드럼의 온도를 측정하는 온도 감지부를 구비하고,
   상기 온도 감지부에 의해서 센싱되는 상기 드럼의 온도에 따라 상기 드럼의 과열여부가 확인되는 경우, 가스공급을 차단시키는 제어부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.

Images