KR20210034345A - 고양이용 사료 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 사료 - Google Patents

고양이용 사료 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 사료 Download PDF

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Abstract

본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법은, 효소를 사용하여 육류 원료를 가수분해하는 단계, 가수분해된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합하는 단계, 상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계, 성형된 성형품을 증숙하는 단계, 및 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함한다.

Description

고양이용 사료 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 사료{MATHOD FOR MANUFACTURING FEED FOR CAT AND FEED FOR CAT MANUFACTURING THE SAME}
본 발명은 고양이용 사료 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 사료에 관한 것이다. 보다 상세하게는 기호성이 향상된 고양이용 간식 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 간식에 관한 것이다.
개와 고양이는 오랜 세월동안 반려 동물로 인간 생활에 밀접하게 연관되어 왔다. 반려 동물을 키우는 사람들이 증가됨에 따라 반려 동물을 위한 사료를 개선하고자 하는 연구가 많이 진행되고 있다. 특히, 반려 동물에게 적합한 영양소를 골고루 가지면서, 반려 동물의 기호에 적합한 사료에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다.
고양이의 경우, 육식 동물에 해당되어, 식물성 식품보다는 동물성 식품을 선호하는 경향이 있다. 그러나, 고양이는 오랜 시간 사람과 함께 생활하면서, 야생 동물의 습성이 변질되었으며, 다른 야생 동물에 비해 음식을 잘 가리며, 입맛이 까다로운 특징이 있다.
고양이용 사료 또는 간식에는 고양이의 성장 및 생활에 필수 아미노산들이 함유되어 있어야 하는데, 필수 아미노산은 대부분 쓴맛을 내기 때문에, 충분한 필수 아미노산 함량을 갖는 사료 또는 간식들은 고양이들의 입맛에 맞지 않는 단점이 존재한다.
이에, 충분한 영양소를 가지는 동시에 고양이의 기호에 맞는 고양이용 사료 또는 간식에 대한 기술개발이 요구된다.
대한민국 공개특허 제2001-0101048호 (2001.11.14.)
본 발명은 우수한 기호성을 가지는 동시에 균형 잡힌 영양소를 포함하는 고양이용 사료 제조방법 및 이를 통해 제조된 고양이용 사료를 제공한다.
상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 기술적 수단으로서, 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법은, 효소를 사용하여 육류 원료를 가수분해하는 단계, 가수분해된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합하는 단계, 상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계, 성형된 성형품을 증숙하는 단계, 및 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함한다.
상기 효소를 사용하여 상기 육류 원료를 가수분해하는 단계는, 닭안심, 갈치, 명태 및 살꼬리돔을 분쇄하는 단계, 분쇄된 상기 닭안심, 갈치, 명태 및 살꼬리돔에 상기 효소를 투여하고, 50 내지 70℃의 온도에서 4 내지 8시간 동안 교반하는 단계, 가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔을 85℃의 온도로 30분간 처리하는 단계, 및 가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔를 50 메쉬(mesh)의 체를 사용하여 걸러내는 단계를 포함할수 있다.
상기 효소는 카세인(Casein)에 대한 가수분해도가 18 내지 28% 이고, 젤라틴(Gelatin)에 대한 가수분해도가 5 내지 7%일 수 있다.
상기 효소는 뉴트라제(Neutrase), 브로멜라인(Bromelain), 파파인(Papain) 중 적어도 하나를 포함할 수 있다.
가수분해된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합하는 단계는, 가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔에 밀가루, 대두분, 맥주 건조 효모, 메티오닌(methionine), 라이신(Lysine), 시스테인(Cysteine), L-트레오닌(L-Threonine), L-글루타민(L-Glutamine), 류신(Leucine), 아이소류신(Isoleucine), 타우린(Taurine), 인산, SAPP, 항산화제를 배합하는 단계를 포함할 수 있다.
가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔에 상기 밀가루, 상기 대두분, 상기 맥주 건조 효모, 상기 메티오닌, 상기 라이신, 상기 시스테인, 상기 L-트레오닌, 상기 L-글루타민, 상기 류신, 상기 아이소류신, 상기 타우린, 상기 인산, 상기 SAPP, 상기 항산화제를 배합하는 단계는, 가수분해된 상기 닭안심을 15 내지 21 중량%, 가수분해된 상기 갈치를 1 내지 4 중량%, 가수분해된 상기 명태를 1 내지 4 중량%, 가수분해된 상기 살꼬리돔을 0.5 내지 2 중량%, 상기 밀가루를 30 내지 40 중량%, 상기 대두분을 20 내지 25 중량%, 상기 맥주 건조 효모를 2 내지 4 중량%, 상기 메티오닌을 0.62 내지 1.5 중량%, 상기 라이신을 0.83 내지 1.5 중량%, 상기 시스테인을 0.5 내지 1.0 중량%, 상기 L-트레오닌을 0.7 내지 1.4 중량%, 상기 L-글루타민을 0.1 내지 0.2 중량%, 상기 류신을 1.25 내지 2.5 중량%, 상기 아이소류신을 0.52 내지 1.0 중량%, 상기 타우린을 0.2 내지 0.4 중량% 상기 인산을 1 내지 2중량%, 상기 SAPP을 0.3 내지 0.6 중량%, 상기 항산화제를 0.02 내지 0.05 중량%의 배합비로 배합하는 단계를 포함할 수 있다.
성형된 상기 성형품을 증숙하는 단계는, 90℃내지 100℃의 온도에서 성형된 상기 성형품을 1 내지 3분동안 증숙하는 단계를 포함할 수 있다.
증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는, 증숙된 상기 성형품을 65℃내지 75℃의 온도에서 2 내지 4시간, 50℃내지 60℃의 온도에서 2 내지 4시간 또는 30℃내지 40℃의 온도에서 0.5 내지 1시간동안 건조하는 단계를 포함할 수 있다.
증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는, 증숙된 상기 성형품의 수분 함량이 25 ~ 30%가 되도록 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함할 수 있다.
상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 기술적 수단으로서, 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료는 상술한 제조방법으로 제조될 수 있다.
본 발명의 실시예에 따르면, 고양이들이 좋아하는 육류 원료를 가수분해하여 고양이용 사료를 제조하므로, 필수 영양소를 충분히 포함하면서도 우수한 기호성을 갖는 고양이용 사료가 제공될 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
아래에서는 첨부한 도면을 참조하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 그리고 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다.
명세서 전체에서, 어떤 부분이 다른 부분과 "연결"되어 있다고 할 때, 이는 "직접적으로 연결"되어 있는 경우뿐 아니라, 그 중간에 다른 소자를 사이에 두고 "전기적으로 연결"되어 있는 경우도 포함한다. 또한 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.
본 명세서에서 “사료”는 반려 동물이 섭취할 수 있는 모든 종류의 대상을 포함하는 의미로 해석될 수 있다. 예를 들어, 반려 동물이 섭취하는 음식, 간식, 음료, 기호식품 등 그 종류를 불문하고, 반려 동물이 섭취하는 대상은 모두 “사료”로 해석될 수 있다.
이하 첨부된 도면을 참고하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법은 먼저 효소를 사용하여 육류 원료를 가수분해(S10)한다.
육류 원료는 고양이가 일반적으로 좋아하는 다양한 육류로부터 제조된 원료를 의미한다. 예를 들어, 육류 원료는 닭고기, 돼지고기, 소고기, 생선 등으로부터 제조될 수 있다. 바람직하게 육류 원료는 닭안심, 갈치, 명태, 살꼬리돔으로부터 제조될 수 있다.
육류 원료는 상술한 원재료를 분쇄함으로써, 제조될 수 있다. 예를 들어, 닭고기, 돼지고기, 소고기, 생선 등을 세척하고, 3mm 이하의 크기로 분쇄함으로써, 육류 원료가 제조될 수 있다.
효소는 육류 원료에 포함된 동물성 단백질을 가수분해하는 효소로서, 동물성 단백질에 대한 적절한 가수분해도를 갖는 효소이다. 구체적으로, 효소는 카세인(Casein)에 대한 가수분해도가 18% 내지 28%일 수 있으며, 젤라틴(Gelatin)에 대한 가수분해도가 5% 내지 7%일 수 있다. 이러한 가수분해도를 갖는 효소로는 뉴트라제(Neutrase), 브로멜라인(Bromelain) 또는 파파인(Papain)이 있다. 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료 제조방법에 사용되는 효소에는 뉴트라제, 브로멜라인, 파파인 중 적어도 하나가 사용될 수 있다. 한편, 뉴트라제, 브로멜라인 또는 파파인 각각의 가수분해도는 하기 [표 1]과 같을 수 있다.
　단백질/효소 alcalase Bromelain Papain Neutrase Trypsin
Soy protein 23.01% 16.11% 13.33% 16.44% 6.83%
Casein 35.64% 19.01% 24.74% 27.36% 31.47%
Wheat Gluten 12.6% 11.83% 4.4% 8.11% 3.57%
Gelatin 8.37% 6.83% 5.84% 5.33% 4.07%
효소를 사용한 육류 원료 가수분해는 먼저, 분쇄된 육류 원료에 효소를 첨가하여 충분히 섞고, 50℃ 내지 70℃의 온도에서 4 내지 8시간 교반하고, 교반된 원료를 85℃의 온도에서 30분간 처리하여 불활성상태를 유지시키고, 50 메쉬(mesh)의 체를 사용하여 원료를 걸러냄으로써 수행될 수 있다.
한편, 50℃ 미만의 온도에서 4시간 미만의 시간동안 교반이 수행되는 경우, 육류 원료 내의 동물성 단백질 들이 충분히 가수분해되지 못할 수 있으며, 70℃ 초과의 온도에서 8시간을 초과한 시간동안 교반이 수행되는 경우, 동물성 단백질이 지나치게 많이 가수분해되어 가수분해된 육류 원료에 쓴맛이 많아질 수 있다. 이 경우, 최종 제조된 고양이용 사료의 기호성이 크게 저하될 수 있으므로, 바람직하지 않다.
가수분해된 육류 원료는 최적의 가수분해 상태를 유지하기 위해, 4℃ 이하의 온도에서 보관되는 것이 바람직하며, 6개월 이내에 사용될 필요가 있다.
육류 원료의 가수분해가 완료되면, 가수분해된 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합(S20)한다.
식물성 원료는 고양이용 사료에 탄수화물 및 식물성 영양 성분을 충분히 제공해 줄 수 있는 원료로서, 밀가루, 대두분 등을 포함할 수 있다.
몇몇 실시예에서, 식물성 원료에는 맥주 건조 효모가 더 포함될 수 있다.
맥주 건조 효모는 맥주의 여과 후 얻어지는 불활성 효모로서, 예를 들어, 사카로마이세스 세르비시에(Saccharomyces cerevisiae) 효모일 수 있다. 맥주 건조 효모는 발효가 완료된 맥즙을 여과한 후, 여과액을 건조함으로써, 추출될 수 있으며, 맥주 건조 효모는 높은 영양가치와 예방효과를 가지고 있다.
영양소 원료는 고양이용 사료에 다양한 영양 성분을 제공해 줄 수 있는 원료로서, 필수 아미노산, 인산, 타우린 등을 포함할 수 있다. 예를 들어, 필수 아미노산은 메티오닌(methionine), 라이신(Lysine), 시스테인(Cysteine), L-트레오닌(L-Threonine), L-글루타민(L-Glutamine), 류신(Leucine), 아이소류신(Isoleucine) 등을 포함할 수 있다. 그러나, 영양소 원료의 종류가 이에 한정되는 것은 아니다.
항산화제는 세포 산화를 억제하는 물질로서, 예를 들어 토코페롤, 로즈마리 추출물, BHA, BHT, 프로필 갈레이트 및 옥틸 갈레이트 등과 같은 천연 또는 합성 유래의 지방 보존제가 사용될 수 있다.
몇몇 실시예에서, 가수분해된 육류 원료와 다른 원료들을 배합하는 단계(S20)에서 인산, 산성피로인산나트륨(Sodium Acid Pyro Phosphate ; SAPP) 등과 같은 첨가제가 더 배합될 수 있다.
가수분해된 육류 원료, 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제 등은 하기 [표 2]와 같은 비율로 혼합될 수 있다. 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료를 구성하는 원료들이 하기 [표 2]와 같은 비율로 배합되는 경우, 우수한 기호성 및 균형잡힌 영양소를 갖는 고양이용 사료가 제공될 수 있다.
원료명 배합비 (중량 %)
가수분해된 닭안심 15 ~ 21
가수분해된 갈치 1 ~ 4
가수분해된 명태 1 ~ 4
가수분해된 실꼬리돔 0.5 ~ 2
밀가루 30 ~ 40
대두분 20 ~ 25
맥주 건조 효모 2 ~ 4
메티오닌 0.62 ~ 1.5
라이신 0.83 ~ 1.5
시스테인 0.5 ~ 1.0
L-트레오닌 0.7 ~ 1.4
L-글루타민 0.1 ~ 0.2
류신 1.25 ~ 2.5
아이소류신 0.52 ~ 1.0
타우린 0.2 ~ 0.4
인산 1 ~ 2
SAPP 0.3 ~ 0.6
항산화제 0.02 ~ 0.05
원료의 배합은 다른 외부 수분 또는 재료의 개입이 차단되도록 스테인리스 스틸 재질의 교반탱크에서 수행될 수 있으며, 상술한 원료들이 균일하게 배합되도록 충분한 시간동안 수행될 수 있다.
원료의 배합이 완료되면, 배합된 혼합물을 성형(S30)한다.
혼합물의 성형은 고양이가 섭취하기 용이하도록 혼합물을 적절한 크기로 가공하는 단계로서, 성형 방법은 다양한 방법에 의해 수행될 수 있다. 예를 들어, 배합물의 성형은 압출 방법으로 수행될 수 있으며, 단면의 크기가 5 내지 10 mm인 사각형이 되도록 압출될 수 있다. 그러나, 단면의 형상이 이에 한정되는 것은 아니며, 단면의 형상은 사각형 이외의 다각형, 원형, 타원형 등 다양한 형상으로 구성될 수 있으며, 고양이가 흥미를 가질 수 있는 형상 고양이의 치아에 적합한 형상으로 디자인될 수 있다.
성형이 완료된 후, 성형된 성형품을 증숙(S40)한다.
증숙은 고온의 스팀으로 성형품을 처리하는 단계로서, 예를 들어, 성형품에 90℃ 내지 100℃의 스팀을 1 내지 3분동안 가하는 처리일 수 있다.
증숙이 완료된 후, 증숙된 성형품을 건조(S50)한다.
건조는 증숙된 성형품 내의 수분이 적절해지도록 고온의 열풍을 가하는 단계로서, 증숙된 성형품의 수분 함량이 25 내지 30%가 되도록 열풍을 가하는 단계일 수 있다. 증숙된 성형품의 수분 함량이 25 내지 30%가 되는 경우, 고양이가 먹기에 적합한 사료가 제공될 수 있다. 사료의 수분 함량이 25% 미만인 경우, 사료가 너무 건조하여 고양이가 먹기에 텁텁할 수 있으며, 사료의 수분 함량이 30%를 초과하는 경우, 제조된 사료가 산패될 가능성이 있으므로, 바람직하지 않다.
건조 처리는 예를 들어, 증숙된 성형품에 65℃ 내지 75℃의 온도의 열풍을 2시간 내지 4시간 가하는 방식으로 수행될 수 있다. 그러나 이에 한정되는 것은 아니며, 건조 처리는 50℃ 내지 60℃의 열풍을 2시간 내지 4시간 동안 가하는 방식으로 수행될 수 있다. 또한, 30℃ 내지 40℃의 열풍을 30분(0.5시간) 내지 1시간 동안 가하는 방식으로 수행될 수 있다.
이후, 건조된 사료가 적당한 길이로 절단될 수 있으며, 절단된 최종 사료가 제품의 형태로 포장될 수 있다. 이로써, 균형적인 영양소를 포함하고, 기호성이 향상된 고양이 사료가 제공될 수 있다.
즉, 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료의 제조방법에 의해 제조된 고양이용 사료는 고양이의 성장 및 활동에 적합한 영양소를 충분히 함유하고 있으며, 특히, 우수한 기호성을 갖는다.
본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료의 제조방법에 의해 제조된 고양이용 사료의 우수한 기호성을 확인하기 위해, 이하에서 후술되는 기호성 평가가 수행되었다.
<기호성 평가 1>
먼저, 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료의 제조방법에 따라 제조된 고양이용 사료의 기호성이 얼마나 향상되었는지 평가하였다.
실시예 1의 고양이용 사료의 제조
실시예 1의 고양이용 사료는 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료의 제조방법에 따라 제조되었다. 구체적으로, 닭안심, 갈치, 명태, 살꼬리돔으로부터 추출된 육류 원료를 뉴트라제 액상효소를 사용하여 55℃의 온도에서 6시간 가수분해한 후, 85℃의 온도에서 30분간 불활성처리를 수행한 후 50 메쉬의 체로 걸러내어 가수분해된 육류 원료를 제조하였다. 이 후, 가수분해된 육류 원료를 다른 원료들과 하기 [표 3]의 배합비로 혼합하고, 95℃에서 2분간 증숙하고, 70℃의 온도로 3시간 건조함으로써 고양이용 사료가 제조되었다.
원료명 배합비 (중량 %)
가수분해된 닭안심 21.000
가수분해된 갈치 2.900
가수분해된 명태 2.900
가수분해된 실꼬리돔 1.500
밀가루 36.500
대두분 22.000
맥주 건조 효모 3.650
메티오닌 0.950
라이신 1.230
시스테인 0.800
L-트레오닌 1.100
L-글루타민 0.174
류신 2.000
아이소류신 0.800
타우린 0.360
인산 1.600
SAPP 0.500
항산화제 0.036
비교예 1의 고양이용 사료의 제조
한편, 비교예 1에 따른 고양이용 사료는 육류 원료를 가수분해 처리하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1의 고양이용 사료와 동일한 배합비 및 제조방법으로 제조되었다.
기호성 평가
기호성 평가는 실시예 1의 고양이용 사료와 비교예 1의 고양이용 사료를 5마리의 고양이들에게 주어 고양이 각각의 식이양상을 5점 척도로 평가하는 방식으로 평가되었다. 고양이의 식이양상에 대한 5점 척도는 하기 [표 4]와 같다.
점수 내용
5 잘 먹음
4 1/2만 먹음
3 먹다 뱉음
2 관심을 가지나 먹지는 않음
1 관심도 없고 먹지도 않음
상기 [표 4]의 척도로 평가한 결과는 하기 [표 5]와 같다.
번호 실험 고양이/종 비교예 1 실시예 1
1 코숏 -1 4 5
2 코숏 -2 3 5
3 페르시안 -1 4 4
4 페르시안 -2 4 5
5 렉돌 -1 1 3
평균 3.2 4.4
상기 [표 5]의 결과에서 알 수 있듯이 가수분해 처리된 육류 원료를 포함하는 고양이용 사료(실시예 1)가 가수분해 처리되지 않은 육류 원료를 포함하는 고양이용 사료(비교예 1)에 비해 기호성이 137% 이상 향상되었음을 알 수 있다.
<기호성 평가 2>
한편, 육류 원료의 적절한 가수분해 처리가 사료의 기호성에 미치는 영향을 평가하기 위해, 가수분해 효소 종류에 따른 기호성을 평가하였다.
실시예 2의 고양이용 사료의 제조
상기 실시예 1의 고양이용 사료와 동일한 방법으로 실시예 2의 고양이용 사료가 제조되었다.
비교예 2의 고양이용 사료의 제조
비교예 2의 고양이용 사료는 동물성 단백질에 대한 가수분해 효과가 우수한 알칼라제(Alcalase)를 사용하여 육류 원료를 가수분해 처리한 것을 제외하고는 비교예 1에 따른 고양이용 사료와 동일한 방법으로 제조되었다. 구체적으로, 닭안심, 갈치, 명태, 살꼬리돔으로부터 추출된 육류 원료를 알칼라제 액상효소를 사용하여 55℃의 온도에서 6시간 가수분해한 후, 85℃의 온도에서 30분간 불활성처리를 수행한 후 50 메쉬의 체로 걸러내어 가수분해된 육류 원료를 제조하였다. 이 후, 가수분해된 육류 원료를 다른 원료들과 상기 [표 3]의 배합비로 혼합하고, 95℃에서 2분간 증숙하고, 70℃의 온도로 3시간 건조함으로써 고양이용 사료가 제조되었다.
기호성 평가
기호성 평가는 상기 [표 4]의 5점 척도에 따라 실험 대상 고양이들의 식이양상을 평가하는 방식으로 진행되었으며, 결과는 하기 [표 6]과 같다.
번호 실험 고양이/종 비교예 2 실시예
1 코숏 -1 3 5
2 코숏 -2 4 5
3 페르시안 -1 2 4
4 페르시안 -2 3 5
5 렉돌 -1 3 5
평균 3 4.6
상기 [표 6]의 결과를 통해 알 수 있듯이, 고양이용 사료의 제조 방법에서 육류 원료의 가수분해 정도에 따라 사료의 기호성이 달라질 수 있음을 알 수 있다. 즉, 동물성 단백질에 대한 가수분해 성능이 우수한 알칼라제를 가수분해 효소로 사용하는 경우, 육류 원료의 가수분해가 지나치게 많이 되어 사료의 기호성이 오히려 떨어짐을 알 수 있다. 이에, 동물성 단백질인 카세인에 대한 가수분해도가 18% 내지 28%이고, 젤라틴에 대한 가수분해도가 5% 내지 7%인 가수분해 효소를 사용하는 본 발명의 일 실시예에 따른 고양이용 사료의 제조방법에 의해 제조된 고양이용 사료가 우수한 기호성을 제공할 수 있음을 알 수 있다.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.

Claims (10)

  1. 효소를 사용하여 육류 원료를 가수분해하는 단계;
    가수분해된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합하는 단계;
    상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계;
    성형된 성형품을 증숙하는 단계; 및
    증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 효소를 사용하여 상기 육류 원료를 가수분해하는 단계는,
    닭안심, 갈치, 명태 및 살꼬리돔을 분쇄하는 단계;
    분쇄된 상기 닭안심, 갈치, 명태 및 살꼬리돔에 상기 효소를 투여하고, 50 내지 70℃의 온도에서 4 내지 8시간 동안 교반하는 단계;
    가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔을 85℃의 온도로 30분간 처리하는 단계; 및
    가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔를 50 메쉬(mesh)의 체를 사용하여 걸러내는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 효소는 카세인(Casein)에 대한 가수분해도가 18 내지 28% 이고, 젤라틴(Gelatin)에 대한 가수분해도가 5 내지 7%인, 고양이용 사료 제조방법.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 효소는 뉴트라제(Neutrase), 브로멜라인(Bromelain), 파파인(Papain) 중 적어도 하나를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  5. 제2항에 있어서,
    가수분해된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 영양소 원료 및 항산화제를 배합하는 단계는,
    가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔에 밀가루, 대두분, 맥주 건조 효모, 메티오닌(methionine), 라이신(Lysine), 시스테인(Cysteine), L-트레오닌(L-Threonine), L-글루타민(L-Glutamine), 류신(Leucine), 아이소류신(Isoleucine), 타우린(Taurine), 인산, SAPP, 항산화제를 배합하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  6. 제5항에 있어서,
    가수분해된 상기 닭안심, 가수분해된 상기 갈치, 가수분해된 상기 명태 및 가수분해된 상기 살꼬리돔에 상기 밀가루, 상기 대두분, 상기 맥주 건조 효모, 상기 메티오닌, 상기 라이신, 상기 시스테인, 상기 L-트레오닌, 상기 L-글루타민, 상기 류신, 상기 아이소류신, 상기 타우린, 상기 인산, 상기 SAPP, 상기 항산화제를 배합하는 단계는,
    가수분해된 상기 닭안심을 15 내지 21 중량%, 가수분해된 상기 갈치를 1 내지 4 중량%, 가수분해된 상기 명태를 1 내지 4 중량%, 가수분해된 상기 살꼬리돔을 0.5 내지 2 중량%, 상기 밀가루를 30 내지 40 중량%, 상기 대두분을 20 내지 25 중량%, 상기 맥주 건조 효모를 2 내지 4 중량%, 상기 메티오닌을 0.62 내지 1.5 중량%, 상기 라이신을 0.83 내지 1.5 중량%, 상기 시스테인을 0.5 내지 1.0 중량%, 상기 L-트레오닌을 0.7 내지 1.4 중량%, 상기 L-글루타민을 0.1 내지 0.2 중량%, 상기 류신을 1.25 내지 2.5 중량%, 상기 아이소류신을 0.52 내지 1.0 중량%, 상기 타우린을 0.2 내지 0.4 중량% 상기 인산을 1 내지 2중량%, 상기 SAPP을 0.3 내지 0.6 중량%, 상기 항산화제를 0.02 내지 0.05 중량%의 배합비로 배합하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  7. 제1항에 있어서,
    성형된 상기 성형품을 증숙하는 단계는,
    90℃내지 100℃의 온도에서 성형된 상기 성형품을 1 내지 3분동안 증숙하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  8. 제1항에 있어서,
    증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는,
    증숙된 상기 성형품을 65℃내지 75℃의 온도에서 2 내지 4시간, 50℃내지 60℃의 온도에서 2 내지 4시간 또는 30℃내지 40℃의 온도에서 0.5 내지 1시간동안 건조하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  9. 제1항에 있어서,
    증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는,
    증숙된 상기 성형품의 수분 함량이 25 ~ 30%가 되도록 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함하는, 고양이용 사료 제조방법.
  10. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 제조방법으로 제조된, 고양이용 사료.
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