KR20200130896A - Iot 기반의 바이오 전두부 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 IOT 기반의 기술을 적용함으로써 사람의 개입없이 작업의 용이성을 제공하는 것은 물론 품질과 생산성을 향상할 수 있도록 한 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법에 관한 것으로서, 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말과 PC와 혼합센서 HOMO 믹셔와 온도센서 전열선포트와 온도센서 스테인레스 성형조로 구성되는 IOT 기반의 바이오전두부 제조방법에 있어서;
상기 혼합센서 HOMO 믹셔와 온도센서 전열선포트와 온도센서 스테인레스 성형조 등이 PC와 연결해 1600rpm의 교반속도와 98℃의 전열선 온도와 85℃의 성형온도의 설정된 정보를 분석한뒤, 상기 혼합센서 HOMO 믹셔내에 검정콩 혼합분말 1kg과 연수 5.6ℓ 기준하여 투입하여 1600rpm으로 5분간 교반하여 제조된 검정콩혼합분말용액을 온도센서 전열선포트내에 이송하여 98℃의 전열선 열원을 가열하여 제조된 증숙검정콩혼합분말용액을 상기 온도센서 스테인레스 성형조에 이송하여 증숙검정콩혼합분말용액 용량의 5%의 GDL 응고제을 투입하여 85℃에서 자연응고되어 다량의 생리활성물질이 포함된 바이오 전두부가 제조되는 것이 특징이다.
상기 혼합센서 HOMO 믹셔와 온도센서 전열선포트와 온도센서 스테인레스 성형조 등이 PC와 연결해 1600rpm의 교반속도와 98℃의 전열선 온도와 85℃의 성형온도의 설정된 정보를 분석한뒤, 상기 혼합센서 HOMO 믹셔내에 검정콩 혼합분말 1kg과 연수 5.6ℓ 기준하여 투입하여 1600rpm으로 5분간 교반하여 제조된 검정콩혼합분말용액을 온도센서 전열선포트내에 이송하여 98℃의 전열선 열원을 가열하여 제조된 증숙검정콩혼합분말용액을 상기 온도센서 스테인레스 성형조에 이송하여 증숙검정콩혼합분말용액 용량의 5%의 GDL 응고제을 투입하여 85℃에서 자연응고되어 다량의 생리활성물질이 포함된 바이오 전두부가 제조되는 것이 특징이다.
Description
본 발명은 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 검정콩자엽분말과 검정콩종피분말로 구성된 검정콩혼합분말의 기능을 연구해 이를 바탕으로 인체의 기능을 높이는 바이오 전두부을 IOT 요소인 혼합센서 HOMO 믹셔와 온도센서 전열선포트와 온도센서 스텐레스 성형조에 의해 사람의 개입없이 품질과 생산성이 향상된 바이오푸드을 제조할 수 있도록 하는 IOT 기반의 바이오전두부 제조방법에 관한 것이다.
「동의보감」에서는 약용 검정콩은 보신효과 외에도 장의 통증, 대소변의 배설을 다스리는 효과와 기의 순환을 원활히하며 중금속의 독성도 막아주며 부종이나 저림 증상을 다스린다고 하였다
검정콩은 콜레스테롤 수치를 낮추는 단백질(40%) 식이섬유를 함유하여 변비예방에 좋은 탄수화물(35%), 불포화 지방산 위주의 지방(20%)이 잘 조화 되어 있는 완전식품이다.
· 검정콩 자엽 분말에는 체내에서 합성되지 않는 단백질 필수아미노산과 다양한 생리활성물질이 함유되어 골다공증예방효과의 이소플라본, 배변 효과의 식이섬유, 혈액을 맑게하는 레시틴, 암의 근원을 차단하는 사포닌, 세포활성화는 리놀산, 항산화효과 비타민E 등이 함유되어 있으며,
· 검정콩 종피분말에는 안토시아닌이 함유되어 있어 시력개선, 암예방, 항고혈압, 항산화 효과를 함유하고 있다.
· IOT 시스템은 센서로 연결된 기기들이 사람의 개입없이 정보를 서로 주고 받아 스스로 일을 처리하는 시스템이다.
· 센서란 생체등의 정보를 감지, 취득해 컴퓨터나 이용자가 읽을 수 있는 신호로 바꾸는 장치이다.
바이오 전두부 함은 검정콩의 고유기능을 과학적으로 연구해 이를 바탕으로 IOT 기술 이용하여 품질과 생산성 향상은 물론 검정콩의 영양기능과 약리 기능을 접목한 신산업 군으로 인체의 기능을 높이는 소비자의 건강 지향적 제품 구매 경향에 부응하는 기능성 식품이다.
종래 전두부의 제조방법은 검정콩분말만을 이용하여 사람이 기기을 작동하여 검정콩분말을 혼합조에 혼합후 증숙장치에서 증기로 가열하여 증숙전두유을 제조후에 응고제을 투입하여 전두부을 제조함으로써 증숙전두유에 스팀이 함유되어 증숙전두유의 농도가 균일하지 못하여서 전두부 성형시 제품의 품질이 균일하지 않아서 상품성이 저하되는 문제점이 있었다. 증기 발생장치을 사용함으로써 설비비용이 고가인 문제점과 검정콩분말만을 사용함으로써 유용한 생리활성물질인 안토시아닌(anthocyanin)이 함유되지 않아서 기능성이 저하되는 문제점이 이었다.
본 발명은 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말의 고유기능을 이용하여 IOT기술이 적용된 혼합센서 HOMO 믹셔와 온도센서 전열선포트와 온도센서 성형조로 구성되며, 사람의 개입없이 기기간에 정보를 주고 받아 품질과 생산성이 향상된 인체에 유익한 바이오 전두부을 안전하게 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법에 관한 것으로 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말과 PC와 혼합센서 HOMO 믹셔와 연결된 온도센서 전열선포트와 연결된 온도센서 스테인레스 성형조로 설치구성되고, 상기 혼합센서 HOMO 믹셔와 연결된 온도센서 전열선포트와 연결된 온도센서 스테인레스 성형조 등과 연결된 PC를 통해서 1600rpm의 HOMO 믹셔속도와 98℃의 전열선 온도와 85℃의 성형온도등의 정보를 분석한뒤 검정콩혼합분말 1kg과 연수 5.6ℓ 비율을 기준하여 혼합센서 HOMO 믹셔 내에 투입되어 5분간 1600 RPM으로 교반하여 검정콩혼합분말용액이 제조되고, 상기 검정콩혼합분말용액은 온도센서 전열선포트 내에 이송되어 98℃의 전열선열원을 가열하여 제조된 증숙검정콩혼합분말용액과 상기 증숙검정콩혼합분말용액은 온도센서 스텐레스 성형조에 이송되어 GDL 응고제을 투입하여 85℃에서 자연 응고되어 바이오 전두부가 제조된다. 이때 증숙검정콩혼합분말용액량의 5%의 응고제을 투입하는 것이 바람직하다.
본 발명은 검정콩자엽분말과 검정콩종피분말로 구성된 검정콩혼합분말 사용에 의해 안토시아닌등 다양한 생리활성물질이 함유되어 기능성과 기호성을 향상시킨 바이오전두부 제조와 동시에 보다 효과적으로 IOT 기술이 적용되어 사람의 개입없이 기기들간에 정보를 주고 받아서 품질과 생산성의 향상과 전열선포트에 의해서 증숙검정콩혼합분말용액의 농도가 균질하여 바이오 전두부의 품질이 균일한 우수한 특성을 나타낸다. 뿐만 아니라 안토시아닌 등의 다양한 생리활성물질이 함유되어 비만 예방 효능이 있어 인체의 기능을 높이는 각별한 효과를 갖는다.
도 1은 본 발명에 의한 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법의 공정도이다.
본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다
도 1에 도시된 바와 같이 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말(1)이 구비되고, PC(2)와 혼합센서 HOMO 믹셔(3)와 연결된 온도센서 전열선포트(4)와 연결 설치된 온도센서 스텐레스 성형조(5)로 구성되는 것을 특징으로 한다
상기와 같이 구성된 본 발명에 의한 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법의 작용효과를 살펴보면 다음과 같다.
먼저, 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말(1)이 설치 구비되고,
상기 혼합센서 HOMO 믹셔(3)와 연결된 온도센서 전열선포트(4)와 온도센서 스텐 성형조(5)와 PC(2)와 연결해 1600RPM HOMO 믹셔 속도와 98℃의 전열선온도와 85℃의 성형온도의 설정된 정보를 분석한뒤 검정콩자엽분말과 검정콩종피분말로 구성된 검정콩혼합분말(1) 1kg과 연수 5.6ℓ 비율을 기준하여 혼합센서 HOMO 믹셔(3)에 투입되어 5분간 1600 RPM으로 교반하여 검정콩혼합분말 용액이 제조되고, 상기 검정콩혼합분말용액은 온도센서 전열선포트(4) 내에 이송되어 98℃의 전열선 열원을 가열하여 제조된 증숙검정콩혼합분말용액과 상기 증숙검정콩혼합분말용액은 온도센서 스텐레스 성형조(5)에 이송되어 GDL 응고제을 투입하여 85℃에서 자연응고되어 바이오 전두부(6)가 제조된다.
이때 증숙검정콩혼합분말용액량의 5%의 응고제을 투입하는 것이 바람직하다.
검정콩혼합분말용액을 온도센서 전열선포트(4)에서 전열선 열원을 가열하여 증숙검정콩혼합분말용액을 제조함으로써 농도가 균질하여 제조된 바이오 전두부의 품질이 균일하며 생산성이 향상되는 장점이 있다.
Claims (1)
- IOT 기반의 바이오 전두부 제조 방법에 관한 것으로, 검정콩자엽분말 90%와 검정콩종피분말 10%로 구성된 검정콩혼합분말(1)과 PC(2)가 설치 구비되고, 혼합센서 HOMO 믹셔(3)와 연결된 온도센서 전열선 포트(4)와 연결된 온도센서 스텐레스 성형조(5)로 구성된 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법에 있어서, 상기 혼합센서 HOMO 믹셔(3)와 연결된 온도센서 전열선 포트(4)와 연결된 온도센서 스텐레스 성형조(5)등이 PC(2)와 연결해 1600rpm의 교반속도,와 98℃ 전열선 온도와 85℃의 성형온도의 설정된 정보를 분석한뒤,
검정콩자엽분말과 검정콩종피분말로 구성된 검정콩혼합분말(1) 1kg과 연수 5.6ℓ 비율을 기준하여 혼합센서 HOMO 믹셔(3)에 투입되어 1600rpm 5분간 교반하여 제조된 검정콩혼합분말용액과, 상기 검정콩혼합분말용액을 온도센서 전열선포트(4)에 이송하여 98℃의 전열선 열원을 가열하여 제조된 증숙검정콩혼합분말용액과, 상기 증숙검정콩분말용액을 온도센서 스테인레스 성형조(5)에 이송후 증숙검정콩분말용액 용량의 5%의 GDL응고제을 투입하여 85℃에서 자연응고되어 바이오 전두부가 제조되는 것을 특징으로 하는 IOT 기반의 바이오 전두부 제조방법.
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| KR1020190055372A KR20200130896A (ko) | 2019-05-13 | 2019-05-13 | Iot 기반의 바이오 전두부 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20200130896A (ko) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020066173A (ko) | 2001-02-08 | 2002-08-14 | 정장현 | 치매 예방 및 치료제 조성물 |
-
2019
- 2019-05-13 KR KR1020190055372A patent/KR20200130896A/ko not_active Application Discontinuation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020066173A (ko) | 2001-02-08 | 2002-08-14 | 정장현 | 치매 예방 및 치료제 조성물 |
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