CN106175437A - 一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 - Google Patents
一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106175437A CN106175437A CN201510214375.2A CN201510214375A CN106175437A CN 106175437 A CN106175437 A CN 106175437A CN 201510214375 A CN201510214375 A CN 201510214375A CN 106175437 A CN106175437 A CN 106175437A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean milk
- bean
- soybean curd
- degree
- aqueous mixtures
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 91
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 91
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 91
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims abstract description 39
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 31
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 82
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 82
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 27
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 19
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 19
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 19
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 8
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 4
- 230000010354 integration Effects 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000155 melt Substances 0.000 claims 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 7
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 5
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 description 4
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 4
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 4
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 3
- PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N D-glucono-1,5-lactone Chemical compound OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004537 pulping Methods 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L calcium sulfate Chemical compound [Ca+2].[O-]S([O-])(=O)=O OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000012209 glucono delta-lactone Nutrition 0.000 description 1
- 239000000182 glucono-delta-lactone Substances 0.000 description 1
- 229960003681 gluconolactone Drugs 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000009288 screen filtration Methods 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Abstract
本发明涉及家用电器领域,特别涉及一种豆浆机及豆腐脑方法。本发明提供一种豆浆机,包括煮浆系统,煮浆系统包括杯桶、加热装置、搅拌装置,煮浆系统用来将豆水混合物料制成豆浆;还包括过滤系统和点浆系统;过滤系统用来将制成的豆浆进行过滤;点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑;点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑时,点浆系统内的温度保持在70-85度之间。本发明还提供一种豆腐脑制作方法。本发明豆浆机制作出的豆腐脑颜色洁白、质地光滑、口感醇厚。
Description
技术领域
本发明涉及家用电器领域,特别涉及一种豆浆机及豆腐脑方法。
背景技术
随着豆浆文化的普及,豆浆机成为越来越多家庭的必备工具。目前市面上的豆浆机做出来的豆浆,香味不够浓郁,且蛋白质含量偏低,营养大部分流失。其主要原因在于,一、传统豆浆机首先对黄豆和水加热,当在对黄豆进行粉碎萃取蛋白质等营养物质时,由于温度过高,黄豆蛋白质已发生变性,导致萃取率降低;二、在对豆浆进行熬煮时,豆浆沸腾时间过长,会使蛋白质过度热变性而失去或部分丧失持水性,导致豆浆内蛋白质含量降低。
豆腐脑作为早餐食品,深受很多人的喜爱。但豆腐脑制作过程中需要研磨、加热等工序,家庭作业中很难实现。豆浆机本身具有研磨和加热功能,可轻松实现豆腐脑制作过程中最重要的两个功能。目前市面上的豆浆机大多只能制作饮品,如豆浆、米糊、豆沙等,无法制作豆腐脑。若用普通豆浆机制作的豆浆来做豆腐脑,则做出的豆腐脑颜色深黄、口感酸涩。
发明内容
本发明要解决的技术问题是:现有的豆浆机无法做出口感较好的豆腐脑。
为解决上述技术问题,本发明提供一种豆浆机,包括煮浆系统,所述煮浆系统包括杯桶、加热装置、搅拌装置,所述煮浆系统用来将豆水混合物料制成豆浆;还包括过滤系统和点浆系统;所述过滤系统用来将制成的豆浆进行过滤;所述点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑;所述点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑时,所述点浆系统内的温度保持在70-85度之间。
优选的,所述过滤系统和/或所述点浆系统集成在豆浆机主体上,或者所述过滤系统和/或所述点浆系统独立于豆浆机主体外。
优选的,所述过滤系统为30-100目过滤网。
优选的,所述粉碎装置将物料粉碎前,所述加热装置将物料加热到50~60度。
为解决上述技术问题,本发明还提供一种豆浆机制作豆腐脑的方法,包括以下顺序步骤:
S1将豆水混合物制成豆浆;
S2将制作好的豆浆进行过滤;
S3量取额定比例的添加剂,将过滤后的豆浆与制作好的添加剂混合并融合均匀;
S4保温、静置成豆腐脑。
优选的,其中步骤S3的温度保持在70-85度之间。
优选的,其中步骤S4的保温、静置时间在10-15分钟之间。
优选的,其中步骤S3中,添加剂制作好后5分钟内与过滤后的豆浆混合。
优选的,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;将浆液继续加热至沸腾;将沸腾后的浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热2~3分钟;完成豆浆制作。
优选的,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热至温度大于等于95度,并维持该温度5~10分钟;继续加热直到豆浆沸腾;完成豆浆制作。
相对于现有技术,本发明主要具有以下有益效果:
制作豆腐脑的添加剂,其最佳反应温度为70-85度之间,温度过低则凝结时间过长且豆腐脑硬度也不够,温度过高则无法很好地将豆浆凝结成豆腐脑,因此将豆浆与添加剂混合的温度控制在70-85度之间可以适当的时间内制作出较好的豆腐脑。
附图说明
本发明的上述的以及其他的特征、性质和优势将通过下面结合附图和实施例的描述而变得更加明显,其中:
图1是本发明一实施例的豆浆机的结构示意图。
具体实施方式
下面结合具体实施例和附图对本发明作进一步说明,在以下的描述中阐述了更多的细节以便充分理解本发明,但是本发明显然能够以多种不同于此描述的其它方式来实施,本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下根据实际应用情况作类似推广、演绎,因此不应以此具体实施例的内容限制本发明的保护范围。
如图1所示,本实施例提供的豆浆机,包括煮浆系统、过滤系统和点浆系统,煮浆系统包括杯桶200、加热装置102、搅拌装置104,煮浆系统用来将豆水混合物料制成豆浆,过滤系统用来将制成的豆浆进行过滤,点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑,点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑时,点浆系统内的温度保持在70-85度之间,譬如在具体的实施方案中,点浆系统内的温度可以保持在70度、75度、78度、80度、82度等。制作豆腐脑的添加剂,其最佳反应温度为70-85度之间,温度过低则凝结时间过长且豆腐脑硬度也不够,温度过高则无法很好地凝结成豆腐脑,因此将豆浆与添加剂混合的温度控制在70-85度之间可以在适当的时间内制作出较好的豆腐脑。
在一具体的实施方案中,过滤系统和点浆系统集成在豆浆机主体上。在另一具体的实施方案中,过滤系统和点浆系统均独立于豆浆机主体外,譬如过滤系统为30-100目过滤网,点浆系统为一单独容器,将添加剂按照比例置于单独容器内,将制作好的豆浆经过过滤网过滤后快速倒进单独容器内,使豆浆和添加剂充分溶解均匀。当然,还可以是过滤系统和点浆系统中其中一个集成在豆浆机主体上,而另一个独立于豆浆机主体外。
在一具体的实施方案中,粉碎装置将物料粉碎前,加热装置将物料加热到50~60度。通过对黄豆的分析,可得出黄豆蛋白质的萃取温度在50-60度左右,此温度为黄豆蛋白质开始变性临界温度,温度越高,蛋白质变性越大,可萃取的蛋白质含量越低。在粉碎物料之前先对物料进行加热到50~60度,并维持在此温度范围内将物料粉碎成浆,可尽可能地萃取黄豆的蛋白质,减少营养的流失,同时使得制作出的豆浆香味更加浓郁,可作出颜色洁白、质地光滑、口感醇厚的豆腐脑。
本发明提供的豆浆机,其制作豆腐脑的方法,包括以下顺序步骤:
S1将豆水混合物制成豆浆;
S2将制作好的豆浆进行过滤;
S3量取额定比例的添加剂,将过滤后的豆浆与制作好的添加剂混合并融合均匀;
S4保温、静置成豆腐脑。
将豆浆制作好后再制作添加剂,避免添加剂由于在水中的时间过长而电解,导致无法制作出豆腐脑,作为优选的方案,添加剂制作好后5分钟内与过滤后的豆浆混合,譬如可以是1分30秒、2分钟、3分钟、分15秒。
作为优选的方案,其中步骤S3的温度保持在70-85度之间。
作为优选的方案,其中步骤S4的保温、静置时间在10-15分钟之间。保温、静置时间过短则豆腐脑未完全凝结好。
作为优选的方案,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;将浆液继续加热至沸腾;将沸腾后的浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热2~3分钟;完成豆浆制作。在豆浆熬煮阶段,对豆浆进行短时间沸腾乳化处理,可进一步减少蛋白质过度热变性而失去或部分丧失持水性,提高豆浆内蛋白质含量。
作为优选的方案,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热至温度大于等于95度,并维持该温度5~10分钟;继续加热直到豆浆沸腾;完成豆浆制作。95度左右时,豆浆处于假沸腾状态,在豆浆熬煮阶段,对豆浆进行假沸腾长时间乳化,可进一步减少蛋白质过度热变性而失去或部分丧失持水性,提高豆浆内蛋白质含量。
煮浆系统还包括控制装置101、温度检测装置及时间检测装置,温度检测装置、时间检测装置、粉碎装置、加热装置均与控制装置电连接,控制装置控制加热装置加热直到温度检测装置检测到豆水混合物温度在50~60度范围时控制粉碎装置将豆水混合物制成浆液,以及根据时间检测装置反馈的信息控制加热装置、粉碎装置的下一步动作。
需要说明的是,使用的添加剂可以是市面上常用的添加剂,如葡萄糖酸-δ-内酯,石膏,盐卤等,添加剂的额定比例,如每500ml豆浆使用约1-1.5克葡萄糖酸-δ-内酯。
本发明虽然以较佳实施例公开如上,但其并不是用来限定本发明。任何本领域技术人员在不脱离本发明的精神和范围内,都可以做出可能的变动和修改。因此,凡是未脱离本发明技术方案的内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何修改、等同变化及修饰,均落入本发明权利要求所界定的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种豆浆机,包括煮浆系统,所述煮浆系统包括杯桶、加热装置、搅拌装置,所述煮浆系统用来将豆水混合物料制成豆浆;其特征在于,还包括过滤系统和点浆系统;所述过滤系统用来将制成的豆浆进行过滤;所述点浆系统用来将过滤后的豆浆制成豆腐脑;在所述点浆系统将过滤后的豆浆制成豆腐脑时,所述点浆系统内的温度保持在70-85度之间。
2.根据权利要求1所述的豆浆机,其特征在于,所述过滤系统和/或所述点浆系统集成在豆浆机主体上,或者所述过滤系统和/或所述点浆系统独立于豆浆机主体外。
3.根据权利要求1所述的豆浆机,其特征在于,所述过滤系统为30-100目过滤网。
4.根据权利要求1所述的豆浆机,其特征在于,在将物料粉碎前,所述加热装置将物料加热到50~60度。
5.一种豆腐脑制作方法,其特征在于,包括以下顺序步骤:
S1将豆水混合物制成豆浆;
S2将制作好的豆浆进行过滤;
S3量取额定比例的添加剂,将过滤后的豆浆与制作好的添加剂混合并融合均匀;
S4保温、静置成豆腐脑。
6.根据权利要求5所述的豆腐脑制作方法,其特征在于,其中步骤S3的温度保持在70-85度之间。
7.根据权利要求5所述的豆腐脑制作方法,其特征在于,其中步骤S4的保温、静置时间在10-15分钟之间。
8.根据权利要求5所述的豆腐脑制作方法,其特征在于,其中步骤S3中,添加剂制作好后5分钟内与过滤后的豆浆混合。
9.根据权利要求5~8任一所述的豆腐脑制作方法,其特征在于,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;将浆液继续加热至沸腾;将沸腾后的浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热2~3分钟;完成豆浆制作。
10.根据权利要求5~8任一所述的豆腐脑制作方法,其特征在于,其中S1包括以下顺序步骤:将豆水混合物按照比例置于杯桶内;将豆水混合物加热到50~60度;将豆水混合物粉碎成浆液;浆液维持在100~300W加热功率区间值内继续加热至温度大于等于95度,并维持该温度5~10分钟;继续加热直到豆浆沸腾;完成豆浆制作。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510214375.2A CN106175437A (zh) | 2015-04-29 | 2015-04-29 | 一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510214375.2A CN106175437A (zh) | 2015-04-29 | 2015-04-29 | 一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106175437A true CN106175437A (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=57458474
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510214375.2A Pending CN106175437A (zh) | 2015-04-29 | 2015-04-29 | 一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106175437A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114766555A (zh) * | 2022-05-05 | 2022-07-22 | 杭州九阳小家电有限公司 | 豆腐脑制作方法和设备 |
Citations (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN2303562Y (zh) * | 1997-08-13 | 1999-01-13 | 闻周斌 | 自动家用豆浆机 |
CN2367222Y (zh) * | 1999-04-29 | 2000-03-08 | 邸永春 | 家用全自动豆制品机 |
CN101548745A (zh) * | 2008-04-03 | 2009-10-07 | 吕达 | 豆浆机 |
CN101836677A (zh) * | 2010-05-21 | 2010-09-22 | 九阳股份有限公司 | 豆浆制作方法 |
CN201759368U (zh) * | 2010-07-28 | 2011-03-16 | 浙江苏泊尔家电制造有限公司 | 一种豆浆机 |
CN102273934A (zh) * | 2011-05-27 | 2011-12-14 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 多功能操作模式的研磨豆浆机及其调速磨浆的方法 |
CN102696781A (zh) * | 2012-06-18 | 2012-10-03 | 贵州大学 | 一种复合营养强化凝固剂豆腐及其制作方法 |
KR101198108B1 (ko) * | 2007-02-23 | 2012-11-09 | 타카이 토후 앤 소이 밀크 이큅먼트 컴퍼니 리미티드 | 두유 제조 방법 및 두유 제조 장치 |
CN104106664A (zh) * | 2014-07-11 | 2014-10-22 | 无锡市长安阿三豆制品加工场 | 嫩豆腐的生产方法 |
-
2015
- 2015-04-29 CN CN201510214375.2A patent/CN106175437A/zh active Pending
Patent Citations (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN2303562Y (zh) * | 1997-08-13 | 1999-01-13 | 闻周斌 | 自动家用豆浆机 |
CN2367222Y (zh) * | 1999-04-29 | 2000-03-08 | 邸永春 | 家用全自动豆制品机 |
KR101198108B1 (ko) * | 2007-02-23 | 2012-11-09 | 타카이 토후 앤 소이 밀크 이큅먼트 컴퍼니 리미티드 | 두유 제조 방법 및 두유 제조 장치 |
CN101548745A (zh) * | 2008-04-03 | 2009-10-07 | 吕达 | 豆浆机 |
CN101836677A (zh) * | 2010-05-21 | 2010-09-22 | 九阳股份有限公司 | 豆浆制作方法 |
CN201759368U (zh) * | 2010-07-28 | 2011-03-16 | 浙江苏泊尔家电制造有限公司 | 一种豆浆机 |
CN102273934A (zh) * | 2011-05-27 | 2011-12-14 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 多功能操作模式的研磨豆浆机及其调速磨浆的方法 |
CN102696781A (zh) * | 2012-06-18 | 2012-10-03 | 贵州大学 | 一种复合营养强化凝固剂豆腐及其制作方法 |
CN104106664A (zh) * | 2014-07-11 | 2014-10-22 | 无锡市长安阿三豆制品加工场 | 嫩豆腐的生产方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
宋俊梅、鞠洪荣主编: "《新编大豆食品加工技术》", 31 December 2002, 山东大学出版社 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114766555A (zh) * | 2022-05-05 | 2022-07-22 | 杭州九阳小家电有限公司 | 豆腐脑制作方法和设备 |
CN114766555B (zh) * | 2022-05-05 | 2023-09-01 | 杭州九阳小家电有限公司 | 豆腐脑制作方法和设备 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104970715B (zh) | 一种豆浆机的制浆方法及豆浆机 | |
KR20220057427A (ko) | 염화마그네슘과 해양심층수 원수를 응고제로 사용하는 두부 제조방법 | |
CN102524411A (zh) | 一种大豆核桃乳及其制备方法 | |
CN106175437A (zh) | 一种豆浆机及制作豆腐脑的方法 | |
CN106900955A (zh) | 一种速溶咖啡及制备方法 | |
CN105918480A (zh) | 用花生和黄豆制作豆腐的技术 | |
CN101861897B (zh) | 豆浆机及其豆浆制作方法 | |
CN106359649A (zh) | 一种芥菜酸浆水制备豆腐的方法 | |
CN110250287A (zh) | 一种豆腐粉、豆腐的制备方法及应用 | |
KR100853520B1 (ko) | 홍합 두부 및 그 제조방법 | |
KR19980087687A (ko) | 두부(豆腐)의 제조방법 | |
CN107183192A (zh) | 一种脱腥低嘌呤豆浆的制作方法 | |
CN106175439A (zh) | 一种豆浆机及豆浆制作方法 | |
KR101787462B1 (ko) | 홍삼이 함유된 우유두부의 제조방법 | |
CN204743763U (zh) | 一种豆浆机 | |
KR101832384B1 (ko) | 떠 먹는 두부의 제조방법 | |
KR100320091B1 (ko) | 부드러운 유부와 그 제조방법 | |
KR101186206B1 (ko) | 두부 및 그 제조방법 | |
KR20030004894A (ko) | 즉석두부제조용 대두단백질분말 제조방법 | |
JP2004275173A (ja) | 生大豆の微粉末を用いた豆乳の製造法。 | |
KR100855186B1 (ko) | 항온수조를 이용한 효소반응에 의한 즉석 전두부 제조방법 | |
CN106259971A (zh) | 一种桑椹营养豆浆及其制备方法 | |
CN106172821A (zh) | 一种石榴味营养豆浆及其制备方法 | |
KR102013602B1 (ko) | 자몽농축액을 포함하는 두부의 제조방법 | |
CN106106797A (zh) | 一种卤汁豆腐干的制作工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161207 |
|
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |