KR20190118723A

KR20190118723A - 찜, 조림 가압냄비

Info

Publication number: KR20190118723A
Application number: KR1020180041929A
Authority: KR
Inventors: 이영창
Original assignee: 이영창
Priority date: 2018-04-11
Filing date: 2018-04-11
Publication date: 2019-10-21
Also published as: KR102041552B1

Abstract

가압냄비, 상부개구를 갖는 용기본체; 상부개구를 개폐하는 뚜껑; 용기본체의 상호 대향한 외벽면에 결합되는 결합단부로부터 상부개구의 상부에 아치형으로 연장된 손잡이부재; 손잡이부재와 뚜껑 사이에 개재되는 뚜껑가압부재를 포함한다. 이에 의해 열손실을 최소화하여 열효율을 높이고 냄비 내부의 조리온도와 조리압력을 유지할 수 있다.

Description

찜, 조림 가압냄비{Pressurised Pot for Steaming and Boiling}

본 발명은 찜, 조림 가압냄비에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조리물을 조리거나 져서 조리할 수 있는 찜, 조림 가압냄비에 관한 것이다.

일반적으로 조림을 하거나 찜을 하는 경우에 조리를 위한 재료를 냄비 내에 넣고 뚜껑을 닫은 후에 가열을 하여 조리를 한다. 이러한 일반적인 냄비는 조림이나 찜을 조리하는 경우 냄비가 가열됨에 따라 내부 압력이 증가하면 뚜껑이 덜컹거리면서 내부의 압력이 빠진다.

이렇게 냄비 내부의 압력이 계속 외부로 빠지게 되면 냄비의 열효율이 떨어진다. 또한, 냄비 내부의 조리온도와 조리압력이 하강하게 되므로 가압상태를 유지하여 조리를 하여야 하는 조림이나 찜 음식의 맛 또한 그 풍미가 떨어지는 문제가 있다.

본 발명의 목적은 열손실을 최소화하여 열효율을 높이고 냄비 내부의 조리온도와 조리압력을 유지할 수 있는 가압냄비를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 가압냄비는, 상부개구를 갖는 용기본체; 상기 상부개구를 개폐하는 뚜껑; 상기 용기본체의 상호 대향한 외벽면에 결합되는 결합단부로부터 상부개구의 상부에 아치형으로 연장된 손잡이부재; 상기 손잡이부재와 상기 뚜껑 사이에 개재되는 뚜껑가압부재를 포함한다. 조리중에 냄비 내부의 조리온도와 조리압력을 유지할 수 있도록 뚜껑을 가압할 수 있다.

여기서, 상기 뚜껑가압부재는 가압방향을 따라 탄성적으로 신축 가능하면 뚜껑을 가압할 수 있어 바람직하다. 또한, 냄비 내부 압력이 증가하면 가압방향의 역방향으로 신축하여 폭발을 방지할 수 있어 바람직하다.

그리고, 상기 뚜껑가압부재는 일단부에 상기 손잡이부재에 고리상으로 결합되는 결합고리를 갖으면 손잡이부재에 결합되어 편리하게 조작할 수 있어 바람직하다.

여기서, 상기 용기본체 내에 수평으로 배치되는 겅그레본체와, 상기 겅그레본체의 둘레를 따라 하방으로 연장되게 배치되며 지지높이의 조절이 가능한 복수의 겅그레다리를 가지는 겅그레를 더 포함하고, 상기 겅그레본체는 상기 겅그레다리들이 착탈가능하게 결합되는 복수의 다리결합부를 가지고, 상기 겅그레다리들은 상이한 높이를 가진 복수의 그룹으로 구분함으로써 조림 및 찜을 다양하게 조리할 수 있어 바람직하다.

본 발명의 효과는 손잡이부재와 뚜껑 사이에 뚜껑가압부재를 개재하여 조리중에 열손실을 최소화하여 열효율을 높이고 냄비 내부의 조리온도와 조리압력을 유지할 수 있는 효과가 있다.

그리고 겅그레본체에 상이한 길이의 겅그레다리들을 결합할 수 있음으로써 겅그레본체의 지지높이를 조절할 수 있어 다양한 방법으로 조리할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 가압냄비의 분해사시도.
도 2는 가압냄비의 조리를 위한 동작도.
도 3은 뚜껑가압부재의 변형 예시도.
도 4는 겅그레의 변형 예시도.
도 5는 단열유니트의 상세도.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 가압냄비(1)를 구체적으로 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 가압냄비(1)의 사시도이고, 도 2는 가압냄비(1)의 단면도이며, 도 3은 뚜껑가압부재(40)의 변형 예시도이고, 도 4는 겅그레(50)의 변형 예시도이다. 가압냄비(1)는 용기본체(10), 뚜껑(20), 손잡이부재(30), 뚜껑가압부재(40), 겅그레(50) 및 단열유니트(60)를 포함한다.

용기본체(10)는 상부가 개방된 형태로 상부개구를 가지며, 수용공간이 형성된다. 상부영역의 상호 대향한 외벽면에 제1결합단부(11)와 제2결합단부(12)가 형성된다.

뚜껑(20)은 용기본체(10)의 상부개구를 덮어서 폐쇄하고, 사용자에 의해 이동되어 용기본체(10)의 상부개구를 개방한다. 뚜껑(20)은 뚜껑본체(21)와 뚜껑본체(21)의 상부에 결합 또는 연장되는 뚜껑손잡이(22)를 포함한다. 뚜껑본체(21)는 용기본체(10)의 상부개구의 형상에 대응하는 형상을 갖는다. 뚜껑본체(21)는 용기본체(10)의 상부개구에 안착되는 외향플랜지와 상부개구에 고정되도록 외향플랜지로부터 절곡 형성된 고정절곡부가 형성될 수 있다. 이에 의해 뚜껑본체(21)는 용기본체(10)의 상부개구에 편리하게 안착되고 안착된 후에 안정적으로 유지될 수 있다.

뚜껑손잡이(22)는 사용자가 파지하기 편한 원형 뭉치 형상으로 마련되며 후술할 뚜껑가압부재(40)가 실린더형가압부재(41)로 마련되는 경우 상부영역에는 실린더형가압부재(41)의 가압방향으로 함몰형성된 고정홈(221)을 갖는다. 뚜껑손잡이(22)는 후술할 뚜껑가압부재(40)가 회전형가압부재(42)로 마련되는 경우 회전형가압부재(42)가 결합되는 결합슬롯(222)과 걸림부(223)가 형성된다. 결합슬롯(222)은 회전형가압부재(42)의 회전방향을 따라 직선형으로 형성되며 걸림부(223)는 결합슬롯(222)의 바닥면으로부터 돌출되어 회전형가압부재(42)가 결합슬롯(222)에 결합된 후 역방향으로 이탈되는 것을 저지한다.

손잡이부재(30)는 용기본체(10)의 제1결합단부(11)와 제2결합단부(12)에 결합되며 상부개구의 상부에 아치형으로 연장되어 형성된다. 손잡이부재(30)는 손잡이본체(31)와 손잡이부(32)를 포함한다. 손잡이본체(31)는 제1결합단부(11)와 제2결합단부(12)에 회전 가능하게 결합된다. 손잡이본체(31)는 결합단부(12)와 결합되기 위한 핀공이 형성된다. 손잡이본체(31)는 가압냄비(1)가 회전형가압부재(42)를 가질 경우, 회전형가압부재(42)가 회전 가능하게 결합되는 핀공(31-1)이 형성되며 회전형가압부재(42)가 수용되는 회전본체수용부(312) 및 고정고리(423)가 수용되는 고정고리수용부(313)가 형성될 수 있다. 손잡이부(32)는 손잡이본체(31)의 중간영역에 사용자가 손으로 들기 편한 형상을 가지면서 형성된다. 가압냄비(1)가 실린더형가압부재(41)를 가질 경우, 손잡이부(32)에는 실린더형가압부재(41)의 결합고리(414)가 결합되는 고리홈(32-1)이 형성된다.

뚜껑가압부재(40)는 손잡이부재(30)와 뚜껑(20)의 뚜껑손잡이(22) 사이에 개재된다. 뚜껑가압부재(40)는 실린더형가압부재(41)와 회전형가압부재(42) 중 어느 하나로 이루어질 수 있다. 뚜껑가압부재(40)는 뚜껑(20)이 가압되게 하는 구성으로 다른 형태 및 형상으로 형성되어 뚜껑(20)이 용기본체(10)의 상부개구를 가압하도록 하는 것이면 어느 것이던 가능하다. 실린더형가압부재(41)는 외통부재(411), 내통부재(412), 탄성부재(413) 및 결합고리(414)를 포함한다.

외통부재(411)와 내통부재(412)는 실린더와 피스톤과 같이 결합되어 형성된다. 내통부재(412)는 외통부재(411)에 삽입상태와 돌출상태 간을 왕복 이동할 수 있다. 탄성부재(413)는 일측이 외통부재(411)에 삽입 지지되어 타측이 내통부재(412)의 일측에 접촉 지지되며, 내통부재(412)를 외통부재(411)로부터 돌출되는 방향으로 탄성을 가한다. 탄성부재(413)는 압력밥솥의 압력과 유사한 1.2기압을 초과하면 가압방향의 역방향으로 신축할 수 있도록 형성되는 것이 바람직하다.

회전형가압부재(42)는 회전본체(421), 회전결합핀(422) 및 고정고리(423)를 포함한다. 회전본체(421)는 손잡이부재(30)의 아치형상에 대응하는 형상을 갖는다. 회전본체(421)의 일단영역에는 핀삽입공(421-1)이 형성되어 있다. 회전결합핀(422)은 핀삽입공(421-1)에 삽입되어 손잡이부재(30)의 핀공(31-1)에 결합된다. 이에 의해 회전본체(421)는 손잡이부재(30)에 대하여 회전되도록 결합된다. 회전본체(421)의 타단영역에는 고정고리(423)가 형성되어 있어 손잡이부재(30)의 고리홈(32-1)에 수용되며 결합된다. 이에 의해 회전본체(421)가 손잡이부재(30)에 결합되며 고정된다. 조리를 하는 경우 사용자는 고정고리(423)를 손잡이부재(30)에서 분리하고 회전본체(421)의 말단을 뚜껑손잡이(22)의 결합슬롯(222)에 삽입시키며 걸림부(223)에 걸리도록 한 후 조리를 한다.

뚜껑가압부재(40)가 회전형가압부재(42)로 마련되는 경우 회전본체(421)는 가압방향 및 역방향으로 신축 가능한 재질로 마련되는 것이 바람직하다.

겅그레(50)는 겅그레본체(51)와 겅그레다리(52)를 포함한다. 겅그레본체(51)는 겅그레다리(52)에 지지되어 용기본체(10) 내에 수평으로 배치된다. 겅그레본체(51)는 겅그레다리(52)들이 착탈가능하게 결합되는 복수의 다리결합부(510)를 가진다. 복수의 다리결합부(510)는 겅그레다리(52)들이 결합되도록 다리결합공(512)을 갖는다. 겅그레다리(52)는 겅그레본체(51)의 둘레를 따라 하방으로 연장되게 배치되며 지지높이의 조절이 가능하도록 상이한 높이를 가진 복수의 그룹으로 구분된다. 이에 의해 상이한 길이의 겅그레다리(52)를 결합하여 겅그레본체(51)를 용기본체(10)의 바닥으로부터 높이를 조절하고 조림 및 찜을 조리한다.

단열유니트(60)는 용기본체(10)의 외연을 감싸도록 결합되는 속지함석판(61), 중지함석판(62), 중지단열재(63), 외지단열재(64) 및 외지함석판(65)을 포함한다. 속지함석판(61)은 상단으로부터 하방으로 연장되다가 하단영역에서 구부러지거나 절곡되어 다시 상방으로 용기본체(10)에 접촉되도록 하는 "U"자 형상을 갖는다. 속지함석판(61)은 용기본체(10)가 가열될 때 용기본체(10) 및 가열기구의 열이 중지단열재(63)과 외지단열재(64)로 전달될 수 있는 것을 차단하는 역할을 한다. 속지함석판(61)의 형상은 상기의 구부러진 형상에 한정되지는 않고 속지함석판(61)의 일단 부분이 두껍게 형성되어 열을 차단할 수도 있다. 속지함석판(61)의 하단영역에는 연통공(61-1)이 형성되어 있어 가열되는 열기가 내부 공간에 유입되어 열효율을 높일 수 있다.

중지함석판(62)은 중지단열재(63)를 전체적으로 둘러싸며 형성된다. 중지함석판(62)은 용기본체(10)의 외부로 누출되는 열을 차단할 수 있도록 속지함석판(61)의 외측에서 둘러싼다. 속지함석판(61)은 중지함석판(62)과 외지함석판(65)보다 하단으로 더 길게 형성되며, 중지함석판(62)은 외지함석판(65)의 하단보다 길게 형성되는 것이 바람직하다. 외지함석판(145)은 외지단열재(144)의 외측에 부착되어 있다. 이에 의해 단열효과를 증대시킬 수 있다.

여기서, 속지함석판(61)가 가장 길게 하단으로 연장되어 있으므로 가열기구에 발생되는 불꽃이 용기본체(10)의 바닥면과 측면으로 모이도록 안내한다. 아울러, 단열유니트(60)의 외측에 또 다른 단열유니트가 결합되어 이중으로 구성되는 것도 가능하다.

도 2는 가압냄비(1)의 조리를 위한 동작도이다.

(a) 가압냄비(1)의 뚜껑(20), 실린더형가압부재(41)와 겅그레(50)가 분리되어 있다.

(b) 사용자는 겅그레(50)를 용기본체(10)의 바닥면에 배치하고, 조림을 위한 간장양념을 용기본체(10)에 넣는다. 이후 조림재료를 겅그레본체(51)에 올려놓는다. 그후 뚜껑(20)로 용기본체(10)의 상부개구를 폐쇄한다. 손잡이부재(30)를 세운 후 실린더형가압부재(41)의 결합고리(414)를 손잡이부재(30)의 고리홈(321)에 끼운다. 내통부재(412)의 말단을 뚜껑손잡이(22)의 고정홈(221)에 안착시켜 뚜껑(20)이 용기본체(10)를 가압하게 한다. 이후에 사용자는 가열기구를 켜서 가열하여 조리를 한다.

도 3은 뚜껑가압부재(40)의 변형 예시도이다.

조리를 하고 있지 않는 상태에서는 회전형가압부재(42)의 고정고리(423)가 손잡이본체(31)의 고정고리수용부(313)에 수용되어 있어 회전형가압부재(42)의 회전본체(311)가 손잡이본체(31)의 회전본체수용부(312)에 삽입 수용되어 있다. 이 경우 손잡이부재(30)를 사용자가 잡고 이동하는데에 불편함이 없다. 사용자는 조리를 위하여 회전형가압부재(42)를 이용하는 경우 고정고리(423)를 고정고리수용부(313)에서 분리하여 뚜껑손잡이(22)의 결합슬롯(222)에 삽입하고 회전본체(421)의 말단이 걸림부(223)에 걸리도록 한다.

도 4는 겅그레(50)의 변형 예시도이다.

(a) 제1겅그레다리(520)를 다리결합부(510)에 형성된 다리결합공(512)에 결합하여 용기본체(10)의 바닥면으로부터 겅그레본체(51)의 높이가 a 만큼이 되도록 하여 조림요리하는 것을 나타내었다.

(b) 제1겅그레다리(520)보다 긴 제2겅그레다리(522)를 다리결합부(510)에 형성된 다리결합공(512)에 결합하여 용기본체(10)의 바닥면으로부터 겅그레본체(51)의 높이가 b 만큼이 되도록 하여 찜요리하는 것을 나타내었다.

도 5는 단열유니트(60)의 상세도이다.

(a) 용기본체(10)로부터 속지함석판(61), 중지함석판(62), 중지단열재(63), 외지단열재(64) 및 외지함석판(65)의 배치를 나타내고 있다.

(b) 속지함석판(61)의 하부의 형상을 상세히 나타내고 있다. 속지함석판(61)은 중지함석판(62)과 접촉되어 배치되는 부분은 연통공이 없는 평판으로 형성되며 하단영역에서 구부러지거나 절곡된 후 복수의 연통공(610)을 형성하며 용기본체(10)에 접촉되도록 형성된다.

상기의 예시 외에 변형 예를 설명한다.

고리형가압부재(42)가 하나인 것으로 나타나 있으나, 한 쌍으로 마련되어 보다 안정적으로 뚜껑을 가압할 수도 있다. 고리형가압부재(42)가 한 쌍으로 마련되는 경우 뚜껑손잡이(22)에는 고리결합슬롯이 형성되지 않고 고리걸림부가 원형 리브 형상으로 마련되며 원형 리브의 중심영역은 함몰되어 고리본체가 안착할 수 있도록 할 수 있다.

상기의 단열유니트(60)은 상부로부터 일자로 하방으로 연장되어 있지만, 일정구간 특히 하부영역에서 용기본체의 측면에 대한 가로방향으로 확장될 수 있다. 일전구간에서 속지함석판과 용기본체의 측면 사이의 이격거리가 멀어져 질 수 있다. 이에 의해 가열기구로부터의 열기가 속지함석판과 용기본체의 측면 사이의 내부 공간에 잘 유입되어 가압냄비(1)의 열효율을 더 향상시킬 수 있다.

상기의 겅그레(50)는 상이한 길이의 겅그레다리들을 겅그레본체에 결합하여 겅그레본체의 높이를 조절하도록 하고 있으나, 겅그레다리들이 겅그레본체에 대하여 길이조절이 가능하도록 구성될 수도 있다. 겅그레본체 및 겅그레다리부 중 일측은 타측을 향해 돌출된 돌출피니언을 갖고, 타측은 돌출피니언이 삽입되며 돌출피니언에 걸리도록 배치되는 회전멈춤스프링이 수용된 피니언수용부를 갖게 하여 겅그레다리가 겅그레본체에 대하여 회전할 수 있고 회전한 상태에서 멈춰져 겅그레본체의 높이를 조절할 수 있도록 할 수 있다.

상기의 가압냄비(1)로 인하여, 손잡이부재(30)와 뚜껑 사이에 뚜껑가압부재(40)를 개재하여 뚜껑(20)이 용기본체(10)의 조리공간을 차폐하여 조리중에 열손실을 최소화하여 열효율을 높이고 냄비 내부의 조리온도와 조리압력을 유지할 수 있다. 겅그레본체(51)에 상이한 길이의 겅그레다리(52)들을 결합할 수 있음으로써 겅그레본체(51)의 지지높이를 높게 또는 낮게 조절할 수 있어 다양한 방법으로 조리할 수 있다.

1 : 가압냄비 10 : 용기본체
11 : 제1결합단부 12 : 제2결합단부
20 : 뚜껑 21 : 뚜껑본체
22 : 뚜껑손잡이 30 : 손잡이부재
31 : 손잡이본체 32 : 손잡이부
40 : 뚜껑가압부재 41 : 실린더형가압부재
42 : 고리형가압부재 50 : 겅그레
51 : 겅그레본체 52 : 겅그레다리
60 : 단열유니트 61 : 속지함석판
62 : 중지함석판 63 : 중지단열재
64 : 중지함석판 65 : 외지함석판
221 : 고정홈 222 : 고리결합슬롯
223 : 고리걸림부 311 : 핀공
312 : 회전본체수용부 313 : 고정고리수용부
321 : 고리홈 411 : 외통부재
412 : 내통부재 413 : 탄성부재
414 : 결합고리 421 : 회전본체
422 : 회전결합핀 423 : 고정고리
510 : 다리결합부 512 : 다리결합공
520 : 제1겅그레다리 522 : 제2겅그레다리
610 : 연통공

Claims

상부개구를 갖는 용기본체;
상기 상부개구를 개폐하는 뚜껑;
상기 용기본체의 상호 대향한 외벽면에 결합되는 결합단부로부터 상부개구의 상부에 아치형으로 연장된 손잡이부재;
상기 손잡이부재와 상기 뚜껑 사이에 개재되는 뚜껑가압부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 가압냄비.
제 1 항에 있어서,
상기 뚜껑가압부재는 가압방향을 따라 탄성적으로 신축 가능한 것을 특징으로 하는 가압냄비.
제 1 항에 있어서,
상기 뚜껑가압부재는 일단부에 상기 손잡이부재에 고리상으로 결합되는 결합고리를 갖는 것을 특징으로 하는 가압냄비.
제 1 항에 있어서,
상기 용기본체 내에 수평으로 배치되는 겅그레본체와, 상기 겅그레본체의 둘레를 따라 하방으로 연장되게 배치되며 지지높이의 조절이 가능한 복수의 겅그레다리를 가지는 겅그레를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가압냄비.
제 4 항에 있어서,
상기 겅그레본체는 상기 겅그레다리들이 착탈가능하게 결합되는 복수의 다리결합부를 가지고,
상기 겅그레다리들은 상이한 높이를 가진 복수의 그룹으로 구분되는 것을 특징으로 하는 가압냄비.