KR20190101123A - 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법 - Google Patents

Abstract

본 발명의 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법은 차씨를 세척하는 제 1단계; 상기 세척한 차씨를 분쇄하는 제 2단계; 상기 분쇄한 차씨에서 오일을 추출하는 제 3단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법{Green tea seed oil extraction Method with increasing squalene}

본 발명은 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법에 관한 것이다.

차(Camellia sinensis L.)는 세계 3대 음료 중 하나로 전 세계인의 기호식품으로 애용되고 있으며 찻잎에는 카테킨과 같은 폴리페놀성분이 풍부하여 항산화, 항염증, 항암, 항바이러스, 항비만 등 다양한 기능성이 보고되어있으며 이를 활용한 건강보조식품, 화장품, 일반식품 등이 상품화되어 판매되고 있다.

차씨는 꽃과 열매가 만나는 실화 상봉수로서 우리나라에서는 9∼11월 사이에 수확하며 예로부터 차씨는 상처치유, 만성위장약, 산후회복, 천식 등에 사용되어 졌다고 옛 문헌에 기록되어 있다. 차씨의 생리활성 물질에는 사포닌, 플라보노이드류, 비타민류, 카테킨류, 오일 등이 함유되어 있어 혈중콜레스테롤 저하, 혈당감소, 항비만 효과 등의 생리기능이 보고되어 있다. 중국에서는 차 씨로부터 기름을 추출하여 식용으로 사용하고 있으며 특히 황실의 최고급요리에 사용하였다고 알려져 있다. 차씨의 일반성분은 탄수화물 42.6%, 조지방 34.54%, 조단백질 18.0%, 회분 1.51%, 식이섬유는 8.73%이며 이중 수용성 식이섬유소는 5.0%로 구성되어있다. 차씨 지방 함량은 34.54%로 유채 38-455, 참깨 45-55%보다는 낮으나 해바라기 27.8%, 대두 16-20%보다 높아 우수한 식물 유지 자원일 뿐만 아니라 불포화 지방산이 80% 이상으로 우수한 지방산 조성을 가지고 있음이 알려져 있다.

그러나 우리나라에서는 일부 식용으로 사용되고 있으나 보편화 되지 못하고 있고 화장품의 원료 등으로 사용되고 있는 실정이다.

한국등록특허 제10-0657840호

본 발명에서는 상기의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서 차씨오일의 특정성분 중 스쿠알렌 함량을 증가시킨 차씨오일을 제조하는 방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.

발명이 해결하고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

본 발명의 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법은 차씨를 세척하는 제 1단계; 상기 세척한 차씨를 분쇄하는 제 2단계; 상기 분쇄한 차씨에서 오일을 추출하는 제 3단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 과제의 해결 수단에 의해, 본 발명에 의한 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법은 차씨오일을 효과적으로 추출하고, 또한 스쿠알렌의 함량을 높여 피부재생기능, 면역세포의 기능향상, 항산화작용, 진통 및 살균작용, 침투작용 등의 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법을 나타낸 순서도이다.

이상과 같은 본 발명에 대한 해결하려는 과제, 과제의 해결 수단, 발명의 효과를 포함한 구체적인 사항들은 다음에 기재할 일실시예 및 도면들에 포함되어 있다. 본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 일실시예를 참조하면 명확해질 것이다.

하기에서는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법을 도면을 이용하여 상세하게 설명한다.

<스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법>

먼저, 제 1단계(S1)에서 차씨를 세척한다.

구체적으로 차씨는 경상남도 하동군 화개면 일원에서 10~11월 사이에 수매한 단일 로트번호만을 사용하여 세척한다.

다음으로, 제 2단계(S2)에서 세척한 차씨를 분쇄한다.

구체적으로 제 1단계에서 세척한 차씨를 분쇄하여, 입자의 표면적을 크게 하여 차씨오일의 추출효율을 높일 수 있다.

다음으로, 제 3단계(S3)에서 분쇄한 차씨에서 오일을 추출한다.

구체적으로 제 3단계에서 분쇄한 차씨를 45℃의 온도에서 250bar의 압력으로 초임계추출한다.

오일 추출시, 초임계추출법을 이용하면 다른 추출법보다 차씨오일의 품질이 우수하며 스쿠알렌의 함량이 많다. 그러므로, 분쇄한 차씨를 초임계추출하는 것이 품질이 우수한 오일을 추출할 수 있으므로 바람직하다.

또한, 오일 추출시 45℃의 온도에서 250bar보다 높은 압력에서 추출하면 스쿠알렌의 함량이 감소하는 문제점이 있으며, 압력이 높아질수록 녹색도가 감소하는 단점이 있었다. 그러므로 오일 추출시 45℃의 온도에서 250bar의 압력으로 초임계추출하는 것이 바람직하다.

하기에서는 본 발명의 차씨오일의 추출방법의 실험 내용을 상세히 설명한다.

(ㄱ) 추출방법에 따른 차씨오일의 품질특성 비교 실험

본 실험은 본 발명의 차씨오일의 품질특성을 비교하기 위하여 추출방법에 따른 비누화가, 요오드가, 과산화물가를 비교 실험하였다.

추출방법으로는 상온스크류압착법, 가온압착법, 초임계추출법을 적용하였다. 상온스크류압착법은 분쇄하지 않은 차씨를 상온에서 스크류로 수평으로 밀어내면서 압착하여 오일을 추출하는 방식이며, 가온압착법은 분쇄하지 않은 차씨를 60℃의 온도에서 600bar의 압력으로 수직으로 누르면서 압력을 가하여 추출하는 방식이며, 초임계추출법은 분쇄한 차씨를 이산화탄소를 용매로 사용하여 45℃의 온도에서 400bar의 압력으로 초임계상태에서 오일을 추출하는 방식이다.

추출법	상온스크류	가온압착	초임계추출
시험항목
비누화가(mg/g)	164	164	147
요오드가(g/100g)	92	98	98
과산화물가(meq/kg)	17.8	22.4	8.9

비누화가는 초임계추출에서 147로 가장 낮은 값을 보였는데, 비누화가는 유지 1g을 검화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수로서 비누화가(검화가)는 유지를 구성하는 지방산의 분자량에 반비례하므로 저급지방산이 많을수록 커지고, 반대로 고급지방산이 많을수록 작아진다.

요오드가는 유지 100g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 환산하여 시료에 대한 백분율로 나타내며, 지질의 불포화도를 나타내는 값의 하나로서 초임계추출과 가온압착에서 98로 높게 나타났다. 이는 초임계추출법에서 지방산의 이중결합이 많음을 보여준다.

과산화물가는 지질의 초기 단계에 있어서의 산패도를 나타내는 값으로 초임계추출법이 가장 낮은 산패도를 보였다.

따라서 초임계추출법으로 추출한 차씨오일의 품질이 가장 우수함을 알 수 있다.

(ㄴ) 추출방법에 따른 스쿠알렌 함량 비교 실험

본 실험은 본 발명의 차씨오일의 추출방법에 따른 스쿠알렌의 함량을 비교하기 위하여 실험하였다.

추출법	상온스크류	가온압착	초임계추출
시험 항목
스쿠알렌(mg/100g)	28	26	43

추출방법에 따라 스쿠알렌을 분석하였을 때, 초임계추출법에서 가장 높은 스쿠알렌 43이 추출되었으며, 이 값은 가온압착보다 65%, 상온스크류법보다 53% 높은 수치이다.

따라서 초임계추출법으로 추출한 차씨오일에 스쿠알렌의 함량이 가장 많은 것을 알 수 있다.

(ㄷ) 초임계추출법의 압력에 따른 스쿠알렌 함량 비교 실험

본 실험은 본 발명의 초임계추출법의 압력에 따른 스쿠알렌의 함량을 비교하기 위하여 실험하였다. 스쿠알렌 함량이 증가하는 추출조건을 알아보기 위하여 동일한 온도조건에서 압력을 달리하여 차씨오일을 추출한 후 스쿠알렌의 함량을 분석하였다.

추출조건(45℃)	150bar	250bar	350bar	450bar
시험항목
스쿠알렌(mg/100g)	27.6	32.9	24.2	26.4

압력에 따른 스쿠알렌의 함량을 분석하였을 때, 250bar에서 32.9로 가장 높게 측정되었으며 압력이 250bar보다 높아질수록 스쿠알렌 함량은 감소하는 경향을 보였다.

따라서, 오일 추출시 45℃의 온도에서 250bar의 압력으로 초임계추출하는 것이 바람직하다.

(ㄹ) 초임계추출법의 압력에 따른 색도 비교 실험

본 실험은 본 발명의 초임계추출법의 압력에 따른 색도를 비교하기 위하여 실험하였다. 색도는 녹색도(G값(Greenness)=(a/b)*100)을 이용하여 비교 하였다.

추출조건(45℃)	L값	a값	b값	G값
150bar	15.82	1.28	2.11	60.47
250bar	16.09	2.27	2.82	80.50
350bar	17.69	1.51	7.29	20.71
450bar	17.08	1.15	8.48	13.56

압력에 따른 색도를 분석하였을 때, 250bar에서 녹색도(G값) 80.50로 가장 높게 나타났다.

따라서, 차씨오일 추출시 45℃의 온도에서 250bar의 압력으로 초임계추출하는 것이 바람직하다.

이와 같이, 상술한 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자가 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.

그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타나며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

S1. 차씨를 세척하는 단계
S2. 차씨를 분쇄하는 단계
S3. 차씨에서 오일을 추출하는 단계

Claims (5)

1. 차씨를 세척하는 제 1단계;
   상기 세척한 차씨를 분쇄하는 제 2단계;
   상기 분쇄한 차씨에서 오일을 추출하는 제 3단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법
2. 제 1항에 있어서,
   차씨는 경상남도 하동군 화개면 일원에서 10~11월 사이에 수매한 단일 로트번호만을 사용하는 것을 특징으로 하는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법
3. 제 1항에 있어서,
   상기 분쇄한 차씨에서 오일을 초임계추출하는 것을 특징으로 하는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법
4. 제 1항에 있어서,
   상기 분쇄한 차씨에서 오일을 45℃에서 추출하는 것을 특징으로 하는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법
5. 제 1항에 있어서,
   상기 분쇄한 차씨에서 오일을 250bar에서 추출하는 것을 특징으로 하는 스쿠알렌 함량이 증가된 차씨오일의 추출방법

Images