KR20190069769A

KR20190069769A - 곤충단백질을 이용한 애완동물용 사료 조성물 및 이를 이용한 애완동물용 사료의 제조방법

Info

Publication number: KR20190069769A
Application number: KR1020170170020A
Authority: KR
Inventors: 김태훈; 신대철; 권민정
Original assignee: 농업회사법인 푸디웜 주식회사
Priority date: 2017-12-12
Filing date: 2017-12-12
Publication date: 2019-06-20
Also published as: KR102010837B1

Abstract

본 발명은 곤충단백질을 이용한 애완동물용 사료 조성물 및 이를 이용한 애완동물용 사료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 물을 부으면 겔상의 푸딩 형태로 제조 가능한 사료 조성물과 이를 이용한 사료의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 사료 조성물은 반려견 등 애완동물용 수제 간식으로 이용 가능하다. 또한 물을 부으면 즉석에서 겔상의 푸딩 형태로 만들어지며 물을 부어 바로 섭취가 가능한 바, 간편하게 이용 가능하다. 또한 쌀가루, 단호박 가루 등을 사용함으로써 글루텐프리 프리미엄 사료로 적용될 수 있다.

Description

곤충단백질을 이용한 애완동물용 사료 조성물 및 이를 이용한 애완동물용 사료의 제조방법{FEED COMPOSITION FOR PET ANIMALS USING INSECT PROTEINS AND METHOD FOR MANUFACTURING FEED FOR PET ANIMALS}

본 발명은 곤충단백질을 이용한 애완동물용 사료 조성물 및 이를 이용한 애완동물용 사료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 물을 부으면 겔상의 푸딩 형태로 제조 가능한 사료 조성물과 이를 이용한 사료의 제조방법에 관한 것이다.

경제가 발전함에 따라 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 욕구가 증가하고 있고, 애완동물에 대한 인식도 반려동물로 변화해감에 따라 애완동물을 키우는 사람들 사이에서 애완동물용 사료에 대한 관심이 점점 증대되고 있다.

특히 방부제나 밀가루 등과 같은 성분이 포함되지 않으며, 맛과 영양이 우수하고 어느 정도 긴 유통기한을 확보할 수 있는 형태의 수제 간식(사료)에 대한 관심이 증가하고 있으나, 이에 대한 연구가 아직 부족한 실정이다.

대한민국공개특허 제10-2014-0034543호

본 발명은 곤충단백질을 이용한 애완동물용 사료 조성물과 이를 이용한 애완동물용 사료의 제조방법을 제공한다.

본 발명은, 증점제 1 ~ 24 중량부; 식용곤충 분말 1 ~ 20 중량부; 및 단호박 분말 또는 고구마 분말 또는 이들의 혼합물 35 ~ 60 중량부 (더욱 바람직하게는 35 ~ 50 중량부)를 포함하는 사료 조성물을 제공한다.

상기 조성물은 쌀가루 10 ~ 30 중량부(더욱 바람직하게는 13 ~ 23 중량부)를 더 포함하여 구성될 수 있다.

상기 조성물은 황태 분말 또는 소간 분말 2 ~ 25 중량부를 더 포함하여 구성될 수 있다.

상기 사료 조성물은, 물을 부으면 즉석에서 겔화되는 성질을 가질 수 있다.

상기 증점제는 콩검, 카르기난, 알긴산 및 젤라틴으로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상을 포함할 수 있다.

상기 콩검으로는 로커스트 콩검, 아라비아검 등을 사용할 수 있다.

상기 카르기난으로는 아이오타 카라기난, 카라기난BF-100 등을 사용할 수 있다.

상기 조성물은 증점제(겔화제)로서 콩검 분말과 카라기난 분말을 혼합사용할 있다.

이때 콩검 분말과 카라기난 분말은 2 ~ 4 중량부 : 8 ~ 20 중량부의 비율(더욱 바람직하게는 카라기난 분말은 2 ~ 4 중량부 : 12 ~ 20 중량부의 비율)로 혼합사용할 수 있다. 카라기난의 고형화를 위하여 콩검의 당류가 도움이 될 수 있으며, 상기 범위로 혼합 사용할 때 양갱 수준의 단단한 성상을 빠른 시간 내에 구현할 수 있다. 또한 시각적으로도 우수한 형상을 구현할 수 있다. 그러나 콩검 분말과 카라기난 분말이 상기 범위보다 적은 양으로 포함되는 경우 잘 굳지 않으며 상기 범위 초과 시에는 너무 딱딱해지는 문제가 발생할 수 있다.

겔화제로서 콩검 및 카라기난 이외의 한천이나 우무가시리, 구아검, 잔탄검 등을 사용하는 경우 기대하는 효과를 구현하기 어렵다(양갱처럼 굳지 않는다).

상기 식용곤충은 동애등에, 귀뚜라미, 갈색거저리 및 굼벵이로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상을 포함할 수 있다. 다만, 동애등에 또는 귀뚜라미를 단독으로 사용하거나 이들을 혼합사용하는 것이 다른 곤충(밀웜 등)에 비해 생산, 가격 및 영양 면에서 유리할 수 있다.

또한 본 발명은, 증점제 1 ~ 24 중량부; 식용곤충 분말 1 ~ 20 중량부; 및, 단호박 분말 또는 고구마 분말 또는 이들의 혼합물 35 ~ 60 중량부(더욱 바람직하게는 35 ~ 50 중량부)를 포함하여 구성되는 사료 조성물에 70~100 ℃의 물을 부은 후, 10~60 ℃로 냉각시키는 단계를 포함하여 구성되는 사료의 제조방법을 제공한다. 더욱 바람직하게는 사료 조성물에 80~85 ℃의 물을 부은 후, 50~55 ℃로 냉각시키는 단계로 구성될 수 있다.

상기 증점제, 콩검 분말 2 ~ 4 중량부 및 카라기난 분말 8 ~ 20 중량부(더욱 바람직하게는 콩검 분말 2 ~ 4 중량부 및 12~ 20 중량부)로 구성될 수 있다.

상기 방법에서 물은 사료 조성물 전체 100 중량부에 대하여 300 ~ 450 중량부를 사용할 수 있으며 더욱 바람직하게는 380 ~ 420 중량부를 사용할 수 있다. 상기 범위로 물을 사용할 때 양갱 수준의 단단한 성상이 구현될 수 있다.

본 발명은 곤충단백질을 적용함으로써 영양이 우수한 사료 조성물을 제공할 수 있다. 본 발명에 따른 사료 조성물은 반려견 등 애완동물용 수제 간식으로 이용가능하다. 또한, 물을 부으면 즉석에서 겔상의 푸딩 형태로 만들어지며 물을 부어 바로 섭취가 가능한 바, 간편하게 이용 가능하다. 또한 쌀가루, 단호박 가루 등을 사용함으로써 글루텐프리 프리미엄 사료로 적용될 수 있으며 방부제, 인공색소, 인공첨가물이 포함되지 않은 형태로 구현 가능하다. 또한 직접 만들어서 이용할 수 있기 때문에 오락성이 높다.

또한 일반적인 푸딩 등의 완성품의 경우 방부제가 없으면 유통기한이 약 15일 정도로 짧은 한계가 있으나, 본 발명은 파우더 (건조 분말) 형태의 조성물을 구현함으로써 유통기한이 짧은 수제간식의 한계를 개선하였다. 즉 방부제 없이도 어느 정도 긴 유통기한의 확보가 가능할 수 있다. 아울러 대량 생산 및 유통이 용이한 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 사료 조성물을 이용하여 반려견 수제 간식을 제조하는 과정을 나타내는 사진이다. (a) 온수 첨가 (b) 교반 및 냉각 (c) 푸딩(반려견 수제 간식) 완성.

이하, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 본 발명의 목적, 특징, 장점은 이하의 실시예를 통하여 쉽게 이해될 것이다. 본 발명은 여기서 설명하는 실시예에 한정되지 않고, 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 여기서 소개되는 실시예는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다. 따라서 이하의 실시예에 의해 본 발명이 제한되어서는 안 된다.

실시예: 사료 조성물의 제조

하기 표 1의 구성 및 함량으로 각 성분을 혼합하여 사료 조성물을 제조하였다. 각 성분은 분말 형태로 혼합하였다. 곤충 분말은 대한민국등록특허 제10-1750766호에 개시된 내용을 참고하여 제조하였다. 다만 곤충 분말 제조 방법에 이에 한정되는 것은 아니다.

실시예 1		실시예 2
로커스트 콩검	3% (0.6g)	로커스트 콩검	3% (0.6g)
아이오타 카라기난	4% (0.8g)	아이오타 카라기난	7% (1.4g)
카라기난 BF-100	4% (0.8g)	카라기난 BF-100	7% (1.4g)
동애등에	4% (0.8g)	동애등에	4% (0.8g)
귀뚜라미	1% (0.2g)	귀뚜라미	1% (0.2g)
단호박 분말	50% (10g)	단호박 분말	40% (8g)
쌀가루	14% (2.8g)	쌀가루	18% (3.6g)
황태	20% (4g)	황태	20% (4g)

실험예 : 겔화 특성 분석

상기 실시예에 따른 조성물에 80~85 ℃ 물을 각각 60, 70, 80, 90ml씩 붓고 2~3분간 교반한 후 50~55℃로 식혀 겔화시키고 성상을 분석하였다(도 1 참조). 분석 결과 실시예 2의 조성물에 물 80ml을 사용하여 겔화시킨 경우가 가장 우수한 형태로 고형화(양갱 수준의 단단한 성상)되는 것으로 확인되었다.

Claims

증점제 1 ~ 24 중량부;
식용곤충 분말 1 ~ 20 중량부; 및
단호박 분말 또는 고구마 분말 또는 이들의 혼합물 35 ~ 60 중량부를 포함하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 조성물은 쌀가루 10 ~ 30 중량부를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 조성물은 황태 분말 또는 소간 분말 2 ~25 중량부를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 조성물은, 물을 부으면 즉석에서 겔화되는 성질을 갖는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 증점제는 콩검, 카르기난, 알긴산 및 젤라틴으로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 증점제는 콩검 분말 2 ~ 4 중량부 및 카라기난 분말 8 ~ 20 중량부로 구성되는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
청구항 1에 있어서,
상기 식용곤충은 동애등에, 귀뚜라미, 갈색거저리 및 굼벵이로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는 사료 조성물.
증점제 1 ~ 24 중량부, 식용곤충 분말 1 ~ 20 중량부 및, 단호박 분말 또는 고구마 분말 또는 이들의 혼합물 35 ~ 60 중량부를 포함하여 구성되는 사료 조성물에 70~100 ℃의 물을 부은 후, 10~60 ℃로 냉각시키는 단계를 포함하여 구성되는 사료의 제조방법.
청구항 8에 있어서,
상기 증점제는, 콩검 분말 2 ~ 4 중량부 및 카라기난 분말 8 ~ 20 중량부로 구성되는 것을 특징으로 하는 사료의 제조방법.
청구항 8에 있어서,
상기 물은, 사료 조성물 전체 100 중량부에 대하여 300 ~ 450 중량부로 사용되는 것을 특징으로 하는 사료의 제조방법.