KR101672174B1 - 곤충 먹이용 것로딩 젤과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법과 그 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법은 물을 100도로 가열하는 단계와 상기 가열한 물에 한천 분말, 뽕잎 분말, 보리 분말, 대두 분말, 연잎 분말을 혼합하여 5~10분 동안 가열하여 혼합물을 만드는 단계와 상기 혼합물을 식히고 포장하는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.

Description

곤충 먹이용 것로딩 젤과 그 제조방법{Gut-Loading Gel for insect fooding and the manufacture Method}

본 발명은 곤충먹이용 것로딩 젤과 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 밀웜(갈색 거저리 애벌레)에게 영영가 있는 양질의 먹이가 될 수 있는 곤충먹이용 것로딩 젤과 그 제조방법에 관한 것이다.

최근 곤충이 식용자원으로 주목을 받고 있다. 가까운 국가로 일본, 중국, 라오스, 타이, 베트남 등에서는 곤충이 식용으로 이미 많이 보급되어 있다.

식용곤충이 식량자원으로써 전 세계적인 관심을 받고 있는 이유는 높은 단백질 함량, 풍부한 무기질, 비타민, 불포화지방산 등 영양적 가치가 높은 성분들이 두루 함유돼 있기 때문이다.

곤충은 우리 몸에 좋은 성분을 많이 가지고 있는 것 외에도, 친환경적 식품으로 그이름을 떨치고 있다. 곤충은 제한된 공간에서 사육할 수 있어 온실가스 배출량이 적어 환경친화적인 생산이 가능??. 따라 식량자원 생산에 있어서 환경문제 해결에도 좋은 대안이 될 것로 기대하고 있다.

최근 들어, 우리나라에도 관련 산업에 대한 관심이 늘고 있으며, 몇몇 관계자들에 의해 흰점박이 꽃무지, 갈색 거저리 애벌레, 장수풍뎅이 애벌레 등이 대표 식용곤충으로 사육되고 있다

일반적으로 밀웜이라고 하면, 상기에 기재된 갈색 거저리 애벌레라고 알려져 있는 곤충의 일종이다.

상기 밀웜은 고단백 식품으로 미래에 각광받는 식용곤충으로 인정받고 있다. 단백질이 풍부하여 간기능 개선에도 효과적이며, 새우깡처럼 바삭바삭하고 맛과 영양이 아주 우수한 곤충으로 알려져 있다.

이러한 장래성이 있고 미래 식용곤충 관련산업의 부가가치가 큰 밀웜에 대한 먹이가 되는 대표적인 것이 바로 것로딩(Gut-loading)이다. 상기 것로딩은 젤리형, 분말형, 큐빅형으로 시중에 판매되고 있다.

그러나, 밀웜의 부족한 성분을 채워서 영양을 줄 수 있는 것로딩은 아직 관련 시장에 거의 전무한 상태이다.

대한민국 특허공개 제2010-0059574호 대한민국 특허공개 제2013-0096367호

따라서, 본 발명은 이러한 문제를 해결하기 위하여 창안된 것으로, 밀웜에게 부족한 영양소인 철분이나 아연, 칼슘, 미네랄 등을 충분히 보충하여 줄 수 있는 것로딩 젤과 그 제조방법을 제공하는데 있는 것이다.

또한, 본 발명의 것로딩 젤을 밀웜에게 섭취하도록 하여, 대표적인 고영양분을 함유한 식용곤충인 밀웜을 일반인이 섭취하였을 경우, 사람의 몸에 더욱 좋은 양질의 영양분을 만족시킬 수 있는 것로딩 젤과 그 제조방법을 제공하는데 있는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법에 있어서,

물에 한천 분말, 뽕잎 분말, 보리 분말, 대두 분말, 연잎 분말을 혼합하여 5~10분 동안 70~80도로 가열하여 혼합물을 만드는 단계와 상기 혼합물을 식히고 포장하는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 물은 80~85중량부에 한천분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2,5중량부를 혼합하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 혼합물에 대하여 비타민E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 한다.

그리고, 물 80~85중량부에 한천 분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2.5중량부를 혼합한 것을 특징으로 한다.

따라서, 본 발명에 의한 것로딩 젤은 고영양분을 함유하고 있는 식용곤충인 밀웜에게 부족한 영양분을 보충하게 하여 보다 품질이 높은 식량자원으로서 사용되도록 하는 효과가 있는 것이다.

또한, 밀웜에게 것로딩 젤에 기호성이 대폭적으로 향상되어 많은 섭식을 하므로, 고 영양분을 가진 식용곤충의 번식력을 높여줄 수 있는 효과도 기대할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 제조방법에 의하여 제조된 것로딩 젤의 사진.

본 발명의 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법은 물에 한천 분말, 뽕잎 분말, 보리 분말, 대두 분말 및 연잎 분말을 혼합하여 70℃~80℃로 5~10분 동안 가열하여 혼합물을 만드는 단계와 상기 혼합물을 식히고 포장하는 단계를 포함하여 제조된다.

상기 물은 80~85중량부에 한천분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2,5중량부를 혼합하는 것이다. 부가적으로, 상기 혼합물에 비타민E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합하는 단계를 포함하는 것이다.

곤충 먹이용 것로딩 젤은 물 80~85중량부에, 한천 분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2.5중량부를 혼합한다. 추가적으로, 상기 혼합물에 비타민E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 의한 곤충 먹이용 것로딩 젤과 그 제조방법에 관하여 설명하기로 한다.

본 발명에 의한 곤충 먹이용 것로딩 젤은 물 80~85중량부, 한천 분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부, 연잎 분말 1.3~2.5중량부를 혼합한 것을 특징으로 한다. 그리고, 추가적으로 비타민E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합하는 것이 바람직하다.

본 발명에 의한 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법은,

물에 한천 분말, 뽕잎 분말, 보리 분말, 대두 분말, 연잎 분말을 혼합하여 5~10분 동안 가열하여 혼합물을 만드는 단계와 상기 혼합물을 식히고 포장하는 단계를 포함하여 제조되는 것이다. 여기서, 상기 물은 음용수 등을 포함하는 개념이다.

본 발명의 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법에 대하여 상세히 설명하기로 한다.

설명하기에 앞서, 상기 곤충 먹이용의 종류에 해당하는 곤충은 밀웜(갈색 거저리 애벌레)을 포함한 애벌레 형태의 곤충 모두에 해당되며, 그 외 나비목 곤충, 딱정벌레목 곤충 또는 파리목 곤충 등도 역시 해당된다.

먼저, 물을 100℃로 가열한다.

상기 물 80~85중량부에 한천분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2,5중량부를 혼합하여, 70~80℃로 5~10분 동안 가열하여 혼합물을 조성하는 것이다.

이하에서는, 상기 물과 혼합되는 주재료인 한천 분말, 뽕잎 분말, 보리 분말, 대두 분말, 연잎 분말에 대하여 살펴보기로 한다.

한천 분말은 일반적으로 한천은 젤을 만드는데 가장 중요한 역할을 해주며 더불어 밀웜에게 필요한 성분이 다량 함유되어 있어 것로딩 젤을 만드는데 필수 요소이다. 또한, 칼슘과 아연, 철분, 미네랄의 함량이 높다는 특성을 가지고 있다. 한천의 응고력은 젤라틴의 10배로 한천의 농도가 높을수록 응고는 용이하다.

상기 한천 분말은 5중량부 미만이면 응고가 어렵게 되고, 10중량부를 초과하게 되면 지나치게 굳어질 우려가 있다.

뽕잎 분말은 칼슘과 단백질의 함량이 높은 특성을 가지고 있으며, 뽕잎은 식물 중 콩 다음으로 높은 단백질을 함유하고 있으며 칼슘은 녹차, 양배추, 무의 60배, 시금치의 50배, 우유의 27배이다. 철분은 무의 160배, 녹차의 2배 이상 들어있으며 그 밖에 50여종의 각종 미네랄과 21종의 아미노산, 59종의 유기성분을 함유하고 있다. 즉, 것로딩 젤에 꼭 필요한 요소를 다 지니고 있는 중요한 재료라고 할 수 있다. 밀웜이 단백질이 23.7로 소고기의 단백질 26.1에 비하여 작기 때문에 상기 뽕잎 분말이 혼합된 본 발명의 것로딩 젤을 섭취하게 되면 자연히 단백질 함량이 높아지게 된다.

뽕잎 분말은 2.5중량부 미만이면 투입효과가 없으며, 5중량부를 초과하면 뽕잎가루 향이 배어나게 된다.

보리 분말은 칼슘과 아연, 철분의 함량이 높다. 보리는 식이섬유가 많고 칼로리가 낮으며 각종 비타민, 무기질인 칼슘, 철분 등이 다른 곡식에 비해 풍부하다는 것이 장점을 가지고 있다. 철분에 있어서, 소고기의 철분 함량은 2.7이지만, 밀웜은 2.2고, 칼슘에 있어서도, 귀뚜라미의 경우 40.7이지만 밀웜은 23.1에 불과하므로, 상기 보리 분말이 혼합된 본 발명의 것로딩 젤을 섭취하게 되면 철분이 높아지게 된다.

보리 분말은 2.5중량부 미만이면 투입효과가 없으며, 5중량부를 초과하면 아연의 함량이 너무 높아지게 된다.

볶은 대두 분말은 단백질과 아연, 철분의 함량이 높은 특징을 가지고 있다. 특히, 단백질 함량이 높아 밀웜을 보다 건강하고 윤기나게 해준다. 상기 아연의 경우에도 소고기는 6.3이지만 밀웜은 4.6이므로 상기 대두 분말이 혼합된 본 발명의 것로딩 젤을 섭취하게 되면 밀웜의 아연 함량의 부족함을 보충할 수 있게 된다.

대두 분말은 2.5중량부 미만이면 투입효과가 없으며, 5중량부를 초과하면 윤기가 과도하게 발생한다.

연잎(백련잎) 분말은 칼슘, 아연, 비타민의 함량이 높은 특징을 가지고 있으며, 전남 무안에서 자라는 백련잎을 사용한 제품이며 흔히 볼 수 있는 연잎 가루는 검은 녹색이나 이 제품의 경우 살아있는 녹색으로 시중에서 볼 수 있는 제품보다 훨씬 좋다고 할 수 있다. 연잎의 항산화작용은 활성산소로 인해 형성되며 성인병 예방과 노화 억제를 나타낸다. 연잎 분말은 1.3 중량부 미만이면, 투입효과가 없으며, 2,5중량부를 초과하면, 것로딩 젤에 연잎의 향이 짙게 배어나게 된다.

그리고, 비타민 E와 핵산이 더 추가될 수 있는데, 비타민 E는 밀웜이나 귀뚜라미과의 성장과 생식에 필수적인 요소이며, 핵산은 모든 곤충에서 합성되지만 일부 곤충, 성장속도에 비교하여 핵산 합성능력이 떨어지므로 비타민 E와 핵산을 더 혼합하므로 곤충의 산란률 및 성장 속도를 높일 수 있는 것이다.

상기 비타민 E와 핵산은 혼합물 100중량부에 대하여 비타민 E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합한다. (상기와 같은 중량부는 많은 실험과 축적된 데이터에 의한 중량부인 것임을 밝혀두고자 한다.)

이것은 상기 혼합물에 비타민 E와 핵산의 혼합량을 준수하여 곤충의 성장속도와 산란율도 높일수 있는 것이다.

상기와 같이 서술한 대로, 주요 단백질원과 에너지원인 철분과 아연, 칼슘 등이 볶은 대두 분말과 연잎 분말 및 보리 분말에 함유되므로, 밀웜의 부족한 성분인 단백질, 철분, 아연, 칼슘을 보충할 수가 있는 것이다.

그러므로, 상기와 같은 부족한 성분을 밀웜이 본 발명에 의한 것로딩 젤을 통하여 보충하게 되면 보다 품질이 좋은 식량자원으로서의 활용이 가능한 것이다.

상기와 같이 가열한 혼합물을 약 1시간 정도 냉각한 후, 포장용기에 담아 굳혀서 이를 밀봉함으로서, 본 발명에 의한 것 로딩젤을 완성한다.

상기 혼합물을 포장함에 있어서, 사육하는 밀웜의 수와 종류에 따라 다양한 용량으로 포장이 가능하다는 것은 당연한 것이다.

도 1은 본 발명의 제조방법에 의하여 제조된 것로딩 젤의 사진인데, 포장용기에 포장하여 밀봉하기 전을 촬영한 사진이다.

이하에서는 본 발명의 실시예에 따라 제조되는 것로딩 젤에 대하여 상세히 설명한다.

< 실시예 >

젤 형태의 것로딩 젤 제조

물 400ml를 100℃로 가열한 후, 한천 분말 10g, 뽕잎 분말5g, 보리 분말5g, 대두 분말5g, 연잎 분말 2.5.g을 첨가하여 혼합한 혼합물을 5분 동안 가열한 후, 1시간 동안 냉각시켰으며, 별도의 용기에 포장하여 굳힌 후, 밀봉해서 것로딩 젤을 제조하였다.

<실험 1> 기호도 실험

상기 실시예에서 제조한 것로딩 젤과 대조군 1과 대조군 2의 것로딩 젤을 각각 밀웜에게 급여를 하였는데, 각각의 것로딩 젤에 대한 밀웜의 섭식량을 측정하고 이의 결과를 아래의 표 1에 나타내어 보았다.

대조군 1에는 한천 분말 10g, 뽕잎 분말 2g, 보리 분말 3g, 대두 분말 1g, 연잎 분말이 없는 것으로 하였다.

대조군 2에는 한천 분말 8g, 뽕잎 분말 1.5g, 보리 분말 4g, 대두 분말 2g, 연잎 분말은 0.5g으로 하였다.

상기와 같이, 실시예 1에서 제조한 것로딩 젤, 대조군 1과 대조군 2의 것로딩 젤을 각각 20마리의 밀웜에게 50g/회/3일의 조건으로 급여한 것을 3번 반복하여 이의 평균을 나타내었다.

	평균(g)	1	2	3
대조군 1	27.0	25	29	27
대조군 2	28.33	26	30	29
실시예	35.67	34	36	37

상기 표 1에서와 같이, 본 발명의 실시예로 제조한 것로딩 젤, 대조군 1의 것로딩 젤 및 대조군 2의 것로딩 젤에 대한 밀웜의 섭식성을 분석한 바에 의하면, 평균적으로 투입된 것로딩 젤의 54~57%정도를 섭식하지만, 본 발명 실시예에서 제조한 것로딩 젤은 투입된 것로딩 젤의 섭식량이 71%에 이를 정도로 섭식에 있어 매우 우수하며, 높은 기호도를 갖는 다고 하겠다.

<실험 2> 산란율 실험

통상적으로 밀웜은 도감 등의 자료에 발표된 바와 같이 짝짓기 후 2달 동안에 걸쳐 산란을 하기 때문에, 실험에서는 2개월 동안 실시예에 따라 제조된 것로딩 젤을 밀웜에게 공급하면서 사육하면서 실험하였다.

27℃의 적정온도를 유지하고 있는 실험실에서 40ℓ의 리빙 박스를 활용하여 자연상태와 동일하게 바닥엔 흙을 깔고 참나무 톱밥과 참나무로 세팅한 5개의 리빙 박스에 암수 한 쌍으로 구성된 밀웜을 5쌍의 1세대 밀웜을 2014년 07월 02일부터 2014년 09월 02일까지 2개월 동안 본 발명의 실시예에 따라 제조된 것로딩 젤을 공급하면서 사육한 후 산란율을 측정하여 표 2에 나타내었으며, 상기 1세대로부터 산란하여 부화된 암수 한 쌍으로 구성된 5쌍의 2세대 밀웜을 2015년 03월 02일부터 2015년 05월 02일까지 2개월 동안 것로딩 젤을 공급하면서 사육한 후 산란율 및 인공사료가 2세에 미치는 영향을 측정한 결과를 표 3에 나타내었다.

구 분	가	나	다	라	마
개체수	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)
산란수	91	83	107	161	90

구 분	가	나	다	라	마
개체수	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)	2(각 1쌍)
산란수	102	87	50	95	121

상기 표 2 및 표 3에 나타낸 바와 같이, 1 세대의 평균 산란율은 106.4개 이며, 2 세대의 평균 산란율은 91개로 1세대 평균 산란율과 2세대 평균 산란율과는 많은 차이가 나지 않았다.

또한, 인공사료가 2세대에 미치는 영향을 알아봤는데 기형이 나오는 밀웜은 발견하지 못했으며 정상적으로 성장하는데 아무 문제가 없었다는 것을 알게 되었다.

밀웜의 산란율을 결정하는 요인은 외부환경이나 먹이 등의 다양할 수 있으나, 가장 중요한 부분을 차지하는 것이 성충의 먹이 활동으로, 본 발명에 따라 제조되는 것로딩 젤은 밀웜 등과 같은 곤충의 조직을 이루는 단백질과 칼슘과 아연, 철분이 풍부한 물질을 사용함으로써 밀웜의 산란 및 사육에 있어서 필요한 영양분을 공급할 수 있다는 효과가 있다.

본 발명은 상술한 실시예에만 한정되는 것은 아니고 당업자로서는 본 발명의 사상과 범주를 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형, 변경 및 치환할 수 있다는 것은 자명한 것이다.

Claims (5)

1. 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법에 있어서,
   상기 곤충 먹이용 것로딩 젤은 물 80~85중량부에 한천분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2.5중량부를 혼합하고 70℃~80℃로 5~10분 동안 가열하여 혼합물을 만드는 단계;
   상기 혼합물을 식히고 포장하는 단계;
   를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 곤충 먹이용 것로딩 젤의 제조방법.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 곤충 먹이용 것로딩 젤에 있어서,
   물 80~85중량부에, 한천 분말 5~10중량부, 뽕잎 분말 2.5~5중량부, 보리 분말 2.5~5중량부, 대두 분말 2.5~5중량부 및 연잎 분말 1.3~2.5중량부를 혼합한 것을 특징으로 하는 곤충 먹이용 것로딩 젤.
   
5. 제4항에 있어서, 상기 혼합물에 비타민E 0.1~0.5중량부와 핵산 0.1~0.5중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 곤충 먹이용 것로딩 젤.
   
   
   
   
   

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