KR20190006238A - Manufacture of dog's gum - Google Patents

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KR20190006238A
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
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Abstract

The present invention relates to a method for manufacturing dog gum using pigskin. More particularly, the present invention relates to a method for manufacturing dog gum, which is a pet dog snack, using pigskin processed without additives. The method for manufacturing dog gum using pigskin according to the present invention comprises: a first step of pretreating the pigskin; a second step of washing the pretreated pigskin; a third step of heating the washed pigskin; a fourth step of cooling the heated pigskin; a fifth step of crushing the heated pigskin to manufacture crushed pigskin products; a sixth step of stirring the crushed pigskin products with heating at a temperature of 30°C or higher and 40°C or lower; a seventh step of shaping the stirred crushed pigskin products into a tube shape to manufacture a product; an eighth step of cooling the product; and a ninth step of drying the product.

Description

돈피를 이용한 개껌 제조방법{Manufacture of dog's gum}{Manufacture of dog's gum}

본 발명은 돈피를 이용한 개껌 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 접착을 위한 첨가물의 포함 없이 가공된 돈피를 이용하여 애완견용 간식인 개껌을 제조하는 방법에 관한 것이다. More particularly, the present invention relates to a method for producing a dog snack food using a processed pork without the addition of additives for sticking.

최근 연구에 따르면 반려동물 관련 시장 규모는 2012년 9000억원, 2015년 1조 8000억원, 2016년 2조 3000억원으로 매년 늘고 있다. 향후 2020년에는 5조 8000억원에 이를 것으로 예상되고 있다. 이는 저출산 고령화 현상과 맞물려 관련 시장이 빠르게 커진 것이다. 특히, 반려동물을 위한 식품의 수요가 가장 빠르게 증가하고 있으며, 개껌은 반려동물의 건강과 오락을 위한 것으로 반려동물 식품군의 대표품목이다.According to recent research, the size of the animal-related market is increasing year by year to 900 billion won in 2012, 1.8 trillion won in 2015 and 2.3 trillion won in 2016. It is expected to reach 5.8 trillion won in 2020. This is due to the phenomenon of low fertility and aging and the related market is rapidly growing. In particular, the demand for food for companion animals is growing at the fastest rate. Gum is for the health and entertainment of companion animals and is a representative item of companion animal food group.

개껌은 애완견이 씹거나 먹을 수 있도록 제조되는 장난감 겸 간식이다. 애완견이 개껌을 씹으면서 치아 내의 치석을 자연스럽게 제거할 수 있으며, 특히, 4개월령의 이갈이를 시작한 애완견의 이갈이를 도우며 스트레스 해소에도 효과적이다. Gum is a toy and snack that is manufactured so that dogs can chew or eat. Dogs are able to remove tartar in the teeth naturally by chewing gum. Especially, it helps to relieve stress and relieve paws of dogs that started to gag at 4 months of age.

그러나, 기존의 개껌은 소껍질인 우피를 가공하는 것이 일반적이며, 돈피를 이용하여 개껌을 제조하는 경우가 전혀 없는 문제점이 있었다. However, the conventional gum is generally processed into bovine husks, and there is no case in which the gum is manufactured by using the bovine plant.

한국공개특허 제10-2000-0053711호Korean Patent Publication No. 10-2000-0053711

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위해서 안출된 것으로, 돈피를 가열한 후에 분쇄함으로써 형태 유지가 용이하여, 형태 유지를 위한 각종 첨가물의 투입이 불필요한 애완견용 간식인 개껌을 제공하는 데 그 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been devised to solve the problems described above, and an object of the present invention is to provide a chewing gum for dogs which is easy to maintain its shape by pulverization after heating it and does not require the addition of various additives for maintaining its shape .

발명이 해결하고자 하는 기술의 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.It is therefore to be understood that the technical scope of the present invention is not limited to the above-mentioned technical problems and other technical problems which are not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the following description .

본 발명에 따른 돈피를 이용한 개껌 제조방법은, 돈피를 전처리하는 제 1단계와, 상기 전처리한 돈피를 세척하는 제 2단계와, 상기 세척한 돈피를 가열하는 제 3단계와, 상기 가열한 돈피를 냉각시키는 제 4단계와, 상기 가열한 돈피를 분쇄하여 돈피 분쇄물을 제조하는 제 5단계와, 상기 돈피 분쇄물을 30℃ 이상 40℃이하의 온도에서 가열하면서 교반하는 제 6단계와, 상기 교반된 돈피 분쇄물을 튜브형상으로 성형하여 성형물을 제조하는 제 7단계와, 상기 성형물을 냉각시키는 제 8단계와, 상기 성형물을 건조시키는 제 9단계를 포함하여 구성될 수 있다. According to the present invention, there is provided a method for manufacturing a canopy using a poultice comprising the steps of: a first step of pretreating a poultry; a second step of washing the poultry preprocessed; a third step of heating the washed poultry; A fifth step of pulverizing the heated pork to produce a pork lozenge; a sixth step of stirring the pork lozenge while heating at a temperature of 30 ° C or more and 40 ° C or less; A seventh step of shaping the pulverized pork pulp into a tube shape to produce a molded product, an eighth step of cooling the molded product, and a ninth step of drying the molded product.

상기 제 1단계는, 돈피 중 등심의 지방층을 제거하고 과산화수소 처리하는 것을 포함하는 것을 특징으로 한다. The first step is characterized by removing the fat layer in the pork fat and treating with hydrogen peroxide.

상기 제 3단계는, 상기 돈피는 70℃ 이상 80℃이하의 온도에서 가열하는 것을 특징으로 한다. In the third step, the pans are heated at a temperature of 70 ° C or more and 80 ° C or less.

상기 제 4단계는, 0℃ 이상 15℃이하의 온도에서 냉각하는 것을 특징으로 한다. The fourth step is characterized by cooling at a temperature of 0 ° C or more and 15 ° C or less.

상기 제 6단계는, 상기 돈피 분쇄물을 30℃ 이상 40℃이하의 온도에서 가열하면서 교반하는 것을 특징으로 한다. The sixth step is characterized in that the ground pork is stirred while being heated at a temperature of 30 ° C or higher and 40 ° C or lower.

상기 과제의 해결수단에 의해 본 발명에 의한 돈피를 이용한 개껌 제조방법은 형태 유지를 위하여 첨가되는 첨가물없이 돈피만을 이용하여 개껌을 제조할 수 있는 효과가 있다.According to the solution of the above-mentioned problem, the method of manufacturing a poultry gum using the poultice according to the present invention has the effect of manufacturing a poultry gum by using only poultry without additives added for maintaining the shape.

도 1은 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법의 바람직한 제 1실시예를 보인 도면
도 2는 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법이 바람직한 제 2실시예를 보인 도면.
도 3은 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법의 바람직한 제 3실시예를 보인 도면
도 4는 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법을 비교하기 위한 제 2비교예를 보인 도면
도 5는 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법의 바람직한 제 1실시예의 성형과정의 모습을 보인 도면.
도 6은 본 발명인 돈피를 이용한 개껌 제조방법을 비교하기 위한 제 1비교예의 성형과정의 모습을 보인 도면.
FIG. 1 is a view showing a first preferred embodiment of a method for producing a gum using a poultice of the present invention
2 is a view showing a second preferred embodiment of a method for producing a gum using a poultice of the present invention.
FIG. 3 is a view showing a third preferred embodiment of a method for producing a dog gum using a poultice of the present invention
FIG. 4 is a view showing a second comparative example for comparing the method for producing a goat gum using the present invention
FIG. 5 is a view showing a molding process of a first preferred embodiment of a method for producing a cane using a poultice of the present invention. FIG.
FIG. 6 is a view showing a molding process of a first comparative example for comparing a method of manufacturing a dog gum using a poultice of the present invention. FIG.

이상과 같은 본 발명에 대한 해결하려는 과제, 과제의 해결 수단, 발명의 효과를 포함한 구체적인 사항들은 다음에 기재할 일실시예 및 도면들에 포함되어 있다. 본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 일실시예를 참조하면 명확해질 것이다.The above and other objects, features and advantages of the present invention will be more apparent from the following detailed description taken in conjunction with the accompanying drawings, in which: FIG. BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The advantages and features of the present invention and the manner of achieving them will become apparent by reference to an embodiment which will be described in detail below with reference to the accompanying drawings.

먼저, 돈피를 이용한 개껌 제조방법에 대하여 설명한다.First, a method of manufacturing a gum using a pork fry will be described.

<돈피를 이용한 개껌 제조방법>&Lt; Preparation method of dog gum using noodles >

먼저, 제 1단계(S1)에서 돈피를 전처리한다.First, in the first step (S1), the poultry is pretreated.

구체적으로, 돈피의 지방층과 털을 깨끗하게 제거하고, 표백효과를 위하여 과산화수소 처리한다. 특히 상기 돈피에서 지방층을 완전히 제거해야 한다. 이는 개껌의 제조시 지방이 포함되면, 건조가 완전히 이루어지지 않아 향후 산패가 발생되어 변질되는 문제점이 발생한다. 또한, 상기 돈피에서 지방층이 완전히 제거되지 않는 경우 튜브 모양의 성형과정에서 성형이 원하는 형상으로 이루어지지 않게 된다. Specifically, the fat layer and hair of the pork flesh are cleanly removed and hydrogen peroxide is treated for bleaching effect. In particular, the fat layer must be completely removed from the poultry. When the fat is contained in the preparation of the gum, the dryness is not completely achieved, which causes a problem in that it causes the rancidity and the degeneration in the future. In addition, if the fat layer is not completely removed from the poultry, the desired shape of the tube is not achieved during the tube-shaped molding process.

그리고, 상기 돈피는 돼지의 여러 부위를 사용할 수 있으며, 보다 바람직하게는 등심을 사용하는 것이 바람직하다. 이는 지방층이 적고 경계가 명확하여 분리가 용이하기 때문이다. The pork can be used in various parts of the pig, and it is more preferable to use the pork loin. This is because the fat layer is small and the boundary is clear and easy to separate.

다음으로, 제 2단계(S2)에서는 돈피를 세척한다.Next, in the second step (S2), the poultry is washed.

구체적으로, 상기 제 1단계에서 전처리한 돈피를 깨끗하게 세척하여 준비한다. Specifically, the poultice pretreated in the first step is cleaned and prepared.

다음으로, 제 3단계(S3)에서는 돈피를 가열한다.Next, in the third step (S3), the pans are heated.

구체적으로, 상기 제 2단계에서 세척한 돈피를 가열한다. Specifically, the poultice washed in the second step is heated.

돈피의 주요 성분은 콜라겐으로, 온도에 매우 민감한 것이 특징이다. 그러므로 돈피를 가열할 때의 온도 및 시간 조건이 매우 중요하다. 돈피를 가열함으로써 후에 진행되는 분쇄 공정이 원활하게 진행되고, 또한 분쇄 후에 얻는 돈피 분쇄물의 형태 유지성이 높아 성형이 효과적으로 이루어질 수 있다. The main component of the pork is collagen, which is characterized by very sensitive temperature. Therefore, the temperature and time conditions for heating the pork are very important. By heating the pork loin, the subsequent grinding process proceeds smoothly, and the shape retentivity of the pork loaf obtained after the grinding is high, so that the molding can be effectively performed.

돈피의 가열 과정에서의 온도 조건은 70℃ 이상 80℃이하인 것이 가장 바람직하다. 온도가 70℃보다 낮으면 돈피가 충분히 가열되기까지 많은 시간이 소요되어 작업효율이 떨어지며, 온도가 80℃보다 높으면 돈피가 과도하게 녹아버려 향후 성형이 되지 않는 문제점이 있다. It is most preferable that the temperature condition in the heating process of the flour is not less than 70 ° C and not more than 80 ° C. If the temperature is lower than 70 ° C, it takes a long time to sufficiently heat the pans, resulting in poor working efficiency. If the temperature is higher than 80 ° C, the pans are excessively melted and can not be molded in the future.

또한, 돈피의 가열 시간은 돈피의 콜라겐 두께에 따라 상이하며, 70℃ 이상 80℃이하의 온도에서 30초 내지 5분인 것이 가장 바람직하다. 가열 시간이 30초 보다 짧으면 돈피가 충분하게 가열되지 않으며, 가열 시간이 5분을 초과하면 돈피가 과도하게 녹아버려 액상 형태로 물성이 변화하는 문제점이 있다.In addition, the heating time of the pork varies depending on the thickness of the pork collagen, and most preferably 30 seconds to 5 minutes at a temperature of 70 ° C or more and 80 ° C or less. If the heating time is shorter than 30 seconds, the pans are not heated sufficiently, and if the heating time exceeds 5 minutes, the pans are excessively melted and the physical properties are changed in liquid form.

다음으로 제 4단계(S4)에서는 돈피를 냉각시킨다. Next, in the fourth step (S4), the pans are cooled.

구체적으로, 상기 제 3단계에서 가열된 돈피를 냉각시킨다. 이때, 상기 돈피의 온도가 0℃ 이상 15℃이하가 될 때까지 냉각시킨다. 이는 상기 돈피를 제 5단계에서 분쇄할 때 분쇄가 용이하게 이루어질 수 있도록 하기 위함이다. Specifically, the pork heated in the third step is cooled. At this time, cooling is performed until the temperature of the pans reaches 0 ° C or higher and 15 ° C or lower. This is to make it easy to grind the pork in the fifth step.

다음으로, 제 5단계(S5)에서는 돈피를 분쇄하여 돈피 분쇄물을 제조한다.Next, in the fifth step (S5), pork pulp is ground to produce a pork pulp product.

구체적으로, 상기 제 4단계에서 냉각한 돈피를 분쇄기에 투입하여 분쇄한다. 냉각된 돈피를 분쇄함으로써 일정한 입자를 가진 돈피 분쇄물을 제조할 수 있으며, 이로 인하여 후에 진행되는 성형 과정이 효과적으로 진행될 수 있다. Specifically, the pork chilled in the fourth step is introduced into a pulverizer to be pulverized. The pulverized poultry can be pulverized to produce pulverized poultry having a certain particle size, so that a later forming process can be effectively performed.

상기 분쇄물은 입자를 3mm 이하로 분쇄하는 것이 바람직하다. 이는 상기 분쇄물을 성형할 때, 상기 분쇄물의 크기가 3mm 보다 크게 되면 접착력이 낮아 성형시 강도가 낮아지는 문제점이 있기 때문이다. It is preferable that the pulverized product is pulverized into particles of 3 mm or less. This is because, when the pulverized product is molded, when the size of the pulverized product is larger than 3 mm, the adhesive strength is low and the strength is low during molding.

다음으로, 제 6단계(S6)에서는 상기 돈피 분쇄물을 교반한다. Next, in the sixth step (S6), the pork pulverized product is stirred.

상기 돈피 분쇄물을 교반할 때, 일정한 온도를 유지하며, 상기 유지온도는 30℃ 이상 40℃이하로 하는 것이 바람직하다. 이는, 상기 돈피 분쇄물을 성형할 때 각각의 입자들이 서로 접착이 잘 이루어지도록 하기 위함이다. When the pork pulverized product is stirred, a constant temperature is maintained, and the holding temperature is preferably 30 ° C or more and 40 ° C or less. This is to ensure that each particle is well adhered to each other when the pork pulverized product is molded.

30℃ 미만의 온도에서 교반하는 경우, 상기 돈피 분쇄물들의 접착력이 전혀 발생하지 않고, 40℃ 초과의 온도에서 교반하게 되면, 상기 돈피 분쇄물들이 액상화가 진행하여 나중에 성형시 튜브 형상이 만들어지지 않게 된다. When stirring is carried out at a temperature lower than 30 ° C, no adhesion of the pork crumbs occurs at all, and when the pork crumbs are agitated at a temperature of more than 40 ° C, lignification progresses, do.

다음으로 제 7단계(S7)로 상기 교반된 돈피 분쇄물을 성형물로 제조한다.Next, in the seventh step (S7), the agglomerated pork pulverized product is formed into a molded product.

구체적으로, 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 제 6단계에서 제조한 돈피 분쇄물을 성형기에 투입하여 성형물을 제조한다. 성형물은 개껌을 섭취하는 애완견의 연령, 체중에 따라 다양한 모양과 크기로 제조될 수 있다. 본 발명에서는 성형기로 튜브 형상으로 형성한다. 이와 같은 모양으로 제조할 경우, 뚜껍지 않아 개가 섭취하기 쉽게 된다. Specifically, as shown in FIG. 5, the crushed pork produced in the sixth step is put into a molding machine to produce a molded article. Moldings can be made in a variety of shapes and sizes, depending on the age and weight of the dogs ingesting the dog. In the present invention, a tube is formed by a molding machine. When such a shape is produced, it is not so tangible that the dog is easily ingested.

다음으로, 제 8단계(S8)에서는 상기 성형물을 냉각시킨다. Next, in the eighth step (S8), the molding is cooled.

구체적으로, 상기 튜브 형상의 개껌을 냉각시킨다. Specifically, the tube-like gum is cooled.

상기 성형물은 냉각되면서 점점 단단한 질감으로 변한다. 제조된 개껌은 애완견이 이빨로 물어뜯으며 섭취하는 동안 애완견의 이빨 내치석을 탈락시키므로 치석 제거 및 입냄새 감소의 효과가 있다. As the mold is cooled, it gradually changes to a hard texture. The prepared gum removes tartar in the teeth of the dog while the dog is biting and ingesting it, so it has the effect of eliminating tartar and reducing bad breath.

다음으로, 제 9단계(S9)에서는 상기 냉각된 성형물을 건조시킨다. Next, in the ninth step (S9), the cooled formed article is dried.

구체적으로, 상기 튜브 형상의 개껌을 건조시키면, 상기 제 6단계의 조건으로 건조시키는 경우에는 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 튜브형상으로 유지하지만, 상기 제 6단계의 온도 범위 외에서 교반하여 건조된 경우에는 도 4에 도시된 바와 같이, 튜브 형상이 유지되지 않고 골격이 무너져 버린다. Specifically, when the tube-shaped gum is dried, if it is dried under the condition of the sixth step, it is kept in a tube shape as shown in FIGS. 1 to 3, but stirring is performed outside the temperature range of the sixth step In the case of drying, as shown in Fig. 4, the shape of the tube is not maintained and the skeleton is collapsed.

이하는 제조 공정을 다르게 하여 개껌을 제조하고, 작업의 효율을 비교하였다.Hereinafter, the manufacturing process was changed to produce the gum, and the efficiency of the operation was compared.

[ 비교예 1 ][Comparative Example 1]

비교예 1은 전처리와 세척을 끝낸 돈피를 분쇄기에 투입하여 분쇄한 뒤, 96 내지 100℃의 스팀을 5분 동안 가하여 녹인다. 액상 형태가 된 돈피를 성형기를 이용하여 튜브 형상으로 개껌을 제조하였다. In Comparative Example 1, after the pretreated and washed ponies were crushed by pulverizing, they were dissolved by adding steam at 96 to 100 ° C for 5 minutes. The ginseng was prepared in the form of a tube using a molding machine.

[ 비교예 2 ][Comparative Example 2]

비교예 2는 돈피를 전처리하고, 세척한 후, 75℃의 온도로 가열하고 분쇄하였다. 그리고, 10℃로 냉각시키고, 분쇄하였다. 분쇄 후 45℃로 가열하면서 교반한 후 튜브 형상으로 성형 후 절단하고, 냉각시키고 건조하였다. In Comparative Example 2, pork was pretreated, washed and then heated to a temperature of 75 캜 and pulverized. Then, it was cooled to 10 DEG C and pulverized. After grinding, the mixture was stirred while being heated to 45 캜 and then shaped into a tube shape, cut, cooled and dried.

[ 비교예 3 ][Comparative Example 3]

비교예 3은 전처리하고, 세척한 후, 75℃의 온도로 가열하고 분쇄하였다. 그리고, 10℃로 냉각시키고, 분쇄하였다. 분쇄 후 25℃로 가열하면서 교반한 후 튜브 형상으로 성형 후 절단하고, 냉각시키고 건조하였다. Comparative Example 3 was pretreated, washed and then heated to a temperature of 75 캜 and pulverized. Then, it was cooled to 10 DEG C and pulverized. After grinding, the mixture was stirred while being heated to 25 DEG C, and then formed into a tube shape, cut, cooled, and dried.

[ 실시예 1 ][Example 1]

실시예 1은 전처리하고, 세척한 후, 75℃의 온도로 가열하고 분쇄하였다. 그리고, 10℃로 냉각시키고, 분쇄하였다. 분쇄 후 30℃로 가열하면서 교반한 후 튜브 형상으로 성형 후 절단하고, 냉각시키고 건조하였다. Example 1 was pretreated, washed and then heated to a temperature of 75 캜 and ground. Then, it was cooled to 10 DEG C and pulverized. After grinding, the mixture was stirred while being heated to 30 DEG C, and then formed into a tube shape, cut, cooled, and dried.

[ 실시예 2 ][Example 2]

실시예 2는 전처리하고, 세척한 후, 75℃의 온도로 가열하고 분쇄하였다. 그리고, 10℃로 냉각시키고, 분쇄하였다. 분쇄 후 35℃로 가열하면서 교반한 후 튜브 형상으로 성형 후 절단하고, 냉각시키고 건조하였다. Example 2 was pretreated, washed and then heated to a temperature of 75 캜 and ground. Then, it was cooled to 10 DEG C and pulverized. After grinding, the mixture was stirred while being heated to 35 DEG C, and then formed into a tube shape, cut, cooled, and dried.

[ 실시예 3 ][Example 3]

실시예 2는 전처리하고, 세척한 후, 75℃의 온도로 가열하고 분쇄하였다. 그리고, 10℃로 냉각시키고, 분쇄하였다. 분쇄 후 40℃로 가열하면서 교반한 후 튜브 형상으로 성형 후 절단하고, 냉각시키고 건조하였다. Example 2 was pretreated, washed and then heated to a temperature of 75 캜 and ground. Then, it was cooled to 10 DEG C and pulverized. After grinding, the mixture was stirred while being heated to 40 DEG C, and then formed into a tube shape, cut, cooled, and dried.

유형type 튜브형상 가공여부Whether the tube shape is processed 비교예 1Comparative Example 1 성형안됨Not formed 비교예 2Comparative Example 2 튜브형상이 유지되지 않음Tube geometry not maintained 비교예3Comparative Example 3 성형안됨Not formed 실시예 1Example 1 튜브형상 유지Retain tube shape 실시예 2Example 2 튜브형상 유지Retain tube shape 실시예 3Example 3 튜브형상 유지Retain tube shape

표 1에 나타난 바와 같이, 도 6에 도시된 바와 같이, 비교예 1 및 비교예 3의 경우에는 흘러서 성형자체가 되지 않고, 비교예 2의 경우 도 4에 도시된 바와 같이, 냉각 후 건조시키는 과정에서 튜브 형상으로 유지되지 않는다. 실시예 1 내지 실시예 3의 경우 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 튜브 형상을 유지한다. As shown in Table 1, as shown in Fig. 6, in the case of Comparative Example 1 and Comparative Example 3, the molding itself did not flow, and in Comparative Example 2, as shown in Fig. 4, In the tube shape. In the case of Embodiments 1 to 3, as shown in Figs. 1 to 3, the tube shape is maintained.

이와 같이, 상술한 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자가 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.As described above, it is to be understood that the technical structure of the present invention can be embodied in other specific forms without departing from the spirit and essential characteristics of the present invention.

그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타나며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.Therefore, it should be understood that the above-described embodiments are to be considered in all respects as illustrative and not restrictive, the scope of the invention being indicated by the appended claims rather than the foregoing description, All changes or modifications that come within the scope of the equivalent concept are to be construed as being included within the scope of the present invention.

Claims (5)

돈피를 전처리하는 제 1단계;
상기 전처리한 돈피를 세척하는 제 2단계;
상기 세척한 돈피를 가열하는 제 3단계;
상기 가열한 돈피를 냉각시키는 제 4단계;
상기 가열한 돈피를 분쇄하여 돈피 분쇄물을 제조하는 제 5단계;
상기 돈피 분쇄물을 30℃ 이상 40℃이하의 온도에서 가열하면서 교반하는 제 6단계;
상기 교반된 돈피 분쇄물을 튜브형상으로 성형하여 성형물을 제조하는 제 7단계;
상기 성형물을 냉각시키는 제 8단계; 및
상기 성형물을 건조시키는 제 9단계;를 포함하여 구성되는 돈피를 이용한 개껌 제조방법.
A first step of pretreating the raw pork;
A second step of washing the pretreated rice paddy;
A third step of heating the washed pans;
A fourth step of cooling the heated pans;
A fifth step of pulverizing the heated pork to prepare a pork lozenge;
A sixth step of stirring the pork pulp with heating at a temperature of 30 ° C or higher and 40 ° C or lower;
A seventh step of molding the agglomerated pork pulverized product into a tube shape to produce a molded product;
An eighth step of cooling the molding; And
And drying the molded product in a ninth step.
제 1항에 있어서,
상기 제 1단계는,
돈피 중 등심의 지방층을 제거하고 과산화수소 처리하는 것을 포함하는 것을 특징으로 하는 돈피를 이용한 개껌 제조방법
The method according to claim 1,
In the first step,
A method for manufacturing a dog gum using a poultice comprising the step of removing the fat layer of the pork pork and treating with hydrogen peroxide
제 1항에 있어서,
상기 제 3단계는,
상기 돈피는 70℃ 이상 80℃이하의 온도에서 가열하는 것을 특징으로 하는 돈피를 이용한 개껌 제조방법
The method according to claim 1,
In the third step,
Wherein the pork is heated at a temperature of 70 ° C or higher and 80 ° C or lower.
제 1항에 있어서,
상기 제 4단계는,
0℃ 이상 15℃이하의 온도에서 냉각하는 것을 특징으로 하는 돈피를 이용한 개껌 제조방법
The method according to claim 1,
In the fourth step,
And cooling the mixture at a temperature of 0 ° C to 15 ° C.
제 1항에 있어서,
상기 제 6단계는,
상기 돈피 분쇄물을 30℃ 이상 40℃이하의 온도에서 가열하면서 교반하는 것을 특징으로 하는 돈피를 이용한 개껌 제조방법.
The method according to claim 1,
In the sixth step,
Wherein the pulverized product is stirred while being heated at a temperature of 30 ° C or more and 40 ° C or less.
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