KR20180114998A - 비빔밥 롤 돈까스 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 식감이 부드럽고 씹을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 휴대 및 취식이 간편하고 고기안에 비빔밥이 들어있어 한 끼 대용으로 충분하고 식당 등의 공
간뿐만 아니라 야외활동시 김밥 등을 대용하여 간편하게 즐길 수 있고,
속재료가 들어 있는 돈까스를 취식하기 위해 절단했을 때,한국의 맛을 느낄 수 있는 비빔밥 롤 돈까스
및 그 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 비빔밥 롤 돈까스의 제조방법은 지방부분을 포함하는 돈육을 1mm 내지 2.0㎜의
두께의 롤형상의 돈까스용 돈육으로
가로 세로 각각 20cm*15cm로 손질 후 돈까스 용 돈육 안에 비빔밥을 넣고 김밥 말듯이 말아서 튀김옷을 입혀주고 180도의 온도에서 5분간 튀겨준다
- 2

Description

비빔밥 롤 돈까스{bibimbap role pork cutlet}

본 발명은 돈까스에 관한 것으로, 특히 슬라이스 된 돈육안에 비빔밥을 추가로 넣어서 롤 형상으로 제조되는 비빔밥 롤 돈까스 및 그

제조 방법에 관한 것이다.

돈까스는 돼지등심을 2cm 두께로 타원형으로 넓적하게 썰어 부드럽게 연육시킨 후, 소금,

후추 등 양념으로 간을 하고, 밀가루, 계란, 빵가루 등을 묻혀서 튀긴 후 기호에 맞는 소스를 뿌려먹는 음식으로서, 오늘 날 대중적인 음식으로

널리 판매되고 있다.그리고 기호에 따라 돈까스 안에 치즈나 햄 등, 여러가지 재료들을 넣어서 판매되는 돈까스가 있는데 이것이 배경이 된다.

본 발명은, 식감이 부드럽고 씹을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라,안에 비빔밥도 들어있고 휴대

및 취식이 간편하여 식당 등의 공간뿐만 아니라 야외 활동시 김밥 등을 대용하여 간편하게 즐길 수 있고, 돈까스를 절단 시

한국의 맛을 느낄 수 있고 요즘 1인가구가 증가함에 따라 1인가구원들이 한 끼 대용으로 충분한 비빔밥 롤 돈까스 및 그 제조방법을 제공하기 위한 것이다

본 발명의 제조방법은 지방부분을 포함하는 돈육을 1mm 내지 2.0㎜의

두께의 롤형상의 돈까스용 돈육으로

가로 세로 각각 20cm*15cm로 손질 후 돈까스 용 돈육 안에 비빔밥을 넣고 김밥 말듯이 말아서 튀김옷을 입혀주고 180도의 온도에서 5분간 튀겨주는것으로 마무리 된다

식감이 부드럽고 씹을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라,안에 비빔밥도 들어있고 휴대

및 취식이 간편하여 식당 등의 공간뿐만 아니라 야외 활동시 김밥 등을 대용하여 간편하게 즐길 수 있고, 요즘 흔히 혼밥족 이라고 하는 1인가구가 증가함에 따라 한끼 식사 대용으로 충분 하다고 생각 해서 1인가구원들이 간편하게 한끼를 해결할 수 있을 것 같다.

본 도면은 비빔밥 롤 돈까스를 튀겨서 유자소스와 허브 소스와 한식의 맛을 느낄 수 있는 미나리강회,무화과 등 으로 접시에 담은 것

일단 비빔밥에 들어갈 재료들, 시금치 당근 고사리를 한 입 크기로 알맞게 손질 후 볶아주고 계란지단을 부친다, 그 뒤 계란 지단을 알맞게 썰어주고 소고기를 볶아서 볶음고추장을 만들어주고 밥과 함께 비벼준다. 그 후 돈까스용 돈육을 20*15cm로 손질 후 밀가루는 앞뒤로 묻혀주고 속에 들어갈 비빔밥을 넣어준뒤 김밥 말듯이 말아주고 계란을 묻히고 빵가루를 묻힌후 180도의 기름에서 5분간 튀겨 준다. 소스는 기호에 맞게 뿌려먹어도 되고 안에 비빔밥에 고추장이 들어있기 때문에 소스는 안뿌려도 된다.

완성 후 접시에 담은 비빔밥 롤 돈까스

Claims (1)

1. 일단 비빔밥에 들어갈 재료들, 시금치 당근 고사리를 한 입 크기로 알맞게 손질 후 볶아주고 계란지단을 부친다, 그 뒤 계란 지단을 알맞게 썰어주고 소고기를 볶아서 볶음고추장을 만들어주고 밥과 함께 비벼준다. 그 후 돈까스용 돈육을 20*15cm로 손질 후 밀가루는 앞뒤로 묻혀주고 속에 들어갈 비빔밥을 넣어준뒤 김밥 말듯이 말아주고 계란을 묻히고 빵가루를 묻힌후 180도의 기름에서 5분간 튀겨 준다.

Images