KR20180060654A - 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 취사된 찬밥을 내솥에 넓게 펴서 누른 뒤 소량의 물을 붓고 가열 공정과 뜸 공정을 진행하는 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법에 관한 것이다.

Description

전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법{METHOD FOR MANUFACTURING A SCORCHED RICE WITH AN ELECTRIC RICE COOKER}

본 발명은 취사된 찬밥을 내솥에 넓게 펴서 누른 뒤 소량의 물을 붓고 가열 공정과 뜸 공정을 진행하는 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법에 관한 것이다.

종래의 전기밥솥에서는 누룽지를 제조하는 기능은 갖추지 않고 있다.

그래서 누룽지를 만들기 위해서는 전기밥솥의 밥이 완료된 상태에서 가열동작을 더 수행해야 했다.

즉, 쌀을 불린 후 적정온도까지 가열한 후 뜸을 들여 밥을 완성한다.

통상 취사 적정온도는 약 120℃이다.

그렇기 때문에 누룽지를 만들려고하면, 취사를 위한 가열시간이 종료된 후, 수동동작에 의해서 소정시간 동안 더 가열시켜야 한다.

즉, 종래의 전기밥솥에서의 누룽지 제조는 취사 중에 행해지고, 원하는 누룽지의 양을 맞출 수 없거나 원할 때 누룽지를 제조할 수 없다는 불편함이 있었다.

한국등록특허 제10-0749537호

본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로, 취사된 찬밥을 이용하여 누룽지를 제조할 수 있는 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

전술한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 청구항 1에 기재된 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법은, 내솥에 취사된 찬밥을 넣고 물을 붓은 후 뚜껑을 닫는 공정; 히터를 가열하는 가열공정; 상기 내솥의 온도가 일정온도에 도달했는지 판단하는 공정; 상기 일정온도에서 일정시간 동안 가열하는 제1뜸공정; 상기 제1뜸공정 이후 일정온도에서 일정시간 동안 내부 증기를 배출하면서 가열하는 제2뜸공정;을 포함한다.

본 발명의 청구항 2에 기재된 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법에 있어서, 상기 일정온도는 상기 내솥의 바텀을 기준으로 130℃이다.

본 발명의 청구항 3에 기재된 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법에 있어서, 상기 제1뜸공정에서의 일정시간은 15분이며, 상기 제2뜸공정에서의 일정시간은 5분이다.

본 발명에 따르면 다음과 같은 효과가 있다.

취사된 찬밥을 이용해서 전기밥솥에서 원하는 때에 원하는 양의 누룽지를 만들 수 있고 또한 찬밥 처리가 용이하다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법을 도시한 플로차트.
도 2는 본 발명의 주요 뜸 공정의 스펙을 제공한 테이블.

이하에서는, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법을 도시한 플로차트이고, 도 2는 본 발명의 주요 뜸 공정의 스펙을 제공한 테이블이다.

누룽지의 제조는 전기밥솥의 탑 히터와 바텀 히터를 동시에 가열하여, 바텀 센서에서 검출된 온도가 일정온도(약 130℃)에 도달할 때까지 가열하고, 이 온도를 소정시간 유지시켜서 만든다.

즉, 도 1 및 도 2를 참조하여 본 실시예에 따른 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법을 설명한다.

먼저, 전기밥솥의 내솥 바닥에 취사된 찬밥을 넣고 넓게 펴서 누른 후 소량의 물을 붓고 뚜껑을 닫는다(S10).

다음 누룽지 키를 선택하면, PCB에서 뚜껑에 탑재된 탑 히터와 내솥의 아래에 배치되는 바텀 히터로 구동신호를 인가해 가열공정을 행한다(S12).

가열공정은 탑 히터와 바텀 히터 모두가 작동하되 내솥의 바텀 온도를 감지하는 바텀 센서를 기준으로 검출된 온도가 일정온도인 130℃에 도달할 때까지 가열하는 공정이다.

물론, 가열공정에서 사이드 히터도 구동될 수 있다.

상기 일정온도에 도달했는지 판단되면(S14), 일정온도(130℃)에서 일정시간(15분) 동안 가열하는 제1뜸공정(S16)과, 일정온도(130℃)에서 일정시간(5분) 동안 가열하는 제2뜸공정(S18)을 순차적으로 연속 행한다.

제1뜸공정(S16)에서는 뚜껑의 증기배출용 솔레노이드 밸브가 닫힌 상태(close)로 가열하는 뜸공정이다.

반면에, 제2뜸공정(S18)에서는 뚜껑의 증기배출용 솔레노이드 밸브가 열려(open) 내솥의 증기를 배출하면서 가열하는 뜸공정이다.

제2뜸공정이 완료되면 누룽지가 만들어지게 된다(S20).

이와 같이, 제1뜸공정이 제2뜸공정 보다 일정온도(130℃)에서 뜸 들이는 시간을 보다 길게 하고, 제2뜸공정에서 솔레노이드 밸브를 개방하여 내솥의 내부 증기를 외부로 배출시키는 공정을 통해 누룽지의 제조를 전기밥솥에서 쉽게 만들 수 있게 된다.

본 발명의 개념에 따른 실시 예들은 다양한 변경들을 가할 수 있고 여러 가지 형태들을 가질 수 있으므로 실시 예들을 도면에 예시하고 본 명세서에서 상세히 설명하고자 하지만, 이는 본 발명의 개념에 따른 실시 예들을 특정한 개시 형태들에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물, 또는 대체물을 포함한다.

Claims (3)

1. 내솥에 취사된 찬밥을 넣고 물을 붓은 후 뚜껑을 닫는 공정;
   히터를 가열하는 가열공정;
   상기 내솥의 온도가 일정온도에 도달했는지 판단하는 공정;
   상기 일정온도에서 일정시간 동안 가열하는 제1뜸공정;
   상기 제1뜸공정 이후 일정온도에서 일정시간 동안 내부 증기를 배출하면서 가열하는 제2뜸공정;을 포함하는 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법.
   
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 일정온도는 상기 내솥의 바텀을 기준으로 130℃인 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법.
   
3. 청구항 2에 있어서,
   상기 제1뜸공정에서의 일정시간은 15분이며,
   상기 제2뜸공정에서의 일정시간은 5분인 전기밥솥을 이용한 누룽지 제조방법.
   

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