KR20170063257A - 동충하초를 이용한 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능성 식품 조성물과 이를 이용한 제제 및 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 동충하초를 이용한 기능식품 조성물에 관한 것으로, 특히 동충하초를 이용한 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물과 이를 이용한 제제 및 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서는, 코디세핀 함량이 1000ppm 이상인 동충하초(건조중량 기준) 100 중량부; 평균 분자량 800~11000의 가수분해된 수용성 콜라겐(건조중량 기준) 10~200 중량부; 노루궁뎅이버섯(건조중량 기준) 10~100 중량부를 포함하는, 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물이 제공된다. 본 발명에 따른 기능식품 조성물은 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 조성물로 식품분야 및 나아가 의약품 분야에서도 다양하게 이용될 수 있으며, 본 발명에 따른 기능식품 제제는 복용이 간편하고 맛 또한 좋아 누구나 쉽게 복용할 수 있다.
Description
본 발명은 동충하초를 이용한 기능식품 조성물에 관한 것으로, 특히 동충하초를 이용한 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물과 이를 이용한 제제 및 제조방법에 관한 것이다.
동충하초는 겨울에는 곤충의 몸에 있다가 여름에는 풀처럼 나타난다는 데서 이름지어진 일종의 버섯으로, 곰팡이의 일종인 동충하초균이 살아있는 곤충의 몸속으로 들어가 발생하는 곤충기생성 약용버섯이다. 동충하초 중 식품으로 인정된 것은 코디세프스 시네시스(Cordyceps sinensis), 밀리타리스 동충하초(Codyceps militaris) 및 눈꽃 동충하초(Paecilomyces japonica)의 3종류이다. 이중 세계적으로 사용이 인정된 것은 코디세프스 시네시스와 밀리타리스 동충하초의 2종류로 유성생식의 완전균주이고, 눈꽃 동충하초는 국내에서 인정된 무성생식의 불완전균류이다.
동충하초는 동의보감을 통해서 오랫동안 많은 효능이 인정되어 각종 성인병 질환의 치료 및 건강유지를 위하여 사용되어 왔다. 중국에서는 육상선수들이 동충하초를 복용하고 기적의 기록들을 나타낸다고 하여 동충하초를 3대 천연식품 건강 명약으로 인정하고 있다.
동충하초는 작물들 중 단백질 함량이 가장 높은 (건조함량의 28%이상) 군에 속하고, 면역력을 강화시키는 물질이 다량 함유되어 있다. 동충하초의 면역활성물질 중에는 키닉산(quinic acid)의 이성체로 밝혀진 '코디세핀(Cordycepin :3'-deoxy-adenosine)' 이 포함되어 있으며, 동충하초 중에서도 밀리타리스 동충하초가 다른 동충하초에 비하여 코디세핀의 함량이 월등히 높다. 코디세핀은 핵산 물질로서 세포의 유전정보에 관여하면서 저하된 면역기능을 활성화하여 정상세포가 암세포로 전환되는 것을 방지하는 작용을 한다. 동충하초를 투입한 임상실험에서 암세포를 죽이는 면역세포인 NK세포(natural killer cell/자연살해세포)와 면역세포에서 분비되는 사이토카인의 함량이 18%~25% 증가되는 것으로 확인되어 혈액암치료용으로 활용되고, 건강기능식품으로서도 많은 관심을 받고 있다. 이러한 결과를 토대로 국내에서는 코디세핀이 함유된 동충하초가 버섯으로는 유일하게 건강기능식품으로 식약처인증을 받았다. 또한 동충하초는 혈압과 당뇨를 조절하는 효능과 폐와 간 기능 등에도 많은 도움을 주는 것으로 임상연구결과가 발표되고 있다. 또한, 동충하초에는 베타글루칸 등 외에도 많은 유익한 성분들이 있다.
비만은 전세계에 퍼져있는 만성질환으로 효과적인 치료방법이 없고, 계속 증가추세에 있으며, 다른 여러 심각한 만성질환을 유발하는 심각한 질환이라고 할 수 있다. 현재 비만치료제로 사용되고 있는 처방약은 오리스탯(로쉬의 제니칼) 정도인데, 오리스탯은 위와 소장의 지방분해효소인 리파제(lipase)의 저해제로서 지방의 가수분해를 방해하는 역할을 하므로, 음식물로 섭취된 지방의 30% 정도가 체내로 흡수되지 않고 배출되게 되어 이로 인한 체중조절효과를 가진다. 그러나 소화되지 않은 지방이 위장관 (gastrointestinal track)을 따라 이동하면서 설사, 지방변과 같은 부작용을 일으키는데 이는 불편할 뿐만 아니라 정상적인 사회생활이 어려운 수준의 부작용들이다.
비만 치료에 도움을 준다는 여러 기능식품들이 소개되어 있으나, 실제 뚜렷한 효과를 나타내는 경우는 드물다. 따라서 부작용은 최소화하면서 비만 치료나 개선에 효과를 나타낼 수 있는 새로운 약물이나 식품에 대한 요구가 계속되고 있다.
본 발명은 건강기능식품으로 인정받고 있는 동충하초를 이용하여 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 기능식품 조성물과 이를 이용한 제제 및 제조방법을 제공하고자 한다.
특히 본 발명은 동충하초가 지닌 많은 유익한 성분들이 인체에 잘 흡수될 수 있도록 하거나 또는 성분 상호 간에 상승작용 및 보완작용이 나타날 수 있도록 동충하초와 함께 다른 여러 성분들을 효과적으로 배합하여 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 기능식품 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한, 본 발명은 동충하초를 이용한 기능식품 조성물을 복용이 용이한 형태로 다양하게 제제화하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에서는,
코디세핀 함량이 1000ppm 이상인 동충하초(건조중량 기준) 100 중량부; 평균 분자량 800~11000의 가수분해된 수용성 콜라겐(건조중량 기준) 10~200 중량부; 노루궁뎅이버섯(건조중량 기준) 10~100 중량부를 포함하는, 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물을 제공한다.
본 발명의 기능식품 조성물은, 바람직하게는 둥글레 추출물 1~10 중량부를 더 포함할 수 있다. 또한, 본 발명의 기능식품 조성물은, 바람직하게는 아르기닌 10~100 중량부 또는 글리신 50~150 중량부 또는 양쪽 모두를 더 포함할 수 있다.
상기 동충하초는 바람직하게는 밀리타리스 동충하초이다.
또한, 본 발명에서는 상기 기능식품 조성물을 포함하는 여러 형태의 기능식품 제제를 제공한다. 바람직한 일 실시예에서 상기 기능식품 제제는 양갱 형태이다. 다른 실시예에서 상기 기능식품 제제는 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 100㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 음료 형태의 기능식품 제제이다. 또 다른 실시예에서 상기 기능식품 제제는, 상기 조성물을 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 20㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 농축액 형태의 기능식품 제제이다.
또한, 본 발명에서는,
상기 기능식품 조성물을 농축하여 Brix 70±10%으로 만드는 단계와;
상기 농축물에 팥앙금, 물엿, 한천을 첨가하여 양갱 형태로 만드는 단계를 포함하는 양갱 형태의 기능식품 제제의 제조방법을 제공한다.
일반적으로 "건강기능식품"은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 및 가공한 식품을 의미하며, "기능성"이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미한다. "건강식품"은 일반적인 식품과 비교하여 적극적인 건강증진의 효과가 있다고 기대되어 널리 섭취되어온 식품을 의미하며, "기능식품"은 생체활동을 조절하는 기능이 있는 식품을 의미한다. 그러나 본 발명에서 "기능식품"은 이러한 일반적인 의미의 기능식품, 건강기능식품, 건강식품을 모두 포함하는 의미로 정의된다.
본 발명에서는, 국내에서 건강기능식품으로 인정받고 있는 동충하초를 이용하여 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 기능식품 조성물 및 그 제조방법을 제공한다. 특히 본 발명에서는 동충하초가 지닌 많은 유익한 성분들이 인체에 잘 흡수될 수 있도록 하고 아울러 성분 상호 간에 상승 및 보완작용이 나타날 수 있도록 동충하초와 다른 약재 또는 식품재를 효과적으로 배합함으로써, 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 기능식품 조성물 및 이를 이용한 다양한 형태의 기능식품 제제를 제공한다. 본 발명에 따른 기능식품 조성물은 체지방 감소 및 장기능 개선에 효과가 있는 조성물로 식품분야 및 나아가 의약품 분야에서도 다양하게 이용될 수 있으며, 본 발명에 따른 기능식품 제제는 복용이 간편하고 맛 또한 좋아 누구나 쉽게 복용할 수 있다.
본 발명의 기능식품 조성물에 대해 상세히 설명한다.
본 발명의 동충하초를 이용한 기능식품 조성물은 주요성분으로 코디세핀 함량이 1000ppm 이상인 동충하초, 평균 분자량 800~11000의 가수분해된 수용성 콜라겐, 그리고 노루궁뎅이버섯을 포함한다.
본 발명의 기능식품 조성물에 포함되는 동충하초는 코디세핀 함량이 1000ppm 이상인 동충하초로, 바람직하게는 밀리타리스 동충하초가 사용될 수 있다. 이렇게 코디세핀 함량이 높은 동충하초는 바람직하게는 본 발명자들의 선출원발명인 특허출원 10-2015-0095875에 개신된 방법에 따라 얻을 수 있으나 재배방법이 이에 한정되는 것은 아니다.
본 조성물 중 평균 분자량 800~11000의 가수분해된 수용성 콜라겐은 상기 동충하초(건조중량 기준) 100 중량부를 기준으로 10~200 중량부(건조중량 기준)로 포함될 수 있다.
콜라겐은 인체의 모든 근육과 장기 피부 등을 구성하는 단백질 구조이다. 콜라겐은 고분자의 폴리펩타이드의 구조로 되어 있으며, 사람이 단백질을 섭취하여 장에서 효소활동으로 저분자하여 흡수하여 각기 필요한 부분으로 전달되어 인체에서 영양 공급원으로 활용된다. 음식으로 섭취된 단백질은 장에서 100% 흡수되기는 어렵다. 이러한 이유로 수용성 저분자 콜라겐의 형태로 섭취하는 것이 바람직하다.
본 발명에 사용되는 가수분해 수용성 콜라겐은 바람직하게는 돈피와 어류 콜라겐을 가수분해시켜 얻을 수 있다. 그러나 원료가 이에 한정되는 것은 아니다.
본 조성물 중 노루궁뎅이버섯은 상기 동충하초 100 중량부를 기준으로 10~100 중량부(건조중량 기준)로 포함될 수 있다. 노루궁뎅이 버섯은 한방에서 상당히 귀한 약제로 사용되는 약용, 식용 버섯 중에 하나이다. 최근에는 노루궁뎅이 버섯의 항암에 도움을 주는 여러 성분들이 연구로 입증되고 있으며, 또한 치매를 예방하는데 도움을 주는 성분들이 다량 들어있다는 연구 결과도 발표된 바 있다. 본 발명에서는 노루궁뎅이의 특이한 글루칸류와 올레아놀릭산이라는 성분이 소화기계통과 장 개선에 효과가 뛰어난 점에 착안하여 본 조성물의 주요 성분으로 하였다.
본 발명의 기능식품 조성물은 상기 주요 성분 외에 바람직하게는 둥글레 추출물을 더 포함할 수 있다. 둥글레 추출물은 그 자체로 유효한 효과를 기대할 수도 있으며 무엇보다도 조성물에 감미를 부여하는 역할을 한다. 둥글레 추출물은 바람직하게는 상기 동충하초 100 중량부를 기준으로 1~10 중량부(건조중량 기준)로 포함된다.
또한, 본 발명의 기능식품 조성물은 아르기닌 및/또는 글리신을 더 포함할 수 있다. 아르기닌의 경우 바람직하게는 상기 동충하초 100 중량부를 기준으로 10~100 중량부로 포함된다. 글리신은 상기 동충하초 100 중량부를 기준으로 50~150 중량부로 포함되는 것이 바람직하다.
본 발명의 기능식품 조성물은 이밖에도 가미, 가향을 위해 기능식품에 포함되는 통상의 첨가제나 부형제, 담체 등을 필요에 따라 더 포함할 수 있다.
본 발명에서는 상기 기능식품 조성물을 포함하는 여러 형태의 기능식품 제제를 제공한다.
제 1 실시예에서 상기 기능식품 제제는 양갱 형태이다. 양갱 제제는 상기 기능식품 조성물을 음용수에 용해시키고 농축한 후 통상적으로 양갱에 들어가는 성분을 첨가하여 제조할 수 있다. 본 발명에서 “음용수”는 식용으로 할 수 있는 모든 물을 포함하는 의미로 정의된다. 본 발명에서 음용수는 바람직하게는 생수, 지하 광천수, 미네랄 수, 정수된 물 등이 될 수 있다.
제조방법은, 상기 기능식품 조성물을 농축하여 Brix 70±10%으로 만드는 단계와; 상기 농축물에 팥앙금, 물엿, 한천 등을 첨가하여 양갱 형태로 만드는 단계를 포함한다.
제 2 실시예에서 상기 기능식품 제제는 상기 조성물을 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 100㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 음료 형태의 기능식품 제제가 될 수 있다.
제 3 실시예에서 상기 기능식품 제제는 상기 조성물을 역시 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 20㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 농축액 형태의 기능식품 제제가 될 수 있다. 이러한 농축액제는 필요에 따라 홍삼농축액 등을 더 포함시켜 기능성을 부가할 수 있다.
[
실시예
]
이하 실시예 및 실험예를 통하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 하기 실시예와 실험예는 본 발명을 예시하는 것으로 본 발명의 범위가 이에 한정되는 것은 아니다.
<
실시예
1>
기능식품 조성물
코디세핀의 함량이 1000ppm이상인 밀리타리스 동충하초 3g(건조중량 기준), 평균분자량이 800~11000인 가수분해 수용성 콜라겐분말 2g(건조중량 기준), 노루궁뎅이 버섯 1g(건조중량 기준)을 혼합하여 본 발명의 기능식품 조성물을 제조하였다. 상기 밀리타리스 동충하초 원료 중 코디세핀의 함량은 HPLC분석기를 사용하여 측정한 것이며 이때 코디세핀의 지표물 기준 시약은 “시그마 알드리치”사의 순도 99.99%를 기준으로 사용하였다. 상기 콜라겐분말은 돈피와 어류 콜라겐 2종류를 가수분해하여 얻은 것을 사용하였다. 노루궁뎅이 버섯은 그 품질이 재배사에 따라 다소 차이가 있는데 본 실시예에서는 충남 세종시에 위치한 (주)CNG 버섯 재배사에서 건조된 버섯을 공급 받아 사용하였다.
<
실시예
2>
기능식품 조성물
실시예 1과 동일하게 하면서, 둥굴레 추출물 0.1g, 아르기닌 1g, 글리신 2g을 더 포함시켜 기능식품 조성물을 제조하였다.
<
실시예
3>
양갱
형태의 기능식품 제제
실시예 1에서 얻은 기능식품 조성물에 생수를 가해 각 성분을 균일한 상태로 용해(또는 균질화)시킨 후 농축하여 Brix 70% 정도로 만들고, 팥앙금, 물엿, 갈색설탕, 탈지분유, 홍삼가루, 천마분말, 타우린, 밀크칼슘, 올리고당, 한천, 비타민C, 홍삼향을 가해 양갱 형태로 성형하여 양갱 형태의 기능식품 제제를 만들었다. 만들어진 양갱은 개당 35g으로, 이중 함유된 성분비는 중량 기준으로 팥앙금 36.1%, 물엿 20%, 갈색설탕 10%, 실시예 1의 기능식품 조성물 12%, 탈지분유 2.94%, chopping홍삼 3%, 천마분말 1%, 타우린 1%, 밀크칼슘 0.1%, 올리고당 10%, 한천 2.1%, 비타민C 0.2%, 홍삼향 0.06%, 기타 수분으로 구성된다. 제조된 양갱(35g)의 성인 권장 섭취량은 1일 2개이다.
<
실시예
4>
음료(파우치) 형태의 기능식품 제제
실시예 2에서 얻은 기능식품 조성물에 음용수(생수)를 가해 각 성분을 균일한 상태로 용해(또는 균질화)시킨 후 100℃에서 30분간 가열 후 파우치 포장하여 음료형 기능식품 제제를 제조하였다. 최종 제품 100㎖에 함유된 함량은 밀리타리스동충하초 3g 노루궁뎅이 1g 둥굴레 추출물 0.1g, 가수분해콜라겐(분말) 2g, 아르기닌1g, 글리신 2g이다. 제조된 음료(100㎖/포)의 성인 권장 섭취량은 1일 1포(100㎖)이다.
<
실시예
5>
농축액 형태의 기능식품 제제
실시예 2에서 얻은 기능식품 조성물에 홍삼농축액(65brix이상) 0.5g을 가한 후 음용수(생수)를 소량씩 가해 각 성분을 균일한 상태로 용해(또는 균질화)시킨 후 100℃에서 30분간 가열 후 20㎖ 앰플에 담아 농축액형 기능식품 제제를 제조하였다. 최종 제품 20㎖에 함유된 밀리타리스동충하초의 함량은 3g이었다. 제조된 농축액(20㎖/병)의 성인 권장 섭취량은 1일 1병(20㎖)이다.
<
실험예
1>
임상실험 실시
(1) 체지방 변화
인체에서 얻어지는 효과 및 임상의 결과를 보기 위해 시험을 실시하였다.
대상군: 50명(남자50명 여자50명/연령대는 40~50대)
복용: 실시예 4의 파우치 음료를 1일 1포(100㎖)씩 30일간 복용하였다.
체지방의 변화(효과가 나타난 80% 이상의 실험 대상군) 10인/복용기간 1달(30일)
복용 조건: 특별한 생활의 변동 없이(운동 및 다른 특정 식품 복용 없이) 실험 조건에 따름
체지방의 측정법: “(주)인바디”사의 제품“인바디570”을 사용하였다. 일반적인 건강상태의 체지방 측정은 의료기간에서 보편적으로 사용하는 기기를 사용하였다. 신체의 나이를 고려하여 키와 몸무게 허리둘레를 입력하고 근력을 측정하여 산정하는 방식을 택하였다. 일반적인 계산법과 크게 오차는 없었다.
예) 일반적인 체지방 계산법 :
① 체중(kg)을 신장(m)의 제곱으로 나눈 수치(kg/m2)
② 표준체중(kg)을 구하고 (표준 체중 = (신장-100)×0.9) 그 수치를 이용하여, 비만도(%) = (현재체중/표준체중)×100 으로 계산하여 110~119이면 과체중, 129% 이면 비만으로 본다.
본 시험 결과는 ① 을 기준으로 기기적으로 산출하는 “인바디570”에 의존하여 나타낸 결과이다.
아래 표 1에 시험 전후의 체지방 변화 결과를 나타내었다.
[표 1]
체지방
(2) 피로도의 변화
50명 남녀 성인 대상으로 3개군으로 나누어 각각 양갱, 음료(파우치), 농축액(앰플)을 1일 1회씩 총 3회 복용하게 한 후 조사하였다. 결과는 아래 표 2와 같다.
[표 2]
피로에 대한 반응에서 흡수력이 좋은 액상과 당이 함유된 양갱에서 호전도가 좋게 나타났다. 동충하초가 효능상의 장점은 장기 복용으로 면역력을 높이는 것이지만, 빠른 효과를 몸으로 느끼면 복약 순응도를 더 높일 수 있다. 이를 위해 본 발명에서 여러 물질을 조합하여 장기적인 동충하초의 효과 외에 빠른 효과를 체험할 수 있도록 하고자 기능식품 제제를 제조한 것인데, 그 결과는 긍정적이었다. 이러한 빠른 효과는 궁극적으로 장기 복용을 유도하기 위함이다.
(3) 장의 개선(배변의 효과)
50명의 장이 불편한 여성 위주로 40명, 남성 10명을 택하여 임상을 하였다. 3개군으로 나누어 각각 양갱, 음료(파우치), 농축액(앰플)을 복용하도록 하였다. 각각 1일 1회씩 3회 복용하게 한 후 조사하였다. 결과는 아래 표 3과 같다.
[표 3]
위의 결과와 성분 조성과의 연관을 보면 체지방의 개선과 장 기능의 개선에서 비슷한 정도의 같은 효과를 갖는 것으로 나타났다. 이는 동충하초와 노루궁뎅이, 콜라겐을 함께 복용함으로써 장과 체지방의 관리가 상호 관계를 갖고 개선되었음이 임상 결과로 확인된 것이다
.
Claims (8)
- 코디세핀 함량이 1000ppm 이상인 동충하초(건조중량 기준) 100 중량부; 평균 분자량 800~11000의 가수분해된 수용성 콜라겐(건조중량 기준) 10~200 중량부; 노루궁뎅이버섯(건조중량 기준) 10~100 중량부를 포함하는, 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물.
- 제1항에 있어서,
둥글레 추출물 1~10 중량부를 더 포함하는, 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물. - 제1항에 있어서,
아르기닌 10~100 중량부 또는 글리신 50~150 중량부 또는 양쪽 모두를 더 포함하는 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 동충하초는 밀리타리스 동충하초인 것을 특징으로 하는, 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능식품 조성물. - 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 조성물을 포함하는 양갱 형태의 기능식품 제제.
- 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 조성물을 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 100㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 음료 형태의 기능식품 제제.
- 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 조성물을 음용수에 용해시킨 액상 제제로서, 제제 20㎖를 기준으로 상기 동충하초 2~4g을 포함하는 농축액 형태의 기능식품 제제.
- 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 조성물을 농축하여 Brix 70±10%으로 만드는 단계와;
상기 농축물에 팥앙금, 물엿, 한천을 첨가하여 양갱 형태로 만드는 단계를 포함하는 양갱 형태의 기능식품 제제의 제조방법.
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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KR1020150169414A KR20170063257A (ko) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 동충하초를 이용한 체지방 감소 및 장기능 개선을 위한 기능성 식품 조성물과 이를 이용한 제제 및 제조방법 |
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KR20180137799A (ko) | 2017-06-19 | 2018-12-28 | 주식회사 오즐디앤에프 | 죽순 효소분해물 또는 죽순 발효물을 유효성분으로 포함하는 장기능 저하 예방, 개선 또는 치료용 조성물 |
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2015
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