KR20160101457A - The feeds for raising freshwater fish, the feeds for fish-luring and the fermented feeds with high-protein and manufacture method thereof - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a method of manufacturing feed for raising freshwater fish (including amphibian such as a frog) in a water system such as a reservoir, a dam, and a lake, and the feed manufactured thereby, a method of manufacturing feed for luring freshwater fish necessary for capturing of freshwater fish, and the feed manufactured thereby, a method of manufacturing high-protein fermented feed manufactured by using the same, and high-protein fermented feed manufactured thereby. To solve an existing problem, the method of manufacturing the feed for raising freshwater fish comprises the steps of: putting refined food waste into a fermentation apparatus; and adding a mixture of agricultural side-products, and soybean cake and bran. Manufacturing feed by using only the freshwater fish, an existing technique has problems of being a high price and not supplying diverse nutrients needed for fish feed. According to the present invention, food waste is refined and used, so fish feed can be manufactured at very low costs. Various nutrients needed for fish farming are supplied by using a mixture of agricultural by-product, soybean cake, bran and the like which is necessary to supply nutrients to fish, so an advantageous effect of supplying various nutrients is provided. Moreover, the present invention provides an advantageous effect that a low cost fish-luring feed can be supplied. According to the present invention, an advantageous effect of supplying low cost high protein fermented feed is provided by the method of manufacturing high-protein fermented feed for marine fish by using refined food waste as major feed components, such as protein and fat, without using existing material such as marine fish and fish powder, and low cost high-protein fermented feed manufactured thereby, which has not existed ever.

Description

담수어 양식용 사료, 담수어 집어용 사료 및 어류양식용 고단백 발효사료의 제조방법 및 그 방법으로 제조되는 사료{The feeds for raising freshwater fish, the feeds for fish-luring and the fermented feeds with high-protein and manufacture method thereof}TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for producing a high-protein fermented feed for freshwater fish farming, freshwater fish catching feed, and high-protein fermented fish for fish farming, and a feed prepared by the method method thereof}

본 발명은 저수지 및 댐이나 호수 등의 수계에 담수어(개구리 등의 양서류도 포함) 양식에 필요한 담수어 양식용 사료제조방법 및 그 방법으로 제조되는 담수어 양식용 사료, 담수어 포획에 필요한 담수어 집어용 사료제조방법 및 그 방법으로 제조되는 담수어 집어용 사료 및 이들을 이용하여 제조되는 고단백 발효사료 제조방법 및 그 방법으로 제조되는 고단백 발효사료에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for producing a feed for freshwater fish culturing for freshwater fish (including amphibians such as frogs) in a reservoir and a water system such as a dam or a lake, and a feed for freshwater fish culturing produced by the method and a feed for freshwater fish catching And a high protein fermented feed prepared by the method. The present invention also relates to a high protein fermented feed prepared by the method.

현재 국내 양식장에서는 대부분 생 사료를 사용하고 있으며, 이에 의한 해양에서의 수산자원 고갈과 해양오염이 심각한 상태에 이르러, 정부는 2016년부터 배합사료를 강제적으로 사용하도록 정부에서 대책 마련을 하고 있으나, 전 세계적으로 고가의 사료 문제로 골머리를 앓고 있는 실정이다.
Currently, most of the domestic farms are using raw materials. As a result of the depletion of marine resources and serious pollution of the marine environment, the government has been preparing measures for compulsory use of compound feeds from 2016. However, It is a problem in the world because of expensive feed problem.

국내 양식에 사용되고 있는 사료의 전체 급이량은 현재 약 40만톤에 달하며, 여기에 생 사료가 약 36만 톤으로 대부분 차지하고 있으며, 이는 모두 해양에서 행해지는 어업 행위에서 비롯된 해양 수산 자원이다.
The total amount of feeds used in domestic aquaculture is currently about 400,000 tons, and most of the feed is about 360,000 tons, which is a marine fishery resource derived from fishery activities in the ocean.

그러나 점점 고갈되어가는 수산 자원의 부족으로 생 사료의 가격은 점점 높아져 가고 있으며, 이에 비례 양식어 가의 소득은 점점 떨어져 가고 있다. 양식에 사용되고 있는 일반 어분사료의 단백질 함량에 따라 가격은 20kg 1포대 30,000원대에서 90,000원 정도의 가격 차이를 보이면서 높은 가격을 형성하고 있으며 그 가격도 점점 높아져 가는 추세이다.
However, due to the lack of depleted fisheries resources, the price of raw food is gradually increasing, and the income of proportionally cultured fish is gradually falling. According to the protein content of the general fish meal used in the aquaculture, the price is 20,000kg, 30,000 won per bag, 90,000 won, showing a price difference, and the price is gradually increasing.

양식 어가의 소득 저감으로 국내에서 유통되는 양식 사료는 대부분 저가사료로 단백질 함량이 40% 이하이며, 심지어 20% 대의 저질 사료를 사용하고 있다. 양식에 소요되는 사료비용이 생산단가의 약 50~60%를 점하므로 수익구조 개선을 위해 이에 대한 대비책 마련 반드시 필요한 실정이다.
As a result of decreasing the income of farmed fish, most of the aquaculture products distributed in Korea are low-cost feeds with protein content of less than 40% and even 20% of low quality feeds. Since the feed cost for the food is about 50 ~ 60% of the production unit price, it is necessary to prepare measures to improve the profit structure.

종래기술(등록특허공보 제10-0881886호)에서 담수어를 이용한 어분의 제조방법 및 그 어분을 이용한 사료에서는, 담수어를 볏짚을 이용하여 발효시키고, 이를 동물 및 양식어의 사료로서 사용함으로써, 많은 담수어 자원을 활용할 수 있도록 하는 것이다. 상기한 담수어를 이용한 어분의 제조방법 및 그 어분을 이용한 사료는 수증기로 증숙된 담수어를 볏짚과 혼합하여 발효하는 단계를 포함하여 제조된다.In the conventional method (Patent Registration No. 10-0881886), in the method of producing fishmeal using freshwater fish and the feed using the fishmeal, freshwater fish are fermented using rice straw and used as feed for animal and cultured fish, And to utilize resources. The method for producing fish meal using the freshwater fish and the fish meal using the fish meal are manufactured by mixing the fresh water fish mixed with steam and the rice straw and fermenting them.

그러나, 종래기술은 담수어만을 이용하여 사료를 제조함으로써, 가격이 고가이고, 어류사료에 필요한 다양한 영양분을 공급하지 못하는 문제점이 있다.
However, in the prior art, there is a problem in that the feed is made using only freshwater fish, and the price is high and various nutrients necessary for the fish feed can not be supplied.

본 발명에서는 폐기되는 음식물을 정제하여 사용함으로써, 매우 저가의 어류사료의 제조가 가능하고, 어류의 영양분 공급에 필요한 농산부산물, 대두박 및 밀기울 등의 혼합물을 사용함으로써,어류양식에 필요한 여러 가지 영양소를 공급함으로써, 상기 종래기술의 사료에서 양양소가 부족의 문제점을 해결할 수 있는 것이다. In the present invention, it is possible to produce very low-cost fish feeds by refining and disposing foods to be discarded, and by using a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran necessary for nutrition supply of fish, various nutrients , The problem of lack of oxygenates in the feed of the prior art can be solved.

또한, 본 발명에서 어류를 포획하기 위한 정제된 음식물 폐기물을 이용하는집어용 사료의 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 집어용 사료는 기존에는 없는 본 발명에서 처음 주장하는 기술이다. Also, in the present invention, a method for producing a pickling feed using refined food wastes for capturing fish and a pickling feed prepared using this method is a technique that is not originally claimed in the present invention.

또한, 본 발명에서, 사료의 주요성분인 단백질과 지방을 기존 해산어나 어분을 사용하지 않고, 정제된 음식 폐기물을 이용하여 폐쇄된 저수지 등에서 담수어를 자연양식하고 이들을 다시 발효처리하여 해산어 등의 고단백 발효사료 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 어류용 고단백 발효사료도 기존에는 없는 본 발명에서 처음 주장하는 기술이다.
In addition, in the present invention, freshwater fish are naturally cultured in reservoirs closed by using refined food wastes without using existing fish meal or fish meal, which are the main components of the feed, and then subjected to fermentation again to treat high- The fermented feed production method and the high protein fermented feed for fish produced by this method are also the first to be claimed in the present invention.

등록특허공보 제10-0881886호.Patent Registration No. 10-0881886.

종래기술은 담수어만을 이용하여 사료를 제조함으로써, 가격이 고가이고, 어류사료에 필요한 다양한 영양분을 공급하지 못하는 문제점이 있다. 본 발명에서는 폐기되는 음식물을 정제하여 사용함으로써, 매우 저가의 어류사료의 제조가 가능하고, 어류의 영양분 공급에 필요한 농산부산물, 대두박 및 밀기울 등의 혼합물을 사용함으로써,어류양식에 필요한 여러 가지 영양소를 공급함으로써, 상기 종래기술의 사료에서 양양소가 부족의 문제점을 해결하는 기술을 제시하는 것이다.
The prior art has a problem in that it is expensive and can not supply various nutrients required for fish feed by producing feed using only freshwater fish. In the present invention, it is possible to produce very low-cost fish feeds by refining and disposing foods to be discarded, and by using a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran necessary for nutrition supply of fish, various nutrients Thereby providing a technique for solving the problem of lack of oxygen in the feed of the prior art.

또한, 본 발명에서 어류를 포획하기 위한 정제된 음식물 폐기물을 이용하는 집어용 사료의 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 집어용 사료는 기존에는 없는 새로운 기술을 제시하는 것이다. 또한, 본 발명에서, 사료의 주요성분인 단백질과 지방을 기존 해산어나 어분을 사용하지 않고, 정제된 음식 폐기물을 이용하여 폐쇄된 저수지 등에서 담수어를 자연양식하고 이들을 다시 발효처리하여 해산어 등의 고단백 발효사료 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 어류용 고단백 발효사료도 기존에는 없는 새로운 기술을 제시하는 것이다.
In addition, in the present invention, a method for producing a feed for harvesting using purified food wastes for capturing fish and a feed for harvesting produced using this method is to present a new technique that is not available in the past. In addition, in the present invention, freshwater fish are naturally cultured in reservoirs closed by using refined food wastes without using existing fish meal or fish meal, which are the main components of the feed, and then subjected to fermentation again to treat high- Fermented feed production methods and high protein fermented feeds for fish produced by this method also present new technologies that are not available in the past.

종래의 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 담수어 양식용 사료제조방법은,In order to solve the problems of the prior art,

발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및 농산부산물, 대두박 및 밀기울의 혼합물을 투입하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시킨다.
Feeding refined food waste into the fermenter; And a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran. In order to raise the temperature in the fermenter, the operation of the blower is stopped and water is added to operate the stirrer so that the water content becomes about 60%.

또한, 상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 포함한다. 상기 발효단계 후에, 일정 수분 유지 시까지 건조하고 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 양식용 사료를 제조한다.
Also, when the temperature in the fermenter is 30 ° C to 45 ° C, the anaerobic strain and the aerobic strain are added and fermented for 8 to 12 hours. After the fermentation step, it is dried until a predetermined water content is maintained and is made into a fillet form, and then the fillet feed is re-dried to produce a feed for freshwater fish culture.

상기 정제된 음식물 폐기물의 제조방법은, 건조기 내 수거된 음식물 폐기물 투입단계; 상기 음식물 폐기물에 수분조절제를 투입하여 함수율 10％ 미만으로 건조될 때까지 건조하는 건조단계; 및 상기 건조단계에서 건조된 음식물 폐기물에서 진동스크린 선별기를 이용하여 금속 및 이물질을 제거하는 단계; 를 포함한다. 상기의 제조방법을 이용하여 담수어 양식용 사료를 제조한다.
The method of manufacturing the refined food wastes includes: a step of introducing the collected food wastes into the dryer; A drying step of adding a moisture control agent to the food wastes and drying the wastes until the moisture content is less than 10%; And removing the metal and foreign matter from the food wastes dried in the drying step using a vibrating screen separator; . A feed for freshwater fish farming is produced using the above-described manufacturing method.

또한, 본 발명의 담수어 집어용 사료제조방법은, 발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및 대두박, 밀기울 및 깻묵과 같은 냄새가 강한 혼합물과 곤충 및 굼벵이(또는 구더기)와 같은 담수어가 선호하는 혼합물을 더 투입하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
In addition, the method for producing a freshwater fish catching feed of the present invention comprises the steps of: injecting refined food waste into a fermenter; And an odoriferous mixture such as soybean meal, wheat bran and spoon, and fresh water such as insects and slugs (or maggots).

상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시킨다. 상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 포함한다. 상기 발효단계 후에, 20％ ~ 40％ 수분 유지 시까지 건조하고, 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 집어용 사료를 제조한다.
In order to raise the temperature in the fermenter, the operation of the blower is stopped and water is added to operate the stirrer so that the water content becomes about 60%. And a fermentation step in which the anaerobic strain and the aerobic strain are added and fermented for 8 to 12 hours when the temperature in the fermenter is 30 ° C to 45 ° C. After the fermentation step, it is dried until 20% to 40% moisture is retained and made into a fillet form, and then the fillet feed is re-dried to prepare a feed for freshwater fish.

상기 정제된 음식물 폐기물의 제조방법은, 건조기 내 수거된 음식물 폐기물 투입단계; 상기 음식물 폐기물에 수분조절제를 투입하여 함수율 10％ 미만으로 건조될 때까지 건조하는 건조단계; 및 상기 건조단계에서 건조된 음식물 폐기물에서 진동스크린 선별기를 이용하여 금속 및 이물질을 제거하는 단계; 를 포함한다. 상기의 제조방법을 이용하여 담수어 집어용 사료를 제조한다.
The method of manufacturing the refined food wastes includes: a step of introducing the collected food wastes into the dryer; A drying step of adding a moisture control agent to the food wastes and drying the wastes until the moisture content is less than 10%; And removing the metal and foreign matter from the food wastes dried in the drying step using a vibrating screen separator; . A feed for freshwater fish catching is prepared using the above-described production method.

본 발명의 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법은, 양식용 저수지에 치어를 방류하여 상기 본 발명의 담수어 양식용 사료를 투여하여 담수어를 양식하는 양식단계; 및 상기 양식단계 후, 그물망 수조 내에 상기 본 발명의 담수어 집어용 사료를 투여하여 담수어를 포획하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The method for producing a high-protein fermented feed for fish culture of the present invention comprises the steps of cultivating freshwater fish by administering the freshwater fish culturing feed of the present invention by discharging the fish to the aquaculture reservoir; And a step of capturing the freshwater fish by administering the freshwater fish catching food of the present invention in a net water tank after the culturing step.

상기 포획한 담수어를 발효기 내에 투입하여 발효기 온도를 50℃ ~ 80℃ 유지하는 상태에서 교반 및 분쇄한 후, 어죽으로 만드는 어죽처리단계를 포함한다.
And adding the captured fresh water fish into a fermenter to stir and crush the fermenter in a state where the temperature of the fermenter is maintained at 50 ° C to 80 ° C, and then crush it.

상기 어죽의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되었을 때 혼합균주를 투입하여 8시간 내지 12시간 발효시키는 발효단계를 포함한다. 상기 혼합균주는 혐기성균주 및 호기성균주로 구성된 것을 사용한다. 상기 호기성균주와 상기 혐기성 균주의 첨가비율은 3-7 : 7-3로 할 수 있으며, 바람직하게는 4-6 : 6-4로 할 수 있다.
And a fermentation step of adding the mixed strain to fermentation for 8 to 12 hours when the temperature of the ice cream is 30 ° C to 45 ° C. The mixed strain is composed of an anaerobic strain and an aerobic strain. The addition ratio of the aerobic strain and the anaerobic strain may be 3-7: 7-3, preferably 4-6: 6-4.

상기 발효단계 후에, 20％ ~ 40％ 수분 유지 시까지 건조하고, 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 고단백 발효사료를 제조한다. 상기의 제조방법을 이용하여 어류양식용 고단백 발효사료를 제조한다.
After the fermentation step, it is dried until the moisture is maintained at 20% to 40%, is made into a fillet shape, and then the fillet feed is re-dried to prepare a high protein fermented feed. The high-protein fermented feed for fish culture is produced using the above-described manufacturing method.

종래기술에서는 담수어만을 이용하여 사료를 제조함으로써, 가격이 고가이고, 어류사료에 필요한 다양한 영양분을 공급하지 못하는 문제점이 있다. 본 발명에서는 폐기되는 음식물을 정제하여 사용함으로써, 매우 저가의 어류사료의 제조가 가능하고, 어류의 영양분 공급에 필요한 농산부산물, 대두박 및 밀기울 등의 혼합물을 사용하여, 어류양식에 필요한 여러 가지 영양소를 공급함으로써, 풍부한 영양소를 공급하는 효과가 있다.
In the prior art, production of feed using only freshwater fish has been problematic in that it is expensive, and various nutrients necessary for fish feed can not be supplied. In the present invention, it is possible to produce very low-cost fish feeds by refining and disposing food to be discarded, and it is possible to produce various nutrients necessary for fish culture by using a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran, By supplying, there is an effect of supplying abundant nutrients.

또한, 본 발명에서 어류를 포획하기 위한 정제된 음식물 폐기물을 이용하는집어용 사료의 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 집어용 사료는 기존에는 없는 본 발명에서 처음 주장하는 기술로서 저가의 집어용 사료를 공급하는 효과가 있다. 또한, 본 발명에서, 사료의 주요성분인 단백질과 지방을 기존 해산어나 어분을 사용하지 않고, 정제된 음식 폐기물을 이용하여 폐쇄된 저수지 등에서 담수어를 자연양식하고 이들을 다시 발효처리하여 해산어 등의 고단백 발효사료 제조방법 및 이 방법을 이용하여 제조되는 어류용 고단백 발효사료도 기존에는 없는 저가의 고단백 발효사료를 공급하는 효과가 있다.
In addition, in the present invention, a method for manufacturing a pickling feed using refined food wastes for capturing fish and a pickling feed prepared using the method are not disclosed in the prior art, . In addition, in the present invention, freshwater fish are naturally cultured in reservoirs closed by using refined food wastes without using existing fish meal or fish meal, which are the main components of the feed, and then subjected to fermentation again to treat high- The fermented feed production method and the high protein fermented feed for fish produced by this method are also effective in supplying a low-priced high-protein fermented feed which is not available in the past.

도 1은 본 발명에 따른 담수어 양식용 저수지의 구성도이다.
도 2는 본 발명에 따른 담수어 양식용 사료제조방법의 흐름도이다.
도 3은 본 발명에 따른 담수어 집어용 사료제조방법의 흐름도이다.
도 4는 본 발명에 따른 정제된 음식물 폐기물의 제조방법의 흐름도이다.
도 5는 본 발명에 따른 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법의 흐름도이다.
도 6은 본 발명에 따른 음식물 폐기물을 정제하는 시스템 도이다.
도 7은 본 발명에 따른 저수지 수질정화구성도이다.
도 8은 본 발명에 따른 저수지에 수질정화장치 설치 전후의 용존산소량(DO) 및 수온 대비도이다.1 is a configuration diagram of a reservoir for freshwater fish culturing according to the present invention.
FIG. 2 is a flowchart of a method for producing a feed for freshwater fish culture according to the present invention.
3 is a flow chart of a method for manufacturing freshwater fish catching feed according to the present invention.
4 is a flow chart of a method of manufacturing a refined food waste according to the present invention.
5 is a flow chart of a method for producing high-protein fermented feed for fish culture according to the present invention.
6 is a system diagram for refining food waste according to the present invention.
FIG. 7 is a view illustrating the construction of the reservoir water quality purification according to the present invention. FIG.
FIG. 8 is a graph showing the dissolved oxygen amount (DO) and the water temperature before and after the water quality purification apparatus is installed in the reservoir according to the present invention.

도 1은 본 발명에 따른 담수어 양식용 저수지의 구성도이다. 도 1에서와 같이, 치어 양식장에서는 치어를 양식하여 저수지에 투입한다. 담수어에 사료를 급이하는 사료급이기가 설치되어 있다. 사료 투여 후 부여물질이 유입되는 경우에 이 부유물을 제거하기 위해 원심분리기가 설치될 수 있다. 또한, 부유물질을 거른 후 이를 방류하는 시설물이 설치되어 있다. 담수어가 양식된 후 이를 포획하기 위한 어류포획수조가 설치되어 있다.
1 is a configuration diagram of a reservoir for freshwater fish culturing according to the present invention. As shown in Fig. 1, in a poultry farm, the poultry is cultured and put into a reservoir. There is a feeder that feeds freshwater fish. A centrifuge may be installed to remove the suspended matter when the feed material is introduced after the feed administration. In addition, a facility for discharging suspended matters is installed. Fish catching tanks are installed to capture freshwater fish after they are cultured.

본 발명은 저수지 및 댐이나 호수 등의 수계에 담수어 등을 밀식할 수 있는 기술들을 구축하여 보다 많은 담수어 등을 방류하여 자연 양식 생산토록 하여 이들 담수어 등을 이용해 최종 일반 양식 사료를 생산하는 기술에 관한 것이다. 담수어 양식을 위한 시설에 관한 것으로 도 1과 같이 저수지 등의 수계 내에 일정 망목 크기의 그물망을 설계 규격에 따라 적정 크기로 다수 곳에 설치하고, 수계 전체의 용존산소량(DO)을 증가시킬 수 있는 수질정화 장치를 설치한다.
The present invention relates to a technology for producing a final general diet food using the freshwater fish to produce more natural fishes by discharging more freshwater fishes by constructing techniques capable of pondering freshwater fishes in reservoirs and water systems such as dams and lakes will be. As shown in Fig. 1, a mesh network having a certain mesh size in a water system such as a reservoir is installed at a plurality of sites in an appropriate size according to a design standard, and the water quality purification capable of increasing the dissolved oxygen amount (DO) Install the device.

도 7은 본 발명에 따른 저수지 수질정화장치 구성도이다. 저수지 바닥의 일정위치에 미세기포를 발생하는 수질정화장치를 설치하고 관리실에서 연결관을 통하여 산소를 수중에 공급한다. 도 8은 본 발명에 따른 수질정화장치 설치 전후의 수중의 용존산소량(DO) 및 수온을 대비한 도이다.
7 is a block diagram of a reservoir water quality purification apparatus according to the present invention. A water purification device is installed to generate micro bubbles at a certain position on the bottom of the reservoir, and oxygen is supplied to the water through the connection pipe in the control room. FIG. 8 is a view comparing the dissolved oxygen amount (DO) and water temperature in water before and after the installation of the water quality purification apparatus according to the present invention.

도 8과 같이 실제 저수지나 댐 또는 호수의 수심에 따른 용존산소량을 조사해 보면 표층 정도에만 용존산소량이 어느 정도 존재하나 수심이 깊어질수록 용존산소량은 급격히 떨어져 5m 이심의 수심에서는 0까지 떨어져 어류가 서식할 수 없는 환경이 된다. 그러나 콤프레샤 등으로 미세기포를 불어 수중 용존산소량을 늘여주는 수질정화 장치를 설치하면 도 8과 같이 수심에 상관없이 전체 용존산소량이 표층과 같은 수준으로 늘어난다.
As shown in FIG. 8, when the dissolved oxygen amount according to the water depth of the actual reservoir, the dam, or the lake is examined, the amount of dissolved oxygen exists only in the surface layer, but the dissolved oxygen amount sharply decreases as the water depth deepens. It becomes an environment that can not be done. However, if a water purifier is installed to blow minute bubbles through a compressor or the like to increase the dissolved oxygen amount in the water, the total dissolved oxygen amount increases to the same level as the surface layer regardless of the water depth as shown in FIG.

수중에서 서식하는 어류는 물속에 요구되는 산소량이 없으면 질식해 폐사한다. 미세기포로 수중 용존산소량을 증가시켜주는 수질정화 구성도에 대해서는 도 7에 도시하였다. 그 외 사료를 자동 급이 해 주는 장치와 급이된 사료 중에서 섭이되지 못하고 저층에 떨어진 사료를 회수하여 수질 오염을 방지하는 장치로서 그물망 하부에 중앙에 구멍이 있는 차단막을 설치하고 그 구멍에 호스를 연결하고 호스 끝 부분에 펌프를 설치하여 이들 떨어져 쌓이는 사료 찌꺼기를 회수할 수 있도록 하는 장치를 설치한다.
Fish living in the water suffocate and die if there is not enough oxygen in the water. Fig. 7 shows the water purification structure for increasing the amount of dissolved oxygen in the micropumps. It is a device to prevent water pollution by collecting feedstuffs that fall into the lower layer that can not be absorbed in the feeder and feeding feeds. It is equipped with a blocking membrane at the center of the bottom of the net and a hose And a pump is installed at the end of the hose to arrange a device for collecting the collected debris.

회수된 사료 찌꺼기는 다시 재사용하던지 퇴비 등으로 활용하도록 한다. 이상의 장치들이 핵심적인 설비로서 그 외 필요에 따라 원심분리기 등 각종 장비를 설치할 수 있다.
The recovered feed residue should be reused or composted. The above-mentioned devices are core equipment, and various kinds of equipment such as a centrifuge can be installed according to the necessity.

도 2는 본 발명에 따른 담수어 양식용 사료제조방법의 흐름도이다. 도 2에서와 같이, 본 발명에 따른 담수어 양식용 사료제조방법은, 발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및 농산부산물, 대두박 및 밀기울의 혼합물을 투입하는 단계;를 포함하는 것을 특징한다.
FIG. 2 is a flowchart of a method for producing a feed for freshwater fish culture according to the present invention. As shown in FIG. 2, the method for preparing freshwater fish culturing feed according to the present invention comprises the steps of: injecting refined food waste into a fermenter; And a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran.

상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시킨다. 그리고 동시에 일정 비율의 대두박, 밀기울, 농산 부산물들을 혼합(일례 음식폐기물 60%, 대두박 10%, 밀기울 10%, 각종 농산부산물 10%)하여 투입한다.
In order to raise the temperature in the fermenter, the operation of the blower is stopped and water is added to operate the stirrer so that the water content becomes about 60%. At the same time, a certain proportion of soybean meal, wheat bran, and agricultural by-products are mixed (eg, 60% of food waste, 10% of soybean meal, 10% of bran and 10% of various agricultural by-products).

어느 정도 교반하여 혼합이 된 상태에서 상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 진행한다. 상기 발효단계 후에, 일정 수분 유지 시까지(수분 함수율이 약 20~40%) 건조하고 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 양식용 사료를 제조한다. 이상 담수어 양식용 사료제조방법을 이용하여 담수어 양식용 사료를 제조한다.
When the temperature in the fermenter is in the range of 30 ° C to 45 ° C, the anaerobic strain and the aerobic strain are added and fermented for 8 to 12 hours. After the fermentation step, it is dried and formed into a fillet shape until the water content is maintained (moisture content rate is about 20 to 40%), and then the fillet feed is re-dried to produce a feed for freshwater fish culture. Or more of freshwater fish are produced using freshwater fish production method.

도 3은 본 발명에 따른 담수어 집어용 사료제조방법의 흐름도이다. 도 3에서와 같이, 본 발명에 따른 담수어 집어용 사료제조방법은, 발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및 대두박, 밀기울 및 갯묵과 같은 냄새가 강한 혼합물과 곤충 및 굼벵이(또는 구더기)와 같은 담수어가 선호하는 혼합물을 더 투입하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
3 is a flow chart of a method for manufacturing freshwater fish catching feed according to the present invention. As shown in FIG. 3, the method for preparing a freshwater fish catching feed according to the present invention comprises the steps of injecting refined food waste into a fermenter; And an odoriferous mixture such as soybean meal, wheat bran and mudflower, and fresh water such as insects and slugs (or maggots).

상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시킨다. 도 1의 어류포획수조 내에 담수어들이 보다 잘 위집되도록 집어용 사료를 제조한다. 집어용 사료에는 집어 효과를 높이기 위해서는 음식폐기물에 어류 집어제인 깻묵과 같은 냄새가 강한 재료를 투입하여 제작할 수도 있다.
In order to raise the temperature in the fermenter, the operation of the blower is stopped and water is added to operate the stirrer so that the water content becomes about 60%. The catching feed is prepared so that the freshwater fish are better crushed in the fish catching tank of Fig. In order to increase the effect of picking, it is also possible to add a strong odor-absorbing material such as fish paste to food waste.

그 일례로 음식폐기물 30%, 대두박 25%, 밀기울 15%, 깻묵 10%, 곤충 등 10%, 굼벵이 또는 구더기 등 10%로 제작하는 것을 집어제로 사용할 수도 있다. 먼저 음식폐기물, 대두박, 밀기울, 깻묵, 곤충 및 굼벵이 등을 발효기 내에 투입한다. For example, food waste 30%, soybean meal 25%, bran 15%, spoon 10%, insects 10%, slugs or maggots 10% First, food waste, soybean meal, bran, mung bean, insect and slugs are put into the fermenter.

상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 진행한다.
When the temperature in the fermenter is 30 ° C to 45 ° C, the anaerobic strain and the aerobic strain are put into the fermentation step and fermented for 8 to 12 hours.

상기 발효단계 후에, 20％ ~ 40％ 수분 유지 시까지 건조하고, 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 집어용 사료를 제조한다. 이상 담수어 집어용 사료제조방법을 이용하여 담수어 집어용 사료를 제조한다.
After the fermentation step, it is dried until 20% to 40% moisture is retained and made into a fillet form, and then the fillet feed is re-dried to prepare a feed for freshwater fish. Or more of freshwater fish are prepared by using the method of manufacturing freshwater fish catching feed.

도 4는 본 발명에 따른 정제된 음식물 폐기물의 제조방법의 흐름도이다. 상기 담수어 양식용 사료 제조방법 및 담수어 집어용 사료 제조방법에서의 정제된 음식물 폐기물의 제조방법은, 건조기 내 수거된 음식물 폐기물 투입단계; 상기 음식물 폐기물에 수분조절제를 투입하여 함수율 10％ 미만으로 건조될 때까지 건조하는 건조단계; 및 상기 건조단계에서 건조된 음식물 폐기물에서 진동스크린 선별기를 이용하여 금속 및 이물질을 제거하는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 한다.
4 is a flow chart of a method of manufacturing a refined food waste according to the present invention. The method for producing a freshwater fish farming feed and the method for producing a purified water food waste in a freshwater fish farming feed manufacturing method includes: a step of feeding a collected food waste in a dryer; A drying step of adding a moisture control agent to the food wastes and drying the wastes until the moisture content is less than 10%; And removing the metal and foreign matter from the food wastes dried in the drying step using a vibrating screen separator; And a control unit.

도 6은 음식물 폐기물을 정제하는 시스템 도이다. 도 6에서와 같이, 각 가정 및 식당 등에서 음식물만 미리 분리하여 규격화되어 있는 보관통에 보관되어 있는 음식물 폐기물를 전용 차량으로 수거한다. 차량으로 수거된 음식물 폐기물은 건조기에 투입되고 그 다음 음식물 폐기물의 함수율 상태가 높을 경우는 밀기울과 같은 건조한 수분 조절제를 투입하여 건조시간을 단축시킬 수 있도록 한다.
6 is a system diagram for refining food waste. As shown in FIG. 6, the food waste stored in the standardized storage box is collected in a private vehicle in advance in each home and restaurant. The food wastes collected by the vehicle are put into the dryer, and when the water content of the food waste is high, a dry moisture control agent such as wheat bran is put in to shorten the drying time.

음식물 폐기물은 선별과정을 수월하게 하기 위하여 함수율 10% 미만으로 건조시켜 배출되며, 이때 건조기의 건조를 위한 송풍과정에서 나오는 공기는 냄새가 심하여 이는 전용 냄새제거 장치를 통과시켜 냄새가 없도록 하여 배출한다. 배출된 건조 음식물 폐기물은 진동 스크린 선별기를 통과시켜 음식물 쓰레기 수거 과정에서 혼합되어 질 수도 있는 금속 및 플라스틱과 썩지 않고 부피가 있는 이물질을 제거한다. 배출된 건조 분말 형태의 음식물 폐기물은 포장 또는 그 다음 단계인 담수어 사료제조 공정에 투입된다.
Food wastes are dried and dried at a moisture content of less than 10% in order to facilitate the selection process. At this time, the air coming out from the blowing process for drying the dryer has a strong odor, which is passed through a dedicated odor eliminator to be discharged therefrom. Exhausted dry food wastes are passed through a vibrating screen sorter to remove metals and plastics, which may be mixed during the garbage collection process, and volatile foreign materials. Food wastes in the form of dried dry powder are put into packaging or the next step in the freshwater fish feed manufacturing process.

도 5는 본 발명에 따른 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법의 흐름도이다. 본 발명의 고단백 발효사료 제조방법은, 양식용 저수지에 치어를 방류하여 상기 본 발명의 담수어 양식용 사료를 투여하여 담수어를 양식하는 양식단계; 및 상기 양식단계 후, 그물망 수조 내에 상기 본 발명의 담수어 집어용 사료를 투여하여 담수어를 포획하는 단계;를 포함하는 것이다.
5 is a flow chart of a method for producing high-protein fermented feed for fish culture according to the present invention. The method for producing a high-protein fermented feed according to the present invention is a method for producing a high-protein fermented feed, comprising: a step of cultivating a freshwater fish by discharging the fish from the aquaculture reservoir and administering the freshwater fish culturing feed of the present invention; And a step of capturing the freshwater fish by administering the freshwater fish catching food of the present invention in a net water tank after the culturing step.

도 5의 공정도와 같이 본 발명의 양식용 사료를 사용하여 저수지 등의 수계에서 양식하고 양식한 담수어 등을 본 발명의 집어용 사료를 사용하여 집어한 다음 그물망을 폐쇄하여 그 속에 들어와 있는 일정 크기 이상의 담수어를 피싱 펌프 또는 기존의 뜰채로 수거하여 이들 담수어를 발효처리하여 일반 양식용 고단백 어분사료를 제작한다.
As shown in the process chart of FIG. 5, freshwater fish farmed and cultured in a water system of a reservoir or the like is picked up using the feeder of the present invention by using the aquaculture feed of the present invention, and then the net is closed, Freshwater fish are collected with a phishing pump or conventional honeycomb, and these freshwater fish are fermented to produce high-protein fish meal for general cultivation.

공정도를 순서에 따라 설명하면, 먼저 도 1의 저수지 등의 수계에 설치한 시스템 내에 있는 그물망 수조 내에 본 발명의 담수어 양식용 사료를 정해진 시간대에 투여한다. 담수어 양식어들이 섭이한 사료 이외에 그물망 수조 바닥으로 탈락한 사료는 경사진 바닥에 의해 중앙으로 자동적으로 모아져 바닥 하부 구멍으로 빨려 들어간다. 빨려 들어간 탈락 사료는 펌프로 펌핑되어 육상에서 원심분리기 등으로 걸러져 일정 보관 탱크로 모아진다.
First, the freshwater fish culturing feed of the present invention is first administered to a mesh water tank in a system installed in a water system such as the reservoir of Fig. 1 at a predetermined time. In addition to feeds fed by freshwater fish farms, feed that has fallen into the bottom of the mesh tank is automatically collected at the center by inclined bottoms and sucked into the bottom hole. The sucked feed is pumped by a pump and centrifuged off the ground to be collected in a certain storage tank.

그물망 수조 내에는 입구가 열려져 있으며, 그물망 내의 모든 그물의 망목 크기는 일정크기 이상의 친어들은 통과가 어렵게 되어 있으나, 성장이 덜된 작은 담수어는 자유롭게 유출입할 수 있도록 되어 있다. 즉, 그물 망목 크기보다 큰 완전 성장한 친어 담수어는 폐쇄망을 열어둔 상태의 유출입구로 들어와 사료 섭이를 하고 섭이가 끝나면 유출입구로 다시 나갈 수 있다.
The entrance of the net is opened in the water tank, and the size of the net of all the net in the net is difficult to pass through the souls of a certain size and larger, but the small freshwater fish with less growth is allowed to flow freely. In other words, a fully grown freshwater freshwater fish that is larger than the net mesh size enters the outflow inlet with the closed net open, feeds the feed, and can return to the outflow inlet when the feed is over.

담수어가 초기 투입될 때는 치어 상태이다. 치어는 별도 생산되어 저수지 등의 수계 내로 방류된다. 이와 같이 양식되는 담수어들을 어획하여 사료로 활용하고자 할 때는 담수어 양식 사료 대신에 담수 집어용 사료를 투여하여 담수어들이 잘 집어되도록 한다. 담수어 집어 사료를 투여하여 담수어들을 위집할 때는 그물망 수조 내에 담수어가 충분히 들어올 때를 기다려 적정하다고 판단될 때에 그물망 차단 권선기를 작동하여 유입어 차단 그물망을 들어올려 그물망 내에 유입된 일정 크기 이상의 담수어가 빠져나가지 못하도록 한다. 포획된 유입어들은 피싱펌프 또는 뜰채 등을 이용하여 육상으로 퍼 올린다.
Freshwater fish are in a state of fry when they are first introduced. The fry are produced separately and discharged into the water system of the reservoir or the like. In order to catch freshwater fishes that are cultured in this way and use them as feeds, freshwater fishes are picked up by feeding freshwater fish feeds instead of freshwater fishes. When the freshwater fish are caught by feeding the freshwater fish, wait for the freshwater fish to fully enter into the net water tank. When it is judged to be appropriate, the net blocking winder is operated to lift the inflow water blocking net, I can not. The captured inflows are pumped to the land using a phishing pump or yatch.

육상으로 퍼 올려진 담수어는, 도 5의 공정도에서와 같이, 폐쇄된 공간의 교반 분쇄식 발효기 내에 투입하여 발효기 내의 온도를 50℃ ~ 80℃ 정도로 하여 최소 6시간 정도 처리하여 어죽 상태로 만든다. 어죽으로 만든 뒤 교반기 내부로 송풍기에 의한 송풍을 해주어 만들어진 어죽의 온도가 30℃에서 45℃ 사이로 낮아지도록 지속적으로 송풍을 해주고 원하는 온도가 되었을 때 균주를 투입 8시간에서 12시간 정도 발효 처리하면서 송풍기는 정지시킨다. 이때 사용하는 균주는 호기성 및 혐기성균주로 구성된 혼합균주를 사용한다.
The freshwater fish poured into the land is put into a stirred pulverizing type fermenter in a closed space as shown in the process chart of FIG. 5, and the temperature in the fermenter is set at about 50 ° C to 80 ° C for at least 6 hours to make it rough. It is made by making air into the stirrer, blowing air into the stirrer, blowing air continuously so that the temperature of the produced oyster is lowered from 30 ° C to 45 ° C. When the desired temperature is reached, the strain is put into the fermenter for about 8 hours to 12 hours. Stop. In this case, the strain used is a mixed strain composed of aerobic and anaerobic strains.

이상의 단계별 발효공정 진행과정에서 사용되는 혐기성 균주는 특별히 한정되지 않으며 유산균일 수 있고, 구체적으로는 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei), 락토바실러스 플렌타럼(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus Bulgaricus), 락토코커스 락티스(Lactococcus lactis), 락토바실러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis) 등을 들수 있으며, 발효 효율의 측면에서 바람직하게 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis), BJ-20(KCTC11377BP) 일수 있다. 이들은 단독 또는 2종 이상 혼합하여 사용할 수 있다.
The anaerobic strains used in the step-by-step fermentation process are not particularly limited and may be lactic acid bacteria. Specifically, Lactobacillus saccharum sakei , Lactobacillus plantarum , Lactobacillus bulgaricus , Lactococcus lactis , Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus brevis , and the like. And may be preferably Lactobacillus brevis , BJ-20 (KCTC11377BP) in terms of fermentation efficiency. These may be used alone or in combination of two or more.

그리고 호기성 균주도 특별히 한정되지 않으며 예를들면 마이크로코커스 락티스(Micrococcus lactis), 바실러스 아시도락티스(Lactobacillus acidolactis), 바실러스 리케니포미스(Lactobacillus licheniformis), 바실러스 아밀로리쿼페이션스(Lactobacillus amyloliquefaciens), 바실러스 서브틸러스(Lactobacillus subtilis) 등을 들수 있고 발효 효율의 측면에서 바람직하게는 바실러스 서브틸러스(Lactobacillus subtilis)일 수 있다. 이들은 단독 또는 2종 이상 혼합하여 사용할 수 있다.
Also, the aerobic strain is not particularly limited, and examples thereof include micrococcus lactis lactis , Bacillus acidophilus ( Lactobacillus acidolactis , Lactobacillus < RTI ID = 0.0 > licheniformis , Lactobacillus amyloliquefaciens and Lactobacillus subtilis . Among them, Lactobacillus subtilis may be preferred in terms of fermentation efficiency. These may be used alone or in combination of two or more.

호기성균주와 혐기성 균주는 어죽의 호기성발효와 혐기성 발효가 충분히 이루어 질 수 있는 범위 내에서는 그 첨가량이 특별히 한정되지 않으며 예를 들면 107 내지 1010 cfu/g의 균주의 총량이 어죽 중량대비 1 내지 4중량% 일 수 있으며, 바람직하게는 발효효율개선 및 시간단축의 측면에서 2 내지 3중량% 첨가할 수 있다. 호기성균주와 혐기성 균주의 첨가비율은 특별히 한정되지 않으며 예를 들면 3-7 : 7-3일수 있으며, 바람직하게는 호기성발효와 혐기성발효의 적절한 균형 조절의 측면에서 4-6 : 6-4일 수 있다.
The amount of the aerobic strain and the anaerobic strain is not particularly limited within a range where aerobic fermentation and anaerobic fermentation of the oysters can be sufficiently performed. For example, the total amount of the strains of 10 7 to 10 10 cfu / 4% by weight, and preferably 2 to 3% by weight in terms of improving the fermentation efficiency and shortening the time. The ratio of the aerobic strain to the anaerobic strain is not particularly limited and may be, for example, 3-7: 7-3, preferably 4-6: 6-4 days in terms of proper balance of aerobic fermentation and anaerobic fermentation. have.

그리고 어죽에서 발효공정으로 들어갈 경우는 공기 유입구를 차단하고 송풍기 등에 의해 일절 공기가 유입되지 않도록 해야 한다. 호기성 발효는 일단 교반기 내에 기 유입된 공기로만 발효가 이루어지도록 하고 어죽 내에는 더 이상 공기가 유입되지 않도록 하여 혐기발효가 잘 이루어지도록 한다,When entering the fermentation process, it is necessary to shut off the air inlet and prevent any air from entering by the blower. Aerobic fermentation is performed so that fermentation can be performed only with the air introduced into the stirrer, and anaerobic fermentation can be performed by preventing further air from entering into the pot.

발효가 시작되어 8시간에서 12시간 지난 뒤 충분히 발효가 되었다고 판단되면 그때부터 송풍기를 가동시켜 교반조 내에 건조공기를 유입시켜 어분이 적정 수분을 유지할 때까지 송풍 및 교반시킨다. 수분 함수율은 20%~40% 가 적당하며, 이때가 되면 내용물을 필렛 제조기로 옮겨 넣고 필렛 형태로 제조한다. 제조된 필렛 형태의 사료는 수분 함수율이 비교적 높아 이들을 건조기에 넣고 충분히 건조시켜 필렛 형태를 유지하는 고형물 형태의 사료가 되도록 한다. 이상까지의 제조방법을 이용하여 필렛 상태의 어류양식용 고단백 사료를 제조한다. 본 양식용 고단백 사료는 어류에게만 아니라 일반 가축 및 애완용 동물의 사료로도 활용할 수 있다.
If it is judged that the fermentation has been completed after 8 to 12 hours from the start of fermentation, the blower is operated from that time, and dry air is introduced into the stirring tank to blow and stir until the fish meal is kept in proper moisture. Moisture water content is suitably 20% to 40%, and at this time, the contents are transferred to a fillet maker and made into a fillet form. The prepared fillet type feeds have a relatively high water content, so that they are put into a drier and sufficiently dried so as to be in the form of a solid which maintains a fillet form. High-protein feed for fish farming in the form of fillets is produced using the above-mentioned manufacturing method. High-protein feeds for this diet can be used not only for fish but also for livestock and pet animals.

특히, 본 발명에서 사료를 발효하여 제작하는 이유는 사료가 발효되면 어류의 사료 섭이 효과가 증가하기 때문이다. 이는 표 1과 같이 실험을 통해서 발효처리 사료 투여 시 성장속도 약 25% 증가하고, 발효처리 사료의 경우 고급 어분 대체효과 가 약 30%에 해당되는 결과로부터 알 수 있었다.
Particularly, the reason for producing the fermented feed in the present invention is that the feed effect of the fish increases when the feed is fermented. As shown in Table 1, the growth rate was increased by about 25% when the fermented feed was administered through the experiment, and about 30% was obtained by the substitution of high quality fish meal in the fermented feed.

즉 대조구는 단백질 함량 70% 수준인 칠레 고급어분만을 사용한 경우이고 나머지 실험구는 칠레어분에 음식폐기물과 기타 각종 농수산 부산물 등을 혼합한 본 발명에서의 담수어 양식용 발효 사료를 10%, 20%, 30%, 40%, 50%를 각각 혼합하여 만든 각각의 사료로 비교 실험한 결과이다.
In other words, the control group was fed with the high-protein diet of Chile, which had a protein content of 70%. In the remaining experiment group, 10%, 20%, and 30% of the fermented feed for freshwater fish cultured in the present invention in which food waste and various other agricultural and marine by- %, 40%, and 50%, respectively.

이는 소화가 잘된다고 알려진 단백질 70% 이상의 고단백 칠레 고급어분 칠레 만으로 양식한 양식어의 성장 및 사료효율과 여기에 담수어 양식용 발효사료를 혼합하여 사용한 실험구의 결과를 조사해 보면 칠레 어분에 이들 담수어 발효사료를 30%까지 혼합하여도 비슷하거나 오히려 생존율은 증가하는 것을 알 수 있으며, 이들로부터 발효 사료는 대상 어종(조피볼락)에 소화가 잘된다는 것을 말해 준다. 그 외 효과에 대해서는 본 실험으로는 알 수 없으나, 일반적으로 발효공정에서 각종 성장에 좋은 유익한 기능성 물질이 나오는 것은 여러 논문에서도 잘 알려져 있다.
This is because of the high protein content of 70% protein or higher protein known to be digested well. When we investigated the growth and feed efficiency of cultured and cultured diets fed only with Chilean Chilean fish meal, , The survival rate is similar to that obtained by mixing up to 30%, and the fermented feeds indicate that digestion is good in the target fish species (rockfish). The other effects are not known in this experiment, but it is well known in many papers that a beneficial functional substance which is generally good for various growth in a fermentation process is produced.

담수어 발효사료와 단백질 70% 고급 칠레 어분의 사료 비교 실험(대상어종 : 조피볼락)Comparison of feed of freshwater fish fermented feed and 70% protein of high quality Chilean fish meal (Target fish species: Rockfish)
칠레어분에 발효사료 대체수준
Fermented feed substitution level in Chilean fish meal
구분
division
0%
(대조구)
0%
(Control)
10%
10%
20%
20%
30%
30%
40%
40%
50%
50%
최초무게 (g/fish)
Initial weight (g / fish)
52.5
52.5
53.5
53.5
52.9
52.9
53.6
53.6
53.6
53.6
52.9
52.9
최종무게 (g/fish)
Final weight (g / fish)
155155
160160
155155
154154
144
144
137
137
생존율 (%)
Survival rate (%)
86.7
86.7
91.7
91.7
90.0
90.0
90.0
90.0
86.7
86.7
90.0
90.0
증체율 (%)3
Growth rate (%) 3 195a 195 a 199a 199 a 194a 194 a 188ab 188 ab 169b 169 b 159c 159 c
일간성장율 (%)4
Daily growth rate (%) 4 1.93a 1.93 a 1.96a 1.96 a 1.93a 1.93 a 1.89a 1.89 a 1.77b 1.77 b 1.69c 1.69 c
사료효율 (%)5
Feed efficiency (%) 5 106106 aa 108108 aa 108108 aa 103103 abab 94.2b 94.2 b 89.7b 89.7 b
일간섭식률
Daily feeding rate
1.57
1.57
1.67
1.67
1.56
1.56
1.59
1.59
1.63
1.63
1.72
1.72

우리나라는 현재 음식물 쓰레기가 분리수거되고 있으며, 이들 분리 수거된 음식물은 건조 또는 탄화시켜 연료로 사용하거나, 그대로 매립된다. 일부 건조된 음식물 쓰레기를 사료에 사용하고자 시도 한바가 있으나, 모두 실패하였다. 특히 사람이 식용으로 하는 가축 및 기타 양식용 사료로 사용하는 경우는 없다고 해도 과언이 아니다. 그러므로 연간 그렇게 버려지는 음식물쓰레기의 비용만 해도 수십조에 달하는 천문학적 금액이지만 이들에 의해 오염되는 환경을 개선하는 비용에도 그에 못하지 않는 국가 예산이 소요된다. 특히 우리나라 음식문화의 특성상 음식물쓰레기 양은 외국에 비하여 아주 많은 실정이다.
In Korea, food waste is now being separated and collected, and the separated food is dried or carbonized and used as fuel or landfilled. Some tried to use some dried food waste for feed, but all failed. It is not an exaggeration to say that they are not used for livestock and other food for human consumption. Therefore, the annual cost of such abandoned food waste is an astronomical amount of tens of trillion tpa, but it also requires a national budget that is not worth the cost of improving the environment polluted by them. Especially, due to the characteristics of food culture in Korea, the amount of food waste is much more than foreign countries.

본 발명의 특징은 이와 같이 그 처리에 골머리를 앓고 있는 음식물쓰레기를 전 국토에 4만개 이상 존재하는 저수지에 담수어를 양식하면서 이들 담수어 양식용 사료로 재활용하여 그 담수어를 다시 재가공, 저가의 고급 단백질 양식 사료로 만드는 기술이다.
The feature of the present invention is that the freshwater fish are cultivated in a reservoir having more than 40,000 food waste all over the country, and the freshwater fish is re-processed as a feed for the freshwater fish culture, It is a technology to make feed.

국민에게 값싼 고급단백질 공급원인 우리나라 해산어 양식업의 최대 걸림돌은 나날이 그 가격이 고공 행진하는 사료 수급에 있다. 양식을 통하여 생산된 양식어를 수매하여도 사료비를 제하고 나면 남는 것이 없는 게 현실이며, 그렇게 열악한 환경에서 조금이라도 수지를 맞추기 위하여 단백질 및 지방 함량이 형편없는 저급한 사료로 관리되지 않는 환경에서 생산된 양식어는 각종 어병이 발생하는 현실이 국민들에게 알려져 요즘 수산물 소비가 거의 최악이라 하여도 무방하다.
The biggest stumbling block in Korean seafood aquaculture production, which is a source of inexpensive premium protein to the public, is the supply and demand of high-priced fish. Even if you buy a farmed fish produced through a farm, you can not get rid of the feed costs, and there is nothing left. In order to make up for even the smallest amount of income in such a harsh environment, the protein and fat content are produced in poorly controlled low- Aquaculture is known to the people as a reality that various fish diseases occur, and consumption of seafood is almost the worst nowadays.

본 발명에서 생산되는 저가의 고급단백질 사료가 보급되면 이는 우리나라 해산어 양식의 신기원을 이루는 효과를 거둘 것으로 판단한다. 그리고 작은 치어까지 무분별하게 남획되어 지금 널리 사용하는 생 사료에 의한 해양생태계의 자원 파괴도 막을 수 있으며 생 사료 사용으로 해저에 많게는 십수미터 집적되어 쌓여있는 유기물질에 의한 해양오염의 근본적인 문제 해결책을 제시하는 양식 산업 발전에 획기적인 대안 마련의 효과를 거둘것으로 판단한다. 동시에 경쟁력있는 신 양식 산업 구축과 어민 소득 증대가 이루어 질것이며, 새로운 개념의 고단백 사료 수출로 새로운 어민 소득 창출에 따른 창조경제 구현에 크게 이바지할 것으로 확신한다.
When the low-priced and high-quality protein feed produced in the present invention is spread, it is believed that it will be a new era of Korean marine fish culture. It is also possible to prevent the destruction of marine ecosystem resources by the widely used raw feeds and to solve the fundamental problem of marine pollution caused by the organic substances accumulated in the sea floor by as many as ten meters on the seabed. It is thought that it will have the effect of preparing a breakthrough alternative to the development of the aquaculture industry. At the same time, we will build a competitive new aquaculture industry and increase the income of fishermen, and I am sure that we will contribute greatly to the realization of the creation economy by creating new fishermen income by exporting new high protein foods.

Claims (19)

담수어 양식용 사료제조방법에 있어서,
발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및
농산부산물, 대두박 및 밀기울의 혼합물을 투입하는 단계;를
포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 양식용 사료제조방법.
A method for producing a feed for freshwater fish cultivation,
Feeding refined food waste into the fermenter; And
Feeding a mixture of agricultural by-products, soybean meal and wheat bran;
The method for producing a feed for freshwater fish farming according to claim 1,
제1항에 있어서,
상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시키는 것을 특징으로 하는 담수어 양식용 사료제조방법.
The method according to claim 1,
Wherein the stirrer is operated by stopping the operation of the blower to raise the temperature in the fermenter and adding moisture to the water to make the water content to be about 60%.
제2항에 있어서,
상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 양식용 사료제조방법.
3. The method of claim 2,
And a fermentation step of adding an anaerobic strain and an aerobic strain and fermenting the mixture for 8 to 12 hours when the temperature in the fermenter is 30 to 45 ° C.
제3항에 있어서,
상기 발효단계 후에, 일정 수분 유지 시까지 건조하고 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 양식용 사료를 제조하는 것을 특징으로 하는 담수어 양식용 사료제조방법.
The method of claim 3,
Drying the fillet to a predetermined moisture content after the fermentation step, and then re-drying the fillet feed to produce a feed for freshwater fish culture.
제1항에 있어서,
상기 정제된 음식물 폐기물의 제조방법은,
건조기 내 수거된 음식물 폐기물 투입단계;
상기 음식물 폐기물에 수분조절제를 투입하여 함수율 10％ 미만으로 건조될 때까지 건조하는 건조단계; 및
상기 건조단계에서 건조된 음식물 폐기물에서 진동스크린 선별기를 이용하여 금속 및 이물질을 제거하는 단계; 를
포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 양식용 사료제조방법.
The method according to claim 1,
The method of producing the refined food wastes comprises:
The step of injecting the food waste collected in the dryer;
A drying step of adding a moisture control agent to the food wastes and drying the wastes until the moisture content is less than 10%; And
Removing metal and foreign matter from the food wastes dried in the drying step using a vibration screen sorter; To
The method for producing a feed for freshwater fish farming according to claim 1,
제1항 내지 제5항의 제조방법으로 제조되는 담수어 양식용 사료.
A feed for freshwater fish production according to any one of claims 1 to 5.
담수어 집어용 사료제조방법에 있어서,
발효기 내에 정제된 음식물 폐기물을 투입하는 단계; 및
대두박, 밀기울 및 깻묵과 같은 냄새가 강한 혼합물과 곤충 및 굼벵이(또는 구더기)와 같은 담수어가 선호하는 혼합물을 더 투입하는 단계;를
포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 집어용 사료제조방법.
A method for manufacturing a freshwater fish catching feed,
Feeding refined food waste into the fermenter; And
Further introducing a mixture of odors such as soybean meal, wheat bran and spoon, and a mixture preferred by freshwater fish such as insects and slugs (or maggots);
The method of claim 1,
제7항에 있어서,
상기 발효기 내에 온도를 높이기 위하여 송풍기의 가동을 중지하고 수분을 가하여 60％ 정도의 함수율이 되도록 하여 교반기를 작동시키는 것을 특징으로 하는 담수어 집어용 사료제조방법.
8. The method of claim 7,
Wherein the stirrer is operated to stop the operation of the blower to increase the temperature in the fermenter and to adjust the water content to about 60% by adding water.
제8항에 있어서,
상기 발효기 내의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되면 혐기성 균주 및 호기성 균주를 투입하고 8 ~ 12 시간 동안 발효시키는 발효단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 집어용 사료제조방법.
9. The method of claim 8,
And a fermentation step of adding an anaerobic strain and an aerobic strain and fermenting the mixture for 8 to 12 hours when the temperature in the fermenter is 30 ° C to 45 ° C.
제9에 있어서,
상기 발효단계 후에, 20％ ~ 40％ 수분 유지 시까지 건조하고, 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 담수어 집어용 사료를 제조하는 것을 특징으로 하는 담수어 집어용 사료제조방법.
In the ninth aspect,
The method according to claim 1, wherein, after the fermentation step, it is dried until the moisture is maintained at 20% to 40%, and the fillet is re-dried to produce a feed for freshwater fish.
제7항에 있어서,
상기 정제된 음식물 폐기물의 제조방법은,
건조기 내 수거된 음식물 폐기물 투입단계;
상기 음식물 폐기물에 수분조절제를 투입하여 함수율 10％ 미만으로 건조될 때까지 건조하는 건조단계; 및
상기 건조단계에서 건조된 음식물 폐기물에서 진동스크린 선별기를 이용하여 금속 및 이물질을 제거하는 단계; 를
포함하는 것을 특징으로 하는 담수어 집어용 사료제조방법.
8. The method of claim 7,
The method of producing the refined food wastes comprises:
The step of injecting the food waste collected in the dryer;
A drying step of adding a moisture control agent to the food wastes and drying the wastes until the moisture content is less than 10%; And
Removing metal and foreign matter from the food wastes dried in the drying step using a vibration screen sorter; To
The method of claim 1,
제7항 내지 제11항의 제조방법으로 제조되는 담수어 집어용 사료.
A freshwater fish catching feed produced by the method of any one of claims 7 to 11.
양식용 저수지에 치어를 방류하여 상기 제6항의 담수어 양식용 사료를 투여하여 담수어를 양식하는 양식단계; 및
상기 양식단계 후, 그물망 수조 내에 상기 제12항의 담수어 집어용 사료를 투여하여 담수어를 포획하는 단계;를
포함하는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
Aquaculture stage in which the freshwater fish are cultured by discharging the fry to the reservoir for aquaculture and administering the feed for freshwater fish cultivation of paragraph 6 above; And
Capturing the freshwater fish by administering the freshwater fish catching food according to claim 12 in a net water tank after the culturing step;
Containing high - protein fermented feed for fish culturing.
제13항에 있어서,
상기 포획한 담수어를 발효기 내에 투입하여 발효기 온도를 50℃ ~ 80℃ 유지하는 상태에서 교반 및 분쇄한 후, 어죽으로 만드는 어죽처리단계를 포함하는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
14. The method of claim 13,
A step of adding the captured freshwater fish into a fermenter, stirring and crushing the fermenter at a temperature of 50 ° C to 80 ° C, and then making the fish cake.
제14항에 있어서,
상기 어죽의 온도가 30℃ ~ 45℃ 되었을 때 혼합균주를 투입하여 8시간 내지 12시간 발효시키는 발효단계를 포함하는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
15. The method of claim 14,
And a fermentation step in which the mixture is fermented for 8 to 12 hours by adding a mixed strain when the temperature of the ice cream is 30 ° C to 45 ° C.
제15항에 있어서,
상기 혼합균주는 혐기성균주 및 호기성균주로 구성된 것을 사용하는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
16. The method of claim 15,
Wherein the mixed strain comprises an anaerobic strain and an aerobic strain.
제16항에 있어서,
상기 호기성균주와 상기 혐기성 균주의 첨가비율은 3-7 : 7-3 로 할 수 있으며, 바람직하게는 4-6 : 6-4로 할 수 있는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
17. The method of claim 16,
The method of claim 1, wherein the aerobic strain and the anaerobic strain are added at a ratio of 3-7: 7-3, preferably 4-6: 6-4.
제15항에 있어서,
상기 발효단계 후에, 20％ ~ 40％ 수분 유지 시까지 건조하고, 필렛형태로 제작한 후, 필렛사료를 재건조하여 고단백 발효사료를 제조하는 것을 특징으로 하는 어류양식용 고단백 발효사료 제조방법.
16. The method of claim 15,
The method for producing a high-protein fermented feed for fish production according to claim 1, wherein the fermented milk is dried until the moisture is maintained at 20% to 40%, and the fillet is re-dried to produce a high-protein fermented feed.
제13항 내지 제18항의 제조방법으로 제조되는 어류양식용 고단백 발효사료.A high protein fermented feed for fish culturing produced by the method of any one of claims 13 to 18.
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