KR20160096307A - 산화질소를 생성하는 아르기닌 함유가 증진된 귀뚜라미 - Google Patents
산화질소를 생성하는 아르기닌 함유가 증진된 귀뚜라미 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 이용한 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물에 관한 것으로서 더욱 상세하게는, 아르기닌과 산화질소의 함량이 증진된 귀뚜라미에서 추출한 추출물을 포함함으로써, 혈관 건강을 개선하여 고혈압과 당뇨를 예방하고 자양강장 증진 효과가 있는 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 이용한 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따른 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이용한 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물은 쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 4.5~6 중량부, 당근 4.5~6 중량부, 감자 4.5~6 중량부, 고구마 4.5~6 중량부, 시금치 4.5~6 중량부, 바나나 4.5~6 중량부, 김 4.5~6 중량부, 오이 4.5~6 중량부, 호박 4.5~6 중량부, 마늘 4.5~6 중량부, 양파 4.5~6 중량부, 상추 4.5~6 중량부, 양배추 4.5~6 중량부, 토종오가피 4.5~6 중량부, 쑥 4.5~6 중량부, 배추 4.5~6 중량부, 생강 4.5~6 중량부, 부추 4.5~6 중량부, 케일 4.5~6 중량부를 포함하는 사료를 1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.005g~0.02g씩 급여하여, 아르기닌 3.75~4.05%를 포함하는 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 사육하고, 상기 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 이용하여 식품 조성물을 제조하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이용한 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물은 쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 4.5~6 중량부, 당근 4.5~6 중량부, 감자 4.5~6 중량부, 고구마 4.5~6 중량부, 시금치 4.5~6 중량부, 바나나 4.5~6 중량부, 김 4.5~6 중량부, 오이 4.5~6 중량부, 호박 4.5~6 중량부, 마늘 4.5~6 중량부, 양파 4.5~6 중량부, 상추 4.5~6 중량부, 양배추 4.5~6 중량부, 토종오가피 4.5~6 중량부, 쑥 4.5~6 중량부, 배추 4.5~6 중량부, 생강 4.5~6 중량부, 부추 4.5~6 중량부, 케일 4.5~6 중량부를 포함하는 사료를 1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.005g~0.02g씩 급여하여, 아르기닌 3.75~4.05%를 포함하는 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 사육하고, 상기 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 이용하여 식품 조성물을 제조하는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 함유하는 식품 조성물에 관한 것으로서 더욱 상세하게는, 아르기닌과 산화질소의 함량이 증진된 귀뚜라미에서 추출한 추출물을 포함함으로써, 혈관 건강을 개선하여 고혈압과 당뇨를 예방하고 자양강장 증진 효과가 있는 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 함유하는 식품 조성물에 관한 것이다.
활성산소는 영양분을 산화시켜 에너지를 만들어내는 과정에서 불가피하게 생기는 일종의 산소부산물로서, 상기 활성산소가 건강한 세포를 공격하여 신체의 기능을 저하시켜 성인병을 유발하게 된다. 이러한 성인병의 원인 중 하나가 혈전이며, 어떠한 원인으로 인하여 생성된 혈전이 전신으로 이동, 혈류를 멎게 하는데, 이 혈전은 피브린망과 응집한 혈소판이 결합, 단단한 피뭉치가 형성된 것으로서 혈소판응집 억제작용이 있는 식품의 섭취로 혈전 및 혈관관계질환을 예방하는 데 도움을 받을 수 있다.
한편, 아르기닌(arginine)은 자연계에 널리 존재하며, 특히 어류 등의 정자 단백질 내에 비교적 많이 함유되어 있는 천연형 L-아미노산이며, 식물종자나 마늘에도 유리상태로 함유되어 있다.
아르기닌은 혈중 암모니아를 요소로 배설하며, 고암모니아혈증, 간기능 장애 개선, 항동맥경화작용, 항산화작용, 면역조절기능, 상처치유, 신장질환 예방 및 방광염치료 효과, 남성 발기부전치료, 정자생성 촉진 등 다양한 효능이 있다.
또한, 아르기닌의 섭취는 인체의 지방조직의 분해를 직접적으로 가속화시키는 글루카곤의 분비를 촉진한다는 것이 보고된 바 있다(Kalkhoff RK, et al., N Engl J Med 289: 465-467). 실제 생리학적으로나 물리학적으로도 혈중 글루카곤의 농도가 높으면 혈중 내에 유리지방산과 글리세롤의 함량이 증가된다는 것이 밝혀진 바 있다.
상기와 같은 효능이 있는 아르기닌은 상피세포, 뇌신경세포, 중성구, 산화질소 생성에 반드시 필요한 물질이며, 특히, 혈압, 장운동의 조절, 혈소판의 응고, 식균세포의 기능에 관여하는 산화질소(Nitric Oxide, NO)의 진구체로서 인체 내에서 중요한 역할을 담당한다.
또한, 아르기닌은 활성산소와 결합하여 산화질소를 형성하여 혈관을 확장시키며 혈소판이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 예방한다. 따라서, 동맥을 이완시켜 혈액의 흐름을 원활하게 하여 협심증과 같은 관상동맥 심장질환, 간헌성 파행(불충분한 다리순환) 및 고혈압 등과 같은 순환관련 질환과 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 및 자양강장 증진 효과가 있다.
산화질소는 생명의 분자라고도 불리며 심혈관계에서 신호분자라는 것이 밝혀지면서 주을 받았다. 1988년에 처음 발견되어 1992년에 올해의 분자로 명명되며 알려졌다. 1998년에는 세 명의 과학자들이 심혈관계에 영향을 미치고 있음을 입증하여 노벨상을 수상하기도 하였다.
산화질소는 혈관 내벽에서 분비되어 혈관을 확장시키도록 혈관 내에서 신호를 전달하는 전달자의 역할을 하는 분자이다. 신호를 전달하고 단 몇 초 만에 사라지는 짧은 수명을 가지는 물질이며, 동맥을 확장하고 혈압이 정상으로 유지되도록하며 주요장기로 가는 혈액의 흐름을 원활하게 하는 효과가 있다.
또한, 인체에 침입한 박테리아, 기생충 등을 퇴치하고 종양으로부터 인체를 방어하며, 혈관을 팽창시킴으로써 남성의 성기능을 촉진하는 효과가 있으며, 치매예방에도 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.
상기와 같은 산화질소의 체내 함량을 높이는 방법으로 산화질소를 증가시키는 높이는 음식인 상추,시금치, 양배추를 섭취하는 것으로서, 상기와 같은 진녹색 잎채소들은 식이 아질산염과 질산염을 많이 함유하고 있으므로 산화질소를 생성하는 데 효과적이다.
산화질소가 증가하면 혈관이 탄력적이고 유연하도록 도와주어 혈관 기능을 향상시키므로 심혈관계의 건강을 증진시키는 효과가 있다. 또한, 심혈관계에 생성될 수 있는 혈전을 예방하여 심혈관계 질환을 예방할 뿐만 아니라 신경계의 건강도 증신시키는 효과가 있다. 특히, 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸증, 당뇨병 환자에게는 필수적으로 필요한 물질이다.
또한, 혈액의 흐름이 원활하게 이루어지도록 도와 심장, 두뇌 및 다른 기관들의 기능을 향상시키며 숙면을 취할 수 있도록 하여 아침에 활력을 되찾아 일어날 수 있으므로 업무 수행도도 상승하는 효과가 있다. 또한, 운동능력을 향상시키고 운동 후 근육의 피로를 줄여주며 성기능 촉진을 유도하는 음경혈관 확장에 도움이 되어 발기부진 치료에 효과적이다.
그러나, 상기와 같은 산화질소의 함량을 음식을 섭취하여 증가시키는 것에는 한계가 있으므로 다른 방법에 대한 연구가 요구되는 실정이다. 따라서, 본 특허에는 상추, 시금치, 양배추가 포함된 사료를 급여하여 사육한 귀뚜라미를 이용한 예방 조성물을 개발하였다.
한편, 예로부터 아름다운 소리로 인하여 잘 알려진 귀뚜라미는 갑각류 곤충으로서, 메뚜기목(Orthoptera), 여치아목(Ensifera), 귀뚜라미상과(Grylloidea), 귀뚜라미과(Gryllidae)에 속하는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 곤충의 총칭이다. 여름철 밤에 날개를 마찰하여 내는 울음소리로 정서곤충으로 알려져 있으나, 왕귀뚜라미는 과수나 각종 묘목을 갉아먹는 해충이지만 구워서 어린아이의 경기에 사용하면 효과가 있고, 해열제로도 사용한다고 한다.
귀뚜라미의 이용 역사를 살펴보면, 동양에선 애완곤충으로 이용한 자료들을 찾아 볼 수 있는데, 중국 당나라시대(AD618∼906), 일본(1095년), 우리나라는 이규보(1168∼1241)의 동국이상국집 등이다. 중국은 송나라시대부터 귀뚜라미 사육이 대중화되어 귀뚜라미싸움 놀이를 즐기기 시작하였고, 지금도 성행하고 있다.
일본 애히매겐과 오이따 등지에서는 성충을 설사와 이질병에 사용하였고, 또 장티프스에는 성충을 눌러서 짠 즙액을 술에 타 마셨으며, 또 꾸지마에서는 엑기스를 해열제로 사용하는 습속이 있는 것으로 알려져 있다.
그러나 일반적으로 상용화되지는 못하고 있으며, 현재 미국에서 주메드사(Zoomed)에서 파충류, 물고기 사료로 귀뚜라미가 판매되고 있고, 애완동물의 먹이충 및 낚시미끼로 이용하기 위해 미국 Fluker farms는 1953년 귀뚜라미 농장을 설립한 후 자동화 사육시설을 보유하고 있다.
현재에는 귀뚜라미가 갖고 있는 다량의 기능성 물질 때문에 가축 사료소재로 이용되고 있으며, 급성 및 유전독성 시험에서도 이상이 없음이 밝혀졌다. 뿐만 아니라, 간보호, 항피로, 소염효과 등에 효과가 있는 것으로 검정되어 향후 귀뚜라미 사육은 농가 주요 소득 작목으로 기대되고 있다.
또한, 귀뚜라미는 오메가3 계열 지방산, 특히 DHA가 풍부하게 함유되어 있을뿐 아니라, 키토산이 풍부하게 함유되어 있으며 세계에서 유일하게 먹이용 곤충으로 사육될 수 있는 품종으로 알려져 있다.
상기 오메가3 계열 지방산은 불포화 지방산 중에서도 탄소 측쇄의 맨 끝에서부터 3번째 탄소에 이중결합을 갖는 필수 지방산으로서, 이 필수 지방산은 세포의 조직을 구성하는 성분으로 신체의 신진대사를 촉진함은 물론 신체의 성장과 두뇌 발달에 반드시 필요한 영양소일 뿐 아니라, 오메가 3 계열 지방산은 혈액 중 콜레스테롤 저하 효과를 통한 각종 심장 혈관계 질환의 예방과 항종양 효과 및 학습 능력의 저하 예방 효과 등을 갖는 것으로 나타났다.
본 발명에서는 이러한 귀뚜라미에게 특정 재료를 배합하여 제조한 사료를 급여하여 사육하면 귀뚜라미의 체내에 아르기닌과 산화질소의 함유량이 증가하고 이러한 귀뚜라미의 추출물이 항고혈압, 자양강장 및 당뇨 예방에 탁월한 효과가 있음을 발견하고, 상기 귀뚜라미와 이를 이용하여 항고혈압, 자양강장 및 당뇨 예방에 탁월한 효과가 있는 식품 조성물 개시하고자 한다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 산화질소를 생성하여 고혈압의 치료, 예방 및 개선에 유용하고 천연물에서 비롯하여 부작용이 적고 안정성이 우수한 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 함유하는 식품 조성물을 제공하고자 한다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 특정 재료를 배합하여 제조한 사료를 급여하며 사육하여 체내에 고혈압 및 당뇨의 예방 효과가 있는 산화질소와 아르기닌의 함량이 증가된 귀뚜라미를 제공하고자 한다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 동맥을 이완시켜 혈액의 흐름을 원활하게 하여 협심증과 같은 관상동맥 심장질환, 간헌성 파행(불충분한 다리순환) 및 고혈압 등과 같은 순환관련 질환과 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 및 자양강장에 효과가 있는 식품 조성물을 제공하고자 한다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 운동능력을 향상시키고 운동 후 근육의 피로를 줄여주며 성기능 촉진을 유도하는 음경혈관 확장에 도움이 되어 발기부진 치료에 효과가 있는 식품 조성물을 제공하고자 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 4.5~6 중량부, 당근 4.5~6 중량부, 감자 4.5~6 중량부, 고구마 4.5~6 중량부, 시금치 4.5~6 중량부, 바나나 4.5~6 중량부, 김 4.5~6 중량부, 오이 4.5~6 중량부, 호박 4.5~6 중량부, 마늘 4.5~6 중량부, 양파 4.5~6 중량부, 상추 4.5~6 중량부, 양배추 4.5~6 중량부, 토종오가피 4.5~6 중량부, 쑥 4.5~6 중량부, 배추 4.5~6 중량부, 생강 4.5~6 중량부, 부추 4.5~6 중량부, 케일 4.5~6 중량부를 포함하는 사료를 1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.005g~0.02g씩 급여하여, 아르기닌 3.75~4.05%를 포함하는 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 사육하고, 상기 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 이용하여 식품 조성물을 제조하는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 산화질소를 생성하여 고혈압의 치료, 예방 또는 개선에 유용하고 천연물에서 비롯하여 부작용 등이 적고 안정성이 우수한 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 함유하는 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물을 제공하는 효과가 있다.
또한, 특정 재료를 배합하여 제조한 사료를 급여하며 사육하여 체내에 고혈압 및 당뇨의 예방 효과가 있는 산화질소와 아르기닌의 함량이 증가된 귀뚜라미를 제공하여 일반 귀뚜라미에 비해 고혈압 및 당뇨 예방 효과를 현저히 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
또한, 동맥을 이완시켜 혈액의 흐름을 원활하게 하여 협심증과 같은 관상동맥 심장질환, 간헌성 파행(불충분한 다리순환) 및 고혈압 등과 같은 순환관련 질환과 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 및 자양강장에 효과가 있는 식품 조성물을 제공하는 효과가 있다.
또한, 운동능력을 향상시키고 운동 후 근육의 피로를 줄여주며 성기능 촉진을 유도하는 음경혈관 확장에 도움이 되어 발기부진 치료에 효과가 있는 식품 조성물을 제공하는 효과가 있다.
본 발명의 실시예들에 대한 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.
본 발명의 실시예들을 설명함에 있어서 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다. 그리고 후술되는 용어들은 본 발명의 실시예에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
이하, 본 발명의 실시예를 상세히 설명하기로 한다.
본 발명에 따른 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미는 쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 4.5~6 중량부, 당근 4.5~6 중량부, 감자 4.5~6 중량부, 고구마 4.5~6 중량부, 시금치 4.5~6 중량부, 바나나 4.5~6 중량부, 김 4.5~6 중량부, 오이 4.5~6 중량부, 호박 4.5~6 중량부, 마늘 4.5~6 중량부, 양파 4.5~6 중량부, 상추 4.5~6 중량부, 양배추 4.5~6 중량부, 토종오가피 4.5~6 중량부, 쑥 4.5~6 중량부, 배추 4.5~6 중량부, 생강 4.5~6 중량부, 부추 4.5~6 중량부, 케일 4.5~6 중량부를 포함하는 사료를 급여하여 사육될 수 있다. 즉, 상기 사료는 쌀겨를 주재료로 하고, 특이기질을 갖는 부재료로 토마토, 당근, 감자, 고구마, 시금치, 바나나, 김, 오이, 호박, 마늘, 양파, 상추, 양배추, 토종오가피, 쑥, 배추, 생강, 부추, 케일을 공급하는 것이다. 이때, 주재료와 부재료를 1:0.98~1:1.12 중량비로 혼합할 수 있는데, 상기 부재료의 중량비가 1.12를 초과하면 특이기질을 갖는 부재료를 구성하는 각각의 재료들의 특성이 강하여 부작용을 유발할 수 있고, 0.98 미만 시 특이기질을 갖는 부재료의 효능이 저하될 수 있다는 문제점이 있다.
쌀겨는 현미를 도정할 때 생기는 과피, 종피, 호분층의 분쇄혼합물이며, 농가에서 부산물로 발생하여 가축 사료로 주로 사용되고 있다. 일반적으로 현미에서는 8%정도의 쌀겨를 얻을 수 있으며, 쌀겨에는 단백질, 지방, 비타민 B군, 무기질이 함유되어 있다.
쌀겨의 표준물질조성률은 수분 13.5%, 단백질 13.2%, 지방 18.3%, 당질 38.3%, 섬유소 7.8%, 무기질 8.9%, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B6, 비타민 E, 철분, 인, 미네랄 등으로서 상기와 같은 영양물질들이 매우 풍부하게 함유되어 있다. 따라서, 쌀겨를 주성분으로 하는 사료를 급여함으로써 귀뚜라미의 성장에 필요한 영양소들을 다양하게 공급할 수 있다.
또한, 귀뚜라미의 먹이로 농가부산물을 재활용함으로써 경제적인 효과가 발생할 뿐만 아니라 가축이나 곤충의 사료가 수입되는 것을 방어할 수 있는 효과가 있다.
상기 쌀겨는 전체 사료 100 중량부에 대하여 45~55 중량부 포함될 수 있다.
토마토는 비타민 B, 니아신, 엽산, 칼륨을 많이 함유하고 있으며 체내의 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈압을 낮추는 효과가 있다. 따라서, 혈관 건강에 유익한 토마토가 포함된 사료를 귀뚜라미에게 일정량 급여하여 사육함으로써 비타민A, 비타민B군, 베타카로틴 함량이 높은 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
또한, 토마토는 항산화제인 라이코펜이 많이 함유되어 있기 때문에 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 혈관 세포의 노화를 방지하여 심혈관 질환 및 고혈압을 예방하는 효과가 있다.
상기 토마토는 가열된 것을 사용할 수 있는데, 열을 가하면 라이코펜이 토마토의 세포벽 밖으로 빠져나와 귀뚜라미의 체내 흡수율이 증가되는 효과가 있다.
상기 토마토는 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
당근은 베타카로틴, 비타민 A, B, C, E, 칼륨, 칼슘이 많이 함유되어 있는 식품으로서, 포타슘이 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 하여 체내의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 건강을 증진시키는 효과가 있다. 또한, 항산화물질인 베타카로틴은 산화질소를 생성하는 아미노산인 아르기닌을 증가시킨다.
따라서, 당근을 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 베타카로틴과 아르기닌의 함유량이 일반 사료를 급여하여 사육한 귀뚜라미보다 높은 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 당근은 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
감자, 고구마, 시금치, 바나나, 김, 오이, 호박은 공통적으로 체내에서 나트륨을 배출시키는 작용을 하여 체내 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 고혈압을 예방하는 칼륨을 다량으로 함유하고 있는 재료들이다. 따라서, 이와 같은 재료들을 포함한 사료를 귀뚜라미에 급여하여 사육함으로써 귀뚜라미의 체내에 칼륨을 축적할 수 있고, 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 감자, 고구마, 시금치, 바나나, 김, 오이, 호박은 전체 사료 100 중량부에 대하여 각각 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
마늘은 알리신 외에 다양한 유황화합물질이 함유되어 있는데, 유황은 혈관 벽을 좁히는 주된 요인인 콜레스테롤과 과산화 지질을 분해하는 효과가 있다. 특히, 마늘의 아르기닌은 산소와 결합하여 산화질소를 형성하여 혈관을 확장시키며 혈소판이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 예방하는 효과가 있다. 상기와 같은 산화질소가 부족하면 발기부전, 협심증, 심근경색, 심장마비, 뇌졸중, 당뇨병 등의 질병에 노출되기 쉬우며, 뇌의 특정 부위에 산화질소가 결핍되면 알츠하이머병에 걸릴 수 있는 위험성이 있다.
또한, 많은 임상학 연구에서 마늘에 포함된 여러가지 활성성분이 남성호르몬인 테스토스테론 수치를 증가시키고, 스트레스 호르몬인 코르티솔 분비를 억제한다는 것이 밝혀져 있다.
따라서, 마늘을 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 아르기닌의 함량이 높은 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 마늘은 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
양파는 매운맛을 내는 이황화프로필이라는 성분을 함유하고 있으며, 상기 이황화프로필은 체내의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 혈액의 점도를 낮추고 맑게 하며 고지혈증을 치료하는 데 효과가 있고, 혈전 생성을 방지함과 동시에 혈전을 분해하는 효과가 있다.
따라서, 동맥경화와 고지혈증을 예방하고 혈압을 낮추는 데 효과가 있다. 또한, 신진대사가 촉진되고 체지방의 축적을 방지하여 비만을 예방하여 비만으로 인한 당뇨가 발생하는 것을 예방하는 효과가 있다.
상기 이황화프로필은 생양파에 풍부하므로 상기 사료로 제조할 경우 열을 가하지 않는 것이 바람직하다.
또한, 양파의 쿼세틴은 유해한 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하며, 콜레스테롤이 혈관 벽에 붙는 것을 방지한다. 쿼세틴은 양파의 안쪽부위보다 겉껍질에 100배이상 함유되어 있으므로 상기 사료의 재료로 쓰이는 경우에는 양파의 겉껍질을 주로 사용한다.
또한, 양파는 식탁위의 강장제로서 남성의 성기능 상승에 효과적인데, 양파의 비타민 A는 정자의 생성에 필수적으로 요구되는 성분이며, 비타민 B1은 성 활동을 조절하는 부교감신경 기능을 촉진하는 효과가 있다.
따라서, 양파를 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 양파는 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
상추, 시금치, 양배추는 공통적으로 체내의 산화질소량을 높이는 효과가 있으며, 동맥을 확장하고 혈압이 정상으로 유지될 수 있도록 하여 형성하여 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 하는 효과가 있다. 또한, 혈관을 팽창시켜 성기능을 향상시킬 수 있는 효과가 있으며 치매예방에도 효과가 있다.
따라서, 상추, 시금치, 양배추를 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 상추, 시금치, 양배추는 전체 사료 100 중량부에 대하여 각각 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
토종오가피는 예로부터 혈압안정과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며 동맥경화와 고지혈증에 유용한 것으로 알려져 있다. 따라서,
따라서, 토종오가피를 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 토종오가피는 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
쑥은 혈관 내의 콜레스테롤과 노폐물을 배출하여 혈압을 낮추는 효과가 있다. 따라서, 쑥을 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
또한, 쑥은 비타민과 미네랄 등을 함유하고 있고, 국내 산야에 천연으로 널려 있어 최적의 부재료로 적합하다. 특히, 쑥 100g당 칼로리는 18kcal, 단백질5g, 당질 0.54g이 함유되어 있으며, 베타카로틴 2246㎍, 엽산 145㎍, 비타민A, B군, C, E를 함유하고 있어 이 사료를 귀뚜라미에게 투여했을 때 나타나는 기질적 특성은 전반적으로 귀뚜라미의 효능을 탁월하게 높일 수 있었다.
상기 쑥은 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
배추와 오이는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 항고혈압의 효과가 있으며, 배추와 오이를 포함한 사료를 급여한 경우에 귀뚜라미 체내의 칼륨 함량을 25~40% 향상시킬 수 있었다.
따라서, 배추와 오이를 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 배추와 오이는 전체 사료 100 중량부에 대하여 각각 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
생강은 아라비안나이트에서 정력제로 등장할 만큼 자양강장의 효과가 뛰어나며, 실제로 생강을 의미하는 영어 단어 ‘ginger’에는 정력, 원기라는 뜻이 포함되어 있다. 정력과 관련하여 생강이 지닌 효과 중 강력한 항응혈작용에 대한 연구가 보고되었는데, 연구에 따르면 생강은 혈소판의 응집을 촉진시키는 호르몬인 물질 트롬복세인이 혈액세포로 합성되는 것을 억제하는 효과가 있다. 항응혈 물질은 진기베롤로 추정되는데 진기베롤은 강력한 항혈전화합물인 아스피린과 매우 흡사한 화학구조를 지녔다.
또한, 생강에는 매운맛을 내는 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)이 함유되어있는데, 생강을 가열하면 진저롤이 쇼가올로 전환되며, 상기 진저롤은 혈행 촉진 작용과 강한 살균력을 지닌 것으로 알려져 있다.
생강에는 기능성 귀뚜라미에 필요한 필수아미노산과 비타민 A, B군, C, E 및 칼륨, 아연과 엽산 등이 풍부하여 생강을 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
생강의 영양성분은 열량 53kcal/100g, 나이아신 1.0mg, 나트륨 5.0mg, 단백질 1.50g, 당질 12.30g, 비타민 B1 0.03mg, 비타민 B2 0.04mg, 비타민 B6 0.16mg, 비타민 C 5.00mg, 비타민 E 5.00mg, 식이섬유 2.90g, 아연 0.40mg, 엽산 7.00㎍, 인 28.00mg, 지질 0.20g, 철분 0.80mg, 칼륨 3344mg, 칼슘 13.00mg로 알려져 있다.
상기 생강은 전체 사료 100 중량부에 대하여 각각 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
부추는 특유의 매운맛을 내는 황 화합물질인 황화알릴이 함유되어 있는데, 이는 혈액순환을 원활하게 하여 자양강장의 효과가 있다.
또한, 부추를 귀뚜라미에 투여하는 경우, 심혈관질환 예방, 항고혈압 및 자양강장 효과에 필수적인 아르기닌이 함유된 사료의 다른 재료들과 상호보완적으로 작용하는 효과가 있다.
따라서, 부추를 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
또한, 부추는 비타민과 철분이 풍부하여 비타민의 보고라고 할 만큼 비타민 A, C, B1(티아민), B2(리보플라빈) 등이 많이 들어 있으며, 특히, 부추 잎 100g 속에는 단백질 2g, 당류 2.8g, 칼슘 500mg, 칼륨 450mg이 들어 있는데, 특히 베타카로틴, 클로로필, 황 함유 화합물 등이 다양하게 함유되어 있다. 이 성분들은 체내에서 강력한 항산화 효과와 유해산소를 제거하며 혈관 건강 개선에 매우 탁월한 효과를 나타냄을 알 수 있었다. 이러한 따뜻한 성질을 지닌 부추는 한방에서 비뇨기계통의 질환에 이용할 만큼 성 기능 강화 효과가 뛰어난 특징이 있다. 이러한 부추의 특이성을 응용하여 귀뚜라미에 적용함으로써 심혈관 질환 및 당뇨 예방효과와 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 사육할 수 있다.
특히 부추에는 역시 활성산소 제거에 일익을 담당하는 비타민C도 풍부해 황 화합물과 함께 혈액순환과 자양강장에 시너지 효과로 작용한다. 이러한 성분이 귀뚜라미에게 그대로 전해져 귀뚜라미를 섭취하게 되면 상기와 같은 유익한 물질이 많이 포함되어 우리의 건강을 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
상기 부추는 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
케일은 오메가 3 채소로 불릴 정도로 오메가 3가 많이 함유되어 있으며, 베타카로틴도 함유되어 있다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 콜레스테롤이 동맥에 혈전을 형성하는 것을 방지하여 동맥경화를 예방하는 효과가 있다.
또한, 케일은 오렌지 2배에 해당하는 비타민 C, 우유 3배에 해당하는 칼슘을 함유하고 있으며, 비타민 A도 다량 함유되어 있다.
케일의 영양성분은, 케일 100g을 기준으로, 단백질 4.6g, 당질 2.2g, 칼슘이 281mg, 인 69mg, 나트륨 65mg, 칼륨 380mg, 철 3.4mg, 비타민 A 3300IU, 비타민 B1 0.16mg, 비타민 B2 0.22mg, 비타민 C 146mg로 알려져 있다.
비타민 C 함유량에 있어서, 한 컵 분량의 잘게 썬 케일은 비타민 C 하루 권장량의 134%를 함유하고 있다. 이에 반해 오렌지 한 개에는 권장량의 113%가 함유되어 있다. 또한, 한 컵의 케일은 67g인 반면, 오렌지 한 개는 131g이다. 따라서, 그램 당 비타민 C의 함유량은 케일이 오렌지의 약 두 배인 것이다.
또한, 칼슘 함유량은 우유의 3배이며, 케일 100g에는 칼슘이 281mg이 들어있다. 우유의 칼슘 함량은 125mg이다.
또한, 케일은 녹색 채소 중에서 가장 많은 양의 비타민 A를 함유하고 있다. 케일 100g에는 비타민 A가 3300IU 함유되어 있는데, 이는 양배추보다 약 100배 정도가 많은 양이며, 하루 권장량의 133%에 해당한다.
한편, 케일에는 알파리놀렌산(ALA)과 오메가3 불포화지방산을 함유되어 있는데, 오메가3 지방산은 두뇌건강에 좋고 당뇨병의 위험성을 낮추는 효과가 있다.
따라서, 케일을 포함한 사료를 귀뚜라미에게 급여하여 사육함으로써 심혈관질환과 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 기능성 귀뚜라미를 생산할 수 있다.
상기 케일은 전체 사료 100 중량부에 대하여 4.5~6 중량부 포함될 수 있다.
이러한 재료들로 구성된 상기 사료는 각각의 재료들을 그대로 혼합하여 급여하거나 또는 50~100메쉬로 분쇄한 뒤 펠렛 형태로 제조하여 급여하는 것도 가능하며 급여되는 사료의 형태는 이에 한정되지 않음은 물론이다.
또한, 상기 사료는 1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.005~0.02g씩 급여할 수 있다.
또한, 상기 귀뚜라미는 온도 27~32 ℃, 습도 60~75 %로 조절된 환경에서 2~3 개월 동안 사육될 수 있으며, 이 경우에, 빛은 하루를 기준으로 하여 10시간은 조명, 14시간은 암흑으로 조절하여 사육할 수 있다.
상기와 같이 사육된 귀뚜라미는 사포닌, 탄닌, 폴리페놀, 산화질소, 비타민, 단백질, 오메가3,필수아미노산, 비필수아미노산, 황화프로필, 쿼세틴이 증진되는데, 특히 심혈관 질환과 당뇨 예방 및 자양강장 증진 효과에 관여하는 성분인 아르기닌 3.75~4.05%를 포함한다.
이로써 상기 귀뚜라미는 심혈관 질환과 당뇨를 예방 효과를 증진시킴으로 고혈압, 당뇨 및 자양강장 증진에 탁월한 효과가 있다.
상기에서 사육된 귀뚜라미는 귀뚜라미 그 자체만으로도 식품으로 이용이 가능하며, 상기 귀뚜라미를 분말, 캡슐, 환, 추출물 등 다양한 형태로 제조하여 이용할 수 있음은 물론이다.
이하, 상기 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 함유하는 식품 조성물에 대하여 설명하면 다음과 같다.
상기와 같이 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과를 증진시킬 수 있도록 사육된 귀뚜라미는 다양한 방법으로 추출되어 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 식품 조성물을 제조할 수 있다. 이때, 상기 귀뚜라미의 각종 유효 성분을 추출하는 방법은 당 분야에서 사용되는 방법으로 이루어질 수 있다. 이 경우에, 상기 추출물의 용매는 물, 에탄올, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디프로필렌글리콜 및 글리세린군에서 선택되는 하나 또는 둘 이상의 혼합물인 것이 가능하다.
일예로, 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미 500g을 증류수 4,000 내지 6,000㎖ 중에서 열수추출하고, 수득된 열수추출액을 1/50 내지 1/60의 비율로 농축한 후, 동결건조시켜서 얻어지는 추출물을 유효농도 적어도 250~350㎎/㎏로 구성될 수 있으며, 이때 상기 유효농도가 350㎎/㎏을 초과하면 증가량 대비 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 미미할 수 있고, 250㎎/㎏ 미만 시 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 저하될 수 있다는 문제점이 있다.
따라서, 상기와 같이 사육된 귀뚜라미를 함유하는 식품 조성물은 고암모니아혈증, 간기능 장애 개선, 항동맥경화작용, 항산화작용, 면역조절기능, 상처치유, 신장질환 예방 및 방광염치료 효과, 남성 발기부전치료, 정자생성 촉진 등의 효과가 있으므로 유용하게 사용될 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 식품 조성물의 경우에는 본 발명의 방법에 따라 생성된 귀뚜라미의 유효성분을 포함한 추출물 이외에 식품 조성물에 통상적으로 이용되는 성분들을 포함할 수 있는데, 예컨대 상기 귀뚜라미 추출물을 유효성분으로 단독으로 포함할 수 있고, 이외 제형, 사용방법 및 사용목적에 따라 추가성분 즉, 약제학적으로 허용되거나 영양학적으로 허용되는 통상의 담체, 부형제, 희석제 또는 부성분을 추가로 포함할 수 있다.
보다 상세하게는, 상기 귀뚜라미 추출물을 포함하는 식품 조성물은 상기 유효성분 외에 추가로 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 중진제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 추가로 함유할 수 있다. 이러한 성분을 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다.
상기 귀뚜라미의 추출물이 함유된 식품 조성물은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 본 발명의 귀뚜라미의 추출물이 0.1 중량부~20 중량부, 바람직하게는 1 중량부~10 중량부 포함될 수 있다.
상기 귀뚜라미 추출물이 0.1 중량부 보다 미만인 경우에는 본 발명의 목적인 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 증진의 우수한 효과를 달성하기 어려운 문제점이 있으며, 20 중량부를 초과하는 경우에는 초과하는 만큼의 효과가 증진되지 않아 비효율적인 문제점이 있다.
본 발명에 따른 식품 조성물은 상기 추출물을 함유하여 제조되며, 여기서 식품 조성물은 사람이 일상적으로 섭취하는 음식물을 의미하는 것으로서, 사람이 먹고 마시는 것의 총칭이다. 따라서, 기능성 식품(functional food), 영양보조제(nutritional supplement), 건강 식품(health food) 및 식품 첨가제(food additives) 등의 모든 형태를 포함하며 이에 한정되지 않는다. 상기 유형의 식품 조성물은 당업계에 공지된 통상적인 방법에 따라 다양한 형태로 제조할 수 있다.
예를 들면, 본 발명의 귀뚜라미의 추출물 자체를 차, 쥬스 및 드링크의 형태로 제조하여 음용하도록 하거나, 과립화, 캡슐화 및 분말화하여 섭취할 수 있다.
또한, 본 발명의 귀뚜라미에서 추출한 추출물을 식품 조성물을 식품 첨가제의 형태로 사용하기 위해서는 분말 또는 농축액 형태로 제조하여 사용할 수도 있다.
또한, 본 발명의 귀뚜라미 추출물과 고혈압 및 혈전의 예방 및 개선효과가 있다고 알려진 공지의 물질 또는 활성 성분과 함께 혼합하여 조성물의 형태로 제조할 수 있다.
또한, 식품으로는 음료(알콜성 음료 포함), 과실 및 그의 가공식품(예: 과일통조림, 병조림, 잼, 마아말레이드 등), 어류, 육류 및 그 가공식품(예: 햄, 소시지 콘비이프 등), 빵류 및 면류(예: 우동, 메밀국수, 라면, 스파게티, 마카로니 등), 과즙, 각종 드링크, 쿠키, 엿, 유제품(예: 버터, 치이즈 등), 식용식물유
지, 마아가린, 식물성 단백질, 레토르트 식품, 냉동식품, 각종 조미료(예: 된장, 간장, 소스 등) 등에 본 발명에 따른 귀뚜라미의 추출물을 첨가하여 제조할 수 있으나 이에 한정되지 않는다.
본 발명의 식품 조성물은 고혈압과 당뇨를 예방하기 위하여 필수적으로 요구되는 산화질소를 생성하는 아미노산인 아르기닌이 다량으로 함유되어 있으므로 혈전을 예방하고 혈관을 확장하여 고혈압을 예방하고, 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨를 예방하는 효과가 있다. 또한, 체내의 원활한 혈액순환이 이루어지게 하여 자양강장 증진의 효과가 있다.
따라서, 본 발명의 귀뚜라미를 추출한 추출물을 포함하는 식품 조성물은 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 증진의 우수한 효과를 나타낸다.
또한, 상기 귀뚜라미의 추출물은 산화질소와 아르기닌을 유효성분으로 함유하여 활성산소를 제거하여 혈관을 확장하고 혈전이 발생하는 것을 예방할 뿐만 아니라, 천연물 유래의 물질로 부작용이나 내성 등의 문제점이 발생될 가능성이 적고, 안전성이 우수하므로, 상기 귀뚜라미의 추출물은 고혈압을 비롯한 심혈관계 질환의 개선 또는 예방을 위한 식품 조성물의 유효성분으로 사용될 수 있다.
또한, 특정 재료를 배합하여 제조한 사료를 급여하여 사육한 귀뚜라미는 아르기닌, 산화질소, 고지방(오메가-3, 오메가-6등 다가 불포화지방산을 다수 함유) 고단백, 키틴/키토산을 함유하므로, 상기 귀뚜라미 추출물을 포함하는 식품 조성물를 섭취하면 6대 영양소의 하나인 단백질의 형성에 관여하는 필수 또는 비필수 아미노산을 섭취할 수 있으므로인체의 신진대사 또는 생체기능의 촉진효과를 발휘하여 건강한 신체를 유지할 수 있는 효과가 있다.
이하, 실시예 및 시험예를 들어 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 그러나 이들 실시예 및 시험예는 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 권리범위가 이에 의하여 제한되지 않는다는 것은 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 자명할 것이다.
<실시예 > 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미
쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 5 중량부, 당근 5 중량부, 감자 5 중량부, 고구마 5 중량부, 시금치 5 중량부, 바나나 5 중량부, 김 5 중량부, 오이 5 중량부, 호박 5 중량부, 마늘 5 중량부, 양파 5 중량부, 상추 5 중량부, 양배추 5 중량부, 토종오가피 5 중량부, 쑥 5 중량부, 배추 5 중량부, 생강 5 중량부, 부추 5 중량부, 케일 5 중량부로 구성된 사료를 1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.01g씩 급여하고, 상기 귀뚜라미는 온도 30℃, 습도 60%, 빛은 하루를 기준으로 하여 10시간은 조명, 14시간은 암흑으로 조절하여 80일 동안 사육하였다.
<비교예 > 일반 귀뚜라미
일반적인 사료를 급여하여 상기 실시예와 동일한 조건으로 조절된 환경에서 사육하였다.
<시험예 1> 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미의 영양성분 분석
실시예와 비교예의 귀뚜라미의 영양성분을 비교하였다.
| 아미노산(%) | 비교예 | 실시예 |
| 시스테인 | 0.49 | 0.52 |
| 메티오닌 | 0.62 | 0.72 |
| 아스파트산 | 4.45 | 4.60 |
| 트레오닌 | 1.93 | 2.35 |
| 세린 | 2.55 | 2.80 |
| 글루탐산 | 5.72 | 6.86 |
| 글리신 | 2.76 | 3.31 |
| 알라닌 | 4.57 | 5.38 |
| 발린 | 2.47 | 2.98 |
| 이소-류신 | 1.80 | 2.50 |
| 류신 | 3.81 | 4.61 |
| 타이로신 | 2.60 | 3.12 |
| 페닐알라닌 | 1.83 | 2.91 |
| 라이신 | 3.02 | 3.54 |
| 히스티닌 | 1.37 | 1.64 |
| 아르기닌 | 3.04 | 3.95 |
| 프로린 | 2.95 | 3.11 |
| 지방산 | 비교예 | 실시예 |
| 포화지방산 | 38.46 | 24.56 |
| 불포화지방산 | 61.54 | 75.44 |
| 계(%) | 100 | 100 |
표 1 내지 3을 참고하면, 귀뚜라미는 고지방(지방 21.8%), 고단백(단백질 52.81%) 성분을 가지며 불포화 지방산을 함유하고 있는 것을 알 수 있다.
또한, 실시예의 귀뚜라미는 비교예의 귀뚜라미보다 산화질소를 생성하는 아르기닌의 함량이 약 30% 향상되었음을 알 수 있고, 기타 아미노산과 지방산의 함량도 향상되었음을 알 수 있었다.
따라서, 실시예의 귀뚜라미는 혈관을 확장시켜 혈소판이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 예방하며, 동맥을 이완시켜 혈액의 흐름을 원활하게 하여 협심증과 같은 관상동맥 심장질환, 간헌성 파행(불충분한 다리순환) 및 고혈압 등과 같은 순환관련 질환과 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 및 자양강장에 효과가 있음을 알 수 있다.
또한, 혈액의 흐름이 원활하게 이루어지도록 도와 심장, 두뇌 및 다른 기관들의 기능을 향상시키며 숙면을 취할 수 있도록 하여 아침에 활력을 되찾아 일어날 수 있으므로 업무 수행도도 상승하는 효과가 있다.
또한, 운동능력을 향상시키고 운동 후 근육의 피로를 줄여주며 성기능 촉진을 유도하는 음경혈관 확장에 도움이 되어 발기부진 치료에 효과가 있음을 알 수 있다.
<
시험예
2> 귀뚜라미 추출물의 심혈관계 질환 치료 효과 측정
상기 실시예의 귀뚜라미 추출물의 심혈관계 질환 치료 효과 또는 항고혈압 효과를 확인하기 위하여, 안지오텐신 I 전환효소(Angiotensin I converting enzyme, ACE) 저해 활성을 분석하였다.
안지오텐신 전환효소는 레닌에 의해 생성된 안지오텐신 I으로부터 C-말단 디펩타이드(dipeptide, His-Leu)를 가수분해시킴으로서 강력한 혈관수축작용을 나타내는 안지오텐신 II(Angiotensin II)를 생성한다. 따라서, 안지오텐신 II(Angiotensin II)는 혈관을 수축시키는 작용을 하고, 부신에서 알도스테론(aldosterone)의 분비를 촉진시켜 체내 수분 보유량을 많게 하여 결과적으로 혈압을 상승시키는 작용을 한다. 상기 안지오텐신 전환효소의 작용이 계속 지속화 될 경우, 혈압이 연속적으로 높아져 혈관벽이 약화되어 터지게 되거나, 뇌졸중 등의 여러 질환을 유발시킬 수 있다. 따라서, 상기 안지오텐신 전환효소의 활성 저해인자인 저분자펩타이드(peptide) 및 그 유도체, 녹차에 존재하는 카테킨(catechin) 또는 메밀의 루틴(rutin)과 같은 폴리페놀(polyphenol) 성분들은 고혈압과 같은 심혈관 질환을 치료, 예방 또는 개선할 수 있는 것으로 알려져 있으므로, 안지오텐신 전환효소의 저해능 여부를 확인하는 것을 통하여 귀뚜라미 추출물의 심혈관 질환 치료능 또는 항고혈압 활성을 분석하였다.
ACE(Angiotensine Converting Enzyme) 저해율(%)은 Cushman과 Cheung의 방법(Chsnman D.W et al. Biochemical Pharmacology. 20, 1637-1639, 1971)을 변형하여 항고혈압 효과를 측정하였다.
비교예와 실시예의 귀뚜라미로부터 추출한 추출물을 각각 100ppm농도로 ACE buffer(ACE 0.38mg을 0.1M sodium borate buffer(pH 8.3) 10ml에 용해 시켜 제조)에 용해시켜 시험용액(sample)으로 사용하였고, 카토프릴 용액을 시험용액과 동일 농도로 제조하여 표준용액(control)으로 사용하였다. 시험용액과 표준용액 125ul에 1N HCl 125ul와 Ethyl acetate 750ul를 첨가하여 혼합한 후 원심분리 하여 상충액 500ul를 취한 후 용매를 제거하고 잔류물에 대해 증류수 1ml를 첨가하여 228nm에서 흡광도 측정하여 아래와 같이 계산하였다.
계산식 : ACE inhibition rate (%) = [1 - {(S-SB)/(C-CB) }]*100
S : O.D of sample
C : O.D of control
SB : O.D of sample blank
CB : O.D of control blank
측정된 흡광도 결과를 상기 계산식에 대입하여, 추출물의 안지오텐신 전환효소 저해 활성효과를 구하였다. 상기 계산식에서 S는 시료 흡광도를 나타내고, C는 대조구 흡광도를 나타내며, B는 시료 무첨가구의 흡광도를 나타낸다. 상기 계산식에 의해 측정된 결과를 표 4에 나타내었다.
| 실시예 | 비교예 | 카토프릴 | |
| ACE 저해율(%) | 69.5 | 25.7 | 88.9 |
상기 표 4에 나타낸 바와 같이, 현재 시판되고 있는 항심혈관계 질환제인 카토프릴(captopril)은 88.9%의 저해효과를 나타낸 것으로 확인되었다. 한편, 비교예는 25.7%, 실시예는 69.5%의 저해효과를 나타내었다. 이는 실시예의 저해율이 비교예보다 약 2.7배 높으며, 양성 대조군인 카토프릴의 저해율의 약 78%에 해당되는 것으로 항고혈압 효과가 일반 귀뚜라미보다 더 우수한 것으로 확인되었다.
따라서, 상기 실험결과에 의하여 본 발명에 의한 귀뚜라미 추출물을 함유하는 식품 조성물이 항고혈압 활성을 포함한 심혈관계 질환 치료 또는 개선 기능을 갖는 것으로 기대될 수 있다.
<
시험예
3> 귀뚜라미 추출물을 함유하는 식품 조성물의 혈압 정상화 평가
상기 실시예의 귀뚜라미로부터 추출한 추출물을 함유한 식품 조성물과 비교예의 귀뚜라미로부터 추출한 추출물을 함유한 식품 조성물에 대하여 혈압 정상화 평가를 실시하였다.
이때, 상기 식품 조성물은 상기 실시예의 귀뚜라미 500g을 증류수 5,000ml 중에서 열수추출하고, 수득된 열수추출액을 1/50의 비율로 농축한 후, 동결건조시켜서 얻어지는 추출물을 유효농도 300mg/kg로 구성하고, 정제수 100 중량부에 대하여, 과일추출물 30 중량부, 타우린 3 중량부, 구연산 3 중량부, 포도당 10 중량부, 상기 추출물 5 중량부를 혼합하여 제조한다.
실험자 (20세 - 50세의 경도 고혈압 환자) 50명을 대상으로 각각 25명씩 비교예의 처리군과 실험예의 실험군 두 그룹으로 나누고, 각각 1일 1회 120ml씩 한 달 동안 섭취하도록 하고 조식 전의 혈압을 측정하여 평균을 구하였다. 실험 결과는 아래 표 5에 나타내었다.
|
|
확장기 혈압(mmHg) | |
| 섭취전 | 섭취 한 달 후 | |
| 비교예 | 134.5±3.6 | 132.8±2.4 |
| 실시예 | 135.5±4.2 | 124.6±2.8 |
표 5에서 나타난 바와 같이, 실시예와 비교예에 대하여 확장기 혈압을 지표로 하여 비교해보았을 때, 실시예의 귀뚜라미 추출물이 함유된 식품 조성물의 혈압 강하 효과가 비교예보다 우수한 것을 알 수 있었다. 즉, 본 발명의 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 함유하는 식품 조성물은 귀뚜라미에 함유된 성분 중 혈압강하에 관여하는 유효성분의 함량이 증대되도록 사육한 귀뚜라미로써, 일반 귀뚜라미로 제조한 식품 조성물에 혈압 강하의 효과가 월등히 우수함을 확인할 수 있었다.
Claims (4)
- 쌀겨 100 중량부에 대하여 토마토 4.5~6 중량부, 당근 4.5~6 중량부, 감자 4.5~6 중량부, 고구마 4.5~6 중량부, 시금치 4.5~6 중량부, 바나나 4.5~6 중량부, 김 4.5~6 중량부, 오이 4.5~6 중량부, 호박 4.5~6 중량부, 마늘 4.5~6 중량부, 양파 4.5~6 중량부, 상추 4.5~6 중량부, 양배추 4.5~6 중량부, 토종오가피 4.5~6 중량부, 쑥 4.5~6 중량부, 배추 4.5~6 중량부, 생강 4.5~6 중량부, 부추 4.5~6 중량부, 케일 4.5~6 중량부를 포함하는 사료를 급여하여 사육된 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미.
- 제1항에 있어서,
상기 사료는,
1일 3회 귀뚜라미에 급여하되, 1회 급여시마다 각 마리당 0.005~0.02g씩 급여하는 것을 특징으로 하는 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미.
- 제1항에 있어서,
상기 귀뚜라미는,
아르기닌 3.75~4.05%를 포함하는 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미.
- 제1항 내지 제3항 중 선택된 어느 한 항의 산화질소를 위한 아르기닌을 함유하며 고혈압, 당뇨 예방 및 자양강장 효과가 증진된 귀뚜라미를 함유하는 식품 조성물.
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-
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