KR20160004048A

KR20160004048A - 경화유가 도포된 한과

Info

Publication number: KR20160004048A
Application number: KR1020140082393A
Authority: KR
Inventors: 고한영
Original assignee: 고한영
Priority date: 2014-07-02
Filing date: 2014-07-02
Publication date: 2016-01-12

Abstract

열과 압력을 가하여 비유탕식으로 한과모재를 제조하여 느끼한 맛이 제거되고 바삭바삭한 식감을 가질 뿐만 아니라 대량생산이 가능하며, 한과모재 외면에 경화유를 도포 코팅하여 눅눅하거나 진득거리지 않고 식감이 좋은 한과를 제조할 수 있는 경화유가 도포된 한과에 관한 것이다.

Description

경화유가 도포된 한과{KOREAN SNACK COATED BY HARDENED OIL}

본 발명은 경화유가 도포된 한과에 관한 것으로, 보다 상세하게는 열과 압력을 가하여 비유탕식으로 한과모재를 제조하여 느끼한 맛이 제거되고 바삭바삭한 식감을 가질 뿐만 아니라 대량생산이 가능하며, 한과모재 외면에 경화유를 도포 코팅하여 눅눅하거나 진득거리지 않고 식감이 좋은 한과를 제조할 수 있는 경화유가 도포된 한과에 관한 것이다.

우리나라의 전통한과는 찹쌀을 주원료로 반데기를 만들어 기름에 튀긴 제품으로 독특한 조직과 맛이 있는 전통적인 과자이다. 상기 전통한과는 과거 관혼상제와 같은 행사에 주로 이용해 왔지만, 근래에 와서는 인식이 새로와져 선물 용품 및 기호품으로 사용되고 있어, 그 판매량이 급증하고 있으며, 특히 한국에 여행온 관광객에 의하여 그 맛이 외국에 알려지기 시작하면서 수출 주문도 증가하고 있다.

일반적으로 알려진 전통한과는 다음과 같은 제조방법으로 만들어진다.

먼저, 찹쌀을 물에 불려서 제분하여 찹쌀가루로 만들고, 찹쌀가루에 청주와 콩물 등을 타서 고루 섞어 반죽하여 반죽물로 형성한 다음, 증숙시키고 압출하여 일정크기로 절단시킨다. 이어서 일정크기로 절단된 반죽물을 건조시킨 다음, 미지근한 기름(100도)에 1차 지져낸 후 끓는 기름(160도)에 다시한번 튀겨내어 한과 모재(바탕)를 만들어 낸다. 이어서 한과모재의 모양을 내기 위해 하나씩 눌러 잘 펼치고, 부풀어 오른 팽화(膨化)된 모재를 건져내어 기름을 일부 제거한다. 그리고, 기름이 제거된 모재를 끓인 물엿이나 조청에 담구었다 꺼낸 후 쌀 튀밥, 흰깨, 검정깨 등을 토핑(topping)하여 한과를 완성시킨다.

하지만, 종래의 전통한과는 모재의 외면에 코팅되는 물엿 또는 조청에는 수분이 10% 이상 함유되어 있어, 모재에 코팅되었을 때 모재에 물엿 및 조청에 함유된 수분이 흡수되는 문제가 있었다. 따라서, 종래의 전통한과는 모재에 흡수된 수분에 의해 눅눅하고 진득거려 식감이 좋지 않았으며, 모재에 흡수된 수분이 증발하여 모재가 경화되면서 딱딱해져 상품가치가 떨어지는 문제점이 있었다.

또한, 종래의 전통한과는 모재의 팽화를 위하여 유탕과정을 거치므로 산패가 다른식품에 비해 비교적 빠르고, 기름의 느끼한 맛이나며, 공기중에 노출된 상태로 장기보관시 변질되어 맛이 저하될 뿐만 아니라, 유통기한도 매우 짧다는 문제점이 있었다.

또한, 종래의 전통한과는 한과 모재의 팽화를 위하여 사용되는 기름은 많은 양의 한과 모재(바탕)를 튀긴 후에는 변질되게 되므로, 새로운 기름으로 교환되어야 하고, 이로인해 제조비용이 상승하고 기름 폐기로 인한 환경오염이 발생되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 그 목적은 열과 압력을 가하여 비유탕식으로 한과모재를 제조하여 느끼한 맛이 제거되고 바삭바삭한 식감을 가질 뿐만 아니라 대량생산이 가능하며, 산패 속도를 지연시킬 수 있어 저장성 및 유통기한이 길어지는 경화유가 도포된 한과를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 한과모재 외면에 경화유를 도포 코팅하여 한과모재가 눅눅하거나 진득거리지 않고 바삭거림을 오랜동안 유지하면서식감이 좋은 한과를 구현할 수 있는 경화유가 도포된 한과를 제공하는 것이다.

상기 본 발명의 목적은 투입된 곡물에 열을 가하여 익히면서 고압으로 압출하여 외부의 저압에 노출되도록 함으로써 곡물이 부풀려진 모재를 제조하고, 상기 부풀려진 모재를 일정길이 절단하여 한과모재를 제조하는 한과모재 제조단계; 상기 한과모재를 이송시키면서 한과모재의 외면에 경화유를 도포하여 코팅하는 경화유 도포단계; 상기 외면에 경화유가 도포된 한과모재에 튀밥 등을 포함하는 고물을 버무려 입히고 건조시키는 고물 토핑단계; 상기 건조된 한과를 냉각한 후 포장하는 냉각 포장단계를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 경화유가 도포된 한과를 제공함으로써 달성될 수 있다

여기서, 상기 한과모재 제조단계는, 곡물이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 연결된 투입구가 일측상부에 형성되고 타측에 사출구가 형성된 통체의 배럴과, 상기 배럴의 내부에 장착되되, 내부에 히터에 연결된 열선이 내장되어 곡물에 열을 가하여 가열시키고, 유입된 곡물을 고압으로 압출되게 사출구 방향으로 이송시키는 스크류와, 상기 스크류를 고정 지지하는 스크류봉과, 상기 스크류에 동력을 전달하는 구동모터와, 상기 구동모터와 스크류 사이에 결합하는 축봉장치를 포함하여 이루어진 압출성형기 및 상기 배럴의 사출구로 배출되는 팽화된 모재를 원하는 크기와 형상으로 절단시켜 한과모재를 제조하는 절단기를 포함하는 한과모재 제조장치를 통해 이루어지는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 경화유 도포단계에서 사용되는 경화유는, 식물성 유지를 지방산 또는 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조되되, 상기 식물성 유지는 팜핵유 (palm kernel oil), 팜유 (palm oil), 해바라기유 (sun floweroil) 및 이들의 분별물로 이루어진 군으로부터 선택된 1 종 또는 2종 이상의 혼합물인 것이 바함직하다.

그리고, 상기 경화유에는 카카오매스, 우유, 코코아버터, 야채 및 과일시럽에서 선택된 1 종 또는 2종 이상이 혼합되게 구성되는 것이 바람직하다.

발명에 따른 산자 제조방법은 열과 압력을 이용한 한과모재 제조장치를 통해 비유탕식으로 한과모재를 제조하여 느끼한 맛이 제거되고 바삭바삭한 식감을 가질 뿐만 아니라 대량생산이 가능하다는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 비유탕식이 아닌 열과 압력을 이용하여 한과모재를 제조하기 때문에 산패 속도를 지연시킬 수 있어 저장성 및 유통기한이 길어지는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 한과모재 외면에 경화유를 도포 코팅하여 한과모재가 눅눅하거나 진득거리지 않고 바삭거림을 오랜동안 유지하면서식감이 좋은 한과를 구현할 수 있다는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과의 개략 공정도,
도 2는 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과에서 압출성형기를 설명하기 위한 도면,
도 3은 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과에서 절단기를 설명하기 위한 도면.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과의 개략 공정도이고, 도 2는 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과에서 압출성형기를 설명하기 위한 도면이며, 도 3은 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과에서 절단기를 설명하기 위한 도면이다.

도1을 참조하면 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과는 한과모재 제조단계(S1), 경화유 도포단계(S2), 고물 토핑단계(S3) 및 냉각 포장단계(S4)를 포함한다.

먼저 본 발명은 곡물을 통해 한과모재를 제조하는 한과모재 제조단계를 포함한다.(S11) 여기서, 본 발명에 적용되는 한과모재 제조단계는 비유탕식(기름에 튀기지 않는 방법)으로 제조되는 것을 특징으로 한다.

즉, 상기 한과모재 제조단계(S1)는 투입된 곡물에 열을 가하여 익히면서 고압으로 압출하여 외부의 저압에 노출되도록 함으로써 곡물이 부풀려진 모재(1)를 제조하고, 상기 부풀려진 모재를 일정길이 절단하여 한과모재(2)를 제조한다.

여기서, 상기 한과모재(2)의 원료로 사용되는 곡물은 미곡, 맥류 및 잡곡을 포함하는 식용작물을 말하며, 바람직하게는 쌀, 보리, 밀, 호밀, 현미, 귀리, 조, 수수, 메밀, 율무, 및 기장으로 구성된 군에서 선택되는 것이 바람직하다. 가장 바람직하게는 쌀을 사용하는 것이다. 그러므로 쌀을 이용하여 소비 성향을 만족시키 수 있는 신제품을 개발함으로써 쌀소비에 기여할 수 있을 것이다.

그리고, 상기 한과모재 제조단계(S)는 압출성형기(110) 및 절단기(120)를 포함하는 한과모재 제조장치(100)를 통해 이루어진다.

구체적으로, 상기 압출성형기(110)는 곡물이 투입되는 호퍼(111)와, 상기 호퍼에 연결된 투입구(112)가 일측상부에 형성되고 타측에 사출구(113)가 형성된 통체의 배럴(114)과, 상기 배럴(114)의 내부에 장착되되, 내부에 히터에 연결된 열선(115)이 내장되어 곡물에 열을 가하여 가열시키고, 유입된 곡물을 고압으로 압출되게 사출구(113) 방향으로 이송시키는 스크류(116)와, 상기 스크류(116)를 고정 지지하는 스크류봉(117)과, 상기 스크류(116)에 동력을 전달하는 구동모터(118)와, 상기 구동모터와 스크류 사이에 결합하는 축봉장치(119)를 포함하여 구성된다.

더 구체적으로, 쌀, 보리, 오트 등의 입자형 곡물은 통곡물 자체 또는 옥수수, 서리태와 같이 곡물 입자가 큰 경우는 2 ~ 8 mm로 분쇄하여 준비하는 것이 바람직하다. 이 때 본 발명의 곡물에는 별도로 물을 첨가하여 반죽을 하지 않고 수분 함량 13 ~ 16%로 건조된 곡물을 직접 압출성형기에 투입하여 압출성형기의 고온에 의하여 곡물의 표면이 로스팅(loasting)되어 구수한 구운 곡물 맛을 가질 수 있도록 하는 것이 바람직하다. 즉, 수분 함량이 16%를 초과하는 경우, 특히 별도의 물을 첨가하여 수분함량 25% 이상으로 조정하여 반죽을 하는 경우 곡물의 전분 입자가 팽윤되어 알파화가 쉽게 이루어질 수는 있지만, 압출성형기의 열이 수분을 증발시키기 위해 주로 사용되므로 곡물에 구운 맛을 부여하기 어렵고, 압출성형기에서 배출된 팽화된 곡물 압출물에 여전히 수분 함량이 높아 추가적인 건조 공정이 필수적으로 필요하다. 곡물의 수분 함량이 13 % 미만인 경우에는 압출 성형기에서 곡물 표면이 타거나 검게 그을릴 수 있어 바람직하지 못하다. 더욱 바람직하게는 압출성형기에 투입되는 곡물의 수분 함량은 13 ~ 15 %로 조정하는 것이 바람직하다. 그리고, 압출성형기에 투입된 곡물 입자는 압출성형기 내에서 130 ~ 280 ℃로 가온된 스크류에 의해 분쇄되면서 열처리된다. 즉, 상기 스크류에 설치된 히터를 통해 압출성형기에 투입된 곡물이 열처리된다. 스크류 온도가 상기 하한치 미만이면 곡물 입자를 알파화시키면서 구운 곡물 맛을 부여하기 어렵고, 상기 상한치를 초과하면 스크류에 접촉하는 곡물 표면이 그을리거나 탄 맛이 날 수 있다. 그리고, 압출성형기의 사출구에서 배출되는 팽화되어 길게 이어지는 모재(곡물 압출물)의 단면의 형상은 원형, 사각형, 타원형 등 원하는 모양으로 사출구의 형상을 변경시켜 조절할 수 있고, 직경 또는 두께는 1.5 ~ 2.5 mm인 것이 바람직하다.

그리고, 상기 절단기(120)는 압출성형기(110)의 사출구(113)를 통해 배출되는 팽화된 모재(1)를 크기와 형상으로 절단시켜 한과모재(2)를 제조하도록 구성된다. 구체적으로, 상기 절단기(120)는 사출구(113)를 통해 분출되는 팽화된 모재(1)를 자르기 위한 것으로, 상기 사출구(113)와 상기 압출성형기(110)의 일면 외부에 설치되어, 일정속도로 회전하여, 상기 팽화된 모재(1)를 소정의 크기로 자른다. 여기서, 상기 절단기(120)은 상기 사출구(113)와 인접하여 위치하는 커팅날(121), 상기 커팅날(121)에 연결되는 축(122) 및 상기 축(122)과 연결되어 상기 커팅날(122)에 회전력을 전달하는 커팅구동부(123)를 포함할 수 있다.

이와 같이, 상기 한과모재 제조장치(100)를 통해 제조된 한과모재(2)는 곡물을 팽화시킬 경우 부풀림도 우수하고, 외관도 양호하며, 물성도 우수했으며, 바삭한 맛을 내며, 대량생산이 가능하다는 장점이 있다.

다음으로, 본 발명은 상기 한과모재(2)를 이송시키면서 한과모재(2)의 외면에 경화유를 도포하여 코팅하는 경화유 도포단계를 포함한다.(S2)

그리고, 상기 경화유 도포단계(S2)에서 사용되는 경화유는 식물성 유지를 지방산 또는 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조된다.

여기서, 상기 식물성 유지는 식물성 유지 혹은 그의 분획분을 함유하는 유지로서, 식물성 유지로는 야자유 (coconut oil), 팜핵유 (palm kernel oil), 팜유 (palm oil), 채종유 (canola oil), 해바라기유 (sunflower oil), 대두유 (soy bean oil), 면실유 (cotton seed oil), 미강유, 옥배유, 올리브유, 쉬아지 (sheafat), 망고핵지(mango kernel fat), 일리페지 (Borneo tallow, Shorea stenoptera or Pentadema butyracea), 살지 (sal, Sherea robusta), 코쿰지 (kokum, Garcinia indica) 또는 이의 분별물을 사용할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니며, 당업계에서 사용되는 임의의 식물성 유지를 사용할 수 있다. 바람직하게는, 팜핵유(palm kernel oil), 팜유 (palm oil), 해바라기유 (sun flower oil) 및 이들의 분별물로 이루어진 군으로부터 선택된 1 종 또는 2종 이상의 혼합물을 사용할 수 있다.

또한, 상기 지방산 또는 지방산 유도체로는, 팔미트산 (Palmitic acid), 스테아린산 (Stearicacid), 아라키돈산 (Arachidonic acid), 베헤닌산 (Behenic acid), 또는 이들의 지방산 유도체인 팔미트산 에틸 에스테르 (Palmitic acid ethyl ester), 스테아린산 에틸 에스테르 (stearic acid ethyl ester), 아라키돈산 에틸 에스테르 (Arachidonic acid ethyl ester), 베헤닌산 에틸 에스테르 (Behenic acid ethyl ester), 또는 팔미트산 메틸 에스테르 (Palmitic acid methyl ester), 스테아린산 메틸 에스테르 (stearic acid methylester), 아라키돈산 메틸 에스테르 (Arachidonic acid methyl ester), 베헤닌산 메틸 에스테르 (Behenic acidmethyl ester) 또는 이의 혼합물을 사용할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니며, 당업계에서 사용되는 임의의 지방산 또는 지방산 유도체를 사용할 수 있다. 바람직하게는, 스테아린산, 스테아린산 에틸 에스테르, 스테아린산 메틸 에스테르, 팔미트산, 팔미트산 에틸 에스테르, 및 팔미트산 메틸 에스테르로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 또는 2종 이상의 혼합물일 수 있다.

상기 원료 유지는 식물성 유지와 지방산 또는 지방산 유도체를 1:0.5 내지 1:10의 비율, 바람직하게는 1:1 내지 1:5의 비율로 혼합하여 제조될 수 있다. 본 발명에 있어서, 상기 효소적 에스테르 교환반응은 sn-1,3 위치에 포화지방산, sn-2 위치에 불포화지방산을 포함하는 대칭형 트리글리세라이드를 제조하는 데 사용되며, sn-1,3 위치에 특이성을 가지는 효소를 이용하여 30 내지 60 ℃에서 1 내지 30 시간 반응시켜 경화유를 제조한다.

나아가, 상기 경화유에는 상기 경화유에는 카카오매스, 우유, 코코아버터, 야채 및 과일시럽에서 선택된 1 종 또는 2종 이상이 혼합되게 구성되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 경화유에 혼합되는 성분에 따라 카카오매스 등 코코아 가공품이 많이 함유된 다크 초컬릿, 우유 성분이 많이 함유된 밀크 초컬릿 및 코코아 매스나 파우더를 사용치 않고 코코아 버터만 사용한 유백색의 화이트 초컬릿 맛이 나는 한과를 제조할 수 있다.

또한, 상기 경화유에 야채 및 과일 등 천연 시럽을 혼합하면, 소비자의 시각적이 면 및 미각적인 면을 만족시키기 위하여 다양한 형태의 제조가 가능하다. 여기서, 사용가능한 야채는 본 발명에서는 한정하지 않으며, 일예로 붉은 색을 나타 낼 수 있는 홍당무 및 토마토; 녹색을 나타내는 녹차잎, 파슬리, 시금치 및 케일; 및 노란색을 나타내는 고구마 및 생강 등이 있다. 사용가능한 과일 또한 본 발명에서 한정하지 않으며, 일예로 딸기, 곶감, 귤, 오렌지, 자몽, 레몬, 살구, 유자, 무화과, 대추, 사과, 복숭아, 머루, 모과 및 망고 등이 있다. 또한 본 발명은 천연 식재료로서 상기 야채 및 과일 이외에도 한약 재료를 사용하여 도포함으로써 맛 뿐만 아니라 훌륭한 건강 보조식품의 기능을 가질 수 있다.

여기서, 상기 경화유 도포단계에서 팽화된 한과모재(2)에 용융 상태의 경화유을 도포한다. 본 발명에서 경화유 도포 방식은 용융상태의 경화유에 팽화된 한과모재을 일일이 손으로 디핑(dipping)시켜 소량의 고가 상품을 제조하는 수작업 방식; 및 분사식 또는 디핑 방법 등을 이용한 통상적인 코팅기를 사용하여 대량 생산이 가능한 기계적인 방식 모두 가능하다.

다음으로, 상기 외면에 경화유가 도포된 한과모재에 튀밥 등을 포함하는 고물을 버무려 입히고 건조시키는 고물 토핑단계를 포함한다.(S3) 즉, 튀밥, 참깨, 흑깨, 견과류 그릿츠 등의 토핑재료를 경화유가 코팅된 제품 중량대비 10 ∼ 25% 로 토핑한다.

여기서 본 발명은 한과모재(2)의 외면에 도포된 경화유가 굳어지면서, 한과모재(2)의 외면에 경화된 상태를 유지하게 된다. 따라서, 종래와 같이 모재에 수분이 흡수되는것이 방지되어, 눅눅하고 진득거리지 않고 한과모재의 바삭거림과 식감이 유지된다. 또한, 종래와 같이 모재에 흡수된 수분이 증발하면서 모재가 경화되는 현상이 발생되지 않고 오랜기간 균일한 상품성이 유지되는 장점이 있다.

다음으로, 상기 굳어진 한과를 냉각한 후 포장하는 냉각 포장단계를 포함한다.(S4) 즉, 상기 굳어진 한과를 냉각시키고 소비자의 이용 및 유통상의 편의를 위하여 자동포장기로 일정량씩 포장한다.

이와 같이 제조된 본 발명에 따른 경화유가 도포된 한과는 열과 압력을 이용한 한과모재 제조장치를 통해 비유탕식으로 한과모재를 제조하여 느끼한 맛이 제거되고 바삭바삭한 식감을 가질 뿐만 아니라 대량생산이 가능하다는 장점이 있다.

또한, 본 발명은 비유탕식이 아닌 열과 압력을 이용하여 한과모재를 제조하기 때문에 산패 속도를 지연시킬 수 있어 저장성 및 유통기한이 길어지는 장점이 있다.

또한, 본 발명은 한과모재 외면에 경화유를 도포 코팅하여 한과모재가 눅눅하거나 진득거리지 않고 바삭거림을 오랜동안 유지하면서식감이 좋은 한과를 구현할 수 있다는 장점이 있다.

1: 모재 2: 한과모재
100: 한과모재 제조장치 110: 압출성형기
120: 절단기

Claims

투입된 곡물에 열을 가하여 익히면서 고압으로 압출하여 외부의 저압에 노출되도록 함으로써 곡물이 부풀려진 모재를 제조하고, 상기 부풀려진 모재를 일정길이 절단하여 한과모재를 제조하는 한과모재 제조단계;
상기 한과모재를 이송시키면서 한과모재의 외면에 경화유를 도포하여 코팅하는 경화유 도포단계;
상기 외면에 경화유가 도포된 한과모재에 튀밥 등을 포함하는 고물을 버무려 입히고 건조시키는 고물 토핑단계;
상기 건조된 한과를 냉각한 후 포장하는 냉각 포장단계를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 경화유가 도포된 한과.
제1항에 있어서,
상기 한과모재 제조단계는,
곡물이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 연결된 투입구가 일측상부에 형성되고 타측에 사출구가 형성된 통체의 배럴과, 상기 배럴의 내부에 장착되되, 내부에 히터에 연결된 열선이 내장되어 곡물에 열을 가하여 가열시키고, 유입된 곡물을 고압으로 압출되게 사출구 방향으로 이송시키는 스크류와, 상기 스크류를 고정 지지하는 스크류봉과, 상기 스크류에 동력을 전달하는 구동모터와, 상기 구동모터와 스크류 사이에 결합하는 축봉장치를 포함하여 이루어진 압출성형기 및
상기 배럴의 사출구로 배출되는 팽화된 모재를 원하는 크기와 형상으로 절단시켜 한과모재를 제조하는 절단기를 포함하는 한과모재 제조장치를 통해 이루어지는 것을 특징으로 하는 경화유가 도포된 한과.
제1항에 있어서,
상기 경화유 도포단계에서 사용되는 경화유는,
식물성 유지를 지방산 또는 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및
상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조되되,
상기 식물성 유지는 팜핵유 (palm kernel oil), 팜유 (palm oil), 해바라기유 (sun floweroil) 및 이들의 분별물로 이루어진 군으로부터 선택된 1 종 또는 2종 이상의 혼합물인 것을 특징으로 하는 경화유가 도포된 한과.
제1항에 있어서,
상기 경화유에는 카카오매스, 우유, 코코아버터, 야채 및 과일시럽에서 선택된 1 종 또는 2종 이상이 혼합되게 구성된 것을 특징으로 하는 경화유가 도포된 한과.