KR20150142558A - 뽕잎막국수 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 신선하고 기후의 변화가 있어서 좋은, 고랭지에서 채취한 뽕잎을 분말로 만들어 제조한 방법입니다.
본발명의 제조방법은 뽕잎을 고랭지 산에서 체취한 후 바로 깨끗한 물에 세척하여 온갖 이물질을 제거한 후 바로 건조에 들어간다.건조가 잘되어서 물기가 없을 때 분쇄기에 넣어서 메밀가루처럼 곱게 간다.
면을 뽑기위한 반죽은 메밀중량40％, 소맥분중량40％,고구마전분중량10％,복은메밀가루중량2％ 곤드레분말중량8％를 혼합하여 반죽을 만들어 제면기에 넣고 뽕잎막국수 면발을 성형한다.
면발을 성형하여 나온 면은 100℃물에 2분동안 넣고 삶는다. 다 삶은 면발을 깨끗한 찬물에 헹구어내서 만드는 제조방법이 특징입니다.
이와같은 발명은 다른막국수에는 없는 맛을내고 건강에 도움이되는 음식을 만들고져하는 바램이며 동의보감에 나와 있듯이 (뽕잎의 효능은 당뇨에 탁월하고 혈압을 안정시키는데 탁월하며,뇌졸증을 예방하고 비만억제와 발암억제성분이 들어있으며 장기능 활성에 많은 도움이있다.
또한 피를 맑게하여 노화방지가 되는등 많은 효과가있으며 성분으로는 혈압강화물질GABA가 녹차의 10배등 많은성분이 함유되어 있음을 알고있다.
그것을 복용하는데는 많은 제약이 따르고 있읍니다. 추출물을 먹게된다거나 뽕잎만을 먹는다면 한거번에 너무많은 성분이 들어가도 몸에 무리가 올수있으며 또한 가격이 비싸고 사계절 구입이 용이하지않아서 구입을 할수 없읍니다.)하지만 막국수에 이것을 적용하면 사계절 언제나 쉽게 찾고 저렴하게 섭취할수 있기에 이발명을 하게되었읍니다.
몸에 너무나도 좋은것을항상 즐겨 드실수 있도록 하며 그효능또한 몸에 적용되어서 건강한 신체를 만드는데 도움을 주고져하는것이 중점입니다
본발명의 제조방법은 뽕잎을 고랭지 산에서 체취한 후 바로 깨끗한 물에 세척하여 온갖 이물질을 제거한 후 바로 건조에 들어간다.건조가 잘되어서 물기가 없을 때 분쇄기에 넣어서 메밀가루처럼 곱게 간다.
면을 뽑기위한 반죽은 메밀중량40％, 소맥분중량40％,고구마전분중량10％,복은메밀가루중량2％ 곤드레분말중량8％를 혼합하여 반죽을 만들어 제면기에 넣고 뽕잎막국수 면발을 성형한다.
면발을 성형하여 나온 면은 100℃물에 2분동안 넣고 삶는다. 다 삶은 면발을 깨끗한 찬물에 헹구어내서 만드는 제조방법이 특징입니다.
이와같은 발명은 다른막국수에는 없는 맛을내고 건강에 도움이되는 음식을 만들고져하는 바램이며 동의보감에 나와 있듯이 (뽕잎의 효능은 당뇨에 탁월하고 혈압을 안정시키는데 탁월하며,뇌졸증을 예방하고 비만억제와 발암억제성분이 들어있으며 장기능 활성에 많은 도움이있다.
또한 피를 맑게하여 노화방지가 되는등 많은 효과가있으며 성분으로는 혈압강화물질GABA가 녹차의 10배등 많은성분이 함유되어 있음을 알고있다.
그것을 복용하는데는 많은 제약이 따르고 있읍니다. 추출물을 먹게된다거나 뽕잎만을 먹는다면 한거번에 너무많은 성분이 들어가도 몸에 무리가 올수있으며 또한 가격이 비싸고 사계절 구입이 용이하지않아서 구입을 할수 없읍니다.)하지만 막국수에 이것을 적용하면 사계절 언제나 쉽게 찾고 저렴하게 섭취할수 있기에 이발명을 하게되었읍니다.
몸에 너무나도 좋은것을항상 즐겨 드실수 있도록 하며 그효능또한 몸에 적용되어서 건강한 신체를 만드는데 도움을 주고져하는것이 중점입니다
Description
고랭지에서 채취한 뽕잎을 깨끗이 세척하고 건조하여 분말을 만들어 메밀등과 혼합하여 만든 막국수 제조법입니다
현재 여러 가지의 막국수제조법이 있으나 대부분엑기스등 추출물로서 혼합물을 만들고있어 그 제조법에 어려움과 시설투자부분등 고가의 제품이되어서 널리 알려지지않고있다. 또한 다른첨가물이 들어가 고유의 맛과 영양을 인정하기가 애매하기에, 뽕잎을 건조하여 다른첨가물이 포함되지않아서 고유의 효능을 볼수있다는 점이있다.
뽕잎을 보관함에 깨끗한물에 세척한후 자연그대로 말려 분말을 낸다면 그 영양성분이 그대로 남아 있고, 제조를 할때 그성분이 그대로 막국수에 첨가되기에 이것이 건강에 좋은 음식이 될수있다고 생각되어 발명을 하게되었습니다.
자연에서 나오는 본래의 효능을 보고져 하는데 일부는 인스탄트 첨가물로서 제품을 만들고 있어서 본래의 효능을 볼 수 없으며 소비자를 속이는 것이라 생각되기에 자연 그대로의 음식 문화를 만들고자 하는 취지입니다.
저는 음식을 본래의 취지로 만들고져 하나 소비자를 우롱한 사람들 이 있기에 음식의 취지를 바로 세우고져합니다
특허로 나온 음식의 변경은 불과하니 특허를 취득하여 음식의 발명 그대로의 취지를 준수하고 그대로 따라서 제조하여 판매를 한다면 좋은 음식 문화를 만들 수 있다고 생각합니다
제대로된 음식을 섭취할수 있으며 추출된 영양성분이 아닌 몸에서 필요한만큼의 영양성분을 취득 할수 있기에 더 좋은것이 아닌가 합니다
뽕잎의 효능은 당뇨에 탁월하고 혈압을 안정시키는 데 탁월하고, 뇌졸중을 예방하고 비만억제와 발암억제 성분이 들어있으며 장기능 할성에 많은 도움이 있다. 또한 피를 맑게 하며 노화방지가 되는등 많은 효과가 있으며 성분으로는 혈압강하 물질GABA가 녹차의 10배등 많이 함유되어있음을 알고있다.그것을 복용 하는데는 많은 제약이 따르나 음식으로 섭취를 한다면 소량으로 복용 하게되며 그 효능을 볼수 있기에 막국수에 접목을 하여 언제나 즐겨 먹을수 있기에 이 발명을 하게 되었습니다.
Claims (1)
- 뽕잎은 고랭지산에서 체취한후 바로 깨끗한물에서 세척하여 온갖 이물질을 제거한후 바로 건조에 들어간다. 건조가 잘되어서 물기가 없을때 분쇄기에 넣어서 메밀가루처럼 곱게 간다.
면을 뽑기위한 반죽은 메밀중량 40％ 소맥분중량40％ 고구마전분 10％ 복은메밀가루중량2％ 뽕잎분말가루 8％를 혼합하여 반죽을 만들고 그반죽을 제면기에 넣어서 뽕잎 막국수 면발을 성형한다.
면발을 성형하여 나온면은 100℃물에 2분동안 삶는다.
다 삶은 면발을 깨끗하고 찬물에 헹구되 두번의 헹굼이 있어야하며 그헹구어낸 면발을 만드는 제조방법입니다.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140072271A KR20150142558A (ko) | 2014-06-12 | 2014-06-12 | 뽕잎막국수 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140072271A KR20150142558A (ko) | 2014-06-12 | 2014-06-12 | 뽕잎막국수 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| KR20150142558A true KR20150142558A (ko) | 2015-12-22 |
Family
ID=55081825
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20150142558A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107319294A (zh) * | 2017-07-21 | 2017-11-07 | 崔海平 | 一种桑叶茶面粉及其制作方法 |
-
2014
- 2014-06-12 KR KR1020140072271A patent/KR20150142558A/ko not_active Application Discontinuation
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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