KR20150110821A - 케톤체 축적 억제제 - Google Patents

케톤체 축적 억제제 Download PDF

Info

Publication number
KR20150110821A
KR20150110821A KR1020157025037A KR20157025037A KR20150110821A KR 20150110821 A KR20150110821 A KR 20150110821A KR 1020157025037 A KR1020157025037 A KR 1020157025037A KR 20157025037 A KR20157025037 A KR 20157025037A KR 20150110821 A KR20150110821 A KR 20150110821A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
palatinose
exercise
sugar
ketone
ingestion
Prior art date
Application number
KR1020157025037A
Other languages
English (en)
Inventor
마사히로 오쿠노
고지 스즈키
Original Assignee
미츠이 세이토 가부시키가이샤
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 미츠이 세이토 가부시키가이샤 filed Critical 미츠이 세이토 가부시키가이샤
Publication of KR20150110821A publication Critical patent/KR20150110821A/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A61K31/7016—Disaccharides, e.g. lactose, lactulose
    • A23L1/30—
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
    • A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/332—Promoters of weight control and weight loss
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides

Abstract

운동에 의한 케톤체의 축적을 억제하는 케톤체 축적 억제제를 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명은 이소말툴로오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제를 제공한다.

Description

케톤체 축적 억제제{KETONE ACCUMULATION INHIBITOR}
본 발명은 케톤체 축적 억제제에 관한 것으로, 특히 당뇨병 환자, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자에게 있어서의 운동에 의한 케톤체 축적을 억제하는 케톤체 축적 억제제에 관한 것이다.
케토시스 (케톤증) 란, 체내에 케톤체가 증가한 상태를 가리키며, 당뇨병, 절식, 운동 등에 의해, 당질 대사 대신에 지질 대사가 촉진되어, 케톤체의 생성이 과잉이 됨으로써 발생한다. 케톤체는 산성이기 때문에, 케토시스가 진행되면 혈액이 산성측으로 기우는 상태 (케토애시도시스) 가 되고, 중증인 경우에는 의식 장해 내지 위독한 혼수 상태가 되고, 나아가서는 죽음에 이르는 위험성이 있다.
케톤체의 생성 메커니즘은 다음과 같이 생각된다. 중성 지방으로부터 유리된 지방산이 간장에서 아실 CoA 가 된다. 아실 CoA 는, 인슐린이 충족되면 글리세롤과 결합하여 중성 지방으로 재합성되지만, 인슐린이 부족하면 β 산화되어 아세틸 CoA 가 된다. 아세틸 CoA 가 과잉이 되었을 때나, 절식, 당뇨병 등으로 체내의 당질이 부족하여 당 신생이 촉진되면, 아세틸 CoA 로부터 케톤체가 생성된다 (비특허문헌 1 및 2). 평소 트레이닝을 하면, 케톤체가 잘 증가하지 않지만, 평소 운동을 하지 않는 사람은 케톤체가 증가하기 쉽다 (비특허문헌 2).
일반적으로, 케토시스의 예방 및 치료에는, 인슐린의 투여 또는 글루코오스 등의 당의 투여가 실시된다. 그러나, 당뇨병 환자는 글루코오스 등의 당질을 섭취하면 고혈당 상태가 되기 때문에 당질 섭취가 제한된다. 운동에 의한 체질 개선이 필요함에도 불구하고, 고혈당 상태나 케토시스, 애시도시스의 위험성이 있기 때문에, 당뇨병 환자는 안심하고 운동하기 곤란한 경우가 있다. 또, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자에게 있어서도, 고부하 운동에 의한 케톤체의 축적을 방지하기 위해 글루코오스 등의 당질을 섭취하면, 운동에 의한 지질의 산화적 대사가 저해되기 때문에, 충분한 운동 효과를 얻을 수 없는 경우가 있다.
한편, 프룩토오스는 섭취해도 거의 혈당값을 상승시키지 않지만, 대량으로 섭취하면 간장에서 지질로 대사되기 때문에, 근육에 대한 에너지 보급에는 적합하지 않다 (비특허문헌 3).
케톤체의 배설을 촉진시키는 물질로는, 디글리세리드를 유효 성분으로 하는 케톤체 뇨중 배설 촉진제가 알려져 있다 (특허문헌 1).
일본 공개특허공보 평8-26988호
검사와 기술 Vol.32 No.3 276-277 2004년 바이오메카닉스 연구 Vol.1 No.1 105-119 1997년 Nutrition Reviews Vol.63 No.5 133-157 2005년
이와 같은 배경에서, 당뇨병 환자, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자 등의 운동에 의해 케톤체가 축적되는 대상에게 있어서, 운동에 의한 케톤체가 축적되는 것을 방지하고, 충분한 운동 효과를 얻을 수 있는 물질이 요구되고 있다. 따라서, 본 발명의 목적은, 케톤체 축적 억제제를 제공하는 것이다. 또, 당뇨병 환자, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자에게 있어서의 운동에 의한 케톤체 축적을 억제하는 제를 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 이소말툴로오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제를 제공한다. 또, 본 발명의 케톤체 축적 억제제는, 운동에 의한 케톤체 축적의 억제용인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 케톤체 축적 억제제에 의하면, 당뇨병 환자, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자 등의 운동에 의해 케톤체가 축적되는 대상에게 있어서의, 운동에 의한 케톤체의 축적을 억제할 수 있다. 또한, 운동에 의한 지질의 산화적 대사를 지속시키고, 따라서 충분한 운동 효과를 지속시킨 후 케톤체의 축적을 억제할 수 있다.
또한, 본 발명은 이소말툴로오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제를 대상에게 적용하는 공정을 구비하는, 운동에 의한 케톤체의 축적을 억제하는 방법을 제공한다.
도 1 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 글루코오스 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 2 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 인슐린 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 3 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 C-펩티드 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 4 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 유리 지방산 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 5 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 락트산값의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 6 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 호흡상 (呼吸商) 의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 7 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 탄수화물의 산화량의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 8 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 지방의 산화량의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 9 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 중성 지방산 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 10 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 에피네프린 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 11 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 노르에피네프린 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 12 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 3-OHBA 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
도 13 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 총 케톤체 농도의 시간 경과적 변화를 나타내는 그래프이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시형태에 대해 상세하게 설명한다.
본 발명에 있어서 「이소말툴로오스 (isomaltulose) 」란, 팔라티노오스 (palatinose) 라고도 불리며, 글루코오스가 프룩토오스에 α-1,6-글루코실 결합함으로써 구성된 2 당이다. 또한, 팔라티노오스 및 palatinose 는 미츠이 제당 주식회사의 등록 상표이다.
팔라티노오스는 수화물이어도 되고, 1수화물인 경우에는, 융점은 123 ∼ 124 ℃ 이고, 비선광도는 [α]20 D ＝ ＋97.0 ∼ 99.0 °(C ＝ 0.04), 펠링 용액 환원력은 글루코오스의 52 ％, 물 100 g 에 대한 용해도는 20 ℃ 에서 38.4 g 이다. 또, 수용액 감미의 질은 양호하고, 감미도는 자당의 약 40 ％ 이다.
팔라티노오스는, 천연에서 벌꿀 중에 발견된다. 또, 세균이나 효모에서 유래하는 α-글루코실트랜스페라아제 (이소말툴로오스 신타아제) 가 자당에 작용한 경우에 생성되는 전이 생성물 중에도 존재한다.
공업적으로는, 팔라티노오스는, 프로타미노박터·루브럼 (Protaminobacter rubrum) 이나 세라티아·플리무티카 (Serratia plymuthica) 등의 세균에서 유래하는 α-글루코실트랜스페라아제를 자당에 작용시킴으로써 제조된다.
본 발명에 있어서의 케톤체 축적 억제제는, 팔라티노오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제이며, 운동에 의해 케톤체가 체내에 생성·축적되는 대상에게 있어서, 케톤체의 축적을 방지하기 위해 사용하는 것이다. 대상으로는, 운동에 의해 케톤체가 축적되는 사람을 들 수 있고, 구체적으로는, 당뇨병 환자, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자, 그리고 그것들이 의심되는 대상을 들 수 있다. 메타볼릭 신드롬 환자란, 예를 들어, 제 102 회 일본 내과 학회 총회 (2005년 4월 개최) 에서 발표된 「메타볼릭 신드롬의 정의와 진단 기준」에 해당하는 대상이다. 비만자란, 예를 들어, BMI 가 25.0 이상인 대상이다. 상기 기준은 일본 독자적인 기준이지만, 본 발명의 케톤체 축적 억제제는 일본인에게 한정되지 않고 적용할 수 있다.
「케톤체」란, 아세톤, 아세토아세트산, 3-하이드록시부티르산 (3-OHBA) 의 총칭이다. 아세틸 CoA 를 재료로 하여 아세토아세트산이 합성된다. 아세토아세트산이 환원되면 3-하이드록시부티르산이 생성되고, 탈탄산에 의해 아세톤이 생성된다. 혈중에는, 아세토아세트산 및 3-하이드록시부티르산이 존재한다. 당질 이용이 불충분한 상태 (중증 당뇨병, 기아, 당질 섭취 부족 등) 일 때 케톤체의 혈중 농도가 증가하여, 일부가 호기 (呼氣) 나 뇨중에 배출된다. 체내의 케톤체의 생성량 및 축적량은, 혈중 케톤체, 뇨중 케톤체 및/또는 호기 중의 아세톤을 측정함으로써 조사할 수 있다. 이들의 측정 방법으로서, 당 분야에서 공지된 방법을 사용할 수 있다. 체내의 케톤체는 통상적으로는 음성이지만, 고부하 운동에 의해 양성이 되는 경우가 있으며, 또 당뇨병 환자에게서 평상시에 케톤체가 검출되는 경우에는, 관리 상태 불량이 의심된다.
본 발명의 케톤체 축적 억제제는, 팔라티노오스를 유효 성분으로서 함유하고 있으면 되고, 팔라티노오스만으로 이루어지는 것이어도 되고, 팔라티노오스와 다른 구성 성분의 혼합물이어도 된다. 다른 구성 성분으로는 약학적으로 허용할 수 있는 공지된 부형제나 캐리어를 들 수 있고, 이들 이외에도 자당, 소맥분, 전분, 덱스트린, 이성화당 등을 함유하고 있어도 된다. 상기 혼합물 중의 팔라티노오스의 중량 비율은, 바람직하게는 99.99 ∼ 10 ％ 이고, 보다 바람직하게는 99.99 ∼ 20 ％ 이다.
또, 상기의 케톤체 축적 억제제로서, 팔라티노오스를 비환원당인 다른 탄수화물과 조합한 혼합물을 사용해도 된다. 이로써, 착색의 원인을 감소시켜, 식품이 잘 착색되지 않게 된다. 또, 팔라티노오스를 용해성이 양호한 다른 탄수화물과 조합해도 된다. 이로써, 정출 (晶出) 이 잘 되지 않게 된다.
팔라티노오스를 자당 및 이성화당 등의 감미료와 조합하여 사용해도 된다. 이로써, 자당, 글루코오스, 이성화당이 갖는 감미가 저감되어, 산뜻한 저감미의 식품을 제조할 수 있다.
본 발명의 케톤체 축적 억제제로서, 예를 들어, 결정 팔라티노오스, 분말 팔라티노오스, 팔라티노오스 시럽 및/또는 트레할로오스 시럽을 사용할 수 있다. 결정 팔라티노오스 (상품명 : 결정 팔라티노오스 IC, 미츠이 제당 주식회사 제조) 및 분말 팔라티노오스 (상품명 : 분말 팔라티노오스 ICP, 미츠이 제당 주식회사 제조) 는, 팔라티노오스 (함결정수) 를 99.0 ％ 이상 함유한다. 팔라티노오스 시럽 (상품명 : 팔라티노오스 시럽-ISN 및 팔라티노오스 시럽-TN, 미츠이 제당 주식회사 제조) 은, 팔라티노오스를 11 ∼ 17 ％ 및 트레할로오스를 53 ∼ 59 ％ 함유한다. 트레할로오스 시럽 (상품명 : 미르디아-75 및 미르디아-85, 미츠이 제당 주식회사 제조) 은, 팔라티노오스를 8 ∼ 13 ％ 및 트레할로오스를 83 ∼ 89 ％ 함유한다.
상기 케톤체 축적 억제제의 형상은, 팔라티노오스를 유효 성분으로서 함유하고 있으면 특별히 한정되지 않지만, 퐁당, 과립, 태블릿, 시럽제, 드링크제, 청량 음료수, 젤리 음료 및 분말 음료 등을 들 수 있다. 또, 본 발명의 케톤체 축적 억제제는, 식품, 의약 부외품 및 의약품에 사용할 수 있는 소재를 배합하여, 특정 보건용 식품, 기능성 식품, 건강 식품, 의약 부외품 및 의약품 등으로 가공하여 사용할 수 있다.
본 발명의 케톤체 축적 억제제는 운동 후에 섭취하는 것이 바람직하다. 팔라티노오스의 섭취시에는, 팔라티노오스를 유효 성분으로서 함유하는 퐁당, 과립, 태블릿, 시럽제 등을 그대로 섭취해도 되지만, 이들을 수분과 함께 섭취하거나, 또는 물에 용해 또는 현탁시켜 드링크제 또는 청량 음료수로서 섭취하는 것이 바람직하다. 팔라티노오스를 용해시킬 때에 사용하는 물의 양은 적절히 정할 수 있지만, 팔라티노오스를 유효 성분으로서 함유하는 혼합물 10 g 당 25 ∼ 1000 ㎖ 가 바람직하고, 40 ∼ 500 ㎖ 가 보다 바람직하다. 팔라티노오스의 섭취량은 체중 1 ㎏ 당 0.5 g 이상이 바람직하고, 0.7 g 이상이 보다 바람직하고, 1 g 이상이 더욱 바람직하다. 또, 본 발명의 케톤체 축적 억제제의 섭취 방법으로는 경구 섭취를 들 수 있다.
실시예
이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 더욱 상세하게 설명하는데, 본 발명은 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
(실시예 1 : 음용 시험)
메타볼릭 신드롬이 의심되는 복부 둘레 85 ㎝ 이상의 남성에서 운동 부족인 피험자를 모아, 이하의 시험을 실시하였다. 피험자의 신체 측정과 대사 특성을 표 1 에 나타낸다. 심질환, 2 형 당뇨병의 가계 및/또는 지질 이상증의 피험자를 시험에서 제외하였다. 팔라티노오스 또는 이성화당을 체중당의 섭취량이 고형분 1.0 g 이 되도록 500 ㎖ 의 물에 용해시키고, 고감미도 감미료인 수크랄로오스를 이성화당과 팔라티노오스 사이의 감미도이고 체중당 섭취량이 고형분 1.33 ㎎ 이 되도록 500 ㎖ 의 물에 용해시켜, 3 종류의 시험 음료를 준비하였다. 이들 3 종류의 시험 음료에 대해 각각 음용 시험을 실시하고, 각 시험 사이에는 10 일간 이상의 간격을 두었다. 또한, 이성화당은 글루코오스와 프룩토오스로 이루어지고, 자당이나 팔라티노오스와 구성당이 동일하며, 고형분당의 칼로리도 동일한 4 ㎉/g 이다.
Figure pat00001
여기서, ALT, AST 및 γ-GTP 는 각각 아스파르트산아미노트랜스페라아제, 알라닌아미노트랜스페라아제 및 γ-글루타밀트랜스펩티다아제이다. HOMA-R (Homeostasis Model Assessment insulin resistance index) 은 인슐린 저항성을 나타내는 지수이며, 이하의 식으로 나타낸다.
HOMA-R ＝ 공복시 혈당 (㎎/㎗) × 공복시 혈중 인슐린 농도 (μU/㎖) ÷ 405
피험자의 신체 측정 방법은 ACSM 가이드 라인 (American College of Sports Medicine, 2001) 에 따랐다. 호기 가스를 채취하여, 호기 가스 자동 분석기 (Oxycon Alpha, Mijnhardt 사 제조) 로 시험 동안 30 초마다 분석하였다. 최대 산소 섭취량 (VO2max) 은 자전거 에르고미터 (818E, Monark 사 제조) 로 단계적으로 운동량을 부하하며 산정하였다.
이중 맹검 크로스 오버 시험으로 실시하고, 시험 2 일 전부터 식사 제한을 하였다. 모든 피험자에게는 시험 24 시간 전부터 알코올, 카페인, 녹차 및 격렬한 운동을 자제하도록 지시하였다. 또한, 1 회째 시험의 2 일 전부터의 식사를 기록하고, 2 번째 시험 전에 이 식사를 반복하였다. 이것은 시험 전의 식사를 표준화시켜, 글리코겐 저장량의 변화를 최저한으로 하기 위해서이다. 모든 피험자는 전체 시험 전날의 저녁 식사로서 동일한 식사를 섭취하였다 (725 ㎉, 에너지의 60 ％ 가 탄수화물, 30 ％ 가 지질, 10 ％ 가 단백질). 하룻밤 (10 ∼ 12 시간) 절식 후, 시험을 실시하였다. 또한, 절식 중 물은 자유 섭취로 하였다.
시험은 서캐디언 리듬의 영향을 피하기 위해, 동 시각에 개시하였다. 15 분간의 안정 후, 최초의 정맥 채혈을 실시하였다. 자전거 에르고미터로 약 50 ％ 의 VO2max 의 부하로 1 시간의 운동을 실시하였다. 운동 후 채혈하고, 5 분간 시험 음료를 섭취하였다. 시험 음료의 섭취 종료로부터 10 분, 20 분, 30 분, 45 분, 60 분, 75 분, 90 분, 105 분 및 120 분 후에 채혈을 실시하였다. 채취한 혈액은, 각종 생화학 검사에 제공하였다. 음료 섭취 후, 심전계 (Dyan Scope, 후쿠다 전자 제조) 로 심박수를 계속적으로 계측하였다.
운동 중의 단백질의 산화는 무시할 수 있는 것으로 하고, Frayn 의 식을 사용하여 VO2 와 VCO2 로부터 총 탄수화물과 지질의 산화를 산출하였다. VO2 와 VCO2 는 각각 산소 섭취량과 이산화탄소 배출량을 ℓ/min 으로 나타낸다. 호흡상 (RQ) 은 산소 섭취량과 이산화탄소 배출량으로부터 산출하였다. 칼로리 소비 속도는 RQ 와 VO2 로부터 Lusk 의 식을 사용하여 산출하였다.
도 1 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 글루코오스 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 도 1 에 나타내는 바와 같이, 수크랄로오스를 섭취한 경우, 당질의 섭취가 없기 때문에 혈당값은 상승하지 않았다. 이성화당을 섭취한 경우, 섭취 직후에 혈당값이 상승하고, 섭취 45 분 후부터 하강하기 시작하였다. 팔라티노오스를 섭취한 경우, 섭취 후 완만하게 혈당값이 상승하고, 60 분을 경과한 부근에서 이성화당 섭취의 경우와 역전하여, 비교적 높은 값을 계속해서 유지하였다.
도 2 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 인슐린 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 이성화당을 섭취한 경우, 인슐린 분비가 자극된 반면, 팔라티노오스 섭취에서의 인슐린 분비가 평온하다는 것을 확인할 수 있었다. 도 3 은 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 C-펩티드 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. C-펩티드는 인슐린 분비의 지표이므로, 도 2 와 동일한 경향을 나타냈다.
도 4 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 유리 지방산 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 운동에 의해 지질의 대사가 촉진되기 때문에, 도 4 에 나타내는 바와 같이 운동 후에 유리 지방산이 상승하지만, 이성화당 섭취의 경우, 섭취 30 분 후부터 유리 지방산은 감소하였다. 이것은 섭취한 당의 대사로 전환되기 때문인 것으로 생각된다. 수크랄로오스 섭취의 경우, 상승된 값을 계속해서 유지하였다. 팔라티노오스 섭취의 경우에는, 이성화당 섭취와 수크랄로오스 섭취 사이의 값을 나타냈다.
도 5 는 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 락트산값의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 이성화당 섭취에서는 락트산값이 상승한 점에서, 이성화당 섭취 후에 해당 (解糖) 적 대사로 들어가는 것을 알 수 있었다. 한편, 수크랄로오스 섭취에서는 변화는 없었다. 팔라티노오스 섭취의 경우에는, 이성화당 섭취와 수크랄로오스 섭취 사이의 값을 나타냈다.
운동 후의 음료 섭취에 의한 호흡상, 탄수화물의 산화량 및 지질의 산화량의 시간 경과적 변화를, 각각 도 6 ∼ 8 에 나타낸다. 호흡상은 지질이 산화되면 0.7 에 가까워지고, 탄수화물이 산화되면 1.0 에 가까워진다. 도 6 에 나타내는 바와 같이, 수크랄로오스 섭취에서는 0.7 에 가까운 호흡상이 유지되었고, 이것은 지질이 대사되었음을 나타낸다. 이성화당 섭취의 경우에는 호흡상이 1.0 에 가까운 값으로 상승하는 점에서, 탄수화물의 대사로 전환되었음을 알 수 있었다. 팔라티노오스의 경우, 이성화당 섭취와 수크랄로오스 섭취 사이의 값을 나타냈다. 도 7 에 나타내는 바와 같이, 탄수화물의 산화량은, 이성화당 섭취에서는 높은 값을 나타냈고, 수크랄로오스 섭취에서는 낮은 값을 나타냈다. 팔라티노오스 섭취에서는, 이성화당과 수크랄로오스 사이의 값을 나타냈다. 도 8 에 나타내는 지질의 산화량은, 탄수화물의 산화량과는 반대로, 이성화당이 낮은 값을 나타냈고, 수크랄로오스가 높은 값을 나타냈다. 팔라티노오스는 이성화당과 수크랄로오스 사이의 값을 나타냈다. 도 4, 5, 7 및 8 로부터 수크랄로오스 섭취에서는 지질의 산화가 지속되고, 이성화당 섭취에서는 당질의 산화로 전환되는 한편, 팔라티노오스 섭취에서는 지질의 산화를 저해하기 어렵다는 것을 알 수 있다.
도 9 ∼ 11 에 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 중성 지방 농도, 혈중 에피네프린 농도 및 혈중 노르에피네프린 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 에피네프린 및 노르에피네프린은, 지방 대사를 촉진시키는 작용을 갖는다. 중성 지방, 에피네프린 및 노르에피네프린에서는, 각 음료 사이의 차이는 없었다. 이성화당이나 팔라티노오스의 섭취는, 중성 지방, 에피네프린, 노르에피네프린이 관여하는 대사 경로에는 영향을 주지 않음을 알 수 있었다.
도 12 및 13 에 운동 후의 음료 섭취에 의한 혈중 3-OHBA 농도 및 혈중 총 케톤체 농도의 시간 경과적 변화를 나타낸다. 수크랄로오스 섭취에 있어서 3-OHBA, 총 케톤체는 모두 상승하였다. 이것은 지질의 산화가 항진되었기 때문이다. 한편, 이성화당 섭취에 있어서는 3-OHBA, 총 케톤체가 감소하였다. 놀랍게도, 팔라티노오스 섭취에서는 지질이 산화되었음에도 불구하고 (도 8), 케톤체가 혈중에 축적되지 않고 감소함을 알 수 있었다.
이상으로부터, 당질의 섭취가 제한되는 당뇨병, 메타볼릭 신드롬 환자 및 비만자 등에게 있어서, 운동 후의 팔라티노오스 섭취에 의해, 지질의 대사를 지속시켜, 충분한 운동 효과를 지속시킨 후 케톤체의 축적을 억제할 수 있다는 것이 분명해졌다. 따라서, 케토시스나 케토애시도시스를 예방·개선할 수 있음이 밝혀졌다.
(실시예 2)
<팔라티노오스를 함유하는 스틱 슈거>
팔라티노오스와 자당을 동 중량 혼합하고, 포장 1 개당 팔라티노오스 및 자당이 각각 3.5 g 씩 함유되도록 스틱 포장에 충전시켰다.
(실시예 3)
<팔라티노오스를 함유하는 검 시럽>
이하의 표 2 에 나타내는 배합으로, 팔라티노오스를 함유하는 검 시럽을 제조하였다. 제조는, 팔라티노오스와 아라비아 검을 합하여 분체 혼합하고, 거기에 이성화당 및 물을 첨가하여 자비 (煮沸) 혼합하였다. 이상의 용액을 레프 브릭스로 30 으로 조정하였다.
성분 g
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
27.0
이성화당 (과당 포도당 액당)
(상품명 EP-O, 산에이 당화
주식회사 제조, 75 ％)
48.0
아라비아 검 4.0
물 200.0
(실시예 4)
<팔라티노오스를 함유하는 태블릿>
이하의 표 3 에 나타내는 배합으로, 팔라티노오스를 함유하는 태블릿을 제조하였다. 제조는, 하기에 나타내는 배합의 혼합 분말에 300 ㎏/㎤ 의 타정압 (壓) 을 가하여, 직경 18 ㎜, 두께 5 ㎜, 중량 1.5 g 인 태블릿을 성형하였다.
성분 배합비 (중량)
분말 팔라티노오스
(상품명 분말 팔라티노오스 ICP,
미츠이 제당 주식회사 제조)
27.5
설탕 분당 (粉糖) 27.5
시트르산 1
슈거 에스테르 1
아스파탐 0.05
비타민 P 0.0002
물 0.6
레몬 과즙 적량
(실시예 5)
<팔라티노오스를 함유하는 분말 음료>
이하의 표 4 에 나타내는 배합으로, 팔라티노오스를 함유하는 분말 음료를 통상적인 방법에 따라 만능 혼합 교반기를 사용하여 제조하였다. 얻어진 분말 음료 50 ∼ 60 g 을 250 ∼ 1000 ㎖ 의 물에 용해시킴으로써 청량 음료수를 조제하였다.
성분 배합비 (중량)
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
42.35
설탕 (그래뉴당) 42.35
분말 과즙 10
무수 시트르산 3
시트르산나트륨 0.4
L-아스코르브산 0.5
아스코르브산나트륨 0.3
리보플라빈 (함유량 10 중량％) 0.1
(실시예 6)
<팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수 (스포츠 음료)>
이하의 표 5 에 나타내는 배합으로 팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수를 제조하였다. 제조는 이하의 원료를 열탕 250 ㎖ 에 용해시킨 후, 음료 캔 (250 ㎖ 용) 에 충전시킴으로써 실시하였다.
성분 g/캔
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
4
설탕 (그래뉴당) 4
시트르산 0.15
비타민 C 0.03
염화나트륨 0.05
염화칼륨 0.04
염화칼슘 0.012
탄산마그네슘 0.002
글루탐산나트륨 0.006
스테비아 0.01
비타민 P 0.0004
향료 적량
(실시예 7)
<팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수 (스포츠 음료)>
이하의 표 6 에 나타내는 배합으로 팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수를 제조하였다. 제조는 이하의 원료를 열탕 250 ㎖ 에 용해시킨 후, 음료 캔 (250 ㎖ 용) 에 충전시킴으로써 실시하였다.
성분 배합비 (중량)
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
10
시트르산 0.15
비타민 C 0.03
염화나트륨 0.05
염화칼륨 0.04
락트산칼슘 0.012
탄산마그네슘 0.002
글루탐산나트륨 0.006
향료 적량
(실시예 8)
<팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수 (니어워터)>
이하의 표 7 에 나타내는 배합으로 팔라티노오스를 함유하는 청량 음료수를 제조하였다. 제조는 이하의 원료를 열탕 500 ㎖ 에 용해시킨 후, 페트병 (500 ㎖ 용) 에 충전시킴으로써 실시하였다.
성분 배합비 (중량)
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
5
시트르산 0.15
비타민 C 0.03
염화나트륨 0.05
염화칼륨 0.04
락트산칼슘 0.012
탄산마그네슘 0.002
글루탐산나트륨 0.006
스테비아 0.005
비타민 P 0.0002
향료 적량
(실시예 9)
<팔라티노오스를 함유하는 분말 음료>
이하의 표 8 에 나타내는 배합으로, 팔라티노오스를 함유하는 분말 음료를 통상적인 방법에 따라 만능 혼합 교반기를 사용하여 제조하였다. 얻어진 분말 음료 50 ∼ 60 g 을 250 ∼ 1000 ㎖ 의 물에 용해시킴으로써 청량 음료수를 조제하였다.
성분 배합비 (중량)
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
84.7
분말 과즙 10.0
무수 시트르산 3.0
시트르산나트륨 0.4
L 아스코르브산 0.5
아스코르브산나트륨 0.3
리보플라빈 (함유량 10 중량％) 0.1
향료 적량
(실시예 10)
<팔라티노오스를 함유하는 젤리 음료>
이하의 표 9 에 나타내는 배합으로 팔라티노오스를 함유하는 젤리 음료 (통상적인 180 g 의 파우치에 들어간 음료로서) 를 제조하였다.
성분 배합비 (중량)
결정 팔라티노오스
(상품명 결정 팔라티노오스 IC,
미츠이 제당 주식회사 제조)
15
식물 (食物) 섬유 5
겔화제 1
시트르산 0.3
비타민 C 0.06
시트르산나트륨 pH 조정용
향료 적량
실시예 2 ∼ 10 에 나타내는 조성물은, 팔라티노오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제이다.

Claims (2)

  1. 이소말툴로오스를 유효 성분으로 하는 케톤체 축적 억제제.
  2. 제 1 항에 있어서,
    운동에 의한 케톤체 축적의 억제용인 케톤체 축적 억제제.
KR1020157025037A 2008-03-31 2009-03-25 케톤체 축적 억제제 KR20150110821A (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JPJP-P-2008-093186 2008-03-31
JP2008093186 2008-03-31
PCT/JP2009/055978 WO2009122983A1 (ja) 2008-03-31 2009-03-25 ケトン体蓄積抑制剤

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020107019347A Division KR101749763B1 (ko) 2008-03-31 2009-03-25 케톤체 축적 억제제

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20150110821A true KR20150110821A (ko) 2015-10-02

Family

ID=41135363

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020157025037A KR20150110821A (ko) 2008-03-31 2009-03-25 케톤체 축적 억제제
KR1020107019347A KR101749763B1 (ko) 2008-03-31 2009-03-25 케톤체 축적 억제제

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020107019347A KR101749763B1 (ko) 2008-03-31 2009-03-25 케톤체 축적 억제제

Country Status (6)

Country Link
US (2) US20110028707A1 (ko)
EP (1) EP2272521B1 (ko)
JP (1) JPWO2009122983A1 (ko)
KR (2) KR20150110821A (ko)
CN (1) CN101959522B (ko)
WO (1) WO2009122983A1 (ko)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010248141A (ja) * 2009-04-17 2010-11-04 Mitsui Sugar Co Ltd 肝機能改善剤
EP3480599A4 (en) * 2016-06-30 2020-06-10 Ajinomoto Co., Inc. METHOD FOR EVALUATING POSTPARTAL KETOSE

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0826988A (ja) 1994-07-13 1996-01-30 Kao Corp ケトン体尿中排泄促進剤
JP4048166B2 (ja) * 2002-11-18 2008-02-13 三井製糖株式会社 血糖値上昇抑制剤及び体脂肪蓄積抑制剤並びに食用材料
DE102006035912A1 (de) * 2006-07-31 2008-02-07 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Verwendung von Isomaltulose in regenerativ wirkenden Nahrungsmitteln
RU2508738C2 (ru) * 2008-05-09 2014-03-10 Карджилл, Инкорпорейтед Подсластитель, варианты способа его получения и его применение

Also Published As

Publication number Publication date
CN101959522B (zh) 2012-05-02
KR20100132493A (ko) 2010-12-17
KR101749763B1 (ko) 2017-06-21
WO2009122983A1 (ja) 2009-10-08
US20110028707A1 (en) 2011-02-03
EP2272521B1 (en) 2013-02-20
CN101959522A (zh) 2011-01-26
EP2272521A4 (en) 2012-03-14
US20120270832A1 (en) 2012-10-25
JPWO2009122983A1 (ja) 2011-07-28
EP2272521A1 (en) 2011-01-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2328858B1 (en) Drink comprising hydroxybutyrate ester and medical use thereof
JP6581902B2 (ja) エネルギー消費の促進および／またはエネルギー消費機能低下の治療および／または予防剤、または方法
Salbe et al. Vinegar lacks antiglycemic action on enteral carbohydrate absorption in human subjects
US9872871B2 (en) Compositions for use in restoring muscle glycogen and/or muscle mass
CA3077112A1 (en) Method of treatment
US20060188627A1 (en) Isomaltulose or trehalose containing comestibles for sustained carbohydrate energy release and increased fat oxidation
Schwarz et al. Thermogenesis in obese women: effect of fructose vs. glucose added to a meal
KR20150045531A (ko) 정신기능의 향상에 사용하기 위한 이소말툴로스
JPWO2006067925A1 (ja) 肝機能改善剤
Felber et al. Comparative study of maltitol and sucrose by means of continuous indirect calorimetry
KR101749763B1 (ko) 케톤체 축적 억제제
Vasilescu et al. Sweeteners and metabolic diseases: xylitol as a new player
EP1962826B1 (en) Method for weight reduction
JP2006223224A (ja) エネルギー代謝持続食品
US20180036325A1 (en) L-arabinose plus chromium for controlling the metabolization of sucrose
KR20080020617A (ko) (-)-에피갈로카테킨 갈레이트의 신규 용도
JP2005263706A (ja) 脂肪代謝促進組成物及びそれを含有する飲食品
US20230355563A1 (en) Hunger suppression
KR20010089875A (ko) 지방 대사촉진 조성물 및 그것을 함유하는 음식료품
JP2010013395A (ja) メタボリックシンドローム症状の予防又は改善剤
KR20190031737A (ko) 심혈관 질환개선 및 피로감소 보충제인 d-리보오스를 함유한 gi 저감 감미료 조성물
ZA200600013B (en) Isomaltulose or trehalose containing comestibles for sustained carbohydrate energy release and increased fat oxidation

Legal Events

Date Code Title Description
A107 Divisional application of patent
E902 Notification of reason for refusal
E601 Decision to refuse application