KR20140146586A

KR20140146586A - 영양 물질 조절 시스템

Info

Publication number: KR20140146586A
Application number: KR1020147026329A
Authority: KR
Inventors: 에우제니오 미느빌레
Original assignee: 에우제니오 미느빌레
Priority date: 2012-02-21
Filing date: 2013-02-21
Publication date: 2014-12-26
Also published as: EP2753925A4; WO2013126579A1; MX2014004378A; JP6194323B2; EP2753925A1; HK1200211A1; JP2015515045A

Abstract

영양 물질들을 위한 조절 시스템이 본원에서 개시된다. 조절 시스템은 조절될 영양 물질, 원하는 조절, 그리고 조절될 영양 물질의 영양학적 내용을 포함하는 원하는 특성들에 관한 정보를 획득하고, 그리고 이 정보에 응답하여 상기 조절을 동적으로 제어하여, 영양학적 내용에 어떤 해로운 변화들은 최소화하면서, 상기 조절될 영양 물질의 관능적 특징들을 최적화한다.

Description

영양 물질 조절 시스템 {Conditioning system for nutritional substances}

본 발명은 하나 또는 그 이상의 조절 시스템들을 제어하기 위한 조리법 정보를 포함하는 소스 (source), 보존 및 현재 정보, 이전 변환 정보, 소비자 선호도 정보에 관한 정보를 이용하여 영양 물질 (nutritional substance)들의 준비를 위한 조절 (condition) 시스템들에 관련된다.

관련된 특허 출원들

본 출원은 2012년 2월 21일에 출원된 미국 임시 출원 번호 61/601,527 출원에 대한 우선권을 주장한다. 본원은 2012년 8월 31일에 출원된 미국 특허 출원 번호 13/602,040 출원에 대한 우선권의 이익을 또한 주장하며, 상기 출원은 2012년 5월 31일에 출원된 미국 특허 출원 번호 13/485,866 출원의 계속 출원이며, 이 계속 출원은 2012년 4월 16일에 출원된 미국 임시 출원 번호 61/624,745 출원, 2012년 4월 16일에 출원된 미국 임시 출원 번호 61/624,765 출원 및 2012년 4월 16일에 출원된 미국 임시 출원 번호 61/624,788 출원에 대한 우선권을 향유하며, 이것들 각각은 이런 기재로 인해서 그 전체가 본원에 참조로서 편입된다.

영양 물질들 (nutritional substances)은 전통적으로 성장한 (식물들), 생육된 (동물들) 또는 합성된 (합성 화합물) 것이다. 추가로, 영양 물질들은 채집되거나 수집될 수 있는 야생의, 경작되지 않은 모습으로 발견될 수 있다. 영양 물질들을 수집한 사람들 및 창설자들은 일반적으로 자신들의 산출물들의 소스, 이력, 열량 내용 및/또는 영양학적 내용에 관한 정보를 획득하고 그리고/또는 생성하지만, 그들은 자신들의 산출물들을 이용하는 사람들에게 그런 정보를 같이 전달하지 않는 것이 일반적이다. 하나의 이유는 영양 물질 산업은 "사일로 (silo)" 산업과 유사하게 행동하는 경향이 있기 때문이다. 음식 및 음료 산업 내의 각 그룹: 생산자, 포장업자들, 가공업자들 (processors), 배급자들, 소매 상인들, 그리고 준비자들은 개별적으로 작업하며, 그리고 그들 사이에서 서로 어떤 정보도 공유하지 않거나, 또는 거의 정보를 공유하지 않는다. 영양 물질들의 생성 및/또는 유래, 보존, 가공, 준비, 또는 소비에 관한 정보에 어떤 소비자도 접근하지 않고, 그런 정보에 대한 추적도 거의 존재하지 않는 것이 일반적이다. 음식 및 음료 산업 - 영양 물질 공급 시스템의 모든 종사자들은 물론이며 영양 물질들의 소비자들에게 그런 정보가 이용 가능할 것이 바람직할 것이다.

영양 물질 공급 시스템이 생산된 영양 물질들의 열량 및 성분 내용을 증가시키기 위해서 지난 50년 동안 노력했지만 (이것은 개발 도상국가들에서의 기아를 줄이는 것을 도왔지만, 선진국들에서는 비만 및 다른 문제점들로 이끌었다), 영양 물질들의 영양학적인 내용을 유지하고, 또는 증가시키는 것은 우선적인 것이 아니며 그리고 합성의 방식으로 수행된다. 열량 내용은 영양 물질들 내의 에너지에 관한 것이며, 보통은 칼로리로 측정된다. 열량 내용은 그 영양 물질들 내의 설탕 및/또는 탄수화물로서 표현될 수 있을 것이다. 여기에서 사용되는 음식 및 음료의 영양학적 내용은 여기에서는 또한 영양학적 값으로도 언급되며, 이 영양 물질들을 소비하는 유기체들에게는 이로운 이 영양 물질들의 비-열량 내용에 관한 것이다. 예를 들면, 영양 물질의 영양학적 내용은 비타민, 무기물, 단백질, 그리고 그 영양 물질들을 소비하는 유기체에게 필수적이거나 또는 적어도 이로운 다른 비-열량적 성분들을 포함할 수 있을 것이다.

최근에 음식들 및 음료들의 영양학적 내용에 대해 소비자 조직들, 건강 조직들 및 일반 국민이 더 큰 관심을 보이지만, 음식 및 음료 산업계는 이런 관심에 반응을 보이는데 있어서 느리다. 이것의 한 가지 이유는 음식 및 음료 산업계는 영양 물질들의 생성하는 사람들, 영양 물질들의 보존하고 운송하는 사람들, 영양 물질들을 변환하는 사람들, 그리고 소비자에 의한 소비를 위해 그 영양 물질들을 최종적으로 준비하는 사람들의 사일로 (silo)들로서 행동하기 때문에, 영양학적 내용의 관리를 널리 조절하는 어떤 시스템도 존재하지 않기 때문일 수 있다. 이런 사일로 산업들 각각이 자신들이 취급하는 음식물 및 음료들의 영양학적 내용을 유지하거나 증가시킬 수 있을 것이기 때문에, 각 사일로 산업은 자신들의 받는 영양 물질들 그리고 자신들이 통과시키는 영양 물질들에 대한 제한된 정보 및 제어를 가질 뿐이다.

소비자들이 더 높은 영양학적 내용을 가진 영양 물질들에 대한 자신들의 니즈 (needs)를 더 잘 이해하기 때문에, 그 소비자들은 음식 및 음료 산업계가 더 높은 영양학적 내용을 포함하는 제품들, 그리고/또는 그런 제품들의 영양학적 내용에 관한 최소한의 정보를 제공할 것을 요청하기 시작할 것이다. 실제로, 이미 소비자들은 그런 높은 영양학적 내용에 대해 더 높은 가격들을 지불할 용의가 있다. 유기적인 (organic), 최소한으로 가공된, 신선한, 불량하지 않은 영양 물질들을 제공하는 고급의 식품점에서 이런 것을 볼 수 있다. 또한, 사회들 그리고 정부들이 자신들의 구성원들의 건강을 증진시키고 건강유지 비용을 더 낮추려고 하기 때문에, 음식 및 음료 산업계가 취급하는 영양 물질들의 영양학적 내용을 추적하고, 유지하고, 그리고/또는 증가시키도록 하기 위해서 음식 및 음료 산업계에게 인센티브들 및/또는 지시들이 주어질 것이다. 음식 및 음료 산업들의 제품들의 영양학적 내용을 유지하거나 증가하기 위해서 생산부터 소비까지의 전체 사이클에 걸쳐서 영양학적 내용을 관리하는 것을 가능하게 하기 위해서 각 음식 및 음료 산업 사일로 내에서만이 아니라 산업-전반적인 솔루션에 대한 필요가 존재할 것이다. 생산부터 소비까지의 전체 사이클에 걸쳐서 영양 물질들의 영양학적 내용을 관리하기 위해서, 영양 물질 산업은 영양 물질들을 위한 영양학적 내용의 식별, 추적, 측정, 추정 ( (estimation)), 보존, 변환 (transform), 조절 (condition), 및 기록을 할 필요가 있을 것이다. 생산부터 소비까지 영양 물질의 영양학적 내용에 대한 변화들의 측정, 평가 및 추적이 특히 중요하다. 이 정보는 소비하기 위해서 특별한 영양 물질들을 선택하는데 있어서 소비자에 의해서 사용될 수 있는 것만이 아니라, 영양 물질들을 어떻게 생성하고, 처리하고 그리고 가공하는가에 관한 결정을 하기 위해서 생성, 보존, 변환, 및 조절을 포함하여 다른 음식 및 음료 산업에 의해서도 사용될 수 있을 것이다. 추가로, 레스토랑들 및 식품점들과 같은 소비자들에게 영양 물질들을 판매하는 사람들은 자신들의 영양 물질 제품들을 시장에 내놓고 배치하기 위해서 자신들이 노력하여 그 영양 물질의 알고 있는 정성적인 값들을 전달할 수 있을 것이다. 또한, 특별한 영양학적, 관능적 (organoleptic), 또는 심미적 (aesthetic) 값들에 대한 변화들이 바람직한 것으로 인지된다면, 영양 물질의 가격을 결정하는 요인은 그 값들일 수 있다. 예를 들어, 소망된 값이 유지되고, 향상되고, 또는 최소한으로만 감소된다면, 그것을 프리미엄 제품으로 시장에 내놓을 수 있을 것이다.

예를 들어, 일반적으로 감미 옥수수의 경작자는 자신의 옥수수의 종류 및 등급을 기본적인 정보로서만 포장자에게 제공하며, 그 포장자는 인스턴트 (ready-to-eat) 식품에 사용하기 위해서 그 옥수수를 보존하여 제작자에게 발송한다. 포장자는 그 생산자에게 그 옥수수가 감미 옥수수의 낟알들로 동결되었다는 것만을 알려줄 수 있을 것이다. 그 제작자는 마이크로파 오븐, 토스터 오븐 또는 전통적인 오븐에서 그 인스턴트 식품을 어떻게 요리하거나 재가열하는가에 대한 기본적인 지시들만을 소비자에게 제공할 것이며, 그리고 그 식품에서 다양한 항목들 중에서 전체 알곡 (whole kernel corn)을 그 식품이 포함한다고 소비자에게 알려줄 수 있을 뿐일 것이다. 마지막으로, 그 식품의 소비자는 그 식품이 특히 나쁜 경험이 아니었다면 스스로에게 그 식품의 품질에 관한 자신의 의견을 유지할 것 같으며, 나쁜 경험인 경우에 그 소비자는 불평을 하기 위해서 그 생산자의 소비자 지원 프로그램에 접촉할 수 있을 것이다. 그 인스턴트 식품의 영양학적 내용에 관한 정보는 소비자에게 아주 최소로, 또는 전혀 전달되지 않는다. 그 소비자는 생성, 가공, 포장, 요리, 보존, 그리고 마지막으로는 소비자 의한 최종의 소비로부터 그 감미 옥수수의 영양학적 내용에 대한 변화들 (보통은 저하된 것이지만, 유지 또는 심지어 향상될 수 있을 것이다)에 관해서는 어떤 것도 본질적으로는 알지 못한다.

소비자들이 "유기 음식들"과 같은 더 건강한 음식들에 대해서 요구하고 있기 때문에 소비자들의 니즈들은 변하고 있다. 소비자들은 영양학적 내용에 관련된 특정 특성들만이 아니라 알러지 유발 물질 또는 소화 불량에 관련된 특정 특성들과 같이 자신들이 소비한 영양 물질들에 관한 더 많은 정보를 또한 요청하고 있다. 특정 소비자들은, 예를 들면, 락토즈, 글루텐, 견과류, 색소 등을 포함하는 영양 물질들을 피할 필요가 있다. 그러나, 종래의 예에서, 상기 인스턴트 식품의 생산자는 아마도 상기 인스턴트 식품의 요소들의 소스 그리고 그 식품을 준비하는데 있어서의 가공 단계들 외의 다른 것은 공유할 정보가 거의 없다. 일반적으로, 상기 인스턴트 식품의 제조자는 소비자가 그 제품을 재가열하거나 요리한 이후 그 제품의 영양학적 내용 및 관능적 상태 그리고 심미적 상태를 모르며, 이 특성들에 대한 변화들을 예상할 수 없으며, 그리고 소비자가 자신들의 니즈를 더 잘 충족시키는 것을 가능하게 하기 위해서 소비자에게 이 정보를 알릴 수도 없다. 예를 들어, 소비자는 요리 또는 재가열 이후에 그 인스턴트 식품 내 곡류의 원하는 관능적 특성들 또는 값들, 원하는 영양학적 내용이나 값들, 또는 원하는 심미적 특성들이나 값들 중 어떤 부분이 남아있는가, 그리고 원하는 영양학적 내용 또는 값들, 원하는 관능적인 특성들이나 값들, 또는 원하는 심미적 특성들이나 값들 (보통은 저하되지만, 유지되거나 또는 심지어는 향상될 수 있다)에서의 변화를 알기를 원할 수 있을 것이다. 그런 값들에서의 변화들을 포함하여, 그런 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 값들에 관한 정보를 보존하고, 측정하고, 추정하며, 저장하고 그리고/또는 영양 물질 공급 시스템을 통해서 전송할 니즈가 존재한다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화들에 관한 실시간 소비자 피드백 그리고 업데이트들을 수신하고 처리할 수 있는 기회와 시스템이 주어진다면, 심지어 소비자들은 소비하기 위해서 자신들이 구입하고 그리고/또는 준비했던 영양 물질들에 관한 동적인 정보를 업데이트하는 역할을 맡을 수 있으며, 그래서 그 정보가 영양 물질 공급 시스템에서의 다른 사람들에게 이용 가능하고 유용하도록 할 수 있다.

소비자에게 주어진 준비된 음식에 대한 열량 및 영양학적 내용은 종종 최소한의 것이다. 예를 들면, 성분 목록에 설탕이 목록에 올라있을 때에, 소비자는 그 음식의 영양학적 내용에 영향을 미칠 것인, 다양한 사탕수수, 사탕무, 또는 곡물로부터 올 수 있는 그 설탕의 소스에 관한 어떤 정보를 보통은 받는다. 역으로, 소비자들에게 제공된 몇몇의 영양 정보는 너무나 상세해서, 그 소비자는 그것에 대해 할 것이 별로 없을 수 있다. 예를 들면, 다음은 소비자 제품 상의 영양 라벨로부터의 성분들이다: 비타민 - A 355 IU 7%, E 0.8mg 4%, K 0.5 mcg, 1%, 타이아민 0.6mg 43%, 리보플라빈 0.3mg 20%, 니아신 6.0 mg 30%, B6 1.0 mg 52%, 폴리에이트 31.5 mcg 8%, 판도세닉 7%; 무기 칼슘 11.6 1%, 철 4.5mg 25%, 211 mg 53%, 인 349mg 35%, 칼륨 476 mg 14%, 나트륨 58.1 mg 2%, 아연 3.7 mg 24%, 구리 0.5 mg 26%, 마그네슘 0.8 mg 40%, 셀레늄 25.7 mcg 37%; 탄수화물 123g, 식이 섬유 12.1 g, 포화 지방 7.9g, 단일 불포화 지방 2,1g, 다불포화 지방 Fat 3.6g, 오메가 3 지방산 108g, 오메가 6 지방산 3481, 회분 2.0 g 및 물 17.2g. (% = 일일 섭취 값). 영양 물질들에 관한 정보를 의미있는 방식으로 제공할 필요가 있다. 그런 정보는 특별한 소비자의 특정 니즈들을 충족시키는 방식으로 제시되어야 할 필요가 있다. 예를 들어, 당뇨병이 있는 병력 상태를 가진 소비자들은 자신들이 소비하는 음식들 및 음료들 내 설탕 및 다른 영양물과 연관된 영양학적 값들에 관한 특정 정보를 추적하기를 원할 것이며, 그리고 이 값들에서의 변화들을 알거나, 또는 소급하는, 현재의, 또는 예상되는 방식으로 이런 변화를 빠르게 표시하거나 추정하기 위한 도구들, 또는 심지어는 이런 변화들, 또는 이런 변화들에 대한 느낌을 실시간 방식으로 보고하기 위한 도구들을 구비하는 것으로부터 더 이익을 얻을 것이다.

실제로, 음식 및 음료 산업에서의 각 사일로는 내부적으로 자신들의 제품에 관한, 열량 및 영양 정보를 포함하는 몇몇의 정보를 이미 생성하고 추적한다. 예를 들면, 곡물을 기르는 농부는 종자의 다양함, 토양의 상태, 물의 소스, 사용된 비료 및 살충제들을 알고 있으며, 그리고 생산할 때에 열량 및 영양학적 내용을 측정할 수 있다. 곡물의 포장자는 언제 그것이 집하되었으며, 그것이 포장 공장으로 어떻게 수송되었으며, 인스턴트 식품 제조자에게 전달되기 이전에 그 곡물이 어떻게 보존되고 포장되었는가, 그것이 언제 그 제조자에게 배송되었는가, 그리고 열량 및 영양학적 내용에 어떤 저하 (degradation)가 발생했는지를 안다. 상기 제조자는 상기 인스턴트 식품의 각 요소의 소스, 이후의 조리를 포함하여 그것이 언제 가공되었는가, 그리고 소비자를 위해서 그것이 어떻게 보존되고 포장되었는가를 안다. 그런 제조자는 열량 및 영양학적 내용에 어떤 저하가 발행했는가를 아는 것만이 아니라, 그 제조자는 영양학적 내용에 최소한으로 영향을 주기 위해서 그것의 가공 및 후-가공 보존을 변경할 수 있다. 소비를 위한 상기 영양 물질의 준비는 영양 물질들의 영양학적 내용을 또한 저하시킬 수 있다. 마지막으로, 소비자는 자신이 어떻게 식품을 준비했는가, 어떤 양념을 추가했는가, 그리고 자신이 그것을 맛있게 먹었는가 아닌가의 여부를 안다.

이 정보를 공유하기 위한 메커니즘이 존재한다면, 열량 및 영양학적, 관능적, 및 심미적 값을 포함한 영양 물질들의 품질은 유지되고 향상될 수 있을 것이다. 소비자들은 자신이 선택하고 소비하는 영양 물질들에 관해서, 그 영양 물질의 상태, 그리고 그 상태에서의 변화를 포함하여 생성부터 소비까지의 일생에 걸쳐서 더 잘 통보 받을 수 있을 것이다. 영양 물질의 효율성 및 비용 효과 역시 향상될 수 있을 것이다. 생성자부터 소비자까지의 전체 체인 내에서의 피드백은 품질 (향, 외관, 및 열량 및 영양학적 내용), 효율성, 가치 및 이익을 향상시킬 수 있을 폐쇄-루프 시스템을 제공할 수 있을 것이다. 예를 들면, 우유 공급 체인에서, 생산된 우유의 적어도 10%는 제품 유효기간 날짜에 포함된 안전 여유 시간들로 인해서 낭비된다. 더욱 정밀한 추적 정보, 측정된 품질 (영양학적 내용 포함) 정보, 및 이력적인 환경적 정보를 이용하는 것은 그런 낭비를 실질적으로 줄어들게 할 수 있을 것이다. 영양 물질 공급 시스템에서 영양 물질에 관한 정보를 수집하고, 보존하며, 측정하고 그리고/또는 추적하는 것은 필요한 책임을 가능하게 할 것이다. 감출 것이 전혀 없을 것이다.

소비자들이 자신들이 소비하는 것에 관한 더 많은 정보를 요구하고 있기 때문에, 그들은 더욱 높고 더 양호한 영양학적 내용 그리고 더욱 근접하게 부합하는 양호한 영양학적 요구사항들을 가지는 제품들에 대해서 요청하고 있으며, 그리고 자신들의 특정 영양학적 요구사항들을 실제로 충족시키기 위한 영양학적 제품들을 좋아할 것이다. 식품점들, 레스토랑들, 그리고 음식 및 음료들을 가공하고 판매하는 모두가 라벨들과 같은 현재의 영양 물질 추적 시스템들로부터 몇몇의 정보를 획득할 수 있을 것이지만, 이런 현재의 시스템들은 단지 제한된 정보만을 제공할 수 있다.

영양 물질들의 소비자들에게는 자신들이 상점으로부터 획득했던 영양 물질들을 어떻게 준비하는가에 관한 옵션, 마이크로파 오븐, 전통적인 오븐 등의 상이한 요리 기기들, 그리고/또는 바삭바삭 또는 부드러움과 같은 제한된 맛 선호들과 같은 옵션이 때로 주어진다. 그러나, 그 소비자가 특정 조리를 준비하기를 바란다면, 어떤 요리 도구들을 사용할 필요가 있는가를 포함하는 조리법 그 자체를 준비하는 것은 물론이며 그들은 모든 적합한 성분들 그 자체를 획득해야만 한다. 또한, 그 소비자는 원하는 조리를 준비하기 위해서 획득한 영양 물질들의 현재 상태 또는 이력을 알 방법이 없다. 게다가, 소비자는 준비 이후에 원하는 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 특성들을 얻기 위해서 조절 (conditioning) 프로세스를 어떻게 변경하거나 바꾸는지를 알 방법이 없다.

영양 물질들을 생성, 보존, 변환, 조절, 및 소비하는데 있어서의 중요한 문제는 다양한 내부 및 외부의 요인들로 인해 영양 물질들에서 발행하는 변화들이다. 영양 물질들이 생물학적, 유기적, 그리고/또는 화학적 합성물들로 구성되기 때문에, 그것들은 저하되기 쉬운 것이 보통이다. 이 저하는 보통은 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 줄어들게 하는 것이다. 이것이 항상 진실인 것은 아니지만, 영양 물질들은 그것들이 생성된 시점에 소비되는 것이 최선이다. 그러나, 영양 물질들은 농장에서, 도축장에서, 어장에서, 또는 음식 가공 공장에서 소비하는 것을 가능하게 하는 것은 불가능하지는 않지만, 최소한 불편하다. 현재, 음식 및 음료 산업계는 영양학적인 값의 손실을 최소화하려고 시도하며 (때로는 첨가제들이나 방부제들을 사용하는 것을 통해서) 그리고/또는 이 영양학적 값의 손실을 소비자들에게는 감추려고 시도한다.

전반적으로, 몇몇의 종래의 또는 관련된 시스템들 및 그것들의 연관된 한계들의 여기에서의 예들은 예시적인 것으로 의도된 것이 아니며 독점적인 것이 아니다. 현존하는 또는 종래의 시스템들의 다른 한계들은 다음의 상세한 설명을 참작한 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들에게는 자명해질 것이다.

본 발명의 목적은 소비자에게 제공하기 위해서 영양 물질의 소스, 포장 및 변환에 관한 정보를 획득하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 소비자에게 제공하기 위해서 영양 물질의 소스, 포장 및 변환, 그리고 영양 물질의 조절 (conditioning)에 관한 정보를 획득하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 상기 소스, 포장 그리고/또는 변환 정보에 따라서 영양 물질의 조절을 수정하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 단일의 조절 장치 및/또는 다중의 조절 장치들을 위한 조절 세팅들을 적절하게 선택하기 위해서 소스, 포장 및 변환 정보를 이용하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 소비자의 선호도들 그리고/또는 니즈들에 따라서 상기 조절 세팅들을 선택하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 소비자의 니즈들 및/또는 취향에 따라서 영양 물질의 조절을 수정하기 위해서 외부의 조리 정보를 이용하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 영양 물질들의 준비 및 소비를 통해서 그리고 포함하여 영양 물질들의 영양학, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 저하를 최소화하고 그리고/또는 추적하며, 그리고/또는 이 저하에 관한 정보를 수집하고, 저장하며, 그리고/또는 전송하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 조절될 영양 물질의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화를 조절 이전에 추정하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 조절될 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화를 조정 이전에 추정하고 그리고 그 조정된 영양 물질의 바람직한 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 최적화하기 위해서 그 영양 성분의 조절을 수정하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 조절될 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화를 조절 이전에 추정하고 그리고 그 조절된 영양 물질의 바람직한 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 최소로 저하되도록 하며, 보존하여 또는 향상시키기 위해서 상기 영양 물질의 조절을 수정하고, 그리고/또는 상기 조절된 영양 물질의 특정 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 최적화하여, 조절된 영양 물질이 소비자의 니즈들 및/또는 선호도들을 충족시키도록 하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 조절될 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화를 조정 이전에 추정하고 그리고 그 추정된 변화를 조정 이전에 그리고/또는 조정 이후에 소비자에게 전달하는 것이다.

본 발명의 추가의 목적은 소비자들이 구입했던, 준비할 또는 소비할 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 관찰된 또는 측정된 변화들에 관한 소비자 보고들을 영양 물질 데이터베이스의 보고 또는 수정을 통해서 수신하고 반영하는 것이다.

본 발명의 실시예에서, 영양 물질, 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 소스, 포장 및 변환 정보와 연관된 또는 그 정보로부터 결정된 정보가 그 영양 물질의 조절 이전에 그리고/또는 조절에 이어서 소비자에게 전달된다.

본 발명의 다른 실시예에서, 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 소스, 포장 및 변환 정보와 관련된 또는 그 정보로부터 결정된 정보는 소망하는 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값들을 최적화하기 위해서 그리고/또는 조절된 영양 물질의 감지된 품질을 향상시키기 위해서 영양 물질의 조절에서 사용된다.

본 발명의 다른 실시예에서, 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 소스, 포장 및 변환 정보와 관련된 또는 그 정보로부터 결정된 정보는 저하를 최소화하고, 조절된 영양 물질의 소망하는 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값들을 보존하며, 또는 개선하기 위해서 영양 물질의 조절에서 사용된다.

본 발명의 실시예에서, 영양 물질의 제안된 조절로부터의 결과인 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 특성들에서의 변화들에 관한 정보는 상기 영양 물질의 조절 이전에 그리고/또는 조절에 이어서 소비자에게 전송된다.

본 발명의 추가의 실시예에서, 하나 또는 그 이상의 조절 장치들은 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 소스, 포장 및 변환 정보와 관련된 또는 그 정보로부터 결정된 정보를 상기 영양 물질의 조절을 수정하기 위해서 사용한다.

본 발명의 다른 실시예에서, 소비자의 니즈 및/또는 선호도들에 관한 정보는 영양 물질을 준비하는데 있어서 조절 장치에 의해서 사용된다.

본 발명의 추가의 실시예에서, 영양 물질의 조절을 수정하기 위해서 조절 장치에 의해서 외부의 조리법 정보가 사용된다.

본 발명의 다른 실시예에서, 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화에 관한 정보는 여기에서 집합적으로 그리고 개별적으로 △N으로 언급되며: 어떤 적합한 방식에서 측정되거나 또는 수집되거나 또는 계산되거나 또는 생성되거나 또는 추정되거나 또는 표시되거나 또는 결정되며; 조절 이전에 그리고/또는 조절에 이어서 그리고/또는 소비 이전에 그리고/또는 소비 이후에 저장되고 그리고/또는 추적되고 그리고/또는 전송되고 그리고/또는 가공되어, 특수한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 저하가 최소화될 수 있도록 하며, 그리고 특수한 잔여의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값이 발행하지 않도록 하며, 이 경우 △N은 0일 것이다, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화는 저하일 수 있으며, 이 경우 △N은 음일 것이다, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화는 개선일 수 있으며, 이 경우 △N은 양일 것이다,

본 발명의 실시예에서, 본 발명은 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 향상시키고, 유지하며, 저하를 최소화하기 위해서 영양 물질들에 관한 정보를 생성, 수집, 저장, 전송, 및/또는 가공하기 위한 시스템을 제공한다. 추가로, 본 발명은 영양 물질들의 생성자들, 보존자들, 변환자들, 조절자들, 및 소비자들에 의해서 사용하기 위해 그런 정보를 제공한다. 본 발명의 영양 정보 생성, 보존, 및 전송 시스템은 영양 물질 공급 시스템이 그 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고/또는 심미적 값의 저하를 최소화하고 그리고/또는 소비자, 생성자, 포장자, 변환자, 또는 조절자에게 그런 저하, 또는 △N을 통보하기 위한 자신의 능력을 향상시키는 것을 가능하게 해야만 한다. 상기 영양 물질 공급 시스템의 최종의 목표는 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 저하를 최소화하는 것이며, 또는 그 저하가 △N에 관련하기 때문에, △N의 음의 크기를 최소화하는 것이다. 그러나, 중간의 목표는 소비자들이 선택하고 소비하는 영양 물질 그리고/또는 그 영양 물질의 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값들의 어떤 변화, 특히 저하에 관한 정보, 상기 △N을 소비자들에게 제공하는 것이어야 하며, 그래서 특수한 잔여의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 관한 소망된 정보가 상기 △N을 이용하여 확인될 수 있도록 한다. 영양 물질들에 관한, 특히 저하에 관한 그런 △N 정보를 제공하는 상기 영양 물질 공급 시스템 내의 개체들은 그런 정보를 덮고 그리고/또는 감추는 사람들로부터 자신들의 제품들을 구별시킬 수 있을 것이다. 추가로, 그런 개체들은 자신들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 유지하거나, 또는 자신들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화들인 상기 △N에 관한 더욱 완전한 정보를 공급하는 제품들에 대해 프리미엄을 청구할 수 있어야만 한다. 또한, 소비자가 △N 정보에 액세스하고 활용하는 것을 가능하게 하는 조절 장비 (conditioning equipment) 및 다른 기기들을 공급하는 개체들은 자신들의 제품들을 소비자가 △N 정보에 액세스하고 활용하는 것을 가능하게 하지 않는 것들과는 차별화할 수 있을 것이다. 그런 조절 장비는 소비자들로 하여금 자신들이 소비하는 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 저하를 최소화하고, 보존하며, 또는 개선하는 것을 가능하게 할 것이다. 그런 컨디셔너들은 소비자의 개인적 니즈 그리고/또는 소망들에 따라서 소비자가 조절하고 소비하는 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 그 소비자가 최적화하는 것을 더 가능하게 할 것이다.

본 발명의 실시예에서, 관찰된 또는 측정된 △N 정보는 소비자들에 의해서 또한 제공될 수 있으며, 그래서 소비자들이 구매했던, 준비하려고 하는, 또는 소비하려고 하는 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서 관찰된 또는 측정된 변화들에 관한 소비자 보고들, 영양 물질 데이터베이스의 수정 및 보고를 통해서 상기 측정된 △N 정보가 수신되고 반영될 수 있도록 한다.

다른 유리한 점들 및 특징들은 이어지는 설명 및 청구항들로부터 명백하게 될 것이다. 상기 설명 및 특수한 예들은 예시적인 목적들만을 위해서 의도된 것이며, 본 발명 개시의 범위를 제한하려고 의도된 것이 아니라는 것이 이해되어야만 한다.

본 발명의 효과는 본 명세서의 해당되는 부분들에 개별적으로 명시되어 있다.

본 명세서에 통합되어 일부를 구성하는 첨부된 도면들은 본 발명의 실시예들을 예시하며, 그리고 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 원칙들을 설명하고 예시하는 것에 소용이 된다. 상기 도면들은 예시적인 실시예들의 주요한 특징들 도식적인 방식으로 예시하도록 의도된 것이다. 상기 도면들은 실제의 실시예들의 모든 특징을 도시하려고 의도된 것이 아니며 또한 도시된 요소들의 상대적인 치수들을 도시하려고 의도된 것도 아니며, 그리고 크기에 맞추어서 그려진 것도 아니다.
도 1은 본 발명에 관련된 영양 물질 공급의 개략적인 기능적 블록 도면을 보여준다.
도 2는 영양 물질을 위한 상태의 변화에 따라서 변하는 영양 물질의 값을 나타내는 그래프를 보여준다.
도 3은 본 발명에 따른 컨디셔닝 모듈 (500)의 개략적인 기능 블록 도면을 보여준다.
도 4는 본 발명의 대안의 실시예에 따른 컨디셔닝 모듈 (500)의 개략적인 기능 블록 도면을 보여준다.
도 5는 본 발명의 대안의 실시예에 따른 컨디셔닝 모듈 (500)의 개략적인 기능 블록 도면을 보여준다.
도 6은 본 발명의 대안의 실시예에 따른 컨디셔닝 모듈 (500)의 개략적인 기능 블록 도면을 보여준다.
상기 도면들에서, 이해 및 편이를 쉽게 하기 위해서 동일한 참조 번호들 그리고 약자들은 동일한 또는 유사한 구조 또는 기능성을 가진 요소들 또는 행동으로 간주한다. 어떤 특별한 요소 또는 행동에 대한 설명을 쉽게 식별하기 위해서, 참조 번호에서의 최상위 숫자 또는 숫자들은 그 요소가 처음으로 도입된 도면 번호를 나타낸다.

본 발명의 다양한 예들이 이제 설명될 것이다. 다음의 설명은 완전한 이해 그리고 이 예들의 설명을 가능하게 위해서 특정의 상세한 내용들을 제공한다. 그러나, 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 이런 상세한 내용들 중 많은 부분들이 없어도 실행될 수 있을 것이라는 것을 이해할 것이다. 유사하게, 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 여기에서 상세하게 설명되지 않은 많은 다른 명백한 특징들을 포함할 수 있다는 것을 또한 이해할 것이다. 추가로, 몇몇의 잘 알려진 구조들 또는 기능들은 아래에서 상세하게 도시되거나 설명되지 않을 수 있을 것이며, 이는 관련된 설명을 불필요하게 모호하게 하는 것을 피하기 위한 것이다.

아래에서 사용된 용어는, 비록 그 용어가 본 발명의 어떤 특정 예들에 대한 상세한 설명과 함께 사용되었다고 하더라도 그 용어의 가장 넓은 타당한 방식으로 해석되어야 한다. 실제로, 어떤 용어들은 아래에서 심지어 강조될 수 있을 것이다; 그러나, 어떤 제한된 방식으로 해석될 것으로 의도된 용어는 이 상세한 설명 섹션에서 그처럼 명백하고 특별하게 한정될 것이다.

이어지는 설명은 본 발명이 실행될 수 있는 대표적인 환경의 간략한, 일반적 설명을 제공한다. 필요하지는 않더라도, 본 발명의 모습들은 아래에서 범용 데이터 프로세싱 디바이스 (예를 들면, 서버 컴퓨터 또는 개인용 컴퓨터)에 의해서 실행되는 루틴들과 같은 컴퓨터-실행가능 명령어들의 일반적인 환경에서 설명될 것이다. 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들은 본 발명이, 무선 디바이스들, 인터넷 장비들, 핸드-헬드 디바이스들 (개인용 디지털 보조장치들 (PDAs)을 포함한다), 웨어러블 컴퓨터들, 모든 방식의 셀룰러 또는 모바일 폰들, 멀티-프로세서 시스템들, 마이크로프로세서-기반 또는 프로그래머블 소비자 전자 장치들, 셋톱 박스들, 네트워크 PC들, 미니-컴퓨터, 메인프레임 컴퓨터 등을 포함하는, 다른 통신, 데이터 프로세싱, 또는 컴퓨터 시스템 구성들과 함께 실행될 수 있다는 것을 인식할 것이다. 실제로, "제어기", "컴퓨터", "서버" 등의 용어들은 여기에서는 상호 교환하여 사용되며, 그리고 상기 디바이스들 및 시스템들 중 어느 것을 언급하는 것일 수 있다.

특정 기능들과 같은 본 발명의 모습들이 단일의 디바이스 상에서 배타적으로 수행되는 것으로 설명되지만, 본 발명은 기능들 또는 모듈들이 이종의 프로세싱 디바이스들 사이에서 공유된 분산 환경들에서도 또한 실행될 수 있다. 상기 이종의 프로세싱 디바이스들은 LAN (Local Area Network), WAN (Wide Area Network) 등과 같은 통신 네트워크를 통해서 링크된다. 분산 컴퓨팅 환경에서, 프로그램 모듈들은 로컬 및 원격 메모리 저장 디바이스들 모두에 위치할 수 있을 것이다.

본 발명의 모습들은, 자기적으로 또는 광학적으로 판독가능한 컴퓨터 디스크들, 하드-와이어 또는 미리 프로그램된 칩들 (예를 들면, EEPROM 반도체 칩들), 나노기술 메모리, 생물학적 메모리, 또는 다른 데이터 저장 매체를 포함하는 실체적인 컴퓨터-판독가능 매체 상에 저장되거나 분산될 수 있을 것이다. 대안으로, 본 발명에 관련된 컴퓨터 구현된 명령어들, 데이터 구조들, 스크린 디스플레이들, 그리고 다른 데이터는 인터넷을 통해서 또는 (무선 네트워크들을 포함하는) 다른 네트워크들을 통해서, 전파 (propagation) 매체 상으로 전파되는 신호 (예를 들면, 전자기 파형(들), 음파 등) 상에서 시간 주기 동안에 배포될 수 있을 것이다, 몇몇의 구현들에서, 상기 데이터는 어떤 아날로그 또는 디지털 네트워크 (패킷 교환, 회선 교환, 또는 다른 방식) 상으로 제공될 수 있을 것이다.

몇몇의 사례들에서, 모듈들 사이에서의 상호 접속은 인터넷이며, (예를 들면, WiFi 기능을 가진) 상기 모듈들이 다양한 웹 서버들을 통해서 요청된 웹 콘텐트에 액세스하는 것을 가능하게 한다. 상기 네트워크는, GSM (Global System for Mobile Communications), TDMA (Time Division Multiple Access), CDMA (Code Division Multiple Access), OFDM (Orthogonal Frequency Division Multiple Access), GPRS (General Packet Radio Servic), EDGE (Enhanced Data GSM Environment), AMPs (Advanced Mobile Phone System), WiMAX (Worldwide Interoperability for Microwave Access), UMTS (Universal Mobile Telecommunications System), EVDO (Evolution-Data Optimized), LTE (Long Term Evolution), UMB (Ultra Mobile Broadband), VoIP (Voice over Internet Protocol), UMA (Unlicensed Mobile Access) 등을 포함하는 임의 유형의 셀룰러, IP-기반의 또는 수렴된 원거리통신 네트워크일 수 있다.

상기 시스템들에서의 모듈들은 몇몇의 사례들에서 그리고 특별한 실시예들에서 통합되는 것으로 이해될 수 있으며, 특별한 모듈들만이 상호접속될 수 있을 것이다.

도 1은 영양 물질 산업 (10)의 컴포넌트들을 보여준다. 이것은 사람이 소비하기 위한 음식 및 음료 생태계일 수 있지만, 애완동물 사료 산업과 같은 동물 소비를 위한 사료 산업일수도 있다는 것이 이해되어야 한다. 영양 물질 산업 (10)을 위한 본 발명의 목적은 영양 물질들의 생성, 보존, 변환, 조절 및 소비 동안에 그 영양 물질들의 영양학적, 관능적 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화 (여기에서는 집합적으로 그리고 개별적으로 △N 으로 또한 언급된다)를 생성하고, 보존하며, 변환하고 그리고 추적하는 것이다. 상기 영양 물질 산업 (10)이 여러 회사들 및 사업체들로 구성될 수 있지만, 그것은 사업을 영위하는 많은 역할들의 결합들로 또한 통합될 수 있으며, 또는 하나의 사업체일 수 있으며, 심지어는 개인일 수 있다. △N 이 영양 물질의 값에서의 변화를 측정한 것이기 때문에, 영양 물질의 이전의 값 (또는 상태)에 대한 지식 그리고 상기 △N 값은 영양 물질의 변경된 값 (또는 상태)에 대한 지식을 제공할 것이며, 그리고 값 (또는 상태)에서의 변화를 추정하기 위한 능력을 더 제공할 수 있다.

참조번호 200의 모듈은 생성 모듈이다. 이것은 영양 물질들을 생성하고 그리고/또는 그 영양 물질들을 창설한 시스템, 조직, 또는 개인일 수 있다. 이 모듈의 예들은 작물을 기르는 농장; 소를 키우는 목장; 새우를 기르는 해양 농장; 영양 합성물들을 합성하는 공장; 야생 송로 (truffle) 수집자; 또는 심해 게 트롤선을 포함한다.

보존 모듈 (300)은 상기 생성 모듈 (200)에 의해서 생성된 영양 물질들을 보존하고 보호하기 위한 보존 시스템이다. 일단 상기 영양 물질이 생성되면, 일반적으로 그것은 상기 영양 물질 산업 (10)에서 다른 모듈들로 이송되기 위해서 어떤 방식으로 포장될 필요가 있을 것이다. 보존 모듈 (300)이 상기 영양 물질 산업 (10)에서 상기 생성 모듈 (200)에 이어서 특별한 위치에 있는 것으로 보이지만, 상기 보존 모듈 (300)은 실제로는 생성부터 소비까지의 영양 물질들의 이전 동안에 그 영양 물질들이 보존될 필요가 있는 어느 곳에라도 위치할 수 있다는 것이 이해되어야 한다.

변환 모듈 (400)은 곡물들과 같은 미가공 재료들을 아침 시리얼들로 가공하는 제조업자와 같은 영양 물질 가공 시스템이다. 변환 모듈 (400)은 여기에서는 성분 영양 물질 (component nutritional substance)들로 또한 언급되는 성분들 또는 원료들을 인스턴트 식품을 위해서 보존 모듈 (300)로부터 받아서 그것들을 동결된 식품으로 준비하는 인스턴트 식품 제조 회사일 수도 있다. 변환 모듈 (400)이 하나의 모듈로 도시되었지만, 영양 물질들은 소비로의 자신들의 경로 상에서 여러 변환 모듈들 (400)에 의해서 변환될 수 있을 것이라는 것이 이해될 것이다.

컨디셔닝 모듈 (500)은 소비자에 의해서 소비되기 직전에 상기 영양 물질을 준비하기 위한 소비자 준비 시스템이다. 컨디셔닝 모듈 (500)은 마이크로파 오븐, 혼합기, 토스터, 대류 오븐, 쿡 (cook) 등일 수 있다. 그것은 레스토랑, 에스프레소 제조기, 피자 오븐, 그리고 소비자들에게 영양 물질들을 제공하는 사업체들에 위치한 다른 기기들과 같이 소비자들을 위해서 영양 물질들을 준비하기 위한 상업적인 시설들에 의해서 사용되는 시스템들일수도 있다. 그런 영양 물질들은 사업체에서의 소비를 위한 것일 수 있으며 또는 소비자가 그 사업체로부터 테이크 아웃 (take out)하기 위한 것일 수 있다. 조절 모듈 (500)은 소비자들에 의한 소비를 위해 영양 물질들을 준비하기 위해서 사용된 이런 기기들 중 어떤 것의 조합일수도 있다.

소비자 모듈 (600)은 생성부터 소비까지 다양한 모듈들을 통해서 지나갔던 영양 물질을 소비한 살아있는 개체로부터 정보를 수집한다. 소비자는 사람일 수 있지만, 또한 애완 동물, 동물원의 동물들 그리고 가축들과 같은 동물일 수 있으며, 그것들은 스스로가 다른 소비 체인들을 위한 영양 물질이다. 소비자들은 또한 생장하기 위해서 영양 물질들을 소비하는 식물일 수 있다.

정보 모듈 (100)은 생성 모듈 (200), 보존 모듈 (300), 변환 모듈 (400), 컨디셔닝 모듈 (500), 그리고 소비자 모듈 (600)을 포함하는 상기 영양 물질 산업 (10) 내의 각 모듈들 사이에서 영양 물질에 관한 정보를 수신하고 전송한다. 상기 영양 물질 정보 모듈 (100)은 다양한 모듈들 사이에서의 정보 전송을 가능하게 하는 상호접속 정보 전송 시스템일 수 있다. 정보 모듈 (100)은 여기에서는 동적 영양학적 값 데이터베이스라고도 언급되는 데이터베이스를 포함하며, 이 데이터베이스에 상기 영양 물질에 관한 정보가 존재한다. 정보 모듈 (100)은 페이퍼 (paper), 컴퓨터 네트워크들, 인터넷 그리고 무선 원거리 통신 시스템들과 같은 원거리 통신 시스템들과 같이 다양한 통신 시스템들에 의해서 다른 모듈들에 연결될 수 있다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화, 또는 △N에 관한 실시간 소비자 피드백 및 업데이트를 수신하고 그리고 프로세싱할 수 있는 시스템에서, 심지어 소비자들은 자신들이 구매하고 그리고/또는 소비를 위해서 준비했던 상기 영양 물질에 관한 관찰된 또는 측정된 정버를 이용하여 동적 영양학적 값 데이터베이스를 업데이트함에 있어서의 역할을 맡을 수 있으며, 그래서 소비자 입력을 반영하는 보고들을 통해서 또는 △N 수정을 통해서와 같은 방법을 통해서 정보가 상기 영양 물질 공급 시스템 내의 다른 것들에게 이용 가능하며 유용하도록 한다.

도 2는 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값이 어떻게 상기 영양 물질의 상태에서의 변화에 따라서 바뀌는가의 함수를 보여주는 그래프이다. 이 그래프의 수직 상에 그려진 것은 영양 물질의 영양학적 값, 관능적인 값, 또는 심지어는 심미적인 값 중 어느 하나일 수 있다. 수평 축 상에 그려진 것은 시간, 온도, 위치 및/또는 환경 상태들에 대한 노출과 같은 변수에 따른 영양 물질의 상태에서의 변화일 수 있다. 환경 상태들에 대한 이 노출은 다음을 포함할 수 있다: 공기 압력 및 산소, 이산화탄소, 물, 또는 오존의 부분 압력들을 포함하는 공기에 대한 노출; 공중의 화학물들, 오염물들, 알러지 유발 물질, 먼지, 연기, 발암 물질, 방사선 동위체들, 또는 연소 부산물들; 습기에의 노출; 기계적인 충격, 기계적인 진동, 방사, 열, 또는 일광과 같은 에너지에 노출; 또는 포장과 같은 재질들에 노출. 영양 물질 A로서 도시된 함수는 시간에 따른 우유의 영양학적 값의 저하와 같이 우유에 대한 △N을 보여줄 수 있을 것이다. 이 커브 상의 어떤 포인트도 영양학적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 A의 △N을 측정하고 그리고/또는 기술하기 위해서 다른 포인트와 비교될 수 있다. 또한 우유인 영양 물질 B의 동일한 영양학적 값에서의 저하의 곡선은 영양 물질 A보다 더 높은 영양학적 값으로 시작하지만 시간에 따라서 영양 물질 A보다 더 급격하게 저하된 영양 물질인 영양 물질 B의 영양학적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 B의 △N을 기술한다.

이 예에서, 영양 물질 A 그리고 영양 물질 B가 우유라면, 각 밀크의 영양 물질 저하 프로파일에 관한 이 △N 정보는 밀크를 선택하고 그리고/또는 소비하는데 있어서 소비자에 의해서 사용될 수 있을 것이다. 상기 소비자가 구매를 위해서 우유 제품을 선택할 때에 시각 0에서 이 정보를 가진다면, 그 소비자는 그 우유를 소비하도록 계획한 때를, 이것이 한 번의 발생인가 또는 여러 번 발행인가의 여부에 따라 고려할 수 있을 것이다. 예를 들어, 소비자가 영양 물질 B에 의해서 표현된 커브가 영양 물질 A에 의해서 표현된 곡선과 교차할 때의 포인트 이전에 우유를 소비하기로 계획했다면, 그 소비자는 영양 물질 B에 의해서 표현된 우유를 선택해야 하며, 왜냐하면 그것이 영양 물질 A에 의해서 표현된 커브와 마주칠 때까지는 더 높은 영양학적 값을 가지기 때문이다. 그러나, 소비자가 영양 물질 B에 의해서 표현된 커브가 영양 물질 A에 의해서 표현된 커브와 교차할 때 시점 이후의 어느 시점의 포인트에서 밀크를 적어도 몇 번 소비할 것으로 예상된다면, 비록 영양 물질 A에 의해서 표현된 우유가 영양 물질 B에 의해서 표현된 우유보다 이전에는 더 낮은 영양학적 값을 가진다고 하더라도 그 소비자는 영양 물질 A에 의해서 표현된 우유를 선택할 것을 선택할 것이다. 도 2에서 설명된 영양 물질의 상태의 변화에 따라 영양 물질에서의 바람직한 영양학적 값에 대한 이 변화는 도 1 내의 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 측정되고 그리고/또는 제어될 수 있다. 이 예는 영양 물질의 △N, 이 경우에는 우유의 영양학적 값에서의 변화에 관해서 동적으로 생성된 정보가 그 영양학적 값이 변하거나 또는 저하되는 속도; 그 영양학적 값이 언제 기간만료 되는가; 그리고 영양 물질의 상태에서의 변화, 이 예에서는 시간에서의 변화에 대한 그 영양 물질의 남아있는 영양학적 값을 이해하기 위해서 어떻게 사용될 수 있는가를 논증한다. 이 △N 정보는 영양 물질 A 및 B를 위한 최선의 소비 날짜를 결정하기 위해서 더 사용될 수 있을 것이며, 이것은 각각에 대해서 생성된 동적으로 생성된 정보에 따라서 서로 상이할 수 있을 것이다.

도 1에서, 생성 모듈 (200)은 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화들, 또는 △N을 추적하는 것을 가능하게 하기 위해서 영양 물질들을 동적으로 인코딩할 수 있다. 이 동적인 인코딩은 여기에서는 동적 정보 식별자 (dynamic information identifier)로서 언급되기도 하며, 이것은 바코드, 라벨들, 그리고/또는 잉크 마킹들과 같은 현존하는 영양 물질 마킹 시스템들을 대체하고 그리고/또는 보완할 수 있다. 이 동적 인코딩, 또는 동적 정보 식별자는 생성 모듈 (200)로부터의 영양 물질 정보를 보존 모듈 (300), 변환 모듈 (400), 컨디셔닝 모듈 (500), 그리고/또는 상기 소비 물질의 최종의 소비자를 포함하는 소비 모듈 (600)에 의한 사용을 위해 정보 모듈 (100)에게 이용 가능하게 만들기 위해서 사용될 수 있다. 생성 모듈 (200) 또는 상기 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 어떤 다른 모듈에 의해 동적 정보 식별자를 이용하여 상기 영양 물질을 마킹하는 한가지 방법은 미국, 캘리포니아, 산호세의 Kovio에 의해서 제작된 태깅 시스템과 같은 전자 태깅 시스템을 포함할 수 있을 것이다. 그런 박막 칩들은 영양 물질들을 추적하기 위해서만이 아니라 영양 물질들의 속성들을 측정하고, 그리고 그런 정보를 기록하고 전송하기 위해서 컴포넌트들을 포함할 수 있다. 그런 정보는 위성-기반 시스템을 포함하는 리더기에 의해서 판독가능할 수 있을 것이다. 정보 모듈 (100)의 동적 영양학적 값 데이터베이스의 특별한 영양 물질의 △N에 관한 실시간 또는 거의 실시간 업데이트들을 가능하게 하기 위해서, 그런 위성-기반 영양 물질 정보 추적 시스템은 지구 표면의 일부 또는 모두의 커버리지를 가진 위성들의 네트워크를 포함할 수 있을 것이다.

보존 모듈 (300)은 영양 물질들의 포장기들 그리고 선적기들을 포함한다. 보존 모듈 (300) 내에서 보전 기간 동안에 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N을 추적하는 것은 영양 물질들 용의 동적 기간 만료 날짜들을 허용한다. 예를 들면, 낙농 제품들에 대한 기간 만료 날짜들은 현재 보통은 낙농 제품들이 유지되는 최소의 조건들에 관한 가정들을 이용하여 시간만을 기초로 한다. 이 외삽에 의한 (extrapolated) 기간 만료 날짜는 보존 기간 동안에 상기 제품이 소비하기에 안전하게 않게 될 때에 대한 최악-경우의 시나리오를 기초로 한다. 실제로는, 낙농 제품들의 저하는 이 최악-경우보다 덜 의미있을 수 있다. 보존 모듈 (300)이 △N과 같은 실제의 저하 정보를 측정하거나 유도할 수 있다면, 여기에서는 동적 기간 만료 날짜로 언급되는 실제의 기간 만료 날짜는 동적으로 결정될 수 있으며, 그리고 외삽에 의한 기간 만료 날짜보다 시간 상 아주 더 늦을 수 있을 것이다. 이것은 상기 영양 물질 공급 시스템이 기간 만료 날짜로 인해 더 적은 개수의 제품들을 배치하는 것을 가능하게 할 것이다. 영양 물질들에 대한 기간 만료 날짜들을 동적으로 생성하기 위한 이 능력은 영양 물질들이 방부제들을 거의 또는 전혀 포함하지 않을 때에 특히 의미가 크다. 그런 제품들은 방부제들이 거의 없는 또는 전혀 없는 영양 물질들에 대해 프리미엄을 지불할 용의를 가진 소비자들을 포함하는 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 높게 평가된다.

동적인 기간 만료 날짜는 수치적으로 (즉, 숫자로 된 날짜로) 표시될 필요는 없지만 신호기들 상에 채택된 녹색, 황색 및 적색과 같은 색상들 또는 다른 지시들을 사용하는 것으로서 기호적으로 표시될 수 있을 것이라는 것에 유의해야만 한다. 그런 사례들에서, 상기 동적 기간 만료 날짜는 글자 그대로 해석되지는 않을 것이지만, 오히려 동적으로-결정된 권고 날짜로서 해석될 수 있을 것이다. 실제로, 동적인 기간 만료 날짜는 단일의 또는 다중-성분 영양 물질의 적어도 하나의 성분을 위해서 제공될 것이다. 다중-성분 영양 물질들에 대해서, 상기의 동적 기간 만료 날짜는 특별한 성분들에 대한 소비를 위한 "최선의" 날짜로서 해석될 수 있을 것이다.

변환 모듈 (400) 내에 있는 음식 프로세서들과 같은 음식 프로세서들은 자신의 제품들에 관한 영양 물질 정보를 제공하도록 여러 국가들에서 법에 의해서 요청된다. 종종, 이 정보는 그 영양 물질의 포장에 부가된 영양 테이블의 모습을 취한다. 현재, 이 영양 테이블 내의 정보는 그 전형적인 제품에 대한 평균들 또는 최소치들을 기반으로 한다. 생성 모듈 (200), 보존 모듈 (300)에 의해서 제공된 정보 모듈 (100)로부터의 영양 물질 정보 그리고/또는 변환 모듈 (400)에 의해 상기 영양 물질의 변환으로부터의 정보를 이용하여, 상기 음식 프로세서는 공급된 실제의 영양 물질을 위한, 여기에서는 동적 영양학적 값 테이블로서도 또한 언급되는, 동적으로 생성된 영양학적 값 테이블을 포함할 수 있을 것이다. 그런 동적 영양학적 값 테이블 내의 정보는 컨디셔닝 모듈 (500)에 의해서 영양 물질을 준비하는데 있어서 사용될 수 있으며, 그리고/또는 최종의 소비자가 자신들의 니즈들에 부합하는 가장 바람직한 영양 물질을 선택하고, 그리고/또는 소비된 영양 물질들에 관한 정보를 추적하기 위한 능력을 허용하기 위해서 소비 모듈 (600)에 의해서 사용될 수 있다.

영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N에 관한 정보는 본 발명의 컨디셔닝 모듈 (500)에서 특히 유용하며, 이는 그것이 상기 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 선-조절 (pre-conditioning) 상태를 알거나 또는 추정하는 것을 가능하게 하며, 그리고 제안된 조절 파라미터들과 연관된 △N의 추정을 가능하게 하기 때문이다. 그러므로 상기 컨디셔닝 모듈 (500)은 바람직한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 조절 이후에 배달하기 위해서, 현존하는 또는 베이스라인 조절 파라미터들을 수정함에 의한 것과 같은 방식으로, 조절 파라미터들을 생성할 수 있다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 상기 선-조절 상태는 존재하는 컨디셔너 (conditioner)들에 의해서 추적되거나 또는 소비자에게 제공되지 않으며, 또는 조절 이전에 또는 이후의 어느 한 경우에 추적된 또는 소비자에게 제공된 제안된 조절로부터 상기 △N은 예상되지 않는다. 그러나, 생성 모듈 (200), 보존 모듈 (300), 변환 모듈 (400)로부터 정보 모듈 (100)에 의해서 제공된 정보, 그리고/또는 컨디셔닝 모듈 (500)에 의해서 측정되거나 생성된 정보를 이용하여, 컨디셔닝 모듈 (500)은 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 실제의 그리고/또는 추정된 변화를, 또는 △N을 상기 소비자에게 제공할 수 있을 것이다. 또한, 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 관찰된 또는 측정된 변화들, 또는 △N에 관한 소비자 피드백 및 업데이트들은 소비자들이 소비를 위해서 구매했고 그리고/또는 준비했던 영양 물질들에 관한 정보를 이용하여 동적 영양학적 값 데이터베이스를 업데이트함에 있어서 역할을 맡을 수 있으며, 그래서 소비자의 입력을 반영하는 보고들을 통해서 또는 △N의 수정을 통해서와 같은 방식으로 그 정보가 상기 영양 물질 공급 시스템 내의 다른 사람들에게 이용 가능하며 유용하도록 한다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 변화, 또는 △N에 관한 그런 정보는 소비자만에게만 제공될 수 있는 것이 아니며, 생성 모듈 (200), 보존 모듈 (300), 변환 모듈 (400)에 의한 사용을 위해 정보 모듈 (100)로 또한 제공될 수 있을 것이며, 이는 전체 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 영양 물질들을 추적하고, 그리고 아마도 개선하기 위한 것이다.

정보 모듈 (100)에 의해서 소비자 모듈 (600)로 제공된 영양 물질들에 관한 정보는 조리 책들, www.epicurious.com 과 같은 음식 데이터베이스들, 그리고 Epicurious 앱들과 같은 현존하는 정보 소스들을 대체하거나 또는 보완할 수 있다. 정보 모둘 (100)로부터의 영양 물질에 관한 특정 정보를 이용하는 것을 통해서, 소비자들은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 따라서 영양 물질들을 선택하기 위해 소비 모듈 (600)을 사용할 수 있다. 이것은 소비자들로 하여금 영양 물질 첨가제들, 방부제들, 유전자 변경들, 기원 (origin), 추적가능성, 그리고 상기 정보 모듈 (100)을 통해서 또한 추적될 수 있을 다른 영양 물질 속성들에 관해서 지식이 있는 결정들을 하는 것을 또한 가능하게 할 것이다. 이 정보는 개인용 컴퓨터들, 랩탑 컴퓨터들, 태블릿 컴퓨터들, 그리고/또는 스마트폰들을 통해서 소비자 모듈 (600)에 의해 제공될 수 있다. 이런 디바이스들 상에서 동작하는 소프트웨어는 전용의 컴퓨터 프로그램들, 범용 프로그램들 내의 모듈들, 그리고/또는 스마트폰 앱들을 포함할 수 있다. 영양 물질에 관한 그런 스마트폰 앱의 예는 Institute for Responsible Technology로부터의 iOS ShopNoGMO 이다. 이 아이폰 앱은 소비자들이 선택할 수 있을 비-유전자 변경된 유기체에 관한 정보에 그 소비자들이 액세스하는 것을 가능하게 한다. 추가로, 소비자 모듈 (600)은 소비자의 니즈들이나 선호도에 따라서 영양 물질 그리고/또는 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 최적화하기 위한, 그리고/또는 영양 물질 그리고/또는 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 저하를 최소화하고, 보존하며, 또는 개선하기 위한 방식으로, 소비자가 컨디셔닝 모듈 (500)을 동작시키기 위한 정보를 제공할 수 있을 것이다.

정보 모듈 (100)로부터 이용 가능한 영양 물질 정보를 사용하는 것을 통해서, 영양 물질 공급 시스템 (10)은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 추적할 수 있다. 이 정보를 이용하여, 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해 이동하는 영양 물질들은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 따라서 동적으로 가치가 매겨지고 가격이 정해질 수 있다. 예를 들면, 더 긴 동적 기간 만료 날짜를 가진 (더 긴 유효 기간) 영양 물질들은 더 짧은 기간 만료 날짜들을 가진 영양 물질들보다 더 높은 가치일 수 있다. 추가로, 더 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 가진 영양 물질들은 소비자에 의해서만이 아니라, 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 다른 개체들에 의해서도 더 높은 평가를 받을 수 있을 것이다. 이것은 각 개체가 자신의 기능을 수행하고 그리고 그 영양 물질을 다음의 개체에게 전달한 이후에 더 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 영양 물질과 함께 시작하기를 원할 것이기 때문이다. 그러므로, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값 그리고 그런 값들과 연관된 △N을 시작시키는 것은 영양 물질의 실제의, 또는 잔존의, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 결정하는데 있어서 중요한 팩터들이며, 따라서 동적으로 가치가 정해진 그리고 가격이 매겨진 영양 물질들을 확립하는데 있어서 중요한 팩터들이다.

본 발명들을 실행하는 기간 동안에, △N과 같은 동적 영양 정보를 추적하는 것으로부터 이득을 얻는 영양 물질들로, 여기에서는 정보-가능 영양 물질들로 또한 언급되는 영양 물질, 그리고 △N과 같은 동적 영양 정보를 추적하는 것으로부터 이득을 얻지 않는 영양 물질들로, 이것은 정보 가능하지 않으며 그리고 여기에서는 벙어리 영양 물질들로 언급되는 영양 물질들을 포함하는 판매되는 영양 물질들이 존재할 것이다. 정보-가능 영양 물질들은 전통적인 시장들에서는 물론이며, 가상의 인터넷 시장들에서도 이용 가능할 것이다. 정보-가능 영양 물질들에 의해서 제공된 정보 때문에, 소비자들을 포함하는 상기 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 개체들은 구매를 위해서 정보-가능 영양 물질들을 리뷰하고 선택할 수 있을 것이다. 초기에는, 상기 정보-가능 영양 물질들은 벙어리 영양 물질들보다 더 높은 시장 가치와 가격을 향유할 것으로 예상되어야 한다. 그러나, 정보-가능 영양 물질들이 더욱 표준이 되기 때문에, 정보-가능 영양 물질들의 저하로 인한 더 작은 낭비로부터의 비용 절약들은 그것들의 가격을 벙어리 영양 물질들보다 실제로 작아지게 이끌 수 있을 것이다.

예를 들어, 인스턴트 식자의 제조자는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 프리미엄 제품을 생산하기 위해서, 자신의 제품, 인스턴트 식품을 제조하는데 있어서 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 곡물을 사용할 것을 선호할 것이다. 상기 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 레벨들에 종속하여, 상기 인스턴트 식품 제조자는 프리미엄 가격을 청구하고 그리고/또는 자신의 상품을 다른 제조자들의 상품과 차별화할 수 있을 것이다. 상기 인스턴트 식품에서 사용될 곡물을 선택할 때에, 상기 제조자는 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 자신의 요구사항들을 충족하기 위해서 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 곡물을 찾을 것이다. 보존 모듈 (300)의 포장기/선적기는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 가진 곡물에 대한 프리미엄을 또한 청구할 수 있을 것이다. 그리고, 마지막으로, 보존 모듈의 상기 포장기/선적기는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 곡물에 대해 프리미엄을 또한 부과할 수 있을 생성 모듈 (200)의 재배자로부터 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 곡물을 선택할 것이다.

정보 모듈 (100)로부터의 영양 물질 정보를 통해서 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해 추적된 영양 물질에 대한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 변화, 또는 △N은 측정된 정보로부터 바람직하게 결정될 수 있다. 그러나, 몇몇의 또는 모든 그런 영양 물질 △N 정보는 영양 물질이 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 이동했을 때에 상기 영양 물질의 환경 상태들의 측정들을 통해서 유도될 수 있을 것이다. 추가로, 몇몇의 또는 모든 영양 물질 △N 정보는 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 이동되었던 다른 영양 물질들의 △N 데이터로부터 유도될 수 있다. 영양 물질 △N 정보는, 실제의 영양 물질이 노출되었던 조건들 및/또는 프로세스들에 근사한, 다른 영양 물질들에 관해서 수행된 실험실의 실험들로부터 또한 유도될 수 있다. 또한, 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 관찰된 또는 측정된 변화들에 관한 소비자 피드백 및 업데이트들은 △N 정보를 업데이트하는데 있어서 역할을 맡을 수 있다.

예를 들면, 실험실 실험들은 바나나들이 보존 모듈 (300)에서 포장하고 선적하는 동안에 노출될 수 있을 다양한 환경 조건들에 대해 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 영향 또는 그 값에서의 변화, 또는 △N을 결정하기 위해서 바나나들에 관해서 수행될 수 있다. 이 실험적인 데이터, 테이블들, 그리고/또는 알고리즘들을 사용하는 것은 발전될 수 있을 것이며, 이는 상기 바나나가 보존 모듈 (300)에서 노출되었던 시간 동안의 환경적인 조건들에 관해서 수집된 정보를 기반으로 하여 특별한 바나나에 대한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화, 또는 △N의 레벨을 예측할 것이다. 영양 물질 공급 시스템 (10)의 최종 목표는 △N을 결정하기 위한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 실제의 측정일 것이지만, △N을 결정하기 위해서 실험적인 데이터로부터 유도된 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 사용하는 것은 개선된 택배 계획을 가능하게 하며, 이는 그것이 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N을 기대되도록 추정하기 위한 능력을 제공하기 때문이며, 그리고 실제의 측정을 가능하게 하기 위해서 기술 및 시스템들이 시행될 때에 그것이 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N의 더욱 정밀한 추적을 가능하게 하기 때문이다.

도 3은 본 발명의 컨디셔너 모듈 (500)의 실시예를 보여준다. 컨디셔너 시스템 (510)은 영양 물질 (520)이 소비자 (540)에 배송되기 이전에 조절을 위해서 그 영양 물질을 수납한다. 제어기 (530)는 컨디셔너 시스템 (510)에 작동적으로 연결된다. 실제, 제어기 (530)는 비록 도 3에서 분리된 디바이스로서 도시되었지만 컨디셔너 시스템 (510) 내에 통합될 수 있을 것이다. 컨디셔너 시스템 (510)이 조절을 위해서 영양 물질 (520)을 수납할 때에, 영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520)에 관한 정보를 수신하고 그리고 그것을 제어기 (530)로 제공하며, 이것은 상기 영양 물질 (520)이 영양 물질 (520)에 관한 정보를 포함하는 라벨을 구비하는 경우이며, 그리고/또는 상기 영양 물질 리더기 (590)는 상기 정보를 검색하는 것을 허용하는 레퍼런스 정보를 수납하고 그리고 그것을 제어기 (530)로 제공하며, 이것은 상기 영양 물질 (520)이 동적 정보 식별자와 연관되거나, 또는 그 동적 정보 식별자와 함께 제공되는 경우이다. 영양 물질 (520)이 영양 물질 (520)에 관한 바라는 정보를 포함하는 라벨을 구비하는 경우에, 영양 물질 리더기 (590)는 이 정보를 읽으며, 그것을 제어기 (530)로 제공하며, 이 제어기는 소비자 인터페이스 (560)에 의해서 그 정보가 소비자 (540)에게 이용 가능하도록 만든다.

예를 들면, 영양 물질 (520)이 컨디셔너 시스템 (510)에 의해 가열될 필요가 있는 인스턴트 동결 식품이라면, 영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520) 상의 라벨을 읽을 것이며, 그럼으로써 영양 물질 (520)에 관한 정보를 수납하며, 그리고 그 정보를 제어기 (530)에게 제공한다. 이 정보는 상기 인스턴트 식품을 구성하는 다양한 성분들의 생성에 관한 생성 정보를 포함할 수 있을 것이다. 이 정보는 사용된 곡물 종자를 포함하여 그 인스턴트 식품 내의 곡물이 어디에서 어떻게 생장했는가, 그것이 어느 곳에 심어졌고, 그것이 어떻게 심어졌는가, 그것이 어떻게 경작되었으며, 그것이 언제 수확되었는가에 관한 정보, 그리고 그것이 자라는 동안에 사용된 비료들 및 살충제들에 관한 정보를 포함할 수 있을 것이다. 추가로, 이 정보는 가축 혈통, 건강, 예방주사, 그 인스턴트 식품 내의 육류를 얻기 위해서 도축되었던 가축에게 먹였던 사료 보충제를 포함한다.

영양 물질 (520) 상의 라벨로부터의 정보는 그 인스턴트 식품을 준비했던 영양 물질 변환자로의 경로 상의 농장 또는 도축장으로부터의 선적을 위해서 성분들이 어떻게 보존되었던가에 관한 정보를 또한 포함할 수 있을 것이다. 추가의 정보는 사용된 조리법, 식품에 추가된 첨가제들, 그리고 인스턴트 식품으로의 변환 동안에 실제로 측정된 조건들과 같이 영양 물질 변환자가 그 성분들을 어떻게 그 인스턴트 식품으로 변환했는가를 포함할 수 있을 것이다.

그런 정보가 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 읽혀지기 위해서 영양 물질 (520)을 위한 포장 위에 위치한 라벨 상에 저장되고, 제어기 (530)에 제공되고, 그리고 소비자 (540)에게 디스플레이하기 위해서 소비자 인터페이스 (560)로 제공될 수 있지만, 바람직하게는 상기 영양 물질 포장 위의 라벨은, 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 읽혀지며 그리고 제어기 (530)에게 제공되어 제어기 (530)가 영양 물질 (520)에 관한 정보를 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 검색하는 것을 가능하게 하는, 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 정보를 포함한다. 또한, 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 관찰된 또는 측정된 변화들에 관한 소비자 피드백 및 업데이트들을 링크하는 것은 실제의 소비자로부터의 △N 정보의 실질적인 실시간 업데이트들을 제공할 것이다.

영양 물질 데이터베이스 (550)는 그런 영양 물질 (520)의 소비자에 의한 액세스를 위해 영양 물질 (520)의 변환자에 의해서 유지된 데이터베이스일 수 있으며, 이는 이전에 설명된 예들을 포함하지만 그것들로 제한되지는 않는 추적될 수 있는 영양 물질에 관한 어떤 다른 정보는 물론이며 그런 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들을 추적하거나 또는 추정하기 위한 것이다. 그러나, 바람직하게는, 영양 물질 데이터베이스 (550)는 성장한, 키워진, 보존된, 변환된, 조절된 그리고 소비자 (540)에 의해서 소비된 영양 물질들에 관한 모든 그런 정보를 위해서 영양 물질 산업계에 의해서 유지된 데이터베이스이며, 그 경우에 그것은 정보 모듈 (100) 내에 포함된 데이터베이스이며 그리고 여기에서는 동적 영양학적 값 데이터베이스로 또한 언급된다.

본 발명의 다양한 실시예들의 도 3 - 도 6이 영양 물질 데이터베이스 (550)를 컨디셔너 모듈 (500)의 일부로서 보여주지만, 그것들은 이런 해석으로 전혀 제한되지 않는다는 것에 유의할 것이 중요하다. 이런 관습은 여기에서 설명된 본 발명들을 예시하기 위한 한 방법일 뿐이라는 것이 이해되며, 그리고 이것은 본 발명의 범위를 제한하는 것이 전혀 아니라는 것이 또한 이해된다. 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)에 대해서도 동일하게 이해된다.

본 발명의 대안의 실시예에서, 영양 물질 (520)에 관한 정보를 소비자 (520)에게 제공하는 것에 추가하여, 제어기 (530)는 영양 물질 (520)이 어떻게 조절되었는가에 관해서 컨디셔너 시스템 (510)으로부터 정보를 또한 수신한다. 추가로, 컨디셔너 시스템 (510)은 컨디셔너 시스템 (510)에 의한 영양 물질의 조절 동안에 영양 물질 (520)에 관한 정보를 또한 측정하거나 또는 감지하며, 그리고 그런 정보를 제어기 (530)에게 제공할 수 있을 것이며, 그래서 그런 정보가 소비자 인터페이스 (560)를 경유하여 소비자 (540)에게 또한 제공될 수 있도록 한다. 또한, 상기 제어기 (530)는 조절 이전에 또는 조절 이후에 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 관찰된 또는 측정된 변화들에 관한 정보를 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자로부터 수신할 수 있으며, 이는 제어기에 의한 사용 그리고/또는 상기 영양 물질 데이터베이스 (550)로의 전송 용도로, 실제의 소비자로부터의 △N 정보의 실질적인 실시간 업데이트들을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 바람직한 실시예에서, 제어기 (530)는 자신이 수신한 정보로서, 영양 물질 데이터베이스 (550) 그리고 컨디셔너 시스템 (510)을 포함하는 그런 정보의 다양한 소스들로부터의 영양 물질 (520)에 관한 정보를 조직하고 상관시키며, 그리고 그런 정보를 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)에게 유용한 방식으로 소비자 (540)에게 제시한다. 예를 들면, 그런 정보는 영양 물질 (520)이 소비자 (540)의 영양학적인 니즈들을 어떻게 충족시키는가를 이해하는데 있어서 소비자 (540)를 돕는 방식으로 제공될 수 있을 것이다. 그것은 소비자 (540)의 체중 감량 프로그램을 추적하기 위해서 영양 물질 (520)에 관한 정보를 조직할 수 있을 것이다. 추적하고 그리고 특정 영양학적 니즈들을 충족시키는데 있어서 소비자를 돕기 위해서, 제어기 (530)는 소비자 (540)에 관한 정보에 액세스하거나 또는 그 정보를 유지할 수 있을 것이다.

본 발명의 다른 실시예에서, 컨디셔너 시스템 (510)은 영양 물질 (520)을 준비하기 위해서 제어기 (530)에 의해서 선택적으로 동작될 수 있는 복수의 컨디셔너 기기들일 수 있다. 컨디셔너 시스템 (510)은 마이크로파 오븐, 전통적인 오븐, 토스터, 혼합기, 찜통, 스토브 윗면과 같은 단일의 조절 기기 또는 인간 요리사 중 어느 하나일 수 있다. 컨디셔닝 시스템 (510)은 복수의 컨디셔너 (570)일 수 있다. 복수의 컨디셔너들 (570)이 컨디셔너 시스템 (510)을 포함하는 경우에, 영양 물질 (520)은 소비자 (540)로의 최후의 전달을 위해서 컨디셔너들 (570) 사이에서 수동으로 또는 자동적으로 전달될 수 있을 것이다.

영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520)로부터 정보를 수신하거나 또는 영양 물질 (520)로부터 영양 물질 (520)과 연관된 또는 영양 물질과 함께 제공된 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 바코드를 수신하며, 그리고 이 정보를 제어기 (530)로 제공하는 바코드 리더기 또는 RFID 센서와 같은 자동적인 리더기일 수 있다. 영양 물질 제어기 (590)는 또한 수동의 엔트리 시스템일 수 있으며, 이 경우 상기 영양 물질 (520)과 연관된 또는 상기 영양 물질과 함께 제공된 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 바코드가 제어기 (530)에 의한 사용을 위해서 영양 물질 리더기 (590)로 수동으로 입력되며, 또는 대안으로 제어기 (530)에 의한 사용을 위해서 소비자 인터페이스 (560)로 수동으로 입력될 수 있을 것이다.

영양 물질 데이터베이스 (550)는 플랫 (flat) 데이터베이스, 관계형 데이터베이스, 또는 바람직하게는, 다중-차원 데이터베이스일 수 있다. 영양 물질 데이터베이스 (550)는 로컬일 수 있지만, 바람직하게는, 그것은 인터넷 상에서와 같이 원격으로 위치하며, 그리고 무선 원거리통신 시스템과 같은 원거리 통신 시스템을 경유하여 액세스된다. 제어기 (530)는 마이크로-제어기, 마이크로-프로세서, 개인용 컴퓨터, 또는 태블릿 컴퓨터와 같은 컴퓨팅 디바이스를 이용하여 구현될 수 있다. 제어기 (530)는 영양 물질 리더기 (590), 소비자 인터페이스 (560), 그리고/또는 영양 물질 데이터베이스 (550)를 포함하기 위해서 통합될 수 있다. 추가로, 제어기 (530)는 컨디셔너 (570) 내로의 통합을 포함하여, 컨디셔너 시스템 (510) 내에 통합될 수 있을 것이다.

소비자 인터페이스 (560)는 제어기 (530), 컨디셔너 시스템 (510), 또는 컨디셔너 (570) 상에 실장된 디스플레이 디바이스로서 구현될 수 있다. 그러나, 소비자 인터페이스 (560)는 바람직하게는 앱과 같은 적절한 소프트웨어를 동작시키는 태블릿 컴퓨터, 개인용 컴퓨터, 개인용 보조 기기, 또는 스마트폰이다.

컨디셔너 모듈 (500)이 소비자의 집 내에 위치할 수 있지만, 컨디셔너 모듈 (500)은 레스토랑 또는 다른 음식 서비스 시설에 위치할 수 있을 것이며, 그 서비스 시설은 그런 시설을 후원하는 소비자들을 위해서 영양 물질들 (520)을 준비하는데 있어서 사용하기 위한 것이다. 추가로, 컨디셔너 모듈 (500)은 식품점 또는 건강 식품 상점과 같은 영양 물질 판매처에 위치하며, 소비자들이 그런 시설에서 구입하는 영양 물질들 (520)을 준비하기 위한 것이다. 컨디셔너 모듈들 (500)은 소비자들이 시설에서의 준비를 위해서 또는 다른 곳에서의 소비를 위해서 그 시설에서 제거하기 위해 영양 물질들을 선택하는 단독의 사업체가 될 수 있다는 것이 예측될 수 있을 것이다.

도 4는 본 발명의 컨디셔닝 모듈 (500)의 실시예를 보여준다. 컨디셔너 시스템 (510)은 영양 물질 (520)이 소비자 (540)에게 배달되기 이전의 조절을 위해서 그 영양 물질을 수납한다. 제어기 (530)는 컨디셔너 시스템 (510)에 작동적으로 연결된다. 실제로, 제어기 (530)는 비록 도 4에서는 분리된 기기로서 보이지만 컨디셔너 시스템 (510) 내에 통합될 수 있을 것이다.

컨디셔너 시스템 (510)이 조절을 위해서 영양 물질 (520)을 수납할 때에, 영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520)에 관한 정보를 수신하고 그리고 그것을 제어기 (530)로 제공하며, 이것은 상기 영양 물질 (520)이 영양 물질 (520)에 관한 정보를 포함하는 라벨을 구비하는 경우이며, 그리고/또는 상기 영양 물질 리더기 (590)는 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 정보를 수납하고 그리고 그것을 제어기 (530)로 제공하여, 영양 물질 (520)에 관한 정보를 영양 물질 데이터베이스 (550)으로부터 검색하는 것을 허용하며, 이것은 상기 영양 물질 (520)이 동적 정보 식별자와 연관되거나, 또는 그 동적 정보 식별자와 함께 제공되는 경우이다. 영양 물질 (520)이 영양 물질 (520)에 관한 정보를 포함하는 라벨을 구비하는 경우에, 영양 물질 리더기 (590)는 이 정보를 읽으며, 그것을 제어기 (530)로 제공하여, 소비자 인터페이스 (560)에 의해서 그 정보가 소비자 (540)에게 이용 가능하도록 만든다.

본 발명의 실시예에서, 컨디셔너 시스템 (510)은 컨디셔너 (570)를 포함한다. 컨디셔너 (570)는 영양 물질 (520) 상에 분리하여 그리고/또는 동시에 여러 동작들을 수행할 수 있는 조절 장치이다. 예를 들면, 컨디셔너 (570)는 마이크로파 오븐, 대류 오븐, 그릴, 및 전통적인 오븐의 조합일 수 있다. 제어기 (530)는 자신의 조절을 완료하기 위해 영양 물질 (520) 상에 조절 사이클들의 시퀀스를 수행하기 위해서 컨디셔너 (570)를 동작시킬 수 있다.

예를 들면, 영양 물질 (520)이 식사를 위해서 준비될 전체 냉동된 칠면조라면, 소비자 (540)는 그 칠면조를 위에서 제시된 혼합 요리 유닛인 컨디셔너 (570) 내에 넣을 것이다. 제어기 (530)는 조절 사이클들의 프로토콜을 수신하고 그리고/또는 생성할 것이다. 그런 프로토콜은 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 영양 물질 (520) 상의 라벨로부터 읽혀질 수 있다. 대안으로, 조절 사이클들의 프로토콜은 영양 물질 (520)로부터 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 획득된 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 정보를 통해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득될 수 있다. 예를 들어, 칠면조 상의 라벨은 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 읽혀질 수 있으며, 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 상기 칠면조를 위한 조절 프로토콜을 획득하기 위해서 제어기 (530)가 사용하는, 동적 정보 식별자와 같은 그 칠면조를 위한 레퍼런스 정보를 제공한다.

냉동된 칠면조를 위한 그런 조절 프로토콜의 예는 다음의 방식으로 쿠킹 유닛의 조합인 컨디셔너 (570)를 동작시키는 것일 수 있다. 우선, 제어기 (530)는 컨디셔너 (570)에게 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 조절 프로토콜에 따라서 그리고 컨디셔너 (570)에 의해서 측정된 것과 같은 해동 프로세스에 관한 정보 및 칠면조의 무게와 같이 상기 컨디셔너에 의해 제공된 컨디셔너 정보에 아마도 따라서 상기 칠면조를 해동하기 위해 쿠킹 유닛의 조합의 마이크로파 기능을 사용하도록 지시한다. 칠면조를 해동한 이후에, 제어기 (530)는 쿠킹 유닛의 조합에게, 그 칠면조가 안전 요구사항들을 충족시키기 위해서 적절한 내부 온도에 도달한다는 것을 보장하기 위해서 그리고 관능적 그리고/또는 영양학적 특성들을 최대화하기 위해서 충분한 시간동안, 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 조절 프로토콜에 따라서 그 칠면조를 요리하기 위한 대류 오븐으로서 동작할 것을 다음에 지시한다. 대안으로, 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 상기 조절 프로토콜은 칠면조의 내부 온도의 직접적인 측정에, 또는 측정된 온도 및 시간의 조합에 의존할 수 있을 것이다. 칠면조를 대류 오븐으로 요리한 것에 이어서, 제어기 (530)는 쿠킹 유닛 조합에게 원하는 금색의 바삭한 껍질을 생성하기에 충분한 시간동안, 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 조절 프로토콜에 따라서, 그 칠면조를 구울 것을 지시할 수 있을 것이다. 대안으로, 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 상기 조절 프로토콜은 색상, 색상의 변화, 질감, 또는 질감의 변화와 같은 칠면조의 외부의 심미적 값들의 광학 센서에 의한 직접적인 측정에 의존할 수 있을 것이다. 대안으로, 칠면조를 위해서 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 획득된 상기 조절 프로토콜은 칠면조의 표면 온도를 적외선 센서에 의해 직접 측정한 것, 또는 시간, 측정된 심미적 값들, 그리고/또는 측정된 표면 온도의 조합에 의존할 수 있을 것이다. 마지막으로, 제어기 (530)는 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 칠면조를 위해서 획득된 조절 프로토콜에 따른 최적의 소비를 위해 칠면조를 준비하기 위해서 동시에 모든 세 가지 요리 기능들을 사용할 것을 쿠킹 유닛 조합에게 지시할 수 있을 것이다.

대안으로, 컨디셔너 시스템 (510)은 복수의 컨디셔너들 (570)로 구성될 수 있을 것이다. 각 컨디셔너들 사이에서 영양 물질을 이동시키기 위한 자동화된 시스템이 최적이지만, 컨디셔너 시스템 (510)은 제어기 (530)에 의해서 소비자 인터페이스 (560)로 제공된 지시들로부터 소비자 (540)에 의해서 수동으로 동작될 수 있을 것이다. 이 실시예에서, 제어기 (530)는 조절 프로토콜 내의 각 단계 이후에 칠면조를 어느 곳으로 이동시키는가에 관한 지시를 소비자 (540)에게 제공할 수 있을 것이다. 이 예에서, 제어기 (530)는 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)에게 냉동 칠면조를 컨디셔너 (570)인 마이크로파 오븐에 먼저 넣을 것을 지시한다. 제어기 (530)는 영양 물질 리더기 (590), 영양 물질 데이터베이스 (550) 그리고/또는 컨디셔너 (570)에 의해서 아마도 제공된 정보를 기반으로 하여 칠면조를 해동시킬 것을 마이크로 오븐에게 지시한다. 마이크로 오븐에 의한 해동이 완료되면, 제어기 (530)는 그 해동된 칠면조를 마이크로파 오븐으로부터 다른 컨디셔너 (570)인 대류 오븐으로 이동시킬 것을 인터페이스 (570)를 통해서 소비자 (540)에게 지시한다. 제어기 (530)는 안전 요구사항들을 충족시키기 위해서, 그리고 관능적 그리고/또는 영양학적 특성들을 최대화하기 위해서 칠면조가 적절한 내부 온도에 도달하는 것을 확실하게 하기 위한 충분한 시간 동안 그 칠면조를 요리하도록 대류 오븐을 동작시킬 것이다. 마지막으로, 대류 오븐 내에서의 쿠킹 사이클에 이어서, 제어기 (530)는 그 칠면조를 대류 오븐으로부터 다른 컨디셔너 (570)인 그릴로 이동시킬 것을 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)에게 지시할 수 있을 것이다. 제어기 (530)는 원하는 금색의 바삭한 껍질을 생성하기 위해서 충분한 시간 동안 칠면조를 굽기 위해서 그릴을 동작시킬 것이다.

대안으로, 컨디셔너 시스템 (510)은 복수의 컨디셔너들 (570); 그리고 소비자 (소비를 위해서 칠면조를 준비하는 어떤 개인도 포함할 수 있을 것임)로 구성될 수 있으며, 설명될 것처럼 추가적인 컨디셔너 역할들을 충족시킨다. 그런 컨디셔너들 사이에서 영양 물질을 이동시키기 위한 자동화된 시스템이 최적이겠지만, 컨디셔너 시스템 (510)은 이 경우에 셀룰러 전화기, 태블릿 컴퓨터, PDA, 또는 영양 물질 데이터베이스 (550) 및 소비자 (540)와 통신하기에 유용한 어떤 다른 디바이스와 같은 헨드헬드 디바이스일 수 있는 소비자 인터페이스 (560)에 의해 제공된 지시들로부터 소비자 (540)에 의해서 수동으로 동작될 수 있을 것이다. 상기 핸드헬드 디바이스는 영양 물질 리더기 (590) 및 제어기 (530)의 역할을 추가로 충족시킨다. 예를 들면, 상기 소비자 (540)는 상기 칠면조 상의 또는 상기 칠면조와 연관된 바코드, 또는 QR 코드를 읽기 위해서 상기 핸드헬드 디바이스의 카메라 기능을 활용할 수 있으며, 이 경우에 상기 코드는 동적인 정보 식별자를 제공한다. 그러면 상기 핸드헬드 디바이스는 칠면조에 관한 정보를 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 검색하기 위해서 이 동적 정보 식별자를 사용할 수 있다. 이 예에서, 소비자 (540)는 칠면조 상의 바코드 (또는 어떤 다른 판독가능 코드)를 읽기 위해서 상기 핸드헬드 디바이스를 활용하며, 그 바코드는 상기 영양 물질 데이터베이스 (550) 내의 칠면조에 관한 정보와 연관된 동적 정보 식별자를 포함한다. 상기 소비자 (540)는 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 조절 프로토콜을 검색하고 리뷰하기 위해서 상기 핸드헬드 디바이스를 이용하며, 그리고 그에 따라서 조절 프로토콜 내의 각 단계마다 칠면조를 어디로 이동시키는가에 관해서 지시를 받으며 그리고 그 조절 프로토콜의 각 단계를 위해서 필요한 조절 파라미터들에 관한 지시를 더 받는다. 이 예에서, 소비자 (540)는 핸드헬드 디바이스를 이용하여 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 조절 프로토콜을 검색하여 리뷰하며 그리고 컨디셔너 (570)인 마이크로파 오븐 내에 냉동 칠면조를 먼저 넣을 것을 지시받으며, 그리고 마이크로파 오븐이 그 칠면조를 해동하도록 하기 위한 조절 파라미터들에 관해서 추가로 지시받는다. 소비자 (540)는 마이크로파 오븐에 의한 해동이 완료되면, 그 칠면조를 다른 컨디셔너 (570)인 대류 오븐으로 이동시킬 것을 지시받는다. 소비자 (540)는 칠면조가 안전 요구사항들을 충족시키기에 적절한 내부 온도에 도달하는 것을 확실하게 하기 위해서 그리고 관능적 그리고/또는 영양학적 특성들을 최대화하기 위해서 상기 대류 오븐이 충분한 시간 동안 칠면조를 요리하도록 하기 위한 조절 파라미터들에 관해서 더 지시받는다. 최종적으로, 대류 오븐에 의한 요리가 완료되면 소비자 (540)는 그 칠면조를 다른 컨디셔너 (570)인 그릴로 이동시킬 것을 지시받으며, 그리고 상기 그릴이 원하는 금색의 바삭한 껍질을 생성하기에 충분한 시간동안 칠면조를 굽도록 하기 위한 조절 파라미터들에 관해서 더 지시받는다.

컨디셔너 시스템 (510)이 복수의 컨디셔너들 (570)인 경우에, 완전한 식사를 산출하기 위해서 제어기 (530)가 컨디셔너 시스템 (510) 내의 컨디셔너들 (570)을 관리하는 것이 또한 가능하다. 예를 들면, 제어기 (530)는 각 컨디셔너 (570)의 사용을 최대화하는 조절 프로토콜들을 선택할 수 있을 것이다. 예를 들면, 칠면조, 집에서 구운 빵, 그리고 도토리 호박을 포함하는 식사에서, 제어기 (530)는 컨디셔닝 시스템 (510) 내 각 컨디셔너 (570)의 이용을 최대화하기 위해서 어느 항목이 어느 컨디셔너 (570)에서, 어떤 순서로 요리되어야만 하는가를 결정함에 의해 식사를 위한 준비 시간을 최소화하기 위해서 마이크로파 오븐, 대류 오븐, 그리고 그릴을 전개하여 동작시킬 수 있다. 이 예에서, 칠면조가 마이크로파 오븐에서 해동되고있는 동안에, 제어기 (530)는 빵 도우는 대류 오븐 내에 위치시키고 그리고 도토리 호박은 그릴 위에 놓도록 하기 위해서 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)에게 지시할 수 있다. 칠면조 해동에 이어서, 칠면조가 대류 오븐으로 이동될 대에, 이것은 빵을 굽는 것을 종료시켰으며, 그 빵은 갈변을 위해서 그릴로 이동될 수 있을 것이며, 그리고 도토리 호박은 전체 식사가 준비될 때까지 따뜻하게 유지하기 위해서 마이크로파 오븐으로 이동될 수 있을 것이다.

예를 들어, 영양 물질 (520)이 컨디셔너 시스템 (510)에 의해서 가열될 필요가 있는 인스턴트 냉동 식품이라면, 영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520) 위의 라벨을 읽을 것이며, 그럼으로써 영양 물질 (520)에 관한 정보를 수신하고, 그러면 그 정보를 제어기 (530)에게 제공한다. 이 정보는 인스턴트 식품을 구성한 다양한 성분들의 생성에 관한 생성 정보를 포함할 수 있을 것이다. 이 정보는 그 인스턴트 식품 내의 곡물이 어디에서 어떻게 자랐는가에 관한 정보를 포함할 수 있으며, 그 정보는 사용된 곡물 종자, 어디에 심어졌으며, 어떻게 심어졌고, 어떻게 경작되었으며, 언제 수확되었는가, 그리고 성장하는 동안에 사용된 비료들 및 살충제들에 관한 정보를 포함한다. 추가로, 이 정보는 가축 혈통, 건강, 예방주사, 그 인스턴트 식품 내의 육류를 얻기 위해서 도축되었던 가축에게 먹였던 사료 보충제를 포함할 수 있다.

영양 물질 데이터베이스 (550)는 그런 영양 물질 (520)의 소비자들에 의한 액세스를 위해 영양 물질 (520)의 변환자에 의해서 유지된 데이터베이스일 수 있으며, 이는 이전에 설명된 예들을 포함하지만 그것들로 제한되지는 않는 추적될 수 있는 영양 물질에 관한 어떤 다른 정보는 물론이며 그런 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들을 추적하거나 또는 추정하기 위한 것이다. 그러나, 바람직하게는, 영양 물질 데이터베이스 (550)는 성장한, 키워진, 보존된, 변환된, 조절된 그리고 소비자 (540)에 의해서 소비된 영양 물질들에 관한 모든 그런 정보를 위해서 영양 물질 산업계에 의해서 유지된 정보 모듈 (100) 내의 데이터베이스이며, 그 경우에 그것은 정보 모듈 (100) 내에 포함된 데이터베이스이며 그리고 여기에서는 동적 영양학적 값 데이터베이스로 또한 언급된다.

본 발명의 대안의 실시예에서, 영양 물질 (520)에 관한 정보를 소비자 (520)에게 제공하는 것에 추가하여, 제어기 (530)는 영양 물질 (520)이 어떻게 조절되었는가에 관해서 컨디셔너 시스템 (510)으로부터 정보를 또한 수신한다. 추가로, 컨디셔너 시스템 (510)은 컨디셔너 시스템 (510)에 의한 영양 물질의 조절 동안에 영양 물질 (520)에 관한 정보를 또한 측정하거나 또는 감지하며, 그리고 그런 정보를 제어기 (530)에게 제공할 수 있을 것이며, 그래서 그런 정보가 소비자 인터페이스 (560)를 경유하여 소비자 (540)에게 또한 제공될 수 있도록 한다.

본 발명의 바람직한 실시예에서, 제어기 (530)는 자신이 수신한 정보로서, 영양 물질 데이터베이스 (550) 그리고 컨디셔너 시스템 (510)을 포함하는 그런 정보의 다양한 소스들로부터의 영양 물질 (520)에 관한 정보를 조직하고 상관시키며, 그리고 그런 정보를 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)에게 유용한 방식으로 소비자 (540)에게 제시한다. 예를 들면, 그런 정보는 영양 물질 (520)이 소비자 (540)의 영양학적인 니즈들을 어떻게 충족시키는가를, 또는 그것이 다양한 제안된 조절 파라미터들을 기반으로 하여 소비자의 니즈를 어떻게 충족시키는가를 이해하는데 있어서 소비자 (540)를 돕는 방식으로 제공될 수 있을 것이다. 그것은 소비자 (540)의 체중 감량 프로그램을 추적하기 위해서 영양 물질 (520)에 관한 정보를 조직할 수 있을 것이다. 추적하고 그리고 특정 영양학적 니즈들을 충족시키는데 있어서 소비자를 돕기 위해서, 제어기 (530)는 소비자 (540)에 관한 정보에 액세스하거나 또는 그 정보를 유지할 수 있을 것이다.

영양 물질 리더기 (590)는 영양 물질 (520)로부터 정보를 수신하거나 또는 영양 물질 (520)로부터 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 바코드를 수신하며, 그리고 이 정보를 제어기 (530)로 제공하는 바코드 리더기 또는 RFID 센서와 같은 자동적인 리더기일 수 있다. 영양 물질 제어기 (590)는 또한 수동의 엔트리 시스템일 수 있으며, 이 경우 상기 영양 물질 (520)과 연관된 또는 상기 영양 물질과 함께 제공된 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스 바코드가 제어기 (530)를 위해서 영양 물질 리더기 (590)로 수동으로 입력된다.

본 발명의 다양한 실시예들의 도 3 - 도 6이 영양 물질 데이터베이스 (550)를 컨디셔너 모듈 (500)의 일부로서 보여주지만, 그것들은 이런 해석으로 전혀 제한되지 않는다는 것에 유의할 것이 중요하다. 이런 관습은 여기에서 설명된 본 발명들을 예시하기 위한 한 방법일 뿐이라는 것이 이해되며, 그리고 이것은 본 발명의 범위를 제한하는 것이 전혀 아니라는 것이 또한 이해된다. 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)에 대해서도 동일하게 이해된다. 예를 들면, 영양 물질 데이터베이스 (550), 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558) 중 어느 것은 정보 모듈 (100) 내에 또는 컨디셔너 모듈 (500) 내에 포함될 수 있다.

소비자 인터페이스 (560)는 제어기 (530), 컨디셔너 시스템 (510), 또는 컨디셔너 (570) 상에 마운트된 디스플레이 디바이스로서 구현될 수 있다. 그러나, 소비자 인터페이스 (560)는 바람직하게는 앱과 같은 적절한 소프트웨어를 동작시키는 태블릿 컴퓨터, 개인용 컴퓨터, 개인용 보조 기기, 또는 스마트폰이다.

추가로, 영양 물질 (520)의 관능적 그리고 영양학적 특성들을 유지하기 위해서 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 동적으로 수정하기 위해서, 제어기 (530)는 영양 물질 (520)로부터 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 검색된, 또는 영양 물질 (520)로부터 영양 물질 리더기 (590)에 의해서 획득된 레퍼런스 정보를 이용하여 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 검색된 영양 물질 정보를 이용한다. 예를 들어, 영양 물질 (520)이 인스턴트 식품이라면, 제어기 (530)는 그 인스턴트 식품에서 사용된 곡물에 관한 정보에 응답하여 컨디셔너 시스템 (530)으로의 지시들을 수정할 수 있을 것이며, 그래서, 곡물의 관능적, 영양학적, 미각 및/또는 외관에 영향을 주기 위해서 온도 및 쿠킹 지속 시간이 수정될 수 있도록 한다.

본 발명의 실시예에서, 영양 물질 (520) 상의 라벨은 영양 물질 (520)을 위한 조절 지시 (conditioning instruction)들, 또는 영양 물질 데이터베이스 (550) 내의 그런 조절 지시들에 대한, 동적 정보 식별자와 같은 레퍼런스를 포함할 수 있을 것이다. 동작에 있어서, 이것은 소비자가 개재하지 않으면서도 제어기 (530)가 어떻게 컨디셔너 시스템 (510)을 동적으로 동작시켜서 영양 물질 (520)을 조절하도록 하는가에 관하여 영양 물질 (520)에 관한 정보를 획득하는 것을 가능하게 할 것이다. 추가로, 영양 물질 (520)에 대한 조절 지시들은 다양한 상이한 컨디셔너 시스템들 (510), 또는 컨디셔너들 (570)을 위해서 제공될 수 있을 것이며, 그리고 제어기는 적절한 조절 지시들을 선택할 수 있을 것이다.

본 발명의 추가의 실시예에서, 영양 물질 리더기 (590) 그리고/또는 컨디셔너 시스템 (510)은 영양 물질 (520)의 현재의 상태에 관한 정보를 측정하거나 또는 감지하며 그리고 그런 정보를 제어기 (530)에게 제공하여 제어기 (530)가 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 동적으로 수정하는 것을 가능하게 한다.

본 발명의 추가적인 실시예에서, 소비자 (540)는 상기 영양 물질 (520)에 관한 자신들의 니즈들 그리고/또는 소망들에 관한 정보를 소비자 인터페이스 (560)에게 제공한다. 소비자 인터페이스 (560)는 이 정보를 제어기 (530)에게 제공하여, 영양 물질 (520)을 조절하는데 있어서 컨디셔너 시스템 (510)에 의해서 사용되는 조절 파라미터들을 제어기 (530)가 동적으로 수정하는 것을 가능하게 하며, 또는 영양 물질 (520)을 조절하는데 있어서 컨디셔너 시스템 (510)에 의해서 사용될 동적으로 수정된 조절 파라미터들을 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 요청하는 것을 가능하게 한다. 소비자 (540)의 니즈 및/또는 소망들은 영양학적 파라미터들, 미각 파라미터들, 심미적 파라미터들을 포함할 수 있다. 예를 들면, 소비자 (540)는 조절 이전에 영양 물질 (520) 내에 존재하는 어떤 영양소들에 대한 니즈를 가질 수 있을 것이다. 제어기 (530)는 그런 영양소들을 보존하기 위해서 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 수정할 수 있다. 예를 들면, 컨디셔너 시스템 (500)은 영양소 손실을 최소화하기 위해서 낮은 온도에서 그리고/또는 더 짧은 시간 동안 영양 물질을 요리할 수 있다. 소비자 (540)의 니즈 및/또는 소망은 특별한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 관련될 수 있으며, 그리고 영양 물질 첨가물들, 방부제들, 유전자 변형들, 기원, 그리고 추적 가능성과 같은, 동적 정보 식별자를 이용하여 상기 영양 물질 데이터베이스 (550)를 통해서 검색 가능한 다른 영양 물질 속성들에 추가로 관련될 수 있을 것이다. 또한, 상기 소비자의 니즈 그리고/또는 소망들은 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 제어기 (530)에게 제공된 또는 그렇지 않다면 제어기 (530)에게 이용 가능한 소비자 프로파일의 일부일 수 있다. 상기 소비자의 니즈 및/또는 소망들은 현실적으로 배제적 (exclusionary)일 수 있으며, 예를 들면, 동물에서 유래된 어떤 제품도 없음, 땅콩 또는 땅콩-유도 제품들 없음, 사육장에서 키운 제품 없음, 돼지 제품 없음, 또는 수입된 제품 없음. 이런 경우들에, 상기 영양 물질 데이터베이스 (550)는 소비자가 소비할 수 없는, 소비하면 안 되는, 또는 소비하지 않기를 선호하는 제품들을 소비자가 준비하고 그리고/또는 소비하는 것을 방지할 정보를 제공할 수 있다.

상기 소비자 (540)의 관능적 그리고/또는 심미적 소망들은 준비될 특별한 영양 성분을 그들이 얼마나 드물게 좋아하는가 또는 얼마나 많이 좋아하는가를 포함할 수 있다. 예를 들면, 소비자 (540)는 자신의 야채들이 아삭하거나 또는 파스타가 씹는 맛이 살아있기를 원할 수 있을 것이다. 소비자 (540)에 의해서 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 제어기 (630)로 제공되는 그런 정보를 이용하여, 제어기 (530)는 소비자 정보에 응답하여 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 동적으로 수정할 수 있으며 그리고 그 소비자의 소망들에 따라서 영양 물질을 제공할 수 있다.

본 발명의 바람직한 실시예에서, 제어기 (530)는 영양 물질 (520)의 이력에 관한 정보, 영양 물질 (520)의 현재 정보, 그리고 소비자 (540)의 니즈 및/또는 소망을 수신하고, 그리고 그 소비자의 니즈 및 소망들에 따라서 영양 물질을 제공하기 위해서 그 정보에 응답하여 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 동적으로 수정한다. 예를 들어, 영양 물질 (520)이 스테이크라면, 제어기 (530)는 스테이크인 영양 물질 (520)에 관한 레퍼런스 정보를 영양 물질 리더기 (590)로부터 수신한다. 제어기 (530)는 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 상기 스테이크에 관한 정보를 획득하기 위해서 이 레퍼런스 정보를 사용할 것이다. 제어기 (530)는 영양 물질 리더기 (590) 그리고/또는 컨디셔너 (510)로부터 스테이크에 관한 현재의 정보를 또한 수신할 수 있다. 추가로, 제어기 (530)는 소비자 인터페이스 (560)로부터 소비자 (540) 선호도들을 수신할 수 있을 것이다. 마지막으로, 제어기 (530)는 스테이크인 영양 물질 (520)을 조절하는 동안에 컨디셔너 시스템 (510)으로부터 정보를 수신할 수 있을 것이다. 그런 정보 중 몇몇 또는 모두를 이용하여, 제어기 (530)는 소비자 (540) 니즈를 충족시키기 위해서 관능적, 영양학적, 그리고 심미적 특성들을 보존하고, 최적화하며, 또는 향상시키기 위해 스테이크의 요리를 동적으로 수정할 것이다. 예를 들면, 상기 스테이크는 고기 내의 철분 레벨을 보존하기 위해서 느리게 요리될 수 있을 것이며, 그리고 소비자 (540)의 미각에 맞추기 위해서 웰-단 (well-done)으로 또한 요리될 수 있을 것이다.

도 5는 본 발명의 컨디셔닝 모듈 (500)의 실시예를 보여준다. 컨디셔너 시스템 (510)은 영양 물질 (520)이 소비자 (540)에게 배달되기 이전의 조절을 위해서 그 영양 물질을 수납한다. 제어기 (530)는 컨디셔너 시스템 (510)에 작동적으로 연결된다. 실제로, 제어기 (530)는 비록 도 4에서는 분리된 기기로서 보이지만 컨디셔너 시스템 (510) 내에 통합될 수 있을 것이다.

본 발명의 다양한 실시예들의 도 3 - 도 6이 영양 물질 데이터베이스 (550)를 컨디셔너 모듈 (500)의 일부로서 보여주지만, 그것들은 이런 해석으로 전혀 제한되지 않는다는 것에 유의할 것이 중요하다. 이런 관습은 여기에서 설명된 본 발명들을 예시하기 위한 한 방법일 뿐이라는 것이 이해되며, 그리고 이것은 본 발명의 범위를 제한하는 것이 전혀 아니라는 것이 또한 이해된다. 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)에 대해서도 동일하게 이해된다. 예를 들면, 영양 물질 데이터베이스 (550), 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558) 중 어느 하나는 정보 모듈 (100) 내에 또는 컨디셔너 모듈 (500) 내에 포함될 수 있다.

본 발명의 바람직한 실시예에서, 제어기 (530)는 영양 물질 (520)의 이력에 관한 정보, 영양 물질 (520)의 현재 정보, 그리고 소비자 (540)의 니즈 및/또는 소망을 수신하고, 그리고 그 소비자의 니즈 및 소망들에 따라서 영양 물질을 제공하기 위해서 그 정보에 응답하여 컨디셔너 시스템 (510)의 동작을 동적으로 수정한다. 예를 들어, 영양 물질 (520)이 스테이크라면, 제어기 (530)는 스테이크인 영양 물질 (520)에 관한, 동적 정보 식별자와 같은, 레퍼런스 정보를 영양 물질 리더기 (590)로부터 수신한다. 제어기 (530)는 영양 물질 데이터베이스 (550)로부터 상기 스테이크에 관한 정보를 획득하기 위해서 이 레퍼런스 정보를 사용할 것이다. 제어기 (530)는 영양 물질 리더기 (590) 그리고/또는 컨디셔너 (510)로부터 스테이크에 관한 현재의 정보를 또한 수신할 수 있다. 추가로, 제어기 (530)는 소비자 인터페이스 (560)로부터 소비자 (540) 선호도들을 수신할 수 있을 것이다. 마지막으로, 제어기 (530)는 스테이크인 영양 물질 (520)을 조절하는 동안에 컨디셔너 시스템 (510)으로부터 정보를 수신할 수 있을 것이다. 그런 정보 중 몇몇 또는 모두를 이용하여, 제어기 (530)는 소비자 (540) 니즈를 충족시키기 위해서 관능적, 영양학적, 그리고 심미적 특성들을 보존하고, 최적화하며, 또는 향상시키기 위해 스테이크의 요리를 동적으로 수정할 것이다. 예를 들면, 상기 스테이크는 고기 내의 철분 레벨을 보존하기 위해서 느리게 요리될 수 있을 것이며, 그리고 소비자 (540)의 미각에 맞추기 위해서 웰-단 (well-done)으로 또한 요리될 수 있을 것이다.

컨디셔너 시스템 (510)은 복수의 영양 물질들 (520)을 포함하는 영양 물질을 소비자를 위해서 준비할 수 있다. 컨디셔너 모듈 (500)은 제어기 (503)에 작동적으로 연결된 조리법 데이터베이스 (555)를 포함한다. 조리법 데이터베이스 (555)는 영양 물질 데이터베이스 (550)의 일부일 수 있으며, 또는 그것은 단독의 데이터베이스일 수 있다. 조리법 데이터베이스 (555)가 로컬에 위치할 수 있지만, 원거리 통신 시스템들을 포함한 인터넷과 같은 원거리 통신 시스템을 통해서 많은 컨디셔너 모듈들 (500)에 액세스 가능한 것이 바람직하다.

제어기 (530)는 소비자 데이터베이스 (580)에 연결되는 것이 또한 바람직하다. 소비자 데이터베이스 (580)는 소비자 인터페이스 (560)에 추가적으로 연결될 수 있을 것이다. 소비자 데이터베이스 (580)는 소비자 (540)의 관능적 그리고 영양학적 니즈들, 그리고 소비자 (540) 선호도들을 포함할 수 있으며, 그리고 소비자 프로파일들의 메뉴로부터 선택된 또는 개별 소비자에게 특별 맞춤된 소비자 프로파일의 모습일 수 있다. 소비자 데이터베이스 (580)는 소비자 (540)로부터 소비자 (540)에 관한 입력을 수신할 수 있을 것이지만, 소비자 (540)의 의료 기록들, 소비자의 체육관용의 운동 기록들, 그리고 다른 정보 소스들에 의해서 공급된 정보를 또한 포함할 수 있다. 소비자 데이터베이스 (580)는 소비자에 의해서 획득될 수 있을, 획득되었던, 또는 준비되거나 소비될 수 있을 단속 행동들 그리고/또는 제조자 경고들 또는 영양 물질들의 리콜들에 관한 정보를 포함할 수 있다. 추가로, 소비자 데이터베이스 (580)는 이전의 영양 물질 (520) 조정들을 위해서 제어기 (530)에 의해서 제공된 소비자 (540)의 선호도들에 관한 정보를 포함할 수 있다. 마지막으로, 소비자 데이터베이스 (580)는 소비자 (540)가 영양 물질들 (520)을 구매한 곳인 레스토랑들 및 식품점들과 같은 외부의 소스들로부터의 소비자 선호도들을 포함할 수 있다. 마지막으로, 소비자 데이터베이스 (580)는 도 1에서의 소비자 모듈 (600)로부터의 정보를 포함할 수 있다.

소비자 데이터베이스 (580)는 제어기 (530) 그리고/또는 소비자 인터페이스 (560)에 의해서 유지된 로컬 데이터베이스일 수 있다. 바람직하게는, 소비자 데이터베이스 (580)는 복수의 소비자들 (540)에 관한 그런 정보를 포함하는 영양 물질 산업 데이터베이스의 일부이다.

예를 들어, 제어기 (530)는 식사를 준비하기 위해서 필요한 성분들, 영양 물질 (520)을 선택하도록 동작할 수 있다. 이 경우에, 영양 물질 (520)은 복수의 영양 물질들 (520)일 수 있다. 동작에 있어서, 소비자 (540)는 소비자 인터페이스 (560)를 이용하여 만찬 메뉴를 선택할 수 있을 것이다. 추가로, 소비자 (540)는 조리법 데이터베이스 (555)로부터 특정 조리법을 선택할 수 있으며 또는 저염 식사들 그리고/또는 특정의 잘 알려진 주방장에 의한 조리법과 같은 데이터베이스 (555) 내 조리법 소스를 선택할 수 있을 것이다. 제어기 (530)는 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 소비자 (540)를 위한 쇼핑 목록을 준비할 수 있을 것이다. 대안으로, 제어기 (530)는 쇼핑 목록을 식품점과 같은 영양 물질 (520) 공급자에게 전송할 수 있을 것이며, 그래서 소비자 (540)는 이미 선택된 그런 아이템들을 집거나 또는 배송된 그런 아이템들을 가질 수 있을 것이다.

대안으로, 영양 물질 리더기 (590)를 통해서 제어기 (530)에 로그했던 가깝게 있는 영양 물질들을 활용할 것을 소비자 (540)에 의해서 지시받는다면, 제어기 (530)는 컨디셔너 모듈 (500)에게 이용 가능한 영양 물질들 (520)만을 사용했던 조리법을 수정하거나 또는 제의할 수 있을 것이다. 예를 들면, 소비자 (540)가 소비자 인터페이스 (560)를 통해서 컨디셔너 모듈 (500)에게 소비자 (540)는 잘 알려진 이탈리아 주방장의 스타일인 이탈리아 음식을 좋아한다고 지시한다면, 제어기 (530)는 그런 식사를 준비하기 위해서 자신의 다양한 데이터페이스들 내의 정보를 활용할 것이다. 이 경우에, 제어기 (530)는 이용 가능한 영양 물질의 자신의 재고 목록을 조리법 데이터베이스 (555) 내의 잘 알려진 이탈리아 주방장으로부터의 조리법과 맞추어보고 그리고 이용 가능한 조리법들을 찾을 것이다. 제어기 (530)는 소비자 (540)의 니즈 및 선호도들을 최적화했던 조리법을 선택하고 그리고 컨디셔너 시스템 (510)을 이용하여 식사를 준비할 수 있을 것이다. 대안으로, 제어기 (530)는 사용자 인터페이스 (560)를 이용하여 소비자 (540)의 영양학적 니즈들 및/또는 선호도의 관점으로부터 각 이용 가능한 식사의 특징들을 강조하면서 소비자 (540)에게 다양한 옵션들을 제시할 수 있을 것이다.

도 6에서, 영양 물질 데이터베이스 (550), 조리법 데이터베이스 (555), 그리고 소비자 데이터베이스 (580)는 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)의 일부이다. 제어기 (530)는 인터넷과 같은 통신 시스템, 그리고 바람직하게는 무선 원거리 통신과 같은 원거리 통신 시스템을 통해서 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)와 통신한다.

본 발명의 다양한 실시예들의 도 3 - 도 6이 영양 물질 데이터베이스 (550)가 컨디셔너 모듈 (500)의 일부인 것으로 보여주지만, 그것들은 이런 해석으로 전혀 제한되지 않는다는 것에 유의할 것이 중요하다. 이런 관습은 여기에서 설명된 본 발명들을 예시하기 위한 한 방법일 뿐이라는 것이 이해되며, 그리고 이것은 본 발명의 범위를 제한하는 것이 전혀 아니라는 것이 또한 이해된다. 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558)에 대해서도 동일하게 이해된다. 예를 들면, 영양 물질 데이터베이스 (550), 조리법 데이터베이스 (555), 소비자 데이터베이스 (580), 그리고 영양 물질 산업 데이터베이스 (558) 중의 어느 것은 정보 모듈 (100) 내에 또는 컨디셔너 모듈 (500) 내에 포함될 수 있다.

맥락 상 분명하게 다르게 요청하지 않는다면, 설명 및 청구항들을 통해서, 배제하는 또는 남김 없는 의미와는 반대로 "포함한다", "포함함" 등의 단어들은 포함하는 의미로 (즉, 말하자면, "포함하지만, 그것들로 제한되는 것은 아닌"의 의미로) 해석되어야 한다. 여기에서 사용된 것처럼, "접속된", "연결된" 또는 그것들의 변형은 둘 또는 그 이상의 요소들 사이의 직접적인 또는 간접적인 어떤 접속이나 연결인 것을 의미한다. 요소들 사이의 그런 연결 또는 접속은 물리적, 논리적, 또는 그것들의 결합일 수 있다. 추가로, "여기에서", "위에서", "아래에서"의 단어들 그리고 유사한 의미의 단어들은 본원에서 사용될 때에 본원을 전체적으로 언급하는 것이며 본원의 어떤 특별한 부분들을 언급하는 것이 아니다. 맥락상 허용되는 경우에는, 단수의 또는 복수 개수를 이용한 상기 상세한 설명에서의 단어들은 각각 복수 또는 단수의 개수를 또한 포함할 수 있을 것이다. 둘 또는 그 이상의 아이템들의 목록을 참조할 때의 "또는"의 단어는 그 단어의 다음의 해석들을 모두 커버한다: 목록 내 아이템들 중 어느 하나, 목록 내의 모든 아이템들, 그리고 목록 내의 아이템들의 어떤 조합.

본 발명의 예들의 상기 상세한 설명은 총 망라하려고 의도된 것이 아니며 또는 본 발명을 상기에서 개시된 정밀한 모습으로 한정하려고 의도된 것이 아니다. 본 발명의 특정 예들이 예시적인 목적들을 위해서 위에서 설명되었지만, 다양한 동등한 수정들이 본 발명의 범위 내에서 가능하며, 이는 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들이 인정할 것이다. 프로세스들 또는 블록들이 본원에서 주어진 순서로 제시되지만, 대안의 구현들은 상이한 순서로 수행된 단계들을 가지는 루틴들을 수행할 수 있을 것이며, 또는 상이한 순서의 블록들을 구비한 시스템들을 채택할 수 있을 것이다. 몇몇의 프로세스들 또는 블록들은 대안의 또는 부-결합들을 제공하기 위해서 삭제되고, 제거되고, 추가되고, 분할되고, 결합되고, 그리고/또는 수정될 수 있을 것이다. 또한, 프로세스들 또는 블록들이 직렬로 수행되는 것으로 한번에 도시되지만, 이 프로세스들 또는 블록들은 대신에 병렬로 수행되거나 또는 구현될 수 있을 것이며, 또는 상이한 회수로 수행될 수 있을 것이다. 또한 여기에서 주목된 어떤 특정 개수들은 단지 예일 뿐이다. 대안의 구현들은 상이한 값들 또는 범위들을 사용할 수 있을 것이라는 것이 이해된다.

여기에서 제공된 다양한 예시들 및 교시들은 위에서 설명된 시스템이 아닌 시스템들에 또한 적용될 수 있다. 위에서 설명된 다양한 예들의 요소들 및 행동들은 결합되어 본 발명의 추가의 구현들을 제공할 수 있다.

동반된 파일링 논문들에서 목록으로 언급될 수 있을 것을 포함하는 위에서 언급된 임의 특허들 및 출원들 그리고 다른 참조들은 본원에 참조로서 편입된다. 본 발명의 추가의 구현들을 제공하기 위해서 그런 참조들에 포함된 시스템들, 기능들 및 개념들을 채택하기 위해서 필요하다면 본 발명의 모습은 수정될 수 있다

위에서의 상세한 설명을 고려하여 본 발명에 이런 그리고 다른 변화들이 만들어질 수 있다. 위에서의 설명이 본 발명의 어떤 예들을 설명하고, 그리고 숙고된 최선 모드를 설명하지만, 위에서 텍스트로 얼마나 상세하게 나타났다고 해도, 본 발명은 많은 방식들로 수행될 수 있다. 상기 시스템의 상세한 내용들은 자신의 특정 구현에서 상당히 바뀔 수 있을 것이지만, 여기에서 개시된 본 발명에 의해서 여전히 포함된다. 위에서 언급된 것처럼, 본 발명의 어떤 특징들이나 모습들을 기술할 때에 사용된 특정 용어는 그 용어가 연관된 본 발명의 어떤 특정의 특성들, 특징들 또는 모습들에 제한되도록 본원에서 다시 정의되다는 것을 의미한다고 여겨지면 안 된다. 일반적으로, 이어지는 청구항들에서 사용된 용어들은, 상기 상세한 설명 섹션에서 그런 용어들을 명시적으로 정의한 것이 아니라면, 본 발명을 명세서에서 개시된 특정 예들로 제한하는 것으로 해석되어서는 안 된다. 따라서, 본 발명의 실제의 범위는 개시된 예들만이 아니라, 청구항들 하에서 본 발명을 실행하거나 구현하는 모든 동등한 방식들을 포함한다.

본 발명의 어떤 모습들이 특정의 청구항 모습들로 아래에서 제시되지만, 본 출원인은 임의 개수의 청구항 형상들인 본 발명의 다양한 모습들을 숙고한다. 예를 들면, 본 발명의 한 하나의 모습이 35 U.S.C. ㄷ 112의 6번째 단락 하에서의 means-plus-function 청구항으로서 열거되지만, 다른 모습들은 마찬가지로 means-plus-function 청구항, 또는 컴퓨터-판독가능 매체로 구현된 것과 같이 다른 모습들로 구현될 수 있을 것이다. 35 U.S.C. ㄷ 112의 6번째 단락 하에서 다루어질 것으로 의도된 청구항들은 "means for"의 단어들로 시작할 것이다. 따라서, 본 출원인은 본 발명의 다른 모습들을 위한 그런 추가적인 청구항 모습들을 추구하기 위하여 본원 출원 이후에 추가적인 청구항들을 추가할 권리를 유보한다.

Claims

영양 물질 (nutritional substance)들을 위한 컨디셔너 (conditioner) 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 (source) 정보를 획득하기 위한 제어기;
상기 소스 정보를 수신하고, 그리고 그 소스 정보를 기반으로 하여, 제안된 조절 (conditioning)에 종속하여 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 (organoleptic) 그리고 심미적 (aesthetic) 값 중 하나 이상에서의 변화와 연관된 ΔΝ을 추정하기 위한 마이크로프로세서; 그리고
상기 소스 정보에 응답하여 변경된 조절 파라미터들을 이용하여 상기 영양 물질을 조절하기 위한 컨디셔너를 포함하는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제1항에 있어서, 상기 영양 물질 컨디셔너 시스템은,
상기 소스 정보, 조절 정보 및 상기 조절과 연관된 ΔΝ 중 적어도 2개를 전송하기 위한 전송기를 더 포함하는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제1항에 있어서, 상기 영양 물질 컨디셔너 시스템은,
상기 소스 정보, 상기 제안된 조절 정보, 그리고 상기 제안된 조절과 연관된 예상된 ΔΝ 중 적어도 2개를 조절 이전에 전송하기 위한 전송기를 더 포함하며,
상기 소스 정보는 조절 이전의 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 하나 이상에서의 변화와 연관된 선조절 (preconditioning) ΔΝ을 포함하며,
상기 컨디셔너는 상기 영양 물질의 상기 선조절 ΔΝ에 응답하여 변경된 조절 파라미터들을 사용하는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제1항에 있어서, 상기 영양 물질 컨디셔너 시스템은,
상기 영양 물질 상의 라벨링으로부터 또는 상기 영양 물질과 연관된, 상기 영양 물질의 선조절 ΔΝ을 설명하는 또는 상기 영양 물질의 선조절 ΔΝ을 이용하여 유도된, 조절 지시 (conditioning instruction)들을 획득하기 위한 센서를 더 포함하는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제1항에 있어서, 상기 영양 물질 컨디셔너 시스템은,
영양 물질 상의 라벨링 또는 영양 물질과 연관된 동적 정보 식별자 (dynamic information identifier)를 획득하기 위한 센서를 더 포함하며,
상기 동적 정보 식별자는,
제안된 조절 이전의 상기 영양 물질의 ΔΝ 또는 제안된 조절 이후의 상기 영양 물질의 ΔΝ 중 적어도 하나와 관련되거나 그 적어도 하나로부터 유도된 정보를 검색하도록 허용하기 위한 것이며, 그리고
상기 영양 물질의 ΔΝ에 관련되거나 상기 영양 물질의 ΔΝ으로부터 유도된 상기 정보를 설명하는 조절 지시들의 검색을 허용하기 위한 것인, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제1항에 있어서,
제안된 조절 이전의 상기 영양 물질의 ΔΝ, 또는 제안된 조절 이후의 상기 영양 물질의 ΔΝ, 또는 상기 ΔΝ을 설명하는 조절 지시들 중 적어도 하나에 관련된 또는 그 적어도 하나로부터 유도된 정보를 포함하는 영양 물질 데이터베이스를 더 포함하며,
상기 영양 물질의 ΔΝ에 관련된 정보는 상기 영양 물질의 소비자에 의해서 보고된 관찰된 값, 측정된 값, 또는 경험 값으로 적어도 부분적으로 구성된, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제6항에 있어서,
상기 영양 물질의 소비자에 의해서 보고된 상기 값들은 핸드헬드 디바이스, 개인용 컴퓨터, 컨디셔너 상의 사용자 인터페이스, 그리고 태블릿 컴퓨터 중 적어도 하나에 의해서 상기 영양 물질을 준비하는데 있어서 사용된 조절 시스템으로 전송되는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
제6항에 있어서,
상기 영양 물질의 소비자에 의해서 보고된 상기 값들은 상기 영양 물질 생성기, 보존기, 변환기, 컨디셔너, 및 소비자 중 적어도 하나에 의해서 사용하기 위한 동적 영양 물질 데이터베이스에게 상기 소스 정보와 함께 전송되는, 영양 물질 컨디셔너 시스템.
영양 물질을 동적으로 조절하는 방법으로서:
상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 하나 이상에서의 선조절 (preconditioning) 변화들과 연관된 선조절 ΔΝ에 관한 소스 정보를 획득하는 단계;
상기 영양 물질에 대한 조절 지시들을 획득하는 단계;
상기 소스 정보 및 상기 조절 정보를 이용하여, 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 하나 이상에서의 후 조절 (post conditioning) 변화들과 연관된 후-조절 ΔΝ을 계산하는 단계; 그리고
상기 소스 정보를 이용하여 상기 조절 지시들을 수정하는 단계를 포함하며,
상기 조절 지시들은 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 적어도 하나를 보존하기 위해서 수정되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
제9항에 있어서,
영양학적 정보에서의 상기 계산된 변화는 조절 이전에, 조절 동안에 또는 조절 이후에 상기 영양 물질의 소비자 그리고 상기 영양 물질의 동적인 영양 물질 데이터베이스 중 적어도 하나에게 전송되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
제9항에 있어서,
상기 영양 물질은 수정된 조절 지시들에 따라서 조절되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
제9항에 있어서,
상기 조절 지시들은 상기 영양 물질의 소비자에 의해서 관찰된 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 값 중 적어도 하나에 의해 더 수정되며 그리고 컨디셔너의 제어기로 또는 동적인 영양 물질 데이터베이스로 전송되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
제9항에 있어서,
소스 정보 그리고 상기 영양 물질의 소비자에 의해서 소망되거나 또는 조절에 의해서 달성된 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 값 중 적어도 하나는 영양 물질 소비자 데이터베이스 또는 동적 영양 물질 데이터베이스로 전송되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
영양 물질들을 조절하는 시스템으로서:
소스 정보 그리고 조절될 영양 물질에 대해서 동적으로 생성된 영양 정보를 포함하는 동적 영양 물질 데이터베이스;
상기 정보를 상기 동적 영양 물질 데이터베이스로부터 검색하는 것을 가능하게 하는 동적 정보 식별자;
상기 동적 정보 식별자를 인식하는 리더기; 그리고
상기 정보를 상기 동적 영양 물질 데이터베이스로부터 검색하고 그리고 상기 정보에 응답하여 조절 파라미터들을 적응적으로 수정하는 제어기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
제14항에 있어서,
상기 적응적으로 수정된 조절 파라미터들에 따라서 상기 영양 물질을 조절하여, 조절에 이어서 상기 영양 물질의 특정 영양학적 특성에 대응하는 잔여 값을 최적화하는 컨디셔너를 더 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제14항에 있어서,
상기 적응적으로 수정된 조절 파라미터들에 따라서 상기 영양 물질을 조절하여, 조절 이후에 상기 영양 물질의 소비자 선택 영양학적 특성에 대응하는 잔여 값을 최적화하는 컨디셔너를 더 포함하며,
조절 이후에 상기 영양 물질의 소비자 선택 영양학적 특성에 대응하는 상기 잔여 값은 조절 이전에, 조절 동안에, 또는 조절 이후에 동적 영양 물질 데이터베이스, 영양 물질 소비자 데이터베이스, 그리고 소비자 중 적어도 하나에게 보고되는, 영양 물질 조절 시스템.
제14항에 있어서,
상기 적응적으로 수정된 조절 파라미터들에 따라서 상기 영양 물질을 조절하여, 조절에 이어서 상기 영양 물질의 특정 영양학적 특성에 대응하는 잔여 값을 최적화하는 컨디셔너를 더 포함하며,
조절에 이어서 상기 영양 물질의 선택된 영양학적 특성에 대응하는 상기 잔여 값은:
상기 동적 영양 물질 데이터베이스 내에 미리 존재하는 정보; 알고리즘; 실험적인 데이터; 공개된 표준들; 측정된 정보; 상기 영양 물질 소비자 데이터베이스 내의 미리 존재하거나 또는 조절 이전에, 조절 동안에, 또는 조절 이후에 관찰된 정보
중 어느 하나로부터 결정되는, 영양 물질 조절 시스템.
제14항에 있어서,
상기 동적 정보 식별자는 영양 물질 생성기, 보존기, 변환기, 컨디셔너, 및 소비자 중 적어도 하나에 의한 상기 동적 영양 물질 데이터베이스 입장 또는 업데이트를 더 가능하게 하는, 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
상기 영양 물질을 조절하기 위한 컨디셔너; 및
조절 이후에 상기 소스 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
상기 영양 물질을 조절하기 위한 컨디셔너;
상기 조절에 관한 조절 정보를 획득하기 위한 센서; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보 그리고 조절 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기; 그리고
상기 소스 정보에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
상기 소스 정보에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
상기 소스 정보에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너;
상기 조절에 관한 조절 정보를 획득하기 위한 센서; 그리고
조절 이후에 상기 조절 정보 및 소스 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 탐지기;
상기 소스 정보 및 상기 조절 내역들에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 탐지기;
상기 소스 정보 및 상기 조절 내역들에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너;
상기 조절에 관한 조절 정보를 획득하기 위한 센서; 및
조절 이후에 상기 소스 정보 및 조절 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
특정 영양 물질과 연관된 식별자;
상기 식별자에 참조된 상기 소스 정보를 포함하는 정보 저장부; 그리고
상기 소스 정보를 상기 특정 영양 물질용으로 상기 정보 저장부로부터 검색하기 위한 로케이터 (locator)를 더 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
정보 저장부는 전자 저장 기구 또는 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
정보 저장부는 컴퓨터를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
정보 저장부는 컴퓨터 데이터베이스를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 사람이 읽을 수 있는 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 바코드 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 QR 코드 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 라디오 주파수 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 식별자는 전자적 판독가능 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 리더기는 광학적 리더기를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 리더기는 라디오 주파수 리더기를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 리더기는 전자 리더기를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 정보 로케이터는 컴퓨터를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제26항에 있어서,
그런 정보 로케이터는 데이터베이스를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 음식 가공 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 오븐을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 마이크로파 오븐을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 프라이팬 (fryer)을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 찜통 (steamer)을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 컨디셔너는 컴퓨터 제어 음식 가공 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 센서는 화학적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 센서는 생물학적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 센서는 전자 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 센서는 기계적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
그런 센서는 화학적인 센서, 생물학적인 센서, 전기 센서 및/또는 기계적인 센서의 조합을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제25항에 있어서,
조절 내역들을 획득하기 위한 상기 탐지기는:
소비자 내역들을 수신하기 위한 소비자 인터페이스; 그리고
상기 컨디셔너에게 소비자 내역들을 전송하기 위한 수단을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절된 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하기 위한 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 수단;
상기 소스 정보 그리고 상기 조절 내역들에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절된 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하기 위한 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 수단;
상기 소스 정보 그리고 상기 조절 내역들에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보 및 조절 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절된 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하기 위한 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 수단;
상기 소스 정보 그리고 상기 조절 내역들에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하기 위한 컨디셔너;
상기 조절에 관한 조절 정보를 획득하기 위한 수단; 그리고
조절 이후에 상기 소스 정보 및 조절 정보를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
제53항에 있어서,
조절 내역들을 획득하기 위한 상기 수단은:
소비자 내역들을 수신하기 위한 소비자 인터페이스; 그리고
소비자 내역들을 조절 수단으로 전송하기 위한 수단을 포함하는,
제53항에 있어서,
조절 내역들을 획득하기 위한 상기 수단은:
소비자 내역들을 수신하기 위한 소비자 인터페이스;
조리법 정보 저장 정보 시스템;
소비자 정보에 응답하여 조리법 정보를 획득하기 위한 선택 수단; 및
조리법 정보를 조절 수단으로 전송하기 위한 수단을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제53항에 있어서,
조절 내역들을 획득하기 위한 상기 수단은:
소비자 내역들을 수신하기 위한 소비자 인터페이스;
조리법 정보 저장 정보 시스템;
소비자 정보에 응답하여 조리법 정보를 획득하기 위한 선택 수단; 및
소비자 내역들 및 조리법 정보를 조절 수단으로 전송하기 위한 수단을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질들을 위한 조절 시스템으로서:
조절될 영양 물질에 관한 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 적어도 하나를 획득하기 위한 검색기;
조절 내역들을 획득하기 위한 탐지기;
영양학적, 관능적 및 심미적 값 그리고 상기 조절 내역들 중 적어도 하나에 따라 상기 영양 물질을 적응적으로 조절하는 컨디셔너;
조절에 관한 조절 정보를 획득하기 위한 센서; 및
조절 이후에 영양학적, 관능적 및 심미적 값 그리고 상기 조절 정보 중 적어도 하나를 전송하기 위한 전송기를 포함하는 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 검색기는:
상기 영양 물질과 연관된 식별자;
상기 식별자에 참조된 영양학적, 관능적 및 심미적 값 중 상기 적어도 하나를 포함하는 정보 저장부; 및
상기 영양 물질용의 영양학적, 관능적 및 심미적 값 중 상기 적어도 하나를 상기 정보 저장부로부터 검색하기 위한 로케이터를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
정보 저장부는 전자 저장 기구 또는 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
정보 저장부는 컴퓨터를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
정보 저장부는 컴퓨터 데이터베이스를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 사람이 읽을 수 있는 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 바코드 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 QR 코드 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 라디오 주파수 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
그런 식별자는 전자적 판독가능 라벨을 포함하는 컴퓨터 판독가능 라벨인, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
상기 검색기는 광학적 리더기를 더 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
상기 검색기는 라디오 주파수 리더기를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
상기 검색기는 전자 리더기를 더 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
상기 로케이터는 컴퓨터를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제60항에 있어서,
상기 로케이터는 데이터베이스를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 음식 가공 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 오븐을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 마이크로파 오븐을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 프라이팬 (fryer)을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 찜통 (steamer)을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 컨디셔너는 컴퓨터 제어 음식 가공 시스템을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 센서는 화학적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 센서는 생물학적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 센서는 전자 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 센서는 기계적인 센서를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
상기 센서는 화학적인 센서, 생물학적인 센서, 전기 센서 및/또는 기계적인 센서의 조합을 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
제59항에 있어서,
조절 내역들을 획득하기 위한 상기 탐지기는:
소비자 내역들을 수신하기 위한 소비자 인터페이스; 그리고
소비자 내역들을 상기 컨디셔너에게 전송하기 위한 전송기를 포함하는, 영양 물질 조절 시스템.
영양 물질을 동적으로 조절하는 방법으로서:
상기 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 단계;
상기 영양 물질용의 조절 지시들을 획득하는 단계;
상기 소스 정보를 이용하여 상기 조절 지시들을 수정하는 단계를 포함하는, 영양 물질 동적 조절 방법.
제87항에 있어서,
상기 조절 지시들은 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 적어도 하나를 보존하기 위해서 수정되는, 영양 물질 동적 조절 방법.
조절된 영양 물질을 위한 영양 정보를 생성하는 방법으로서:
상기 영양 물질에 관한 소스 정보를 획득하는 단계;
상기 영양 물질용의 조절 정보를 획득하는 단계;
상기 소스 정보 및 상기 조절 정보를 이용하여 영양 정보에서의 변화를 계산하는 단계를 포함하는 영양 정보 생성 방법.
제89항에 있어서,
상기 변화를 계산하는 것은 상기 영양 물질의 영양학적, 관능적 그리고 심미적 값 중 적어도 하나에서의 변화를 계산하는 것을 포함하는, 영양 정보 생성 방법.
영양 물질들의 준비를 위한 통신 시스템으로서:
포장된 영양 물질의 특성들에 관련된 정보를 구비한 영양 정보 모듈; 및
상기 영양 정보 모듈로부터 정보를 검색하며 그리고 상기 포장된 영양 물질의 준비에 관련된 정보를 포함하는 출력을 제공하는 통신 모듈을 포함하는 영양 물질 준비 통신 시스템.
영양 물질들의 준비를 위한 통신 시스템으로서:
포장된 영양 물질의 특성들에 관련된 정보를 구비한 영양 정보 모듈;
상기 영양 정보 모듈로부터 정보를 수신하는 통신 모듈; 그리고
자신의 기능적인 능력들을 나타내는 데이터를 상기 통신 모듈에 제공하고 그리고 소비를 위해서 상기 포장된 영양 물질의 준비의 조절들을 지시하는 데이터를 상기 통신 모듈로부터 수신하는 컨디셔닝 모듈을 포함하는 영양 물질 준비 통신 시스템.
영양 물질들의 준비를 위한 통신 시스템으로서:
포장된 영양 물질의 특성들에 관련된 정보를 구비한 영양 정보 모듈;
상기 영양 정보 모듈로부터 정보를 수신하는 통신 모듈; 그리고
상기 포장된 영양 물질의 준비에 관련된 정보를 포함하는 출력을 상기 통신 모듈로부터 수신하는 사용자 인터페이스를 포함하는 영양 물질 준비 통신 시스템.
영양 물질들의 준비를 위한 통신 시스템으로서:
포장된 영양 물질의 특성들에 관련된 정보를 구비한 영양 정보 모듈;
상기 영양 정보 모듈로부터 정보를 수신하는 통신 모듈; 그리고
상기 영양 정보 모듈에 의해서, 그리고 통신 모듈로부터의 소비자 입력 및 외부의 성분 정보에 의해서 식별된 영양 물질을 위한 재료 조리 준비 추천들을 통합하는 데이터베이스를 포함하는 영양 물질 준비 통신 시스템.
영양 물질들의 준비를 위한 통신 시스템으로서:
포장된 영양 물질의 특성들에 관련된 정보를 구비한 영양 정보 모듈;
상기 영양 정보 모듈로부터 정보를 수신하는 통신 모듈;
자신의 기능적인 능력들을 나타내는 데이터를 상기 통신 모듈에 제공하고 그리고 소비를 위해서 상기 포장된 영양 물질의 준비의 조절들을 지시하는 데이터를 상기 통신 모듈로부터 수신하는 컨디셔닝 모듈; 및
상기 영양 정보 모듈에 의해서, 통신 모듈로부터의 소비자 입력 및 외부의 성분 정보에 의해서, 그리고 상기 컨디셔닝 모듈로부터의 자신의 음식 준비 기구 특성들에 관한 데이터에 의해서 식별된 영양 물질을 위한 성분 조리법 준비 추천들을 통합하는 데이터베이스를 포함하는 영양 물질 준비 통신 시스템.