KR20140146202A - 영양 물질들에 대한 정보 시스템 - Google Patents
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Abstract
본 명세서에서는 영양 물질에 관련한 정보 시스템이 개시된다. 영양 물질 정보 시스템은 영양 물질들의 생산을 최적화하기 위하여, 그리고 영양 물질들의 소비를 최적화하기 위하여, 영양 물질들의 생성, 보존, 변환, 컨디셔닝 및 소비에 관련한 정보를 수집, 저장, 추적 및 전송하고, 이러한 정보를 영양 물질 공급 시스템 외부의 다양한 조직, 엔티티, 산업체, 및 정부와 상관시킨다 (correlate).
Description
관련된 출원에 대한 교차 참조 및 우선권 주장
본 출원은 2012 년 4 월 16 일에 출원된 미국 가특허출원 일련 번호 제 61/624,939 호에 대한 35 U.S.C. 119 (e) 하의 우선권을 주장하는 2012 년 5 월 31 일에 출원된 미국 특허 출원 번호 제 13/485,900 호에 대한 우선권을 주장하는데, 이들 모두는 그들의 전체에 있어서 참조에 의하여 본원에 편입된다.
발명의 분야
본 발명은 영양 물질에 관련된 정보를 수집, 전송 및 그에 작용하기 위한 정보 시스템에 관련된다.
대규모의 다차원 정보 시스템이 인터넷 상에서는 흔한 것이 되어 왔다. 일반적 정보 시스템은 물론, 주제 특정 시스템, 지리 특정 시스템, 정부 특정 시스템, 및 산업 특정 시스템도 역시 존재한다.
영양 물질들 (nutritional substances)은 전통적으로 성장한 (식물들), 생육된 (동물들) 또는 합성된 (합성 화합물) 것이다. 추가로, 영양 물질들은 채집되거나 수집될 수 있는 야생의, 경작되지 않은 모습으로 발견될 수 있다. 영양 물질들을 수집한 사람들 및 창설자들은 일반적으로 자신들의 산출물들의 소스, 이력, 열량 콘텐츠 및/또는 영양학적 콘텐츠에 관한 정보를 획득하고 그리고/또는 생성하지만, 그들은 자신들의 산출물들을 이용하는 사람들에게 그런 정보를 같이 전달하지 않는 것이 일반적이다. 하나의 이유는 영양 물질 산업은 "사일로 (silo)" 산업과 유사하게 행동하는 경향이 있기 때문이다. 음식 및 음료 산업 내의 각 그룹: 생산자, 포장업자들, 가공업자들 (processors), 배급자들, 소매 상인들, 그리고 준비자들은 개별적으로 작업하며, 그리고 그들 사이에서 서로 어떤 정보도 공유하지 않거나, 또는 거의 정보를 공유하지 않는다. 영양 물질들의 생성 및/또는 유래, 보존, 가공, 준비, 또는 소비에 관한 정보에 어떤 소비자도 접근하지 않고, 그런 정보에 대한 추적도 거의 존재하지 않는 것이 일반적이다. 특히, 소비자가 알고 싶어하는 순간에 소비자에게 이용가능한, 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화 (통상적으로 열화) 또는 영양 물질의 잔여 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에 관련한 정보가 존재한다. 더 나아가, 이들이 조절된 바 있는 이후에 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화 또는 영양 물질의 잔여 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에 관련한 소비자에게 이용가능한 정보가 없으며, 소비자가 어떤 컨디셔닝 프로토콜이 그가 소망하는 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 획득할 것인지를 알 방법이 없다. 음식 및 음료 산업 - 영양 물질 공급 시스템의 모든 종사자들은 물론이며 영양 물질들의 소비자들에게 임의의 원하는 순간에 그런 정보가 이용 가능할 것이 바람직할 것이다.
영양 물질 공급 시스템이 생산된 영양 물질들의 열량 콘텐츠를 증가시키기 위해서 지난 50년 동안 노력했지만 (이것은 개발 도상국가들에서의 기아를 줄이는 것을 도왔지만, 선진국들에서는 비만 문제점들로 이끌었다), 영양 물질들의 영양학적인 콘텐츠를 유지하고, 또는 증가시키는 것은 더 낮은 우선 순위를 가져왔다. 열량 콘텐츠는 영양 물질들 내의 에너지에 관한 것이며, 보통은 칼로리로 측정된다. 열량 콘텐츠는 그 영양 물질들 내의 설탕 및/또는 탄수화물로서 표현될 수 있을 것이다. 여기에서 사용되는 음식 및 음료의 영양학적 콘텐츠는 여기에서는 또한 영양학적 값으로도 언급되며, 이 영양 물질들을 소비하는 유기체들에게는 이로운 이 영양 물질들의 비-열량 콘텐츠에 관한 것이다. 예를 들면, 영양 물질의 영양학적 콘텐츠는 비타민, 무기물, 단백질, 그리고 그 영양 물질들을 소비하는 유기체에게 필수적이거나 또는 적어도 이로운 다른 비-열량적 성분들을 포함할 수 있을 것이다.
최근에 음식들 및 음료들의 영양학적 콘텐츠에 대해 소비자 조직들, 건강 조직들 및 일반 국민이 더 큰 관심을 보이지만, 음식 및 음료 산업계는 이런 관심에 반응을 보이는데 있어서 느리다. 음식 및 음료 산업의 오늘날의 혁신, 연구 및 과학적 발전은 우선적으로 우리의 인구의 니즈를 공급하기 위하여 더 많은 양을 생산하고 영양 물질을 더 길게 보존하는 것에 중점을 두어 왔다. 게다가, 이러한 역할을 달성하기 위하여 산업체들은 사일로에 착색제 (dyes), 방부제, 인공 감미료, 증강제 (enhancers), 인공 감미료 (sweeteners), 살충제, 호르몬, 항생제, 및 다른 첨가제를 점점 더 많이 첨가하면서 발전하여 왔다. 특히 1940 년부터, 75,000 개가 넘는 인공 화학물질들이 생성되어 왔고 많은 것들이 블루베리 머핀, "다이어트" 소다와 같은 음식 제품에 등장한다.
이것의 한 가지 이유는, 음식 및 음료 산업계는 영양 물질들의 생성하는 사람들, 영양 물질들의 보존하고 운송하는 사람들, 영양 물질들을 변환하는 사람들, 그리고 소비자에 의한 소비를 위해 그 영양 물질들을 최종적으로 준비하는 사람들의 사일로 (silo)들로서 행동하기 때문에, 영양학적 콘텐츠의 시스템적인 조절 (coordination) 또는 관리가 존재하지 않았기 때문일 수 있다. 이런 사일로 산업들 각각이 자신들이 취급하는 음식물 및 음료들의 영양학적 콘텐츠를 유지하거나 증가시킬 수 있을 것이기 때문에, 각 사일로 산업은 자신들의 받는 영양 물질들 그리고 자신들이 통과시키는 영양 물질들에 대한 제한된 정보 및 제어를 가질 뿐이다. 소비하는 순간에까지의 영양 물질의 일생 동안 임의의 시점에, 소비자, 및 임의의 다른 구성원 또는 영양 물질 공급 시스템의 다른 구성원이 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화에 대한 정보는 물론 영양 물질에 대한 생산 및 원산지 정보에 액세스하도록 허용하는 사용자-친화적 동적 영양 물질 라벨링 (labeling)은 영양 물질 공급 시스템에 큰 가치를 제공할 것이다.
소비자들이 더 높은 영양학적 콘텐츠를 가진 영양 물질들에 대한 자신들의 니즈 (needs)를 더 잘 이해하기 때문에, 그 소비자들은 음식 및 음료 산업계가 더 높은 영양학적 콘텐츠를 포함하는 제품들, 그리고/또는 그런 제품들의 영양학적 콘텐츠에 관한 최소한의 정보를 제공할 것을 요청하기 시작할 것이다. 실제로, 이미 소비자들은 그런 높은 영양학적 콘텐츠에 대해 더 높은 가격들을 지불할 용의가 있다. 유기적인 (organic), 최소한으로 가공된, 신선한, 불량하지 않은 영양 물질들을 제공하는 고급의 식품점에서 이런 것을 볼 수 있다. 또한, 사회들 그리고 정부들이 자신들의 구성원들의 건강을 증진시키고 건강유지 비용을 더 낮추려고 하기 때문에, 음식 및 음료 산업계가 취급하는 영양 물질들의 영양학적 콘텐츠를 추적하고, 유지하고, 그리고/또는 증가시키도록 하기 위해서 음식 및 음료 산업계에게 인센티브들 및/또는 지시들이 주어질 것이다. 음식 및 음료 산업들의 제품들의 영양학적 콘텐츠를 유지하거나 증가하기 위해서 생산부터 소비까지의 전체 사이클에 걸쳐서 영양학적 콘텐츠를 관리하는 것을 가능하게 하기 위해서 각 음식 및 음료 산업 사일로 내에서만이 아니라 산업-전반적인 솔루션에 대한 필요가 존재할 것이다. 생산부터 소비까지의 전체 사이클에 걸쳐서 영양 물질들의 영양학적 콘텐츠를 관리하기 위해서, 영양 물질 산업은 영양 물질들을 위한 영양학적 콘텐츠의 식별, 추적, 측정, 추정 (estimation), 보존, 변환 (transform), 조절 (condition), 및 기록을 할 필요가 있을 것이다. 영양 물질에게 이러한 타입의 정보 접속성 및 액세스를 가능하게 하는 사용자 친화적 동적 영양 물질 라벨링을 제공하는 것은 이러한 기능성이 가능한 시스템에서의 중요한 사항이 될 것이다. 또한 본 명세서에서 △N이라고 지칭되는, 생산부터 소비까지 영양 물질의 영양학적 콘텐츠에 대한 변화들의 측정, 추정 및 추적이 특히 중요하다. 이러한 △N 정보는 소비하기 위해서 특별한 영양 물질들을 선택하는데 있어서 소비자에 의해서 사용될 수 있는 것만이 아니라, 영양 물질들을 어떻게 생성하고, 처리하고 그리고 가공하는가에 관한 결정을 하기 위해서 생성, 보존, 변환, 및 조절을 포함하여 다른 음식 및 음료 산업에 의해서도 사용될 수 있을 것이다. 추가로, 레스토랑들 및 식품점들과 같은 소비자들에게 영양 물질들을 판매하는 사람들은 자신들의 영양 물질 제품들을 시장에 내놓고 배치하기 위해서 자신들이 노력하여 그 영양 물질의 알고 있는 정성적인 값들을 전달할 수 있을 것이다. 또한 영양 물질의 가격을 결정하는 요인은, 특별한 영양학적, 관능적 (organoleptic), 또는 심미적 (aesthetic) 값들 및 이러한 값들에 대한 변화들이 소망되는 것으로 인지된다면 본 명세서에서 또한 △N이라고 지칭되는 것일 수 있다. 예를 들어, 소망된 값이 유지되고, 향상되고, 또는 최소한으로만 감소된다면, 그것을 프리미엄 제품으로 시장에 내놓을 수 있을 것이다.
예를 들어, 일반적으로 감미 옥수수의 경작자는 자신의 옥수수의 종류 및 등급을 기본적인 정보로서만 포장자에게 제공하며, 그 포장자는 인스턴트 (ready-to-eat) 식품에 사용하기 위해서 그 옥수수를 보존하여 제작자에게 발송한다. 포장자는 그 생산자에게 그 옥수수가 감미 옥수수의 낟알들로 동결되었다는 것만을 알려줄 수 있을 것이다. 그 제작자는 마이크로파 오븐, 토스터 오븐 또는 전통적인 오븐에서 그 인스턴트 식품을 어떻게 요리하거나 재가열하는가에 대한 기본적인 지시들만을 소비자에게 제공할 것이며, 그리고 그 식품에서 다양한 항목들 중에서 전체 알곡 (whole kernel corn)을 그 식품이 포함한다고 소비자에게 알려줄 수 있을 뿐일 것이다. 마지막으로, 저녁 식사의 소비자는 저녁이 특히 나쁜 경험이 아니었다면 저녁 식사의 품질에 관한 자신의 의견을 표현하지 않을 가능성이 높은데, 만일 나쁜 경험이었다면 유지할 그 소비자는 불평을 하기 위해서 그 생산자의 소비자 지원 프로그램에 접촉할 수 있을 것이다. 그 인스턴트 식품의 영양학적 콘텐츠에 관한 정보는 소비자에게 아주 최소로, 또는 전혀 전달되지 않는다. 그 소비자는 생성, 가공, 포장, 요리, 보존, 그리고 마지막으로는 소비자 의한 최종의 소비로부터 그 감미 옥수수의 영양학적 콘텐츠에 대한 변화들 (보통은 저하된 것이지만, 유지 또는 심지어 향상될 수 있을 것이다)에 관해서는 어떤 것도 본질적으로는 알지 못한다. 불행하게도, 오늘날의 소비자들은, 컨디셔닝 도중에 영양 물질이 어떻게 열화될 것인가에 관련한 정보가 없는 것을 포함하여, 그들의 수명 동안의 어느 시점에 영양 물질이 어느 정도로 열화되었는지에 관련한 정보에 액세스할 방법을 가지고 있지 않다. 더 나아가, 그들은 원하는 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 획득하기 위하여 영양 물질을 어떻게 컨디셔닝해야 하는가에 관련한 정보에 액세스할 방법을 가지고 있지 않다. 소비자가 영양 물질에 대한 이러한 정보에 액세스하도록 허용하는 사용자 친화적 동적 영양 물질 라벨링을 포함하는 대화형 시스템 및 데이터 베이스는 영양 물질 공급 시스템에 큰 가치를 제공할 것이다.
소비자들이 "유기 음식들"과 같은 더 건강한 음식들에 대해서 요구하고 있기 때문에 소비자들의 니즈 (needs)는 변하고 있다. 소비자들은 영양학적 콘텐츠에 관련된 특정 특성들만이 아니라 알러지 유발 물질 또는 소화 불량에 관련된 특정 특성들과 같이 자신들이 소비한 영양 물질들에 관한 더 많은 정보를 또한 요청하고 있다. 특정 소비자들은, 예를 들면, 락토즈, 글루텐, 견과류, 색소 등을 포함하는 영양 물질들을 피할 필요가 있다. 그러나, 종래의 예에서, 상기 인스턴트 식품의 생산자는 아마도 상기 인스턴트 식품의 요소들의 소스 그리고 그 식품을 준비하는데 있어서의 가공 단계들 외의 다른 것은 공유할 정보가 거의 없다. 일반적으로, 상기 인스턴트 식품의 제조자는 소비자가 그 제품을 재가열하거나 요리한 이후 그 제품의 영양학적 콘텐츠 및 관능적 상태 그리고 심미적 상태를 모르며, 이 특성들에 대한 변화들인 △N을 예상할 수 없으며, 그리고 소비자가 자신들의 니즈를 더 잘 충족시키는 것을 가능하게 하기 위해서 소비자에게 이 정보를 알릴 수도 없다. 예를 들어, 소비자는 요리 또는 재가열 이후에 그 인스턴트 식품 내 곡류의 원하는 관능적 특성들 또는 값들, 원하는 영양학적 콘텐츠 또는 값들, 또는 원하는 심미적 특성들이나 값들 중 어떤 부분이 남아있는가, 그리고 원하는 영양학적 콘텐츠 또는 값들, 원하는 관능적인 특성들이나 값들, 또는 원하는 심미적 특성들이나 값들인 △N (보통은 저하되지만, 유지되거나 또는 심지어는 향상될 수 있다)에서의 변화를 알기를 원할 수 있을 것이다. 그런 값들에서의 변화들인 △N을 포함하여, 그런 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 값들에 관한 정보를 보존하고, 측정하고, 추정하며, 저장하고 그리고/또는 영양 물질 공급 시스템을 통해서 전송할 니즈가 존재한다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에서의 변화들인 △N에 관련한 실시간 소비자 피드백 그리고 업데이트들을 수신하고 처리할 수 있는 기회와 시스템이 주어진다면, 심지어 소비자들은 소비하기 위해서 자신들이 구입하고 그리고/또는 준비했던 영양 물질들에 관한 동적인 정보를 업데이트하는 역할을 맡을 수 있으며, 그래서 그 정보가 영양 물질과 함께 제공된 동적 라벨링을 통하여 영양 물질 공급 시스템에서의 다른 사람들에게 이용 가능하고 유용하도록 할 수 있다.
소비자에게 주어진 준비된 음식에 대한 열량 및 영양학적 콘텐츠는 종종 최소한의 것이다. 예를 들면, 설탕이 재료 목록에 올라있을 때에, 소비자는 그 음식의 영양학적 콘텐츠에 영향을 미칠 것인, 다양한 사탕수수, 사탕무, 또는 옥수수로부터 올 수 있는 그 설탕의 소스에 관한 임의의 정보를 받지 않을 수도 있다. 역으로, 소비자들에게 제공된 몇몇의 영양 정보는 너무나 상세해서, 그 소비자는 그것에 대해 할 것이 별로 없을 수 있다. 예를 들면, 다음은 소비자 제품 상의 영양 라벨로부터의 성분들이다: 비타민 - A 355 IU 7%, E 0.8mg 4%, K 0.5 mcg, 1%, 타이아민 0.6mg 43%, 리보플라빈 0.3mg 20%, 니아신 6.0 mg 30%, B6 1.0 mg 52%, 폴리에이트 31.5 mcg 8%, 판도세닉 7%; 무기 칼슘 11.6 1%, 철 4.5mg 25%, 인 349mg 35%, 칼륨 476 mg 14%, 나트륨 58.1 mg 2%, 아연 3.7 mg 24%, 구리 0.5 mg 26%, 마그네슘 0.8 mg 40%, 셀레늄 25.7 mcg 37%; 탄수화물 123g, 식이 섬유 12.1 g, 포화 지방 7.9g, 단일 불포화 지방 2,1g, 다불포화 지방 Fat 3.6g, 오메가 3 지방산 108g, 오메가 6 지방산 3481, 회분 2.0 g 및 물 17.2g. (% = 일일 섭취 값). 영양 물질에 대한 정보를 의미있는 방식으로 제공하기 위하여 영양 물질의 동적 라벨링에 대한 필요성이 존재한다. 그런 정보는 특별한 소비자의 특정 니즈를 충족시키는 방식으로 제시되어야 할 필요가 있다. 예를 들어, 당뇨병이 있는 병력 상태를 가진 소비자들은 자신들이 소비하는 음식들 및 음료들 내 설탕 및 다른 영양물과 연관된 영양학적 값들에 관한 특정 정보를 추적하기를 원할 것이며, 그리고 이 값들에서의 변화들을 알거나, 또는 소급하는, 현재의, 또는 예상되는 방식으로 이런 변화를 빠르게 표시하거나 추정하기 위한 도구들, 또는 심지어는 이런 변화들, 또는 이런 변화들에 대한 느낌을 실시간 방식으로 보고하기 위한 도구들을 구비하는 것으로부터 더 이익을 얻을 것이다.
실제로, 음식 및 음료 산업에서의 각 사일로는 내부적으로 자신들의 제품에 관한, 열량 및 영양 정보를 포함하는 몇몇의 정보를 이미 생성하고 추적한다. 예를 들면, 옥수수를 재배하는 농부는 종자의 다양함, 토양의 상태, 물의 소스, 사용된 비료 및 살충제들을 알고 있으며, 그리고 생산할 때에 열량 및 영양학적 콘텐츠를 측정할 수 있다. 옥수수의 포장자는 언제 그것이 집하되었으며, 그것이 포장 공장으로 어떻게 수송되었으며, 인스턴트 식품 제조자에게 전달되기 이전에 그 옥수수가 어떻게 보존되고 포장되었는가, 그것이 언제 그 제조자에게 배송되었는가, 그리고 열량 및 영양학적 콘텐츠에 어떤 저하 (degradation)가 발생했는지를 안다. 상기 제조자는 상기 인스턴트 식품의 각 요소의 소스, 이후의 조리를 포함하여 그것이 언제 가공되었는가, 그리고 소비자를 위해서 그것이 어떻게 보존되고 포장되었는가를 안다. 그런 제조자는 열량 및 영양에 어떤 저하가 발행했는가를 아는 것만이 아니라, 그 제조자는 영양학적 콘텐츠에 최소한으로 영향을 주기 위해서 그것의 가공 및 후-가공 보존을 변경할 수 있다. 소비를 위한 상기 영양 물질의 준비는 영양 물질들의 영양학적 콘텐츠를 또한 저하시킬 수 있다. 마지막으로, 소비자는 자신이 어떻게 식품을 준비했는가, 어떤 양념을 추가했는가, 그리고 자신이 그것을 맛있게 먹었는가 아닌가의 여부를 안다.
이러한 정보를 공유하기 위한 메커니즘이 존재한다면, 열량 및 영양학적, 관능적, 및 심미적 값을 포함한 영양 물질들의 품질은 유지되고 향상될 수 있을 것이다. 소비자들은 자신이 선택하고 소비하는 영양 물질들에 관해서, 그 영양 물질의 상태, 그리고 그 상태에서의 변화들인 △N을 포함하여 생성시로부터 소비의 시점까지의 일생에 걸쳐서 더 잘 통보 받을 수 있을 것이다. 영양 물질의 효율성 및 비용 효과 역시 향상될 수 있을 것이다. 생성자부터 소비자까지의 전체 체인 내에서의 피드백은 품질 (향, 외관, 및 열량 및 영양학적 콘텐츠), 효율성, 가치 및 이익을 향상시킬 수 있을 폐쇄-루프 시스템을 제공할 수 있을 것이다. 예를 들면, 우유 공급 체인에서, 생산된 우유의 적어도 10%는 제품 유효기간 날짜에 포함된 안전 여유 시간들로 인해서 낭비된다. 더욱 정밀한 추적 정보, 측정된 품질 (영양학적 콘텐츠 포함) 정보, 및 이력적인 환경적 정보를 이용하는 것은 그런 낭비를 실질적으로 줄어들게 할 수 있을 것이다. 영양 물질 공급 시스템 내의 영양 물질에 대한 정보를 수집, 보존, 측정 및/또는 추적하기 위한 동적 영양 물질 라벨링을 포함하는 대화형 시스템 및 데이터 베이스가 필요한 관리 책임 (accountability)을 허용할 것이다. 감출 것이 전혀 없게 될 것이다. 불행하게도, 오늘날에는 이러한 시스템 또는 동적 영양 물질 라벨링이 존재하지 않는다.
소비자들이 자신들이 소비하는 것에 관한 더 많은 정보를 요구하고 있기 때문에, 그들은 더욱 높은 영양학적 콘텐츠 그리고 더욱 근접하게 부합하는 양호한 영양학적 요구사항들을 가지는 제품들에 대해서 요청하고 있으며, 그리고 자신들의 특정 영양학적 요구사항들을 실제로 충족시키기 위한 영양학적 제품들을 좋아할 것이다. 식품점들, 레스토랑들, 그리고 음식 및 음료들을 가공하고 판매하는 모두가 현존하는 비-동적 영양 물질 라벨링과 같은 현재의 영양 물질 추적 시스템들로부터 몇몇의 정보를 획득할 수 있을 것이지만, 이러한 현재의 시스템들은 단지 제한된 정보만을 제공할 수 있다.
전통적인 음식 가공업자들은 생산자들로부터 영양 물질들을 가져와서 그 영양 물질들을 소비자들에 의한 소비용으로 변환시킨다. 그들이 생산자들로부터 얻는 영양 물질들에 대해, 그 영양 물질의 이력이나 현재 상태를 포함할 수도 있는 일부 정보를 가지고 있으며, 소비자들의 니즈를 충족시키기 위해서 그들의 선택을 하지만, 그들은 보통은 그 정보를 소비자들에게로 이어서 전달하지 않으며, 또한 변환을 위해서 그들이 받은 그 영양 물질들에 관련한 정보를 기초로 그들이 영양 물질들을 변환하는 방식을 변경시키지도 않는다.
본 명세서에서 영양 물질들을 생성, 보존, 변환, 조절, 및 소비하는데 있어서의 중요한 문제는 다양한 내부 및 외부의 요인들로 인해 영양 물질들에서 발행하는 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화 개별적으로 그리고 총괄적으로 △N으로 지칭되는 변화들이다. 영양 물질들이 생물학적, 유기적, 그리고/또는 화학적 합성물들로 구성되기 때문에, 그것들은 저하되기 쉬운 것이 보통이다. 또는 이러한 저하 또는 △N은 보통은 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 줄어들게 한다. 이것이 항상 진실인 것은 아니지만, 영양 물질들은 그것들이 생성된 시점에 소비되는 것이 최선이다. 그러나, 영양 물질들은 농장에서, 도축장에서, 어장에서, 또는 음식 가공 공장에서 소비하는 것을 가능하게 하는 것은 불가능하지는 않지만, 최소한 불편하다. 관능적 심미적 현재, 음식 및 음료 산업계는 영양학적, 관능적, 그리고 심미적 값의 손실을 최소화하려고 시도하며 (때로는 첨가제들이나 방부제들을 사용하는 것을 통해서) 그리고/또는 이 영양학적 값의 손실을 소비자들에게는 감추려고 시도한다.
전반적으로, 몇몇의 종래의 또는 관련된 시스템들 및 그것들의 연관된 한계들의 여기에서의 예들은 예시적인 것으로 의도된 것이 아니며 독점적인 것이 아니다. 현존하는 또는 종래의 시스템들의 다른 한계들은 다음의 상세한 설명을 참작한 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들에게는 자명해질 것이다.
본 발명의 목적은 영양 물질 산업 참여자 및 소비자를 포함하는 비- 영양 물질 엔티티모두에 의하여 액세스될 수 있는 영양 물질들에 대한 정보 시스템을 제공하는 것인데, 여기에서 정보 시스템은 원산지 정보, 생성 정보, 및 영양 물질들의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값들에서의 변화 (본 명세서에서 △N으로 지칭됨)에 관련한 정보를 제공할 수 있다.
본 발명의 목적은 생성으로부터 소비까지의 영양 물질의 생산의 각각의 스테이지로부터의 정보를 수집, 추적, 조직화하는 통신 시스템을 제공하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 이러한 정보를 사용하여 영양 물질의 생성, 보존, 포장, 변환, 컨디셔닝 및 소비를 수정하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 그들의 수명에 걸쳐 영양 물질들의 영양 값 및/또는 풍미를 보존 및/또는 향상시키는 방식으로 이것을 수행하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 영양 물질의 소비자에 대한 정보를 수집, 저장 및 제공하는 것이다.
본 발명의 목적은 본 명세서에서 △N으로도 지칭되는 영양 물질의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화를 추적, 측정, 추정, 및 그렇지 않으면 모니터링하고, 더 나아가 △N 정보를 수집, 저장, 및 전송하는 것이다.
본 발명의 목적은 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 저하를 최소화하고 그리고/또는 추적하며, 그리고/또는 이 저하에 관한 정보를 수집하고, 저장하며, 그리고/또는 전송하도록 하는 것이다.
본 발명의 일 실시예에서, 영양 물질들의 변환자는 자신이 변환한 바 있는 영양 물질에 대한 소스 및/또는 보존 정보를 얻고 사용자들 및/또는 변환된 영양 물질의 소비자들에게 전송한다.
본 발명의 일 실시예에서, 영양 물질들의 변환자는 자신이 변환한 바 있는 영양 물질에 대한 변환 정보를 얻고 사용자들 및/또는 변환된 영양 물질의 소비자들에게 전송한다.
본 발명의 다른 실시예에서, 영양 물질들의 변환자는 자신이 변환한 바 있는 영양 물질에 대한 소스 및/또는 보존 정보 및 그 변환에 관련한 정보를 얻고 사용자들 및/또는 변환된 영양 물질의 소비자들에게 전송한다.
본 발명의 일 실시예에서, 영양 물질들의 변환자는 자신이 변환한 바 있는 영양 물질에 대한 소스 및/또는 포장 정보를 얻고 사용자들 및/또는 변환된 영양 물질의 소비자들에게 전송한다.
본 발명의 다른 실시예에서, 영양 물질들의 변환자는 자신이 변환한 바 있는 영양 물질에 대한 소스 및/또는 포장 정보 및 그 변환에 관련한 정보를 얻고 사용자들 및/또는 변환된 영양 물질의 소비자들에게 전송한다.
본 발명의 추가적인 실시예에서, 영양 물질에 대한 소스 및/또는 포장 및/또는 보존 및/또는 종래의 변환 정보는 열화를 보존, 유지, 최소화하거나 또는 그렇지 않으면 영양 물질의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에 이롭게 영향을 주고 변환된 영양 물질의 품질을 개선하기 위하여, 변환자에 의하여 영양 물질의 변환을 수정하기 위하여 사용된다.
본 발명의 다른 실시예에서, 열화를 보존, 유지, 최소화하거나 또는 그렇지 않으면 영양 물질의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에 이롭게 영향을 주고 및/또는 변환된 영양 물질의 품질을 개선하기 위하여, 변환자는 포장 정보로부터 또는 이를 참조하여 획득될 수도 있는 성분 영양 물질의 소스 정보를 사용하여 영양 물질을 자동적으로 변환한다.
본 발명의 일 실시예는 영양 물질들의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값의 열화를 개선, 유지, 또는 최소화하기 위하여, 영양 물질들의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화인 △N의 정보의 생성, 수집, 저장, 전송 및/또는 처리를 위한 시스템을 제공한다. 추가로, 본 발명은 영양 물질들의 생성자들, 보존자들, 변환자들, 컨디셔너들, 그리고 소비자들에 의한 사용을 위해서 그런 정보를 제공한다. 본 발명의 상기 영양 정보 생성, 보존, 그리고 전송 시스템은 영양 물질 공급 시스템이 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 저하를 최소화하고 그리고/또는 그런 저하에 관해서 소비자에게 알리기 위한 자신의 능력을 향상시키는 것을 가능하게 해야 한다. 영양 물질 공급 시스템의 최종적 목표가 영양학적, 관능적 및/또는 심미적 값의 열화를 최소화하는 것인 반면에, 잠정적인 목표는 소비자들에게 소비자들이 선택하고 소비하는 영양 물질들의 열화에 관련한 유의한 정보를 제공하는 것임이 분명하다. 영양 물질 열화에 관련한, 이러한 정보를 제공하는 영양 물질 공급 시스템 내의 엔티티 (entity)들은 그런 정보를 가리고 그리고/또는 감추는 엔티티들로부터 자신의 제품들을 차별화시킬 수 있을 것이다. 추가로, 이러한 엔티티들은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값 유지하거나 또는 더 완전한 정보를 제공하는 제품에 대하여 프리미엄을 부과할 수 있어야 한다.
다른 유리한 점들 및 특징들은 이어지는 설명 및 청구항들로부터 명백하게 될 것이다. 상기 설명 및 특수한 예들은 예시적인 목적들만을 위해서 의도된 것이며, 본 발명 개시의 범위를 제한하려고 의도된 것이 아니라는 것이 이해되어야만 한다.
본 명세서에 통합되어 일부를 구성하는 첨부된 도면들은 본 발명의 실시예들을 예시하며, 그리고 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 원칙들을 설명하고 예시하는 것에 소용이 된다. 상기 도면들은 예시적인 실시예들의 주요한 특징들 도식적인 방식으로 예시하도록 의도된 것이다. 상기 도면들은 실제의 실시예들의 모든 특징을 도시하려고 의도된 것이 아니며, 또한 도시된 요소들의 상대적인 치수들을 도시하려고 의도된 것도 아니고, 그리고 실제 크기에 맞추어서 그려진 것도 아니다.
도 1 은 본 발명의 영양 물질 정보 시스템, 및 다양한 시스템으로의 이것의 상호접속의 개략적인 기능성 블록도를 보여준다; 그리고
도 2는 영양 물질을 위한 상태의 변화에 따라서 변하는 영양 물질의 값을 나타내는 그래프를 보여준다.
상기 도면들에서, 이해의 편의 및 편리함을 위해서 동일한 레퍼런스 번호들 그리고 약자들은 동일한 또는 유사한 구조 또는 기능성을 가진 요소들 또는 행동으로 간주한다. 어떤 특별한 요소 또는 행동에 대한 설명을 쉽게 식별하기 위해서, 레퍼런스 번호에서의 최상위 숫자 또는 숫자들은 그 요소가 처음으로 도입된 도면 번호를 나타낸다.
도 1 은 본 발명의 영양 물질 정보 시스템, 및 다양한 시스템으로의 이것의 상호접속의 개략적인 기능성 블록도를 보여준다; 그리고
도 2는 영양 물질을 위한 상태의 변화에 따라서 변하는 영양 물질의 값을 나타내는 그래프를 보여준다.
상기 도면들에서, 이해의 편의 및 편리함을 위해서 동일한 레퍼런스 번호들 그리고 약자들은 동일한 또는 유사한 구조 또는 기능성을 가진 요소들 또는 행동으로 간주한다. 어떤 특별한 요소 또는 행동에 대한 설명을 쉽게 식별하기 위해서, 레퍼런스 번호에서의 최상위 숫자 또는 숫자들은 그 요소가 처음으로 도입된 도면 번호를 나타낸다.
본 발명의 다양한 예들이 이제 설명될 것이다. 다음의 설명은 완전한 이해 그리고 이 예들의 설명을 가능하게 위해서 특정의 상세한 내용들을 제공한다. 그러나, 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 이런 상세한 내용들 중 많은 부분들이 없어도 실행될 수 있을 것이라는 것을 이해할 것이다. 유사하게, 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 여기에서 상세하게 설명되지 않은 많은 다른 명백한 특징들을 포함할 수 있다는 것을 또한 이해할 것이다. 추가로, 몇몇의 잘 알려진 구조들 또는 기능들은 아래에서 상세하게 도시되거나 설명되지 않을 수 있을 것이며, 이는 관련된 설명을 불필요하게 모호하게 하는 것을 피하기 위한 것이다.
아래에서 사용된 용어는, 비록 그 용어가 본 발명의 어떤 특정 예들에 대한 상세한 설명과 함께 사용되었다고 하더라도 그 용어의 가장 넓은 타당한 방식으로 해석되어야 한다. 실제로, 어떤 용어들은 아래에서 심지어 강조될 수 있을 것이다; 그러나, 어떤 제한된 방식으로 해석될 것으로 의도된 용어는 이 상세한 설명 섹션에서 그처럼 명백하고 특별하게 한정될 것이다.
이어지는 설명은 본 발명이 실행될 수 있는 대표적인 환경의 간략한, 일반적 설명을 제공한다. 필요하지는 않더라도, 본 발명의 모습들은 아래에서 범용 데이터 처리 디바이스 (예를 들면, 서버 컴퓨터 또는 개인용 컴퓨터)에 의해서 실행되는 루틴들과 같은 컴퓨터-실행가능 명령어들의 일반적인 환경에서 설명될 것이다. 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들은 본 발명이, 무선 디바이스들, 인터넷 장비들, 핸드-헬드 디바이스들 (개인용 디지털 보조장치들 (PDAs)을 포함한다), 웨어러블 컴퓨터들, 모든 방식의 셀룰러 또는 모바일 폰들, 멀티-프로세서 시스템들, 마이크로프로세서-기반 또는 프로그래머블 소비자 전자 장치들, 셋톱 박스들, 네트워크 PC들, 미니-컴퓨터, 메인프레임 컴퓨터 등을 포함하는, 다른 통신, 데이터 처리, 또는 컴퓨터 시스템 구성들과 함께 실행될 수 있다는 것을 인식할 것이다. 제어기 실제로, "제어기", "컴퓨터", "서버" 등의 용어들은 여기에서는 상호 교환하여 사용되며, 그리고 상기 디바이스들 및 시스템들 중 어느 것을 언급하는 것일 수 있다.
특정 기능들과 같은 본 발명의 모습들이 단일의 디바이스 상에서 배타적으로 수행되는 것으로 설명되지만, 본 발명은 기능들 또는 모듈들이 이종의 처리 디바이스들 사이에서 공유된 분산 환경들에서도 또한 실행될 수 있다. 상기 이종의 처리 디바이스들은 LAN (Local Area Network), WAN (Wide Area Network) 등과 같은 통신 네트워크를 통해서 링크된다. 분산 컴퓨팅 환경에서, 프로그램 모듈들은 로컬 및 원격 메모리 저장 디바이스들 모두에 위치할 수 있을 것이다.
본 발명의 모습들은, 자기적으로 또는 광학적으로 판독가능한 컴퓨터 디스크들, 하드-와이어 또는 미리 프로그램된 칩들 (예를 들면, EEPROM 반도체 칩들), 나노기술 메모리, 생물학적 메모리, 또는 다른 데이터 저장 매체를 포함하는 실체적인 컴퓨터-판독가능 매체 상에 저장되거나 분산될 수 있을 것이다. 대안으로, 본 발명에 관련된 컴퓨터 구현된 명령어들, 데이터 구조들, 스크린 디스플레이들, 그리고 다른 데이터는 인터넷을 통해서 또는 (무선 네트워크들을 포함하는) 다른 네트워크들을 통해서, 전파 (propagation) 매체 상으로 전파되는 신호 (예를 들면, 전자기 파형(들), 음파 등) 상에서 시간 주기 동안에 배포될 수 있을 것이다. 몇몇의 구현들에서, 상기 데이터는 어떤 아날로그 또는 디지털 네트워크 (패킷 교환, 회선 교환, 또는 다른 방식) 상으로 제공될 수 있을 것이다.
몇몇의 사례들에서, 모듈들 사이에서의 상호 접속은 인터넷이며, (예를 들면, WiFi 기능을 가진) 상기 모듈들이 다양한 웹 서버들을 통해서 요청된 웹 콘텐트에 액세스하는 것을 가능하게 한다. 상기 네트워크는, GSM (Global System for Mobile Communications), TDMA (Time Division Multiple Access), CDMA (Code Division Multiple Access), OFDM (Orthogonal Frequency Division Multiple Access), GPRS (General Packet Radio Service), EDGE (Enhanced Data GSM Environment), AMPS (Advanced Mobile Phone System), WiMAX (Worldwide Interoperability for Microwave Access), UMTS (Universal Mobile Telecommunications System), EVDO (Evolution-Data Optimized), LTE (Long Term Evolution), UMB (Ultra Mobile Broadband), VoIP (Voice over Internet Protocol), UMA (Unlicensed Mobile Access) 등을 포함하는 임의 유형의 셀룰러, IP-기반의 또는 수렴된 원거리통신 네트워크일 수 있다.
상기 시스템들에서의 모듈들은 몇몇의 사례들에서 그리고 특별한 실시예들에서 통합되는 것으로 이해될 수 있으며, 특별한 모듈들만이 상호접속될 수 있을 것이다.
도 1은 영양 물질 산업 (10)의 컴포넌트들을 보여준다. 이것은 사람이 소비하기 위한 음식 및 음료 생태계일 수 있지만, 애완동물 사료 산업과 같은 동물 소비를 위한 사료 산업일수도 있다는 것이 이해되어야 한다. 영양 물질 산업 (10)을 위한 본 발명의 목적은 영양 물질들의 생성, 보존, 변환, 조절 및 소비 동안에 그 영양 물질들의 영양학적, 관능적 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화 (여기에서는 집합적으로 그리고 개별적으로 △N으로 또한 언급된다)를 생성하고, 보존하며, 변환하고 그리고 추적하는 것이다. 상기 영양 물질 산업 (10)이 여러 회사들 및 사업체들로 구성될 수 있지만, 그것은 사업을 영위하는 많은 역할들의 결합들로 또한 통합될 수 있으며, 또는 하나의 사업체일 수 있으며, 심지어는 개인일 수 있다. △N 이 영양 물질의 값에서의 변화를 측정한 것이기 때문에, 영양 물질의 이전의 값 (또는 상태)에 대한 지식 그리고 상기 △N 값은 영양 물질의 변경된 값 (또는 상태)에 대한 지식을 제공할 것이며, 그리고 값 (또는 상태)에서의 변화를 추정하기 위한 능력을 더 제공할 수 있다.
시스템 (200)은 생성 시스템이다. 이것은 영양 물질들을 생성하고 그리고/또는 그 영양 물질들을 창설한 시스템, 조직, 또는 개인일 수 있다. 이 시스템의 예들은 작물을 기르는 농장; 소를 키우는 목장; 새우를 기르는 해양 농장; 영양 합성물들을 합성하는 공장; 야생 송로 (truffle) 수집자; 또는 심해 게 트롤선을 포함한다.
보존 시스템 (300)은 상기 생성 시스템 (200)에 의해서 생성된 영양 물질들을 보존하고 보호하기 위한 보존 시스템이다. 일단 상기 영양 물질이 생성되면, 일반적으로 그것은 상기 영양 물질 산업 (10)에서 다른 시스템들로 이송되기 위해서 어떤 방식으로 포장될 필요가 있을 것이다. 보존 시스템 (300)이 상기 영양 물질 산업 (10)에서 상기 생성 시스템 (200)에 이어서 특별한 위치에 있는 것으로 보이지만, 상기 보존 시스템 (300)은 실제로는 생성부터 소비까지의 영양 물질들의 이전 동안에 그 영양 물질들이 보존될 필요가 있는 어느 곳에라도 위치할 수 있다는 것이 이해되어야 한다.
변환 시스템 (400)은 곡물들과 같은 미가공 재료들을 아침용 시리얼들로 가공하는 제조업자와 같은 영양 물질 가공 시스템이다. 변환 시스템 (400)은 여기에서는 성분 영양 물질 (component nutritional substance)들로 또한 언급되는 성분들 또는 재료들을 인스턴트 식품을 위해서 보존 시스템 (300)로부터 받아서 그것들을 동결된 식품으로 준비하는 인스턴트 식품 제조 회사일 수도 있다. 변환 시스템 (400)이 하나의 시스템으로 도시되었지만, 영양 물질들은 소비로의 자신들의 경로 상에서 여러 변환 시스템들 (400)에 의해서 변환될 수 있을 것이라는 것이 이해될 것이다.
컨디셔닝 시스템 (500)은 소비자에 의해서 소비되기 직전에 상기 영양 물질을 준비하기 위한 소비자 준비 시스템이다. 컨디셔닝 시스템 (500)은 마이크로파 오븐, 블렌더, 토스터, 대류 오븐, 쿡 (cook) 등일 수 있다. 그것은 레스토랑, 에스프레소 제조기, 피자 오븐, 그리고 소비자들에게 영양 물질들을 제공하는 사업체들에 위치한 다른 기기들과 같이 소비자들을 위해서 영양 물질들을 준비하기 위한 상업적인 시설들에 의해서 사용되는 시스템들일수도 있다. 그런 영양 물질들은 사업체에서의 소비를 위한 것일 수 있으며 또는 소비자가 그 사업체로부터 테이크 아웃 (take out)하기 위한 것일 수 있다. 조절 시스템 (500)은 소비자들에 의한 소비를 위해 영양 물질들을 준비하기 위해서 사용된 이런 기기들 중 어떤 것의 조합일수도 있다.
소비자 시스템 (600)은 생성부터 소비까지 다양한 시스템들을 통해서 지나갔던 영양 물질을 소비한 살아있는 엔티티로부터 정보를 수집한다. 소비자는 사람일 수 있지만, 또한 애완 동물, 동물원의 동물들 그리고 가축들과 같은 동물일 수 있으며, 그것들은 스스로가 다른 소비 체인들을 위한 영양 물질이다. 소비자들은 또한 생장하기 위해서 영양 물질들을 소비하는 식물일 수 있다.
정보 시스템 (100)은 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400), 컨디셔닝 시스템 (500), 그리고 소비자 시스템 (600)을 포함하는 상기 영양 물질 산업 (10) 내의 각 시스템들 사이에서 동적으로 라벨링된 영양 물질들에 관련한 정보를 수신하고 전송한다. 상기 영양 물질 정보 시스템 (100)은 다양한 시스템들 사이에서의 정보 전송을 가능하게 하는 상호접속 정보 전송 시스템일 수 있다. 정보 시스템 (100)이 동적으로-라벨링된 영양 물질에 관련한 정보를 생성으로부터 소비까지의 영양 물질들의 생산의 각각의 스테이지로부터 수집, 추적, 및 조직화하는 것, 그리고 동적으로-라벨링된 영양 물질에 관련한 정보가 바람직하게는 이것이 생성되자마자 영양 물질 공급 시스템의 모든 시스템들에게 시간 상의 임의의 시점에서 개방적으로 이용가능하고 개방적으로 집적화되는 것이 바람직하다. 정보의 집적화 및 이용가능성은 또한 본 명세서에서 동적 정보 식별자라고 지칭되는 고유 영양 물질 식별자를 포함하는, 영양 물질들과 함께 제공되는 동적 라벨링에 의하여 이네이블된다. 정보 시스템 (100)은 또한 본 명세서에서 동적 영양 값 데이터베이스라고 지칭되는 데이터베이스를 보유하는데, 여기에서 동적으로 라벨링된 영양 물질에 관련한 정보가 상주하고 대응하는 동적 정보 식별자에 의하여 참조되거나 위치결정될 수 있다. 정보 시스템 (100)은 페이퍼 (paper), 컴퓨터 네트워크들, 인터넷 그리고 무선 원거리 통신 시스템들과 같은 원거리 통신 시스템들과 같이 다양한 통신 시스템들에 의해서 다른 시스템들에 연결될 수 있다.
도 2는 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값이 어떻게 상기 영양 물질의 상태에서의 변화에 따라서 바뀌는가의 함수를 보여주는 그래프이다. 이 그래프의 수직 상에 그려진 것은 영양 물질의 영양학적 값, 관능적인 값, 또는 심지어는 심미적인 값 중 어느 하나일 수 있다. 수평 축 상에 그려진 것은 시간, 온도, 위치 및/또는 환경 상태들에 대한 노출과 같은 변수에 따른 영양 물질의 상태에서의 변화 (이것은 도 2 에서 "△N: 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값에서의 변화 (영양 물질 B)"라고 표시됨)인 △N일 수 있다. 또한, 도 2 에는 영양 물질의 잔여 영양학적, 관능적 또는 심미적 값이 도시된다 (이것은 "잔여 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값"이라고 표시됨). 환경 상태들에 대한 이 노출은 다음을 포함할 수 있다: 공기 압력 및 산소, 이산화탄소, 물, 또는 오존의 부분 압력들을 포함하는 공기에 대한 노출; 공중의 화학물질들, 오염물질들, 알러지 유발 물질, 먼지, 연기, 발암 물질, 방사선 동위체들, 또는 연소 부산물들; 습기에의 노출; 기계적인 충격, 기계적인 진동, 방사, 열, 또는 일광과 같은 에너지에 노출; 또는 포장과 같은 재질들에 노출. 영양 물질 A로서 도시된 함수는 시간에 따른 우유의 영양학적 값의 저하와 같이 우유에 대한 △N을 보여줄 수 있을 것이다. 이 커브 상의 어떤 포인트도 영양학적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 A의 △N을 측정하고 그리고/또는 기술하기 위해서 다른 포인트와 비교될 수 있다. 또한 우유인 영양 물질 B의 동일한 영양학적 값에서의 저하의 곡선은 영양 물질 A보다 더 높은 영양학적 값으로 시작하지만 시간에 따라서 영양 물질 A보다 더 급격하게 저하된 영양 물질인 영양 물질 B의 영양학적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 B의 △N을 기술한다.
영양 물질 A 및 영양 물질 B가 우유인 이러한 예에서, 각각의 우유의 영양 물질 열화 프로파일에 관련한 이러한 △N 정보는 영양 물질 A 및 영양 물질 B가 각각의 영양 물질에 대한 동적 정보 식별자를 포함하는 동적 라벨링과 함께 제공된다면, 우유의 선택 시에 및/또는 소비 시에 소비자에 의하여 사용될 수 있다. 각각의 영양 물질과 함께 제공된 동적 라벨링으로부터 획득된 동적 정보 식별자를 사용하면, 소비자는 원하는 △N 정보, 예컨대 우유 각각에 참조되는 영양 물질 열화 프로파일을 동적 영양 값 데이터베이스로부터 취출할 수 있다. 상기 소비자가 구매를 위해서 우유 제품을 선택할 때에 시각 0에서 이 정보를 가진다면, 그 소비자는 그 우유를 소비하도록 계획한 때를, 이것이 한 번의 발생인가 또는 여러 번 발행인가의 여부에 따라 고려할 수 있을 것이다. 예를 들어, 소비자가 영양 물질 B에 의해서 표현된 커브가 영양 물질 A에 의해서 표현된 곡선과 교차할 때의 포인트 이전에 우유를 소비하기로 계획했다면, 그 소비자는 영양 물질 B에 의해서 표현된 우유를 선택해야 하며, 왜냐하면 그것이 영양 물질 A에 의해서 표현된 커브와 마주칠 때까지는 더 높은 영양학적 값을 가지기 때문이다. 그러나, 소비자가 영양 물질 B에 의해서 표현된 커브가 영양 물질 A에 의해서 표현된 커브와 교차할 때 시점 이후의 어느 시점의 포인트에서 밀크를 적어도 몇 번 소비할 것으로 예상된다면, 비록 영양 물질 A에 의해서 표현된 우유가 영양 물질 B에 의해서 표현된 우유보다 이전에는 더 낮은 영양학적 값을 가진다고 하더라도 그 소비자는 영양 물질 A에 의해서 표현된 우유를 선택할 것을 선택할 것이다. 도 2에서 설명된 영양 물질의 상태의 변화에 따라 영양 물질에서의 바람직한 영양학적 값에 대한 이러한 변화인 △N은 도 1 내의 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 측정되고 제어될 수 있다. 이러한 예는 동적으로 라벨링된 영양 물질의 △N, 이 경우에는 우유의 영양학적 값에서의 변화에 관해서 동적으로 생성된 정보가 그 영양학적 값이 변하거나 또는 저하되는 속도; 그 영양학적 값이 언제 기간만료 되는가; 그리고 영양 물질의 상태에서의 변화, 이 예에서는 시간에서의 변화에 대한 그 영양 물질의 남아있는 영양학적 값을 이해하기 위해서 어떻게 사용될 수 있는가를 논증한다. 이 △N 정보는 영양 물질 A 및 B를 위한 최선의 소비 날짜를 결정하기 위해서 더 사용될 수 있을 것이며, 이것은 각각에 대해서 생성된 동적으로 생성된 정보에 따라서 서로 상이할 수 있을 것이다.
두 개 이상의 영양 물질들이 결합할 때에도 △N이 역시 존재한다. 예를 들어, 레몬이 과카몰리 (guacamole)에 첨가될 때에 이것은 과카몰리 내의 아보카도가 검정으로 변색되는 것을 방지한다. 영양 물질 A라고 그려진 함수는 제 1 변환자, 예컨대 시간에 따른 과카몰리의 심미적 값의 열화인, 이 경우에서는 이것의 녹색 컬러의 열화에 의하여 이루어진 과카몰리에 대한 △N을 도시할 수 있다. 이 커브 상의 어떤 포인트도 심미적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 A의 △N을 측정하고 그리고/또는 기술하기 위해서 다른 포인트와 비교될 수 있다. 제 2 변환자에 의하여 이루어지는 영양 물질 B인 과카몰리의 동일한 심미적 값에서의 열화의 플롯은 영양 물질 B의 동일한 심미적 값에서의 변화 또는 △N을 기술한다. 영양 물질 B는 영양 물질 A보다 더 높은 심미적 값을 가지고 출발하는데, 하지만 예를 들어 영양 물질 B의 변환자가 아보카도의 풍미를 해치지 않기 위해서 더 적은 레몬 주스를 과카몰리에 첨가했기 때문에 영양 물질 A보다 더 빨리 시간에 따라서 열화한다. 이용가능한 정보는 개별적인 제작자의 과카몰리의 아보카도 및 레몬 주스의 상호작용에 관련되고, 영양 물질 A 및 영양 물질 B가 각각의 영양 물질에 대한 동적 정보 식별자를 포함할 동적 라벨링과 함께 제공된다면, 소비자가 시간에서의 주어진 시점에 과카몰리의 심미적 값에 관련된 결정을 하도록 이네이블할 수 있다. 각각의 영양 물질과 함께 제공된 동적 라벨링으로부터 획득된 동적 정보 식별자를 사용하면, 소비자는 원하는 △N 정보, 예컨대 각각의 과카몰리에 참조되는 심미적 열화 프로파일을 동적 영양 값 데이터베이스로부터 취출할 수 있다. 예를 들어, 만일 소비자가 두 개의 곡선들이 교차하기 이전의 시점에 소비하기 위하여 과카몰리를 구매하고, 결정은 우수한 심미적 값에 기초한다면, 소비자는 영양 물질 B를 선택할 것이다. 만일 소비자가 두 개의 곡선들이 교차하는 시점 이후에 소비하기 위하여 과카몰리를 구입하고, 결정이 우수한 심미적 값에 기초한다면, 소비자는 이것이 구매의 시점에서 더 낮은 심미적 값을 가지지만 영양 물질 A를 선택할 것이다.
다른 예에서, 레몬이 슬라이스된 사과가 검정색으로 변색되는 것을 방지하기 위하여 슬라이스된 사과에 첨가되었다. 영양 물질 A라고 그려진 함수는 제 1 변환자, 예컨대 시간에 따른 슬라이스된 사과의 심미적 값의 열화인, 이 경우에서는 이것의 엷은 컬러의 열화에 의하여 변환된 슬라이스된 사과에 대한 △N을 도시할 수 있다. 이 커브 상의 어떤 포인트도 심미적 값에서의 변화, 또는 영양 물질 A의 △N을 측정하고 그리고/또는 기술하기 위해서 다른 포인트와 비교될 수 있다. 제 2 변환자에 의한 다소 상이한 프로세스에 의하여 이루어지는 영양 물질 B인 슬라이스된 사과의 동일한 심미적 값에서의 열화의 플롯은 영양 물질 B의 심미적 값에서의 동일한 변화 또는 △N을 기술한다. 영양 물질 B는 영양 물질 A보다 더 높은 심미적 값을 가지고 출발하는데, 하지만 예를 들어 영양 물질 B의 제조자가 사과의 풍미를 해치지 않기 위해서 그들의 슬라이스된 사과에 더 적은 레몬 주스를 첨가했기 때문에 영양 물질 A보다 더 빨리 시간에 따라서 열화한다. 이용가능한 정보는 개별적인 변환자의 슬라이스된 사과의 사과 및 레몬 주스의 상호작용에 관련되고, 영양 물질 A 및 영양 물질 B가 각각의 영양 물질에 대한 동적 정보 식별자를 포함할 동적 라벨링과 함께 제공된다면, 소비자가 시간에서의 주어진 시점에 슬라이스된 사과의 심미적 값에 관련된 결정을 하도록 이네이블할 수 있다. 각각의 영양 물질과 함께 제공된 동적 라벨링으로부터 획득된 동적 정보 식별자를 사용하면, 소비자는 원하는 △N 정보, 예컨대 각각의 변환자의 슬라이스된 사과에 참조되는 심미적 열화 프로파일을 동적 영양 값 데이터베이스로부터 취출할 수 있다. 예를 들어, 만일 소비자가 두 개의 곡선들이 교차하는 시간 이전에 소비하기 위하여 슬라이스된 사과를 구매하고, 결정은 우수한 심미적 값에 기초한다면, 소비자는 영양 물질 B를 선택할 것이다. 만일 소비자가 두 개의 곡선들이 교차하는 시점 이후에 소비하기 위하여 슬라이스된 사과를 구입하고, 결정이 우수한 심미적 값에 기초한다면, 소비자는 이것이 구매의 시점에서 더 낮은 심미적 값을 가지지만 영양 물질 A를 선택할 것이다.
도 1 에서, 생성 시스템 (200)은 영양 물질 동적 라벨링의 일부로서 영양 물질들을 동적으로 인코딩하여 영양 물질들의 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화 또는 △N의 추적을 허용할 수 있다. 이 동적인 인코딩은 여기에서는 동적 정보 식별자 (dynamic information identifier)로서 언급되기도 하며, 이것은 바코드, 라벨들, 그리고/또는 잉크 마킹들과 같은 현존하는 영양 물질 마킹 시스템들을 대체하고 그리고/또는 보완할 수 있다. 이러한 동적 인코딩, 또는 동적 정보 식별자는 생성 시스템 (200)으로부터의 영양 물질 정보를 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400), 컨디셔닝 시스템 (500), 그리고/또는 상기 소비 물질의 최종의 소비자를 포함하는 소비 시스템 (600)에 의한 사용을 위해 시스템모듈 (100)에게 이용 가능하게 만들기 위해서 사용될 수 있다. 시스템 (100)에 걸쳐 역시 이용가능한 키 리소스는 이러한 영양 물질을 성분으로서 이용할 수도 있는 식사에 관련한 조리법 정보이다. 시스템 (100) 으로부터의 조리법 정보와 결합된 △N 정보는 원하는 영양학적, 관능적, 및 심미적 값을 이해하고 달성하는 데에 있어서 소비자에게 큰 도움이 되는 것뿐만 아니라, 영양 물질들의 특정한 영양학적, 관능적, 및 심미적 값들 또는 조합 또는 영양 물질들에 대해 소비자들이 가질 수도 있는 오해를 퇴치하는 것을 역시 도울 것이다. 생성 시스템 (200) 또는 상기 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 어떤 다른 시스템에 의한 동적 정보 식별자가 있는 동적으로 라벨링된 영양 물질들을 제공하는 마킹하는 한가지 방법은 미국, 캘리포니아, 산호세의 Kovio에 의해서 제작된 태깅 시스템과 같은 전자 태깅 시스템을 포함할 수 있을 것이다. 그런 박막 칩들은 영양 물질들을 추적하기 위해서만 사용될 수 있는 것이 아니라, 영양 물질들의 속성들을 측정하고, 그리고 그런 정보를 기록하고 전송하기 위해서 컴포넌트들을 포함할 수 있다. 그런 정보는 위성-기반 시스템을 포함하는 리더기에 의해서 판독가능할 수 있을 것이다. 정보 시스템 (100)의 동적 영양학적 값 데이터베이스의 특별한 영양 물질의 △N에 관한 실시간 또는 거의 실시간 업데이트들을 가능하게 하기 위해서, 그런 위성-기반 영양 물질 정보 추적 시스템은 지구 표면의 일부 또는 모두의 커버리지를 가진 위성들의 네트워크를 포함할 수 있을 것이다. 차례대로, 이러한 정보는 공개적으로 영양 물질 공급 시스템 내의 모든 구성 인자들에게 시간에 있어서 임의의 시점에 공개적으로 이용가능하고 공개적으로 집적화된다. 또한, 이러한 정보가 이것이 이용가능해지자마자 공개적으로 이용가능하고 및 공개적으로 집적화되는 것이 바람직하다.
생성 시스템 (200), 또는 영양 공급 시스템 (10) 내의 임의의 다른 시스템에 의하여 동적으로-라벨링된 영양 물질을 동적 정보 식별자로써 마킹하는 방법은, 예컨대 영숫자 문자를 판독하기 위한 애플리케이션을 실행하는 카메라가 있는 스마트 폰을 사용하여 스캐닝될 수 있는 영양 물질 상에 실제 인쇄된 영숫자 코드를 제공하는 것을 포함할 수 있고, 또는 영양 물질 공급 시스템의 임의의 구성원에 의하여 수동으로 입력될 수도 있다. 동적으로-라벨링된 영양 물질을 생성 시스템 (200) 또는 영양 공급 시스템 (10) 내의 임의의 다른 시스템에 의하여 동적 정보 식별자로써 마킹하는 다른 방법은 영양 물질에게 적합한 바코드 스캐너, 예컨대 바코드를 판독하기 위한 애플리케이션을 실행하는 카메라가 있는 스마트 폰을 사용하여 동적 정보 식별자의 취출을 허용하는 바코드를 제공하는 것을 포함할 수 있다. 동적으로-라벨링된 영양 물질을 생성 시스템 (200) 또는 영양 공급 시스템 (10) 내의 임의의 다른 시스템에 의하여 동적 정보 식별자로써 마킹하는 다른 방법은 영양 물질에게 적합한 RF 스캐너를 사용하여 동적 정보 식별자의 취출을 허용하는 RF 태그를 제공하는 것을 포함할 수 있다. 동적으로-라벨링된 영양 물질을 생성 시스템 (200) 또는 영양 공급 시스템 (10) 내의 임의의 다른 시스템에 의하여 동적 정보 식별자로써 마킹하는 또 다른 방법은 영양 물질에게 적합한 QR 코드 (Quick Response Code) 스캐너, 예컨대 QR 코드를 판독하기 위한 애플리케이션을 실행하는 카메라가 있는 스마트 폰을 사용하여 동적 정보 식별자의 취출을 허용하는 인쇄된 QR 코드를 제공하는 것을 포함할 수 있다.
QR 코드들은 다른 마킹 방법론들보다 여러 장점들을 제공한다. QR 코드들은 현재 QR 코드 상에 저장된 URL (Uniform Resource Locator)을 통해 타겟 웹사이트로 하드링크하기 위하여 그들의 스마트 폰들을 사용하여 많은 소비자들에 의하여 활용된다. 이러한 타입의 하드링킹 (hardlinking)은 오브젝트 하이퍼링킹 (hyperlinking)이라고도 역시 알려진다. QR 코드들은 동적 정보 식별자를 저장하기 위하여 그리고 정보 시스템 (100)으로의 URL을 저장하기 위하여 충분한 저장 용량을 가진, 생성하기 쉬우며 비싸지 않은 인쇄된 라벨들이다. QR 코드들은 영양 물질들 상에 제공되어 영양 물질 공급 시스템의 임의의 구성원에 의하여, 영양 물질 동적 정보 식별자 및 영양 물질 공급 시스템의 임의의 구성원을 정보 시스템 (100)으로 링크시키기 위한 URL을 포함할 수 있다. 스마트 폰을 사용함으로써 영양 물질 공급 시스템의 임의의 구성원은 QR 코드로써 동적으로 라벨링된 영양 물질을 스캔하여 동적 정보 식별자를 획득하고 자동적으로 정보 시스템 (100)에 링크되어 스캐닝된 영양 물질에 참조된 생성, 원산지, 및 △N 정보를 취출할 수 있다. QR 코드들은 본 발명에 따라서 영양 물질들을 마킹하기 위한 비용 효과적이고, 용이하게 채택되며, 제공자-친화적이고, 사용자-친화적인 방법이다.
보존 시스템 (300)은 영양 물질들의 포장기들 그리고 선적기들을 포함한다. 보존 시스템 (300) 내에서 보전 기간 동안에 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N을 추적하는 것은 영양 물질들 용의 동적 기간 만료 날짜들을 허용한다. 예를 들면, 낙농 제품들에 대한 기간 만료 날짜들은 현재 보통은 낙농 제품들이 유지되는 최소의 조건들에 관한 가정들을 이용하여 시간만을 기초로 한다. 이 외삽에 의한 (extrapolated) 기간 만료 날짜는 보존 기간 동안에 상기 제품이 소비하기에 안전하게 않게 될 때에 대한 최악-경우의 시나리오를 기초로 한다. 실제로는, 낙농 제품들의 저하는 이 최악-경우보다 덜 의미있을 수 있다. 보존 시스템 (300)이 △N과 같은 실제의 저하 정보를 측정하거나 유도할 수 있다면, 여기에서는 동적 기간 만료 날짜로 언급되는 실제의 기간 만료 날짜는 동적으로 결정될 수 있으며, 그리고 외삽에 의한 기간 만료 날짜보다 시간 상 아주 더 늦을 수 있을 것이다. 이것은 상기 영양 물질 공급 시스템이 기간 만료 날짜로 인해 더 적은 개수의 제품들을 배치하는 것을 가능하게 할 것이다. 영양 물질들에 대한 기간 만료 날짜들을 동적으로 생성하기 위한 이 능력은 영양 물질들이 방부제들을 거의 또는 전혀 포함하지 않을 때에 특히 의미가 크다. 그런 제품들은 방부제들이 거의 없는 또는 전혀 없는 영양 물질들에 대해 프리미엄을 지불할 용의를 가진 소비자들을 포함하는 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 높게 평가된다. 본 발명에 따른 동적 정보 식별자들을 포함하는 동적 라벨링이 제공된 영양 물질들의 소비자들은 그 영양 물질들의 동적 만료 날짜들에 관련한 정보에 용이하게 액세스할 수 있다.
동적인 기간 만료 날짜는 수치적으로 (즉, 숫자로 된 날짜로) 표시될 필요는 없지만 신호기들 상에 채택된 녹색, 황색 및 적색과 같은 색상들 또는 다른 지시들을 사용하는 것으로서 기호적으로 표시될 수 있을 것이라는 것에 유의해야만 한다. 그런 사례들에서, 상기 동적 기간 만료 날짜는 글자 그대로 해석되지는 않을 것이지만, 오히려 동적으로-결정된 권고 날짜로서 해석될 수 있을 것이다. 실제로, 동적인 기간 만료 날짜는 단일의 또는 다중-성분 영양 물질의 적어도 하나의 성분을 위해서 제공될 것이다. 최선의 다중-성분 영양 물질들에 대해서, 상기의 동적 기간 만료 날짜는 특별한 성분들에 대한 소비를 위한 "최선의" 날짜로서 해석될 수 있을 것이다. 본 발명에 따른 동적 정보 식별자들을 포함하는 동적 라벨링이 제공된 영양 물질들의 소비자들은 그 영양 물질들의 동적 만료 날짜들에 관련한 이러한 타입의 정보에 용이하게 액세스할 수 있다.
변환 시스템 (400) 내에 있는 음식 처리자들 (processors)과 같은 음식 처리자들은 자신의 제품들에 관한 영양 물질 정보를 제공하도록 여러 국가들에서 법에 의해서 요청된다. 종종, 이 정보는 그 영양 물질의 포장에 부가된 영양 테이블의 모습을 취한다. 현재, 이 영양 테이블 내의 정보는 그 전형적인 제품에 대한 평균들 또는 최소치들을 기반으로 한다. 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300)에 의해서 제공된 정보 시스템 (100)로부터의 영양 물질 정보 그리고/또는 변환 시스템 (400)에 의해 상기 영양 물질의 변환으로부터의 정보를 이용하여, 상기 음식 처리자는 공급되는 중인 실제의 동적으로 라벨링된 영양 물질을 위한, 여기에서는 동적 영양학적 값 테이블로서도 또한 언급되는, 동적으로 생성된 영양학적 값 테이블을 포함할 수 있을 것이다. 그러한 동적 영양학적 값 테이블 내의 정보는 컨디셔닝 시스템 (500)에 의해서 동적으로 라벨링된 영양 물질을 준비하는데 있어서 사용될 수 있으며, 그리고/또는 최종의 소비자가 자신들의 니즈에 부합하는 가장 바람직한 동적으로 라벨링된 영양 물질을 선택하고, 그리고/또는 소비되는 동적으로 라벨링된 영양 물질들에 관한 정보를 추적하기 위한 능력을 허용하기 위해서 소비 시스템 (600)에 의해서 사용될 수 있다.
영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N에 관한 정보는 본 발명의 컨디셔닝 시스템 (500)에서 특히 유용한데, 이것은 그것이 동적으로 라벨링된 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 선-조절 (pre-conditioning) 상태를 알거나 또는 추정하는 것을 가능하게 하며, 그리고 제안된 컨디셔닝 파라미터들과 연관된 △N의 추정을 가능하게 하기 때문이다. 그러므로 컨디셔닝 시스템 (500)은 예컨대 정보 시스템 (100)을 통해 이용가능하거나 컨디셔닝 시스템 (500)을 통해 국지적으로 이용가능한 조리법 및 컨디셔닝 프로토콜로서 존재할 수 있는, 현존하는 또는 베이스라인 컨디셔닝 파라미터를 수정함으로써 컨디셔닝 파라미터를 수정하여, 컨디셔닝 이후에 원하는 영양학적, 관능적, 및/또는 심미적 값을 전달할 수 있다. 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 상기 선-조절 상태는 존재하는 컨디셔너 (conditioners)들에 의해서 추적되거나 또는 소비자에게 제공되지 않으며, 또는 조절 이전에 또는 이후의 어느 한 경우에 추적된 또는 소비자에게 제공된 제안된 조절로부터 상기 △N은 예상되지 않는다. 그러나, 정보 시스템 (100)에 의하여 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400)으로부터 제공된 정보, 및/또는 컨디셔닝 시스템 (500)에 의하여 측정되거나 생성된 정보 및/또는 소비자 시스템 (600)으로부터의 소비자 정보를 사용하면, 컨디셔닝 시스템 (500)은 소비자에게 동적으로-라벨링된 영양 물질의 영양학적, 관능적, 및/또는 심미적 값 또는 △N을 제공할 수 있다. 동적으로 라벨링된 영양 물질의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 변화, 또는 △N에 관한 이러한 정보는 소비자만에게만 제공될 수 있는 것이 아니며, 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400)에 의한 사용을 위해 정보 시스템 (100)으로 또한 제공될 수 있을 것이며, 이는 전체 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 영양 물질들을 추적하고, 그리고 아마도 개선하기 위한 것이다.
정보 시스템 (100)에 의해서 소비자 시스템 (600)으로 제공된 영양 물질들에 관한 정보는 조리 책들, www.epicurious.com과 같은 음식 데이터베이스들, 그리고 Epicurious 앱들과 같은 현존하는 정보 소스들을 대체하거나 또는 보완할 수 있다. 정보 시스템 (100)으로부터의 동적으로 라벨링된 영양 물질에 관한 특정 정보를 이용하는 것을 통해서, 소비자들은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 따라서 영양 물질들을 선택하기 위해 소비자 시스템 (600)을 사용할 수 있다. 이것은 소비자들로 하여금 영양 물질 첨가제들, 방부제들, 유전자 변경들, 기원 (원산지), 추적가능성, 그리고 상기 정보 시스템 (100)을 통해서 또한 추적될 수 있을 다른 영양 물질 속성들에 관해서 지식이 있는 결정들을 하는 것을 또한 가능하게 할 것이다. 이 정보는 개인용 컴퓨터들, 랩탑 컴퓨터들, 태블릿 컴퓨터들, 그리고/또는 스마트폰들을 통해서 소비자 시스템 (600)에 의해 제공될 수 있다. 이런 디바이스들 상에서 동작하는 소프트웨어는 전용의 컴퓨터 프로그램들, 범용 프로그램들 내의 모듈들, 그리고/또는 스마트폰 앱들을 포함할 수 있다. 영양 물질에 관한 그런 스마트폰 앱의 예는 Institute for Responsible Technology로부터의 iOS ShopNoGMO 이다. 이러한 아이폰 앱은 소비자들이 선택할 수 있을 비-유전자 변경된 유기체에 관한 정보에 그 소비자들이 액세스하는 것을 가능하게 한다. 추가로, 소비자 시스템 (600)은 소비자의 니즈들이나 선호도에 따라서 동적으로 라벨링된 영양 물질 그리고/또는 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 최적화하기 위한, 그리고/또는 동적으로 라벨링된 영양 물질 그리고/또는 성분 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 저하를 최소화하고, 보존하며, 또는 개선하기 위한 방식으로, 소비자가 컨디셔닝 시스템 (500)을 동작시키기 위한 정보를 제공할 수 있을 것이다.
정보 시스템 (100)으로부터 이용 가능한 영양 물질 정보를 사용하는 것을 통해서, 영양 물질 공급 시스템 (10)은 동적으로 라벨링된 영양 물질들의 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 추적할 수 있다. 이러한 정보를 이용하여, 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해 이동하는 동적으로 라벨링된 영양 물질들은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에 따라서 동적으로 가치가 매겨지고 가격이 정해질 수 있다. 예를 들면, 더 긴 동적 기간 만료 날짜를 가진 (더 긴 유효 기간) 영양 물질들은 더 짧은 기간 만료 날짜들을 가진 영양 물질들보다 더 높은 가치일 수 있다. 추가로, 더 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 가진 영양 물질들은 소비자에 의해서만이 아니라, 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 다른 엔티티들에 의해서도 더 높은 평가를 받을 수 있을 것이다. 이것은 각 엔티티가 자신의 기능을 수행하고 그리고 그 영양 물질을 다음의 엔티티에게 전달한 이후에 더 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 영양 물질과 함께 시작하기를 원할 것이기 때문이다. 그러므로, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값 그리고 그런 값들과 연관된 △N을 시작시키는 것은 영양 물질의 실제의, 또는 잔존의, 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 결정하는데 있어서 중요한 팩터들이며, 따라서 동적으로 가치가 정해진 그리고 가격이 매겨진 영양 물질들을 확립하는데 있어서 중요한 팩터들이다.
본 발명들을 구현하는 기간 동안에, 동적 라벨링 및 △N과 같은 동적 영양 정보를 추적하는 것으로부터 이득을 얻는 영양 물질들로, 여기에서는 정보-가능 영양 물질들로 또한 언급되는 영양 물질, 그리고 동적 라벨링 또는 △N과 같은 동적 영양 정보를 추적하는 것으로부터 이득을 얻지 않는 영양 물질들로, 이것은 정보 가능하지 않으며 그리고 여기에서는 벙어리 (dumb) 영양 물질들로 언급되는 영양 물질들을 포함하는 판매되는 영양 물질들이 존재할 것이다. 정보-가능 영양 물질들은 전통적인 시장들에서는 물론이며, 가상의 인터넷 시장들에서도 이용 가능할 것이다. 정보-가능 (information-enabled) 영양 물질들에 의해서 제공된 정보 때문에, 소비자들을 포함하는 상기 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 엔티티들은 구매를 위해서 정보-가능 영양 물질들을 리뷰하고 선택할 수 있을 것이다. 초기에는, 상기 정보-가능 영양 물질들은 벙어리 영양 물질들보다 더 높은 시장 가치와 가격을 향유할 것으로 예상되어야 한다. 그러나, 정보-가능 영양 물질들이 더욱 표준이 되기 때문에, 정보-가능 영양 물질들의 저하로 인한 더 작은 낭비로부터의 비용 절약들은 그것들의 가격을 벙어리 영양 물질들보다 실제로 작아지게 이끌 수 있을 것이다. 궁극적으로, 정보 시스템은 진화할 것이며 여기에서 정보 시스템 (100)은 본 발명에 따른 더 양호한 영양 물질 정보의 신속한 채택 및 활용을 가능하게 하는 것뿐만 아니라 비즈니스 및 이익 향상의 키 소스가 되기 위하여, 트래픽을 생성하고 사용자들의 주소에 사인하는 (signing) 능력을 가진다.
예를 들어, 인스턴트 식자의 제조자는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값의 프리미엄 제품을 생산하기 위해서, 자신의 제품, 인스턴트 식품을 제조하는데 있어서 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 옥수수를 사용할 것을 선호할 것이다. 상기 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 레벨들에 종속하여, 상기 인스턴트 식품 제조자는 프리미엄 가격을 청구하고 그리고/또는 자신의 상품을 다른 제조자들의 상품과 차별화할 수 있을 것이다. 인스턴트식 저녁 식사에서 사용될 옥수수를 선택할 때에, 생산자는 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 이것의 요구사항들을 충족하는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 옥수수를 보존 시스템 (300)으로부터 찾을 것이다. 보존 시스템 (300)의 포장기/선적기는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 가진 옥수수에 대한 프리미엄을 또한 부과할 수 있을 것이다. 그리고, 마지막으로, 보존 시스템 (300)의 포장기/선적기는 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 옥수수에 대해 프리미엄을 또한 부과할 수 있을 생성 시스템 (200)의 재배자로부터 높은 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값을 가진 옥수수를 선택할 것이다.
정보 시스템 (100)으로부터의 영양 물질 정보를 통해서 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해 추적된 정보-가능 영양 물질에 대한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 변화, 또는 △N은 측정된 정보로부터 바람직하게 결정될 수 있다. 그러나, 몇몇의 또는 모든 그런 영양 물질 △N 정보는 영양 물질이 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 이동했을 때에 상기 영양 물질의 환경 상태들의 측정들을 통해서 유도될 수 있을 것이다. 추가로, 몇몇의 또는 모든 정보-가능 영양 물질 △N 정보는 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통해서 이동되었던 다른 정보-가능 영양 물질들의 △N 데이터로부터 유도될 수 있다. 정보-가능 영양 물질 △N 정보는, 실제의 정보-가능 영양 물질이 노출되었던 조건들 및/또는 프로세스들에 근사한, 다른 영양 물질들에 관해서 수행된 실험실의 실험들로부터 또한 유도될 수 있다. 더 나아가, 생성자, 보존자, 변환자, 컨디셔너, 또는 소비자는 △N 정보, 또는 그들이 이전에 생성했던 바 있는 정보-이네이블된 영양 물질들의 다른 속성들에 관련한 정보를, △N 정보 또는 다른 속성들에 관련한 정보에 영향을 주는 새롭게 획득된 정보에 기초하여 개정할 수도 있다.
예를 들면, 실험실 실험들은 바나나들이 보존 시스템 (300)에서 포장하고 선적하는 동안에 노출될 수 있을 다양한 환경 조건들에 대해 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값에 대한 영향 또는 그 값에서의 변화, 또는 △N을 결정하기 위해서 바나나들에 관해서 수행될 수 있다. 이러한 실험적인 데이터, 테이블들, 그리고/또는 알고리즘들을 사용하는 것은 발전될 수 있을 것이며, 이는 정보-가능 바나나가 보존 시스템 (300)에서 노출되었던 시간 동안의 환경적인 조건들에 관해서 수집된 정보를 기반으로 하여 특별한 정보-가능 바나나에 대한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화, 또는 △N의 레벨을 예측할 것이다. 영양 물질 공급 시스템 (10)의 최종 목표는 △N을 결정하기 위한 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들의 실제의 측정일 것이지만, △N을 결정하기 위해서 실험적인 데이터로부터 유도된 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들을 사용하는 것은 개선된 택배 계획을 가능하게 하며, 이는 그것이 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N을 기대되도록 추정하기 위한 능력을 제공하기 때문이며, 그리고 실제의 측정을 가능하게 하기 위해서 기술 및 시스템들이 시행될 때에 그것이 영양학적, 관능적, 그리고/또는 심미적 값들에서의 변화들, 또는 △N의 더욱 정밀한 추적을 가능하게 하기 때문이다.
도 1 에서, 영양 물질 정보 시스템 (100) (또한 본 명세서에서는 영양 물질 정보 모듈이라고도 지칭됨)에 동작가능하게 접속된 생성 시스템 (200) (본 명세서에서는 또한 생성 모듈이라고도 지칭됨), 보존 시스템 (300) (본 명세서에서는 또한 보존 모듈이라고도 지칭됨), 변환 시스템 (400) (본 명세서에서는 또한 변환 모듈이라고도 지칭됨), 컨디셔닝 시스템 (500) (본 명세서에서는 또한 컨디셔닝 모듈이라고도 지칭됨), 및 소비자 시스템 (600) (본 명세서에서는 또한 소비자 모듈이라고도 지칭됨)을 포함하는 영양 물질 공급 시스템 (10)을 포함하는 모든 시스템들은 추가적으로 영양 물질 정보 시스템 (100)을 통하여 정부 조직 (governmental organization 700), 마케팅 조직 (800), 영양 옹호 조직 (nutrition advocacy organization; 900), 연구 조직 (1000), 비-영양 물질 산업 (non-nutritional substance industry; 1100), 정보 시스템 (1200), 및 소비자 (20)로부터 정보를 수신하고 및/또는 정보를 이들에게 제공할 수 있다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400), 컨디셔닝 시스템 (500), 그리고 소비자 시스템 (600)을 포함하는 상기 영양 물질 산업 (10) 내의 각 시스템들 사이에서 영양 물질에 관련한 정보를 수신하고 전송한다. 상기 영양 물질 정보 시스템 (100)은 다양한 시스템들 중 몇몇 또는 모든 시스템 사이에서의 정보 전송을 가능하게 하는 상호접속 정보 전송 시스템일 수 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 정보 영양 물질에 관련한 정보가 상주하는, 또한 본 명세서에서 동적 영양 값 데이터베이스이라고 지칭되는 데이터베이스를 보유한다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 후속하는 시스템: 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400), 컨디셔닝 시스템 (500), 및 소비자 시스템 (600) 중 적어도 하나에 동작가능하게 접속된다. 각각의 시스템은 정보를 영양 물질에 관련한 자신의 연관된 태스크들로부터 수집하고, 이러한 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공한다. 추가적으로, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 이러한 수집된 정보를 영양 물질 산업 (10)의 일부가 아닌 외부의 당사자는 물론 다른 시스템으로 제공할 수 있다.
생성 시스템 (200)은 특정 영양 물질에 관련한 정보, 예컨대 영양 물질의 기원 (genesis)에 관련한 정보, 영양 물질의 경작 또는 재배에 관련한 정보, 영양 물질의 수확 및 도살 (slaughtering)에 관련한 정보, 및 영양 물질이 배달되었던 곳을 수집한다. 이러한 생성 정보는 생성 시스템 (200)에 의하여 원격 통신 네트워크 및, 바람직하게는, 무선 원격 통신 네트워크와 같은 통신 네트워크를 이용하여 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 전달될 수 있다.
예를 들어, 영양 물질이 옥수수라면, 농부는 파종된 종자에 관련한 정보, 종자가 파종되었던 위치 및 토양, 관개 (irrigation)를 위하여 사용되었던 물, 및 옥수수를 재배하는 데에 사용된 임의의 비료들 또는 살충제들에 관련한 정보를 수집할 것이다. 추가적으로, 언제 옥수수가 파종되었었고, 언제 수확되었었으며, 이 옥수수가 누구에게 배달되었는지에 대한 생성 정보도 역시 수집될 수 있다. 포도주 생산자의 경우에는, 토양의 상태, 포도나무들의 생장 기간 동안의 날씨, 리콜렉션 (recollection)에서의 익힘 상태, 및 "토뢰르 (torroir)" 토지 조성 (land composition), 경사도 (inclination), 날씨 상태, 발효 및 병입 (bottling) 기법, 등 모두가 통합될 수 있다. 농부는 이러한 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)에 제공할 것이고 결국 이 정보는 원격 통신 네트워크 및, 바람직하게는, 무선 원격 통신 및 또는 위성 네트워크를 통하여 자동적으로 다운로드되고 모니터링될 수 있다. 이것은 위조 (counterfeiting) / 조작 (tampering)을 하려는 의욕을 낮추는 데에 큰 기여 요소가 될 것이고 참 천연 재료의 가치를 증가시킬 것이다. 추가적으로, 이것은 전염병 발명을 예방하거나 식별하기 위한, 그리고 이것의 발병원에서 조기에 이들을 통제하기 위한 툴로서의 역할을 할 것이다.
영양 물질이 소고기 햄버거 미트 (meet)인 경우에, 농장주는 소의 혈통, 소가 생육되었던 장소 (개방된 농장, 방목장 (feed yard), 등), 어떤 것을 소에게 사료로 주었었는지, 그 소의 의학적인 이력, 및 어떠한 식단적 보조제들 (diet supplements) 및 약품들이 그 소에게 투여되었는지에 관련한 정보를 수집할 것이다. 농장주는 그 소의 생일 및 그 소가 언제 판매되고 도살되었는지에 관련한 정보를 역시 수집할 것이다. 모든 이러한 생성 정보는 농장주에 의하여 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공될 것이다.
보존 시스템 (300)은 영양 물질을 생성 시스템 (200)으로부터 변환 시스템 (400)으로의 자신의 여행 도중에 보존한다. 그러나, 보존 시스템 (300)은 임의의 두 개의 시스템들 사이에서, 그러한 시스템들 사이에서의 영양 물질의 전송을 위하여 위치될 수도 있다는 것이 이해된다. 예를 들어, 영양 물질은 생성 시스템 (200) 및 변환 시스템 (400) 사이에서 보존될 필요가 있을 뿐만 아니라, 이것은 또한 변환 시스템 (400) 및 컨디셔닝 시스템 (500) 사이에서도 보존될 필요가 있다. 보존 시스템 (300)은 영양 물질의 영양학적, 관능적, 및 심미적 값, 또는 △N 중 적어도 하나에 관련한 정보를 포함하는 생성 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터 획득한다. 이러한 정보를 사용하면, 보존 시스템 (300)은 그 영양 물질의 영양학적, 관능적, 및 심미적 값, 또는 △N 중 적어도 하나를 보존 또는 개선하기 위하여, 그 영양 물질들의 보존을 최적화한다.
추가적으로, 보존 시스템 (300)은 그 영양 물질에 관련한 정보를 이것이 보존되고 변환 시스템 (400)으로 선적되는 시간 동안에 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공한다. 이러한 정보는 원산지 또는 생성 정보, 영양 물질이 보존을 위하여 수납되었을 때의 그것의 상태 (즉, 영양학적, 관능적, 및 심미적 값 중 적어도 하나), 영양 물질들의 그것의 보존 동안의 상태 (즉, 영양학적, 관능적, 및 심미적 값, 또는 △N 중 적어도 하나), 및 영양 물질의 그곳의 보존의 종료시의 상태 (즉, 영양학적, 관능적, 및 심미적 값, 또는 △N 중 적어도 하나)를 포함할 수 있다. 추가적으로, 이러한 보존 정보는 보존 및 선적의 기간 동안의 보존 시스템 (300) 외부의 환경적 상태를 포함할 수 있다. 보존 시스템 (300)은 또한 보존 시스템 (300)의 그 영양 물질의 보존 및 선적 도중의 내부 상태에 관련한 정보를 제공할 수 있다. 보존 시스템 (300)은 또한 그 영양 물질의 보존 및 선적 도중에 그 영양 물질의 상태에 관련한 정보를 제공할 수 있다. 마지막으로, 만일 보존 시스템 (300)이 자신의 보존 및 선적 동안에 그 영양 물질의 자신의 보존을 동적으로 수정하였다면, 어떻게 보존 시스템 (300)이 보존 및 선적 동안에 스스로를 동적으로 수정했는지에 관련한 정보가 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공될 수 있다.
영양 물질이 바나나들인 경우, 보존 시스템 (300)은 정보 시스템 (100)에게 바나나들의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값의 현재 상태, 또는 하나 이상의 △N들, 및 보존 시스템 (300)의 외부 및 내부 상태들, 및 보존 시스템 (300)이 바나나들이 식료품점에 도착했을 때의 최적의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 성질을 만족하기 위하여 보존 도중에 그 바나나들을 익게 하거나 보존하기 위하여 스스로에게 가했던 수정들에 대한 정보를 제공할 수 있다.
영양 물질이 보존 시스템 (300)에 의하여 보존되는 기간 동안에 숙성되는 중인 소고기인 경우, 보존 시스템 (300)은 정보 시스템 (100)에게 이것의 보존 시스템 (300)으로의 배달의 시점으로부터 그 소고기가 보존 시스템 (300)에 의하여 보존되었던 시간을 통해 이것이 보존 시스템 (300)으로부터 제거되었던 시점까지 그 소고기의 영양학적, 관능적 또는 심미적 가치를 포함하는 상태에 관련한 정보를 제공할 수 있다. 정보 시스템 (100)에 제공된 이러한 보존 정보는 바람직하게는 보존 기간 동안에 발생하는 △N이고, 또는 보존 기간 도중에 발생하는 △N을 결정하기 위하여 사용되는 것이 바람직하며, 그리고 그 소고기의 컨디셔너, 예컨대 레스토랑에 의하여 그 소고기를 어떻게 하면 적절하게 요리할 것인지 결정하기 위하여 사용될 수 있다.
변환 시스템 (400)은 정보 시스템 (100)으로부터; 생성 시스템 (200)에 의하여 제공되는 생성 정보, 예컨대 영양 물질의 원산지 또는 기원에 관련한 정보, 영양 물질의 생장 또는 재배에 관련한 정보, 영양 물질의 수확 또는 도살에 관련한 정보 및 그 영양 물질의 대응하는 초기 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값; 및 보존 시스템 (300)에 의하여 제공되는 보존 정보 모두를 취출할 수 있다. 변환 시스템 (400)은 이러한 생성 정보 및 보존 정보를 그 영양 물질의 변환을 동적으로 적응시키거나 수정하여 변환으로부터 결과적으로 초래되는 영양 물질과 연관된 적어도 하나의 △N을 최적화시키기 위하여 사용할 수 있다. 추가적으로, 변환 시스템 (400)은 정보 시스템 (100)에게 변환 정보를 제공할 수 있다.
영양 물질이 소비자 소비를 위하여 요리되고 캔에 병입되어야 할 초당 옥수수 (sweet corn)인 경우에, 변환 시스템 (400)은 이것의 영양소들 및 첨가제들을 포함하는 옥수수의 조성에 관련한 정보 및 임의의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 사용하여 관능적 및 영양 성질들을 보존 또는 개선시키기 위하여 이 옥수수를 어떻게 변환시킬지를 결정할 수 있다. 변환 시스템 (400)은 또한 그 옥수수에 관련한 보존 정보를 사용하여, 변환의 결과로서 초래되는 그 옥수수와 연관된 적어도 하나의 △N을 최적화시키기 위하여 보존 도중에 발생된 그 옥수수로의 변화에 응답하여, 이러한 변환을 수정할 수 있다. 추가적으로, 어떻게 그 옥수수가 변환 시스템 (400) 내에서 변환되었는지, 예컨대 조리 온도 및 지속기간 및 캔에 병입된 옥수수에 첨가된 물질들에 관련한 정보는 변환 시스템 (400)에 의하여 정보 시스템 (100)으로 제공될 수 있다.
어떠한 영양 물질에 고유한 소스 정보 또는 동적 정보 식별자를 판독하고 이제 이것을 전송함으로써, 컨디셔닝 시스템 (500)은 이것이 영양 물질 데이터베이스, 예컨대 동적 영양 값 데이터베이스로부터 취출한 정보로부터 그 영양 물질을 인식할 수 있을 것이다. 다양한 컨디셔닝 시스템들은 이러한 정보를 취출할 수 있고, 컨디셔닝 프로토콜을 취출된 영양 물질에 관련한 정보에 따라서 적응시킬 것이다. 이러한 방식으로, 컨디셔닝 시스템 (500)은 정보 영양 물질에 관련한 정보를 정보 시스템 (100)으로부터 수신한다. 이러한 정보는: 생성 시스템 (200)에 의하여 제공되는 생성 정보, 보존 시스템 (300)에 의하여 제공되는 보존 정보, 및 변환 시스템 (400)으로부터의 변환 정보를 포함할 수 있다. 추가적으로, 컨디셔닝 시스템 (500)은 조리법 정보를 정보 시스템 (100)으로부터, 그리고 소비자 정보를 소비자 시스템 (600)을 통하여 또는 컨디셔닝 시스템 (500)의 일부로서 제공되는 소비자 인터페이스를 통하여 획득되는 소비자 설문을 통하여 수신할 수 있다. 모든 이러한 정보는 컨디셔닝의 결과로서 초래되는 옥수수와 연관된 적어도 하나의 △N을 최적화하기 위하여, 그 영양 물질의 컨디셔닝 동안에 컨디셔닝 시스템 (500)에 의하여 사용될 수 있다. 추가적으로, 컨디셔닝 시스템 (500)은 정보 시스템 (100)에게 어떻게 영양 물질이 컨디셔닝 되었는지에 관한 컨디셔닝 정보와 컨디셔닝 이전에, 도중에 또는 컨디셔닝 시에 영양 물질의 상태에 대한 측정되거나 감지되거나 추정된 정보, 또는 컨디셔닝과 연관된 △N을 제공할 수 있다.
냉동 인스턴트식 저녁 식사의 예에서, 컨디셔닝 시스템 (500)은 정보 시스템 (100)에 의하여 제공된 이러한 정보를 사용하여 컨디셔닝 시스템 (500)에 의한 영양 물질의 컨디셔닝을 최적화할 수 있다. 컨디셔닝 시스템 (500)은 이것이 정보 시스템 (100)으로부터 수신하는 영양 물질에 관련한 영양학적, 관능적, 또는 심미적 성질에 관련한 정보에 응답하여 영양 물질의 컨디셔닝을 동적으로 적응시키거나 수정할 수 있다. 컨디셔닝 시스템 (500)은 냉동 인스턴트식 저녁 식사의 재료로서 사용되는 영양 물질, 예컨대 위에서 설명된 변환된 옥수수 및 소고기에 대한 정보를 사용하여 냉동 인스턴트식 저녁 식사의 해동 및 조리를 수정할 수 있다.
소비자 시스템 (600)은 소비자 정보를 영양 물질의 소비자로부터 획득한다. 이러한 소비자 정보는 영양 물질의 품질 및 맛에 대한 소비자로부터의 피드백을 포함할 수 있고, 영양 물질의 영양학적, 관능적, 또는 심미적 값을 이해하거나 결정하기 위하여 사용되는 피드백을 포함할 수 있다. 소비자 시스템 (600)은 이러한 정보를 정보 시스템 (100)으로 제공한다. 정보 시스템 (100)은 이러한 정보를 영양 물질에 관련하여 제공된 모든 정보와 상관시키고 몇몇 또는 모든 소비자 정보를 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 다양한 시스템들로 제공한다. 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 각각의 시스템은 이러한 소비자 정보를 자신의 동작을 수정하기 위하여 사용할 수 있다. 추가적으로, 소비자 시스템 (600)은 소비자로부터 소비되는 영양 물질의 마케팅의 효과에 대한 정보를 획득할 수 있다. 이러한 정보는 또한 다른 목적들, 예컨대 새로운 영양 물질의 개발, 현존 영양 물질의 변경, 영양 물질들의 중단 (discontinuation), 또는 영양 물질의 마케팅을 위한 일반적 소비자 만족 정보에 대하여 다른 이들에게 제공될 수 있다.
영양 물질이 반드시 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 모든 시스템들을 거쳐 지나갈 필요는 없다는 것이 이해되어야 한다. 예를 들어, 재배되고 농장에서 소비자에게 판매된 생산물은 오직 생성 시스템 (200) 및 소비자 시스템 (600)만을 거쳐 지나갈 것이다. 재배 농장 (plantation)에서 재배되고 식료품점으로 가도록 선적된 바나나들은 소비자 시스템 (600) 내의 소비자에 의하여 소비되기 이전에 오직 생성 시스템 (200) 및 보존 시스템 (300)만을 거쳐 지나갈 수도 있다. 영양 물질이 캔에 병입된 양배추 (Brussels sprouts)인 경우에, 양배추들은 소비자 시스템 (600)으로 배달되기 이전에 생성 시스템 (200)에 의하여 제공된 생성 정보, 보존 시스템 (300)으로부터의 보존 정보, 및 변환 시스템 (400) 으로부터의 변환 정보를 가질 것이다. 이러한 영양 물질들이 동적 정보 식별자들과 함께 소비자에게 제공되는 한, 이러한 소비자는 생성, 원산지 및 △N 정보에 액세스하는 능력을 가질 것이다.
영양 물질이 컨디셔닝 시스템 (500)에 의한 컨디셔닝에 대한 필요성이 없이 변환 시스템 (400)에 의한 변환에 후속하여 소비될 수 있는 경우에, 영양 물질은 직접적으로 변환 시스템 (400)으로부터 소비자 시스템 (600)으로 지나갈 것이다. 건조된 크랜베리 (cranberries)의 경우에는, 생성 시스템 (200), 크랜베리 재배자로부터의 생성 정보가 정보 시스템 (100)으로 제공될 것이다. 보존 시스템 (300) 으로부터의 보존 정보는 크랜베리 재배자로부터 건조된 과일 처리자인 변환 시스템 (400)까지의 그들의 여행 도중에 크랜베리의 보존에 관련하여 정보 시스템으로 제공될 것이다. 변환 시스템 (400)에 의한 크랜베리의 건조에 관련한 변환 정보는 정보 시스템 (100)으로 제공될 것이다. 추가적 보존 시스템 (300)은 건조된 크랜베리를 건조된 과일 처리자로부터 소비자 시스템 (600) 내의 소비자에게로의 그들의 여행 도중에 보존할 것이다. 이러한 경우에, 영양 물질 공급 시스템 (10) 내에는 컨디셔닝 시스템 (500)이 없을 것인데, 이것은 건조된 크랜베리들이 반드시 소비 이전에 컨디셔닝될 필요가 없기 때문이다. 이러한 영양 물질들이 동적 정보 식별자들과 함께 소비자에게 제공되는 한, 이러한 소비자는 생성, 원산지 및 △N 정보에 액세스하는 능력을 가질 것이다.
또한, 영양 물질들이 영양 물질 공급 시스템 (10)을 두 번 이상 통과하여 지나갈 수도 있다는 것이 이해될 것이다. 영양 물질이 최종적으로 빵을 제조하기 위하여 사용되는 밀가루인 경우에는, 밀가루 곡물은 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 및 변환 시스템 (400)을 거쳐 지나가서 밀가루가 될 수도 있다. 그러면 밀가루는 도우를 소비자 시스템 (600)을 위하여 빵을 구워내는 컨디셔닝 시스템 (500) 내에서의 컨디셔닝을 위하여, 빵 도우를 준비하는 변환 시스템 (400)으로의 배달을 위하여 보존 시스템 (300)으로 전달될 수 있다. 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통한 밀가루의 복합적 여행들 도중에, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 밀가루에 관련한 정보를 수신하고 제공한다.
추가적으로 냉동 인스턴트식 저녁 식사와 같은 특정 복합 영양 물질들에 대하여, 복수 개의 영양 물질들이 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통하여 여행하여 변환 시스템 (400)에 의하여 결국에는 컨디셔닝 시스템 (500)에 의하여 컨디셔닝되는 완전한 인스턴트식 저녁 식사로 변환될 수도 있다는 것이 이해될 것이다. 인스턴트식 저녁 식사를 형성하기 위하여 사용되는 복수 개의 영양 물질들은 각각 영양 물질 공급 시스템 (10)을 통하여 추적될 것인데, 여기에서 영양 물질 정보 시스템 (100)은 인스턴트식 저녁 식사에서 사용되는 성분 영양 물질에 관련한 정보를 수신하고 제공한다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 플랫 (flat) 데이터베이스, 또는 관계형 (relational) 데이터베이스와 같은 컴퓨터 호스팅된 데이터베이스로서 구현될 수 있다. 바람직하게는, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 다차원 데이터베이스이다. 바람직하게는, 정보 시스템 (100)은 트래픽을 생성하고 소비자들의 어드레스에 사인할 수 있으며, 비즈니스의 중요한 소스가 될 것이며 본 발명에 따른 영양 정보 시스템들의 신속한 채택을 역시 허용할 지능형 데이터베이스로서 셋업된다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 또한 영양 물질의 소비자에 관련한 정보를 보유할 수도 있다. 이러한 정보는 소비자의 의학적 이력, 높이, 체중 및 BMI를 포함하는 현재 신체적 상태를 포함할 수 있다. 추가적 소비자 정보는 특정한 식단 니즈, 예컨대 비타민 및 미네랄 레벨 및 음식 알러지를 포함할 수 있다. 추가적 소비자 정보는 음식 선호사항, 예컨대 실란트로 (cilantro)를 싫어하는 것 또는 충분히 익혀진 고기, 또는 알 덴트 파스타 (Al dente pasta)에 대한 선호를 포함할 수 있다. 식단 선호사항은 또한 소비자가 채식주의자, 완전 채식주의자 (vegan), 유대식 주의자 (kosher), 자연식주의자 (macrobiotic), 무글루텐 섭취자 등인지 여부를 포함할 수 있다. 추가적 소비자 정보는 사우스 비치 다이어트 (South Beach diet) 애트킨스 다이어트 (Atkins diet), 웨이트 워처스 다이어트 (Weight Watchers diet), 또는 소비자의 내과의사에 의하여 제공된 식단과 같은 식단 조절 상태에 있는 것과 같은 현재 식단 프로그램들을 포함할 수 있다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 소비되는 영양 물질들을 추적하여 소비자들의 식단들을 추적하고 관리할 수 있다. 예를 들어, 당뇨병이 있거나 글루텐에 알레르기가 있거나 투선 도중에 있는 소비자는 투석이 효과가 있도록 하기 위하여 그들의 혈액 내에 어떤 화학물질들의 레벨들을 관리해야 한다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 소비되는 중인 영양 물질에 관련한 이러한 정보를 추적할 수 있다. 추가적으로, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 정보를 소비자 시스템 (600)에게 제공하여 메뉴 플래닝 (planning)을 포함하여 영양 물질 선택을 보조할 수 있다. 이것은 소비될 영양 물질에 대한 제안만을 포함하는 것이 아니라, 소비되지 않아야 하는 영양 물질들에 대한 제한도 포함할 수 있다. 더 나아가, 영양 물질 정보 시스템 (100) 으로부터의 이러한 정보는 소비자 시스템 (600)이 영양 물질들의 선택에 있어서 절충안을 제안하도록 허용할 수 있다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 바람직하게는 구현된 상호접속 네트워크에 걸쳐 있는 다중 컴퓨팅 디바이스들에서 동작되는 글로벌, 대용량, 다차원 데이터베이스로서 구현된다. 이러한 데이터베이스는 복수 개의 영양 물질 생성자들, 보존자들, 변환자들, 컨디셔너들, 소비자들에 의하여 호스팅될 수 있다. 바람직하게는, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 영양 물질 공급 시스템 (10) 내의 모든 참여자들의 이익을 위하여 해당 시스템을 운용하는 글로벌 엔티티에 의하여 유지보수되고 운용된다. 이러한 영양 물질 정보 시스템 (10)에서, 글로벌 엔티티는 영양 물질 정보의 수신을 위하여 및/또는 그것의 원산지로부터 소비까지의 그것의 일생에 걸친 영양 물질에 관련한 제공 영양 물질 정보를 제공하기 위하여 보수가 지급될 수 있고, 영양 물질 정보는 데이터베이스 및 또는 실시간 엄격 (tough) 위성 시스템을 통하여 모니터링되고 추적될 수 있다.
글로벌 엔티티 동작 영양 물질 정보 시스템 (100)에 대한 다른 비즈니스 모델에서, 공급 체인 내의 참여자에 의한 시스템으로의 액세스는 무료로 진행될 수 있다. 그러나, 글로벌 엔티티는 연구 및 마케팅 조직들과 같은 비-참여자에 의한 액세스에 대한 보수를 수납할 수 있다. 대안적으로는, 공급 체인 내의 참여자들은 영양 물질 정보 시스템 (100) 내의 정보에 대한 그들의 액세스의 일부로서 해당 공급 체인 내의 다른 참여자들에게 광고하기 위하여 비용을 지불할 수 있다.
영양 물질 정보 시스템 (100)으로 그리고 그로부터의, 영양 물질 공급 시스템 (10)에 걸친 정보 전송은 다양한 컴퓨터 정보 전송 시스템들, 예컨대 인터넷을 통하여 달성될 수 있다. 이러한 상호접속은 유선 네트워크들 및 무선 네트워크들, 또는 이들의 몇 가지 조합에 의하여 달성될 수 있다. 무선 네트워크들은 WiFi 로컬 영역 네트워크들, 블루투스 네트워크들을 포함할 수 있는데, 하지만 바람직하게는 무선 원격 통신 네트워크들을 포함할 수 있다.
영양 물질 정보 시스템 (100)은 또한 소비자 (20)에게 동작가능하게 접속될 수 있다. 소비자 (20)는 개인, 개인들의 집합, 또는 개인들의 조직일 수 있다. 만일 소비자 (20)가 개인이라면, 소비자 (20)는 정보를 컴퓨터 인터페이스, 스마트 폰, 또는 다른 무선 디바이스를 통한 수동 입력을 이용하여 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다. 바람직하게는 정보는 소비자의 (20) 소비, 준비, 피드백, 생체측정 데이터, 또는 의학적 평가로부터의 자동적 데이터 수집에 의하여 제공될 수 있다. 소비자 (20)는 영양 물질 정보 시스템 (100) 내에 저장된 정보를 컴퓨터 인터페이스를 통하여 이용할 수 있다. 바람직하게는, 소비자 (20)는 영양 물질 정보 시스템 (100) 내의 정보를 소비될 영양 물질들의 선택 및 생성, 보존, 변환, 및 컨디셔닝을 포함하는 영양 물질들의 준비를 통하여 자동화된 방식으로 이용할 수 있다.
예를 들어, 소비자 (20)는 생체측정 (BMI와 같음) 및 의학적 정보를 소비 정보와 함께 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다. 이러한 정보는 소비자 (20)에게 소비자에 의하여 소비될 장래의 영양 물질들의 선택 및 준비에 대한 정보를 제공하기 위하여 상관되어, 선택된 영양 물질들의 영양학적, 관능적 및/또는 심미적 값을 최소화 또는 최대화할 수 있다. 소비자의 (20) 생체측정 및 의학적 정보에 의하여 표시되는 바와 같이 소비자 (20)가 당뇨병이 있는 상황에서, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 해롭지 않으며 이러한 의학적 상태에 유리한 영양 물질 식단을 제공하기 위하여 영양 물질 제안들 및/또는 영양 물질 준비 기법들을 제공할 수 있다. 추가적으로, 만일 소비자 (20)가 영양 물질 정보 시스템 (100)에 영양 물질 선호사항들 및/또는 영양 물질 준비 선호사항들을 제공한 바 있다면, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 소비자 (20)가 해롭지 않거나 유리한 영양 물질들을 소비하도록 독려할 수 있는 영양 물질 선택 초이스들 및 영양 물질 준비 초이스들을 제안할 수 있다. 추가적으로, 만일 소비자 (20)가 혈당 레벨 정보와 같은 생체측정 정보를 영양 물질의 소비 이전에 그리고 이에 후속하여 제공할 것이라면, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 장래의 영양 물질 선택 및 준비를 위하여 이러한 정보를 기록하고 상관시킬 수 있다.
바람직하게는, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 이러한 소비자 정보를 복수 개의 소비자들로부터 수신할 수 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 이러한 정보를 분석 및 상관하여 소비자들이 경향들, 기법들, 및/또는 영양 물질들의 클래스들 또는 소비자 (20)에게 이익을 줄 수도 있는 영양 물질 준비 기법들을 식별하게 할 수 있다. 예를 들어, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 복수 개의 소비자들 (20)로부터의 정보를 분석할 때에, 당뇨가 있는 개인들은 전체 곡물 시리얼들 내의 고 식단 (diet high)으로부터 이익을 얻을 것이라고 결정할 수 있다. 그러면 영양 물질 정보 시스템 (100)은 이러한 당뇨 소비자들 (20)의 그룹에 맞는 소비자 (20)에게 전체 곡물 시리얼들 내의 고 식단을 제안할 것이다.
또한 소비자 (20)는 소비자 시스템 (600)에 동작가능하도록 연결될 수 있을 것이다. 소비자 (20)는 영양 물질 공급 시스템 (10) 내에 위치된 소비자 시스템 (600)으로부터의 영양 물질들에 관련한 정보를 수신하고 공유할 수 있다. 소비자 (20)는 영양 물질에 관련한 정보를 소비자 시스템 (600)으로부터 수신하고, 그 영양 물질에 관련한 피드백을 소비자 시스템 (600)에게 제공할 수 있다. 소비자 시스템 (600)은 이러한 피드백, 소비자 정보를 소비자 (20)에게 제공된 영양 물질에 상관되는 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다.
정부 조직 (700)은 영양 물질 정보 시스템 (100)에게 정부 조직들에 의하여 수집되는 다양한 정보를 제공할 수 있다. 이것은 후속하는 정보 중 임의의 것을 포함할 수 있다: 영양 물질 생성의 위치에 관련한 정보, 날씨, 영양 물질에 대한 지리적 정보, 보존 및 변환, 정부 조직의 지리적 영역 내에서 생성되고, 보존되고, 변환되고, 컨디셔닝되고, 소비되는 영양 물질들에 대한 지정학적, 사회경제적, 및 산업 경제적 정보를 포함하는, 영양 물질들 생성의 위치에 대한 환경적 정보. 정부들은 정해진 순서로 정부 및 비-정부 목적들을 위하여 이러한 정보를 수집한다. 이러한 정보 중 몇몇은 영양 물질 정보 시스템 (100) 내에서의 사용을 위하여 이미 상관될 수도 있는데, 반면에 임의의 이러한 비-상관된 정보는 영양 물질 정보 시스템 (100)에 의하여 상관되고 분석될 수 있다.
예를 들어, 콜롬비아 정부는 콜롬비아 국가 내에서 그리고 외부에서 생성되고, 보존되고, 변환되고, 컨디셔닝되고 소비되는 영양 물질들에 대해 특유한 정보를 포함하는, 그 국가에 대한 정보를 수집하고 추적한다. 추가적으로, 콜롬비아 정부는 그것의 국토 및 자원들의 지리적 사용들에 관련한 정보, 지리적 및 기상학적 정보, 그 국경 내부의 정치적 및 경제적 상태들에 대한 정보, 및 자신의 국경 내의 산업체들에 관련한 정보를 수집하고 추적한다. 특정한 예에서, 콜롬비아는 자신의 국경 내의 커피 원두들의 재배자들, 처리자들, 및 유통업자들에 대한 정보를 포함하는, 자신의 커피 원두 산업에 관련한 정보를 수집하고 추적한다. 추가적으로, 콜롬비아는 국내 및 국제 커피 원두 산업에 대한 정보를 수집하고 추적한다. 콜롬비아 정부는 이러한 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다.
정부 조직 (700)은 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터 수신할 수 있다. 콜롬비아 정부의 예에서, 이 정부는 영양 물질의 사용에 관련한 이러한 정보를 사용하여 공중 건강을 계획하고 관리할 수 있으며, 특정한 영양 물질 산업들을 포함하는 사회-경제적 시스템들을 개발하고 촉진하는 것을 도울 수 있다. 커피 원두 예에서, 콜롬비아 정부는 커피 소비에서의 월드와이드 경향들을 예측하고, 국가의 경제적 목표들을 최대화하기 위하여 그러한 니즈들을 만족시키는 데에 있어서 자신의 커피 원두 산업을 보조할 수 있다.
마케팅 조직 (800)은 영양 물질 정보 시스템 (100)에게 영양 물질들에 대한 다양한 마켓들에 관련한, 이러한 시장들의 현재 및 과거의 데이터를 모두 포함하는 정보를 제공할 수 있다. 추가적으로, 마케팅 조직 (800)은 과거, 현재 및 미래의 마케팅 캠페인들 및 프로그램들에 대한 정보를 제공할 수 있다. 커피 원두들의 경우에, 마케팅 조직 (800)은 월드와이드, 지역적, 및/또는 국지적 근간에서 커피 원두들의 다양한 변종들의 소비, 역사적 수요 및/또는 예측된 미래 수요에 대한 정보를 포함하는, 월드와이드 커피 시장에 대한 정보를 제공할 수 있다. 마케팅 조직 (800)은 또한 커피 원두들에 관련된 다양한 마케팅 캠페인들 및 전략들에 대한 정보를 제공할 수 있다. 또한, 미래 마케팅 캠페인들, 프로그램들 및/또는 전략들이 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공될 수 있다. 구체적으로 설명하면, 마케팅 조직 (800)은 콜롬비아산 완제품 커피 원두들의 미국 내 소비에 대한 정보, 콜롬비아산 완제품 커피 원두들의 미국 내에서의 종래의 마케팅 노력들에 대한 정보, 및, 마지막으로 장래에 이러한 마케팅을 위하여 제안된 프로그램을 제공할 수 있다.
마케팅 조직 (800)은 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터, 글로벌, 지역적, 및/또는 국지적 근간으로 영양 물질의 생육, 보존, 변환, 컨디셔닝, 및 소비에 영향을 미치는 팩터들은 물론, 영양 물질들의 과거, 현재, 및 예상된 소비에 대한 정보를 수신할 수 있다. 마케팅 조직 (800)은 또한 마케팅 조직 (800)에 의하여 구현되는 다양한 마케팅 캠페인들, 프로그램들 및/또는 전략들의 효과에 대한 정보를 역시 수신할 수 있다. 이러한 정보는 영양 물질 정보 시스템 (100)에 연결된 시스템들, 조직들, 및 소비자들의 네트워크 내의 다양한 다른 소스들로부터 획득될 수 있다.
콜롬비아산 커피 원두들의 예에서, 마케팅 조직 (800)은 콜롬비아산 커피의 소비에 대한 정보, 및 콜롬비아산 커피 원두들에 대한 종래의 및 현재 마케팅 노력들의 효과에 대한 소비자 마케팅 연구를 수신할 수 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 가상의 캐릭터인 후앙 발데즈 (Juan Valdez)를 사용하여 콜롬비아산 커피 재배자의 캠페인의 기간 동안에 그리고 이에 후속하여 미국 내의 소비 정보를 상관시키고 분석할 수 있다.
영양 옹호 조직 (900)은 영양 물질 정보 시스템 (100)에게 영양 물질들의 개인, 그룹, 월드와이드 소비자들에 대한 과거의 목표들 및 목적들, 현재 목표들 및 목적들, 및 고찰된 미래 목표들 및 목적들에 관련한 정보를 제공한다. 이러한 목표들 및 목적들은 개인, 그룹, 또는 월드와이드 소비자들에 대한 관능적 및/또는 영양학적 및/또는 심미적 파라미터들을 만족시키기 위한 수단을 포함할 수 있다. 추가적으로, 이러한 목표들 및 목적들은 영양 물질 지속가능성 (sustainability), 생태계 안정성, 사회경제적 안정성, 및/또는 정치적 안정성을 포함할 수 있다.
예를 들어, 영양 옹호 조직 (900)은 미국인의 식단에서 지방의 양을 제거시키는 것에 관련한 목표들 및 목적들을 가진다. 영양 옹호 조직 (900)은 지방을 감소시키는 이러한 목표를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 이러한 목표를 다른 조직들, 산업들, 정보 시스템들 및 영양 물질 공급 시스템 (10)으로 제공할 수 있다. 영양 물질 공급 시스템 (10)은 이러한 정보를 사용하여 영양 물질들의 생성, 보존, 변환 및 컨디셔닝을 수정하여 미국인 식단에서의 지방을 감소시키는 목표를 만족시키는 것을 보조할 수 있다. 소비자 시스템 (600)은 영양 옹호 조직 (900)으로부터, 이러한 목표를 만족시키는 효과에 대한 피드백을 소비자 (20)로부터 수신할 수 있다. 예를 들어, 소비자 시스템 (600)은 소비자 (20)가 저지방 영양 물질들을 선택하고 소비하고 있는지 여부에 대한 정보 및 그들의 이러한 영양 물질들에 대한 만족/불만족을 제공할 수 있다.
영양 옹호 조직 (900)은 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터, 영양 옹호 조직 (900)의 목표들 및 목적들을 만족시키는 데에 있어서의 성공 또는 실패에 관련한 정보를 수신할 수 있다. 미국인의 식단에서 지방을 감소시키는 예에서, 영양 옹호 조직 (900)은 영양 물질 공급 시스템 (10)으로부터 미국 시장에 대한 저지방 영양 물질들의 생성, 보존, 변환, 조건 및 소비에서의 임의의 변화에 대한 정보를 수신할 수 있다. 이것은 또한 소비자 (20)로부터 이러한 저지방 영양 물질의 소비자 (20)의 소비에 대한 정보를 수신할 수 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)에 의하여 제공되는 이러한 정보로부터, 영양 옹호 조직은 미국인의 식단에서 지방을 감소시키기 위한 그들의 캠페인의 효과를 계측할 수 있다. 이러한 정보를 사용함으로써, 영양 옹호 조직 (900)은 이러한 프로그램, 및/또는 계획 미래 프로그램들을 계속하거나, 수정하거나, 또는 중단할 수 있다.
연구 조직 (1000)은 영양 물질 정보 시스템 (100)에게 영양 물질들, 소비자들, 지리, 물류 (logistics), 소비, 사회-경제, 정치, 생태, 및 그들의 상호접속에 대해 그들이 수행했던 연구에 관련한 정보를 제공할 수 있다. 이러한 연구 조직 (1000)은 "씽크 탱크 (think tank)" 연구 조직들, 산업 조직들, 소비자 조직들, 마케팅 연구 조직들, 교육 기관들 (educational institutions), 및 정부 연구 조직들을 포함할 수 있다. 연구 조직 (1000)은 영양 물질 관련된 연구 조직들 및 비-영양 물질 연구 조직들 모두를 포함할 수 있다. 예를 들어, 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스 (University of California at Davis)는 포도들 및 포도주의 생성, 보존, 변환, 컨디셔닝에 대한 광범위한 연구 조직을 가진다. 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스는 이러한 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있는데, 이것은 이러한 연구 정보를 생성 시스템 (200), 보존 시스템 (300), 변환 시스템 (400), 컨디셔닝 시스템 (500), 소비자 시스템 (600), 및 소비자 (20)에 의하여 제공되는 포도들 및 포도주에 관련한 정보와 상관시킬 수 있다.
연구 조직 (1000)은 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터 연구 조직 (1000)에 의하여 수행되는 연구에 관련한 정보를 수신할 수 있다. 예를 들어, 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스는 영양 물질 공급 시스템 (10) 및 소비자 (20)로부터 포도 및 포도주 산업에 관련하여 자신이 수행하고 있는 연구의 자신의 수집 및 분석 과정에서 사용하기 위한 정보를 수신할 수 있다.
비-영양 물질 산업 (1100)은 영양 물질 정보 시스템 (100)에게 영양 물질에 관련되지 않지만 영양 물질에 관련된 정보를 분석하고 이용하는 데에 유용한 정보를 제공할 수 있다. 예를 들어, 하우징 산업은 어디에 집들이 지어졌는지, 지어지고 있는지, 그리고 장래의 건축을 위하여 계획되고 있는지에 대한 정보를 제공할 수 있다. 이러한 정보는, 어디에서 영양 물질들이 생성되어야 하는지, 어떻게 영양 물질들이 이러한 가정들로의 선적을 위하여 보존되어야 하는지, 어떻게 영양 물질들이 이러한 가정들에서의 소비를 위하여 변환되어야 하는지, 어떤 컨디셔닝 시스템들이 이러한 가정들 내에 위치되어야 하는지, 그리고 어떻게 소비자 정보가 이러한 가정들 내의 소비자 시스템 (600)에 의하여 수집되어야 하는지를 계획하기 위하여, 영양 물질 정보 시스템 (100)에 의하여 상관되고 영양 물질 공급 시스템 (10)에 의하여 사용될 수 있다.
비-영양 물질 산업 (1100)은 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터 영양 물질 공급 시스템 (10) 으로부터의 정보로부터의 정보를 수신하여 영양 물질 공급 시스템 (10)에 의하여 영향받는 비-영양 물질 산업 (1100) 팩터들을 관리하고 계획할 수 있다. 예를 들어, 하우징 산업에서, 가정 위치들 및 디자인들은 어디에서 영양 물질들이 생성되고, 보존되며, 변환되어야 하는지에 관련한 정보에 의하여 영향받을 수 있다. 어떤 영양 물질들의 관능적 및 영양학적 성질들을 보존하기 위하여, 하우징 산업은 생성 시스템들 (200) 및 변환 시스템들 (400)에 인접한 가정들을 위치결정할 수 있다. 추가적으로, 하우징 산업은 영양 물질 공급 시스템 (10)에 의하여 영양 물질 정보 시스템 (100)을 거쳐 제공되는 정보로부터, 컨디셔닝 시스템들 및 소비자 시스템들을 포함하는 가정들을 설계할 수 있다.
정보 시스템 (1200)은 정보를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다. 예를 들어, 구글 어쓰 (Google Earth)는 다른 조직들, 산업들, 영양 물질 공급 시스템 (10), 및 소비자 (20)로부터의 영양 물질 정보와의 상관을 위하여, 풍부한 지리적, 지정학적, 및 위성 정찰 정보 (reconnaissance information)를 영양 물질 정보 시스템 (100)으로 제공할 수 있다. 영양 물질 정보와 상관되는 구글 어쓰로부터의 이러한 정보는 정부 조직 (700), 마케팅 조직 (800), 영양 옹호 조직 (900), 연구 조직 (1000), 비-영양 물질 산업 (1100), 영양 물질 공급 시스템 (10), 및 소비자 (20)에 의하여 사용될 수 있다.
정보 시스템 (1200)은 영양 물질 정보 시스템 (100)으로부터 사용 및 정보 시스템 (1200) 내의 정보와의 상관을 위한 정보를 수신할 수 있다. 예를 들어, 구글 어쓰는 생성 시스템 (200)에 의하여 제공되는 영양 물질들의 생성의 위치들에 관련한 정보를 사용할 수 있다. 구글 어쓰는 생성 시스템 (200)을 통하여 농부들에 의하여 제공되는 영양 물질 정보 시스템 (100) 으로부터의 정보를 사용하여 월드와이드 옥수수 경작을 매핑할 수 있다.
정부 조직 (700), 마케팅 조직 (800), 영양 옹호 조직 (900), 연구 조직 (1000), 비-영양 물질 산업 (1100), 및 정보 시스템 (12)은 바람직하게는 복수 개의 이러한 조직들, 산업들 및/또는 시스템들이다. 영양 물질 정보 시스템 (100)에 접속되는 다양한 조직들, 산업들 및 시스템들은 이러한 조직들, 산업들 및 시스템들의 예들이며, 많은 추가적인 조직들, 산업들 및 시스템들이 영양 물질 정보 시스템 (100)에 접속될 수 있다는 것이 이해될 것이다.
바람직하게는, 모든 이러한 조직들, 산업들, 시스템들, 및 소비자들은 컴퓨터 네트워크들에 의하여 영양 물질 정보 시스템 (100)에 동작가능하게 상호접속된다. 바람직하게는, 이러한 네트워크들은 원격 통신 시스템들, 바람직하게는 무선 원격 통신 시스템 상에 달성된다.
소비자 (20) 목표들, 니즈, 선호사항들 및 값들은 영양 물질 정보 시스템 (100)에 의하여 제공되는 정보의 사용을 통하여 최적화될 수 있고 및/또는 이러한 정보를 다양한 조직들, 산업들, 정보 시스템들, 및 영양 물질 공급 시스템 (10)으로 제공함으로써 보강될 수 있다. 예를 들어, 만일 소비자 (20)가 자연산 연어만을 먹고자 원한다면, 영양 물질 정보 시스템 (100)은 소비자 (20)에게 소비자 (20)가 양식된 연어를 피하고 오직 자연산 연어만을 선택하고 소비하도록 허용하는 정보를 제공할 수 있다. 이러한 자연산 연어에 대한 소비자 선호사항은 소비자들에게 이용가능한 연어의 소스에 대한 결정을 하는 데에 있어서 영양 물질 공급 시스템 (10)에 의하여 사용될 수 있다.
다른 예에서, 소비자 (20)는 소비자 (20)의 정치적 가치에 따라서 공정거래의 지속가능한 상태에서 성장한 커피만을 소비하는 것을 원할 수도 있다. 영양 물질 정보 시스템 (100)은 소비자 (20)에게 소비자 (20)가 소비자 (20)의 정치적 가치를 만족시키는 이러한 제품만을 선택하고 소비하도록 허용하는 정보를 제공할 수 있다. 추가적으로, 소비자의 (20) 커피의 선택 및 소비에 영향을 주는 소비자의 (20) 정치적 가치는, 영양 물질 정보 시스템 (100)에 의하여 수집되고 영양 물질 공급 시스템 (10)에 제공되어 어떻게 커피 원두들이 생산되는지에 영향을 줄 수 있다.
맥락 상 분명하게 다르게 요청하지 않는다면, 설명 및 청구항들을 통해서, 배제하는 또는 남김 없는 의미와는 반대로 "포함한다", "포함함" 등의 단어들은 포함하는 의미로 (즉, 말하자면, "포함하지만, 그것들로 제한되는 것은 아닌"의 의미로) 해석되어야 한다. 여기에서 사용된 것처럼, "접속된", "연결된" 또는 그것들의 변형은 둘 또는 그 이상의 요소들 사이의 직접적인 또는 간접적인 어떤 접속이나 연결인 것을 의미한다. 요소들 사이의 그런 연결 또는 접속은 물리적, 논리적, 또는 그것들의 결합일 수 있다. 추가로, "여기에서", "위에서", "아래에서"의 단어들 그리고 유사한 의미의 단어들은 본원에서 사용될 때에 본원을 전체적으로 언급하는 것이며 본원의 어떤 특별한 부분들을 언급하는 것이 아니다. 맥락상 허용되는 경우에는, 단수의 또는 복수 개수를 이용한 상기 상세한 설명에서의 단어들은 각각 복수 또는 단수의 개수를 또한 포함할 수 있을 것이다. 둘 또는 그 이상의 아이템들의 목록을 참조할 때의 "또는"의 단어는 그 단어의 다음의 해석들을 모두 커버한다: 목록 내 아이템들 중 어느 하나, 목록 내의 모든 아이템들, 그리고 목록 내의 아이템들의 어떤 조합.
본 발명의 예들의 상기 상세한 설명은 총 망라하려고 의도된 것이 아니며 또는 본 발명을 상기에서 개시된 정밀한 모습으로 한정하려고 의도된 것이 아니다. 본 발명의 특정 예들이 예시적인 목적들을 위해서 위에서 설명되었지만, 다양한 동등한 수정들이 본 발명의 범위 내에서 가능하며, 이는 본 발명이 속한 기술 분야에서의 통상의 지식을 가진 자들이 인정할 것이다. 프로세스들 또는 블록들이 본원에서 주어진 순서로 제시되지만, 대안의 구현들은 상이한 순서로 수행된 단계들을 가지는 루틴들을 수행할 수 있을 것이며, 또는 상이한 순서의 블록들을 구비한 시스템들을 채택할 수 있을 것이다. 몇몇의 프로세스들 또는 블록들은 대안의 또는 부-결합들을 제공하기 위해서 삭제되고, 제거되고, 추가되고, 분할되고, 결합되고, 그리고/또는 수정될 수 있을 것이다. 또한, 프로세스들 또는 블록들이 직렬로 수행되는 것으로 한번에 도시되지만, 이 프로세스들 또는 블록들은 대신에 병렬로 수행되거나 또는 구현될 수 있을 것이며, 또는 상이한 회수로 수행될 수 있을 것이다. 또한 여기에서 주목된 어떤 특정 개수들은 단지 예일 뿐이다. 대안의 구현들은 상이한 값들 또는 범위들을 사용할 수 있을 것이라는 것이 이해된다.
여기에서 제공된 다양한 예시들 및 교시들은 위에서 설명된 시스템이 아닌 시스템들에 또한 적용될 수 있다. 위에서 설명된 다양한 예들의 요소들 및 행동들은 결합되어 본 발명의 추가의 구현들을 제공할 수 있다.
동반된 제출된 논문들에서 목록으로 언급될 수 있을 것을 포함하는 위에서 언급된 임의 특허들 및 출원들 그리고 다른 참조들은 본원에 참조로서 편입된다. 본 발명의 추가의 구현들을 제공하기 위해서 그런 참조들에 포함된 시스템들, 기능들 및 개념들을 채택하기 위해서 필요하다면 본 발명의 모습은 수정될 수 있다
위에서의 상세한 설명을 고려하여 본 발명에 이런 그리고 다른 변화들이 만들어질 수 있다. 위에서의 설명이 본 발명의 어떤 예들을 설명하고, 그리고 숙고된 최선 모드를 설명하지만, 위에서 텍스트로 얼마나 상세하게 나타났다고 해도, 본 발명은 많은 방식들로 수행될 수 있다. 상기 시스템의 상세한 내용들은 자신의 특정 구현에서 상당히 바뀔 수 있을 것이지만, 여기에서 개시된 본 발명에 의해서 여전히 포함된다. 위에서 언급된 것처럼, 본 발명의 어떤 특징들이나 모습들을 기술할 때에 사용된 특정 용어는 그 용어가 연관된 본 발명의 어떤 특정의 특성들, 특징들 또는 모습들에 제한되도록 본원에서 다시 정의되고 있다는 것을 의미한다고 여겨지면 안 된다. 일반적으로, 이어지는 청구항들에서 사용된 용어들은, 상기 상세한 설명 섹션에서 그런 용어들을 명시적으로 정의한 것이 아니라면, 본 발명을 명세서에서 개시된 특정 예들로 제한하는 것으로 해석되어서는 안 된다. 따라서, 본 발명의 실제의 범위는 개시된 예들만이 아니라, 청구항들 하에서 본 발명을 실행하거나 구현하는 모든 동등한 방식들을 포함한다.
본 발명의 어떤 모습들이 특정의 청구항 모습들로 아래에서 제시되지만, 본 출원인은 임의 개수의 청구항 형상들인 본 발명의 다양한 모습들을 숙고한다. 예를 들면, 본 발명의 한 하나의 모습이 35 U.S.C. 112의 6번째 단락 하에서의 기능식(means-plus-function) 청구항으로서 열거되지만, 다른 모습들은 마찬가지로 기능식 청구항, 또는 컴퓨터-판독가능 매체로 구현된 것과 같이 다른 모습들로 구현될 수 있을 것이다. 35 U.S.C. 112의 6번째 단락 하에서 다루어질 것으로 의도된 청구항들은 "~을 하기 위한 수단(means for)"의 단어들로 시작할 것이다. 따라서, 본 출원인은 본 발명의 다른 모습들을 위한 그런 추가적인 청구항 모습들을 추구하기 위하여 본원 출원 이후에 추가적인 청구항들을 추가할 권리를 유보한다.
Claims (16)
- 영양 물질들에 대한 정보 시스템으로:
특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보를 보유하는 정보 저장 시스템; 및
특정 영양 물질에 관련한 상기 동적으로 생성된 정보를 식별하기 위한 고유 식별자; 및
특정 영양 물질에 관련한 상기 정보를 취출하기 위한 취출기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 1 항에 있어서,
상기 정보 저장 시스템은 다차원 데이터베이스인, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 1 항에 있어서,
상기 고유 식별자는 상기 특정 영양 물질 상에 또는 그 특정 영양 물질의 일부로서 제공되고; 그리고
상기 식별자를 판독하기 위한 리더기를 더 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 1 항에 있어서,
상기 취출기는 무선 원격 통신 시스템을 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 영양 물질들에 대한 정보 시스템으로:
특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보 및 상기 영양 물질의 특정 소비자에 관한 정보를 보유하는 정보 저장 시스템; 및
상기 특정 영양 물질을 식별하기 위한 고유 식별자; 및
상기 동적으로 생성된 정보를 취출하기 위한 취출기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 5 항에 있어서,
상기 정보 저장 시스템은 다차원 데이터베이스인, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 5 항에 있어서,
상기 취출기는 상기 식별자를 판독하기 위한 리더기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 7 항에 있어서,
상기 리더기는 스마트 폰 또는 다른 무선 원격 통신 디바이스를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 영양 물질들에 대한 정보 시스템으로:
특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보 및 특정 소비자에 관한 정보를 보유하는 정보 저장 시스템; 및
특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보를 식별하기 위한 고유 영양 물질 식별자; 및
특정 소비자에 관한 정보와 연관된 고유 소비자 식별자; 및
특정 영양 물질에 관련한 상기 동적으로 생성된 정보를 취출하기 위한 취출기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 9 항에 있어서,
상기 취출기는 상기 고유 영양 물질 식별자를 판독하기 위한 리더기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 10 항에 있어서,
상기 리더기는 상기 고유 영양 물질 식별자 및 상기 고유 소비자 식별자를 전송하기 위한 전송기를 포함하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 제 11 항에 있어서,
상기 리더기는 스마트 폰 또는 다른 무선 원격 통신 디바이스인, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 영양 물질들에 대한 정보 시스템으로,
후속하는 영양 물질 정보 시스템들:
특정 영양 물질의 생성을 위한 생성 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 포장 및 선적을 위한 보존 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 가공을 위한 변환 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 소비자 준비 (consumer preparation)를 위한 컨디셔닝 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 소비를 위한 소비자 시스템; 중 하나 또는 그 이상 그리고
후속하는 비-영양 물질 정보 시스템들:
정부 조직; 및
마케팅 조직; 및
영양 옹호 조직 (nutritional advocacy organization); 및
연구 조직; 및
비-영양 물질 산업 시스템; 및
비-영양 물질 정보 시스템 중 하나 또는 그 이상에 동작가능하게 접속된, 상기 특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보를 보유하는 정보 저장 시스템을 포함하고,
상기 정보 저장 시스템은 상기 영양 물질 정보 시스템들 및 상기 비-영양 물질 정보 시스템들 사이에서 상기 특정 영양 물질에 관련한 동적으로 생성된 정보를 수신하고 전송하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 영양 물질들에 대한 정보 시스템으로,
후속하는 영양 물질 정보 시스템들:
특정 영양 물질의 생성을 위한 생성 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 포장 및 선적을 위한 보존 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 가공을 위한 변환 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 소비자 준비를 위한 컨디셔닝 시스템; 및
상기 특정 영양 물질의 소비를 위한 소비자 시스템; 중 하나 또는 그 이상 그리고
후속하는 비-영양 물질 정보 시스템들:
정부 조직; 및
마케팅 조직; 및
영양 옹호 조직 (nutritional advocacy organization); 및
연구 조직; 및
비-영양 물질 산업 시스템; 및
비-영양 물질 정보 시스템 중 하나 또는 그 이상에 동작가능하게 접속된, 상기 특정 영양 물질에 대한 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화에 관련한 정보를 보유하는 정보 저장 시스템을 포함하고,
상기 정보 저장 시스템은 상기 영양 물질 정보 시스템들 및 상기 비-영양 물질 정보 시스템들 사이에서 상기 특정 영양 물질에 관련한 영양학적, 관능적 또는 심미적 값에서의 변화에 관련한 상기 정보를 수신하고 전송하는, 영양 물질들에 대한 정보 시스템. - 영양 물질에 대한 가격을 동적으로 결정하는 방법으로:
특정 영양 물질에 대한 소스 (source) 정보를 획득하는 단계; 및
상기 특정 영양 물질에 관련된 동적으로 생성된 영양 물질 정보를 획득하는 단계; 및
상기 특정 영양 물질에 대한 가격을 상기 소스 정보 및 상기 동적으로 생성된 영양 물질 정보를 사용하여 결정하는 단계를 포함하는, 영양 물질에 대한 가격을 동적으로 결정하는 방법. - 영양 물질에 대한 가격을 동적으로 결정하는 방법으로:
특정 영양 물질에 대한 동적으로 생성된 소스 정보를 획득하는 단계; 및
유사한 영양 물질들에 대한 시장 정보를 획득하는 단계; 및
상기 특정 영양 물질에 대한 가격을 상기 소스 정보 및 시장 정보를 사용하여 결정하는 단계를 포함하는, 영양 물질에 대한 가격을 동적으로 결정하는 방법.
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