KR20140139471A - 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물을 조성하는 것으로 견과는 공기와 접하면 영양성분의 산패와 산화로 맛과 향이 변화고 세균이 번식하여 사용을 불가능해지는 혼합 생성물의 향미를 조절하는 방법으로 견과와 시리얼 및 곡물의 크기와 스틱 주입구의 크기를 조절하여 고소하고 달콤한 향미의 생성물로 질감이 높은 입자를 발견하는 것과 일회용으로 휴대할 수 있는 포장방법과 2년 이상 장기 보존이 가능한 견과 조성물을 조성하는 것을 목적으로 조성물의 원료는 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태, 식물성 크림, 감미료, 시리얼, 알파 옥 분, 알파 미, 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛, 옥수수 전분, 천일염, 볶은 퀴노아 분말, 호두 분태, 볶은 율무 분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말, 볶은 통밀 분말을 포함하는 조성물이다.
또한, 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법은 (1) 은 좋은 원료를 선정하는 단계, (2) 은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계, (3) 은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계, (4) 은 견과 분쇄 및 선별하는 단계, (5) 은 견과 볶는 단계, (6) 은 조성물을 배합하는 단계, (7) 은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계, (8) 은 이물질 검사 및 케이스 포장단계, (9) 은 운반용 상자 포장하는 단계를 포함하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법이다.

Description

일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법{Tea Healing Cereal and Nuts}

견과는 공기와 접하면 지방성분의 산패와 산화로 맛과 향이 변화고 세균이 번식하여 먹지 못하게 되므로 견과의 가치를 상실하게 되므로 본 발명은 견과의 이용기간을 연장하고, 영양 간식으로서 기능적 새로운 가치를 창출하는 것을 목적으로 하는 발명으로 최초로 시리얼과 견과와 곡류(쌀)가 혼합된 크림타입의 향미를 가진 새로운 조성물을 생성하는 발명으로 조성물을 구성하는 원료인 시리얼과 견과의 산화를 방지하여 향미를 보존하는 기술분야와, 시리얼과 견과 곡물을 혼합하여 고소한 향미를 창조하는 기술분야와, 시리얼과 견과 곡류의 혼합생성물의 점성과 점도를 먹기 좋게 죽의 기능을 창조하는 크림타입의 생성물을 조성하는 기술분야와, 시리얼과 견과 및 곡류의 혼합조성물을 간편한 일회용을 생성하는 기술분야로 시리얼 및 견과의 크기 즉 메쉬와 일회용 주입구 공의 크기는 제품의 향미와 먹는 질감과 깊은 관계가 있으므로 시리얼과 견과 크기와 일화용 스틱의 크기를 결정하는 기술분야로 시리얼과 견과 곡물의 혼합물을 어제 어디서나 냉, 온 겸용으로 사용하는 영양 간식으로 상품화하는 기술분야다.

10-1033142, 10-1115450호 차와 죽의 기능이 함께하는 일회용 시리얼 조성물.

본 발명의 해결과제는 시리얼의 장점과 견과의 장점과 곡류의 장점이 서로 복합상승하여 기능적 특성의 나타내는 원료를 선택하는 기술적 과제와 알파로 가공한 쌀가루와 옥수수가루의 선택으로 크림 타임의 조성물을 생성하는 과제와 퀴노아로 부족한 단백질을 보충하여 영양 간식으로 기능적 특성을 나타내는 과제와 견과 원료의 보존을 위한 산패방지를 위한 기술적 과제와 견과와 시리얼의 크기를 조절하여 일화용으로 스틱포장에 사용가능한 분쇄 및 균질의 기술적 과제와 혼합생성물에 대중적 새로운 향미를 개발하는 과제를 해결하여 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물을 생성하는 과제다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물을 조성하기 위하여 상기의 해결과제를 단계별로 명확하고 간결하게 기술적 단계를 구성하고 과제별 목적과 방법을 공정별로 설정하고 독립된 기술을 유지하는 과제 해결 수단을 아래의 공정의 순서에 의하여 단계별로 제시한다.

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료는 곡물을 가공한 시리얼을 선정하고, 시리얼의 향미를 상승시키는 기능적 특성이 있는 식물성 크림을 선정하고, 시리얼과 식물성 크림의 기능적 특성과 고소한 향미와 입속에 씹히는 질감을 높이는 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태를 선정하고, 시리얼과 식물성 크림과 땅콩의 씹히는 질감을 더욱 높이기 위하여 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛 중 1 ~ 2가지를 선정하고, 호두 분태를 선정하고, 기능적 특성을 위하여 볶은 율무분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 중 하나를 선정하고, 단백질의 보충하기 위하여 볶은 퀴노아 분말을 선정하고, 볶은 통밀 분말을 선정하고, 크림 타입의 혼합물의 점성과 점도를 위하여 알파 옥수수가루(알파 옥 분)를 선정하고, 알파 미를 선정하고, 옥수수전분(감자전분)을 선정하고, 달콤한 단맛을 위하여 백설탕(감미료)을 선정하고, 맛의 상승을 위하여 천일염을 가공한 정제염을 선정하여, 기능적 특성과 향미가 복합상승하여 대중적 새로운 향미를 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태 10 내지 17중량%, 식물성 크림(냉 온 겸용) 30 내지 10중량%, 백설탕(감미료) 10 내지 15중량%, 시리얼 18 내지 8중량%, 알파 옥 분 5 내지 15중량%, 알파 미 8 내지 20중량%, 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛 중 1 ~ 2가지로 9 내지 1중량%, 옥수수 전분(감자전분) 2 내지 5중량%, 천일염 1 내지 2중량%, 볶은 퀴노아 분말 1 내지 3중량, 호두 분태 3 내지 1중량%, 볶은 율무 분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 1 내지 2중량%, 볶은 통밀 분말 2 내지 1중량%를 포함하는 총중량 100%를 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 분쇄기에 넣고 지름이 3 내지 5㎜의 크기로 분쇄하고 5마력 60rpm의 선별(균질)기로 3 내지 5㎜의 크기로 선별하여 시리얼 분쇄 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태, 호두를 동력 3마력 60 내지 125rpm의 절단기에 넣어 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 절단하고, 동력 3마력 30 내지 125rpm으로 선별기로 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 선별하여 절단 선별 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제4공정의 절단 선별 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태와 해바리기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛을 자동복음 솥에 각각 넣고 60 내지 150℃의 온도에서 5 내지 15분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존의 가능한 볶은 땅콩 또는 볶은 당 코팅 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨 또는 볶은 아몬드 또는 볶은 검은콩 또는 볶은 잣 또는 볶은 캣슈넛을 생성물을 각각 조성한 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제5종정의 볶은 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨 또는 볶은 아몬드 또는 볶은 검은콩 또는 볶은 잣 또는 볶은 캣슈넛 중 선택한 것과 제1공정의 알파 미, 알파 옥 분, 볶은 통밀 가루, 식물성 크림, 백설탕, 옥수수 전분, 천일염, 볶은 퀴노아 분말, 볶은 율무분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 중 선택한 것과, 제3공정의 분쇄 및 선별한 시리얼과 제2공정의 배합비율을 기준으로 동력 5마력 30 내지 125rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 10 내지 20분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 5% 이하로 수분을 감소시키어 수분 함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 공의 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 1 내지 4초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 5 내지 50g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정 이물질 검사 및 케이스 포장단계,

제7공정의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동으로 이송벨트로 이송하면서 이물질 검사기로 이물질 검사하고, 합격한 것만 선택한 케이스에 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 50, 70, 90, 100개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계다.

제9공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스 포장된 것을 운반용 상자에 2, 4, 6, 12, 16, 20, 24, 30, 40개씩 넣어 운반용 상자 포장하는 것을 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법으로 사용한 원료의 기능적 특성과 조성물에 미치는 효과를 구분하여, 가. 조성물의 원료의 기본적 특성에 의한 효과, 나. 조성물에 사용한 원료의 기능적 특성과 호환에 의한 상승효과로 구분한다.

가. 조성물의 원료의 기본적 특성에 의한 효과.

1.

땅콩 및 당 코팅 땅콩 분태

땅콩은 벌레가 빨리 발생하는 것으로 다양한 영양 성분을 가진 식품의 보배로 땅콩을 분쇄하여 당 침하여 건조로 코팅한 것을 당 코팅 땅콩 분태라고 한다.

땅콩은 groundnut, earthnut, goober라고도 하며 한자로는 낙화생이라 함. 콩과(―科 Fabaceae)에 속하는 땅콩(Arachis hypogaea)의 협 과(莢 果) 또는 꼬투리. 남아메리카 열대지방이 원산지인 땅콩은 일찍이 구대륙 열대지방으로 왔다.

인도·중국·서아프리카와 미국이 무역량이 가장 많은 생산국이다. 땅콩이 자라기 위해서는 성장시기에 따뜻한 날씨가 적어도 5개월 정도 계속되고 이때 600㎜ 이상의 비가 와야 하는데 비가 오지 않으면 그 정도의 물을 뿌려 주어야 한다.

아시아에서는 관개하에서 땅콩을 심고 있다. 토양은 물이 잘 빠지며 모래가 섞인 롬 질이 가장 적당하며 그 밑에는 부서지기 쉬운 롬 질의 심 토(心土)를 깊게 깔아준다.

깊게 파묻힌 뿌리만 빼고는 완전히 흙에서 뽑아내어 며칠간 풀이 죽게 놓아둔 다음, 땅에 수직으로 박은 말뚝 주변에 더미째 쌓아 4 ~ 6주간 말린 뒤, 처리하는 것이 가장 좋다. 꼬투리가 달린 곳을 더미 안쪽으로 향하게 두면 날씨의 변화로부터 열매를 보호할 수 있다.

주로 식용유를 얻기 위해 심고 있지만 미국에서는 수확량의 절반 가량을 갈아서 땅콩 버터를 만든다. 그 밖에도 볶거나 소금에 절여 먹으며 사탕이나 빵에 넣어서 먹기도 한다. 미국에서 수확되는 작물의 몇 ％만이 으깨어 기름을 짜는 데 쓰이고, 남부지역에서는 주로 가축의 먹이로 이용한다. 꼬투리를 떼어낸 끝 부분을 건초로 쓰지만 때때로 식물 전체를 쓰기도 한다. 땅콩으로 가루비누나 플라스틱 제품 등 300여 가지의 부산물을 만들고 있는데, 이러한 것들은 모두 20세기 초에 행해진 조지 워싱턴 카 버 의 연구 결과로부터 비롯된 것으로 효능은 아래와 같다.

땅콩에는 피로를 회복하고 기력을 보충해주는 비타민B, B2, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 스태미나 식품으로 높이 평가받고 있으며, 소화 흡수를 도와주기 때문에 기력이 없거나 회복기에 있는 환자들이 곧잘 콩을 갈아 넣은 죽을 먹곤 합니다.

혈관건강에 좋다 나쁜 콜레스테롤이 쌓이면 각종 혈관계 질환에 노출될 수 있습니다. 헌데 땅콩에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 리놀산과 올레인산이라는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 개선해주기 때문에 동맥경화·심근 경색 등과 같은 혈관계 질환을 예방하는데 효과적입니다.

폐에 좋다 땅콩에 풍부하게 함유된 아르기닌이라는 아미노산은 폐결핵을 치료하는데 효과가 있다는 연구결과가 있으며, 한의학의 한 문헌에도 땅콩이 폐에 좋다는 내용이 기록되어 있습니다.

두뇌건강 견과류가 두뇌건강에 좋다는 건 이미 많이 알려진 사실인데요, 땅콩 역시 풍부하게 함유된 비타민B, 레시틴 등의 성분들이 머리를 맑게 할 뿐더러 두뇌회전에도 좋아 머리를 많이 써야하는 수험생이나 직장인들에게 적합합니다.

피부미용 땅콩에는 강력한 항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어, 꾸준히 섭취할 경우 피부의 결이 부드러워지고 기미·주근깨가 완화되는 것을 기대하실 수 있으며, 노화방지에도 도움이 됩니다.

당뇨예방 당뇨병의 경우 혈당을 어떻게 관리하는지가 관건입니다. 땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품으로 혈당이 상승하는 것을 효과적으로 막아줍니다. 때문에 식후 땅콩을 조금씩 섭취해주면 당뇨를 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다.

그 밖에도 땅콩은 변비예방, 조혈효능, 철분 흡수 향상 등에도 효능이 있고, 땅콩 1개 칼로리는 약 3㎉가 된다.

땅콩 100G에는 나이신 19.10㎎, 나트륨 3.00㎎, 단백질 25.90g, 당질 17.30g, 비타민B1 0.35㎎, 비타민B2 0.10㎎, 비타민E 11.10㎎, 식이섬유 7.20g, 아연 3.31㎎, 엽산 145.30㎍, 인 415㎎, 지질 48.80g, 철분 1.60㎎, 칼륨 680㎎, 칼슘 56㎎, 희분 2.50g 등이 있다.

2. 식물성 크림(Vegetable cream)

식물성 유지를 주원료로 하여 이에 당류 등 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것으로 케이크나 빵의 충전, 장식 또는 커피나 식품의 맛을 증진시키기 위하여 사용하는 것을 말한다. 식품공전에서는 식물성 크림이라 함은 식물성 유지를 주원료로 하여 이에 당류 등 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것으로서 케이크나 빵의 충전, 장식 또는 커피나 식품의 맛을 증진 등을 위하여 사용하는 것을 말한다. 규격은 수분 8% 이하(분말제품에 한한다) 대장균군 음성으로 냉 온 수에 잘 풀리는 것이 새로 제조되었다.

식물성 유지의 기능을 가지면서 첨가하는 첨가물에 의하여 다양한 영양적 가치를 가지는 것으로 고소하고 달콤한 향미를 가진 것이 특징이다.

다른 첨가물의 분산을 도우는 기능으로 물에 잘 풀리는 특성이 있어 커피와 혼합하여 많이 사용한다.

야자열매를 이용한 식물성 유지를 주원료로 카제인 나트륨 등을 첨가하여 제조한다. 동물성인 우유를 주원료로 하지 않으므로 식물성이라 하고, 영어로는 non-dairy라고 하나, 유청 분말은 우유를 가공하여 얻은 원료를 첨가하여 만들기도 한다.

1958년 카네이션(그 후 네슬레에 합병됨)에서 용해가 쉽게 되도록 식물성 유지를 첨가한 커피 크리머를 개발하여 판매하였다. 1961년 스위스의 종합 식품회사 네슬레에서 우유 성분을 첨가하지 않고 완전히 식물성 지방으로 만든 커피 크리머인 커피 메이트를 미국 시장에 처음 출시하면서 본격적으로 인기를 끌기 시작하였다.

우유에서 얻어진 크림에 비해 보존성이 뛰어난 장점이 있으나, 우유 크림에 비해 풍미가 떨어져 서양에서는 많이 먹는 편은 아니다. 반면 대한민국에서는 1960년대 이후 본격적으로 커피가 보급된 때에 맞춰 식물성 커피 크리머를 첨가하여 먹는 풍습이 퍼지면서, 널리 보급되었다.

3. 시리얼(Cereal)

옥수수, 현미 등의 곡물에 영양소를 첨가하여 만든 바삭바삭한 과자. 주로 우유를 부어 식사 대용으로 먹는다.

보통 시리얼이라고 하면 곡물로 만든 과자와 유사한 식 감의 제품에 우유를 부어 차게 먹는 것을 생각하지만, 따뜻하게 먹는 시리얼도 있고, 시리얼은 다양한 영양의 간편 식품으로 간식 도는 주식으로 이용된다.

4. 알파 옥 분(알파 옥수수가루)

옥수수를 발포하여 분쇄한 것으로 부드러운 질감을 내는 첨가물로 소화흡수가 잘 된다.

5. 알파 미(알파 쌀가루)

쌀을 발포하여 분쇄한 것으로 부드러운 질감과 점성을 높이는 첨가물로 소화흡수가 잘 된다.

6. 해바라기씨(학명 Helianthus annuus)

조일 화(朝日花)라고도 한다. 잘 자라지만, 특히 양지바른 곳에서 잘 자란다. 중앙아메리카 원산이며 널리 심고 있다. 높이 2m 내외로 자라고 억센 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 심장모양 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다.

꽃은 8 ∼ 9월에 피고 원줄기가 가지 끝에 1개씩 달려서 옆으로 처진다. 꽃은 지름 8 ∼ 60㎝이다. 설상 화는 노란색이고 중성이며, 관상화는 갈색 또는 노란색이고 양성이다. 열매는 10월에 익는데, 2개의 능선이 있고 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양으로 길이 1㎝ 내외이며 회색 바탕에 검은 줄이 있다. 종자는 20 ∼ 30％의 기름을 포함하며 식용한다.

관상용으로 심으며, 줄기 속을 약재로 이용하는데 이뇨·진해·지혈에 사용한다. 품종에는 관상용과 씨받기용이 있다. 씨받기용은 특히 러시아에서 많이 심고 있으며, 유럽의 중부와 동부, 인도, 페루, 중국 북부에서도 많이 심는다. 찌꺼기는 사료로 이용한다.

해바라기란 중국 이름인 향일 규(向日 葵)를 번역한 것이며, 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견한 다음 유럽에 알려졌으며 '태양의 꽃' 또는 '황금 꽃'이라고 부르게 되었다. 해바라기는 페루의 국화(國花)이고 미국 캔자스주(州)의 주화(州花)이다. 영어의 sunflower는 속명 헬리안투스(Helianthus)를 번역한 것이다.

해바라기 잎 또는 꽃을 채취하여 건조시켜 전제(前劑)한 것을 구풍, 해열, 류마티스 등의 약제로 쓰면 좋다. 또한, 씨를 볶아서 전제로 사용하면 이뇨제로 탁월하다.

이 기름은 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장되는 식품이다. 해바라기씨의 기름은 다른 식물성 기름보다 비교적 많은 비타민A, E가 함유되어 있는데, 이는 단백질, 지방 등 열량 영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여 주는 역할을 한다.

소화기가 약하고, 몸이 차고 허약한 사람들에게 좋다. 해바라기 씨는 피부가 거친 사람은 매일 같이 소량으로 장복하면 피부가 고와진다 단 많은 양은 금물이다. 해바라기 씨는 지방이 씨앗의 반을 차지할 정도로 기름이 많은데, 이 지질은 반건성유이므로 먹으면 피부가 반지르르하게 된다.

해바라기 씨앗에 들어 있는 단백질의 아미노산 조성은 메티오닌과 트립토판이 비교적 많아 영양적으로도 우수하여 소화가 잘 되고 성질이 따뜻해서 누구나 먹어도 좋지만 임산부는 너무 많이 먹어서는 안 된다.

해바라기 씨에는 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질과 일반 곡류가 정제 과정에서 상실하기 쉬운 비타민 B 복합체가 풍부하기 때문에 고혈압이나 신경과민에 탁월한 효과를 보이므로 고혈압이나 신경과민이 원인이 되는 동맥경화에 좋고, 또 혈액순환을 도와주고 영양소가 몸에 잘 흡수되도록 도와주어 간 기능을 정상화시키는 작용도 한다.

해바라기씨를 구성하는 단백질은 필수 아미노산이 많고, 아르기닌도 많이 들어 있다. 레시틴이 부족하면 정신병에 걸리게 되는 데 해바라기씨에는 이 레시틴 많이 들어 있다. 관절염: 해바라기 꽃 7 ~ 8g을 달여서 하루 2 ~ 3회씩 1주일 정도 복용한다.

해바라기씨는 혈액순환을 좋게 하여 동맥경화에 효험이 있다. 별다른 처방 없이 간식으로 공복에 조금씩 먹거나 살짝 볶아서 가루를 내어 한 작은 술 씩 먹으면 된다.

※ 영양성분 함량: 단백질 19.9g, 지질 56.4g, 탄수화물 17.1g, 칼슘 95㎎, 인 540㎎, 철 5.0㎎, 비타민 B1 2.10㎎, B2 0.24㎎.

7. 옥수수전분(Corn starch)

옥수수의 배 유 부분에서 추출한 녹말. 여러 녹말 중에서 가장 하얗고 입자도 곱다. 콘스타치에 물을 더해 가열하면 녹말이 호화하여 점성이 생기는데 이때의 점성은 감자녹말에 비해 약하다. 하지만, 안정성이 좋고 접착력이 강하다. 콘스타치가 호화 하는데 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀·감자녹말보다 높은 온도이다.

옥수수는 일반 옥수수(아밀로오스 함량 약 27%), 찰옥수수, 고아밀로오스 옥수수(아밀로오스 함량 60% 이상)가 있어 용도에 따라 다양한 전분을 얻을 수 있다. 옥수수 전분은 습식 도정법에 따라 제조한다. 습식도정의 목적은 곡류의 각 화학적 구성성분을 분리하고 있다. 옥수수 전분은 원료 → 정선 → 침지 → 조분쇄 → 배아 분리 → 마쇄 → 사별 → 원심 분리 → 세척 → 여과 → 건조 → 전분의 공정에 의해 제조되는 옥수수전분은 부드러운 점성과 점도를 유지하는 좋은 첨가물이다.

10. 퀴노아 분말 성분

퀴노아는 쌀보다 조금 작고 둥근 모양의 곡물(사실 곡물같이 생기긴 했지만 시금치 같은 '명아주' 과임.)입니다.

잉카제국부터 '곡물의 어머니'로 불리던 퀴노아는, 지난 수천 년 동안 에콰도르·페루·볼리비아 등 남미의 안데스 지역 전역에 걸쳐 매우 중요한 농산물이었지만, 근대에 들어서는 다소 외면되는 시기를 맞게 됩니다.

하지만, 그 후 많은 연구를 통해 퀴노아의 영양학적 가치가 높게 평가되어 '슈퍼푸드'로 거듭나게 되면서 현재는 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 국제 식량 농업 기구에서는 지난 2013년을 '퀴노아의 해'로 정하기도 했다.

단백질 퀴노아에는 쌀보다 2배나 되는 단백질과 8가지 종류의 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 퀴노아는 채식주의자의 훌륭한 단백질원이 되며, 자칫 단백질이 부족할 수 있는 한국 식단에도 좋습니다.

비타민·미네랄 퀴노아에는 단백질 외에도 칼슘이 쌀의 7배, 철분은 20배, 칼륨 6배 등 각종 비타민과 미네랄이 월등하게 함유되어 영양학적 가치가 높습니다.

대체식품으로서의 가치 퀴노아에는 밀가루에 있는 '글루텐'이라는 성분이 함유되어 있지 않습니다. 때문에 '글루텐'을 소화시키지 못하거나 알레르기가 있는 분들에게 훌륭한 대체식품이 될 수 있습니다.

항암작용 퀴노아의 껍질에는 인삼에도 많기로 유명한 '사포닌'이 함유되어 있습니다. 이 '사포닌'은 면역력을 강화하는데 효과적이며 강력한 항염 항암작용을 하기도 합니다.

골다공증 예방 퀴노아에는 근육과 골격을 구성하는데 필수적인 '라이신', '인'이 풍부하게 함유되어 있어 노화로 인한 골다공증을 예방하는데 효과적입니다. 또한, 라이신은 비단 골다공증만 아니라 머리카락이 잘 자라도록 하며, 백내장을 예방해주기도 합니다.

당뇨환자에게 적합 퀴노아는 다른 곡물에 비해 나트륨이 적게 함유되어 있으며, GI수치가 현저히 낮아 당뇨 환자 및 고혈압을 동반한 비만 환자에게 주식으로 매우 적합 식품입니다.

심장 건강 퀴노아는 꾸준히 섭취할 경우 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며, 퀴노아에 풍부하게 함유된 '마그네슘'은 심장의 압력을 적절히 조절하여 불안정한 혈압을 안정적인 상태로 유지시켜주는 효능이 있습니다.

노화방지 퀴노아에는 강력한 항산화작용을 하는 '망간'과 '셀레늄'이 풍족하게 함유되어 있어, 노화를 방지하는데 효과적입니다.

11. 호두분태(Walnut)

가래나무과의 낙엽교목인 호두나무(Juglans sinensis)의 열매로 거의 원형이고 핵과(核果)이다.

중국이 원산지이나 세계 각지에서 재배된다. 미국 캘리포니아주가 전세계 호두 공급량의 66%를 차지하고 있다. 중국은 한(漢)나라 장건(張騫)이 서역(西域)에서 들여 왔고 한국에는 고려시대에 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서 고향인 천안에 처음으로 심었다는 것이 정설이었으나, 일부 학자들은 초기철기시대의 유적인 광주 신창동 저습지 유적에서 호두가 출토된 것을 근거로 원 삼국 시대에 유래 되었다고 주장하기도 한다. 한국에서는 주로 중부 이남에 분포한다. 일본에는 18세기경 한국에서 전파되었다.

호두는 열매가 성숙한 가을에 따서 물에 오랫동안 담가 두거나 한 자리에 쌓아 두어 썩힌 육질의 외과 피를 제거하고 햇볕에 말린 뒤 딱딱한 내과 피를 깨서 종자를 취한다. 호두에는 불포화지방의 일종인 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며 주성분은 알파-리놀렌산이다. 또한, 단백질 ·비타민 B2 ·비타민 B1 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰인다.

종자는 그대로 먹기도 하고 제사용·과자(천안 호두과자)·술안주·요리에도 이용하며 호두 기름은 식용 외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 활용한다. 호두 기름의 약리효과는 기름에 함유된 혼합 지방산이 체중의 증가를 촉진시켜 혈청 알부민의 함유량을 높이지만 혈액의 콜레스테롤 량은 비교적 감소시킨다.

호두 효능은 '동의보감'에서는'호두는 살을 찌게 하고 몸을 튼튼하게 하며 피부를 윤택하게 하며 머리털을 검게 하고 기혈을 보호하여 '하초명문'을 보한다.'

명문이란 인체에 절대 필요한 열에너지를 간직한 생명의 문입니다.

고단백 마그네슘, 망간, 철, 칼슘, 비타민A, B, C, E 등을 함유하고 있어 아주 엄청난 열량을 지닌 강정식이기 때문에 열에너지를 간직한 생명의 문에 라고 표현한 것 같습니다.

호두가 기혈을 보호하고 하초명문을 보호하기 때문인지 호두에는 비뇨기결석을 녹이거나 작게 만드는 작용도 있습니다.

보온, 감기, 천식, 뇌세포 활성화, 노화방지, 혈액순환, 폐와 심장을 다스리고 신경 안정, 원기강화, 피부미용, 변비, 콜레스테롤 저하, 불면증, 탈모증, 기혈 보호 등에 좋은 식품이라서 현재 뉴욕 타임스 장수 식품 중 하나입니다.

13. 율무(학명 Coix lachrymajobi var. mayuen)

의주자·인미·의미(薏米)라고도 한다. 높이 1∼1.5m이다. 속이 딱딱하며 곧게 자라고 가지가 갈라진다. 잎은 어긋나고 바소꼴이며 나비 약 2.5㎝로서 밑부분은 잎 집으로 된다.

꽃은 7∼9월에 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃이삭 끝에 길이 3㎝ 정도의 수꽃 이삭이 달린다. 밑부분에 타원형의 잎 집에 싸여 있는 암꽃 이삭이 있다. 포는 딱딱하고 타원 모양이며 길이 약 1.2㎝로서 검은빛을 띤 갈색으로 익는다. 씨방이 성숙하면 잎 집은 딱딱해지고 검은 갈색으로 된다. 열매는 견과로서 10월에 익는다. 번식은 종자로 한다.

중국 원산의 귀화식물로서 의의인 (薏苡仁)이라고 하는데, 차 등으로 먹거나 이뇨·진통·진경·강장 작용이 있으므로 부종·신경통·류머티즘·방광결석 등에 약재로 쓴다. 새잎은 차 대용으로 쓰고 뿌리를 황달과 신경통에 쓴다. 줄기에 달린 잎은 사료로도 쓴다.

위암, 자궁암, 유방암, 식도암, 폐암, 후두암, 설암, 피부암, 신장암, 방광암, 전립선암 등 모든 암에 효과가 있으며 위를 순화하고 장을 도우며 폐를 맑게 하고 담을 제거하며 풍수 병을 없앤다.

오래 복용하면 혈기를 순조롭게 하고 몸이 가벼워지며 건강하다. 특히 여성에게는 여드름 등 피부질환을 낮게 하고 신경통에도 효과를 볼 수 있어 더욱 좋다.

변비예방 오랜 시간 의자에 앉아 있는 분들의 경우 변비로 고생을 하는 경우들이 많은데 변비에 도움이 되는 것이 율무라고 합니다.

율무 속에 들어있는 덱스트린 성분이 장내 노폐물을 배출시켜 준다고 합니다. 그로 인해 장 기능이 활성화되어 변비를 해소시켜 줍니다.

노화방지 율무는 세포, 혈관, 장기, 등의 노화방지를 예방해 주는 효능을 지니고 있습니다. 그래서 율무 팩을 하는 경우도 있는데 영양공급이 좋아 단백질 분해 효소작용을 지니고 있습니다. 주름과 기미 등을 없애는데도 효과적이고, 피부도 부드럽게 관리할 수 있도록 해줍니다.

14. 천일염

일정한 공간에 바닷물을 가두어 놓고 햇볕과 바람으로 수분을 증발시키는 방법으로 얻는 소금. 해수를 염전의 저수지, 증발 지, 결정 지로 차례차례 옮겨서 태양열, 풍력 따위로 수분을 증발, 결정시켜서 만든다. 천일염에는 다양한 성분을 함유하는 특징이 있다. 소금은 오미의 특성을 증폭시키는 기능이 있으므로 맛을 창조하는 첨가물이다.

15. 백설탕

맛이 달고 물에 잘 녹는 결정체. 사탕수수나 사탕무 따위를 원료로 하여 만든다. 달콤한 맛을 창조하는 감미료를 사용한다.

나. 조성물에 사용한 원료의 기능적 특성과 호환에 의한 상승효과.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 조성물을 제조하는 것으로 15가지의 원료의 특성이 서로 복합 호환된 새로운 기능으로 생활에 필요한 다양한 영양소를 구성하는 새로운 조성물이다.

본 발명은 견과류를 볶아 살균하고 바로 은박지에 주입 포장하는 밀폐포장으로 공기를 차단하여 제조일로부터 750일까지 음용 기간을 연장하는 효과는 본 발명으로 이루어진 효과로 보존에 대한 비교는 표1과 같다.

본 발명의 조성물의 점도는 견과류의 침지를 막는 부드러운 점도로 견과류의 식 감을 높이는 효과는 다음의 표2와 같다.

본 발명의 조성물의 시리얼과 견과 차의 혼합조성물로 최초의 일회용 티백의 은박포장으로 시리얼과 견과에 새로운 용도를 창조하여 시대에 필요한 편의를 제공하는 효과는 본 발명으로 이루어진 효과다.

본 발명의 10 내지 16 블릭스(Brix)로 견과에 당도를 제공하므로 견과의 고소함과 호환으로 새로운 향미에 의한 새로운 용도로 새로운 가치를 창출하여 새로운 간식 기능에 의한 고객을 창조하는 효과는 표3과 같이 본 발명의 효과다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물로 알파 미와 알파 옥 분을 사용하므로 최초로 견과에 죽의 기능을 함께하는 크림 타임의 영양 간식으로 질감이 우수하고 시중의 미숫가루 타입의 곡물 혼합물과 다른 새로운 조성물로 표 4와 같은 효과다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법으로 상기 조성물의 원료의 기본적 특성에 의한 효과와 조성물에 사용한 원료의 기능적 특성과 호환에 의한 상승효과에의 나타나는 효과는 본 발명으로 이루어지고 발견된 효과다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법으로 명세서에 첨부하는 도면은 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 예시하는 것으로, 본 발명의 과제 해결 수단과 함께 본 발명의 기술적 사상을 이해시키는 역할을 하는 것으로 본 발명의 도면은 기재된 사항에만 한정하는 해석이 되어서는 아니 된다. 도 1은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법에 관한 것이다.

발명의 실시를 위한 구체적인 내용은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법을 설명하기 위하여 제공하는 것일 뿐, 본 발명이 아래의 실시를 위한 구체적인 내용으로 인하여 본 발명의 범위가 한정하는 것은 아니다.

1. 당 코팅 땅콩 분태를 사용한 일용할 시리얼 힐링 견과 차

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료는 시리얼을 선정하고, 식물성 크림을 선정하고, 변질 및 해충의 방지를 위한 당 코팅 땅콩을 선정하고, 해바라기씨 선정하고, 호두 분태를 선정하고, 볶은 율무 분말을 선정하고, 볶은 퀴노아 분말을 선정하고, 볶은 통밀 분말을 선정하고, 알파 옥 분을 선정하고, 알파 미를 선정하고, 옥수수전분을 선정하고, 백설탕을 선정하고, 정제염을 선정하여, 기능적 특성과 향미가 복합상승하여 대중적 새로운 향미를 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로 당 코팅 땅콩 분태 10중량%, 식물성 크림(냉 온 겸용) 25중량%, 백설탕 13중량%, 시리얼 13중량%, 알파 옥 분 12, 5중량%, 알파 미 15.5중량%, 해바라기씨 2중량%, 옥수수 전분 3.1중량%, 천일염 1.9중량%, 볶은 퀴노아 분말 1중량, 호두 분태 1중량%, 볶은 율무 분말 1중량%, 볶은 통밀 분말 1중량%를 포함하는 총중량 100%를 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 분쇄기에 넣고 지름이 5㎜의 크기로 분쇄하고 5마력 60rpm의 선별(균질)기로 5㎜의 크기로 선별하여 시리얼 분쇄 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 당 코팅 땅콩 분태, 호두를 동력 3마력 60 내지 125rpm의 절단기에 넣어 지름이 4㎜ 크기로 절단하고, 동력 3마력 125rpm으로 선별기로 지름이 4㎜ 크기로 선별하여 절단 선별 당 코팅 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제4공정의 절단 선별 당 코팅 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태와 해바리기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛을 자동복음 솥에 각각 넣고 70℃의 온도에서 15분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존의 가능한 볶은 당 코팅 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바라기씨의 생성물을 각각 조성하는 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제5종정의 당 코팅 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨와 제1공정의 알파 미, 알파 옥 분, 볶은 통밀 가루, 식물성 크림, 백설탕, 옥수수 전분, 천일염, 볶은 퀴노아 분말, 볶은 율무분말과, 제3공정의 분쇄 선별한 시리얼과 제2공정의 배합비율을 기준으로 동력 5마력 30rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 20분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 5% 이하로 수분을 감소시키어 수분함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 4.7㎝, 세로 14㎝ 주입구 공의 지름이 4.7㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 3초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 20g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱으로 혼합조성물의 크기 즉 메쉬와 스틱 주입구 공의 지름은 제품의 질감에 의한 향미가 다르므로 견과의 크기와 스틱의 주입구 공의 크기는 한정하는 방법으로 생성된 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정 이물질 검사 및 케이스 포장단계,

제7공정의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동으로 이송벨트로 이송하면서 이물질 검사하고, 합격한 것만 선택한 케이스에 30개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계다.

제9공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스 포장된 것을 운반용 상자에 6개씩 넣어 운반용 상자 포장하는 것을 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법이다.

2. 해바라기씨와 아몬드 사용한 일용할 시리얼 힐링 견과 차

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료는 시리얼을 선정하고, 식물성 크림을 선정하고, 시리얼과 땅콩을 선정하고, 해바라기씨 와 아몬드 선정하고, 호두 분태를 선정하고, 볶은 율무분말 선정하고, 볶은 퀴노아 분말을 선정하고, 볶은 통밀 분말을 선정하고, 알파 옥 분을 선정하고, 알파 미를 선정하고, 옥수수전분을 선정하고, 백설탕을 선정하고, 정제염을 선정하여, 기능적 특성과 향미가 복합상승하여 대중적 새로운 향미를 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로 땅콩 10중량%, 식물성 크림(냉 온 겸용) 23중량%, 백설탕 15중량%, 시리얼 10중량%, 알파 옥 분 13중량%, 알파 미 14중량%, 해바라기씨 2중량%, 아몬드 3중량%, 옥수수 전분 4중량%, 천일염 2중량%, 볶은 퀴노아 분말 1중량, 호두 분태 1중량%, 볶은 현미 새싹 분말 1중량%, 볶은 통밀 분말 1중량%를 포함하는 총중량 100%를 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 분쇄기에 넣고 지름이 3㎜의 크기로 분쇄하고 5마력 60rpm의 선별(균질)기로 3㎜의 크기로 선별하여 시리얼 분쇄 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 땅콩, 호두를 동력 3마력 60rpm의 절단기에 넣어 지름이 2㎜ 크기로 절단하고, 동력 3마력 30rpm으로 선별기로 지름이 2㎜ 크기로 선별하여 절단 선별 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제4공정의 절단 선별 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태와 해바리기씨와 아몬드를 자동복음 솥에 각각 넣고 120℃의 온도에서 5분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존의 가능한 볶은 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨와 볶은 아몬드의 생성물을 각각 조성하는 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제5종정의 볶은 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨와 볶은 아몬드와 제1공정의 알파 미, 알파 옥 분, 볶은 통밀 가루, 식물성 크림, 백설탕, 옥수수 전분, 천일염, 볶은 퀴노아 분말, 볶은 현미 새싹 분말과, 제3공정의 분쇄 및 선별한 시리얼과 제2공정의 배합비율을 기준으로 동력 5마력 60rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 15분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 5% 이하로 수분을 감소시키어 수분함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 10㎝, 세로 10㎝ 주입구 공의 지름이 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 2초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 40g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정 이물질 검사 및 케이스 포장단계,

제7공정의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동으로 이송벨트로 이송하면서 이물질 검사하고, 합격한 것만 선택한 케이스에 10개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계다.

제9공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스 포장된 것을 운반용 상자에 12개씩 넣어 운반용 상자 포장하는 것을 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명은 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물을 조성하는 발명으로 조성물의 원료인 알파 미는 쌀을 가공하여 생성하는 생성물로 우리의 농가에서 생산하는 쌀과 의무 수입에 의한 쌀의 소비를 촉진하는 발명으로 밥으로 사용하는 쌀은 매년 줄어가는 현실에 시대적 문화의 기호에 대응하는 가공 식품으로 본 발명을 통하여 다음과 같은 쌀 소비가 이루어져 국가의 정책에 기여하는 발명이다.

본 발명의 조성물 배합비율에는 일파 미가 8 내지 20중량%를 사용해야 향미와 기능적 특성이 나타나는 조성물로 20g의 한 잔을 기준 할 때 쌀 소비량은 1.6g 내지 4g으로 대중적 포장 30포 한 케이스에는 48g 내지 120g 이 사용되므로 한 상자는 30포 6개씩 포장되므로 한 상자에는 쌀 소비가 288g 내지 720g이 소요된다.

본 발명과 대비되는 차와 죽의 기능이 함께하는 일회용 시리얼 조성물의 판매는 30포 기준으로 월 50,000개로 차와 죽의 기능이 함께하는 일회용 시리얼 조성물을 교체한다면 월 쌀 소비는 14,400㎏ 내지 36,000㎏를 월 소비하게 된다.

본 발명으로 연간 쌀로 173톤 내지 432톤을 소비하게 된다. 본 발명의 조성물의 향미가 모두가 좋아하는 국제적 향미로 같은 량의 수출이 가능하므로 연 346톤 내지 864톤의 쌀 소비를 촉진하는 산업상 이용가치가 높은 발명이다.

Claims (2)

1. 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물의 배합비율은 총중량을 기준으로 땅콩 10 내지 17중량%, 식물성 크림 30 내지 10중량%, 감미료 10 내지 15중량%, 시리얼 18 내지 8중량%, 알파 옥 분 5 내지 15중량%, 알파 미 8 내지 20중량%, 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛 중 1 ~ 2가지로 9 내지 1중량%, 옥수수 전분 또는 감자전분 2 내지 5중량%, 천일염 1 내지 2중량%, 볶은 퀴노아 분말 1 내지 3중량, 호두 분태 3 내지 1중량%, 볶은 율무 분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 1 내지 2중량%, 볶은 통밀 분말 2 내지 1중량%를 포함하는 총중량 100%를 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물의 배합비율.
   
2. 하기 단계 (1) 내지 (9)를 포함하는 것을 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법:
   (1) 은 좋은 원료를 선정하는 단계로 시리얼을 선정하고, 식물성 크림을 선정하고, 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태를 선정하고, 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛 중 1 ~ 2가지를 선정하고, 호두 분태를 선정하고, 볶은 율무분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 중 하나를 선정하고, 볶은 퀴노아 분말을 선정하고, 볶은 통밀 분말을 선정하고, 크림 타입을 위하여 알파 옥 분을 선정하고, 알파 미를 선정하고, 옥수수전분 또는 감자전분을 선정하고, 감미료로 백설탕을 선정하고, 맛의 상승을 위하여 정제염을 선정하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계;
   (2) 은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계로 배합비율은 총중량을 기준으로
   땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태 10 내지 17중량%, 식물성 크림 30 내지 10중량%, 감미료 10 내지 15중량%, 시리얼 18 내지 8중량%, 알파 옥 분 5 내지 15중량%, 알파 미 8 내지 20중량%, 해바라기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛 중 1 ~ 2가지로 9 내지 1중량%, 옥수수 전분 또는 감자전분 2 내지 5중량%, 천일염 1 내지 2중량%, 볶은 퀴노아 분말 1 내지 3중량, 호두 분태 3 내지 1중량%, 볶은 율무 분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 1 내지 2중량%, 볶은 통밀 분말 2 내지 1중량%를 포함하는 총중량 100%를 특징으로 하는 배합비율을 산정하는 단계;
   (3) 은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계로 (1) 의 시리얼을 5마력 60rpm의 분쇄기에 넣고 지름이 3 내지 5㎜의 크기로 분쇄하고 5마력 60rpm의 선별기로 3 내지 5㎜의 크기로 선별하는 단계;
   (4) 은 견과 분쇄 및 선별하는 단계로 (1) 의 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태, 호두를 3마력 60 내지 125rpm의 절단기에 넣어 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 절단하고, 3마력 30 내지 125rpm으로 선별기로 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 선별하는 단계;
   (5) 은 견과 볶는 단계로 (4) 의 절단 선별 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 절단 선별 호두 분태와 해바리기씨 또는 아몬드 또는 검은콩 또는 잣 또는 캣슈넛을 자동복음 솥에 각각 넣고 60 내지 150℃의 온도에서 5 내지 15분간 볶는 단계;
   (6) 은 조성물을 배합하는 단계로 (5) 의 볶은 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 볶은 호두 분태와 볶은 해바리기씨 또는 볶은 아몬드 또는 볶은 검은콩 또는 볶은 잣 또는 볶은 캣슈넛 중 선택한 것과 (1) 의 알파 미, 알파 옥 분, 볶은 통밀 가루, 식물성 크림, 백설탕, 옥수수 전분, 천일염, 볶은 퀴노아 분말, 볶은 율무분말 또는 볶은 보리분말, 또는 볶은 현미 새싹 분말 중 선택한 것과, (3) 의 시리얼을 (2) 의 배합비율을 기준으로 5마력 30 내지 125rpm의 배합기에 넣어 10 내지 20분간 배합으로 수분 함량 5% 이하의 혼합조성물을 조성하는 단계;
   (7) 은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계로 (6) 의 혼합조성물을 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 포장용기에 5 내지 50g씩 주입하는 단계;
   (8) 은 이물질 검사 및 케이스 포장단계로 (7) 의 일회용 스틱 혼합조성물을 이물질검사기로 이물질 검사하고, 케이스에 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 50, 70, 90, 100개 포장하는 케이스 포장 단계;
   (9) 은 운반용 상자 포장하는 단계로 케이스 포장된 것을 운반용 상자에 2, 4, 6, 12, 16, 20, 24, 30, 40개씩 넣어 포장하는 것을 특징으로 하는 일용할 시리얼 힐링(건강) 견과 차 조성물과 그 제조방법.
   

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