KR20140131458A

KR20140131458A - 역송풍 무연 숯불 구이장치

Info

Publication number: KR20140131458A
Application number: KR1020130050112A
Authority: KR
Inventors: 홍 대 박
Original assignee: 홍 대 박
Priority date: 2013-05-03
Filing date: 2013-05-03
Publication date: 2014-11-13
Also published as: KR101533229B1

Abstract

본 발명은 역송풍 무연 숯불 구이장치를 개시한다. 본 발명에 따른 역송풍 무연 숯불 구이장치는 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달할 수 있는 구조를 갖추고 있다. 따라서, 본 발명은 석쇠 중에서 특정 부분에 숯불 열기가 집중되는 것을 방지할 수 있고, 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달할 수 있어서 육류를 석쇠에 배치하기 위한 영역이 확대될 뿐만 아니라 육류가 쉽게 타는 것을 방지하면서 많은 양의 조리물을 신속하고 노릇하게 구울 수가 있으며, 숯불이 담긴 숯 케이스 내로 조리물의 기름이 낙하하는 것을 방지하여 숯불에 기름이 닿아 발생하는 연기를 애초에 발생하지 않도록 차단할 수 있다.

Description

역송풍 무연 숯불 구이장치{SMOKELESS CHARCOAL FIRE ROASTER OF REVERSE AIR BLAST TYPE}

본 발명은 역송풍 무연 숯불 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달하기 위한 역송풍 무연 숯불 구이장치에 관한 것이다.

통상적으로, 종래의 직화 구이 방식은 중앙의 수직 상승하는 화력을 이용함으로써 연기가 발생하고, 중앙부에서 집중적으로 굽고자 하는 육류가 타게 됨에 따라 철망 석쇠를 자주 교체해야 하는 문제점이 있다.

또한, 전술된 문제점을 더 살펴보면 눈으로는 보이지 않지만 숯불에 떨어진 기름이 연기가 된 후 그 연기가 수직 상승하고, 고온의 숯불에서 탄 연기가 육류 등의 조리물에 스며든다. 이로 인해, 이용자가 상당히 유해한 물질이 스며든 조리물을 섭취하게 되는 문제점이 발생한다.

여기서, 태운 연기의 유해성에 대한 한국대기환경학회 보고에 따르면 각종 미세 먼지와 아세트 알데히드, 일산화탄소, 포름 알데히드가 발생하며, 숯불 구이시에 발생하는 미세먼지 연기는 전술된 태운 연기보다 8배 증가할 뿐만 아니라 입자 굵기가 적어서 폐와 장기에 유착될 수 있는 가능성이 보다 증가한다.

또한, 위 언급한 바와 같이 여러 이유로 석쇠를 자주 교체하게 되며, 이러한 석쇠를 세척하는 것도 용이하지 않은 측면이 있어서 석쇠를 세척하는 세제 또한 강력한 농도의 세제를 사용하고 있는 현실이다. 이에, 식당 등의 작업장에서 석쇠를 세척할 경우, 상당히 많은 석쇠를 세척하는 경우가 빈번하고 이러한 과정에서 석쇠를 여러 번 깨끗하게 헹구지 아니한다면 석쇠에 강력한 세제가 잔존할 수 있으므로 잦은 석쇠의 교체시 석쇠에 잔존하는 세제가 조리물에 반복적으로 스며들 수 있는 문제점이 있다.

아울러, 소비자 보호원의 화학분석팀에 의하면 최근 암사망 5만명 중 위암이 20%인데, 그 원인은 짠 음식과 고기가 탄 음식인 것으로 보도된바 있다.

또한, 대기오염에 관하여 서울시는 서울지역 일만개 직화구이 식당에 미세먼지, 악취, 대기오염을 해소하기 위해 800만원을 지원하여 저감장치를 설치할 예정이라고 한다.

이와 같이, 육류를 구울 때 발생하는 연기는 인체에 매우 유해하므로, 육류 구이시 발생하는 연기 공해에 대한 대책이 심각히 요구되는 실정이다.

아울러, 육류 구이를 위한 숯불 구이장치는 숯이 담긴 숯 케이스의 상단에 석쇠를 배치함에 따라, 숯 케이스 내의 숯으로부터 발생한 화력을 석쇠로 직접 전달하는 방식이다.

또한, 전술한 숯불 구이장치에 송풍 팬을 추가 장착하는 경우가 있다. 이와 같은 경우는, 송풍 팬을 가동하여 숯 케이스 내의 숯불로 공급되는 에어 량을 증가시키고, 그 결과로 숯 케이스 내의 숯으로부터 발생하는 화력을 높여 석쇠로 전달되는 열기 또한 높이기 위한 구조이다.

이와 같은 종래 기술에 따른 숯불 구이장치는 숯불 열기를 그대로 석쇠로 전달하는 구조여서 석쇠 전면에 고루 열기를 전달하는 데에 한계가 있으며, 이러한 한계로 인해 석쇠 전면을 활용하여 육류를 굽지 못하고 석쇠에 배치된 육류를 적절하게 위치 조정해야 할 뿐만 아니라, 석쇠 중에서 숯불 열기가 집중된 곳에 배치된 육류는 쉽게 타버릴 수 있는 문제점이 있다.

대한민국 등록특허공보 제10-0676069(2007.01.24)

따라서, 본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위해 창출된 것으로, 본 발명의 목적은 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달하기 위한 역송풍 무연 숯불 구이장치를 제공하는 데 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 숯불 구이 시 발생하는 연기를 최대한 줄이기 위한 역송풍 무연 숯불 구이장치를 제공하는 데 있다.

본 발명의 목적은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 관점에 따른 역송풍 무연 숯불 구이장치는 에어의 공급 조절을 위한 에어 공급수단, 상기 에어 공급수단을 통해 흡입된 에어를 숯불 상단에서 숯불 하단으로 역송풍 공급하는 에어관, 상기 역송풍의 에어에 따른 숯불 열기를 좌우 측면 또는 사방 측면을 통해 배출하는 숯 케이스, 상기 좌우 측면 또는 사방 측면을 통해 배출되는 숯불 열기의 열 순환으로 인해 하단 전면에 걸쳐 상기 숯불 열기를 공급받는 석쇠 및 상기 에어 공급수단, 상기 에어관, 상기 숯 케이스 및 상기 석쇠 중 적어도 하나를 지지하는 외부 하우징을 포함한다.

바람직하게는, 상기 외부 하우징은 상단이 개방되고 전후 측면 상에 상기 에어관이 삽입될 홈을 대칭 구성하며, 하단의 중앙부를 브이자로 절곡한 후 브이자로 절곡된 모서리의 일측에 기름 배출구를 구비한다.

바람직하게는, 상기 브이자로 절곡된 모서리는 기 정해진 기울기를 갖으며, 상기 브이자로 절곡된 모서리의 최하단부에 상기 기름 배출구를 구비한다.

바람직하게는, 상기 역송풍 무연 숯불 구이장치는 상기 외부 하우징을 수납하기 위한 지지 구조를 포함하며, 상기 외부 하우징의 온도 상승 시 상기 외부 하우징을 보온하는 외부 하우징 케이스를 더 포함한다.

바람직하게는, 상기 외부 하우징 케이스는 상기 외부 하우징에 형성된 상기 기름 배출구로부터 배출되는 기름을 수거하기 위한 경우, 상기 기름을 수거하는 기름 수거함을 수납할 공간을 포함한다.

바람직하게는, 상기 숯 케이스의 바닥면은 이중 바닥구조 및 열 차단 재질 중 적어도 하나로 형성되어 상기 숯 케이스의 하단으로 열전달 되는 것을 차단하는 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 에어관은 다면체 또는 반원형으로 구비되며, 상기 다면체로 구비되는 경우 상기 다면체의 적어도 하나에 대한 하부면에 기 정해진 패턴으로 다수의 통공을 형성하고, 상기 반원형으로 구비되는 경우 기 정해진 곡률의 반원 영역이 하방으로 향하며 상기 반원 영역에 기 정해진 패턴의 다수의 통공을 형성한다.

바람직하게는, 상기 역송풍 무연 숯불 구이장치는 상기 숯 케이스의 상측과 대응하는 위치인 상기 석쇠의 상면 중 특정 영역에 위치하는 중앙판;을 더 포함하고, 상기 중앙판은 중앙부가 상측에서 하측으로 브이자 절곡되어 일정 경사도를 이룬 후 다시 하방으로 절곡되어 상측에서 발생된 기름이 하방으로 낙하하게 하는 특징을 가진다.

따라서, 본 발명에서는 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달할 수 있는 구조를 제시함으로써, 석쇠 중에서 특정 부분에 숯불 열기가 집중되는 것을 방지할 수 있고, 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달할 수 있어서 육류를 석쇠에 배치하기 위한 영역이 확대될 뿐만 아니라 육류가 쉽게 타는 것을 방지하면서 많은 양의 조리물을 신속하고 노릇하게 구울 수가 있으며, 숯불이 담긴 숯 케이스 내로 조리물의 기름이 낙하하는 것을 방지하여 숯불에 기름이 닿아 발생하는 연기를 애초에 발생하지 않도록 차단할 수 있는 이점이 있다.

본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 역송풍 무연 숯불 구이장치의 일실시 예를 나타내는 도면이다.
도 2는 도 1에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치의 다른 실시 예를 나타내는 도면이다.
도 3은 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치의 분해 구성을 일실시 예로 나타내는 도면이다.
도 4는 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치의 에어 공급수단을 일실시 예로 나타내는 도면이다.
도 5는 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치의 에어 공급수단을 다른 실시 예로 나타내는 도면이다.
도 6은 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치에 외부 하우징 케이스가 추가된 형상의 정면에 대한 단면을 일실시 예로 나타내는 도면이다.
도 7은 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치의 측면에 대한 단면을 일실시 예로 나타내는 도면이다.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예에 대하여 다음과 같이 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 역송풍 무연 숯불 구이장치의 일실시 예를 나타내는 도면이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)는 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠(110) 전면에 고루 전달하기 위한 구성을 갖춘다.

이를 위해, 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)는 석쇠(110), 외부 하우징(120), 에어관(130), 숯 케이스(140) 및 에어 공급수단을 포함할 수 있다.

더 나아가, 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)는 외부 하우징(120)의 온도 상승 시 외부 하우징(120)에 대한 열손실을 방지하기 위한 외부 하우징 케이스 및 석쇠 상단에 위치하여 숯 케이스(140) 내로 조리물의 기름이 낙하하는 것을 방지하기 위한 중앙판(150)을 더 포함할 수도 있다.

중앙판(150)은 도 1에 도시된 바와 같이 석쇠 위에서 상면으로 브이자 이중 절곡된 절곡판 형상으로 이루어지거나, 도 2와 같이 돌판 형상으로 구비되는 것 또한 가능하다.

도 2는 도 1에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)의 다른 실시 예를 나타내는 도면이다.

도 2에 도시된 바와 같이, 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)는 위 언급된 중앙판(150)을 돌판 형상으로 구비하는 경우에 대한 예이며, 이하 도 2에 도시된 실시 예를 들어 보다 상세한 설명을 하기로 한다.

여기서, 외부 하우징 케이스는 외부 하우징(120)을 수납하기 위한 지지 구조를 포함할 수 있으며, 외부 하우징(120)의 온도 상승 시에 외부 하우징(120)을 보온하기 위한 재질로 구비되는 것이 바람직하다.

예컨대, 외부 하우징(120)을 수납하기 위한 외부 하우징 케이스의 구조라 함은 외부 하우징(120)의 상부면 둘레에 형성될 수 있는 결합 돌기와 결합하기 위한 결합 홈을 구비하여 외부 하우징(120)을 지지하는 것이 가능하다.

석쇠(110) 상면에는 육류, 해산물 등과 같이 숯불 구이로 가능한 음식 재료를 배치할 수 있다. 또한, 석쇠(110)의 형상은 판형 또는 일정 곡률이 가미된 볼록형으로 구비될 수 있다.

이와 같은 석쇠(110)의 형상은 석쇠(110)를 지지하는 외부 하우징(120)의 지지 구조와 상응할 뿐만 아니라, 역송풍을 통한 숯불 열기가 원활하게 석쇠(110) 하면에서 순환될 수 있는 구조로 구현 가능하다.

즉, 석쇠(110)의 형상은 역송풍을 통해 석쇠(110) 하면으로부터 상승하는 숯불 열기가 이미 고루 분산된 경우이거나, 석쇠(110)를 외부 하우징(120)에 놓였을 시 석쇠(110) 하면의 전면에 대해 숯불 열기가 순환될 수 있는 구조인 경우이면 판형으로 구비되는 것이 바람직하다.

반면에, 석쇠(110)의 형상은 역송풍을 통해 석쇠(110) 하면으로부터 상승하는 숯불 열기가 고루 분산된 경우가 아니거나, 석쇠(110)를 외부 하우징(120)에 놓였을 시 석쇠(110) 하면의 전면에 대해 숯불 열기가 순환될 수 없는 구조인 경우이면 볼록형으로 구비되는 것이 바람직하다.

도 3은 도 2에 도시된 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)의 분해 구성을 일실시 예로 나타내는 도면이다.

도 3에 도시된 바와 같이, 외부 하우징(120)의 하부면은 브이자로 절곡된 형상으로 구비될 뿐만 아니라 그 절곡된 하부면의 기울기 또한 미리 정해진 크기의 기울기를 갖도록 구비함으로써, 석쇠 상면에 놓인 조리물로부터 배출되는 기름이 용이하게 외부 하우징(120)의 한 지점으로 포집 되도록 할 수 있다.

바람직하게는, 위 언급된 외부 하우징(120)의 한 지점으로 기름을 포집하는 영역에 기름 배출구(122)를 형성하고, 기름 배출구(122)로부터 배출되는 기름을 수거하기 위한 기름 수거함(180)을 외부 하우징(120)의 아래 부분에 배치할 수 있다.

일례로, 외부 하우징 케이스는 외부 하우징(120)에 형성된 기름 배출구(122)로부터 배출되는 기름을 수거하기 위한 형상을 감안하여 구비되는 경우, 기름 수거함을 배치하기 위한 수납 공간을 더 포함할 수도 있다.

즉, 외부 하우징 케이스의 하단부에 기름 수거함(180)을 배치하기 위한 수납 공간을 더 포함함에 따라, 외부 하우징(120)의 기름 배출구(122)로부터 기름이 배출되어 아래로 떨어지는 위치를 사용자가 매번 판단하여 기름 수거함의 위치를 조정할 필요없이 기 정해진 수납 공간 내에 기름 수거함을 놓일 수 있는 사용자 편의를 도모할 수 있다.

또한, 외부 하우징(120)은 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)의 전체 구조를 지지하는 역할을 하고, 이로 인해, 석쇠(110), 에어관(130), 숯 케이스(140) 및 에어 공급수단 중 적어도 하나 이상을 지지하기 위한 형상 또는 구조를 갖추는 것이 바람직하다.

예를 들면, 외부 하우징(120)의 측벽에는 숯 케이스(140)를 외부 하우징(120)의 내부 공간 중 중심 부위에 놓여 지게 하기 위한 숯 케이스 지지대를 포함할 수 있으며, 전술된 숯 케이스 지지대(123)의 상단에 에어 흡입구(121)를 더 포함하여 에어관(130)으로 에어 누수 없이 에어를 공급할 수 있는 구조가 가능하다.

즉, 전술된 숯 케이스 지지대는 숯 케이스(140)의 제1 결합 가이드(143)에 대응하여 숯 케이스(140)의 제1 결합 가이드(143)를 지지하기 위한 제1 숯 케이스 지지대(123) 및 숯 케이스(140)의 제2 결합 가이드(144)에 대응하여 숯 케이스(140)의 제2 결합 가이드(144)를 지지하기 위한 제2 숯 케이스 지지대(124)로 구분되어 구비될 수 있다.

에어관(130)은 필요에 따라 결합 방식 또는 고정 방식으로 구비될 수 있으며, 결합 방식은 숯 케이스(140)를 수직 방향으로 장착할 시 가능한 방식이고, 고정 방식은 숯 케이스(140)를 측면으로 밀어 넣는 방식으로 구현될 시 가능한 방식이다.

또한, 에어관(130)의 하부면에는 다수의 통공을 형성함에 따라, 에어관(130)으로 유입되는 에어가 에어관(130)의 하부면을 통해 숯 케이스(140) 안쪽으로 공급되도록 할 수 있다.

즉, 전술된 에어관(130)의 하부면에 대한 다수의 통공은 숯 케이스(140)의 상단으로부터 숯 케이스(140)의 안쪽으로 에어를 공급하기 위한 구조라는 점을 감안해보면, 에어관(130)을 육면체로 형성하는 것만 아닌 반원형 등과 같이 아래 방향으로 에어를 공급할 수 있는 다른 형상으로 구비될 수 있다.

예를 들면, 에어관(130)의 형상을 육면체 외에 오면체 등의 다면체로 구현할 수도 있는바, 위 언급된 에어관(130)의 형상은 숯 케이스(140) 내의 숯불 상단으로 에어를 효율적으로 공급할 수 있는 형상이면 족한 것이다.

또한, 상기 다른 형상 중 에어관(130)을 반원형으로 구비한 경우, 반원에 해당하는 영역에 다수의 통공을 형성한 후 반원에 해당하는 영역을 숯 케이스(140)로 향하도록 배치하는 것이 가능하다.

이와 같은 다수의 통공을 통해 제공되는 에어로 인해 숯 케이스(140) 내의 숯불 열기가 온도 상승하게 되고, 이러한 숯불 열기는 숯 케이스(140)의 좌우 측면으로 배출되어 상단의 석쇠 하부로 상승하게 된다.

또한, 위 언급된 기술적 수단을 통해 숯불 구이 시 석쇠 전면에 대해 열기 공급이 약했던 문제점을 해소하며, 참숯이 거꾸로 타들어감으로써 화력을 더욱 상승시키면서도 연료로서도 오래 지속될 수 있게 하는 특징이 있다.

숯 케이스(140)는 적어도 한 측면에 숯불 열기를 배출할 수 있는 다수의 숯불 열기 배출공을 구비할 수 있다.

예를 들면, 숯 케이스(140)의 적어도 한 측면은 좌우 측면 중 어느 한 측면으로 이루어질 수 있으며, 전술된 숯 케이스(140)의 적어도 한 측면이 좌우의 양 측면으로 구비된 경우이면 좌우의 양 측면을 통해 숯 케이스(140) 내부의 숯불 열기가 배출되고, 전술된 숯 케이스(140)의 적어도 한 측면이 좌 측면 또는 우 측면으로 구비된 경우이면 어느 한 측면을 통해 숯 케이스(140) 내부의 숯불 열기가 배출될 수 있다.

한편, 도 4 또는 도 5에 도시된 바와 같이, 역송풍 무연 숯불 구이장치(100)의 에어 공급수단(160)을 송풍을 발생시키는 방식으로 구비 가능하다.

즉, 외부 하우징(120)의 에어 흡입구와 연결된 송풍 팬을 추가 장착함으로써, 송풍 팬에서 발생하는 에어 강도를 조절할 수 있으며, 조절된 강도의 에어를 에어 흡입구를 통해 숯 케이스(140) 내로 공급할 수 있다.

또 다른 방식으로, 외부 하우징(120)의 에어 흡입구에 압축 에어 공급관을 연결함으로써, 압축 에어 탱크로부터 공급되는 압축 에어를 에어 흡입구를 통해 숯 케이스(140) 내로 공급하는 것이 가능하다.

숯불 열기의 순환 경로에 대한 일례를 도 6을 참조로 설명하면, 숯 케이스(140)의 상측으로부터 역송풍으로 제공되는 에어로 인해 숯 케이스(140) 내부에서 발생한 숯불 열기가 숯 케이스(140)의 좌우 양 측면으로 배출된 후, 각각 석쇠(110) 방향으로 상승하여 순환될 수 있다.

여기서, 역송풍이 발생하는 숯 케이스(140)의 상측이라 함은 에어관(130)의 하면을 일컫는 것일 수 있으며, 이러한 에어관(130)의 하면은 도 6에 도시된 바와 같이 숯 케이스(140) 내의 숯에 대해 전체적으로 에어를 공급하는 패턴으로 다수의 통공을 구비하는 것이 바람직하다.

또한, 전술된 에어관(130)의 하면에서 다수의 통공으로 구비되는 패턴은 숯 케이스(140)의 적어도 한 측면으로부터 배출되는 숯불 열기를 일정 범위 내에서 균일하게 형성할 수 있도록 하기 위한 용도로도 활용 가능하다.

숯 케이스(140)를 이루는 면들 중 숯불 열기가 배출되지 않는 면, 특히 숯 케이스(140)의 하면을 이중 구조 및 열 차단 재질 중 적어도 하나로 구비함에 따라 앞에서 설명한 역송풍을 통해 숯불 온도가 상승하여 숯 케이스(140)의 적어도 한 측면으로 배출된 숯불 열기가 석쇠(110)의 하면으로 상승하고, 외부 하우징(120)의 하부면으로 떨어진 기름의 온도로 인해 외부 하우징(120)의 하부면이 달궈져 발생한 열기 또한 전술된 석쇠(110)의 하면으로 상승한다. 이에, 숯 케이스(140)의 하면으로 열기 전달을 차단하기 위하여 숯 케이스(140)의 하면을 이중 구조 및 열 차단 재질 중 적어도 하나로 구비하는 것은 중요한 수단이 될 수 있다.

숯불 열기의 순환 경로를 선순환 구조로 만들기 위한 숯불 열기 배출 루트로 열기 배출이 집중되도록 하는 데에 일조하는 것이 가능하다.

그리고, 도 6에 도시된 바와 같이, 중앙판(150)을 돌판으로 구비하는 경우, 돌판의 상면을 기 정해진 곡률로 구현함에 따라 돌판 위에 얹혀진 조리물의 기름이 돌판 주변으로 흐르도록 하고, 돌판의 외측에 홈(151)을 형성하여 기름이 돌판 내측으로 흘러들지 못하게 할 수도 있다.

또한, 상기 돌판 외측의 홈(151) 내의 일측 이상의 곳에 기름 배출구(152, 153)를 형성함으로써, 돌판의 상측에서 하측으로 흘러내리는 기름을 하방으로 배출하는 것이 바람직하다.

또한, 전술된 상기 돌판 외측의 홈(151) 내의 기름 배출구(152, 153)는 기름을 하방으로 배출하는 구조로서, 숯으로 기름이 떨어져 불순한 연기가 발생하지 않도록 하기 위해 상기 기름 배출구(152, 153)의 위치가 숯 케이스(140) 내로 기름을 떨어뜨리지 않는 위치로 정해지는 것이 바람직하다.

이상과 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

또한, 본 발명은 역송풍을 통해 순환되는 숯불 열기를 석쇠 전면에 고루 전달하고 석쇠 중앙 부분만 육류가 타는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 숯불 구이 시 연기 발생을 원천적으로 줄이면서 숯불 구이를 통한 신속한 구이를 할 수 있도록 하기 위한 것임에 따라, 시판 또는 영업의 가능성이 충분할 뿐만 아니라 현실적으로 명백하게 실시할 수 있는 정도이므로 산업상 이용가능성이 있는 발명이다.

100: 역송풍 무연 숯불 구이장치 110: 석쇠
120: 외부 하우징 121: 에어 흡입구
122: 기름 배출구 123: 제1 숯 케이스 지지대
124: 제2 숯 케이스 지지대 130: 에어관
140: 숯 케이스 141: 우 측면
142: 좌 측면 143: 제1 결합 가이드
144: 제2 결합 가이드 150: 중앙판
151: 돌판 외측의 홈 152, 153: 기름 배출구
160: 에어 공급수단 170: 외부 하우징 케이스
180: 기름 수거함

Claims

에어의 공급 조절을 위한 에어 공급수단;
상기 에어 공급수단을 통해 흡입된 에어를 숯불 상단에서 숯불 하단으로 역송풍 공급하는 에어관;
상기 역송풍의 에어에 따른 숯불 열기를 좌우 측면 또는 사방 측면을 통해 배출하는 숯 케이스;
상기 좌우 측면 또는 사방 측면을 통해 배출되는 숯불 열기의 열 순환으로 인해 하단 전면에 걸쳐 상기 숯불 열기를 공급받는 석쇠; 및
상기 에어 공급수단, 상기 에어관, 상기 숯 케이스 및 상기 석쇠 중 적어도 하나를 지지하는 외부 하우징;을 포함하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제1 항에 있어서,
상기 외부 하우징은 상단이 개방되고 전후 측면 상에 상기 에어관이 삽입될 홈을 대칭 구성하며, 하단의 중앙부를 브이자로 절곡한 후 브이자로 절곡된 모서리의 일측에 기름 배출구를 구비하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제2 항에 있어서,
상기 브이자로 절곡된 모서리는 기 정해진 기울기를 갖으며, 상기 브이자로 절곡된 모서리의 최하단부에 상기 기름 배출구를 구비하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제1 항 내지 제3 항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 역송풍 무연 숯불 구이장치는 상기 외부 하우징을 수납하기 위한 지지 구조를 포함하며, 상기 외부 하우징의 온도 상승 시 상기 외부 하우징을 보온하는 외부 하우징 케이스;를 더 포함하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제4 항에 있어서,
상기 외부 하우징 케이스는 상기 외부 하우징에 형성된 상기 기름 배출구로부터 배출되는 기름을 수거하기 위한 경우, 상기 기름을 수거하는 기름 수거함을 수납할 공간을 포함하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제1 항에 있어서,
상기 숯 케이스의 바닥면은 이중 바닥구조 및 열 차단 재질 중 적어도 하나로 형성되어 상기 숯 케이스의 하단으로 열전달 되는 것을 차단하는 것을 특징으로 하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제1 항에 있어서,
상기 에어관은 다면체 또는 반원형으로 구비되며, 상기 다면체로 구비되는 경우 상기 다면체의 적어도 하나에 대한 하부면에 기 정해진 패턴으로 다수의 통공을 형성하고, 상기 반원형으로 구비되는 경우 기 정해진 곡률의 반원 영역이 하방으로 향하며 상기 반원 영역에 기 정해진 패턴의 다수의 통공을 형성하는 역송풍 무연 숯불 구이장치.
제1 항에 있어서,
상기 역송풍 무연 숯불 구이장치는 상기 숯 케이스의 상측과 대응하는 위치인 상기 석쇠의 상면 중 특정 영역에 위치하는 중앙판;을 더 포함하고, 상기 중앙판은 중앙부가 상측에서 하측으로 브이자 절곡되어 일정 경사도를 이룬 후 다시 하방으로 절곡되어 상측에서 발생된 기름이 하방으로 낙하하게 하는 특징을 가진 역송풍 무연 숯불 구이장치.